テレビ放映の結果いきなり電話で｢うちのクーヘンはね｣ | schatzky☆ドイツ忘我と結実の境｡

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ドイツケーキの生地　deutscher Kuchenteig

ドイツ学生ビザ3　学生のアルバイト条件

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2006年01月14日

５分間って、すぐですねー｡

読む方にたとえると､なんだか､軽い読み物風にまとまっていて､
おもしろかったです｡

自分的には､学問的なことをちゃんとしゃべろうとして
おしゃべりが引っかかっているところが気になりましたが､
仕方ないかー｡

放映が終わって､すぐに､
テレビを見たという知らない人から電話がありました｡
テレビ局のHPに掲載されていた名前から

「私の家では､土曜日にお母さんがStreuselkuchen(シュトロイゼルクーヘン､
小麦粉と砂糖とバターを手早くそぼろ状に混ぜたものを生地の上に振りかけて焼く､
もっとも基本的というか簡素なケーキ)を焼いて､
日曜の朝食に一かけ､食べましたよー｡
本当は､午後のお茶用なんですけど､特別って感じですかなー｡
ちなみに､うちの父は１９０３年生まれで､家には７-８人子供がいて､
屋根を食い尽くすって喩えた位だったんですが、
戦争期でも､たまたま叔母がイースト製造に関わっていたので､
田舎に買い出しに行ったとき､卵や小麦粉と取り替えられたので､
週末にはケーキがありました｡
僕は１９５２年生まれなんですが、

習ったと言うんでしょうかねぇ｡
妻は時々パン屋に行って､Kuchen(クーヘン)や
Teilchen(タイルヒェン､日本の菓子パンのようなもの)を買ってきますわ｡」

と､一気に語ったおじさんは､結構楽しそうだった｡

ちなみにこの方は､

最後にそちらの地方名物クーヘンとして
ライベンクーヘン(Reibenkuchen)と
Beckel(ベッケル)
というのを挙げてくださった｡
ライベンクーヘンは､ジャガイモをこまかーく刻んだもの
(すり下ろすこともある)と小麦粉と水を混ぜて油で揚げる
(もしくは生地が泳ぐほどの油で焼く)もので、
リンゴのムースがつくと､ちょっと贅沢｡
ちょっと塩っ気を入れて食べることもあり｡
ベッケルも、ジャガイモのスナックだそうな｡

このジャガイモスナック､南の方にはないなぁ。
何でだろう｡

さて、ＨＰに載っかったちっちゃな写真が､
前髪今ひとつな映りの悪いところをカットした写真なので
アドレス掲載は止め(笑)
どっかに書いておいたので､
根性で探したい方はどうぞ｡ひひひ。

はっはっは。
HPに掲載された内容はまだチェックしておりません｡

実は､昨日また寝られずの晩を過ごし､
昼間１時間半ほど寝ただけなのと
胃がストライキを起こしかけているので
半分死人かも(ははは)

寝る気になれないのでまだ起きているんですけど｡

(やっぱり所々､変だよねぇ｡妙なところで笑ってるし)

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最終更新日 2006年01月16日 07時25分02秒
コメント(7) | コメントを書く

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■コメント

見ました～

バイエルンさん

はじめまして。ときどきHPのぞいてました。昨日偶然に放送があると知ったのですが、schatzkyさんを見てテレビに向かって「はじめまして」と独り言のようにつぶやいてしまいました。(笑)
お名前を知って、ああ、だから『schatzky』なのね、なんて思ったり。
Kuchenの文化ですか。社会史、奥が深いですね。
また遊びに来ます。 (2006年01月14日 17時55分47秒)

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Re:テレビ放映の結果　いきなり電話で｢うちのクーヘンはね｣(01/14)

ＭＡＯまおさん

arteだったら見れるのにィ！

いいですねえ、Kuchen文化。
食文化の研究したいです。

電話で話したおばさんのはクランブルですね、
これはイギリスが発祥と思っていましたが
ドイツなのかしら、いずれにしても家庭菓子の代表みたいなものですものね。
フランスでもGateauと言ったら普通は焼きっぱなしタルトの事を指します。代表は間違いなくりんごだろうなあ。ジャガイモを使っちゃうところがドイツなのよね、フランスは乳製品に恵まれているからバターを多用できるのね。

ちゃんと寝なさいよ（笑） (2006年01月14日 18時32分57秒)

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WDR

Milaimama さん

我が家のチャンネルにWDRが無かったので
セッティングして拝見させてもらいました。

ケーキ文化は興味深いですね。

ワインケーキとても美味しそうでした、
是非、レシピ教えてください。 (2006年01月15日 19時36分10秒)

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Re:見ました～(01/14)

schatzky☆ さん

バイエルンさん
こちらこそ､初めまして｡
＞ときどきHPのぞいてました。
ありがとうございます｡
＞schatzkyさんを見てテレビに向かって「はじめまして」と独り言のようにつぶやいてしまいました。(笑)
ふふふふ。なんだか､想像できるような｡
とてもうれしいです｡

＞お名前を知って、ああ、だから『schatzky』なのね、なんて思ったり。
そう､そうなのでした｡ドイツ人の友達が､
～ちゃんと言う感じで呼んでくれた名前をもらいました｡
＞Kuchenの文化ですか。社会史、奥が深いですね。
はい､とても奥が深くて､
時々沈みそうになります｡

＞また遊びに来ます。
はい､うれしいです｡楽しみにしています｡
(2006年01月16日 01時21分58秒)

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Re[1]:テレビ放映の結果　いきなり電話で｢うちのクーヘンはね｣(01/14)

schatzky☆ さん

ＭＡＯまおさん
＞arteだったら見れるのにィ！
Arteはフランス中､どこでもみられるのかな｡
WDRは地域放送だから､パリはちょっと遠かったね(^^)

＞いいですねえ、Kuchen文化。
うん、選んでよかった｡でも､なかなか､終わらないよ。

＞食文化の研究したいです。
うん、うん、まおねぇさんだったら､
独自の視点でとてもおもしろいものができると思うのだけどなぁ｡どうでしょう｡

＞電話で話したおばさんのはクランブルですね、
そうなの。クランブルという名称が出てこなかった｡
しかし､彼はおじさんでございましたよ(笑)

＞これはイギリスが発祥と思っていましたが
＞ドイツなのかしら、いずれにしても家庭菓子の代表みたいなものですものね。
どうなんでしょうねぇ｡簡単なお菓子だから同時発生したと言うことも考えられますが｡

＞フランスでもGateauと言ったら普通は焼きっぱなしタルトの事を指します。
ああ､そうなんだー｡ガトーといったら､ケーキじゃなくて､クーヘンなのね(いや違うだろう､タルトだって)
代表は間違いなくりんごだろうなあ。
こちらも､甘いケーキの代表といったら､リンゴ｡

＞ジャガイモを使っちゃうところがドイツなのよね、
ははは。これは､もしかしたら､戦争の頃にできたものかなあとちょっと思ったりしています｡この地域のお菓子については調べてはいないのだけど､戦時中は､パン屋のパンに何を入れるかという決まりの中で､一番安いライ麦パンに､ジャガイモのスターチを５%だかなんだか入れるという項目があったのよ｡
＞フランスは乳製品に恵まれているからバターを多用できるのね。
そうねぇ｡うん、それはあるかもしれないわ｡

＞ちゃんと寝なさいよ（笑）
えへへ。どうもありがとう｡
そういう風に言ってくれるねぇさんがとてもありがたいです｡
今日は８時間寝たよーん。どうもありがとう｡
(2006年01月16日 01時28分54秒)

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Re:WDR(01/14)

schatzky☆ さん

Milaimamaさん
＞＞セッティングして拝見させてもらいました。
あいやー。わざわざありがとうございます｡

＞ケーキ文化は興味深いですね。
本当に｡ドイツ文化の最近の背景を複合的にみることができる､貴重な題材です｡

＞ワインケーキ　是非、レシピ教えてください。
はい。近々､載せますね｡
(2006年01月16日 01時46分53秒)

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地方名物クーヘン

pfaelzerwein さん

前の記事にリンクを張りました。

肉体ケーキのデザート　[ 料理 ] / 2006-02-21

http://blog.goo.ne.jp/pfaelzerwein/ (2006年02月21日 16時54分10秒)

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