2009年07月の記事
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退屈しのぎに
夏休み中、毎日なんだかんだと用を入れては子供の退屈しのぎをしています。今日はお昼を家で簡単に済ませて、前橋の元気プラザのプレイルームに遊びに行ってきました。子供たちここが大好き。クーラーきいてて、子供から目を離してもスタッフの人が数人見ていてくれるので親は気が楽です。友達に声をかけたら、２人来てくれてお兄ちゃんも楽しく遊ぶことが出来たみたい。良かったわ～。でも、後で聞いた話では、来てくれた友達はブルーベリー狩りへ行ってから来たようで、車の中では暑すぎるからと車の下に買ったお土産のブルーベリーを置いておいたら、帰りには誰かに盗まれてしまっていたそうです。誘った私としてもなんだか責任を感じるなぁ。今日のパン昨日のレーズンパンが美味しかったので、今度はレーズンたっぷり入れて３分の１のミニサイズでまた作っちゃいました～。
2009年07月30日
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久々の自家製酵母パン
久々に冷蔵庫に眠っているレーズン酵母を取り出してパンにしてみました。同じ生地を二つに分割してブールとオーガニックレーズンを巻き込んだパンの二種類作りました。天然酵母ならではの粉・水・塩・ハチミツだけのシンプルなパンです。粉ははるゆたかと春よ志をブレンドして使用。気温が高いので、発酵も早くトータル６時間ほどで焼きあがりました。クープの開きがイマイチですが、外はパリっと中はふんわりと仕上がり、味は自分の中では満足な出来上がり。やっぱり天然酵母は美味しいわ～♪時間がかかるので、午前中お邪魔するお友達の家に焼き立てを持っていけないのが難点。
2009年07月29日
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双子たまご
今日はお友達の家に遊びに行きました。今日は簡単なくるみとチョコチップが入ったクッキーを焼きました。急いでいたので写真は無いですが。そこで生協で普通に買った卵を２個割ったら立て続けに双子の卵でした。こんなこと初めて～。同じ鶏から生まれたのかな？
2009年07月27日
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久々にパン♪
夏休みに入ってから、なんだか忙しくパンを作っている時間もなかったけれど、今夜久々にパンを焼きました。粉は北海道産はるゆたかブレンド、イーストはフェルミパンを使用。３個ずつ４種類（菓子パン２種類・惣菜パン２種類）からあげマヨネーズパンウインナーチーズパンチョコチップパンミックスフルーツ巻き込みパン夜ねる前なのに、お兄ちゃん我慢できずに焼き立てを二個食べて、「ママのパン、お店のより美味しい☆」と言ってました。本当にオーブンから出したての焼きたてパンだから美味しいのだと思うけど、素直にそう言って貰えると嬉しいですもう夜なので試食もしてません。食べ始めるとパンは止まらなくなるので危険です（笑）明日の朝食でいただきます～。
2009年07月23日
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松田川ダム
今日は、実家に行ったので一緒に栃木県足利市の松田川ダムへ川遊びに行ってきました。ダムの壁にドイツ人のアーティストが高圧洗浄機を使って書いたという花の絵がありました。高圧洗浄機で洗浄したところだけが白っぽくなるので、それを利用して作ったアートだそうです。でっかい絵だけどどうやって描いたんだろう？？すごいなぁ。ここは何度か行ったことがあるけどとても良い所です。ダムの下が小川になっていて、沢カニやカワニナなどの貝が捕れるので、連れて行くと子供がすごく喜びます。今日は水遊びをするには寒い位だったけど、子供と行く約束をしてしまったので、一応足だけ入ることにしました。今日はカニが二匹捕れました。カニを観察したら最後にまた川に戻して、もっと天気の良い日に来るね～とカニに言い残して帰ってきました。
2009年07月22日
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夏休み
子供が夏休みに突入し、なんだか何かと忙しくパソコンに向かっている暇がないです。昨日は日帰りで茨城の阿字ヶ浦海水浴場へ行ってきました。北関東自動車道が佐野からひたちなかまで全線開通したので、以前より茨城の海へ行きやすくなりましたね～。昨日は気温もそれほど高くなく、水が冷たくて海に浸るほど入ることはしなかったけど、砂遊びをしたり、磯遊びをしたりして、とても楽しい一日になりました。私が子供の頃は磯があるところに、とてもキレイな貝殻がたくさん落ちていて、拾って瓶に詰めたりしたものですが、今は海が汚染されたからか？？めっきりなくなってしまいました。今年もう一度行けるといいなぁ。
2009年07月20日
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海洋酵母って？？
今日は本当に暑い！！下の子の二歳児歯科検診に保健センターへ行ってきました。行く途中、日赤近くのパン屋さんのガラスに「海洋酵母」の文字を見て気になったので、検診が終わったあと寄ってみました。前橋市西片貝町の「あんずの木」というパン屋さんです。なので、今日の子供のおやつは急遽パンになりました。ダイエットしてたんじゃなかったっけ（笑）？？でも、気になるパンは味見しておかないと･･･。子供のおやつといいながら（笑）「海洋酵母」って何ですか？とお店の人に聞くと、「北極の方で採れるイーストです。だいたいはそれを使ってます」という答えが返ってきました。北極？？そんなところから？？「だいたい」って言うことは全部使っているわけじゃないんだね？？色々聞きたいのは山々だったけれど、他のお客さんもいるし、とりあえずそれだけ聞いて帰ってきました。とりあえず、好きなあんぱん（￥150）を試食。あんこも手作りのようで皮がフワフワしていてなんか味わい深い感じで美味しかった。この味わい深い感じが海洋酵母なのかな？調べたらこの海洋酵母ってある会社が海の中の酵母を取り出しパンに使えるようにしたらしい。発酵力が強く生地に混ぜた後はイーストと同様に使えるらしいけど、生イーストなので予備発酵が必要で、賞味期限が１４日しかないとのことでした。使い勝手からすると使うのちょっと無理っぽい。でも、いつか機会があったら作ってみたいなぁ。あとはソフトフランスの惣菜パンや、ピカチューのチョコパンなどを購入してみました。全部食べたいのは山々だけどとりあえず、夫の明日の朝ご飯にします。それから、生協で、良い物を発見し買いました。「とうもろこしカッター」とうもろこしを自分で缶詰のコーンみたいにバラバラに出来るらしい。冷凍するにも良いし、使うの楽しみ～。
2009年07月15日
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麻紐バッグ
夕べから、何の気なしにはじめた今までで二回目の麻紐バッグ作り。今回は網のバッグにしてみました。編み目が余りキレイじゃないし、本の通りに出来なかったり自分で勝手にやってしまったところもあるけど、まあまあかな～？試しにサッカーボールを入れてみました。丈夫なのでスイカでもＯＫかも？一度１個作ったもののあまりの大変さに、懲りて、友達に作って欲しいとせがまれても作る気が起きなかったけれど、いざやり始めたら熱中してしまい、二日がかりでさっき出来上がり。あ～疲れた。パパには「何で好きこのんで、疲れて大変なことをやろうと思うの？」確かにその通りだけど、好きなことを勝手にやっているだけなのでほっといてくれ（笑）とはいっても、すごくたくさん編んだところで、もう取り返しの付かない間違いに気づいてほどいてやり直したので、間違えないでやれば、一日で出来たみたい。梱包用のコクヨの麻紐を使用。新品を未開封の状態で使うとあまりにも石油臭くて作っている最中に部屋中が石油臭くなってしまうけれど、今回のは前回の余りでかなり石油分が揮発していい具合に匂いが取れているのでＯＫでした。麻紐は毛糸と違って硬いので、編むのが大変。紐を引き出すのに、力を入れるので、ゴワゴワの紐が指に擦れて左の中指がかなり赤くなってしまって痛いです。
2009年07月13日
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シェパーズパイ
パンもお菓子も作っていないので、かわりに昨日の夕飯でいつもは小食の子供にも大好評だったおかずの写真を･･･。ケーキみたいだけど、ケーキじゃないですよん。幼児食の本に載っていた「シェパーズパイ」という名前の食べ物です。幼児食の本の割りに、初めて聞いた名前の食べ物だなぁ。どういう意味なんだ？？マッシュポテトにひき肉炒めを挟んでオーブンで焼いたものです。美味しかったので、作り方を書いておきます。「シェパーズパイ」２１センチパイ皿一枚分○マッシュポテト○ジャガイモ 600ｇバター 大1と1/2牛乳 カップ1/3強塩 小4/3○ひき肉炒め○合いびき肉 200ｇたまねぎ みじん切り １個人参 みじん切り 20ｇ小麦粉 大3牛乳 カップ1/4あればパセリのみじん切り 大3塩・こしょう 適量粉チーズ適量（1）ジャガイモは切って茹で熱いうちにつぶす。鍋にバター、牛乳、塩を入れて熱くして溶けたら火を止めて、ジャガイモを手早く混ぜる。（2）たまねぎと人参を炒め、ひき肉を加えてほぐしながら更にいため、塩コショウをし、小麦粉をふり入れて、牛乳を加えて煮詰める。（3）耐熱皿に薄くバターをぬり、マッシュポテトの半量を敷き、（2）のひき肉炒めをのせ、（あればパセリをふって）残りのマッシュポテトを重ねて平らにし、上にフォークで筋を付ける。（4）粉チーズやとろけるチーズなど好きなトッピングをして２００度のオーブンでうっすら色が付くまで約２０分焼く。私はバター抜きで作りました。工程の面倒な所は適当に手抜きして作りました。グラタン皿に入れてオーブントースターで焼いても良いと思います。
2009年07月12日
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リバウンド
なんだか、最近からだがやけに重くなっているのを感じる。足を上げるのがなんだか重い･･･。それもそのはず。一度７キロ痩せたのに、６キロリバウンドしてしまった。また真剣にダイエットに取り組まないといけなくなってきたぞ～。何度宣言すれば済むんだろう？でも、明日からまたダイエットをはじめよう･･･。あ～またしばらくケーキ作りはお休みかなぁ？
2009年07月10日
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ナッペの練習
スーパーに行ったら目に付いたヤマザキパンのイチゴスペシャル袋にロングセラーって書いてあるけど、私が子供の頃からあったよなぁ～。昔結構好きで買って食べていたけれど、これを買ったのは十数年ぶり？？とにかくすごく久しぶり。これを見てたら、あることを思いついた。二つくっつけたら丸いスポンジケーキになるな～。それで、昨日のガトーショコラのあまりの生クリームがあったので、ナッペの練習台にすることにしました。結構良く出来たけど、移動させるとき、半円をくっつけたものなのを忘れて分かれちゃって結局ぐちゃぐちゃに･･･。まあ練習出来たからいいや～。お皿に乗せてから手直しして一応フルーツを乗せて飾ってみました。味は･･･。う～ん。イチゴスペシャルにはさんであるクリームが甘すぎて、デコレーションの生クリームやフルーツなどとなんとなくミスマッチ？？子供にも不評で２人ともあまり食べませんでした。
2009年07月09日
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虫捕り
昨日お兄ちゃんが飼っているのこぎりクワガタが外で遊んでいるうちに飛んで逃げていってしまったと凹んでいたので、ご飯を食べた後、お兄ちゃんを連れて２人で近所の林に虫を捕りに出かけてみました。お酒を飲んでしまったパパとチビはお留守番。チビは行きたい～と号泣していましたが･･･ごめんね。懐中電灯片手に、なんだかちょっと恐いなぁ･･･と思いつつ林の中へ。あっ！いた～立派なのこぎりクワガタを見つけてお兄ちゃん大興奮木の上の方にクワガタを発見して、棒で落としたら、なんだか木の上でブーンブーンと音がする･･･。うんクワガタが飛ぼうとしてるのかな？と木を棒で叩いたらスズメバチでした。あ～危なかった～。スズメバチを棒でつっついてしまいました夜なので暗くて見えないので蜂は要注意です。すぐに他の木に移動･･。ここにもいる～お兄ちゃん大興奮の内に色々な種類のクワガタを７匹捕まえることが出来ましたお兄ちゃん、良かったねそして、虫さん達ごめんなさい。。。
2009年07月09日
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ガトーショコラ
今日もジメジメで蒸し暑いなぁ。今日友達が来るので、お茶菓子は何にしよう？そういえば昨日、幼稚園の参観の待ち時間に喫茶店でガトーショコラのケーキセットを食べて美味しかったので･･･。そうだ！昨日食べたガトーショコラを作ってみよう。思い立って、今朝早くに焼いてみました。パパからは「朝から何やってんの？」と言われつつ･･（笑）材料も家にあるもので出来て思っていたより簡単でしかも美味しかったです。いつものことだけどホールのケーキを全部食べたらすごいことになるので、子供・パパの分を残して友達に持ち帰ってもらいました。家に誰かが来ると、堂々とお菓子を作ることが出来るので、嬉しいです。今度はケーキバイキングでも企画しようかなぁ？？（笑）な～んてね（＾＾）
2009年07月08日
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おこだでませんように
今日は久々に暑いです。こんな日に午後早くから幼稚園の課外授業の懇談会＆授業参観で行ってきました。冷房きいてないので汗ダラダラ･･･（*＿*）その中で先生から一冊の絵本を紹介されました。そのタイトルが「おこだでませんように」です。私はあまり絵本を読んだり、読み聞かせしたり普段子供にしてあげてないけど、この本は先生が読んでくれたら涙が出そうになりました。いつも良かれと思ってやっていることが裏目に出て、お母さんからも、先生からも怒られている小学生の男の子が七夕様に「おごだでませんように」とお願いをします。先生やお母さんはこれを見て「いつも怒っていてごめんねぇ」と涙で優しくその男の子に語り掛け、男の子の短冊に書いたお願いが叶ったというお話。簡単に言うとそんな話だけど、実際の話はもっと深い･･･本当に深い･･･。「私はいつも子供を叱ってばかり･･･褒めることなんて滅多に無いわ～本当は褒めて育ててあげたいのに･･･」と子育てに行き詰っている子育て中のお母さんに是非読んでもらいたい本です。話は変わって午前中は今日も懲りずにパン作り･･･。パンを昼食で食べました。安く買いだめした外国産の粉が終わったので、久々に国産（はるゆたかブレンド）を使ったら、少し水分減らしたけど生地が緩すぎて、成形がしづらい。打ち粉をしまくり何とかなりましたが･･･。暑さと発酵途中の長電話で過発酵ぎみですが、今日はがんばって4種類の形を作りました。定番あんぱんハート型ジャムパン舟形？ジャムパンクリームチーズパン
2009年07月07日
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あっさりシュークリーム
今日は、涼しくて過ごしやすいです。お兄ちゃんが一日中近所の子と遊んでいたので、そのまま一日どこへも行かず、家でマッタリでした。午後、久々にシュークリームを作りました。シュー皮のバターをサラダ油に置き換えて、バターを使わない代わりに少しでもコクが出るかなぁと思って、水を牛乳に置き換えて作ってみました。似たような材料をただ置き換えてだけなので皮も心配なくちゃんと膨らみました。中のカスタードクリームも全卵使用であっさり仕上げです。クリームも皮生地も電子レンジで簡単に出来ます。お店のと比べるとあっさりですが、自宅で食べるにはちょうどいいかも。まあまあの出来でした。
2009年07月05日
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米粉ちぎりパン
余った米粉を使い切るために、ちぎりパンにしました。ちぎりパンは普通に一個ずつ焼くよりも、柔らかいので最近良く作っています。焼き立てを割った時にふわふわ～って湯気が出るのがなんとも言えず好きとっても生地がつるつるしていてキレイなので、思わず焼きあがる前にもパチッ同じアングルで焼き上がりの写真もパチッふわふわモチモチで美味でした
2009年07月04日
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米粉くるみチーズパン
ランチ用に米粉でくるみチーズパンを焼きました。久々の米粉パンですが、やっぱり美味しい（＾＾）米が原料なので腹持ちが良く、地元産の米を原料に出来るため、地産地消を実践すべく、給食パンとして取り入れる自治体も増えているようです。地元産の強力粉（Ｗ８号など）をパンにするというのは、すでに前橋でも行われていると思うけど、米粉パンはどうなんだろう？是非給食で取り入れてもらいたいなぁ。くるみ入りの生地にプロセスチーズを包みました。米粉の生地は手にくっつかなくて、とても成形しやすいです。今日の米粉パンの分量（１２個分）パン用米粉（グルテン入り）420ｇ水 310cc砂糖 30ｇスキムミルク 15ｇ塩 7.5ｇ無塩バター 30ｇドライイースト 4.5ｇくるみ 75ｇプロセスチーズ適量（ベビーチーズだったら６個を半分にしたものを１個に包む）米粉の生地は１次発酵不要ですので、生地がこねあがったら分割してベンチタイム１５分→成形して二次発酵４０分→１８０度のオーブンで１５分位焼きます。小麦粉で作るよりスピーディーです。
2009年07月02日
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ロアの大麦ダクワーズ
いつも、作ったお菓子ばかりなので、たまには私のお気に入りのお店の美味しいお菓子をご紹介します（＾＾）栃木県足利市の洋菓子店「ロア」の［大麦ダクワーズ」です。小麦粉ではなく、地元産の二条大麦を混ぜ込んであって、口すると、とても香ばしい風味が広がって美味しいです。外はカリっと中はフワフワで幸せな味です（*＾＾*）http://www.oomugi.jp/他にも大麦を使ったお菓子がたくさんあります。お得なお試しセットなどもありますよ。いつか、この商品もどきを作ってみたいと冷蔵庫にアーモンドプードルが買い込んでありますが、なかなか作る気がおきず･･･。材料は意外にシンプルなんですけどねぇ。
2009年07月02日
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