2009年10月の記事
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レーズン胡桃パン
忙しくてなかなかパンが焼けなかったのですが、週末で余裕があるのでパンを焼いてみました。ビール酵母使用で全粒粉入りのレーズンと胡桃を入れたパンです。夕べ生地を捏ねて、朝焼いて、焼き立てを朝食に食べました。同じ生地で大き目のカンパーニュ風なのと、プチパンを作りました。外はカリッと中はふっくら～でとてもおいしく出来ました。ハードな見た目ですが、ソフトです。いつも使うハチミツのかわりにコンデンスミルクを使ってみたけれど、ハチミツの方が焼きたての香りが良いような気がします。レーズンと胡桃の組み合わせは大好きです。干いちじくとドライフルーツミックスも手に入れたので次回はそれで作る予定。
2009年10月24日
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忙しい毎日
幼稚園のクリスマス発表会の衣装作りの係になって、ここ最近毎日のように、幼稚園へ行ったり、生地の買出しに行ったり、忙しい毎日です。お兄ちゃんの幼稚園は毎年、保護者が発表会の衣装を作るのが恒例で、今年は、我がクラスはＫＡＴ－ＴＵＮの曲とそれっぽい衣装でお遊戯をやります。結構良い感じにサンプル衣装が仕上がってきました。手際よい同じ係りのママさんたちのお陰で難なく作業が進んで行くので助かります。ここ１～２週間はそんな感じで忙しいと思うけど、結構楽しいです。保護者が中心になって頑張るって幼稚園位までだろうなぁ･･･。親子ともども良い思い出になりそう～。楽しい発表会になると良いなぁ。
2009年10月21日
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今日は良い天気♪
朝晩が冷え込んできたので、ホットカーペットを出したり、たんすの中身を衣替えしたり今日は良い天気だったので、色々やってみました。朝晩は冷えるけど、昼間が暑い位なので、なかなか半袖がしまえず･･･やっと衣替えです。でも、まだ暑い日がありそうな？？昔はこんなに１０月は暑くなかった記憶があるので、暖冬なんですね。それから、ビール酵母のパンを三種類作りました。イギリスパン・ごまおさつパン・ごまクリームチーズです。粉・水・生種・天日塩・粗糖のみの生地で、油脂・乳製品・卵なしですが、ビール酵母のおかげで柔らかいパンになりました。パンに入れようと焼き芋を焼いておいたら、子供に食べられてしまいました。アルミホイルで包んでオーブンでじっくり焼くと美味しい焼き芋が出来ますよ。
2009年10月16日
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運動会も終わり･･･
運動会も土曜日に天気に恵まれ、無事に終わりました。この間入園してチョロチョロ走っていたと思ったらもう年長で組体操やらリレーやら･･･幼児の成長速度ってすごいなぁと感心させられます。朝晩だいぶ冷え込んできましたが、昼間は日差しが暑かったりして、調整が難しいですね～。近くの小学校では、インフルエンザで学級閉鎖になったという話を聞きました。とうとう近くまでやってきたかな～？小さい子がいるので心配です。持病が無くても亡くなった子供もいるとか。怖いですね～。手洗い・うがい気をつけないとなぁ。話は変わりますが、夕べ先日起こしたレーズン酵母でパンを焼いてみました。生地をこねてから、なんと３０時間経っても膨らんで欲しい高さにならない！！酵母が弱かったみたいです。もうこれ以上待てないなぁと思い、焼いてしまいました。案の定膨らみが悪くてどっしりとしたパンになりましたが、味は濃厚でまあまあでした。でも、時間がかかりすぎて自家製酵母パン懲り懲りですわ～（ＴＴ）黒ゴマのラスクも作ってみました。自家製酵母のパン作りは、もうこれで諦めようかと･･･。本当に不安定で難しい（＞＜）これからはホシノ天然酵母シリーズに絞って色々と焼いてみようと思います。
2009年10月14日
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長い買い物
明日は幼稚園の運動会です。運動会のお弁当の材料を買いに、スーパーへ行ったのですが、精算する直前にお財布にお金が無いことに気づきました。あ～同じことが今まで何度目だろう？？やっちまったな～クレジットカードは持っていたものの、そのスーパーでは使えず･･･（T_T)仕方なく、スーパーからちょっと歩いたところにＡＴＭがあるので、一度出て子供を連れて歩いていくと、工事中で使えないとのこと。何でこんな日に限って･･･仕方なく更に、車に乗り込んでＡＴＭがあるコンビニへ･･･。チビが「ママお金買ってきた～？」って（笑）また戻って無事精算して帰りましたが、長い買い物になりました。昼間仕込んでおいた生地で、夕食後にパンを作りました。今日は卵を塗らない素朴な感じで。明日の朝は運動会のお弁当作りで忙しいから、このパンが朝食になるかな？ミニあんぱん・ハムロール・チーズロール・ミニジャムパン
2009年10月09日
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チョコチャンクスコーン
昨日、何か作りたくなって、急に思い立ってホットケーキミックス使用の超簡単スコーンを作りました。簡単の割に手間をかけたように見える（笑）倍量作ってお友達にお裾分けしました。たくさん家に置くのは危険なので、ほとんどもらっていただきました（笑）作るのが楽しいからそれでいいのです！！本当はパンをお裾分けしたいところだけど、すぐ出来ないし、たくさん一度に出来ないし、タイミングが合わないのでなかなかあげられません。お兄ちゃんには、「甘すぎる！」と不評だったので、プレーンでも良いかも？ホットケーキミックス使用なので甘さをこれ以上抑えられないのが難点ですが･･･。ちなみに使用したチョコは家にあったアルファベットチョコを包丁で３分割したものと、ホワイト板チョコを適当に割ったものです。材料ホットケーキミックス 200ｇバター（１センチ角に切っておく） 40ｇ牛乳 50～60cc粗く切ったチョコレート（黒・白好きなだけ）（1）ホットケーキミックスにバターを入れ手で擦りまぜて粉とバターがサラサラの状態になるようにする（フードプロセッサがあれば、冷凍してカチカチにしておいたバターと粉をサラサラになるまでガーっと回せばOK）（2）（1）に牛乳をすこしずつ入れながらひとかたまりにする。（3）（2）に粗く砕いたチョコを混ぜる。（4）出来た生地を厚めに広げ、包丁などで適当な大きさに切って好みで刷毛で牛乳を塗り、１７０度のオーブンで１５～２０分程焼けば出来上がり。
2009年10月07日
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初クロワッサン
レシピを見ただけで面倒でなかなか手が出なかったクロワッサンですが、初めて作ってみました。レシピ通りに作ったら５日かかりました。寝かす時間が多いのでなかなか進まず（＞＜）思ったとおり面倒でした（笑）丹沢酵母生地で作ったクロワッサンです。余った小さい生地にはチョコを巻きチョコクロ？練習なので安い有塩バターで作りました。大きさがマチマチになってしまいました。難しい。味はガリガリっと硬い食感。だけど歯ごたえがあって美味しいです。でもカロリーが･･･。焼いた後の天板にはものすごい量の溶けたバターが～。肥満には大敵の恐ろしいパン（笑）
2009年10月05日
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ダッチオーブンで野外料理
１０月１日号のまえばし広報に、１１月１日（日）午前９時半～粕川のおおさる山乃家で「ダッチオーブンで野外料理」というイベントを見つけ、早速申し込みをしてみました。ＦＡＸで申しこんだものの、返答が無いので参加できるのかどうかも良くわからないけど（＾＾去年行ったときは、違うイベントでしたが、魚を炭焼きにしたりカレーを作って食べたりして楽しかったので、今年も。どなたか興味のある方、一緒にいかがでしょうか？ちなみに下の写真は去年のもの。チビもまだ歩き始めたばかりでオンブしてました。あっという間に大きくなってしまい一年前が懐かしい･･･
2009年10月04日
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久々の高カロリーパン（笑）
今日は、夕べ夜更かししていてうっかり寝坊して、一日中なんだかダラダラとしてしまった一日でした。反省･･･。でもパンはちゃっかり作りましたけどホシノ天然酵母シリーズ第二弾！！今回は、丹沢酵母です。食パンにしなかったので、前回のビール酵母との違いがいまいち良くわかりませんが、ビール酵母よりも噛み応えがあり、モチモチしています。久々にあんぱんとハムロールを作りました。久々のハムロールにお兄ちゃん大喜びで４個半ペロリ食べすぎですが痩せているので大丈夫だと思います。むしろどんどん食べて欲しい（笑）アンパンのあんこは、今朝圧力鍋で炊きました。お彼岸にはあんこが苦くなってしまいましたが今回は無事にパンの中に納まりました。多く作って冷凍保存。夜は、近くの日帰り温泉へ行ってきました。今日は子供達が２人ともパパの方について行ってくれたので、私は一人でゆっくり出来ました明日は少し気合入れて頑張ろう
2009年10月03日
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ネットショッピングゥ～
来週末に息子の運動会が迫り、壊れたカメラの替わりに動画がキレイに撮れると評判のデジカメを購入しました今回はビデオカメラを買わないでデジカメだけで済ませようという作戦。ネット通販で注文したら今日届きました。試し撮りしたら写真も動画もきれいに撮れるし満足満足（＾＾）本当に動画が撮れるので驚きました。数年前のデジカメとは大違い。家電はお店よりネットで買った方が安いことが多いので、家の小家電類はだいたいネットショッピングで買ったもの。しかも私が勝手に買ったものが多い（笑）でも、実用品ばかりですよん。運動会は多分パパではなく、ママがビデオ係になることでしょう（笑）パパもまた買ったのか？と言っていたけどカメラが壊れたので仕方ないわ～（笑）パパのザスパの試合撮影にもきっと役に立つはず。今度は壊さないように大切にしなくては･･･。今日のパンビール酵母食パン＆ロールパン
2009年10月01日
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