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2015年03月09日

なぜ蕎麦にラー油を入れるのか、、、いや、こっちが聞きたいわ（笑）

(8)

テーマ：ラー油(34)

カテゴリ：さあ、いただきます！

午前中早目に一区切りつきました。混まないうちにお昼を済ませようとこちらのお店↓へ。

これ、店名なんだよね。なぜ質問形なんだろか。客に聞いているのかな。

「さあ、入店すんべ」と思ったら入り口脇にこんな問いかけも

ラー油 Ready？

多分"Are you ready？"に掛けているんでしょうね。
でも「"ready"かどうか」を客に聞くのも変な気が。あえて聞くなら「ラー油 OK？」じゃないの、と思うんですけど。

まあいいや。お昼を食べねば。
券売機で食券を買います。建物正面の張り出し看板に出ていた鶏そばを選びました。
大･中･小すべて同額の790円です。量が判らないままでしたが思い切って大を頼んでみましょう。

じゃーん。カウンターに着席してまもなく来た 鶏そば（大）

麺はかなり固めです。あまり経験値がないのですが冷麺ってこんな感じだったかな。
つけ汁はさほどラー油の色になっておりません。しかし油断して蕎麦を勢いよく啜ると喉が反応。咳込みそうになります。
中本さんに行ったときのようにそーっと食べた方が良さそうです。

つけ汁に麺を入れた状況。

鶏肉に刻み海苔とネギの風味が加わって一気に和風の感じに。

天カスと生卵はご自由にどうぞ方式。天カスを散らして生卵を入れたら何だか親子丼みたいな味わいになりました。

入り口近くに置いてある割りスープ（そば湯と言うべきかなw）と魚粉を投入してつけ汁を最後まで味わってご馳走様。

ラー油の風味のつけ汁に天カス、生卵、魚粉と加わっていくグラデーションが楽しめました。
お店の狙いが果たしてそこにあるのかは判りません。でも「ラー油に蕎麦」､確かにありかも。

しかしそれでもなお疑問が。
どうして蕎麦にラー油を入れるんでしょうか？
いっそのこと 原作小池一夫･作画叶精作 のコンビで
｢なぜ蕎麦にラー油を入れるンだッ｣
その際は「ん」は「ン」に、「っ」は「ッ」と表示するのがお約束ですからね。

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最終更新日 2016年06月05日 08時15分00秒
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■コメント

Re:なぜ蕎麦にラー油を入れるのか、、、いや、こっちが聞きたいわ（笑）(03/09)

mamatam さん

蕎麦って、日本蕎麦なんですか？
なんだかまったく想像がつきません。
食べたいのか食べたくないのかもわからない、不思議なお蕎麦！ (2015年03月12日 21時00分08秒)

返事を書く

Re:なぜ蕎麦にラー油を入れるのか、、、いや、こっちが聞きたいわ（笑）(03/09)

逆立ち天子６１８９さん

拘られるほうなんですか＾？
因みに昨夜は、そばでした。
夕食に、最近蕎麦とかラーメンが多くなりました。
多分、弟もお疲れのご様子ですね。 (2015年03月13日 10時52分39秒)

返事を書く

Re:なぜ蕎麦にラー油を入れるのか、、、いや、こっちが聞きたいわ（笑）(03/09)

木昌1777 さん

蕎麦にも色々有るからね。
日本蕎麦なんだね。変わってる。蕎麦がアッサリ系だから、ラー油良いんじゃないの？辛そうで、辛くない癖に成るラー油
て感じ、、胃に良い蕎麦だ。 (2015年03月14日 22時23分07秒)

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Re:なぜ蕎麦にラー油を入れるのか、、、いや、こっちが聞きたいわ（笑）(03/09)

エンスト新さん

おはようございます
ラーメンやそばに酢かけて食す方もいますから
ラー油もありかもしれませんが、自分は辛いのは
あまり好まないのでパスします＾＾ (2015年03月15日 08時56分06秒)

返事を書く

本当に不思議なお蕎麦でしたよ。

ラインケ狐さん

mamatamさん、こんにちは。返コメ遅くなってしまいご免なさいね。
それにしてもプレミアムぷっちょ、画像に爆笑しました。きっと「狙った」商品化なんでしょうね｡

＞蕎麦って、日本蕎麦なんですか？
＞なんだかまったく想像がつきません。

茹で上がりがかなり固め、でも間違いなく日本蕎麦でしたよ。ただラー油が加わると何とも斬新な感じがするのが面白いですね。
厨房で天ぷらを揚げておりましたがこれも魅力的でした。次は天ぷら＆ラー油で行ってみたいな、と思っております。
(2015年03月23日 06時29分42秒)

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おかげ様で面白いお蕎麦が食べられました！

ラインケ狐さん

逆立ち天子６１８９さん、今回もコメント頂き有り難うございます。
ここのところの暖かさでいよいよ桜も咲き始めた感じです。今年も春がきましたね。

＞拘られるほうなんですか＾？
基本、自分は食べられればOKなんです。ただどうせ食べるなら「楽しく食べたいな」ということなんですよ。

＞因みに昨夜は、そばでした。
＞夕食に、最近蕎麦とかラーメンが多くなりました。
ふふふ、麺類ってついつい入ってしまうんですよ。どうか食べ過ぎにご注意ください。
(2015年03月23日 06時34分47秒)

返事を書く

この組み合わせはありですよ！

ラインケ狐さん

木昌1777さん、こんにちは。いつもコメント頂きまして有り難うございます。
さあさあ！　いよいよ桜が咲き出しましたね！　この時期だけは中野通りの信号待ちや踏切も嬉しかったりします。
この一週間、自分は仕事にかこつけてあちこちの桜を見て廻ろうと思っておりますよ。

＞日本蕎麦なんだね。変わってる。蕎麦がアッサリ系だから、ラー油良いんじゃないの？
＞辛そうで、辛くない癖に成るラー油て感じ、、胃に良い蕎麦だ。

そうなんです。自分は最初「ネタ系の店なのかな」と思っていたんですが合うんですよ、これが。
ラー油も決して激辛ではない、甘味や深みのある辛さで悪くなかったですよ。
やや固めに茹で上げたザル盛りでラー油の風味を加えたソバツユ、このあと真似して家でもやってみました。お勧めです！
(2015年03月30日 08時43分34秒)

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鴨南蛮、とろろ、エビ天などもあるようです

ラインケ狐さん

エンスト新さん、こんにちは。いつもコメ入れ有り難うございます。
地下鉄博物館での企画展、面白そうですね。銀座線の順々に室内灯が消える電車、子供の頃の記憶に残っておりますよ。ポスター写真を見ていたらリコ式つり革（バネのやつ）ともども思い出すことが出来ました。

＞ラーメンやそばに酢かけて食す方もいますから
＞ラー油もありかもしれませんが、自分は辛いのは
＞あまり好まないのでパスします＾＾
実は自分もあまりに辛いのは苦手なんです。「激辛だけ」を売りにしているお店には行きません。
この「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」さん（な、長い店名だw）、ラー油と和のテイストのコラボを提案している感じでした。と言うことで次回の訪問が結構楽しみだったりしている状況です。
(2015年04月01日 08時47分08秒)

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