2019年09月の記事
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朝は、TKGでいこう～～！！・・・阿寒より
出来立ての燻製醤油で、TKGできめました。 何ヶ月ぶりかな？ 燻製醤油でのTKGは・・・ 卵かけご飯なんですよ。燻製独特の香りがぷわ～～んと・・・ これなんですよね、たまりません？！ これで、一週間に一度は卵かけご飯を食べるんですよ。 後は、サーモンなどの脂が濃い刺し身にはいいのです。 熱々のご飯に、卵かけご飯！！ おまけは、燻製醤油でいただくのですからなまら旨いのだ！！ ごちそうさまでした。 2日がかりで仕上げた、燻製醤油はこれで終わります。 おしまい
2019.09.30
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燻製醤油パートⅡ・・・阿寒より
昨日の燻製醤油の続きだよ～～ 「かぁちゃん、たまご下さい！！」の、TKGに ピッタリの醤油なんです。 使う醤油は、いつもヤマサ・丸大豆しょうゆなんです。 燻煙が済んで、フィルターで濾して容器詰めにします。 それにしても、随分と変色しましたよね？ これで、完成なんですよ。 少し、いたずらをして積み上げてみました。 明日の朝は、TKGで食べてみます。 久しぶりに、燻製醤油でのTKGですからね～～ 今日は、燻製講座のベーコンの仕上げと2回生の 肩ロースハーブ漬けの仕上げでした。 皆さん、満足顔で帰宅の途につきました。 次回は、ハムとウィンナーソーセージが・・・ 今日は、疲れて2時間くらい仮眠しました。 明日は、キーマ―カレーづくりが待ってます。トホホ・・・ おしまい
2019.09.29
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燻製醤油が出来ました。・・・阿寒より
かぁちゃん、たまご下さ～～い！！ と、いうわけで燻製醤油が出来ました。 燻製器内に、紙コップを使い丸大豆しょうゆを 入れて初日は、お昼12時ころから燻煙開始！！ この、真っ白なカップが茶色くなるまで煙を かけていきます。 今回は、薪ストーブを使い桜の薪？を使います。 いつものように、七輪で煙をかけるとチップの 消費が大量に消費します。 この薪ストーブは、10年以上使用してます。 意外と重宝してます。煙突が長いので燻製器内の 温度が上がらないのです。 天気の続く日でなければ作る気が起きません。 後始末も、面倒なんですよね。 これで、3時間くらいかな？ 6時間過ぎです。 まだまだなんですよ！！ 時間切れで、翌日の朝から燻煙開始です。 昨夜は午後9時まで煙をかけてました。 どうでしょう？ 随分とカップの色が変わったのが 分かりますよね。 後は、薪ストーブ内の薪が無くなれば終わりです。 この日、終わったのは午後5時過ぎでした。 もう、何時間燻煙したのでしょうかね？！ 燻製塩と燻製醤油は、本当に時間がかかります。 後は、容器に詰め替えが残ってます。 第2弾に・・・ おしまい
2019.09.28
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プリシード亭の鮭チャーハン！！・・・阿寒より
鮭が出始めてます。昨年より漁獲数が良いようですね。 鮭の筋子の価格も昨年よりは、1割くらい安くなっています。 我が家も、もう少し価格が下がってくれれば買って なまら旨い、「いくら」を漬け込むのですが？・・・ さて、今年は漬け込めるかな？ 今日のお昼は、その鮭と前にいただいたサケフレークを 使って「鮭チャーハン」を、 長ネギと卵、鮭フレーク、鮭の焼いた身をほどいて少し多めに 入れての炒飯です。 シンプルな食材ですが、鮭フレークの塩分と生鮭が 合わさって、塩分が半分に？・・・ いい味をだしてますよ。 意外と、さっぱり味で パクパクと食が進みますね。 鮭チャーハンもいいですね。 また、食べたくなる味だと思いますよ。 ごちそうさまでした。 おしまい
2019.09.27
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燻製講座・ベーコン編・・・阿寒より
少し、遅れましたが和気藹々に燻製講座 ベーコン編の仕込みが終わロりました。 各自の自己紹介が済んでから、いよいよ 阿寒ポークのバラ肉を仕込みます。 いつ見ても、食べたくなります。豚串にしてね？！・・・ 最初は、 フォークでブツブツ刺していきます。 これが、意外と力がいるんですね。 か弱き乙女ですから、汗が額に滲んできますよ～～ 今回は、男性より女性が多いのですよ。 今まで、燻製講座を10年くらいやってますが 女性が、4名と多いのです。男性2名の 合計6名なんです。 塩、三温糖をばら肉に塗して各種スパイスを 全体的に塗します。 男性より、教えたら手際よくて時間がかからないのですよ？ やはり、普段調理しているからなんでしょうね。 この工程が済めば、今日の仕込みは終わりです。 男性は、あまり話が出てきませんでした。 私の方から、声をかけないと黙っています。 緊張しているのかな？ 昔の乙女にはかないませんからね～～ あはははっ・・・ これは、6ヶ月に入る方の肩ロースハーブ漬けの 仕込みに入るところです。 塩、三温糖はベーコン、ハムと同じ配合ですが セージ、タイム、ローズマリーのハーブが入ります。 生を使って、香りを高めます。仕上げの時に、 好みの厚さにスライスをして燻煙をします。 私は、120g～150gです。 仕上がると、一品料理で出せますからね。 食べるときに、オーブンか魚焼き器で軽く熱を 通すだけでいいのです。 ハーブの香りは消えませんからね。本当においしいですよ。 次回は9月22日（日）午前9時半スタートです。 ベーコン、肩ロースのハーブ漬けの仕上がりは どうなるかな？ 受講生の方々は、待ち遠しいでしょうね～～ ＊昨日から、天気が回復してきたので燻製醤油2本 燻製醤油に仕上げてます。 おしまい
2019.09.26
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燻製・チキンレッグの完成です・・・阿寒より
チキンレッグを仕込んで9日目で、 時間がとれて、燻製作りに入りました。 本来は、一週間も香草野菜（玉ねぎ、にんじん、パセリ、セロリ、 ローリエ）につけるといいのですが、台風の影響やカレーの仕込み 時間をとられて、後手後手に回ってました。 しっかりと塩味と香草野菜のエキスが沁み込んでます。 今回は、28本のチキンレッグが出来ますよ。 ブラックペッパーの粗びきを蒸す前に振りかけておきます。 いつものように、圧力鍋2台で仕上げ終わり洗って 内部乾燥させているところです。 28本のチキンレッグが蒸し終わりました。 このまま、かぶりついても美味しいんですよ。 レッグを串に刺して、燻製器内へ・・・ 七輪で炭火乾燥開始です。約40分くらいですね。 炭火乾燥後は、燻煙開始です。 ここまで、進むと後は楽勝です。 チップを足すだけですからね。桜の木を卓上丸鋸で 7～8cmの長さでカットしたものです。手作りですよ。 燻製器内は、ツヤツヤ・テカテカの真っ黒です！！ あはははっ・・・ 一時間くらいで、ほんのりと色づき始めましたよ。 3時間過ぎたときのものです。 今回は、早すぎるくらいですね。 たまには3時間ぐらいでの仕上がりは大歓迎ですよ？！ 真空パックをして、終わりなんですよ～～ 今回も、無事チキンレッグが完成しました。 後は、お嫁に行くだけ？です。 チキンレッグはこれで、当分作らないで済みます。 仕上がるまで、気が抜けないのがいいのです！！ 疲れるけど？・・・これ、本音かな？！ おしまい
2019.09.25
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晩酌には、ミンククジラ？！・・・阿寒より
商業捕鯨で、釧路港でミンククジラが先月今月と 揚がってきてます。 今朝の新聞報道で、水揚げ目標頭数30頭捕獲で今季は 終了と出たました。 子供のころは、休みの日はよく捕鯨工場へ解体処理を 眺めにいってました。 大人が、なぎなたを持って解体する様は豪快ですよ。 釧路には、確か2つの工場があったと記憶してます。 今は、ありません！！ そんな私は、クジラ肉が好きで長年食べてます。 冷凍より、やはり生が美味しいですよね？！ ミンククジラの刺し身が、晩酌に出てきます。 私は、クジラには生姜を付けて食べてますが、 皆さんは、どうして食べてるかな？ ついでに、コロッケも新じゃがで作りました。（妻が） 今回は、私の出番はありませんでした。 ジャガイモ大好き男ですから、嬉しいですよ～～ 中農ソースでいただくのが好きなんです。 野菜サラダです。食事療法中ですから野菜も摂らないと いけませんからね。 最後は、これこれ、これですよ？！ バーボンのハイボールがでてきます。 ミンククジラの刺し身、新じゃがのコロッケ なまら、うまいんだよなぁ～～～ ごちそうさまでした。 おしまい
2019.09.23
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晩酌セットは、手羽先餃子と野菜サラダ・・・
幻の店、中華料理店 プリシード亭の晩酌メニューは これだぁ～～ 手羽先餃子だよ～～～ ひき肉をビッチリと詰め込んでます。 これが、なまらうまいんだよな～～ 実は、いつもというかたまに食べているのは、 業務用の手羽先餃子を食べてます。 幻の中華店ですから 決して、お客様には出してませんよ。私たち夫婦が 食べるのですよ。 野菜サラダです。 食事療法中なので、野菜を摂取しなければダメなんですよ。 若いころは、野菜は無くても良かったのですが、 私が、飲食店を始めたときに野菜は、必要なものと 認識したのです。 レタス、キュウリ、ブロッコリー、ミニトマト、黄色パプリカ・・・ ミニトマトは、甘くて旨いです。今のうちかな？ 晩酌には、毎度おなじみのバーボンのハイボールが 出てきます。 なんと言っても、手羽先餃子は旨いね～～ これからは、手作りでいこう！！ ごちそうさまでした。 おしまい
2019.09.22
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トマトジャムづくり？！・・・阿寒より
皆さん、3連休に入ります。 どうしてますか？ 台風の被害で屋根が飛んだり、 瓦が剥がれ落ち雨漏りで済めない状態やら、 停電で未だ電気が通電していない地区がまだあるそうです。 何とか、一時間でも早く通電して欲しいです。 関係者の方も、頑張ってください！！ お願いします。 私のところは、来週の頭に台風が通過するようなので ドキドキしますよ。 さて、少し前にヒゲおやじさんや床屋さんから いただいたミニトマトを、食べ切れないので ジャムに変身です。 ミニトマトは、これの倍はあるんですよ。 ヘタを取り、ミキサーにかけてから裏ごしを 2度繰り返して、ガラスの鍋でコトコトに詰めます。 そこまで、妻のやることを見てましたが煮詰めるのに 時間がかかるのでその後は、パスします？！ 私も、少しかき混ぜましたが疲れていたので、 妻にお任せです。 完成品です。甘さも私に合わせてくれてます。 糖尿病認定患者ですからね？！ あはははっ・・・ 食パンも焼けてますから、早速トマトジャムを 塗っていただくのです。 焼きたては、良いもんですね。 私は、2枚食べたのです。何もつけずに1枚 食べてしまいました。 おかずです。 大きなオムレツを半分こ！！ コーヒとポテトスープ（クノール製）も付いてましたよ。 もうお腹が、満タン状態です。 これで、少しだけ血糖値上昇したでしょうね～～ トホホ ごちそうさまでした。 これで、余さずにいただいたミニトマトは、 美味しいジャムに変身しました。 先ほど、地元の農家へ完熟トマトを買いに行って きました。 本日の在庫分8㌔引き取り近々、 チキンカレー用に使うトマトピューレを 作る予定です。 これが、砂糖の甘さを出すのですよ。 ごちそうさまでした。 おしまい
2019.09.21
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我が家のカブ次郎の誕生日が・・・阿寒より
我が家の、カブ次郎が60日の誕生日を無事過ごしました。 長男坊のカブ太郎は、ひと月の誕生日を迎えて2日後に 天国へと旅立ちました。 なので、次男坊のカブ次郎を大事に大事に育ててます。 兄弟喧嘩？のバトルを動画に撮ってありますが かなりのエネルギーを使うのですよ～～ とにかく凄いですね。 カブ次郎の誕生日を、ささやかに、祝ってあげました。 今のところは、元気いっぱいでバナナをこよなく愛して 食べてますよ？！ 私たちが、寝静まったらゲージの中を飛び回って いるんでしょうね。毎朝、ゲージの内側が汚れてます。 そんな、元気いっぱいのカブ次郎がまだまだ元気でいて くれますように、毎晩祈っている私たち夫婦です。 おしまい
2019.09.20
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すだち・スダチどちらでも・・・阿寒より
我が家に、ブログ仲間のヒゲおやじさんから、 貴重な「 すだちとミニトマト 」が届きました。 自家製のミニトマトです。 今年はの出来具合は どうだったのかな？ 沢山送ってもらって感謝です。 すだちは、こちらではあまり店頭に並びませんので 嬉しかったです。 小粒ですが、中身は凄いよ～～ パンフレットが入っていたので、読んだら成分表では ゆずやレモンより栄養価が高いのですね。 小粒でも、自己主張が高いんだね～～？！ あはははっ・・・ 料理に使えるように、色々出ています。 やはり、すだちと言えばこれだよね！！ さんまに振りかけて食べたいですよ。 なので、サンマを買ってきました。 秋刀魚は、7月から出始めてましたが小ぶりで脂も のってないので、食べたいのを我慢してましたが 9月中旬過ぎても不漁です。 せっかく「すだち」をいただいたので我が家も 秋刀魚を買ってきました。1尾300円です。 もう少し小さいのは1３０円くらいかな・・・ やはり、脂がのってないので魚焼き器の中で 脂が焼け落ちては来ませんでしたね～ 早速、かぼすを絞り一口食べてみました。 かぼすの酸味がいいですね～～ （ゆずやレモン系は好きなんですよ） せっかくのかぼすが、勿体感じました。 秋刀魚が美味しければよかったのですが？！・・・ ヒゲおやじさん、ありがとうございました。 なお、ミニトマトはジャムに変身しましたよ。 次回に出します。 ごちそうさまでした。 おしまい
2019.09.19
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燻製・ポークジャーキーができました！！・・・阿寒より
一子相伝のタレに漬け込んで７日間・・・ 何時もは4～5日で良いのですが、カレー作りに時間を とられて燻製は、後回しに？・・・トホホです。 ＊タップリ漬け込んだ、阿寒ポークのモモ肉です。 これを、１～2日間くらい風乾をします。 モモ肉を乾燥させるため、串に7枚位刺しておきます。 網かごに入れて天日干しです。 これからの季節は、空気も乾燥して風も少しあるので 作る側としては、大変楽なんですよね。 一番いやなのは、8月の30度平均の気温には閉口します。 おまけに無風状態の時は最悪です。 そんな時は、場所を移して扇風機を1日回して置くのです。 口に、入るものですから気を使いますね。 風乾が完了したら、早速金網へ移して燻煙開始になります。 燻煙をかける前に、七輪で3～40分炭火乾燥です。 それでは、燻煙開始ですよ～～ その前に、種火がなくなりかけていたので炭と 桜のおが屑を足してOKです？！ 4～50分過ぎて、チップを足してさらに燻煙を・・・ 二度目のチップを足してから、ジャーキーの金網を上下入れ替えと 前後入れ替えをします。 大分色が付いてきていますし、乾燥具合もいいですよ～～ 最後は、裏表を入れ替えです。 出来上がりですよ。 鋏で大きさを決めてカットしました。 阿寒ポークモモ肉4㌔グラムです。 仕上がりは、半分以下の重量になるんですよ。 香りもいいし、味もいいですよ・・・本当かな？！、 真空パック詰め作業をこれからやります。 次は、チキンレッグの燻製です。 22日より、燻製講座が始まります。 楽しいですよ～～～～～ おしまい
2019.09.18
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今晩は、エビグラタンに・・・阿寒より
朝晩の気温が、少しずつ下がってきている 阿寒地方です。天気予報は、明日旭川方面に雪模様と 出てました。 また、台風の被害があった千葉県では雨が降る予報が 出ていますよね。 ちょっと、驚いたのは「ブルーシート掛けをして 法外な請求をされた」と、困り果てて市の方に相談を した方が増えていると報道してました。 これは、ちょっと悪質ですよね。 人の弱みに付け込んで、金儲けをなんて許せませんよね。 今夜の晩酌セットは、エビグラタンです。 グラタンは、何ヶ月ぶりかな？ これが、なまらうまいんだよなぁ～～ 手羽先のさっぱり似です。これは、作り置きがきくので 意外と重宝します。（手羽先の先っぽは、鍋に入りきらず カットしてます） ミニトマトの、宝石箱？色とりどりで味も みんなバラバラ？！・・・ あはははっ ニンジン、キュウリ、塩クラゲの酢物です。 バーボンのハイボールで今夜も飲んで騒いで？！ 嘘ですよ 一日に、感謝して飲んでます。 食事療法中ですから、毎度カロリーを気にしながら 食べて飲んでます。 今のところは、上手く管理しています。 ごちそうさまでした。 おしまい
2019.09.17
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お昼は、金沢カレーモドキで・・・阿寒より
今日の仕事は、終了しました！！ お昼は、手間をかけずにカレーにしました。 で、何カレーかというと、キャベツが入る あの、全国区の金沢カレーなんですよね。 おまけに、目玉焼きが乗っかります。 しっかり、キャベツの千切りも入るので間違いは 無いと思うのですが、皿がステンレス製でないのが 金沢カレーモドキになってしまいました。 トホホです。 たまには、こんな食べ方もいいでしょう？！ 敬老の日ですが、皆さんのところはいかがですか？ お祝い事が出来たのでしょうか？！ 残念ながら、我が家はありませんね～～ ごちそうさまでした。 おしまい
2019.09.16
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初物、あき鮭、あきあじ、シロ鮭！！・・・阿寒より
本来は、サンマを食べてから「あきあじ」を食べるのですが、 秋刀魚の大不漁で、まだ一度も口にしていません。 少しは、獲れてますが魚体が小さくて虫食いが目立つので 買って食べる気が起きないのです。 早く食べたいのですがね～～ 4日くらい前に、目黒の秋刀魚と出てましたが冷凍品を 焼いて無料奉仕してました。 やはり、地元民は大きくて脂ののったサンマが 食べたいのですよね～～ なので、秋味が先なってしまいました。 秋味は、脂のりが少ないのでパサつきがあります。 私は、塩コショウ、バターで焼いて醤油をホンの少々 いれます。 これが一番好きです。 次は、鮭フライかな？ かぶの新種、コールラビの酢物です。これは、頂き物です。 田舎料理？ 残り物の焼き竹輪とささげの煮物です。 初物の秋味を食べて3年？寿命が延びました。なんてね～～ 今日の阿寒は、雨が降っています。 敬老の日ですよね。何歳から敬老になるのかな？ 気になるところです！！ 私たち夫婦には、もう両親がいないので祝って あげる方がいません。 ちと、寂しいですよ。 両親がいると、いないでは全然違いますからね。 親は、大事にしましょう！！ おしまい
2019.09.16
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阿寒町の祭りも終わり！！・・・阿寒より
昨日から、阿寒町・阿寒神社のお祭りが始まり夜は、花火大会？ 名前も知らない方の歌手がカラオケで歌っている声が、 私のところまで聞こえてきます。 田舎では、イベントが少ないので老いも若きも参加します。 私が、引っ越して来たときは人口も7000人を 少し切ってましたが、今では6000人を割って いるのかな？ ここには、約3000人位なんですよね。 そんななかで、阿寒神社のお祭りが毎年開催されてます。 昨夜の花火大会？というのかな～ 30分弱で終わります。 昨年の花火は、以外に色とりどりで楽しめました。 2階の窓からでも、店側の玄関、外でも綺麗に 見れます。 でも今年は、単色が多くて少々つまらなさが・・・ 来年に期待します。 寄付は、町内会とは別に 払ってますよ。 今朝は、子供みこしが回ってきました。 元気よく法被を着た男の子が、「お金下さい！！」と 妻が、対応して「お金ではないでしょう？！、 お賽銭というんだよ」と、 男の子は、「はい、賽銭です」と言って手を 差し出すんですよね。係りの方がきちんと、 教えないのでしょうね。妻は、賽銭箱に入れましたよ。 最近は、子供の人数が少ないので中高生が手伝ってます。 こちらは、大人みこしです。 大人の場合は、掛け声も大きくて聞いていても いいです。 外国人の参加もあります。人手不足なんですね～～ 祭りを盛り上げる、お囃子が・・・ 大型トラック2台に分乗して、笛、太鼓のいい音が これが、あると無いでは気分が大分違いますよね。 この、阿寒神社のお祭りが終ると、いよいよ秋が終わり そして本格的な冬を迎えます。 半そでも、今月いっぱいですね。10月末には初雪の 知らせが入ります。 昨夜は、疲れたので夜店のところへは行けませんでした。 きっと、賑やかだったでしょうね～ 関係者の方は、今頃後片付けを済ませてホッと しているでしょうね～～ お疲れさんでした。 おしまい
2019.09.15
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カブ次郎は、まだまだ元気！！・・・阿寒より
我が家の、カブ次郎は9月16日で誕生日を迎えます？ 丸2ヶ月なんですよ？！ まぁ、昆虫ですから2～3ヶ月でしょうね。 阿寒の気温も朝晩は、一けた台になりつつあります。 気温が下がると、カブトムシなど昆虫類は生きて いけなくなるんでしょうね。 眠っているところを、起こしてバナナの餌台に 乗せて食べせてます。 日中は、マットの下や枯れ葉の下で眠ってます。 昨日は、マット交換日なんですよ。 枯れ葉も半分ずつ毎回取り換えてます。 2週間に一度、マット交換をしてあげてます。 できるだけ環境をよくするためにね！！ これで、2週間は気持ちよく？眠れることでしょう！！ それにしても、2ヶ月も生きていてくれて感謝してます。 5月の連休後に、蛹2匹を貰って里親になって2匹とも 立派なオスに成長してくれました。 私は、あまり手をかけませんが餌や、マット交換 餌台の掃除・ケースの掃除など、毎朝起きたら やってます。 立派に、カブトムシの母親をやってますよ。 最初は、触れなかったのですが少しずつ触って いるうちに慣れてきたんですよ。 後2日は、生きてて欲しいですよ。 我が家の、カブトムシ次男坊のカブ次郎の お話でした。 おしまい＊昨夜、千葉県に住む妹からの電話では、町が一つ違いで 停電がまだ続いていると・・・ TVの報道では、まだまだ続くそうですね。 私も、昨年北海道のブラックアウトを経験しました。 2日後には、復旧しましたがやはり、道路1本隔てて 3～4日の停電があったようです。 一日も、早く電気水道が復旧できますように祈ります。
2019.09.14
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クラシアンさん、ごめんなさい？！・・・阿寒より
昨日、水道の蛇口を交換しました。 7月の末に、購入していたのですが取り換える時期を 逃して、昨日までダラダラと引き延ばしてました。 帰宅時間が、思っていた以上に早かったので頑張って 蛇口交換をしたのでした。6月にもシングルレバーに 右側を交換をしていたんですが、そのうちに 左側も交換するつもりが・・・ これで、2回目なので前回よりは時間短縮できました。 取り付けは、慎重にやったつもりですが？ よ～～く見ると右側が少し上がってるのが 分かりました。 もう一度やるとなれば、水漏れのテープを再度 巻き直してやるのも面倒なのでやめました。 トホホです。 これが、今まで使用していた蛇口です。 燃えないゴミに出して終了！！ クラシアンさん、仕事を回さなくてごめんなさい・・・ これで、シングルレバー2個取り付けたのですが、 気が付いたことは、水漏れテープを面倒がらずに しっかり巻き付けることですね。 それと、一度締め付けたものは戻さない事ですね。 少し緩めて左右のお湯、水の分岐している本体の 取り付けのところから、水漏れを起こすからです。 前回の取り付けミスで、学習しました？！ あはははっ！！ おしまい
2019.09.13
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定期検診で市立病院とお昼ご飯は？・・・阿寒より
今日は、臨時休業です！！ 私は、インフルエンザに罹り2週間仕事を休み、 その後は、咳が止まらず2ヶ月近く我慢をしていましたが 内科受診したところ、間質性肺炎の疑いで個人病院から 釧路市立総合病院へ回されました。 回された先は、呼吸器内科です！！ 検査の結果、間質性肺炎と言われて「今後の経過を見ましょう」 と・・・ 最初は、ひと月後、それから3ヶ月後と・・・ その3ヶ月の今日は、レントゲン、CTスキャン、 血液検査を受けて終わり、医師の結果報告を 待つことに、1時間半後に呼ばれて 「○○さん、前回のと比べて何も変化がないようです」 薬も必要が無いし、血液検査（ガンの予兆の数値）も 以上ありませんから、また3ヶ月後にしましょう！！」 と、言われて一安心でした。 肺がんを引き起こす要因になるから、暫く検査を 受けるようになります。 トホホですよ。 知り合いの、たこ焼き屋の女将さんも来てましたね～ 驚きです。たばこのせいかな？ 私は、禁煙歴17年です。今では、匂いだけでも ダメですね。 肺がんも、怖いですからね～～ 午前9時半に到着しましたが、第１駐車場は満杯で 第3駐車場へ・・・ 結構歩きます。 流石に混んでますよ。患者さんが支払機のところに 並んでいるんです。 この画像は正面入り口の右側の カウンターで、色々なコーナーがあって説明を してくれるんですよ。 ここが、私が受診している2階の呼吸器内科です。 担当医は、女性なので優しく説明をしてくれます。 検査結果も良好で、一安心ですよ～～ 時間は、11時20分お腹は空いてませんが、 早めの、お昼ご飯を これで、3回目の訪問です。 天丼を注文 和食が主なので、天ぷらの揚げ具合がいいです。 表面カリカリ？フライではありませんよ？！ 意外なのが、秋味の天ぷら？が・・・お初かな フライなら分かりますよ。揚げ方が上手なんだね～ 珍しいシラスのかき揚げが入ってました。 マイタケ、ピーマン、茄・・・ タレは、濃くはないですね。食事療法をしているから 丁度いいのです。 ここは、ご飯の量が少なめなので私には 十分ですが、元気な方には少なすぎるかな？ 価格もいいですね。 ここは、和食 すずなりさんでした。 この後は、水汲みに走りました。 暇なのか、管理人のおじさんは留守でしたね。 天気は、いいので帰りも気持ちよく マイ高速道路を走って帰宅。やれやれの一日でした。 おしまい
2019.09.12
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夜は、蕎麦屋さんに変身？？・・・阿寒より
昨日は、釧路阿寒地方は30度越えに・・・ 車内も、暑くてあつくてエアコンを回していないと 具合が悪くなりそうです。 病院帰りに、スパーに立ち寄り冷やしラーメンでも 夜、食べようかと思って探したのですが、どこにも 在庫がないのです。 売り切れなんですよね～～ 冷やしラーメンのタレも見えないのですよ？ 今までには、無かったことです。 仕方がないので、在庫の蕎麦でも食べることに？！ （蕎麦は、山形の乾麺です。ネットでの取り寄せ品で いただきものです） つゆは、鶏南蛮にしました。本当はかも南蛮がいいのですが あいにく、鴨肉が無いので鶏肉で我慢ですよ？ トホホ・・・ ネギも、焼いてますから齧るとネギの甘い汁がいいですね。 9月10日ごろの、30度越えは今まではないかな？ たまには、蕎麦屋さんごっこもいいですよね。あはははっ！！ 幻のそば店、プリシード亭です。 ごちそうさまでした。 おしまい
2019.09.11
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幻のプリシード亭のラーメン＆晩酌セットは・・・阿寒より
昨日、書いたつもりが画像だけ登録していたんですね。 台風の影響で、ここ阿寒も日中気温が30度オーバーです。 少しばかり、忙しくて疲れてしまうんですよね。 ご飯もないので、ラーメンに？・・・ 麺は、釧路麺で味は塩味なんですよ。 阿寒ポークのロース・チャーシューを厚く切って食べるのが いいんだよね～～ 釧路麺は、細くてちぢれ麺なんで茹で時間が早いのが特徴です。 夜の晩酌セットは、ホイコーロの応用版です。 具材を増やして食べるのです。 野菜を多めに 食べなきゃいけませんからね。 中々、旨いもんですよ。たまに作るのもいいかもね。 たびたび出てくる、天ぷら、切り干し大根、ニンジンの煮物 ニトマトです。今週で取り寄せ（注文）のトマトは終わります。 今期は、早すぎます。農家さん曰く、身が割れて大きくならないと ボヤキが入ってました。こんな甘いトマトが一ヶ月も 早く終わるなんて天候不順なんですね。 酒のみには、最強の？！シジミ汁が・・・ まぁ、飲みすぎにはに効かないかな？ あはははっ！！ 晩酌には、いつものバーボンのハイボールが出てきます。 いつも、うまいんだよなぁ～と、言って飲んでます。 食事制限、食事療法をしている身には2杯で終わります？！ トホホ お昼ごろ、千葉の妹より電話が入り、電気が点いたと連絡が 入りました。 スーパー、コンビニに行っても食べ物は売り切れ状態と嘆いてました。 厳しいですよね。 ＊今日は、定休日で定期検診と仕入れに釧路まで・・・ 釧路市内は、車の温度計は32度を示してました。 阿寒は、多分３５～７度はあったでしょうね。 異常ですよね。 おしまい
2019.09.10
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苫東沖地震から、一年過ぎました。
昨年の9月6日の午前3時過ぎに、ここ阿寒も 大揺れの地震で目が覚めました。電気はその時は点きましたが 何分もしないうちに停電になり、私たちはそのうちに電気は 点くだろうと高を括ってました。 ところが、10分・20分・30分経過しても停電のままなんですよね。 やはり、1時間も停電となれば焦りますよね。 TVは、付かない携帯も情報が分からない・・・ 30分くらいで、大地震が発生と携帯で見れました。 しかし、電気の恩恵にどっぷり浸かっての生活 ですからね～ 辛いものがあります。 私の店は、臨時休業のお知らせを書いて 張り出しておきました。 流石に、車の往来は通常の半分以下で静かなものです。 停電が長すぎた理由は、一極集中で苫小牧発電所が 担当しているとのことでした。 この日の、この日までそんな事で許可しているとは！！ 青天の霹靂というのでしょうか？ 驚きましたよ～～ ほとんどの方は、知らなかったと思います。 一日、2日、3日とバラツキはありましたが、 私のところは一日でしたが、娘が住んでいるところは約3日目 で、電気が点いたようです。 今の時代は、通常の危機意識では足りない事故が 起きていますからね。 この一極集中政策はやめて欲しいですよ。 また、停電で大損害を被った企業が沢山ありますが、 どこも、損害賠償の訴訟を起こしたところが無いのも 不思議に思います。 大人しすぎますよね。もう少し怒ってもいいと思うのですが？ 無理なんだよね～～ つまらないTVの三面記事を真剣に見ているからね。 毎日、全国各地で地震速報が流れてますから、近いうちに ドカ～～～ンと、大きいのが来るのかも知れません。 皆さんのところは、食糧、水の確保はしていますか？ ＊苫東地区の地震被害の大きいところをTVで 放映してましたが、仮設住宅もあと一年で退所 する決まりですが、入居者は高齢の方が多いので 自分の家の新築は不可能でしょうね。 何とか、住む家の住む確保を第一に進めて欲しいですよね。 おしまい
2019.09.08
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中高生にも、読んで欲しい本？！・・・阿寒より
最近読み終わった本の中で、久しぶりに読んでいて 涙が出てきた本です。 この作者は、初めてでした。 題名が気になり、つい手に取りました。 今まで、戦争物の小説など沢山読みましたが、 焼夷弾の事が詳細に書いてあります。 今まで、知っていたつもりが全然違うんですね。 自分の勉強不足もあるんでしょうね。 この本を、是非とも中高生にも読んで欲しいと 思いました。 大まかな、あらすじが書いてます。 戦後74年になるのですが、忘れないようにしたいと 思います。 もう一冊は、この方の本も初めてです！！ 内容は、似ている小説も出ていますが、 もう少しハラハラ・ドキドキ感が欲しいです。 何時もは、佐々木譲さん、今野敏さんの小説が 多いのでついつい比べてしまいます。 本は、読んでいて想像をかきたてて楽しいですよ。 次回は、どんな本を読むかな？ 皆さんは、どんな本を読んでいるかな？ おしまい
2019.09.07
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懐かしいものが？！・・・阿寒より
娘が遊びの帰りに立ち寄った、厚岸町の道の駅コンキリエで 懐かしいものを見つけて、妻に買ってくれました。 それが、このタングロンなんですよね。 妻は、すぐに分かって娘に「良く見つけてきたね～～」と 目じりを下げて言いました。 私も、どこかで見たような気がしてたのですが 思い出せないのですよね。 妻曰く、子供たちが5～6歳の頃毎日飲まさせていたというのです。 妻と一緒に飲んでるうちに思い出しました。 この味に？・・・ いまでも、生産・販売をしているんですね。 もう、何十年も前の事ですからね。 北海道の芦別市で生産を続けているんですね。 ネットで、検索するとすぐに出てきます。 本当に、息のなが～～～～い商品です。 それと、コアップガラナもですよね。 北海道の名産品だと思ってます。 この後、我が家ではヤクルトに切り替わり飲み続けてました。 また、どこかの店舗で見つけたら買ってきます。 応援の意味も込めてですね。 すごい、商品です～～～～～～よ！！ おしまい
2019.09.06
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消防法の改正につき？・・・阿寒より
消防署員さんが、来店してこの10月から消防法の一部改正で 消火器が設置義務になりました。と、言ってパンフレットを 置いていきました。 私の店には、新店オープン時には一本だけ設置してましたからね。 もう21年目になりますが、交換は2度目かな？！ 賞味期限が、ではなくて使用期限があるんですね。 あまり気にしてませんが、設置していたのを8月初旬に確認を したら、なんと～～～～～～～ 17年の5月で期限切れでした。 なので、翌定休日に古い消火器を持って買いに行ってきましたよ。 これが、新品の消火器です。 なんでも、消火器には2種類あって店舗には「粉末消火器」を、 とのことなのです。 これで、いいのでしょう！！ 消火器を、使うようなことが無いように常日頃 火の後始末には、十分気を付けるよう心掛けします。 ＊このマークを設置場所に張り付けて終わりです。 家事は、悲惨ですからね～ 後は、書類に記入して提出するだけです。 おしまい
2019.09.05
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晩酌はスモークチキンと温野菜サラダ！！・・・阿寒より
晩酌のつまみ？は、自家製スモークチキンと温野菜サラダで いただきました。 幻の店プリシード亭の晩酌セットです。 ジャガイモ、ブロッコリー、インゲン、オレンジ色のパプリカ、 ミニトマト、自家製スモークチキンです。 これ、一品でお腹が満足します。丁度いいんですよね～ スモークの香りが、良いんですよ！！ ジャガイモ大好き男なので、毎日食べてもいいんです。 MIXビーンズを茹でて、そのままいただきます。 塩は足しません？！ ただ今、塩分控えめなんです。 毎日、食べて飲めることに感謝してます。 世の中には、食べたい、飲みたいと思いつつ病気などで 止められている方が多いですよね。 今の私は、食事療法が効いて薬は朝、夜一錠だけなので 症状が悪化しないように頑張ってます。 糖尿病の方は、厳しいかも知れませんが頑張ってくださいね。 馬勝った～～～牛負けた～～？！ おしまい
2019.09.05
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レガシーで阿寒から根室まで！！・・・阿寒より
昨日は、定休日で天気もいいのし絶好のドライブ日和でした。 阿寒から、根室までは2時間半はかかります。 でも、私の走るところはマイ高速道路なんですよ～～ 根室へは、墓参りに行くのです。 時間があれば、納沙布岬に行きロシアの監視船に 向かって、「 オヤジの島をかえせ～～ 」といって、 石でも投げてやろうかいつも思ってますよ？！ どうですか？いい気持ちで走れますよ～～ 気温は２６,5度を示してました。車内は暑いくらいです。 どこまでも、どこまでもマイ高速道路が続きますよ？！ あはははっ・・・ 後根室まで35㌔くらいかな？ パトカーにも合いません！！ 気持ちがいいよ～～～ これは、午後4時半ごろ根室から帰り道で 4トンコンテナ車とバイクと一緒に走行中です。 私も、走る方ですがこのコンテナ車も先を急いで いるのでしょう。 バイクも着いていくのです。 この調子で行くと、予定より早く着くかな？と、 思いきゃ、左端にパトカーの赤い回転灯が？・・・ コンテナ車と私が同時に、ブレーキを踏んで すぐそのあとにバイクがブレーキを・・・ もう、一瞬遅れたら4トン車がアウトでしたよ。 もう少し草の丈が伸びていたら即、ですね～～ 危うくセーーーーーーフ！！ 何台かは、すれ違っているのですが教えないものです。 私は、点滅させて教えますが？！ 釧路市街郊外、自宅に戻るときには 綺麗な夕焼けを眺めながら、マイペースで走ってます。 夕焼けを見ていたら、三日月さんが顔を出してましたね。 もう少しで、我が家です！！ 午後6時過ぎ無事到着できました。 根室にいる兄嫁が、体調を崩して横になってました。 すでに兄は7年前に亡くなり、元気が無いのです。 近くなら、良いのですが中々いけませんから、 申し訳ないと心で詫びてます。 私の兄とは、年齢が15歳も離れてましたから 子供のころは、父親が2人いると思ってました。 3人兄弟で、私一人が残ってます。 残りの人生は、楽しく行きたいですよ。 おしまい
2019.09.04
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幻のプリシード亭の晩酌セット！！・・・阿寒より
ヤフーブログに、よく載せてました幻の店プリシード亭です。 朝ご飯で、納豆ご飯や卵かけご飯をたまに書いてました。 晩酌セットもよく書きました。 今回は、朝ご飯と夜の定食を・・・ 野菜炒めは、自家製のベーコン使用、モロッコいんげん。 アスパラを・・・ 久々に、サツマイモの檸檬煮を作りました。 酸味が好きなんです。 ヨーグルトは、毎朝出ますがたまには、パスする時があるのです。 夜は、焼き鳥です。 鳥も豚肉も焼き鳥と串には、 玉ねぎが付いてますよ。 室蘭では、串に玉ねぎが付いてます。総評焼き鳥と？？・・・ 面白いですよね～ 最近は、ブログ仲間のmi-saさんも 焼き鳥をたら、出したら旦那さん喜んだそうです。 砂肝と 豚串ですが、焼き鳥なんです？？？ カラーパプリカもついでに串にして焼きました。 メイーンは、昆布〆サバですよ～～ 普段は、普通のしめ鯖を食べてますが今回は、昆布しめ鯖に・・・ 昆布でまろやかさが出てます。 いいもんですね～ 旨いですよ～、サバ好きですからね～ しめ鯖は、大好きなんです。 晩酌には、バーボンのハイボールで〆ます。 今日は、定休日で天気も良かったので根室まで 墓参りに、急遽走りました！！ お昼は、標茶町の蕎麦屋さん「味匠 もり」さんで いただきました。 妻は、辛み大根そばで私は、天ざるを食べたのですが 天ぷら用に出してくれた、抹茶塩につゆを少し入れて しまったのです。 粉わさびと勘違いしたんですよ～～ あはははっ！！ 早く、根室に着きたいために塩の皿をよく見てなかったのです。 大失敗です。 ご主人より、アイスコーヒーも出してもらい ありがとうございます。 次回も、よろしくお願いしますね？？ 疲れました～～ 皆さん、おやすみなさい、。 おしまい
2019.09.03
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イワシの次はホッケだぁ～！！・・・阿寒より
真ホッケが、店頭に並んでいたのでたまには、 いいかな？と、思い買ってきました。 北海道では、大衆魚でしたが8～9年前から 年々、不漁になってきたのです。 干物の冷凍品でも、大型は1枚、1000円ですからね。 現在は、少し獲れ始めてますから価格は少しですが 値下がりしてます。でも、まだまだ高いかな？ ホッケのフライにして食べたのですが、パン粉に パセリを刻んで混ぜてます。ワンポイントの香りが付いてます？ 田舎料理のジャガイモと天ぷら、インゲンの煮物。 味付けは、薄味になってます。 全ては私の為なんですよね。 パプリカ（黄色）レタス、アスパラ、ブロッコリー、ミニトマトの サラダです。 浸かりすぎ？の酢大豆だすよ～～～ 健康の為に、少しだけいただきます。 最後は、いつものバーボンのハイボールが出てきます。 うまいんだよなぁ～～ これが、昨夜の晩酌セットでした。 カロリーオーバーになってないと思うのですが？・・・ 明日は、定休日です。 妻は、髪をカットしに予約をしているようなので9時には 家を出ると言ってますが、起きれるかな？ 疲れているからね！！ ごちそうさまです。 おしまい
2019.09.02
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カブ次郎は、まだまだ元気？！・・・阿寒より
7月16日に誕生したカブトムシのカブ次郎は、ひと月後の 誕生日を超えても、元気いっぱいなんですよ！！ 昨夜は、寝床のマット交換をしてあげたんですよ。 実は、長男坊のカブ太郎は8月16日の夜に天国へ・・・ 先に生まれてきたので、カブ太郎と名付けて毎日眺めてました。 食欲旺盛で、ゼリーのところから1時間以上は食べてますよ。 最初はゼリーを食べてましたが、バナナを少し入れて置くと バナナばかり食べるようになってました。 やはり、自然のものがいいのだろうか？ 元気で、ひと月の誕生日が済んでから、日に日に動きが 鈍くなってきたのです。 その前は、弟のカブ次郎と毎晩激しいバトルを繰り広げてました。 下側の画像は、亡くなった直後のものです。 初めての夜の時は、飛び回り羽音がいい音を出してました。 3日目になると、電気を消しておくと飽きずに飛び跳ねます。 元気いっぱいのカブ太郎でした。 孵化するまで、気負もんでましたが生まれたときは妻と喜びましたね～ 湿り気や、マット交換など分からない事ばかりでしたからね。 私たちを楽しませてくれて感謝してます。 そのかわり、弟のカブ次郎はまだまだ元気なんですよね～ 有難いことです。 妻は、毎朝自分たちのご飯支度よりカブトムシの寝床や前日の 残りの餌を廃棄して、餌台の木を水洗いをして乾燥させます。 後、何日元気でいてくれるかは分かりませんが妻と、精一杯 面倒をみますよ。 毎日、眺めていれば愛着がわいてきますからね。 そうそう、長男のカブ太郎は我が家の桜の木の下に埋めました。 カブ次郎も？天国へ行ったら同じ場所に埋めてやりますよ。 おしまい
2019.09.01
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