魚のアラ炊きにはコラーゲンがいっぱいです。
特に鯛の目の下にはプルプルのコラーゲンです。
体内のコラーゲンは毎日、
分解と合成が繰り返されています。
１日に分解されるコラーゲンの量は約１～４ｇとされており、
分解されたコラーゲンは一部再利用されます。
そのため、
１日に約５ｇのコラーゲンを摂取するのが理想とされています。
コラーゲンは動物性というイメージでしたが、
魚由来のマリンコラーゲンに脚光が浴びています。
一般マリンコラーゲンは魚の骨・皮からコラーゲンを抽出するのに対し、
スカールコラーゲンは魚の硬質のウロコからコラーゲンを抽出します。
アンチエイジングをしてますので、
コラーゲンを食べると保湿効果が抜群です。
鯛と牛蒡のアラ炊き
料理名：鯛の牛蒡煮
作者： dekotan1
■材料（３～４人分）
鯛 / １匹
牛蒡 / １本
酒 / １５０ｃｃ
みりん / ５０ｃｃ
砂糖 / 大さじ２
醤油 / 大さじ３
水 / １００ｃｃ
生姜 / 少々
シソ / 少々
■レシピを考えた人のコメント
鯛のアラ炊きはコラーゲンがいっぱいです。
植物ステロールの多い牛蒡と一緒に煮るので、更に体に良いです。
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