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昨日、あんかけ五目焼きそば用に買った豚肉と、その前から在庫のキムチがある。そこで今夜は、豚バラ肉とタマネギ・ニンジンを炒めて、味噌汁に使おうと切ったエノキダケが微妙に余るのでそれも加え、火を止めて、キムチを残っている液ごと投入して、フライパンを振る。そういうわけで、エノキダケの味噌汁と、いかなごのくぎ煮「しょうが」はもうなくなったので、今夜から「ゆず」と「山椒」が登場。小さな画像で見るだけではわからないだろうが、ゆずは口に入れるとさわやかな酸味が、そして山椒には、山椒の粒が丸まま入っているので間違わない。今日は久しぶりに仕事が忙しくて、昼飯をゆっくり食う暇がなく、移動中の車内で食った。昼過ぎに通りかかった高級パン屋に寄って買ったが、2個で410円だった。410円払うならば、近頃のスーパーの総菜コーナーでは、そこそこの弁当が買えるのだが、パン好きとしてはそこはパンを食いたい。パンならば運転しながら食えるし。
2016年03月17日
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先日買った豚肉の切り落としは、お一人様には結構な量だったのでまだたくさん余っている。ニンジンは長期在庫だし、タマネギは昨日大きな一玉を買ったし、肉じゃがかカレーか、豚汁というところだな。いろいろ考えて最終的に豚汁になったのだが、里芋を買うかジャガイモを買うか迷った結果、イモは買わずにごぼうを買ってしまう。ごぼうは細かったのでそのまま使ってもいいと思ったが、煮込み時間を考慮して四つ割にした。豚肉とニンジン・タマネギ・ごぼうをフライパンで炒めて、鍋に移して煮込むタイミングで俺の鷹のツメも入れた。途中で玉こん(玉こんにゃく)を加え、最後に今日の分の豆腐とエノキダケと、夕方畑に行ったついでに採って来た春菊をネギ代わりに散らす。今日は一日雨が降っていたが、天気予報は「雨一時止む」という不思議なものだったのだが、まさにそうとしか言いようがない、雨が降ったと思えば陽が差していた。雨が止んだ瞬間をねらって畑に行って、サニーレタスとブロッコリーの脇株を少し収穫した。一昨日買って昨日も使ったもやしがもう少し余っているので、豚汁に使った豚の切り落としを少しだけ残しておいて、豚ともやしにニンニクで炒めて、昨日はお好みソースだったが、今夜はケチャップ和えというコンセプトが全然違う料理。(笑
2016年02月13日
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昨日、長崎皿うどん用に買ったもやしが半分以上が余っている。今日は週初めかと思ったら週末だったので、風邪から完全復活するためにもつ鍋でも作ろうと思ったが、明日は半期に一度のペースで定期検査に通っている歯科の日だった。さすがに歯科の前日にニンニクたっぷりのもつ鍋はまずいだろうと、豚バラともやしで炒めて卵で綴じた。ニンジンやらタマネギやらの在庫はあるが、それらを使うと単なる野菜炒めになりそうなので止めて、綴じる前に塩コショウを打ったが、イメージ的にお好みソースを塗して食う。味噌汁は在庫のエノキダケを具に作る。今夜は家に帰って来てこざこざの仕事を終え、さあ酒を飲もうと思ったら、客からやっかいな電話が入る。仕方ないのでそれをこなし、それから酒を飲むが、いつも以上に呑まなければ仕事モードから抜け出せなかった。うんうん、そういう事情なら仕方ないね。と思っていたら、晩飯がもうあまり食えなかった。
2016年02月12日
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予備知識なく朝6時前にウォーキングに行こうと家を出たら、雪が積もっていて驚いた。雪が積もっている日は危険なので歩かなくていいのだが、用意して家を出た以上歩かなければ仕方がない。今日はいつもより少し遅く、少し遠くで最後の仕事の予定だったが、九州にしては1日よく雪が降り、特に15時~16時頃の降雪を見ると、夜になって無事に帰宅できるのか不安だった。なんとか20時過ぎに帰宅したが、今もファンヒーターとこたつだけでは部屋が暖まらない。一昨日ちゃんぽん用に買って来て、昨日の鍋物にも使った豚肉がもう少し残っている。ジャガイモ・タマネギ・ニンジンもダブついているので、肉じゃがか豚汁を本線に、クリームシチューにカレーもありなのかと考えたが、鍋物用の木綿豆腐にエノキダケが半分残っているので、結局豚汁になった。俺のキャベツと在庫のタマネギ・ニンジンを切って水晒しして塩揉みし、クラッシュしたゆで卵をマヨネーズで和えたサラダを作る。野菜は塩揉みしたので水分が抜けて一日で食べられる量のような気もするが、もったいないので明日の分と2日分ける。おかず的には豚汁と納豆で十分なのだが、ちゃんぽん用に買って来たちくわが一本残っているので、これを4分割して、あえて色目の似たものを使いわかりにくくしたが、左2本にはkuniさんからいただいたカマンベールスプレッドを、右二本にはマヨネーズを詰めている。
2016年01月19日
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夕方畑に寄ったら、俺の白菜が、数日中に収穫しなければならないほどに育っていた。とりあえず、大家の畑から盗った(誤字ではない)白菜がまだあるので、これを先に消費してしまわなければ、俺の白菜は収穫できない。ところで、今日は夕方になってぐっと冷え込んできた。明日はさらに冷え込み、明後日は九州でも雪が降るような寒さらしい。と言う話を聞くと、温かい汁物が欲しいと、今日買ってきた豚肉の一部で、豚汁を作るが、豚汁はいつも作りすぎるので、今回は絶対に2日で終わる量にする。豚肉・タマネギ・ニンジンは軽く炒めて、里芋が1個だけ残っていたので、これも一緒に煮込み、最後に豆腐と今日の分の白菜・えのきだけを加える。貧相なネギは、畑に行ったついでに収穫して来たもの。おかずには、豚肉とタマネギ・ニンジン・にんにくに白菜を炒めて、中華味の素と塩コショウにオイスターソースで味を調える。これにとろみを付けるかで若干悩んだが、単純に面倒くさいので止めた。おかずの炒め物と豚汁の中身が豚肉・白菜・ニンジン・タマネギまでは一緒だが、これでも買った豚肉の、半分も消費していないし、白菜・タマネギもまだ大量にある。大掃除でピカピカに磨いた炊飯器を使いたくはなかったが、そうも言っていられないので、2合のご飯を炊いて、今夜も含めて4日分に分けた。
2015年12月15日
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昨日に増して今日は寒かった上に、一日雨が降ったり止んだりしていた。結局、夕方にはその雨もあられになった。言っても来週はもう師走だもんね。昨日ちゃんぽんを作ったが、豚肉とキャベツ・玉ねぎ・ニンジンはまだ残っている。というか、もやしとちくわだけはもうないと言った方が早い。そういうわけで今夜は、豚肉とにんにくにキャベツ・玉ねぎ・ニンジンで炒めて、塩コショウを打って焼き肉のたれで味付けする。まあ、野菜炒めだけど、焼き肉のたれを使ったので、焼き肉野菜炒めということで。粉末のワカメスープを溶いて、今夜は以上終了。今年は暖かかったので、こんなに急に寒くなると思わず、まだこたつも、ファンヒーターというか灯油も用意していないので、エアコンでしのいでいる。さっき毛布だけは用意したが、明日は必ずこたつをセットしなければ。
2015年11月26日
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夕方スーパーに寄って、今日のおかずとなるものを何か買おうとしたが、なんというか、なんにしてもいまいちで、店内を無駄にうろうろした。最終的に豚肉のスペアリブ3片入りを買ってきて、塩コショウを打って、フライパンで焼きを入れてうま味を閉じ込めて、タイトル通り甘辛煮だから、砂糖としょう油に俺の鷹のツメを半本加えぐつぐつ煮込む。もう少し「照り照り」にしたかったが、甘味料の許容量の問題もあるのでこれが限界。今日は今週2回目を走るべき日なので、一煮込みして火を止めて走りに行く。タマネギがダブつき気味なので、火を止めるタイミングでタマネギを投入して、帰って来て、豚肉とタマネギをもう一煮立ちする。キャベツの千切りに昨日作ったオニスラの残りとプチトマトを添えて、これも昨日作ったレトルトのふかひれスープの残り半分を使う。豚肉は3片写っているが、今晩は2個で十分だったので1片は明日に回す。
2015年11月19日
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一昨日だったか、スーパーで1枚入りのとんかつ・カツテキ用豚肉を見つけて、「旨そうだ」と辛抱たまらずに買った。これはカツテキで妥協せずに、絶対にとんかつにしようと心に決めていた。昨日はとんかつを食うほど腹が減っていなかったので、月見にゅう麺を作ったが、月見卵の白身はこれの衣用にキープしていた。まあ、とんかつの衣は卵白を使わなくても、小麦粉を打った後で、余った小麦粉を水で溶いて肉に塗せば、そこにパン粉をまとわせられるのだろうが、せっかくとんかつを食うのならば、カロリーの小細工をせずに美味しく作りたい。だったらサラダ油ではなく、ラードで揚げろよと言われたら、それはちょっと・・・ということで、塩コショウ→小麦粉→卵白→パン粉の順で打ったのだが、飲食店やスーパー・弁当屋の総菜ならば、これにもう一回、卵白→パン粉だよなと思うが、それはさすがに「厚塗り規格」だろうと自粛した。とんかつにはどう考えてもキャベツの千切りだと思い、キャベツを買って来たが、レタスの在庫がもう少しあるので、「先入れ先出し」でレタスを千切りにして、在庫のきゅうりとプチトマトを添える。とんかつの付け合わせの野菜に、タマネギも使おうかと切って水晒ししたのだが、途中で気が変わって乾燥具と共に味噌汁の具にして、納豆を添える。今日は雨だった(無理すれば走れる小雨だったけれど)ので走っていない。言ってもNAHAマラソンは3週間後なので、明日は本気にならなければ。
2015年11月14日
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木綿豆腐半丁分の在庫があるので、これを使うメニューを求めてスーパーに寄ったら、白菜が半玉100円で売られていた。この時点で晩飯のメニューは確定した。しゃぶしゃぶ用豚バラ肉と、水菜・えのきだけも買って来て鍋物にするが、先日、たまには違う味付けで食いたくて買った、ポーションのキムチ鍋の素があるので、在庫のポーションの「キムチの素」を2ポーション使う。たかが辛い系の鍋物に、なんでわざわざポーションの鍋の素を買ったのかわからないが、結果そうなってしまったものは仕方がない。今夜はご飯を炊いていないので、茹でうどん麺を買って来て、〆はキムチ風うどん。白菜半玉・水菜一株、豚肉が数切れ余っているので、明日以降の晩飯で、鍋物が登場するかも
2015年11月03日
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一昨日の中秋に続き、昨夜はスーパームーン(ただし最大は昼間)だったらしいが、19時過ぎに走った時には、厚い雲のすき間からそこに月があるなという程度だった。ところが今朝5時45分にウォーキングのために外に出たら、西の空にはまだ、少しだけ下が欠けた大きな月が残っていた。今日は一日掛けても12,500歩ほどしか歩いていなかったので、晩飯の仕込みを終えてから、後2,500歩を歩きに行ったが、引き続き今夜も、若干赤色の大きな月が昇っていた。いや、月の話を書きたいわけではなく、晩飯のことを書かなきゃ。数日前に豚バラ肉を1パック買ったが、冷凍してしまえばよかったのだが、すぐに使うつもりで冷蔵していたら、使う機会がないままやばくなっしまった。今夜はこれを使うべく、キャベツの角切りと厚めのタマネギスライスを敷いて、豚バラ肉を乗せ塩コショウを打って、レンジでチンする。貰い物のみょうがもまだあるので、これに乗せようと切って用意していた。みょうがは非加熱でもいいような気もするが、ついでなので、豚バラ肉とキャベツ・タマネギを十分チンした後で、みょうがを振って追加で15秒ほどチンした。これに味ぽんを振りかけて食う。蒸し料理というかレンチン料理に使った豚バラ肉は半分なので、北海道産カボチャを少し買って来て、残りの豚バラ肉と共に白だしで煮込んだ。小さなナスが1個だけ残っていたので、たぶん今年最後であろうナスの味噌汁を作り、それでも残ったものは、蒸し料理というかレンチン料理の上に微妙に乗っている。
2015年09月29日
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一昨日の鍋物に買ってきた水菜と豚バラ肉がそれぞれ残っている。そこで、豚バラ肉とにんにくを炒めて水菜を加え、塩コショウを打って卵で綴じる。ニラを卵で綴じたらニラ玉ならば、水菜を卵で綴じたら水玉だろうと用意したような(用意したのだが)、緩いネタをかましつつ、こちらが水菜の卵とじの水玉。炊きたてのご飯にナスの味噌汁を作り、味噌汁に使った残りのナスを、水菜の卵とじを作るフライパンの端で一緒に炒めて、田楽味噌を塗る。
2015年09月08日
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今夜は走ったのでビールから飲み始めるが、昨日買った木綿豆腐が半丁残っているので、その半分をさらに半分にして、1/8丁の冷奴を2つ作る。一つは、俺的に今夏の流行のごま油塩昆布で、もう一つは、鮭節と昆布の「漁師の力めし」 なるものを買っていたので、これをまぶし、もう少し残っている雲丹醤油を掛ける。今夜の酒のアテは、スーパーの特売の1丁60円ほどの豆腐の1/4丁だから、ベースは15円に過ぎないのだが、その割には余は満足ぢゃ。今年は自分の畑のししとうがおおごとで、あまり大家の畑からパクる暇がないのだが、今夜はオクラを3本頂戴してきて、昨日買った豚バラ肉で巻きこむ。オクラは一茹でした方がいいかなと思ったが、生ででも食べられるものだからと思い、塩を振ってこすり合わせてとげだけ削いだ。ダブついているししとうもフライパンの端で焼き、キャベツの千切りを敷いて、プチトマトを飾り、一昨日おろした大根が残っていたので、おろし味ぽんで食う。1/8で豆腐の吸い物を作り、それでも残る豆腐1/8丁はおかずになるが、本日3個目の冷奴は、ごく普通に鰹節とネギにしょう油。長期冷蔵のご飯なので、ご飯にも漁師の力めしを乗せて、こちらはしょう油を掛け回す。
2015年09月07日
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一日中雨が降るのかと思っていたら、夕方になったらほぼ雨は上がった。今日は走れないと諦めていたが、これなら走れそうだと慌てて着替えて飛び出す。9月からは平日5kmの週末10.5km or 21kmにしようと思っているが、今日はまだ8月なので、たぶん今年最後になるであろう6kmを走ってきた。雨で涼しかったので、27分を切れるかと思って頑張ったが、微妙に足りなかった。8月も終わるので27分を切ったら発泡酒キャンペーンも、最後は獲れずに終わり。酒のアテには昨日もつ鍋に買った木綿豆腐が半丁あるので、残っている半丁の半分をさらに2つに分けて、1/8丁の冷奴を2つ作る。わざわざ2つに分けたのは、一つはゆず胡椒しょう油に鰹節とネギだが、もう一つは塩昆布にごま油。昨日のもつ鍋用に買ったもやしがたくさんあって、少しはおかずに使おうと思うが、それでも少し余りそうだったので、一茹でして酢の物にしたのだが、合わせるものが魚肉ソーセージしかなかった。おかずには、それでももう1/4丁残っている木綿豆腐を、豚肉・俺のししとう・タマネギ・もやしと塩コショウを打って炒めて、しょう油を掛け回す。なんか収穫がいいかげんになってきて、なかなか畑に行かないので、ししとうが段々巨大化して、小さなピーマンみたいになってきている。お約束のナスの味噌汁。お約束と言っても、次の収穫まで少し時間がかかりそう。酒のアテ的には2個の冷奴でほぼ十分だったので、魚肉ソーセージともやしの酢の物は、結局ほとんどがおかずに回る。
2015年08月31日
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日曜に22kmを走ったので、今週は今日から6kmを走り始めるが、今日も蒸し暑いかつ往路が向かい風で、27分は切れなかった。走る前に畑に行って、ナスとししとうにきゅうりを1本収穫してきた。きゅうりはもう終わりだと思っていたが、生っていてびっくりした。もしかしたらもう1本くらいは収穫出来るかも。晩飯には収穫したナスとししとうを豚肉と炒めるのだが、そういえば味噌炒めをやっていなかったよなと、味噌と料理酒を1:1で溶いて、結構多めの砂糖を加えたものを、火を止めてから投入し混ぜ込む。ナスの味噌汁を作ろうかと思ったが、おかずもナスと味噌なので、充填豆腐半丁で吸い物を作る。一昨日きゅうりとナスを、塩揉みして昆布と鷹のツメを入れ、圧を掛けて漬けていたので、炊きたてご飯の今夜、食おう。
2015年08月18日
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一応今日も仕事だったが、客との商談は1件しかなく、家でずっと作業をしていた。毎年お盆の間にやるべき作業があって、お盆をゆっくり休んだ記憶がないのだが、これも来年までで、再来年以降は秋に時期がずれる予定だ。お盆をゆっくり過ごせるようになったら、旅にでも出たいものだ。そんな話は置いといて、夕方畑に行ったらししとうが大変なことになっていた。あまりの量に、収穫出来そうなやつの半分以下しか収穫していない。ナス泥棒に言いたいよ。ナスはあんなに盗むんだから、ししとうも盗めばいいのに。ししとうを収穫するついでに、今年初めて大家のオクラを2本パクる。オクラは毛をこすって一茹でして酒のアテにしよう。昨日の残りの、お好み焼き風とか言う天ぷら(さつま揚げ)もアテにする。小さな「おたふくのお好み焼きソース」の小袋まで付いていたのだが、こんな小さなお好みソースで足りるお好み焼きは、この世に存在しないだろうから、これは、お好み焼き以外の「お好み焼き風商品」に使う専用のソースさて晩飯は、在庫の厚切り豚バラと、今日収穫したししとうを炒めよう。前回同じものを作った時に、見た目のバランスがちょっとよくなかった。参考:前回のたぶん、豚肉とししとうの大きさのバランスが取れていないんだよね。そこで今回は豚バラ肉を細切りにしてみた。俺のにんにくも一緒に炒め、大根もダブつき気味なので、大根おろしを上に乗せてしょう油を掛ける。ナスもきゅうりもあるので、今夜もナスの味噌汁にきゅうりの細切りサラダ。
2015年08月14日
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俺の仕事はカレンダー通りだが(といいつつ、月曜までキャンプに行っていた)、さすがにもう忙しくはないので、今日は電車に乗って移動していた。昼に一旦家に戻ろうと、博多駅から電車に乗ろうとしたのだが、いつもの博多駅とは違い、トラベラーであふれていた。改札を通る前に発車標(案内板)を見たら、発車まで9分あったので、阪急デパートの地下に下りて100円(税抜き)パンを買おう。阪急ベーカリーは地下フロアの、一番奥の不便なところにあるし、12時頃は昼食を買う駅周辺で働いている方でごった返すが、9分あれば十分だろうと高をくくっていたら、駅構内もデパート内も荷物を持った人がいっぱいで、思うように進めない。周辺で働く皆さんも休みに入ったのか、店の客は少なかったけれど、人ごみで往復に時間がかかり、ホームに掛け上がるはめになってしまった。なんか、旅行者が多くて文句を言っているみたいだが、主要駅や空港の、旅や友人知人との再会に心をときめかせる方々が発する、華やいだ雰囲気は嫌いではない。たぶん、30年前のあの日の夕方も、皆さんそんな華やいだ気持ちで、飛行機に乗られたんだと思う。航空機事故はあの後も残念ながらなくならず、今年もジャーマンウィングス機とか、去年のシンガポール機の行方不明と墜落、エアアジア機の墜落等、その理由を思い出せないほど多くの犠牲者を出したが、30年前の衝撃はいまだに忘れられない。理由あって今年になって、あの日の日航123便のボイスレコーダ音声を、数回聞く機会があったせいもあるかもしれないけれど。俺は一応、人並みの感受性や想像力は持っているつもりなので、それを聞くのは結構つらいんだけどね。さて、今日もきゅうりを1本収穫した。まだ葉自体は枯れていないが、もう花も咲いていないので、今日の収穫が今年の最後になるだろう。と言っても、きゅうりの在庫はまだ5本ほどある。昨日使った厚切り豚肉もあるので、先日の棒棒鶏の要領で、水に料理酒としょうがに少しだけ料理白だしを入れて煮たてて、塩コショウを擦りこんだ豚肉を放り込む。相変わらず長ネギはないが、畑のネギは育ち過ぎて、食物から植物に変わりつつあるので、数本切ってきて、長ネギ代わりに香味野菜として使う。もちろん棒棒系なので、下にきゅうりを敷いて、きゅうりの大量消費を目論む。今夜も肉みそ風味噌(毎度書くがおかしな表現)を使う。収穫したナスが中途半端に余っていたので、昨日浅漬けにしようと思ったが、きゅうりは浅漬けの素で揉みこんでやればいいが、ナスは圧を掛けてやった方が中まで浸透して美味いだろうと、塩揉みして昆布と鷹のツメを加えて、浅漬けマシン1号が圧力団体になった。それでも余ったナスで味噌汁と、たくさん在庫があるししとうの塩焼きというか串焼き。たぶん、棒棒豚なんていいかげんな名ではなくて、ちゃんとした料理名があるはずだよね。中国4,000年の歴史だもの。でも、調べるのが面倒くさかった。
2015年08月12日
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昨夜はさすがに疲れていたようで、酒を飲んだら飯も食わずに寝てしまった。まあ、そんな気はしていたので、晩飯の用意はなにもしていなくて、食えそうならば、そうめんかラーメンでも湯掻こうと思っていたんだけどね。そういうわけで今日から日常に戻って、夕方6kmを走ってきた。その前に実家に寄って、その後に酒のアテを買いにスーパーに行こうと思ったのだが、父から「鯵を買って刺身に引いたから」と半身分もらう。山わさびの在庫があるが、どうも香りが独特で、刺身には合わないような気もするが、ある以上使わなければもったいないので、俺のネギと共に薬味として使おう。きゅうりは終わりそうで終わらずに、今日も1本収穫したので、刺身のつまに使う。昨日、在庫のきゅうりを1本、浅漬けにしていたので、それも酒のアテに参戦。晩飯には厚切りの豚肉を買ってきたので、ぽこぽこ出来るししとうと炒めた。鷹のツメを加え塩コショウで仕上げる。鷹のツメを入れているのでよくわからないが、時期的に辛みが増したししとうが1~2個は混じっているようだ。俺のナスの一部で味噌汁を作り、きゅうりに金山寺味噌。俺の畑では今、ナスとししとうに、もう終わりそうなきゅうりしか採れないので、食材に幅がなく、毎度同じようなものを食っている。自分で野菜を作るってそういうことなんだよね。クリスマスケーキにいちごが乗っているのは、自分でいちごを作ってみると、どれだけ(ハウス栽培の室温管理に)燃料を使っているのかと気持ち悪い。と言いながら、いちごが乗ったクリスマスケーキも、真冬のトマトも買うんだけどね。
2015年08月11日
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俺の中では、平日は19時以降かつ日が暮れないと飲酒できないというルールがある。19時前に飲み始めると、ややこしい仕事の電話が掛ってくるというジンクスがあり、明るいうちから飲んでると、タダのダメオヤジじゃんという、自分の中の線引きなんだけれどね。夏至も近づくこの時期、北部九州ではいつまでも明るくて、今夜の飲酒開始はギリギリ20時前だった。日が暮れるのを待っているのもしんどいんだけれど、全体の進行が遅れるので、飯を食い終わってブログを書き終わるまで起きていられないんだよね。そんな今日は、夕方畑に寄って、ししとう5本を収穫してきた。このししとうを豚肉とタマネギにニンニクで炒めてみる。キャベツもあるのだが、そうなるとただの野菜いためのような気がして使わなかった。別に卵とじにしなくていいのたが、卵もダブついているので無理に使う。タマネギの在庫がたくさんあるので、久しぶりにオニスラに塩昆布とごま油。大家のキュウリも周りに飾る。汁物用にネギも収穫して切ったのだが、どうも今夜は汁椀までは必要としなかった。
2015年06月15日
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一人暮らしだと、スーパーの1パック100円(税別)のカットネギは持て余す。コンビニだと同じ100円(税別)でも少し容量が少ないのだが、今回はスーパーで買ってしまったカットネギが、まだ半分以上残っている。そういうわけで、ネギを大量消費するメニューを考えていたのだが、一口カツ用の豚肉を2切れ冷凍していたので、これを小さくカットしソテーして、火を止めてからネギを投入して、ネギまみれにしてみた。皿に盛ってからさらにネギをプラスした。とんかつはまた肉を買って作ろう。キャベツの千切りとトマトの生野菜に、乾燥わかめの味噌汁を作る。昨日家に帰ってきてメールを確認したら、金沢マラソンの抽選結果が着いていた。6月初旬とアナウンスされていたが、6月1日なら1日とちゃんと言えばいいのに。まあ、結果を昨日張り切って書かなかったということは、そういうことだ。金沢とは縁がなかったということで。10月にハーフを走るとして、今年中にフルマラソンを一本走らなければならないが、11月は父もマラソンシーズンなので、俺は一週目か三週目しか走れないのだが、その日程の11月のフルマラソンは、ほぼエントリーが閉め切られているんだよね。一ヶ月遅らせて、12月2週の佐野(栃木)か袋井(静岡)にしようと検討中。試算では、どちらでも交通費はそんなに変わらないんだよね。
2015年06月02日
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数日前に5切れ入れの一口カツ用の豚肉を買って、2枚を角切りにして炒めたが、買ったときから久しぶりにとんかつを作りたいと思っていた。週末だし、今夜あたりとんかつ日和かなと思っていたが、仕事で帰りが少し遅くなる。それでも明日の午前中は仕事で、昼からは雨の予報なので、今日中に走って土日は楽になりたいと、走りに行ってきた。晩飯を仕込まないまま走りに行ったので、帰ってきてから小麦粉やパン粉を塗して、揚げ油を温めるのはさすがに面倒くさい。そういうわけで、今夜はとりあえず一口カツ用豚肉の一枚をソテーする。カロリー的には2枚焼いてもいいのだが、それだと1枚しか残らなくなり、さすがに粉を塗して揚げ油を用意することはないだろうと、2枚残しておこう。このしょぼい一口カツのソテーでは、さすがに走った俺のカロリー的にどうなのよと思い、ソテーを作るフライパンの隅で目玉焼きを作る。キャベツの千切りと大家の畑からパクったキュウリにトマトを添えて、とろろ他乾燥具の味噌汁を作が、ネギは端境期で在庫がない。
2015年05月29日
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今日は今週2回目を走って来た。土曜に30kmを走って、中一日で月曜に走った時には、内腿も裏腿も張っていた。今日は裏腿の張りはもうなく、内転筋の張りだけになったが、走りだすと月曜よりきつい。まあ、そんな日もあるさとゆっくり走る。それでも走ったので、厚揚げをクッキングシートを敷いたフライパンで焼いて、しょうが醤油と肉みそ風味噌(いつも言うが表現が変)でビールから飲み始める。晩飯には一口カツ用の豚肉を買ってきて、角切りにして塩コショウを打ち、にんにくと共に炒めて、角切りキャベツを追加する。俺的には「かねしろ」(もしくはびっくり亭)のイメージだったので、豚の角切りにキャベツとにんにくだけかもしれないが、タマネギがあるので入れる。かねしろ(びっくり亭)の秘伝の辛味噌の代わりに、豆板醤を使おう。家にあったタマネギを全部切ったが、微妙に多かったので、味噌汁の具もタマネギ。昨日ありったけのネギといったが、今日も無理やりネギを収穫する。
2015年05月27日
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昨日塩もつ鍋を作ったが、まずはホルモンと水に調味料で煮込んだ、野菜を入れる前の段階で味見をしたら、少し塩辛かった。そこで少しスープを取り分け、お湯を足した。そういうわけで昨日作った、ホルモンと俺のにんにくが効いたスープと、豆腐半丁ににらとごぼうも残っている。そこで今夜は、ホルモンとにんにくがよく効いた塩ベースのスープに、ホルモンの在庫はもうないので、冷凍していた豚バラ肉と、大家の畑からパクった新タマネギも煮込んで、まずは酒のアテにする。にんにくもタカの爪もすでによく効いているが、今夜もそれぞれの「小」を追加する。スープが酒のアテになるのかと言われたら、「いや、なってるし」と開き直るしかない。晩飯のおかずとしては、引き続き今夜作った豚肉とにらにごぼうのスープなのだが、どうもおかずとしては見た目が弱いので(ご飯と汁物しかない)、ダブつき気味だった卵でゆで卵を作って、一緒に煮込んでいた。そうなると塩おでんと言えないこともない。まあ、スープでも鍋物でもさらにはおでんでも、俺が美味しかったんだから文句はない。
2015年05月24日
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今週初めにいただいたたけのこは昨日までで消費し終わった。と言っても、明日はたけのこ掘りの予定なので、今日だけが休筍日になりそうだ。そんな今夜は、今週3回目を走って来たので、ビールから飲み始めるが、酒のアテはベビースターラーメン。いつもは酒のアテが乾き物では悲しいのだが、今日はなぜか積極的に、長期在庫のベビースターラーメンを食いたい日だった。晩飯のおかずには、豚バラ肉とタマネギ・にんじんを、料理白だしに、俺の鷹の爪としょう油で煮込んで、そこに充填豆腐も投入した。肉豆腐といえば本来は牛肉かもしれないが、在庫的に豚バラ肉だった。キャベツと新タマ・にんじんの塩揉みコールスローサラダに、さっき作ったゆで卵を1個分添える。これに味噌汁を作るべく味噌も用意したのだが、豚バラ豆腐こそが汁物だろうと、今夜はこれで終了。自分で「休筍日」と書いておきながら、なんと読むべきかわからなかったが、調べたら「筍」の音読みは「しゅん(もしくはじゅん)」らしい。読むとしたら「きゅうしゅんび」かな
2015年04月17日
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世間では年度末だろうが、一カ月早く進行している俺の仕事は、年度末だと構えていたら、もう年度内にはすることなく、急に暇になった。そういうわけで、午前中暇だったので髪を切りに行ったが、俺が「警察24時好き」だと知っている理髪店が、髪を切っている間中、警察24時の録画ビデオを流してくれた。昨晩も警察24時(的番組)だったが、実は今夜も警察24時なのだが、普段はテレビを見ない俺は、昨晩・今朝・今晩と連続で警察24時なので、さすがに、箸も満足に握れない警察官は食傷気味だ。結局観ているじゃないという話は置いといて、今夜の酒のアテは、日曜に道の駅むなかたで買った刺身こんにゃく。織り込んであるあおさが効いている。刺身こんにゃくは実家とシェアしたので、酢味噌は妹が作った。下にオニスラを敷く。先日ポークソテーにしたとんかつ肉は、実は2枚入りだった。残りの一枚は冷凍していたのだが、今朝から解凍して、とんかつにしようと思ったが、警察24時を観るのに忙しくて、揚げるなら事前に油を加熱しなければならなくて、油に火を注ぐのは(なんか表現を間違えているような気がする)、酔っ払いかつテレビを観なければならない俺には危険のような気もするが、ソテーならCMの間に作れるので、今回も一枚分を半分に切って、塩コショウを打ってソテーにする。こちらにもオニスラを下に敷いて、キャベツの千切りを添える。今夜も麩の味噌汁。高菜漬けを付ける。
2015年03月26日
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今週はもう一回走らなければならないが、昼からは仕事だったので午前中に走る。今日の6kmはきつかったというか、まだ裏腿に張りが残っているんだよね。木曜に走った時にその張りに気づいたのだが、ハーフの大会を走ったくらいじゃ、翌日には張りが残ったとしても、一週間もそれが取れないことは今までなかった。これは単純に俺が歳を取ってしまったのか、今冬はランナー膝を発症して、スピードへの対応不足だったのか、言ってもハーフの自己新を出したんだから、疲労が残るのは当たり前なのか、出来れば2番目か3番目でお願いしたい。そんな今夜は、走ったのでビールから飲み始めるが、酒のアテは、一昨日妹から貰ったポテサラの残り半分と、みそ汁の具に半分使った小さな充填豆腐の、残りで作った冷奴。おかずには、昨日買った焼肉用らしい豚バラ肉があるので、角切りキャベツを敷いた上に豚肉を乗せ、にんじんとタマネギも飾り、塩コショウを打ってラップを掛け、レンジでチンした。大根も残っているので下ろしてまぶし、味ぽんを掛け回す。豆腐の味噌汁と納豆を付ける。現在、育成状況を見ながら、自家ネギと購入カットネギが交互に出てくるが、今日は自家ネギなのでちびって使う。
2015年03月21日
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明後日はもう「ゆめしま海道いきなマラソン」で、明日の早朝出発する予定なので、今夜は買い物をせずに、冷蔵庫にダブついている、タマネギやにんじんを処分したい。そして、昨日半分使った、とんかつカットの豚肉が残っているので、今夜はこれを使うべく、サイコロ状にカットして、キャベツ・ニンジン・タマネギと塩コショウで炒めた。平たく言えば野菜炒めだろうが、まあ、なんかそんな感じ。当然ダブつき気味の大根をおろして、ポン酢を掛けて食おう。昨日2杯分作った「素みそ汁」に、今夜も乾燥具を投入する。
2015年03月13日
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昨日は晩飯のことを書けなかったが、太刀魚の切り身が美味そうなので買って来て、塩焼きにしたが、太刀魚の塩焼きにはさすがに大根おろしが必要だろうと、半本だけ買って下ろす。角切りキャベツを添えて、その前日に作ったきんぴられんこんと、明石の海の贈り物であるイカナゴのくぎ煮に、汁椀代わりに久しぶりに作った、にゅう麺50g。今日は、今週末のゆめしま海道いきなマラソン前の、最後の5kmを走ったので、えびの天ぷら(さつま揚げ)とイカナゴのくぎ煮で、ビールから飲み始める。今夜のおかずは、大根の在庫ありきでスーパーをうろうろした結果、とんかつカットの豚肉を買って来た。今週はすでに、鶏天とシバエビのから揚げの2回も揚げ物をしているので、ここでとんかつはさすがにやばいと、一枚を半分に切って、ソテーする。大根おろしをたっぷりかけて、味ぽんで食おう。昨日太刀魚に添えた角切りキャベツは春キャベツだったが、今日千切りにしたキャベツは早生キャベツ。って、俺も違いがわからない。昨日大根の一部を切って、朝漬の素で漬けていた。みそ汁は乾燥具。さて、ここまで読んでくださった皆さんは、「どこを間違えて、どこが合っているのか」とお思いかもしれないが、週末はゆめしま海道いきなマラソンだと書いたが、愛媛県越智郡上島町の、上島4兄弟(らしい)生名島で走るので、兄弟の弓削島のホテルに泊まる。もちろん、生名島も弓削島も生まれて初めて行くので、よくわからないが、きっと夕食は、ホテルのレストランで食うことになると思う。その、ホテル併設のレストランのメニューをつらつら見ていたら、「太刀魚のレモン風味揚げ」と「レモンポークステーキ」が一押しのようだ。そのどちらを食うのか、今はまだ俺にもわからないが、きっと昨日の太刀魚と今日のポークソテーは、本場の味を堪能するための予習だ。
2015年03月12日
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くみやまマラソンでもらった野菜のうち、聖護院大根とにんじんが少し残っていた。三寒四温の言葉通り、今夜はまた少し寒くなって来たので、この根菜で豚汁を作る。豚汁はいつも作りすぎるので、今夜は豚肉と聖護院大根ににんじんの他には、タマネギと豆腐にエノキダケのみ。芋とかこんにゃくとか考えればきりがないが、今日明日で終了する量にした。昨日買ったほうれん草があるので、半分は一茹でして、かつお節を掛けて味ぽんを振って、おひたしにしよう。もう半分は、先に茎を炒めて、葉の部分は軽くフライパンを振った程度に炒めて、塩コショウを打って、温玉(風)を乗せて、POPEYE'sサラダにする。聖護院大根とキュウリの浅漬けも少し残っているが、この浅漬けと豚汁を食い終われば、3週間に渡って楽しんできた、くみやまマラソンでもらった野菜は終了になる。ついでだからポパイつながりで、オリーブ・オイルさんの足首は、細すぎて魅力を感じないという、今さらどうでもいい主張。
2015年02月20日
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くみやまマラソンの賞品の野菜が、まだたくさんあるので、今夜も鍋ものにする。久御山町から届いた野菜、水菜・小松菜・キャベツに、実家ともやいにした聖護院大根の半分(全体の1/4)が今日で終わるので、まだ手を付けていなかった蕪(これも実家と半分)も少し切った。聖護院大根と蕪の味の違いがわかるように、切り方を少し変えてみる。先日買った、うまかっちゃんとんこつ鍋つゆが半分(2人前)残っているので、昨日はちゃんぽん(当然とんこつスープ)だったような気がするが、とんこつの島に生まれて、とんこつのプールで水泳を習った身としては、2夜連続くらいでは驚くことではない。(前はとんこつの産湯に浸かったと書いたっけ?)きのこ類は在庫がなかったが、昨日買ったモヤシを消費すべく、今夜はきのこレス・モヤシモア。キャベツは切ってしまったものの少し多いかなと思っていたが、結局全部消費した。聖護院大根と蕪を、とんこつスープの鍋で食い比べてみた結果、蕪の方が少し優しくて食いやすかった。これで結構腹いっぱいな気もするが、一昨日炊いたご飯がまだ2膳分余っているし、明日は家で晩飯を食わない予定らしいので、少しでもご飯を消費したく、最後はとんこつ雑炊にした。紅ショウガは前回で在庫切れなので、ネギだけを乗せるが、昨日漬けた聖護院大根のカクテキ(の割には角切りではなくいちょう切り))があるので、これを付ける。
2015年02月04日
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今夜は警察24時だったが、まだ松の内だというのに(松の内がすでに死語?)、なぜか最後の仕事だけが、19時過ぎになり、帰宅が遅くなってしまった。と言っても、夕方一旦暇になったので家に戻り、ご飯を炊く準備と豚汁だけは仕込む。豚肉とタマネギ・ニンジン・しいたけをごま油で炒めて、鍋に移し、鷹のツメを加えて煮込んで、味噌を溶く。俺的には、豚汁に入れるイモ類は、ジャガイモでも里芋でもサツマイモでも構わないが、今夜は買い物に行く暇がなくイモレス。晩飯のおかずは、やっと20時頃から観ることが出来た警察24時の間に作るのだが、そろそろ消費期限が切れそうな卵があるので、スクランブルエッグにして、キャベツの千切りを添えて、先日買った「明太パスタソース」を流用して掛けた。これはこれで結構いける。確か、今週末にも警察24時があるはずなんだよね。。それまでに、今日録画した警察24時の前半は早めに見なければ。
2015年01月07日
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収穫した白菜はまだ半分残っているが、ちょっと状態が悪くなりかけている。いつ収穫したんだっけ と過去のブログを見たら、12月1日らしい。あっという間に、もう10日も経とうとしているんだな。そういうわけで、今夜は豚肉を買って来て、豚しゃぶにした。しいたけもエノキダケも長期在庫。白菜は1/4(残りの半分)を切ったが、結局全部を使ってしまう。というか、買ったものなら捨てるだろう、傷んでいる部分は俺が使う。昨晩は訳があってご飯を食わなかったので、冷蔵庫にあるのは4日目の冷蔵ご飯となり、そのままは食いたくなく、〆には卵を溶いて梅干しを浮かべ、雑炊にしよう。昨日は何にも食わなかった俺は、この後に甘いものでも食いたい気分だが、今年は遅れてしまったが、来週早々には特定検診を申し込んでいる。体重や腹囲、血圧には自信があるが、週一の禁酒を守れなかった俺はγーGDPと、そして甘いものを我慢できない俺は、空腹時血糖がギリギリなんだよね。まあ、酒は止めれないし、せめて甘いものを・・・
2014年12月09日
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明日は家にいない予定だし、その次の日も、帰って晩飯を作る根性はなさそうなので、食材をあまり残したくはない。というわけで昨晩、焼きそばを作った残りの豚肉とニンジン・タマネギを、焼きそばを作る横で甘辛く煮込んでいた。これにじゃがいもが加われば間違いなく「肉じゃが」だが、そこから「じゃが」を抜くと、「肉」としか言いようがない。一瞬、これはご飯に掛けて豚丼にしようかとも思ったが、それにしてはニンジンが大きかったので、某牛丼チェーンの牛皿に習うなら、「豚皿」という名称でもいいかもしれない。これにそばでも付けようと思ったのだが、帰って来て冷蔵庫を開けたら、昨日買ったもやしが、冷蔵庫に少し残っていることに気づいた。これも今夜食うべきと、一茹でして、軽く塩コショウを打って、ラー油で和える。今夜はもう買い物をしないつもりだったが、生野菜がないので、酒のアテとレタス一玉だけを買って来て、ちぎってサラダにする。すでに賞味期限を過ぎた卵が2個冷蔵庫にあったので、今朝ゆで卵にして、今朝1個食い、晩飯のレタスの横に1個添えて、消費してしまう。明日は単に観光旅行だから楽しいことばかりだ。その次の日は、恐怖の・・・
2014年11月21日
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昨夜走る時から北風が強かったが、今日になってはっきりと寒い。コタツを出すために大掃除はしたが、まだコタツ布団を出していないんだよね。そんな今夜は、昨日作ったさつま汁があるので、もう一品おかずを作ろうと思うが、ワンパターンのキャベツの千切りサラダは、さらに寒さを感じそうなので、、角切りキャベツともやしを敷いた上に、豚バラ肉を乗せて、レンジでチンする。大根がまだ余っているので、大根おろしにしてぶっかけて、味ぽんを振る。まあ、初めから大根ありきのメニューだったんだけどね。昨日作ったさつま汁は、今夜完食してしまおう。
2014年11月13日
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昨日書いたように、間引きされた青梗菜を少しもらった。青梗菜というと、どうも俺の中では豚肉と一緒に炒められるのだが、今夜は、豚バラと青梗菜にフレッシュな青唐辛子で行こう。青梗菜と一緒にインゲンももらったので、これは厚揚げや玉こんにゃくと一緒に煮しめよう。久しぶりに買った、ふえる(ように見える)わかめで味噌汁を作る。青梗菜もインゲンマメも緑色なので、今夜はサラダレス。というか、キャベツもレタスも在庫がない。白菜漬がなくなったので、久しぶりに納豆を買ってきた。神戸マラソンまで後2週となったので、今週末は21kmを走っておきたいが、昼からは小雨になりそうな予報だったし、明日も天気が悪そうだ。朝はきついばかりでタイムも出ないので、朝っぱらからは走りたくないのだが、天気を気にしつつ7時半から走るために、4時に起きる。(本当は5時に起きて7時からでよかったのだが、4時に目が覚めてしまった。)今日は走っていたら、何度か「明日は頑張ってください」と応援されてしまう。そりゃあ、明日の福岡マラソンに備えてトレーニングしていると思うだろうな。応援してくださるのを否定するのもどうかと思い、「がんばります」と答えておいた。すまん、ウソを吐いて。 明日は頑張らんけれど、再来週頑張るから。これで来週末は10kmを軽く流して、いよいよ本番だ。結局42kmの試走は出来なかったけれど、根拠もなくなんとかなると思っている。今日走りながら考えたんだが、距離に対する怖さから、スローペース(1km/6分)にこだわり過ぎのような気がする。いつも30km過ぎ・3時間ちょっとでへたれるが、距離はハーフの1.5倍だけど、時間経過としては、ハーフ2回分(=フル)を走ろうかというタイミングなんだよね。もちろん、運動エネルギーは速度の二乗に比例するから(消費エネルギーの計算式は違うだろう?)時間だけでは計れないし、ハーフのスピードでフルマラソンを走れっこないんだけれど、あまりラップタイムに縛られず、本能のまま走れば、30km過ぎでへたれたとしても、残り10kmは歩いても+2時間だしくらいの気持ちでいこう。とりあえず、明日の福岡を走られる皆さんが、自分に勝てますように。ちょっとだけ雨が降りそうな感じだけれど。
2014年11月08日
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冷蔵庫に豚肉の切り落としと、キャベツが結構余っている。今夜は走ること優先で買い物に行っていないので、これで晩飯を作らなきゃ。角切りキャベツを敷いて豚肉と、これもダブついていたしいたけ1枚を乗せて、塩コショウを打って、タイトルは「蒸し」だが、実際は「レンジでチン」する。さらにダブつき気味の大根をおろして、味ぽんを振って食おう。汁椀代わりににゅう麺を一把湯掻く。キャベツがおかずに格上げされたので、トマトだけを別皿で添え、4日目のご飯だが白菜漬があるので、加工せずに食う。今日、神戸マラソン参戦のための、新幹線の切符を発券してきた。ここがJRのとろいところで、せっかくネットで予約しても、駅まで切符を取り行く必要がある。(自社クレカならチケットレスでいけるのかな?)新幹線の乗車券は、「博多駅~新神戸駅」ではなく「福岡市内~神戸市内」なので、俺は福岡市民ではないが、最寄駅は福岡市内だから、行きはそのまま乗れるとして、田舎者の俺でも、新神戸駅にはJR在来線が乗りいれていないことは知っているから、神戸市内と言われてもどうするの?って感じだ。新神戸到着後、翌日の神戸マラソンの受付をするために、六甲アイランドまで行き、三ノ宮まで戻って、私鉄に乗ってkuniさんに会いに行く予定だが、よく考えたら、その乗車券を大事に持っておけば、JR線ならば再度使えるはずなので、三宮から乗り換え可能な駅までJR線で行って、最後だけを私鉄に乗り換えれれば、何十円程度かもしれないが運賃が浮くんじゃないか?そういうわけで、JRはネットで予約しても、駅まで発券しにいかなければならず、しかも別のJR社では発券不可なので、福岡(博多駅)の場合だと、JR九州とJR西日本(新幹線博多駅は西日本社のため)は券売所(機)があるが、他のJR社は発券できず、例えば東北に行こうと飛行機で東京まで行った後を、JR東日本で予約したら、当日乗車寸前にJR東日本圏内に着くまで発券できないので、出発の日が近付くにつれ、何度もJR東日本からメールが来る。しまいには「乗車は今日ですよ。券を受け取らないと知りませんよ。」的な勢いで。
2014年11月05日
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別にホークスファンではない(変節)が、まあ、日本シリーズがあっているので、酒量が増えるのは仕方がないことだ。と言っても日々の日課はこなさなければならず、試合が始まってから、後ろ髪を引かれながら走りに行く。(あまり引かれると抜けてやばいって。)帰りにスーパーでハマチの刺身の切り落としを買って来た。きちんとお刺身カットされたパックもあったのだが、どう見ても切り落としの方が、血合いありの腹身ありと、部位もいろいろ入っていて美味そうだった。どうも日本シリーズを見ながらの飲酒だと、力が入って呑みすぎるので、ホークスの攻撃中のみに1イニング1杯ずつに規制しながら呑む。晩飯には厚揚げを買ってきたので、在庫の豚肉と煮込む。今年の鷹のツメが出来ているのに、2年越しの鷹のツメがもう少し余っているので、こういうメニューだと最近は鷹のツメばかりを使っていたが、豚肉と厚揚げだとどうしても生姜だった。チューブだけれど。ニンジンもダブつき気味なので投入。昨日は呑み過ぎて書かなかったが、昨日は昨日でタマネギがやばい状態だったので、タマネギ祭りになってしまい、今日の分までみそ汁の具にしていた。今夜までイモちりめんじゃこ飯がある。キャベツの千切りサラダと、トマトの値段が下がってきて、買いやすくなった。
2014年10月29日
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厚揚げが2枚残っているので、2枚とも油抜きをして、まずはこのうちの一枚を、クッキングシートを敷いたフライパンで焼き目を付けて、生姜醤油で酒のアテにする。在庫のザーサイもラー油を垂らしてアテに参戦。ところで、葉物野菜が高すぎて買えないのだが、一方で根菜類はダブついているので、今夜は豚バラ肉を買って来て、豚肉・ニンジン・タマネギをごま油で炒めて、じゃがいも、俺の「鷹の」ツメにもう一枚の厚揚げで豚汁を作る。ちなみにこの後投入されるネギも「俺の」。それだけではおかずが寂しかろうと、なんか天ぷら(さつま揚げ)を買って来て、緑黄色野菜が高騰している時期にありがたい、大家の畑から貰ってきたキュウリを切って、昨日半分残った明太子を添える。
2014年09月23日
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先日のちゃんぽん用に買ってきた豚バラ肉が少しだけ余っていたので、タマネギと一緒に煮込んで、卵でとじて丼物にする。サラダ用にニンジンを切ったので、ついでに彩りのために、2切れだけ一緒に煮込む。このメニューも過去に作ったことがあるはずと検索したら、2007年12月には豚とじ丼として、翌年9月には他人丼と言うタイトルで作っていた。乾麺のそばを70g(一人前100gとすると2/3人前)湯掻き、ざるそばにする。キャベツの千切りの上にニンジンを飾ったサラダにプチトマト。サラダの皿の上がスカスカなのは、ここにウィンナーでも炒めて盛ろうかと思ったが、休日なのでダラダラ酒を呑み過ぎて、最終的にそこまでは食えそうになかった。
2014年09月07日
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さて、前記事通り、今日は走ったのでビールから飲み始めるが、先日買った2食入りの半生麺ラーメンも、今日の昼で終了したことだし、それ用に買った叉焼を残していても仕方ないので、今夜の酒のアテにする。kuniさんからいただいた「たこせん」もアテに参戦。去年の7月だったか、訳があって来年8月いっぱいは「いいちこ」を飲むと宣言した。本格焼酎(単式蒸留)のいいちこは、俺が飲んでいた甲乙混和の「かのか」に比べ、だいたい1.5倍くらいの価格だった。無事1年が過ぎて9月になり、昨夜野球観戦から帰ってきて酒を呑み過ぎ、いいちこの在庫が無くなったので、本日購入分から1年ぶりに「かのか」に戻した。消費税も上がったことだし、締めるところは締めとかないとね。久しぶりにかのかを呑むと、いいちこがいかに美味かったかを・・・まあ、すぐに酔っぱらってしまって、焼酎の味なんてわからなくなるけれどね。今夜のおかずには、ちゃんぽん用に買ってきたもやしが大量にダブついているので、豚バラと一緒にごま油で炒めて、卵で綴じる。彩りにニンジンと、香りにニンニクも加える。今夜炊いたご飯と、麩ともやしのみそ汁に、大家の畑から貰って来たオクラ。もや玉なんてありがちなタイトルは、過去に絶対使っているだろうなと検索したら、5年ほど前にやっていた。しかもそっちの方が美味そうだし。
2014年09月06日
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まだ8月なので、タオルケットしか用意していなかったが、昨晩寝ようとして、これはたぶん寒いのではないかと、長袖オックスフォードシャツを着て寝た。それでも寒く(ついでにこむら返しを起こし)て、明け方に目を覚ましたので、今日慌てて布団を引っ張り出して日干した。朝歩くために家を出る時も、もうノースリーブじゃ寒い。歩き出すと汗を掻くけど。そういうわけで、タンスの手前にノースリーブ・その奥にTシャツだったものを、手前側をTシャツに置き換えた。そんな話とは関係なく、今日は土曜日の割には、一日みっちり仕事だったが、客から、家庭菜園で作ったオクラとピーマンを貰った。このうちのオクラ3本を、こすり合わせトゲ剃りして、1本はみそ汁の具に、残り2本は豚バラスライスを買って来て、一茹でしたオクラを巻きこんで、塩コショウを打って、油をにじませたフライパンで焼く。昨日の残りの厚揚げやエリンギ(半分)も一緒に焼いて、今夜も田楽味噌を塗る。オクラのみそ汁とキムチに、キャベツの千切りとプチトマトのサラダ。今夜は警察24時だったので、番組開始前に晩飯を仕込んで、番組の間中呑む。酒のアテはkuniさんにいただいたくるみ入りちりめん佃煮(今夜で終わり)と、昨日買って半分を酒のアテにして、もう半分残っていた帆立風味かまぼこ。大きな声では言えないが、この帆立風味かまぼこが案外美味しくな・・・明日も別な局で警察24時なんだよね。いくら夏の間に取材したとはいえ、もう少し考えて、間を開けて放映してくれればいいのに。
2014年08月30日
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昨日買って、お好み焼きに使ったベーコンが余っているので、今夜はこれで、いろいろ巻いてみようと思う。まずは大家の畑から収穫して(パクって)来たオクラ2本を、下茹でして巻く。ついでにダブついている、状態がよくない長芋も巻こう。本当はこの倍くらいベーコンがあるつもりだったのだが、思ったより在庫が少なくて、節約しながら適当に巻いた。塩コショウを打って、薄く油を引いたフライパンで焼く。長芋は半分くらい余ってしまったが、元々状態がよくない物を、明日には回せないので、余った分は、青海苔を振って短冊としておかずになる。付け合わせは、昨日お好み焼き用に切って残ってしまったキャベツなので、千切りには程遠い厚さ。プチトマトもベーコンに余裕があれば巻こうと思っていたが、結局、普通にサラダの一部になる。みそ汁の具にはもう一本パックって来ていた大家のオクラ。
2014年08月21日
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しばらく前の酒を飲めない時期に、お好み焼きを食いたかったのだが、ビールも飲まずにお好み焼きでもなかろうと自粛した。ところで今週というか先週というか、3回目を走れていなかったので、今日の午前中に走ってきた。今日走ると来週というか今週のスケジュールが、梅雨と相まってタイト(基本、火・木・土だな)だが、まあなんとかなるだろう。そういうわけで、ご飯の在庫もないし、走ってビールが飲める日だし、数日家を空けてキャベツが傷みだしている今夜こそ、お好み焼きを作ろう。80gの薄力粉を120ccの水で溶いて、卵とキャベツ・紅ショウガに揚げ玉。どろ仕込みお好み焼きソースとマヨネーズに青海苔と鰹節を振る。昨日買って使わなかった総菜のサラダと、今日買った白和えがあるので、箸休めにしようとテーブルを賑わす。プチトマトはいきなり最盛期になった。さて、昨日まで葬儀だったが、こういう場合一人か二人は口を出したがる奴がいる。しかもそんな奴は、金を出すわけでなく、汗を掻くわけでもなく、最後に来る。もちろん俺も子供ではないので、ご霊前で喧嘩をする愚は避けて、「はいはい」ということを聞いた振りをして、最初に俺が決めた通りにする。式が終わった後までグズグズ言っていたので、少し胸を張って、顎を上げ、正面から目を見据え「俺の責任で、俺が決めました。」と言ってやる。葬式後に初七日もしたが、精進揚げの会食がなかったのが気に食わないらしいが、その割には葬儀と別に、初七日法要の香典はもらっていない。葬儀から一旦火葬場に行き、戻ってきて初七日の後で会食までをこなすのは、90歳過ぎの喪主が持たないと思い、精進揚げは用意しなかったが、法要が終わった後の喪主のぐったり加減を見て、間違っていなかったと確信する。まあ、本当は俺がコストカッターだからなんだけどね。ケチな俺は、自分の金も人の金も、無駄な金は使いたくない。その結果、朝から式場にいた人は、昨日の俺の食事と一緒で、9時過ぎにお斎を食ったっきり、茶菓子しか食うものがなかったけれどね。俺も我慢したんだから、お前らも我慢しやがれ。
2014年06月29日
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昨日おかず用に買って来て、結局使わなかった豚肉の角切りがあるので、今夜はこれで晩飯を作ろうと、(俺の中のイメージの)沖縄風に、キャベツと豚肉にニンニクで炒めようと思ったが、ニンジンもダブついていたので使って、塩胡椒で炒めて、辛味噌の代わりにコチュジャンを絡める。暑くなってきたし、明日の晩飯はまだどうなるのかわからないので、今夜は一杯分だけの松山揚げのみそ汁を作った。思うところがあって、今週3回目をまだ走っていないんだよね。明日は午前中1本だけ仕事があるが、その後にしっかり走ろう。
2014年06月14日
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昨日買ったサザエがもう1個残っているので、今夜も酒のアテに、醤油と料理酒1:1の汁を作り、ガス火で壺焼きにする。今夜は走ってビールから飲み始めたが、その後は焼酎を呑むので、アテが壺焼き1個では足りず、ラッキョウも酒のアテに参戦する。晩飯には、豚バラもキャベツも大根もダブついているので、豚バラ・キャベツ・タマネギ・ニンジンで炒めて、大根おろしと味ぽんを掛けまわす。なんか、おかずがそれ一品だけではしょぼかったので、ゆで卵を作り、野菜炒め用に切った角切りキャベツの一部を借りて、プチトマトと一緒に盛る。豆腐の味噌汁を作り、3連のキムチがまだ2パック目なので、酸味があるキムチが苦手な俺は、慌てて食わなきゃ。
2014年05月26日
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数日前に買ったキムチだが、すでに少し酸味があるんだよね。コーヒーには酸味が必要だと思うが、キムチには酸味は必要ないので、今夜はもう、そのまま漬物的には食べずに、豚バラとタマネギで炒めた。レッドオニオンがダブついているので、白タマネギの在庫もあるのだが、先入れ先出しで「赤玉」から使う。トマトが急に安くなったのはいいが、安くなった分、量が多いんだよね。一日に半玉しか消費しない俺にとって、トマト4個は気の遠くなる量だ。そういうわけで、トマトは買わずに、キャベツの千切りと、大根・レッドオニオンにゆで卵を飾ったサラダをごまだれで食う。
2014年05月23日
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今日は仕事で少し帰宅時間が遅くなったのだが、昨日買った大根とレモンがダブついているので、買い物をせずに帰ってきた。もちろん大根とレモンでは、晩飯のおかずのメインにはなりえないが、冷凍庫に例のしゃぶしゃぶカットのアグー豚がもう少し残っているので、これを解凍して使おう。そういうわけで、塩コショウを打ったアグー豚をフライパンで炒めて、千切りキャベツを敷いた上に乗せて、大根おろしを塗し、味ぽんを振る。ついでだから、タマネギを切って、肉を炒める横で一緒に炒める。昨日作った豆腐の味噌汁も今日の分まである。辛子明太子は今夜で終了、全く触れないと、2週間ぶりの休肝日に成功しているみたいだが、仕事で帰宅が遅くなったのに、酒も呑まずにいられるかっていうの。
2014年05月14日
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例のアグー豚のしゃぶしゃぶカットを、一昨日生姜醤油の液に漬け込んでいた。本来は昨日食う予定だったが、昨日は昼食を食いすぎて食えそうになく、今夜にまわる。ところで火曜に30kmを走ったので、俺的には今週はもう1回、6km走ればいいので、今夜走ってきた。そういうわけで、ビールから飲み始める。酒のアテは両方とも実家から貰って来た、手羽先の燻製とニシンの甘露煮。手羽先の燻製はレンジでチンして食ってから、初めて燻製だと気づいた。燻製ならチンせずによかったのに。そしてニシンの甘露煮は甘い。あれ、甘露煮だから甘くて当然なのか生姜焼きの付け合わせに、シイタケとタマネギも生姜醤油液に塗して焼く。千切りキャベツにニンジンとキュウリのサラダを添えて、ご飯も昨日実家の妹から貰って来た、鶏牛蒡ご飯の残り。昨日の茶碗に盛ったご飯の写真を見て、我ながら貧相だったので、今夜は小鉢に盛ってごまかしてみる。ここに汁物までは必要ではなく、今夜は汁物レス。
2014年05月09日
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例のアグー豚のしゃぶしゃぶカットが、後約250g冷凍されているので、その半分を解凍して、さらに半分の4枚約75gを今夜使う。塩コショウだけを打ったしゃぶしゃぶ肉をフライパンで炒めて、千切りキャベツとオニオンスライスを敷いて、炒めたしゃぶ肉を乗せ、ニンジンの細切りを散らし、トマトとキュウリを周りに飾り、大根おろしと味ぽんであっさり食う。俺はこんなのを焼きしゃぶと言うのかと思って、一応検索してみると、焼きしゃぶは野菜も一緒に、ホットプレート等で炒めるものらしい。じゃあ、これはなに 焼肉サラダかな今夜まで一昨日炊いた、たけのことベーコンの炊きこみピラフがある。珍しくみそ汁ではなく吸い物の気分だったので、明日の分まで2杯分の、豆腐の吸い物を作る。
2014年05月07日
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日曜に掘ったたけのこがあるので、前回の鶏肉との煮込みとは180度方向を替え、冷凍していたアグー豚のしゃぶしゃぶカットと、白だし・料理酒に、豚肉だから生姜(単にダブついていたから)・俺の鷹のツメで煮込む。今日は雨だったが、走らないと後がきついので、6kmを走ってビールから始める。アテにはもう一品、実家からもらってきた、鶏肉と砂ずりのスパイシーなやつ。晩飯は、一昨日作ったたけのこご飯の3日目(最終日)だし、汁物はさっき明日の分まで作ったたけのこの吸い物、おかずは引き続きアグー豚とたけのこ。って、どんだけ「たけのこな話」やねんって感じ。それでもたけのこはまだ残っているが、穂先がまだ残っていると思っていたが、さっき水を替えるために確認したら、残りは根っこばっかりだった。
2014年04月30日
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なんで昨日、このレシピを思い浮かばなかったんだろうまあ、今日思いついたからこそ、昨日120gほどを解凍して使ったが、微妙に4枚余っていた、しゃぶしゃぶカットの豚肉を処理出来たんだけど。在庫のぶなしめじを3本ずつほど、しゃぶしゃぶカットのアグー豚で巻いて、塩コショウを打って焼く。角切りキャベツとトマト半玉に、さっき畑からパクって来て、一茹したスナップえんどう。今夜までたけのこご飯がある。そして昨日作ったぶなしめじの味噌汁もある。今週は(も)、結局酒を抜く日がなかった。それは週初めから薄々感じていて、日曜日に大会で(10kmだけど)走ったから、今週走るのは2回でいいはずなんだけれど、なぜか火曜から走ったんだよね。月曜は週初めだから飲んで、火・木は走ったから飲んで、走らない日が2日開くと楽なのだが、走る間の日は酒を断つのが難しく、水曜も飲み、今夜は週末かつ給料日(正確には給料ではないが)だから呑まずにはいられない。多分、明日は走るので呑むし、明後日は日曜だから呑む。来週は、上手く月曜から走れたら、なんとか1日は休肝日を作りたいが、再来週は休日ばかりで、どこで酒を抜けばいいのかわからん。
2014年04月25日
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