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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：墨田区
らーめん まる玉
」は鶏白湯の草分けだと言われる。まる玉の本店は川口にあるが、この両国支店は石神秀幸によって紹介されたので、有名になった。両国駅から両国橋へ歩いて10分ぐらい、すぐ道の角に、店がある。スープは鶏白湯と塩のみで味を作られる。丼は小さいが、鶏白湯の香りがかなり強い。飲んだが、濃厚の豚骨スープより、濃いのではなく、さっぱりしたスープだ。チャーシューの脂が多いが、脂っぽいではない。かえってスープによって脂っぽい感じを抑えることができるような感じられる。また、あおさと青ネギをたっぷり入れたので、さらにスープをさっぱりさせることができる。しかも、鶏白湯は豚骨スープのような脂っぽさと粘性がなく、鶏の旨みと香りしかない。ただし、玉子の味が強すぎで、しょっぱいような気がする。
味には文句なし、美味しいしか言わない。値段も受け入れるのだ。確かに量は少ないが、値段からみれば納得いく。しかし、スープの量が少なすぎるような気がする。麺がスープを吸収するので、半分ぐらい食った時、スープが意外に少なくなった。もっとスープの量を調整したほうがよいと思う。
また、サービスもよい。わしは開店五分前店の前に行ったが、店の人がわしに声をかけて、わしを店の中に待たせることになった。かなりいい感じだ。12時ぐらい行列ができるため、開店の11時半からの15分ぐらい行ったほうがよい。
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最終更新日
2005.08.24 20:57:59 コメントを書く
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