光圀の西山荘

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光右衛門0106 @ Re[1]:26/130　食撃の琥煌：濃厚煮干そば（手もみ麺）、味玉(05/21) 真心タロウさんご無沙汰しております。 …

真心タロウ@ Re:26/130　食撃の琥煌：濃厚煮干そば（手もみ麺）、味玉(05/21) 池袋に住んでいた頃、大山の店には2回ぐら…

光右衛門0106 @ 東京媽祖廟(01/03) 真心タロウさん一応撮影の許可を摂りま…

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真心タロウ@ Re:25/094　舎鈴　南柏店：創業チャーシューつけめん並、味玉(04/22) 私も表記に惹かれ、食しました。普段の味…

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26/191　伊達商店　淡路町店：かくい醤油ラーメン、あじたま
26/190　好来ラーメン：味玉ラーメン
26/189　AKEBI：特製らーめん、煮干強め
26/188　麺道　GENTEN：味玉つけ麺（太麺）
26/187　担担麺しかないお店：金ゴマ汁なし担担麺（温玉付き、辛さ5、痺れ5）、刻みニンニク、一口ライス

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2006.02.10

　平太周と言えば、土佐っ子系の中で一番盛んだ店だ。元祖の土佐っ子にしろ、なすびにしろ、有名店になったのは平太周だけだ。しかし、創業者である平山さんは去年平太周から引退し、池袋本町に「一秀」を開いた。創業者と言っても、もう一人の創業者がプロテニスプレーヤーなので、平山さんは実は店の責任者だ。平山さんが平太周から離れてから、店の味が落ちたという口コミがある。今日の目的はラーメンを食うだけではなく、比較してみようかなと思う。

　もちろんあの土佐っ子から名物と言われていた特製ラーメンを注文した。一秀の量が少ないので、こっちの量もあまり期待できないと思った。やはり少ないのだ。しかし去年のラーメン　ガイドに載せた値段である700円より100円上がったということだ。値段が上がったが、平山さん時代の味に比べることができるかな。
環七ラーメン　平太周　特製ラーメン

　醤油味が一秀より濃くないし、ニンニクの香りも一秀より濃くないような感じられる。背脂の量も一秀より少ない。最初スープを飲めば、脂っぽくない感じがしたが、最後に一秀または平太周味庵より脂っぽい感じがした。つまり背脂は一秀と平太周味庵に比べて、完全にスープに溶けることができない。ニンニクの香りが足りないので、脂っぽい感じを解消することができないのではないか。メンマの味もイマイチだ。

　これに対し、太麺はおいしい。チャーシューはレベルが高いものだ。しかし、チャーシューはわずか一枚だけだ。一秀の特製ラーメンには三枚が入れてある。値段からみれば量が少ないので、やはり客にとって損だ。

　営業時間も変わったということだ。もともと月曜は定休日だったが、現在営業しているということだ。また、ガイドに載せた日曜の営業時間は午後16時だということだが、現在午後6時だということだ。しかし平太周より一秀に行ったほうがよいと思う。

環七ラーメン　平太周：何年間更新していないかな

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