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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：豊島区
チャーシューメン、味付玉子、ニンニクを注文した。金を払って、トッピングであるニンニクを注文するのも珍しい。
クチコミでこの店の評価はあまりよいとは言えない。悪い評価も結構多かったように感じられる。しかし意外にコクがあるトンコツ醤油スープだ。醤油の味がやや弱めだが、トンコツのコクが感じられる。ニンニクもスープと合う。しかし、意外に背脂がない。つまりただのトンコツ醤油ラーメンだ。背脂ラーメンの父と言われた難波さんが開いた店の支店なのに、背脂がないラーメンを出したのはおかしいのではないか。
縮れの細麺は柔らかいが、芯が感じられて、悪くないものだと思う。チャーシューには問題があると思う。柔らかいが脂っぽいように感じられる。特に薄切りのものなので、さらに脂っぽい感じを強まらせた。だが量が多い。もやしもうまい。
店員さんの態度が悪いという批判をよくクチコミで見たということだ。店長から店員さんまでは韓国または中国出身の人らしい。禁煙の張り紙を見ていないが、勤務から降りた店員さんがカウンター席に座ってタバコを吸って、向こうの席へタバコの煙を吐くのはかなり失礼な行為としか思わなかろう。しかも勤務中の店員さんは大声でその人と話していた。やはり客のことを考えていないように感じられる。
背脂ラーメンの父と言われた難波さんが作った店のこの歴史がある支店が息子が経営しはじめてからこのようになったのは考えにくいのだ。やはりホープ軒本舗は長い間に店の店員の教育をきちんとしていないとしか考えない。味が悪くないと思うが、最近、吉祥寺にある本店さえ評判もよいとは言えない。しかも悪くなってきたように感じられる。サービス態度からみれば、納得行く。
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最終更新日
2006.04.07 00:11:56 コメントを書く
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