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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：横浜家系
勤務もそろそろ最終ラウンドに入るが、従来の経験からみれば最も面倒くさいな試験は今日で行われる。一応無事に終わったけど、やはりガキ共を相手にしたこの三週間での疲れも感じられた。そろそろニンニクの力がほしいので、家系のお店へ。七福家もいいけど、やはり久しぶりに 武道家 へ。元武蔵家＠新中野の店長が独立してオープンさせたお店だ。学校エリアでは、魚介ダシで醤油タレを仕込んだ家系のお店も少なくないが、本格的な家系といえば、武道家のみだ。
しかし、50円でご飯食べ放題というサービスもあるので、昼飯の時、大学生、高校生、中学生、サラリーマンがたくさんいて、常に行列ができている。わしも何回訪問しようと思ったが、時間のため並ぶことができなかった。
土曜日でもあるし、学校エリアで学生も少なくなってきたので、如何だろうかと思って行ったら3人しか並んでいないので、半熟味玉ラーメン中盛の食券を買ってから、参戦。しかもわし1人だから先に着席してもらった。好みをかため、濃い目にした。
濃い醤油味と覚えていたが、今日食べた濃い目の豚骨醤油スープは結構昔より醤油味を抑えたものだ。というより、まろやかになって、普通の人でも食べやすくなった味だ。かための麺も絡めがいい。さすが酒井製麺の麺だ。海苔と一緒に食べるのも、面白い。チャーシューは小さいのでちょっと残念だが、昔より美味しくなったと思う。
この2年間、菊池店主の姿がまったく見えないので、ちょっとおかしい。さらに2号店を出すという張り紙も特に見たことがあるが、今でも音沙汰なし。何かがあったかな。しかしこれぐらいの行列ができているので、まぁ、大丈夫だろうね。
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はじめまして
ure さん
はじめまして
光右衛門0106
さん
＞ureさん
＞こんにちは、いつも楽しく読ませていただいてます。
コメントありがとうございます。
＞菊地店主というのは最初の店長さんでしょうか？だったら半年前位に店で見ました（私も最初の店長さんどこいったんだろうと思っていたのですが）。その際、お客さんとの会話で他の店を手伝っているとおっしゃってました。
すなわち、店で貼ってある雑誌の記事に紹介された人は、菊池店主です。
これはあくまで根拠のない推測です。一応、武道家は菊池店主が武蔵家＠新中野から独立して開いたお店だそうですが、店頭の旗などのことでは、、味が異なるものの、武道家は武蔵家の系列店だと思われてもおかしくありません。
そのため、ureさんの話からみれば、武道家2号店が音沙汰なしなので、菊池店主は武蔵家の関連店を手伝っているのではないかと考えられますが…。
そもそも、菊池店主は元々武道家で貼ってある記事で、武蔵家＠新中野の看板人物になっていました。 (2009.02.02 17:37:19)
＞こんにちは、いつも楽しく読ませていただいてます。
コメントありがとうございます。
＞菊地店主というのは最初の店長さんでしょうか？だったら半年前位に店で見ました（私も最初の店長さんどこいったんだろうと思っていたのですが）。その際、お客さんとの会話で他の店を手伝っているとおっしゃってました。
すなわち、店で貼ってある雑誌の記事に紹介された人は、菊池店主です。
これはあくまで根拠のない推測です。一応、武道家は菊池店主が武蔵家＠新中野から独立して開いたお店だそうですが、店頭の旗などのことでは、、味が異なるものの、武道家は武蔵家の系列店だと思われてもおかしくありません。
そのため、ureさんの話からみれば、武道家2号店が音沙汰なしなので、菊池店主は武蔵家の関連店を手伝っているのではないかと考えられますが…。
そもそも、菊池店主は元々武道家で貼ってある記事で、武蔵家＠新中野の看板人物になっていました。 (2009.02.02 17:37:19)
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