光圀の西山荘

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26/191　伊達商店　淡路町店：かくい醤油ラーメン、あじたま
26/190　好来ラーメン：味玉ラーメン
26/189　AKEBI：特製らーめん、煮干強め
26/188　麺道　GENTEN：味玉つけ麺（太麺）
26/187　担担麺しかないお店：金ゴマ汁なし担担麺（温玉付き、辛さ5、痺れ5）、刻みニンニク、一口ライス

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2009.06.03

09/111　ぁ.ガッチャ麺：名物胡椒そば「太楼麺」、味玉、サービスのワイントンの肩ロースチャーシュー

(2)

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：文京区

　午前中の勤務は無事に終わったが、構築している論文を早めにまとめたいので、速やかに帰宅することにした。もちろん、5時間も食事していないので、帰宅の途中で食事だね。今日は巣鴨を降りて、千石まで歩いていった。目標は、月曜日にオープンしたばかりの「ぁ.ガッチャ麺」だ。。あるアニメのタイトルに似てるね。

　実は、店の場所は、「札幌ラーメン　麺仙　葵賀佐」の跡地にあるということだ。って、おいしいけどまさかオープンして2ヶ月ぐらいすぐ閉店したとは思わなかった。

　ところで、こちらのブログを読めば、同じ店主による経営がわかった。さらに、とらさんで大崎達人の書き込みでは、同じオーナーだが店長が変わったということがわかった。どうやら事情が複雑だね。今度のリニューアルオープン（？）で、味噌ラーメンだけではなく、胡椒そばをメインにしたらしい。味噌がおいしいので、この胡椒そばを食べたい。

　巣鴨から降りて、10分ほど歩いていたら到着。午後2時なのに、ほぼ満席だった。こりゃすごいね。やはり認知されたのではないか…。とりあえず食券機から、名物胡椒そば「太楼麺」、味玉の食券を購入した。さらに、食券をスタッフに渡した際に、予め印刷したブログ

　しばらくして提供した「太楼麺」だが、胡椒が香ばしい。かなり大量な胡椒をかけたね。しかし、そこまで香ばしければ、胡椒がかなり強いってことだね。具も少ないようだ。サービスのワイントンチャーシューがなければ、少しの野菜、バラ肉、水菜だけだ。

　スープの辛味は、台湾の酸辣湯（酸辣スープ）に似てる。まぁ、胡椒で辛味を引き出したので、別におかしくはない。ただし胡椒がかなりかけられたので、酢の味があるかどうか判明できない。むしろ胡椒しか味わえないのは、今回の感想だ。トロミのあるスープなのに、スープの味は完全に胡椒に抑えられた。

　麺はおいしいけど、スープが胡椒の味しかしないので、絡めがいいかどうかぜんぜんわからない。一番おいしくいただいたのは、ワイントンチャーシューだ。大きくて、厚手のチャーシューだが、肉の固さもちょうどいいし、ワインの味もちょっと味わえた。

　こりゃやはり次は味噌だね。6月まで有効の味玉サービス券をもらったので、再訪しようか。ちょうど午後17時半から味噌つけ麺も提供する。元々純すみ系の味噌つけ麺を食べたいので、今月ぐらい再訪しようかと思う。って、時間があるかな。

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