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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：高田馬場、早稲田
さて、今週から大学は入試時期に入ったため、周辺がかなり混雑している。あまり食事する時間もないから、混雑を避けるため、大学周辺での食事を避けるしかないようだ。そこで、「高田馬場らーめん 不知火」へ。 前回の訪問 の時もともとらーめん黒を食べたかったが、提供していなかったため、中華そばをいただいた。後に調べたら、店を高円寺から早稲田に移転し、再開した際に、黒と白も提供していたが、味を調整するため提供をしばらくやめた。どうやら再開したようだ。
12時頃に入店したら先客3だ。食券機から「らーめん黒」の食券を購入し、店主らしきお兄さんに渡した。中盛またはライス無料だということで、中盛をお願いした。
豚骨か鶏白湯の動物系白湯スープにマー油だと思っていたが、後に 店主のブログ で調べれば、 鶏白湯に野菜香辛料を焦がした油 だそうだ。今まで食べた鶏白湯の中で甘みより塩気を強調した味のような気がするが、濃度が結構高いのに、飲みやすい。茹で固めの中細麺も歯切れがいいし、絡めもいい。チャーシューは硬さがちょうどいいぐらいだ。ほかにもきくらげ、青ネギ、キャベツも入っている。
鶏白湯なのに、豚骨味の熊本ラーメンを想像させる一杯だということで面白いが、ただ面白いだけではなく、しっかりした味だと思う。これじゃ白も食べたくなったけど、明日からテレビ番組で紹介されるらしい。つまりしばらく混雑してしまうかもしれぬ。
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最終更新日
2010.02.13 22:37:00 コメントを書く
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