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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：横浜家系
ところで、最近異変も結構ある。わしが接客悪いと指摘している某店は長期休業に入っている。口コミでは、店主がほかのところでオープンしたお店を任されたため松戸を離れたみたいだ。東口の 環七ラーメン てらっちょ も、つくば店のオープンでしばらく休業になった。西口で長くやっていたなか家も今年夏（？）に閉店。また、家系は松戸市区へ進出した。
今日の狙いは、たぶん二年前にオープンした家系のお店だったが、臨時休業…。二日間で連続に臨時休業でやられたとは久しぶりだね。しかし、今日すでに家系を食う気分になってしまったので、そのまま 2年ぶり の「横浜ラーメン 武蔵家 松戸店」へ。
ほぼ満席。ちゃーしゅーらーめん中、半熟味玉の食券を購入し、かため、こいめをお願いした。確かに武蔵家は、 吉村家 の流れの高砂家出身のお店だと覚えているが、醤油味は吉村家ほど効かなかった。ただし、スープの濃度がなかなかいい。ニンニクとの相性もいい。かためだが、比較的に茹でが柔らかいように味わえた。チャーシューは水分がほぼなくなったので、個人的好みではない。
いわゆる伝統的な家系だということだね。王道家が独立し、自らの味をやることになった後、酒井製麺を扱い、ほうれん草、鶏油を使う家系は松戸じゃこのお店だけになったかな。ぜひ頑張ってもらいたい。しかし常に満席だけでなく、女性客もかなり入ってきた様子を見れば、大丈夫そうだね。
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最終更新日
2015.10.27 19:26:22 コメントを書く
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