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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：台東区
仕事が終わったらもう夜9時に過ぎた。そのまま地下鉄で帰ってもよいけど、せっかくだから上野まで歩いていけば座って帰宅することができると思って上野方向へ。
濃いめのラーメンを食おうかと思ったが、この辺で二軒のいい選択肢のお店はすでに営業時間外となった。こうなったら、未訪の御徒町のラーメン横丁で新たに登場した「チラナイサクラ」へゴー。あの塚田兼司が率いる「 ボンドオブハーツ 」の新しいブランドのお店でもある。
広い店舗なのに客が3、4人しかいないのでちょっと寂しく感じたが、実際に後客が次々。普通のお店なら特に満席状態となったかな。雲呑麺、旨玉の食券を購入。店内のスタッフは全員ピンク色というより桜の色の浴衣を着る女性というのもすごい。
動物魚介の醤油スープによる定番の中華そばの雲呑入りバージョンということだね。最初から鶏の味が強く味わえたが、次第にハマグリによる塩気が襲ってきた。醤油タレそのものも結構味が濃いめだ。この鶏と魚介による醤油スープによる味の変化が結構はっきりしているので、びっくりした。旨玉の味付けもスープとの相性が良い。平打ちの中細ストレート麺もつるつるしておいしい。あぐー豚のベーコンは確かにうまいが、わしみたいな素人ならその旨味の深さがわからないのではないか。鶏ももローストも香ばしくておいしい。逆に雲呑は皮も厚いし、肉も結構入っているが、魅力が完全にあぐー豚のベーコンと鶏ももローストに抑えられたような気がする。
上品なのに味の変化が楽しめる一杯だ。施設のお店として大変レベルが高いと思う。この辺の選択肢も増えたね。
濃いめのラーメンを食おうかと思ったが、この辺で二軒のいい選択肢のお店はすでに営業時間外となった。こうなったら、未訪の御徒町のラーメン横丁で新たに登場した「チラナイサクラ」へゴー。あの塚田兼司が率いる「 ボンドオブハーツ 」の新しいブランドのお店でもある。
広い店舗なのに客が3、4人しかいないのでちょっと寂しく感じたが、実際に後客が次々。普通のお店なら特に満席状態となったかな。雲呑麺、旨玉の食券を購入。店内のスタッフは全員ピンク色というより桜の色の浴衣を着る女性というのもすごい。
動物魚介の醤油スープによる定番の中華そばの雲呑入りバージョンということだね。最初から鶏の味が強く味わえたが、次第にハマグリによる塩気が襲ってきた。醤油タレそのものも結構味が濃いめだ。この鶏と魚介による醤油スープによる味の変化が結構はっきりしているので、びっくりした。旨玉の味付けもスープとの相性が良い。平打ちの中細ストレート麺もつるつるしておいしい。あぐー豚のベーコンは確かにうまいが、わしみたいな素人ならその旨味の深さがわからないのではないか。鶏ももローストも香ばしくておいしい。逆に雲呑は皮も厚いし、肉も結構入っているが、魅力が完全にあぐー豚のベーコンと鶏ももローストに抑えられたような気がする。
上品なのに味の変化が楽しめる一杯だ。施設のお店として大変レベルが高いと思う。この辺の選択肢も増えたね。
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