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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：大田区
台湾からのお客さんを迎えるために羽田へ。毎年のこの時期になると、必ずこうするので、かなり慣れてきたが、ある意味で、仕事でなく、気分転換のためのお出かけだね。
しかし、寝過ごしたので、出かけた時間がかなり遅くて、11時半に近い時間帯でようやく蒲田に到着した。時間的にもはや連食ができないので、そのまま ほぼ半年ほどぶり の「ラーメン大木戸」へ向かおう。
先客2。渕上店主に挨拶した後に、食券機から限定らーめん、ビール、味玉の食券を購入。今日は限定ワラサ炊き出汁ラーメン、イナダ丼を提供するってこと。即ち、ビールの値段はイナダ丼と同じってこと。
チャーシューのほかにワラサの肉も載せてある。渕上店主が仰った動物系一切不使用の醤油スープは魚介によるうま味が優しいのに非常に強く味わえたものだ。歯切れの中細麺とこのスープの相性もよい。さすが魚介類の素材に旨いと定評している渕上店主だと思う。
イナダ丼の提供は少し時間がかかったのだ。飯の上にタレをかけた刺身と青ネギをかなり載せてあるものだ。イナダの刺身は基本的に臭みが強いが、イナダの臭みとタレの甘みとのバランスがかなり良く取れているのだ。和食出身の渕上店主が作った刺身類のメニューは確かに初めてだね。
SWから始まったこの限定が食べられたとは思わなかった上で大満足だ。もっと頻繁に訪問したかったが、なかなか叶えず、かなり悲しい話だ。
しかし、寝過ごしたので、出かけた時間がかなり遅くて、11時半に近い時間帯でようやく蒲田に到着した。時間的にもはや連食ができないので、そのまま ほぼ半年ほどぶり の「ラーメン大木戸」へ向かおう。
先客2。渕上店主に挨拶した後に、食券機から限定らーめん、ビール、味玉の食券を購入。今日は限定ワラサ炊き出汁ラーメン、イナダ丼を提供するってこと。即ち、ビールの値段はイナダ丼と同じってこと。
チャーシューのほかにワラサの肉も載せてある。渕上店主が仰った動物系一切不使用の醤油スープは魚介によるうま味が優しいのに非常に強く味わえたものだ。歯切れの中細麺とこのスープの相性もよい。さすが魚介類の素材に旨いと定評している渕上店主だと思う。
イナダ丼の提供は少し時間がかかったのだ。飯の上にタレをかけた刺身と青ネギをかなり載せてあるものだ。イナダの刺身は基本的に臭みが強いが、イナダの臭みとタレの甘みとのバランスがかなり良く取れているのだ。和食出身の渕上店主が作った刺身類のメニューは確かに初めてだね。
SWから始まったこの限定が食べられたとは思わなかった上で大満足だ。もっと頻繁に訪問したかったが、なかなか叶えず、かなり悲しい話だ。
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