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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：千代田区
作業が終わった時もう夜7時に過ぎたのだ。やはり食事を済んでから帰ろうかと思うが、少し運動したいので神保町まで足を運んだ。狙いは「きたかた食堂 神保町店」だ。稲荷町にある「 喜多方食堂 麺や玄
」が首都圏で出した五つ目のお店だ。
ほぼ満席。しかも後客次々。土曜日ならこの界隈のお店の多くは昼のみ営業あるいは短縮営業の形でやっているが、この時間帯でまだ行列ができるとはすごい。蔵出し醤油らーめん+本鮪トロたくちらしセット、チャーシュー、蔵出し煮卵の食券を購入し、スタッフに背脂入りのまったりをお願いした。
ほぼ同時に提供。
背脂が入っているとはいえ、スープそのものはやはり清湯醤油スープで、まったくしつこくなく、むしろすっきりした味わいだ。背脂はあくまで脇役だ。平打ちの中太縮れ麺はもっちりしておいしい。脂身と赤身のバランス、味付けのよいチャーシューは相変わらず。
このトロは清水港から直送された本マグロと南マグロだ。築地を経由しないのでコストも抑えることができたという。おいしかったがなかなか面白い発想だと思う。
チェーン店だがレベルがなかなか高い一杯だ。味噌も食べに来なくてはならないが、背脂なしのすっきりも食べたくなった。
ほぼ満席。しかも後客次々。土曜日ならこの界隈のお店の多くは昼のみ営業あるいは短縮営業の形でやっているが、この時間帯でまだ行列ができるとはすごい。蔵出し醤油らーめん+本鮪トロたくちらしセット、チャーシュー、蔵出し煮卵の食券を購入し、スタッフに背脂入りのまったりをお願いした。
ほぼ同時に提供。
背脂が入っているとはいえ、スープそのものはやはり清湯醤油スープで、まったくしつこくなく、むしろすっきりした味わいだ。背脂はあくまで脇役だ。平打ちの中太縮れ麺はもっちりしておいしい。脂身と赤身のバランス、味付けのよいチャーシューは相変わらず。
このトロは清水港から直送された本マグロと南マグロだ。築地を経由しないのでコストも抑えることができたという。おいしかったがなかなか面白い発想だと思う。
チェーン店だがレベルがなかなか高い一杯だ。味噌も食べに来なくてはならないが、背脂なしのすっきりも食べたくなった。
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