光圀の西山荘

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2018.01.08

18/011　Noodle Stand Tokyo：肉増し牛煮込みまぜそば

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：渋谷区

　相棒と別れた後に電車で帰宅。せっかくだから都内で早い夕食を食ってから帰ろうかと電車で考え始めた。そこで、原宿駅に乗り換えるので、その界隈で食事しようということにした。原宿で食事するのも久しぶりだね。

　地下鉄の駅から竹下通りへ向かい、竹下通りよりさらに進んだら「 Noodle Stand Tokyo 」の看板が見えた。この店は、志茂で営業していた「 noodle kitchen　ミライゑ」であり、店名を改めて原宿へ移転したと思われるが、いけ麺さんの情報からみれば、おそらく経営者が変わったと考えられる。いずれにせよ、ミライゑの元スタッフがやっているので、外れがないと思う。

　ミライゑの時、このまぜそばは、第16回TRYラーメン大賞にて新人賞汁なし部門で4位に入賞したのだ。見ればわかると思うが、今まで食べたことのあるまぜそばの中にタレが多いほうだ。

　好みでタバスコ、粉チーズ、フライドガーリックをかけるってこと。

　タレは牛肉と牛筋を煮込んだ醤油味の煮汁だと思われ、タレというよりもスープそのものと言ってもよい。コクがあり、ラーメンのスープとしても非常にいいが、温玉だとタバスコとフライドガーリックの強烈な味にやや抑えられたようにも味わえた。玉子を食べなくてはならないという気持ちでなければ、タルタルソースは温玉よりよいかもしれぬ。浅草開化楼として珍しいやや細目の中太麺は歯ごたえと絡めもよい。牛筋と牛肉は味付けが濃いめでかなり柔らかくてたまらない。

　なかなかおいしかったね。タルタルソースでこれを食べたいと思うが、定番の煮干しラーメンも食べないとダメだと思う。それにしても、入口の辺に看板が立たれているが、暗くなるとわかりにくくなった。

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