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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：大田区
蒲田を降り、西口から蓮沼へ。10分ぐらい歩いたら、駅に到着。そしてその裏道へ行ったら、すぐ「 中華そば 梟 」を見つけた。ここはあの移転のために閉店した「 麺処 にそう 」の跡地だね。にそうの 煮干しラーメン もなかなかおいしかったので、再開を期待する。
のれんの代わりにTシャツが掛かれている。入店し、中華そば、懐かしの固ゆで玉子の食券を購入してから着席した。
提供が早い。煮玉子、豚チャーシューと鶏チャーシューのほかに、青ネギと麩も載せてある。鶏スープが下支えた煮干し醤油スープはあっさりしながらコクがある。醤油とスープの上に浮いた油も効いているが、スープの味との相性も良い。少し縮れの細麺は歯切れと絡めもよくて、スープと合っている。茹で玉子は固いが、味がしっかりしている。二種類のチャーシューもなかなかおいしい。
わしが使える言葉じゃ説明できないぐらいで深い味だ。辛いそばも食べに来ないと。間借り営業を重ねてきたが、この場所は自分の店舗であり、しっかりここでやりたいとほかの客からの質問に答えたのである。大型の新店ができたね。
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