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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：台東区
武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスとやらの感染拡大で移転を前提として閉店した チラナイサクラ の跡地に新宿にある「 魚と豚と黒三兵 」の御徒町店ができた。自家製麺で評判がいいそうだ。昼12時に近い時間帯だからほぼ満席。チラナイサクラの居ぬきのままだね。 チラナイサクラ にももっと通えばよかったかと後悔している。汁なし担々麺とたまごかけご飯のセットの食券を購入してから着席。
まずは麺の登場。温玉付きは想定外だった。
たまごかけご飯は少し遅くの提供となった。
並盛の麺だが、挽肉、ナッツ、刻みタマネギと刻みニラなど薬味も結構載せてある。
辛さと痺れを重視したわけではないが、タレのコクとうま味がかなり強く味わえた。薬味もタレとの相性が良い。もっちりした太麺は汁なし担々麵どころか、汁なしの麺としてレベルが高い。この麺なら大盛にしてもよいと思う。
途中に温玉を投入。さらにかき混ぜたらやはり辛さと痺れがさらに弱まってしまったと味わえた。
次はたまごかけご飯。事前のサーチが不足してしまったため、温玉付きがわからなかった。もしわかっていれば、麺を大盛りにして、たまごかけご飯を頼まなくてもよいかな。
それでも黄身、ご飯と汁なし担々麵のタレとの相性がよいと味わえた。
おいしかったね。カラシビの汁なし担々麺が好みだが、万人受けの汁なし担々麺だと言える。この麺でつけ麺を食いたくなった。次回だね。ご馳走様。
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