2006年12月の記事
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今年の年越しそば
今年も一年ありがとうございました。このブログを始めたことより他にはあまり変わりもなく、ある意味進歩のなかった一年でした。でもブログによっていろいろな意味で世界が広がった気もします。さておせちのほうはどうなったかと言いますと、ラストスパートをかけてなんとか作り終えることはできてホッとしています（笑）。そして今年の最後の食事はかに玉そば天ぷらはカロリーなども気になるし、なによりこの忙しい時に揚げるのは避けたいので毎年悩むのが年越しそば。今年はいただきもののかにの爪があったのでこんな感じで。おそばもいただきものの乾麺ですが蕎麦粉の割合も多くて美味しかったです。デザートに（昨日焼いて失敗した）ガトーショコラウチ恒例の年越しケーキです。（今日出かけたらケーキ屋さん、大晦日でも営業していたので買ってくれば良かったかな～とちょっと思いましたが。）ちょっとオトナっぽく（？）赤ワインをあわせてみました。ケーキにワインはやったことなかったのですがなかなかオツなものです（笑）。来年もひたすら食べ物話でがんばります！来年が皆様にとって素敵な一年になりますように・・
2006.12.31
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おせちの仕込み その３
今年ももう残り１日。早いものです・・・。本日のおせちの仕込みは・のし鶏・チャーシュー・軽いスモークそれと・ガトーショコラあと栗きんとんや昆布巻などの仕上げなどなど。冷蔵庫の中はおせちの詰まったタッパーがいっぱいになってきました。写真は夕食の挽肉とモヤシ、ピーマンの炒め物冷蔵庫の残り物整理。オイスターソースを使って中華風にしてみました。でもこのモヤシ、すごかった！ものすごいモノが入っていた！何かって・・・モヤシの根っこだけの塊（ほとんど生ゴミのような・・）が入っていたんです、しかもすでにちょっと茶色。え～って思いました。年末じゃなければメーカーに怒りの連絡を入れようかと思うくらい。絶対異物混入です！気分悪～！今日は他にもスモークは酸味が出ちゃうし、ガトーショコラはしぼみまくりだし（これらは自分の責任ですが）イイこと無しな気分でした。でも明日は大晦日。一年の締めくくりとしておせちの仕上げにがんばります。
2006.12.30
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おせちの仕込み その２
今日は年末年始に必要な食材もろもろの仕入れにハハウエと行ってきました。お店によってすんごく混んでいるお店とあれ？っていうほど空いているお店と極端なのには驚きました。混んでいるお店では何かよくわからないプレッシャーのため（？）買いたいものを探せなかったり忘れたり。なんとか揃えてはきたものの、まだ何か忘れていそうな気がしないでもありません（笑）。ところでワタクシは作るのが好きだからおせちはほとんど自分で作ります。売っているおせちは高い、というのもあります。（値段の割に美味しくないイメージも・・・）でももうひとつ理由があって、遡ることウン年（笑）。社会人になって初めてのお正月だったかな、ハハウエに楽をしてもらいたいというのとどんなものなのかという興味でウチではありえなかったデパ地下で買う料亭のおせちを購入しました。もちろん自分の稼ぎで（笑）。ところが年末年始にかけて今年流行のノロウイルスの症状のような急性の胃腸炎になり、ほとんど食べられずにお正月が過ぎました・・・。そう、だからおせちを購入すると具合が悪くなるという悪いジンクスみたいなものができてしまった、というワケなのです。ウチでは作れない味のものを食べてみたいな～という気持ちはあるのですがやっぱりお高いのとそのジンクスのせいで購入には至りません。そんなわけで今年もせっせとおせち作りに励むことになりました（笑）。本日は・昆布巻き・酢の物類の仕込みなど。明日、明後日が正念場です。
2006.12.29
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おせちの仕込み開始
皆勤賞（？）を目指してがんばっていた（？）のですが扁桃腺から来る熱には勝てず３日もお休みしてしまいました。持病のようなものとは言っても最近は軽くなっていたのですが今回は様々な悪条件が重なったらしく、久々に重症化。ちっとやそっとの熱なら食欲はなくならない食い気のワタクシもさすがに食欲失せました（笑）。でもやっと復活です。と思ったらもうお正月目前じゃないですか！！大変！！急いでおせちの仕込みに入りました。とりあえず今日は・黒豆・栗きんとん完成ではありませんがちょっとでもやっておかないと最後に慌てますからね。まあもっともワタクシは大掃除はパスでおせち専門（？）なのでそんなに大変でもないんですけどね。コメントのお返事が遅くなると思います。ごめんなさい。
2006.12.28
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ポカリスエット
相変わらず扁桃腺が腫れて発熱状態・・・。なぜかポカリスエットがどうしても飲みたくなり、無理を言って買ってきてもらいました。この手のドリンクを飲むのは久しぶり。普段は甘い飲み物もほとんど飲まないし。そのせいかこんなに甘かった？？？と感じました。非常に甘い。こう体が弱った時にはいいけれど普段は飲めないかも・・・。そういえば本日は世間ではクリスマスイブなんですね。ちょっとした理由で（宗教絡みとかじゃありません。）クリスマスってあまり好きではないのでどうでもいいんですが。ほとんどの人はキリスト教徒でもないんだしいっそのこと「忘年会の日」とか「恋人の日」「家族の日」なんかでいいんじゃないかと・・。なんか寂しい人の僻みのようになってきたわ・・・たぶん熱のせいということで（笑）。体調不良のためコメントのお返事が遅くなると思います。ごめんなさい。
2006.12.24
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＜サッカー・天皇杯＞エスパルス 終了・・・
天皇杯準々決勝鹿島戦。最近の鹿島は天敵。３－２やっぱり天敵に打ち勝てなかった・・・。今年の最終試合になりました。ヤジの２得点が来年に繋がるものであると信じています。あ～それにしても・・・残念。お正月のサッカー、高校の選手権も天皇杯もどうでもいいや・・・（笑）。熊本まで応援に行ったサポの皆さん本当にお疲れさまでございました。 さて来年はどうなることやら。まだ選手の入れ替わりもあるでしょうし。なにかしら優勝を狙えたら・・・嬉しいですが。選手の皆さん一年の疲れをしっかり癒してまた来年がんばってくださいね！！ガンバレ！エスパルス！！
2006.12.23
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スギモトの純系名古屋コーチン鍋
体調復活！のはずが今度は扁桃腺からの発熱でダウン・・・（持病みたいなものですが）。さらにサッカーはあんなことになり、気分も最悪。でも本日の夕食純系名古屋コーチン鍋にかなり癒されました！！これ、いただきもののカタログギフトから選んだものです。スギモトは有名なお店（名古屋が本店で松阪牛や名古屋コーチンが有名）だし、名古屋コーチンは食べたことがないから一生に一度は（大げさ？）食べてみたいとこれにしました。これが大正解。名古屋コーチンは一口目はかたい？と思ったのですが味わうほどに旨味が出てきて本当に美味しいのです。今まで食べていた鶏肉って何だったんだろう・・・というほど。お値段も相当違うんですけどね。目からウロコ、出ました（笑）。
2006.12.23
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食べ物連想３０の質問・続き（最終回）
一昨日、昨日の続きです。こちら（入口出口：非常口-ベッ缶-）より頂戴した食べ物連想３０の質問昨日は１１から２０までだったので２１から。２１・ピーマン 最近はカラフルなピーマン（パプリカ）もあります。あれってなんで国産はあまりないんでしょう？２２・ゴーヤ 夏の我が家には腐るほどあります。まだ冷凍品も冷凍庫に・・・もういらん！（笑）２３・卵 ワタクシの好物のうちのひとつ。特に卵焼き。オムレツ。卵かけゴハンも。２４・バター バタークリームのケーキ。好き嫌いのあるものですがワタクシは大好き。美味しいバタークリームは生クリームのケーキに勝るとも劣らない！２５・エビ カニよりエビ！２６・カニカニよりエビ！（笑） ２７・ねぎ この時期ならお鍋に下仁田ねぎがイイ！スキヤキなんかには最高です。２８・玉ねぎ ウチの収穫物の中でも少ない（！？）美味しいもののひとつ。新タマネギは甘くてジューシー。２９・にんにく 昔は産地なんて気にしていなかったけれど青森産はほんといい香りです。ちょっとお高いですが・・。３０・ブタ肉 以前も書きましたがウチの焼き肉はブタでした（昔は・・・）。ブタ肉だって牛肉に負けないくらい美味しいと今でも思っていますが（笑）。以上食べ物連想３０の質問でした！（これだけにこんなに時間を割くとは・・・笑）次回くらいから通常バージョンに戻る予定です。
2006.12.22
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食べ物連想３０の質問・続き
昨日の続きです。こちら（入口出口：非常口-ベッ缶-）より頂戴した食べ物連想３０の質問昨日は０１から１０までだったので１１から。１１・たけのこ メンマはたけのこですね。メンマって発酵食品なので水煮や味付けになる前の状態だとかなり特徴のあるニオイ（というよりクサイ？）だってあまり知られてないんでしょうか？けっこう強烈です・・・。１２・しいたけ 安いのを買うと変形したおかしなかたちのものに出会えます。１３・にんじん ウサギの食べ物？ウマかな？（笑）１４・さつまいも今年ウチでは３種類。毎年消費に困るシロモノです。 １５・ブロッコリー これもウチでとれますが時期にはとれすぎてやっぱり困る（笑）。１６・ゴボウ西洋人は「コンナネッコタベラレルハズナイデス～」という野菜だそうですね。日本人でも初めて食べようと思った人はすごいかも。 １７・レタス今年は安いですね。でもこれも食べ過ぎると体が冷えます。 １８・牛肉 いろいろ問題になりましたがやっぱり安全性の気になる食品ですね。まあウチはあまり消費しないのでそんなに気にしてませんが（笑）。１９・いか種類がたっくさんあるんですね。ホタルイカみたいのからタルイカみたいな巨大なのまで。最近はお店にもいろいろあっておもしろい。 ２０・さんまちょっと前に北海道のどこだかの海岸に大量に打ち揚げられたって報道されてました。クマも来たそうな。あと１０問あるの？また明日にしてもいいですか？（って誰に聞いているんだろ・・・）ということで（笑）次回完結！（予定）
2006.12.21
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食べ物連想３０の質問
こちら（入口出口：非常口-ベッ缶-）から頂戴してきました。あんまり思わしくない体調に優しい（？）食べ物連想３０の質問です。「質問の食材から連想する、食べ物とかエピソードとか好き勝手どうぞ！！ 」ということなのでいきます！！０１・じゃがいも ポテチもジャガイモですね、ジャンクだけど好き・・・。０２・ばなな そうとう嫌い！牛乳とセットとかだと最悪・・・。０３・ほうれん草やっぱりポパイでしょう！でもあの缶詰ほうれん草は不味そう（笑）。 ０４・マカロニ グラタンかサラダ。あまり食べないなァ。０５・きゅうり 河童の好物でしたっけ？体が冷えるイメージ。冬はあまり食べないようにしています。０６・キャベツ 最近収穫量が多すぎて廃棄処分したところもあったとか。なんとか出来なかったのかな。０７・トリ肉 胸肉で鶏ハム。最近なぜか美味しくできない・・・。０８・りんご 美味しいアップルパイが食べたい！（笑）０９・トマト生は嫌い。中のチュルチュルした種のまわりがイヤ～！でも火が入ったものは好き。 １０・なすこれは最近嫌い。なぜかというとウチ産の美味しくないナスを食べ過ぎたから。あまり見たくないし、買わない。ふう・・・。本日これにて終了。息切れです・・・（汗）。続きは明日・・・。
2006.12.20
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ショウガのハチミツ漬
引き続き不調の真っ只中・・・。ちょっとでも体の抵抗力を高めようとショウガのハチミツ漬を作って飲んだりしています。先日ある番組で紹介されていたもので生のショウガの成分は体内の免疫力を高める効果があるのだとか。免疫力というのも普通は見えるものではないので効果のほどはわかりませんが、プラシボ効果でもいいか、というかんじです。クスリより不味くないし（クスリ大嫌いなので）。あまりの気力の無さに今日も写真なしですが悪しからず・・・。
2006.12.19
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不調・・・
以前寒いの大嫌い！できれば冬眠していたい・・・と書きましたが正にそんな季節真っ只中。特に年末は実際に忙しかろうがそうでなかろうが気持ちだけが超あせりモードになってしまい必ず体調が悪くなります。そんなモードに突入中。家中そんなかんじでみんな風邪っぽかったりしています。巷ではまだインフルエンザは流行ってないようですがノロウイルスは大流行。ウチにはまだ被害はありませんがこんな抵抗力ない時には感染したらひとたまりもないんだろうと相当気をつけているつもり。でもやられる時はやられるんだろうな・・・。牡蠣などの２枚貝からの感染もあるという報道もあって牡蠣の養殖業者さんなどが困っているとニュースでやっていました。しっかり加熱すれば大丈夫ということなんだそうですがやっぱり少しでも危険性があるならやめようか、というのが消費者の本音じゃないでしょうかね。牡蠣の養殖業者さんには同情しますが。それにしても菌やウイルスは見えないから防ぎにくい。だけれど見えたら見えたで相当気持ちの悪いことになるんでしょうね（「見える人」が主人公のマンガもあるらしいですが。）。
2006.12.18
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ちょっと酸っぱいライ麦40％パン
先日のどうやらサワー種らしきものになったフレッシュイチジク由来酵母（こちら）コレを使ってライ麦40％パンを焼いてみました。ちゃんとパンを膨らます力はなさそうだったのでインスタントドライイーストと併用。どちらかと言えばサワー種モドキは風味をつける役割です。まず捏ね上げたらベトベトでどうなることやら心配になり、なんとか作業を進めたもののオーブンに入れた時にもほとんど膨らまず「こりゃダメか。」と思ったのですが食べたらこれ～！これこそライ麦パン！とちょっと酸っぱい、けっこう理想的なライ麦パンの完成。酸味のあるパンは日本人はなじみがなく、あまり好かれないようですがどっしりとしたライ麦パンは噛むと味わいがあってワタクシは大好きです。ハムやチーズもよく合うし、ベリー系のジャムも合います。カロリーが心配ですが無塩バターたっぷり塗るってのもかなり美味しいと思います（あまりやらないようにしていますが・笑）。次はもっとライ麦の割合の多いものを焼いてみようと企み中です。
2006.12.17
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紫芋モンブラン（パープルフード）
たまにはケーキらしいものでも作ろうかと思ったので紫芋モンブラン土台はシートに焼いたスポンジを丸く抜き、シロップを打ちました。その上に天津甘栗のラム風味コンポート（渋皮煮は高いのでモドキとして作った苦肉の策・・）とホイップクリーム。絞った紫芋の部分は芋の味も残し、かつカロリー抑え目にするようバターや生クリームは使わず牛乳と砂糖のみで作りました。小さめに作るつもりが普通サイズくらいになってしまってパクパク食べたらお腹にもったりきました・・・（お芋ですものね・・・）。見た目はまあまあでしょう！？（味はご想像にまかせます・笑）ところがここまでかなりの紆余曲折だったのです。紫芋のペーストが硬すぎて絞り袋（プロ仕様の丈夫なもの）がナント！破れました。ペーストをもう少し柔らかくした上でビニールの絞り袋（安物）でやったところまたもや破れました。仕方なくさらにペーストを柔らかくして違うビニールの絞り袋でやってようやく成功。異常に手間ヒマかかった上に貴重な絞り袋まで失うなんてかなりガックリでした。しばらくモンブランは作る気おきそうにありませんっ！！
2006.12.16
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韓国辛ラーメン
このブログも毎日（もう300日近いみたいですが）続けていると何を書いて何を書いていないのか、さっぱりわからなくなっています（笑）。本日のネタも以前取り上げていないことを願います（？）。辛ラーメン久しぶりに食べました。韓国のりとともに韓国（滞在一晩あまり）で虜になったものです。韓国ではホテルのお兄さんに教えてもらった安い食堂で卵でとじられて出てきました。始めはインスタントラーメンだとは知らずに食べていたのですが（どういう舌なんだろう・・笑）気づいた時はビックリしました。日本でインスタントラーメンを出すお店ってまずないですから。でもなぜかとてつもなく美味しかった（笑）。それからは輸入食品を扱う店で見ると買ってました。最近は普通のスーパーでもけっこう売っているので便利。でも久しぶりに食べたら・・・辛いこと、辛いこと！しばらく食べないうちに味覚がすっかり辛さに弱くなってしまったみたいです。美味しいんだけど汗は出るわ（冬なのに！）涙は出るわ（悲しくはない！）鼻水は出るわ（汚くてゴメンナサイ！）でもう大変！辛＝からいじゃなくて辛＝ツライなのかもしれないと真剣に思いました・・・。
2006.12.15
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抹茶ミルクコロン
先日お菓子の問屋のようなお菓子屋さん（いわゆるオトナ買いもできちゃうようなお店）に行く機会があってこれまたついつい買ってしまった抹茶ミルクコロンコロンといえば相当のロングセラーじゃないでしょうか。昔はノーマルな白いクリームのしかありませんでしたが最近はこのような変わりバージョンや地域限定バージョンもあるみたいです。名前も形もかわいらしいこのお菓子。でもこの抹茶ミルク味はまろやかな中にもほろ苦な味がしてほんのりオトナ味です。そしてコロンの情報を得ようとメーカーのHPを見ていたところぐりこ・やというショップを展開（ネットショップもあります。）していて実に様々なグリコの限定商品やオリジナルグッズを販売していることを知りました。その中でコロン関係は・コロンの棒（コロンのカットしていないバージョン？長さ30cm以上の長～いコロン）・コロンのバウムクーヘン（見た目は巨大なコロン？バウムクーヘンの穴にコロンのごとくクリームが詰まっているお菓子）いや～楽しい（笑）！人が集まる時にあったら話のネタにもなっていいかも。
2006.12.14
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ミートボールとダイコンのシチュー
先日の １６文を超える巨大ダイコン（ちなみにこの記事で書いたジャイアント馬場の足の大きさ、本当は１６文ないんだそうです。） は太いところで直径は15cmを超えていて、おでんやおろしたりして使っているのですがなかなか減りません。 そこで今回はシチューに放り込むことにしました。 ミートボールとダイコンのシチュー ミートボールとニンジン、ダイコン、タマネギなどを煮込んで味付けは手抜きで市販のビーフシチュールー。 ダイコンにも馴染む味付けにしようかと醤油も加えてみましたが、入れてしまってから「赤味噌にすればヨカッタ！」・・・。デミグラス系には赤味噌が合う、と見たことがあるのを忘れていました、残念（笑）。 シチューにダイコン？ と頭の硬さがワタクシ以上のハハウエも食べたら納得。ウチは甘めの味付けが好みなのでダイコンから出た自然な甘味もいいかんじ。今回は安上がりなミートボールなのですが牛のバラ肉とかなら最高に美味しそうです。 それにしても減らぬダイコン・・・。ウチのものにしては美味しかったことがせめてもの救いなのですが（笑）。
2006.12.13
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中国野菜 ターサイ
とっても大きな株で収穫されてきたターサイこの名前、中国語で「押しつぶす」という意味のター、菜っ葉のサイでターサイなのだそう。なぜ「押しつぶす」なのか？今年は寒くなるのが遅かったためなのか写真の本日収穫のものは茎が立っているのですが、もっともっと寒くなると茎が地面に張り付いたように寝た状態になります。これが見事にペッタンコで押しつぶしたようなのです。（タンポポも同じようになりますね。他の季節は立っていますが冬は葉っぱだけがペッタンコです。越冬のためです。）そしてこのターサイ、立っている季節のものよりペッタンコになった冬のほうが甘味もあって美味しくなります。しかしウチのは甘くもなるのですが苦味も多い。（土や肥料の問題？）だからウチではイマイチ人気がないのですが、毎年毎年チチウエが作ってしまいます。しかも今日のはアブラムシ大漁！！（笑）なんとか炒め物にして食べました・・・。
2006.12.12
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一口カステラ
とあるコンビニでついつい買ってしまった一口カステラたま～にではありますが、年に何回かは買っている気がします（笑）。コンビニでもスーパーでも売っていて、しかもだいたい100円前後。味は飲み物なしではちょっぴり苦しくなりそうなかんじなのですが牛乳なんかと一緒だとオヤツという雰囲気が増して（？）けっこう好きなのです。そして形が楽しいのも好き！（笑）今回のは動物いろいろだったのですが乗り物とか野菜、果物とかのものもあります。（ちなみに写真は左からネコかクマ？、イヌ？、ウサギ。たぶん・・・）よく見るととっても美形ちゃんからブチャイクちゃんまでいろいろあって和めます。形いろいろ、といえば東京の人形焼も面白いですよね。七福神だったかな？お店によって顔つきがけっこう違うんですよね。思考が子供並かもしれない、ワタクシでした・・・。
2006.12.11
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イチジクのコンポートでケーキ
ちょっと前に作って保存しておいたイチジクのコンポート。とってもきれいなピンク色です。ヨーグルトに入れて食べたりすれば簡単で美味しいのですが、ちょうど生クリームが残っていたのでパウンドケーキ風に焼いてみました。ケーキの生地はケンタロウさんの生クリーム使用のパウンドケーキ（検索でも見つかります。本も出ているようですね。）とほぼ同じ。バターを使わず生クリームを少し立てて使うのですが簡単でそれなりに美味しいので重宝しているレシピです。その生地に水気をよく切ったイチジクのコンポートをのせ、ココナッツを振って焼き上げました。が！なかなか焼き色がつかない・・・・。なんかミスしたかな？食べてその理由がやっとわかりました。単純にレシピの写し間違いで砂糖が非常に少なくなっておりました・・・（汗）。イチジクのコンポートはしっかり煮詰まって味が凝縮。種のプチプチ感とともになかなか美味しいのにケーキの部分がどうもあっさりしすぎ。全体的にはなんだかイマイチの出来で残念。リベンジ？もうコンポートはないし、美味しいイチジクもないし。無理だな、こりゃ。つくづくお菓子作りは慎重にせねばと感じました・・・。（砂糖を間違いなく入れればちゃんと美味しくできるはずです。）
2006.12.10
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チョコレートフォンデュ
今シーズンの初イチゴ！ ちょうどタルトにのっけるといい風なサイズなのだけれど初物なのでまずはそのまんまで。 そしてちょうどこんなものも発見！ チョコレートフォンデュ（電子レンジで30秒） 実はチョコレートフォンデュ、生まれて初めて。美味しいチョコレートがあれば簡単にできますが、あまり普段食べるものじゃないかんじもしてやったことがありません。 味はともかくこの一人用、というか食べきりというか、というサイズはなんだか試してみたくなる雰囲気を発しています（笑）。 イチゴを含めフルーツ３種（うちバナナはワタクシは嫌いなので食べず）とスポンジを用意してみました。 そして チンッ！！ ピックにフルーツなどを刺して絡めていただきます。 けっこうあっさり、というかチョコ感が薄めではありますがたっぷり絡めて食べるとなかなかいいものです。 美味しかったけれどやっぱりチープな（これ100円ほどだったと思います・・）初めてのチョコレートフォンデュ体験でした！！
2006.12.09
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＜サッカー・天皇杯＞エスパルス FC東京に勝利～！
天皇杯５回戦。岡山は桃太郎スタジアムでFC東京戦。ネット観戦（？）です。なんだか天気も悪いですが前回の雪辱を晴らすためにもぜひ勝利を！ しかもメンバー表には・・・ 矢島～！兵働～！ もう大丈夫なの？？？嬉しいけれど。 ネットで試合を追いながら１－２でロスタイムになった時は 「もうダメか・・・。」 と思ったけれど（たぶんかなり多くの人が諦めたと思う。） ジュンゴ～！ ２－２ 選手は諦めてなかったんだ、ゴメンナサイ・・・。 そして延長戦。PCの前で祈りました！ ３－２ で勝利！！ やったね、元旦への道をまずは一歩歩みだしたってところでしょうか。 ところで復活した選手、今日痛んだ選手、天気も悪くて寒いだろうから心配です。 遠路はるばる岡山へFC東京退治に出掛けられたサポの皆さんもお疲れさまでございました。風邪などひきませんように。 さて次は天皇杯準々決勝で鹿島戦。KKウイング（熊本なんだそうで。遠すぎ。両チームとも。）選手の皆さんも体に気をつけて。ガンバレ！エスパルス！！
2006.12.09
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パーマグリーンを食す
昨日の記事のパーマグリーンをさっそく料理してみました。パーマグリーンの塩昆布漬料理というほどのものではないのですが・・・。湯通し程度に茹でて水にさらした後、塩昆布と和えてしばらく重しをして浅漬け風にしてみました。生の状態での毒見（？）では辛くて苦くて青臭くて大変だったのでこういう状態になっても食べるのに少々勇気がいりました。さあ、どういう味になっているのか？不思議と辛さはほとんどなくなりましたが苦味は増したかんじです。かなりのオトナ味とでも言いましょうか。おこちゃま味覚のハハウエにはひどく不評。ワタクシは・・・嫌いではないけれどまた食べたいとは思わないですね。しかもアブラムシなどの虫がいるわいるわ・・・洗っても洗ってもなくならないー！パーマでちりちりだからうまいこと隠れてやがるんでしょうな。それにしてもどうやって食せばもっと美味しくいただけるのでしょうか・・・？？
2006.12.08
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パーマグリーン
ウチへやって来た見たこともない野菜。パーマグリーンという名前が値札に記されていました。軸は小松菜風。葉っぱはチリチリで（だからパーマなんだろうか？）濃い緑にちょっと赤味がかっている部分もあります。どうやって食せばいいのだ！（笑）PCで検索しましたが検索結果の数の少ないこと。どうやらこの野菜が高菜とからし菜のかけあわせであるらしい、ってことがわかったくらい。えいっ、こうなったらとりあえず味見。生でムシャムシャ・・・苦～！そして辛～い！生で食すのはやっぱり無理そうです（当たり前か・・）。やっぱり高菜とかからし菜なら漬物だろうか。ちょっと闘う気がしてきた（笑）！明日にでも何かにしてみよう。
2006.12.07
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のっぽパン報告（女峰いちごミルクのっぽ）
11月に発売されたのっぽ４種のうち、高級な（笑）もの２種を食べていないのにナント12月限定のっぽを発見してしまいました・・・。女峰いちごミルクのっぽです。製造元のエヌビーエスのHPによると甘酸っぱい女峰いちごと、やさしいミルクの味わいの特製クリームをタップリとサンドしました。昨年より１ケ月早い発売です!!とのこと。のっぽに凝り始めた（！？）のはもっと後のことなので昨年もあったものとは知りませんでした。パッケージのキリンさんはまっピンクで苺の髪飾り（？）をつけ、模様まで苺という超乙女チックな出で立ち。よく見ると目も色っぽく、ほっぺも染めて・・・（笑）。袋を開けた瞬間苺の香りがほんのり広がります。クリームはキリンさんの印象とは違う薄～いピンク。お味はけっこう薄め。酸味も少しあって嫌味でない苺の味なのですが本当にやさしすぎる味・・・。やっぱりクリームをもっとたくさん挟んでください！HPの文句には「タップリとサンド」ってあるじゃない！？タップリ挟んであったらもっと美味しいはずだと思うんですけど・・・。
2006.12.06
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フレッシュイチジク酵母その後
先日育て始めたフレッシュイチジク酵母（こちら）かなり発泡していいかんじそうに見えたので、濾して液種にし、強力粉と混ぜて元種を作りました。が・・・ほんのりカサが増しているだけ。しかもちょっと酸っぱいニオイがする・・・。どうやらまた失敗のようです（涙～）。以前のミニトマト酵母の時も同じようなかんじでした。その時は夏。今回もちょっと温めすぎたような気がするので温度が高すぎたのかも。それに、もしかしてウチには乳酸菌が多いのかも？あ～あ。でも腐ったニオイではないのでとりあえずいつも使っているインスタントドライイースト少々とハチミツ少々を加えて酵母を増殖できないか実験。（もはや自家培養酵母とは言えませんね。）それを２回ほどかけ継ぎして今日、パンケーキ（本来はインスタントドライイースト使用のレシピ）に使ってみましたがあまり膨らまずモチモチのおかしな食べ物ができあがりショック・・・（涙～）。いや、これでもまだ未練たっぷり。今度はライ麦でかけ継ぎしてサワー種（ドイツのライ麦パンやアメリカのサンフランシスコサワーブレッドなどに使う元種）風にする実験中（写真）。さすがにこれだけでパンを焼くのは無理そうなのでインスタントドライイーストのライ麦パンに風味付け程度に入れてみようかと思っています。微生物の勉強したのに何たるこっちゃ。やっぱり素直にレーズン買ってきてやろうかな・・・。
2006.12.05
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ポークジンジャー～ヤーコンを料理する～
先日紹介した ヤーコン （こちら！）。前回はゴマ酢あえ、キンピラにしました。オヤは朝食べるヨーグルトに入れているようです。今日は気が向いたので他の使い方に挑戦。ポークジンジャーのソースに加えてみました。ヤーコンの健康に良いとされる成分のひとつ、ポリフェノールは皮ごと摂取するのが良い、ということなので皮ごとすりおろして、同じくすりおろしたショウガと合わせて使いました。すりおろすと黒っぽく変色するのですが醤油色のこのソースに入れてしまえばあまり気になりません。甘味があるので砂糖やみりんなどは控えめに。かなり実験的料理だったのでドキドキしながら食べたのですがノーマルなものとほとんど変わりなく美味しかったです。（逆に言えば特に美味しくなることもない、ということですが・笑）。すりおろすという方法を使えば焼き肉のタレやステーキ、ハンバーグのソースなんかにも応用できそうです。量としては健康効果があるほど大量に使わないのが難点ですが「健康に良いもの食べたんだ！」という意識だけで健康になれそうな気がします・・・！？（笑）
2006.12.04
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巨大ダイコン！！
チチウエが畑より掘ってきた巨大ダイコン！！ダイコンの下にあるのが30cmのものさし。上にあるのは普通サイズのスリッパ（決して子供用ではありません！）。そしてチチウエが測定したところ重さは・・・５Kgあったそうです。はっきりいって抱えるのもちょっと大変（笑）。中まで異常のないダイコンなのかはカットしていないのでわかりませんがこの太さといい、長さといい、食べるのには難儀しそうです。ところでスリッパを並べていて思ったのがジャイアント馬場の足の大きさは１６文。１６文ってどんな長さなんだろう？ということ。1文は約2.4cmということからすると約38.4cm・・・。このダイコンの長さには足らないもののけっこう対抗できそうなかんじです。足の小さなワタクシには想像できない大きさです（笑）。
2006.12.03
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餃子にビール
本日は祝エスパルス４位！！ということで勝手に（笑）祝勝会です。ビールと餃子。餃子は皮から自家製。時間と気力があれば作ります。今日の皮は上新粉＋白玉粉配合でもっちもち。オススメです。ビールはキリンの一番搾り。ウチでは安さにこだわって購入するので銘柄はいろいろ。ワタクシとしてはキリンが好きかな。キリンのビールについてはウチの中での逸話があるのですがまたの機会に（笑）。それにしてもビールと餃子は最高！エスパルスに乾杯！いつかエスパルスの優勝を祝って乾杯できることを祈りつつ・・・。
2006.12.02
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＜サッカー＞エスパルス 広島に勝利で４位！！
もう12月。かなり寒くなってきましたがリーグ戦最終節。 やった～！！！３－０ で有終の美を飾れました！そして 堂々４位。ひとつ順位も上げることができました。ジェジンさんのゴール！！ 良かったですね、特に２点目。なんか時を止めたのかと思いました（笑）。失点がなかったのも良かったです。あと戸田の退場は・・・サービス？（笑）それにしてもヨカッタ、ヨカッタ！！メンバーも入れ替わりはあるでしょうけれど体を壊している選手が復活すれば来シーズンも応援のしがいがありそうで楽しみです。 応援に行ったサポの皆さんもお疲れさまでございました。 さて次は天皇杯５回戦。岡山でFC東京戦。これもぜひ勝ってこまを進めてほしいです。選手の皆さん、体に気をつけて。ガンバレ！エスパルス！！
2006.12.02
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いくらがプチッと？スパゲティ
普段はそんなに市販のパスタソースは使わないのだけれど、生風味スパゲッティソース いくら（Ｓ＆Ｂ）というのが格安で売られていたのを発見！生タイプのタラコやメンタイコはよくあるのですがこれは珍しい。しかも、いくらのプチッとした食感をお楽しみいただける、ゆでたスパゲッティに混ぜるだけで召し上がることのできる、簡単パスタソースです。というじゃないですか！いくらといえば生モノでしょ？コレ、冷蔵品じゃないですよ？それにこんな平べったい袋の中でいくらがプチッというほど無事でいられるの？その興味だけで購入決定（笑）。中には味付けソースが２種類（そのうちひとつにいくらが入っている模様）とトッピングの刻み海苔が入ってます。細めの麺を茹でて、いよいよいくらの袋を開けると・・・ちゃんといくらだ～！プチッとしています。ちょっと感動（笑）。味は和風で出汁がきいています。青シソとダイコンをトッピングしていただくと風味アップ。市販品の味といえばそうなのですが、こんなに安く素早くいくらのスパゲティがいただけるなら上出来だと思います。プチッと。です（笑）！何か特殊な技術でもあるんでしょうかね。
2006.12.01
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