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2010年08月の記事
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88ボルドーなどを飲むワイン会を開催しました
ルフレーヴの04バタールモンラッシェや８８年ボルドーを飲む会を開催。お店は新橋のワイン好きの集まる名店『ピアット・デル・ベオーネ』です。熟成したブルゴーニュも間に挟んでます。ワインリスト1) NV Simon Selosse Blanc de Blancs Cuvee Prestige Brut Grand Cru最近知りましたがハイレベルのNV、コクや余韻はなかなかです。93-32) 04 Bourgogne Blanc, Francois et Antoine Jobardややしつこい樽香、レモンキャンディー、熟成も感じられる。88-2/33) 04 Bourgogne Aligote, Leroy柑橘系としっかりしたミネラル、まだまだ持ちそう。89-24) 04 Chablis Valmur, Vocoretぶ厚いが上品な果実味、バタークッキー、トロミあり、余韻も長く香ばしい。94-2/35) 04 Batard Montrachet, Leflaive複雑な旨味が爆発。白トリュフ系の熟成が期待できる。完璧なバランス。飲みやすいが奥行きに秘めた世界は別格。98-26) 82 Bourgogne, Lou Dumont全然美味しいじゃないですか。期待してなくてごめん。88-37) 88 Beaune, Bernard Delagrange枯葉、腐葉土も少々、やや色は明るく弱めだが綺麗な熟成を楽しめる。90-38) 79 Volnay, Bernard Vaudoisey Mutin素晴らしい。バランス良く色っぽさのある熟成。大当たりのワイン。94-39) 88 Ch. Haut Batailley腐葉土にハーブ系、ししとう、ピーマンがありピークを僅かに越えた美味しさ。92-3/410) 88 Ch. Grand Corbinすべての面で整っている。突出したところがなく飽きずに楽しめる。93-3/411) 88 Ch. La Conseillanteミルキーさが広がってなかなか妖艶で素晴らしい。95-312) 88 Ch. Ducru Beaucaillouミンティ、ミルキー、美しい杉の香り。96-3８８年ボルドーはそろそろ飲み頃のものが多いかも知れません。 帆立のスモークと甘海老のカルパッチョ ケッパーのソース 鱧を浮かべたブロッコリーのポタージュ スパゲティ 鶏ひき肉とほうれん草のラグー 梅肉風味 仔羊フィレ肉のロースト 赤ワインソース 鶏白レバーのペーストを添えて
2010.08.31
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熟成したコルトン・シャルルマーニュを飲む会に参加致しました
熟成したコルトンシャルルマーニュばかりを頂くワイン会に参加致しました。それにしても素晴らしい内容です。コルトン・シャルルマーニュの特徴とは何でしょうか。人 それぞれと思いますが、骨格がしっかりしている割に、繊細さやエレガントさを前面に感じるという印象があります。華やかさでもなく、力強さでもなく、おと なしい中にはっきりとしたスタイルを持っている。フェヴレィは圧巻でした。これは熟成させないとですね。全体的には白の中でもそんなに熟成能力が高いとい う感じはありませんでした。ワインリスト1) 1996 Charlemagne, Louis Jadot2) 1996 Corton Charlemagne, Verget3) 1995 Corton Charlemagne, Bertagna4) 1993 Corton Charlemagne, Jacques Prieur5) 1992 Corton Charlemagne, Bertrand Ambroise6) 1986 Corton Charlemagne, M. Chapuis7) 1986 Corton Charlemagne, Olivier Leflaive8) 1985 Corton Charlemagne, Laboure-Roi9) 1983 Corton Charlemagne, Louis Latour10) 1995 Corton Charlemagne, Louis Latour11) 1995 Corton Charlemagne, Bonneau du Martray12) 1995 Corton Charlemagne, Faiveley 本日のお料理 真鯛とグリマロのソテー アサリとパプリカのミネストラ 甲殻類と豆野菜のバベッティーネ バジル風味 仔牛とバイヨンヌのサルティンボッカ フルーツトマトとナスのアルフォルノ お店は神田のヴィラドゥーエ、ワイン会に大変オススメのイタリアンです。
2010.08.30
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阿見ゴルフクラブにて撃沈～！！！ワーストの１１１！！！
いや～まさにゴルフは天国と地獄が一瞬で入れ替わりますね。先週にフロックとわかりつつもベスト８３（４０－４３）に歓喜していたら、今回、『阿見ゴルフクラブ』で完全に撃沈しました～！！！言い訳から入りますと、今までごまかしていたスイングの欠点を修正中で、ドライバーからアプローチまでしっくりいっていなかったんですが、それにしてもヒドかった。ＯＢ３回、池１回、３パット多数で５５－５６の１１１…記録を見ると昨年１２月以来のワーストスコアでした。ベストの翌週に今年ワーストが出てしまうのがゴルフといえばそうですが、またそれが実力ということなんですよね。どちらもレギュラーティからですが、千葉市民ゴルフ場と比べるとなんと１０００ヤード以上長かったです。しかも、随所にハザードだらけで、ＯＢもしっかりあって、フェアウエイも狭くて、女子のトーナメントも開催されています。やっぱりこういうところで９０を切りたい！！！って、まず１００切ってから言えや～
2010.08.29
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『ロキオリ＆ピーターマイケル・シャルドネ＆ピノノワール』に参加致しました！
ワインの大先達Mr.Mによるカリフォルニア・シャルドネ＆ピノのワイン会です。ロキオリとピーターマイケルがテーマです。ロキオリは濃くてブルゴーニュっぽくて安定していますね～ロキオリの単一畑は熟成能力もかなりありそうです。ピーターマイケルのムーランルージュはまだまだ開いていませんでした。ワインリスト 1) NV Francois Mikulski Brut Cremant de Bourgogne 2) 08 J. Rochioli Sauvignon Blanc Russian River Valley 3) 08 Duckhorn Sauvignon Blanc Napa Valley 4) 08 Spottswoode Sauvignon Blanc Sonoma-Napa Counties 5) 08 Peter Michael Sauvignon Blanc Sonoma County 'L'Apres-Midi' 6) 06 J. Rochioli Chardonnay Russian River Valley River Block 7) 06 J. Rochioli Chardonnay Russian River Valley South River Vyd. 8) 06 Kistler Chardonnay Sonoma Mountain McCrea Vyd. 9) 06 Peter Michael Pinot Noir Santa Lucia Highlands "Le Moulin Rouge"10) 06J. Rochioli Pinot Noir Russian River Valley Estate11) 06 J. Rochioli Pinot Noir Russian River Valley Little Hill12) 06 J. Rochioli Pinot Noir Russian River Valley West Block
2010.08.28
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１０月になると８月以前の日記が書けなくなるので
楽天ブログは先月分までしか書けないけど、加筆修正はできるので、とりあえず枠を押さえてみます。
2010.08.27
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97カリフォルニアCS＆06Cdを飲む会を開催
白はキスラーとオベールの飲み比べ、赤は超優良年の97カベルネというカリフォルニアワイン会を銀座にて開催しました。Wine List1) NV Mumm Cordon Rouge Brutやっぱりバランスが良くて安心して飲めますね。 2) 06 Calera Chardonnay Central Coast やや樽香がしつこく、早熟。3) 06 Newton Unfiltered Chardonnay ぎょ～、このワインは本当に何本も飲んだけど初めてのコルキィだ。4) 06 Kistler Mc Crea Vineyard Athearn Estate Chardonnay Sonoma Mountain 93-3 きちっとしてるがあまり迫力はなくほど良くコテコテしてる。5) 06 Aubert Ritchie Vineyard Sonoma Coast Chardonnay 97-2/3 文句なし。アフターがハンパない。6) 97 Jarvis Lake William 92-3飲み頃感が素晴らしい。青さやミンティさが綺麗に広がって均整が美しい。7) 97 Ristow Cabernet Sauvignon Quinta de Pedras Vineyard 90-3/4熟成感の広がりがないが、丸く柔らかくほんのりミンティで美味しい。8) 97 Arietta Napa Valley Red Wine Hudson Vineyards これはエレガントでカベルネフランの理想的な青さを感じるし旨みも十分。98-2/39) 97 Chateau Montelena Estate ぎょぎょぎょぎょ。まさか今日２本目の。。T_T;)10) 97 Beringer Cabernet Sauvignon Quarry Vineyard なかなか上品でやわらかくまとまっています。94-3イワシのベッカフィーコ風おいも豚の自家製ハム鴨のラグー タリアテッレ
2010.08.26
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ちょっとタフなコースだと・・・
『ノーザンカントリークラブ 錦ヶ原ゴルフ場』の『さくら草コース』に行ってきました。以前、同ゴルフ場の『なの花コース』に２回行って、結構やさしい感じで、それぞれ９３、９６と良いスコアでしたが、『さくら草』は距離が長くハザードも多く、コースの感じがだいぶ違います。ＯＢも意外にあるし、ドライバーの落とし所に池があったり、グリーン前にアゴのあるバンカーがあったりと、比べるとかなりタフ。ショートホールもだいたい１５０前後ありますし、ミドルも長めで、千葉市民ゴルフ場のパー５がここではパー４ですね。ＯＵＴはＯＢ１回、池２回とバタバタして５１。１００切りが危ういかと心配しましたが、ＩＮは気を取り直して落ち着いたらビッグイニングがなくて４５。何とか１００を切り、今年の平均９６で終わりました。やっぱり千葉市民ゴルフ場の１割増になりますね～ちょっとタフなコースだとすぐ１００を超えるっていうのが、とりあえず今の実力なんでしょう。週末に『阿見ゴルフクラブ』をラウンドする予定ですが、トーナメントでも使用される本格コースらしく、ちょっと結果が怖いやら楽しみやらです。
2010.08.25
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１０月になると８月分が書けなくなるので
楽天ブログは先月分までしか書けないけど、加筆修正はできるので、とりあえず枠を押さえてみます。
2010.08.24
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とりあえず枠ゲットして
楽天ブログは先月分までしか書けないけど、加筆修正はできるので、とりあえず枠を押さえてみます。
2010.08.23
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易しいコースですが何か？２
確かに易しいコースかもしれませんが、本日、千葉市民ゴルフ場にて、４０－４３の８３が出ました！ベスト更新するには超オススメのコースですよ～
2010.08.22
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とりあえず枠キープで
楽天ブログは先月分までしか書けないけど、加筆修正はできるので、とりあえず枠を押さえてみます。
2010.08.21
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ざっくりとワインを知る会を開催しています
以前の職場でワインに興味のある方々を対象に、『ざっくりワイン道場』というのを時々開いています。今回はローヌ品種にちょっと触れてみました。ワインリスト1) NV Francois Seconde Brut Integral Grand Cru90-3 シードルっぽさはあるが、泡が細かくアフターに旨味がある。2) 08 Mc.Manis Viognier85-2/3 桃のコンポート、トロピカルフルーツのネクター、マンゴー。3) 06 Canorgue Cepage Viognier素晴らしくドライでキリッとして骨格がしっかりしている。88-34) 02 Energie Yang, Domaine Viret湿った落ち葉、スパイスは落ち着いてこやし系も出始めている。安くてもローヌは熟成能力があります。92-3/45) 04 Magill Estate Shiraz, Penfold's飲み頃。ジューシーでミンティで大味かな。タール、カカオ、ダークチョコ。92-2/36) 07 Chateauneuf du Pape, Ferrandなんじゃこりゃ、まだ硬くて中身が詰まっている。スモーキーでスパイシー。95-1/2 左）鱧とポロ葱のマリネ レモン風味酸味の加減が素晴らしい 右）鶏白レバーのパテ 定番の美味 左）愛媛の小鯛のソテー キャベツとサフランのバターソース 贅沢な一品 右）生ハム、トマト、オリーブのサラダ サラダは料理と実感 左）スパゲティ はまゆう鶏と野菜のトマト煮込みのソース 右）牛ハラミのロースト 赤ワインソース
2010.08.20
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枠キープということで
楽天ブログは先月分までしか書けないけど、加筆修正はできるので、とりあえず枠を押さえてみます。
2010.08.19
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少し熟成したオーストラリアワインを飲む会を開催
オーストラリアワインの少し熟成したシラーズやグルナッシュを飲む会を開催しました。シラーズって、いったい将来熟成したらどーなるんでしょうね？お店は新橋の『Piatto del Beone』。お料理もサービスも確かなお店です。Wine List1) NV Thienot Brut 91-3さらっと軽めのアタックだが程好いコクがありバランスも良い。2) 07 Logan Chardonnay Orange 89-3意外に樽は弱めでそれなりの品があり、深くはないが軽快に楽しめる。3) 08 BIN 311 Tumbarumba Chardonnay, Penfolds 90-2/3鋭角だが重さも十分な柑橘系の果実。アルコールが強くキリッとして仏っぽさもある。4) 01 Leeuwin Estate Chardonnay Art Series 96-3グリーンがかったゴールド。上品で豊満で綺麗な果実味。余韻が長い。しかし、恐らく５年以内にはピークを過ぎてしまうであろう。5) 02 GSM, Rosemount Estate 89-2/3カシスリキュール、レチョート、エッジは微かにオレンジがかるがセンターに紫が残る。6) 02 The Steading, Torbreck 93-2/3まだ硬いが果実に丸みがあり、広がりは少ないがしっかりと濃い細マッチョ。7) 01 Clarendon Hills Blewitt Springs Vineyard Old Vines Grenache 83-4/5少し酸化して果実が抜け気味。8) 01 Clarendon Hills Romas Old Vines Grenache 93-3ジューシーな旨み、元々甘かった黒いべりーがきっちりドライに落ち着いてアフターも綺麗。9) 02 Descendant, Torbreck 95-3滑らかでミント、ユーカリの香る濃厚で上品で纏まりのあるワイン。かなりウマい。10) 02 The Factor, Torbreck 97-3素晴らしいアフターの伸びを楽しめる。さて、どんな熟成を将来遂げるのやら。今日のお料理（写真はのちほど）サワークリームとグレープフルーツのサーモンロール カラスミ風味 ヤリイカに詰めたサフランリゾット あさりの出汁のバターソースで リガトーニ 鴨とルッコラのラグーソース 仔羊フィレ肉のロースト きのことブラックオリーブの赤ワインソース ミントのアクセント
2010.08.18
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あうらえずう
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2010.08.17
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ｔｐろあえじ８
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2010.08.16
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易しいコースですが何か？
貝塚か四街道の出口から近い『千葉市民ゴルフ場』に行ってきました。ここは、とっても易しい、優しいコースですコースコンディションはとても良好で、グリーンも易しい。バンカーや池はほどほど効いてますが、ＯＢも少ない。ということで、４４－４３でめでたくベスト８７が出ました
2010.08.15
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とおりあえず
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2010.08.14
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とりあえず
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2010.08.13
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ユタで3人死亡の事故を起こしたバス運転手
名前も公表されたバス運転手。皮肉にもバス運転手がもっとも軽傷らしい。事故の時の状況を尋ねられて、『自分が居眠りしていたかどうかわからない』と。それって、授業中に居眠りしていて、先生に“今寝てただろ！”と言われて、『自分が居眠りしていたかどうかわからない』と答えてるのと同じに聞こえる。ほぼ１００％人為的なミスっぽいっすね～
2010.08.12
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とりあえず
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2010.08.11
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『01スーパートスカン』ワイン会を開催！マセットに脱帽！
01マセートをメインにしたスーパートスカンワイン会を開催致しました。お店はイタリアンの名店『ピアット・デル・ベオーネ』です。ワインリスト 1) NV Bernard Pertois Grand Cru Blanc de Blancs Brutさわやかだがコクもあり好感のもてる泡。90-2/3 2) NV Bernard Pertois Cuvee Prestige Blanc de Blancs Brutふわっとした膨らみがありアフターも広がる。92-2/3 3) 06 Calistoga Estate Vineyards Sauvignon Blanc Napa Valleyカステラ、ドライアウトせず意外に良い熟成をしている。84-4 4) 06 Les Arums de Lagrangeフリンティーでジューシー。89-2/3 5) 01 Percarlo, San Giusto a Rentennanoモダンなサンジョヴェーゼがよい具合に落ち着いている。92-3/4 6) 01 Flaccianello Della Pieve, Fontodiうまみのある優しい酸味、甘味、飲み頃感が嬉しい。92-3 7) 01 Solengo, Argiano甘くモダンな香り、エロスパイシー。ヨダレ系もあり。96-3 8) 01 Nardo, Montepelosoさわやかな酸味、やさしく柔らかく美味しい。93-3 9) 01 Ca'marcanda, Gajaミルキーでボルドースタイルでまだまだ熟成しそうです。97-210) 01 Ornellaia硬い！美味い！ヨダレ系。高密度ボルドーブレンド。98-211) 01 Sassicaia青いししとう系のボルドースタイル。タイト。96-2/312) 01 Masseto99-2 メロメロです。超ドライなのにチョコレートケーキ。完璧なメルロー。本日の素晴らしいお料理たち メカジキのスモークと２色のズッキーニのサラダ仕立て レモン風味で カブに詰めた鰈と帆立のスープ ホワイトセロリのアクセント ペンネ 仔羊肩ロースときのこのラグーソース 牛フィレ肉のロースト 仔牛の出し汁の入ったトマトソース
2010.08.10
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『熟成アルザスワイン会』に参加致しました～
ワインリスト1) 1993 Gewurztraminer Clos Windsbuhl, Zind Humbrecht2) 1992 Gewurztraminer Clos Windsbuhl, Zind Humbrecht3) 1990 Gewurztraminer Clos des Capucins Reserve Personelle, Weinbach4) 1990 Riesling Altenberg de Bergheim, Lorentz5) 1988 Riesling Altenberg de Bergheim, Lorentz6) 1993 Riesling Cuvee Frederic-Emile, Trimbach7) 1990 Riesling Cuvee Frederic-Emile, Trimbach8) 1990 Riesling Clos St. Hune, Trimbach9) 1988 Riesling Clos St. Hune, Trimbach10) 1989 Riesling Altenberg de Bergheim SGN, Marcel Deiss11) 1989 Riesling Cuvee Frederic-Emile SGN, Trimbach12) 1983 Riesling Cuvee Frederic-Emile SGN, Trimbach
2010.08.09
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シャンク連発！！！(－－〆;;;;)
成田空港を経由すると近い『多古カントリークラブ』にてラウンドしました。千葉方面は渋滞も大したことないので、最近は千葉方面ばっかりです。猛暑も落ち着いて、木陰ではかなり過ごしやすい暑さでした。さて、今日は何とラウンド中にシャンクが３発も出てしまった。。。。ピンまで２０ヤード、３０ヤードってとこから、ビュッと右斜め４５°に飛んでいくシャンク。完全な無駄。最近、ドライバーからアプローチまで同じスイングになるように、スイング全体を修正中で、徐々にドライバーからショートアイアンまで良くなってきていたのですが、アプローチだけはその応用が利かずに迷いのあるスイングになっていました。気づいてはいたのですが、実はここ１、２週間練習でもシャンクは出ていました。といいながらも、セカンドでだいたいグリーン周りに行くようになり、スコアは４８－４６と微妙ですがまあまあよくまとまって９４。ＯＢとシャンクがなけ『レバ』９０切りもまたできそうです！！！
2010.08.08
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江戸川花火大会
うちの前で江戸川花火大会（＝市川納涼花火大会）がありました～
2010.08.07
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とりあえず
楽天ブログは先月分までしか書けないけど、加筆修正はできるので、とりあえず枠を押さえてみます。
2010.08.06
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とりあえず
とりあえず枠を押さえてあとで正式にアップしようかと。
2010.08.05
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とりあえず
とりあえず枠を押さえてあとで正式に書こうかと。
2010.08.04
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第１回『ピアット・デル・ベオーネ』ワイン会－01カリフォルニアCS－
新橋の名イタリアン『ピアット・デル・ベオーネ』における記念すべき第一回目のワイン会です。ここのシェフ＆ソムリエは、腕も人柄もお墨付きでございます。もちろんワインに対する愛情も特筆すべきものがあります。今回のテーマは個人的に大好きな０１プレミアムカリフォルニアワインです。ワインリスト1) NV Paul Chollet Brut 89-32) NV Paul Chollet Brut Blanc de Noir 90-33) 04 Paul Chollet Brut Millesime 91-3やはり04がコクがあり美味しいです。2は赤いベリーを感じました。4) NV Delamotte Brut 93-3 クリーミーでふっくら。好みのシャンパーニュ。5) 96 Salon Blanc de Blancs 今回の目玉ですが。。。軽いですがコルキィ^^;)6) BLINDユーカリ、ハーブ系、ダークチョコレート、カカオ、ドライでタンニック。いろいろ意見が出ましたが正解はなんと01アルマヴィヴァでした。これはいわゆる“チリワイン”じゃあないですね。7) 01 Peter Michael L' Esprit Des Pavotsうまい！超うまい！いきなり超貧弱なコメント！黒いベリーが複雑！飲み頃！93-38) 01 Bressler Cabernet Sauvignonおお、これもまさに飲み頃。華やかに広がる旨味たっぷり。93-39) 01 Vineyard 29これまた超ヨダレ系。ビロードの滑らかさ。上品でアフターが長い。96-310) 01 Opus Oneまだ硬い。バニラの甘い香りとヨダレ系の広がり。オーパワンってこんなに良かったっけ？お見それしました！ 96-2/311) 01 The Maiden Napa Valley, Harlan迫力が違う。タール、エロ、さらにエロが出そう。 97-2/312) 01 Shafer Cabernet Sauvignon Hillside Select ミルキーで濃厚！これぞカリカベの真骨頂。脱帽。99-2/3お料理も別格の旨さです。マリアージュも完璧です。 甘海老のマリネ グレープフルーツのジュレとソースのカクテル風 豊後水道産 真鯛のソテー サザエの出し汁のスープ仕立て フジッリ はまゆう鶏と野菜のトマト煮込み風ソース アメリカンチェリー、ミモレット、ルッコラの黒豚巻き 赤ワインソース
2010.08.03
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熟成したモンラッシェを飲むワイン会に参加しました～
熟成したモンラッシェ、といっても半分はピュリニーがですが（それでも素晴らしいですが）、バタール、シュヴァリエ、そしてル・モンラッシェもございます。ワインリスト：1) 1990 Puligny Montrachet, Joseph Drouhin 85-42) 1990 Puligny Montrachet, Louis Latour 92-2/33) 1982 Puligny Montrachet, Louis Latour 94-34) 1982 Puligny Montrachet Premier Cru, Louis Latour 95-35) 1996 Puligny Montrachet Clos de la Garenne, Louis Jadot 96-36) 1996 Puligny Montrachet Les Champs Gain, Louis Jadot 93-37) 1992 Batard Montrachet, Laboure-Roi 90-3/48) 1992 Chevalier Montrachet, Francois Dargent 88-49) 1988 Chevalier Montrachet, Jean Chartron 92-310) 1986 Chevalier Montrachet, Jean Chartron 98-2/311) 1985 Chevalier Montrachet, Jean Chartron 94-2/312) 1982 Montrachet, Chateau des Herbeaux 89-4酸化さえ進んでいなければ、グランクリュは２０年以上は素晴らしく熟成するようです。琥珀色に近いほど酸化の恐れが強いので、熟成した白は液面に加え、色で判断してよいかもしれません。ピュリモンも１０～２０年は大丈夫ですね。酸化するととっても残念ですが、熟成するとたまらない旨味が出てくるので、白はリスキーですが楽しみも多いですね。
2010.08.02
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２回目の９０切り！^^)v
先日7/28に中山ＣＣにて108と大叩きして、練習不足を反省。久々にじっくり２回程練習しました。各々400球以上、２回で900球近くは打ったでしょうか。ほとんどサルですね。こういう練習をサル練と呼びましょう。そして、108を叩いた５日後に千葉のとあるゴルフ場でラウンド。コースはかなり易しめだったので、後半はバックティーから。色々試していた新しいスイングが、今回の２回の練習でちょっと身に付いた感じで、42-47の８９を出すことができました。正直、良いスコアが出そうなコースですが、２回目の９０切りができて非常にホッとしました大叩きすると、練習に行く気がしなくなるのですが、無理に激しく練習してみて良かったです良い時は、調子に乗って練習不足になりやすいんですが、そこに大きな罠が待っているんですよね。人生と同じか。
2010.08.01
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