2008年03月の記事
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boccio（イタリア料理）
少し前から行きたくて・・・。先輩を誘って、行ってきました。入り口からとっても可愛い扉でワクワクします。テーブルも古いミシンをアレンジしたもので、木のぬくもりを感じる店内です。今回は、ネットで下調べして厳選したメニューをセレクト。カツオのカルパッチョ日向夏ドレッシング～日向夏がとっても爽やか♪自家製ソーセージ～ボリューム満点。ハーブとスパイスが効いてます。あわびのタヤリン～生パスタに、あわびがーーー言うことナシ。スペアリブのひよこ豆ソース～もうここいら辺でお腹は満腹状態。これも美味しいです。ナッツ入りセミフレッド～ちょっと不思議な感じがしましたが、お腹一杯でも食べれるスィーツ。お2人でお店されていて、店内はそう広くありませんが、サービスが行き届く範囲でとってもGOODでした。行かれる方は、要予約です！
2008.03.31
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Hanako WEST（雑貨特集）
先日発売されていた、SAVVYの神戸特集に続き、こちらも購入。お店が重なっているものもありますが、それぞれ情報満載です。
2008.03.31
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new open 「gout」パン屋
新しいパン屋、見っけ。私が食べたパンは、結構美味しかった♪また、行ってみよっと
2008.03.30
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シフォン専門店「Sucre Terrasse」
前々から気になっていたお店。お茶し易い可愛いお店なので、お一人様でもゆったり過ごせそうな店内。今回のお持たせのつもりでテイクアウトにしました。苺シフォン、黒ゴマシフォン、カステラシフォン。
2008.03.29
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体験実習（中華を習う）
以前から噂で聞いていたお教室に、体験で参加してきました。普段は中華鍋なんて使わないので、具材の入った中華鍋の重さにはびっくり！！今まで、イタリア料理、和食など習ってきましたが、専門的な中華になれば、道具も野菜の切り方もやっぱり違うかなり、お勉強になりました。飛び入りなので、画像は控えめに(笑)メニューは、酢豚（生パイン入り）、ハムチャーハン、豆苗の炒めもの、海老の酢の物、蛤の茶碗蒸しスープ仕立て。
2008.03.28
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到着～ミニチェスト
掘り出し物のミニチェスト（引き出し）をgetしました～。何個でも欲しい、チェスト。秘密の女中部屋にセッティング完了!(^^)!
2008.03.28
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雑貨屋さん
雑貨通の方なら、お分かりだと思います。やっと、行けました！（遅い？）とってもワクワクするお店久しぶりにハマったかもまだまだ行きたいお店は沢山あります。リスト←虎の巻き(笑)からちょっとずつ訪問して行きますよぉ～。
2008.03.27
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物産展（熊本）
阪神百貨店にて、物産展「熊本」を開催中。自称、うまいもの好きとしては早速宮崎と結構食が似ているけど、ちょっと違う。早速好きな芋餅（他、いきなりだんごとゴマ餅）をget。そして、昔から大好きな松風（極薄煎餅）←小腹が空いた時お薦めそして、かしわめし。
2008.03.27
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フランス地方料理（レッスン）
とっても楽しみにしていたお教室。フランス地方のお料理先生の持っているセンスは、他では味わえない何かを感じます。お料理もパンもスイーツもとっても美味しかったです。特に、ガレットは混ぜるのが大変でしたが、とっても美味しい仕上がりでした。数日経ってからも美味しく頂けるお菓子。復習するの？自問自答中(笑)
2008.03.26
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ブルーベリー
庭に、ブルーベリーの木を2本植えています。まだ、50センチぐらいかな。木の部分が細いので、春になり芽が出たら、そこから3つほど切ってあげると、木に栄養が行き渡り、太い木に成長するそうです。可愛そうですが、剪定された芽ちゃん。お水に挿してあげました。
2008.03.26
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ランチ：フレンチ
美味しすぎるぅ～。久しぶりにTさんとランチ自分の体調が悪かったので、「近場で同じところでごめん」と謝ったら、なんとTさん、初カメキチだったチキンのポアレ、ラタトュユ添えでした。チキンの皮が嫌いなTさんも、ぺろりと平らげていましたよ～。めっちゃ、美味しかったですそろそろ、かめきっつあん、行っときますかぁ
2008.03.25
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お料理教室、の復習
先日、仕込んだお手製パンチェッタが出来上がったので、早速パスタを作ってみました。タリアッテレがあったので（本当はクリーム系が合うみたいですが）今回はその乾麺を使って、アマトリチャーナを。手作りのトマトソースを作ると、美味しいです♪←自我自賛(笑)ドライトマトとローズマリーのフォカッチャ。どうしてもドライトマトが焦げてしまいます。中に入れ込んだ方が良いのでしょうか？
2008.03.25
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お花を習う
Mさん（先生）にお声を掛けて頂き、またレッスンを受けることが出来ました。いつも食べ物のレッスンばかりなのに、珍しいでしょ季節のお花を、種類豊富にセレクトして頂き、自由にアレンジしていきます。出来上がった作品は、これガーベラを中心に。1時間ぐらいでレッスン終了し、後は楽しいティータイム。Mさんが、お茶とお茶請けを用意して下さいます。テーブルには、Mさんがアレンジした可愛いお花たちが沢山飾ってあります。とっても癒される空間が、ここにはあります。お話に夢中で、1時間以上お邪魔していたような。。。Mさん、長時間、お邪魔しました。楽しい時間ありがとうですそれから、芋羊羹みたいなの、美味しかったです！ご馳走さまでしたm(_ _)m
2008.03.24
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ランチ：フレンチ
以前より気になっていたお店にKさんとランチです。ちょっと分かり辛い場所にありますが、隠れ家的なお店でなかなかgooodランチは、スープ、メイン（お肉orお魚）、飲み物で1000円。デザートをプラスするなら500円アップになります。スープ：かぼちゃメイン：タラのパン粉焼き・豚肉と鶏レバーのパイ包み焼きとっても美味しかったですよ～。
2008.03.24
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輸入雑貨屋「manon」
また一つ、行きたかったお店を制覇。「manon」かわいい雑貨、フランス雑貨や北欧系のものが多かったです。
2008.03.23
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ランチ:華茶
最近マイブームの中華系。お茶の本にも掲載されていた、このお店「HUA-CHA」をセレクト。 ランチは4種類ほどありました。私は、鶏スープ雑炊セット。セット内容は、中国茶、鶏スープ雑炊、茶碗蒸し、肉だんご、サラダ、豆腐デザートです。中国茶は何煎も飲めるのでお代わり自由です。
2008.03.22
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中国茶の基本を学ぶ（お教室）
中国茶のお勉強。お茶は大好きだけど、あまり知識が無いので、とっても楽しみに参加してきました。先生のオリジナル教本を元に、お茶の基本をじっくり学び、中国茶の淹れ方、味比べなども取り入れながら、楽しいレッスンでした。基本のきほんを教わり、今後に活かして、もっと中国茶を身近にして行きたいと思っています。お勉強の後は、先生お手製のランチ＆デザート。美味しすぎて、ぺろりと平らげてしまいました！豆腐入りのデザートはヘルシー＆美味しい♪
2008.03.21
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ランチ：ひつまぶし定食
どうしても頭から「鰻」が離れなくなって、通りがかったお店のランチの看板に引き寄せられるように入ってしまった^_^;即効、「ひつまぶし定食」と頼む。頭の中は、名古屋の「蓬莱」のイメージが～。待つこと、5分ぐらい。めっちゃ早く出てきて、ん？とちょっと不安気。出てきたお膳は、これ。1杯目：そのまま頂く2杯目：薬味を乗せて頂く3杯目：お茶漬けにして頂く4杯目：一番気に入った食べ方で頂く（私はお茶漬け）の、法則で頂きました。期待が大きすぎて、お味はそれなり(笑)でした。
2008.03.21
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ずっと探していたキッチングッズ
以前、レッスンで使った雑貨。それから、色々探してみたけど、なかなか見つからず。。。それは4面グレーダー。ジャジャーン。うちの相方、やりおりました～。結構安くでgetしてきました！相方、good job
2008.03.20
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イタリア料理教室
毎月お楽しみのレッスン。今月は、自家製のパンチェッタも習えるとのことで、期待大にして行ってきました。●エルバッツォーネ 薄力粉で生地を作り、野菜などの具を挟んで焼いた前菜。●自家製パンチェッタのアマトリチャーナ 先生が前々から手作りされていた自家製パンチェッタ入りのトマトソースのパスタ。 今回は、珍しく乾麺でした。私が通ってから初めての乾麺。●鶏肉のリグーリア風 鶏肉にオリープなどをプラスした簡単で美味しい料理●いちごのザバイオーネ 旬のいちごを使った、簡単デザート早速、豚バラを買って、自家製パンチェッタともう一つ先日ひろさんに習った煮込みを作ってみました。食べるのはちょと先ですが、楽しみ～
2008.03.19
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クウさんの展示会
ちょっと覗いてきました。「クウ」さんの展示会。珍しく植木とその器（木で出来ているものもあり）の展示会。欲しいものがあったのですが、どうやって持って帰るか悩んだ末、諦めました。可憐に咲く、ムスカリが可愛かったです。
2008.03.19
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週末ランチ：ピザとイタリア料理のお店
お昼時、気軽に入れるこのお店。売りは、薄いピザ！超極薄ピザなんですが、美味しいんです。
2008.03.18
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プレゼント
ハワイでお友達になったQooちゃんとちぃちゃんから、4ヶ月遅れ？！(笑)のお誕生日プレゼントが到着しました！！この画像からは中身が想像し辛いですが、素材は高級なかじきマグロの味噌漬けと粕漬けのようです。大切に冷凍庫へ保管中お2人ともハワイをこよなく愛するグルメちゃん。きっと美味しいはず！わざわざありがとうm(_ _)mPS.ハワイに行きたいよぉ～
2008.03.18
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レッスン
毎回、素晴らしい材料を使って下さる先生。今回の旬は、「うるい」です。正直、初耳のお野菜。おネギのような感じでした。前菜は、蕪に桜の塩漬けを挟んだもの。パスタは、いかとオリーブのパスタ。メインは、牛肉のタリアータ。佐賀牛でめっちゃ美味しい♪デザートはチョコカップケーキ、アイス添え。お料理に合うワインを差し入れされてみんなで頂いたのですが、私は赤ワインが苦手なので、今回はパス。とっても美味しそうなワインでした～。
2008.03.17
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無農薬野菜の移動販売「Ca」
前に見かけた時は、荷物が多かったので、買わなかったのですが、今回は大好きなブロッコリーと旬の蕪を購入しました。どうも雑誌に載ったようで、沢山のお客さんで、これからもっと人気が出る気配でしたよ～。
2008.03.16
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完熟きんかん「まるかじり」宮崎産
宮崎から完熟きんかんが送られてきました。半ば強制的に「送って」と言ったのですが。。今、完熟きんかん「たまたま」ってのが有名みたいですが、送られてきたのは「まるかじり」でした粒が大きいのが特徴です。早速シロップ漬けを作ってみることに。簡単ですが、美味しく出来上がりました。ちょっと破裂しちゃったものもありますが、味が良けれ良しとしましょう♪
2008.03.15
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ランチ：親子丼
何故だか、親子丼しかメニューにありません、このお店。親子丼定食は、親子丼、お吸い物、小鉢、お漬物で、850円です。親子丼はちょっと甘めの味付けなので、薬味を入れて食べるとまた美味しいです♪鶏と卵は拘りの産地から取り寄せしているそうです（小耳に挟みました(笑)・・というかダンボの耳で聞きました！）お店の名前、「れだん」だったかな～。
2008.03.14
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中御門さんの器
ずっと、四角い器が欲しかったんです。この前、出会いました。中御門さんの作品だそうです。ホーローも好きですが、ちょっと冷たい感じがしますよね？ホーローの様な可愛さを持ちながら、陶器の温かみを感じられる器。「クウ」さんで購入しました。それから、クウさんから、ご案内を頂きました。次は、珍しく植木に関する展示だそうです。クウさんの、クウの話の中の、VOL.5おいしい庭を読んで。行ってみようかと思ってます。
2008.03.14
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天然酵母の蒸しパンレッスン
とても楽しみにしていたレッスン。蒸し器も欲しくなりました^_^;トッピングのお野菜は優しいお味で、お肉を挟んだ蒸しパンはご飯代わりにとってもGood！お茶請けに出して下さった、可愛い雪だるま？型のクッキーはとっても可愛いの。サブメニューのスープは、中華風のスープで相性もぴったり。デザートの黒豆プリンは最高に美味しかったです。早速お持ち帰りした生地は、パオに変身。小さな簡易蒸し器を作り、2回戦でチャレンジしたのですが、何故か1回目と2回目の膨らみは全然違って。。。何が違うのかさっぱり分からないままではありますが、良しとしましょうちなみに、挟むお肉、1回目「鶏」で挑戦。これはとっても私好み単純に鶏好き？！2回目は、ちょっと贅沢に肩ロースで挑戦。意外と脂がついているのにジューシーさが足りない。次は豚バラで挑戦してみます！
2008.03.13
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テーマはプロバンス（お教室）
毎回、色んな仕掛け？！が楽しみなこちらのお教室。パン＆お料理なのに、仕掛けって変ですが、パンとパンに合う創作料理と、テーブルセッティング、演出、ラッピングにはいつも感心させられます。パンとお料理を夜7時から2時間半ぐらいで作り試食するのですから、並み大抵の構想では追いつかないと思いますが、Mさんの手際の良さ、段取りの良さにはホントびっくりしてしまいます。パンはフガス（フーガス）。お料理はプロバンス風煮込み。付け合せのプチスフレオムレツ。デザートはチョコチップｸｯｷｰにアイスを添えて。早速、プロバンス風は復習しました！が、肝心要の玉ねぎ、抜きの煮込みは、スープにイマイチ深みが無く、、、でもいいっか・・って言う出来上がりでした。
2008.03.12
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魚の干物
先日頂いた小魚（ガシラとメバル）は、開いて５％の塩水に１～２時間浸します。その後、水分を取って網などで天日で2日ほど干しますと、こんな風に。からっとなったお魚はいい塩加減でめっちゃ美味しいのです。是非試してみて下さい！
2008.03.11
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中華のレッスン
毎回ほんわかさせて頂くこちらのレッスン。お料理は、コツと基本を押さえながら試食まであっという間です。テーブルコーディネイトも可愛い桜色でした。今回は鶏がらスープの基本を教わりました。酢豚はカロリーを気にしては、美味しい酢豚は作れない？！そうです(笑)酢豚に、パイナップル入ってても好きですか？今回は入っていませんでした。生徒さんから言われるまで全然気づかなかった^_^;私は、大丈夫ですが、嫌いな人も居ますよね～。
2008.03.10
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生わかめ
kenちゃんから、小さな（(笑)）お魚と、生わかめを頂きました。小さなお魚の処理は後日報告。生わかめ、今が旬のようで、すっごく大きい物体なのです。茎と葉わかめとめかぶとにそれぞれ分けて調理します。分ける作業が結構面倒だったりしますが。。丸い部分がめかぶです。めかぶとろろってよく売られていますが、この丸い部分を湯通しして細かく切って売られているみたいです。原型がこんな形とは、ちょっとびっくりでした！
2008.03.10
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とろけるプリン
以前、「くう」さんから教えて頂いた、プリン屋さん「とあっせ」。やっと行ってきました。極上のプリンは高すぎて手が出せませんでしたが、普通のレベル（399円）のプリンをget(^^ゞちょっと高め(^_^;)まぼろしのプリンは1102円です。無添加の素材を使ったこだわりのお店。・・・ですが、庶民の私は399円で精一杯でした^_^;
2008.03.09
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欧風輸入雑貨店
どこかのblogで見つけた雑貨屋さん。「モンパ」オープンすると書いてあったので早速行ってみました。手作り雑貨も置いてありなかなか可愛いお店でした。
2008.03.08
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スパイスレッスン
今期最後のレッスンでした。と、言ってもスタートから参加していないし、お休みした月もあり、次の期も参加する予定ですv(^-^)v今回は、ベジカレー。「ミールス」と呼ばれる、南インドのベジタリアンカレー定食がテーマ。カレー2種類（サンバル・ラッサム）と、キャベツの煮込み（お豆のペースト・ごぼうの葉っぱ入り）と京芋の炒め物。とってもヘルシーです。パパダム（インドのお煎餅）付きです。カレーは、味的にはサンバルの方が好きでした。ラッサムは酸っぱさが強かったように思います。
2008.03.07
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市川さんの展示会 いるふ。 にて
最近何かと耳にする市川さんの話題。大好きなkitoneさんでも扱っている作家さん。なかなか京都までは足を運べないし、市川さんの展示会はあまり無いと聞いて、「いるふ。」さんに伺ってきました。それも初訪問。入る前からワクワクします。お店に入ってからも、ワクワクする商品の品揃え。市川さんの展示会。お店の方に写真を撮ってもいいか確認して撮影させて頂きました。またゆっくり訪問したいお店です！
2008.03.07
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パン＆スィーツ「アビアント」
本当は、ここでランチを頂たかったのですが、相方が論文制作中のため却下(>_
2008.03.06
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頂き物（スィーツ・雑貨）
以前あずきを煮たものをお裾分けしたら、こんなに美味しいパンになって帰ってきました！パクパク食べれちゃいます(^_^)bご馳走さまでしたm(_ _)m先生から、とっても美味しいお土産頂きました。手作りされた物を、冷凍されていたようですが、それでもとっても美味しいのです最近マイブームのフランボワーズ味。ご馳走さまでしたm(_ _)mこんな素敵なプレゼントを頂きました。大好きなキャトルセゾンのお皿ですヽ(^o^)丿シンプルで使い易そうです。とっても気に入っていますよ(^_^)/~皆様、ありがとうございましたm(_ _)m
2008.03.06
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和食のレッスン
お料理の基本を知らない私には、この和食レッスン、勉強になりました。今回は独活と蕗を使ったお料理です。お料理を盛り付けする前はこんな感じ。お料理は勿論美味しいのだけど、テーブルセッティングも併せてお勉強になります。お料理を盛り付け後はこんな風に。お教室の時、あまりお酒は頂きませんが、梅酒だったのでちょっぴり頂いてみました。ご飯にも合う、とっても美味しい梅酒でしたよ。
2008.03.05
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週末お料理（復習＆新しいメニューにtry～）
珍しく時間に余裕のある週末でした。久しぶりに習ったお料理の復習などを。オーブンを買ってから時間が取れず、やっとパンを焼くことが出来ました！最初に作ろうと思っていたものは、ベーコンチーズパン。成功する気満々でしたが。。。基本的なミスを。オーブンの使い方、間違ってました（ガーン）パンの発酵温度の設定が分からず、普通に発酵ボタンを押して40分ほど放置していたら、取り出した時、かなりhotでしたま、気を取り直して、続行。賞味期限近しのチーズをたっくさん使ったパン。ベーコンから脂が出るので、ちょっと焼き過ぎたかも先日習った里芋のあげ包み焼き。ビジュアル的に宜しくないので、画像無し。次は、本を見て作りたかったもの。小松菜スープ。豆乳が入っているんだけど、割と小松菜と豆乳の癖があるかも。身体にはいいけどねっ。最後にゆりねの豆腐。これまた見た目（盛り付け）イマイチなので、画像無し。
2008.03.05
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床暖 「改築物語（自分達で手造り中） 」
寒い家なので、床暖を設置することにしました。設置箇所は、キッチンの足元、リビング、奥の部屋（相方のプライベート）、二階の女中部屋（私のプライベート）、の4箇所。と言っても壁が一つも無いので部屋はフルオープンなんですけどね(笑)自分たちで作業するので、取り付けが簡単で価格が安いもの。で検討したら、シート型の電気が一番妥当でした。床板の下には、白いポリシート（ガラスなどを包む、普通より厚めの5ﾐﾘぐらいのもので、このシート自体も断熱効果あり）を敷いて、床暖のシートをはめ込むため、電気のコードがうまく這うよう半円の形にくり貫く。そして、コードを繋いで動かないようにテープで固定。床板を上から被せるので、間違ってコードを釘で切断しない様に、テープなどで床板に印をつけていきます。ブルーのシートは、養生シートです。既に床板を貼っている部分になります。玄関にコントローラーを設置して、今ではタイマーでonしてます。家に来られた方は、一応スリッパをお出ししたりしますが、いつのまにか裸足でうろうろして、あらゆるところにスリッパを脱ぎ捨ててしまっています。裸足の方が居心地いいみたい(^-^)ｂ
2008.03.04
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市川さんの器
市川さんの器（保存容器？）蓋が本体に掛けれるように考えられています。何を入れようかしら
2008.03.03
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宝物（アンティーク）
普段、お客さんは１階のみで、2階の女中部屋（私のﾌﾟﾗｲﾍﾞｰﾄ及び荷物部屋）にはお通し出来ない。その2階で撮りました。初公開と言っても全然部屋の感じは伝わりませんね（笑）宝物とは、この古い椅子。母親が昔から使っているミシンの椅子。残念ながら、ミシンは大型ｺﾞﾐで捨ててしまったみたいですが、この椅子のみ残していたようです。とっても愛着あるもので、田舎から持って来ました。
2008.03.02
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雨宿り「hillsパン工場cafe」
有機食材を使っているパンcafe前々から気になっていたので、雨宿りに寄ってみた。パンも美味しそうなものばかりで、一人でもゆっくり出来ていい感じですよ～。
2008.03.01
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