2010年02月の記事
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冬季五輪 カーリング８位 がんばったね！
クリスタル・ジャパンのカーリング本当にお疲れ様でした。がんばりましたね (^^)vよくやったと、健闘を讃えたいと思います。悔し涙を我慢してのインタビューだった思います。思いっきり泣いて、ゆっくり寝てください。終わった今は、ゆっくりと休んでください。今回のバンクーバー冬季五輪カーリングという、最高に楽しいスポーツにふれることができて、本当に感激しています。彼女たちの試合を観て、そう思っている人達が沢山いらっしゃると思います。恐らく、これから先、競技人口も増えるでしょう。その功績を作ったことだけでも、凄いことだと僕は思います。スキップ（キャプテン）の目黒 萌絵さんは、スポウンサー企業の挨拶回りなどもしていたとのこと。メジャーでないスポーツをやっている人たちは、練習だけではなく、その舞台に立つまで大変な努力をしているのですね。日本の文化育成教育への政治のありかたに大きな疑問を感じます。チーム青森のＨＰ 2010.02.24 デンマーク戦及び総括 というリンクに…カーリング日本代表 広報 近藤学さんのコメントがあります。『情けない結果に痛烈な怒りを感じてます』何を言ってるんですか、近藤さん！世界８位 あれだけのつわもの揃いの世界を相手に立派な成績です。どこかの国の村のカーリング大会ではないのです。４年に１度のオリンピックでの成績なのですから…。近藤さん、怒りなんか感じては駄目ですよ～ (^_-)-☆むしろ、誇りに思ってほしいです。日本の国民の皆が、おそらく感動したと思います。日本でのカーリングの歴史は、始まったばかりに等しいのではないでしょうか？４年前のオリンピック、そして、４年後の今年のバンクーバーたった４年間しか経っていないではないですか。世界との差を４年間で埋めるなんて、とても難しいことだと思います。苗木を植えて、４年で何が作れますか？その木で、家は建ちますか？机や椅子を作ることはできますか？たぶん、鉛筆が何本かできるくらいなのではないでしょうか。今は、まだ、大樹を育てる土壌を作っている段階なのだと思います。いったい日本全国にカーリング場は、いくつあるのでしょう？ジャンプ台は、いくつありますか？僕が、東京でお店をやりながら、カーリングをやりたい！…と言ったら、明日から休憩時間にできますか？無理ですよね～ (>_
2010.02.24
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どんまい ドンマイ～！
冬季五輪、女子カーリング予選スイス戦は、ちょっと苦しかったですね。どんまいドンマイ～前半からの相手の攻撃力と駆け引きが一枚上手だっただけ。潔くコンシード(concede)した日本チームに拍手です (^_-)-☆さすがは、日本女子！負け方が潔し！彼女たちが、どんなに悔しかったか…。たぶん、僕たちが想像している以上に悔しかったに違いないと思います。負けをサラッと認めるのは、誰にでもできることではないと思います。それだけ、彼女たちの器が大きいということ。まだまだ、若いのに偉かったね～ (^_-)-☆その悔しさをバネに…そして、パワーにかえて…がんばってください。大丈夫です。「こんな試合をするなんて、凄いなぁ～」…と、感心しました。失敗したことの反省点だけを見出せればオッケーですよね！すぐに次のスウェーデン戦が始まります。『後悔先に立たず』良い時のイメージを大切に…。実力があるから、オリンピックにでているのです。常に平常心！どんなときでも平常心。積み重ねてきたことを発揮できるチャンスが必ずきます。４年に１度の舞台をチーム全員で存分に楽しんできてほしいと思います。んだぁ～～～！
2010.02.23
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そういえば…。
そういえば…バンクーバー冬季五輪が始まって、一番喜んでいるのは、誰だと思います？僕は、朝青龍だと思うのです(^_-)-☆冬季五輪が始まる前まで、やんやヤンヤと朝青龍のハワイゴルフ三昧事件が取りざたされていたけど…。始まった途端に… と～んとそんな話は聞かない。日本のマスメディアって、そんなもんなんだよね。ネタがなくなると朝青龍を引っ張りだしてきて大騒ぎする。オリンピックがあろうとなかろうと、そんなにも大きな問題なら、オリンピックが始まっても話題になるはずなのに…。朝青龍にしても相撲協会の問題にしても、実はその程度の問題でしかないということですね。ネタのないときの稼ぎネタでしかない。ネタがなくなると…朝青龍や相撲協会のまわりを犬が散歩する。問題だらけだから、必ず何かを嗅ぎつけてきてネタにする。当分の間は、これで食えるってことですね。そんな報道に踊らされている我々国民は、いったいなんなんだろうと最近思うのです。これ幸い…。たぶん、今頃、あのわんぱく坊主の元横綱は、羽目をはずして、ハシャギまくっていることでしょう(笑)僕は、朝青龍は嫌いではない。むしろ好きなほう。相撲道あっての相撲。そんな文化など、たぶん彼は、キチンと理解していないのか、全く興味がないのかのどちらかだろう。柔道、剣道、空手道、武士道などなど。スポーツだけではなく、花＝華道、茶＝茶道、書＝書道日本文化には、たいていの場合『道』という字がはいる。日本人は、文化を道としてとらえる気質があって、それは、精神面にも生き方にも反映している。それだけモラルなどの道徳観に重きをおくところがある国民性なのでしょう。品格を重んじる類稀なる高貴な民族なのかもしれない。朝青龍の人気は、未だ絶大だと思う。問題を起こしても、これだけ人気があるということは…そんなに変な奴ではないに決まっている。まぁ～ 人気があるからネタにされる。あのわんぱくキャラは、たぶん永遠に不滅なのかもしれませんね。バンクーバーが終わったら、野球のオープン戦が始まっている。今年は、サッカーのワールドカップもある。また、ネタが途切れれば、朝青龍と相撲協会を引っ張り出してくる。なにかが始まれば、ほったらかし…。なんだかなぁ～結局、マスメディアも日本の総理大臣や幹事長とあまり変わらないんじゃないか？なんて、最近思うのです。結局、誰も国民の生活のことも…仕事のことも…実は、何にも考えてはいないのではないか？なんて、最近思うのです。ただ、騒いでいるだけ。何にも良くはならない(>_
2010.02.22
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カーリング バンクーバー冬季オリンピック
断然人気なのは、女子フィギュアスケートだと思う。華麗で美しく、有力なメダル候補なのだから、当然だとも思う。フィギュアスケートの応援は、皆さんにおまかせして…。僕は、カーリングのチーム青森を応援しています。カーリングを今までよく知らなかった。ルールも面白みも…。氷の上を取っ手の付いている丸い石を滑らせて投げ、２人でデッキブラシ風な棒で、氷をこすって、４０メートル先の輪がかいてあるところに置くあの競技です。昔は、魔女の宅急便のキキの空飛ぶホウキを借りてきたらどうだろう。なんて、くだらないことを思ったりしたものだが…。ルールやらがわかってくると…そんな空想をしていた自分が恥ずかしくなる。集中力を使い、頭脳を使い、鉄壁とも言えるチームワークが必要なスポーツだということがわかった。何も知らないながらも、テレビを観ていると解説してくれるので、ルールもわかってくる。カーリングって、滅茶苦茶に面白いじゃん(^_-)-☆へぇ～！こんなに面白いスポーツだったんだ(^^)v…と、今までそれを知らなかったことを後悔してしまう。初戦のアメリカに勝利！カナダとは、最終の１０エンド目で逆転されて、惜しくも敗退。中国との一戦は、見られなかったのでわからないが負けたらしい(>_
2010.02.21
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ベッラ・エ・フィオーレ 女子会 限定特典
ベッラ・エ・フィオーレ La Bella e la Fiore…と、名づけた特典を作りました。「女性のお客さまが多いんだから、何か作ったら？」…という意見を色々な方々から頂いておりましたが。なかなか良いアイデアが浮かばない ^^;女子会メニューを作らなきゃ (^^ゞ…と、思いながら月日が経つばかり。aura のコースは、その時々で使う素材もメニューも変えるのが通例なので…。メニューを決めてしまうのには、少し抵抗があったので…「どうしようか～」…と、考えあぐねておりました。自由度を広げた特典にする手もあるな。…と思い、早速『ぐるなび』のみに掲載しました。*-*-*-*-*■女性限定 女性だけのパーティーに限定されたプランです。■コース要予約（コース予約のみ対応いたします）コース料理は、ご予算などにあわせてお選びください。アリエッタ 3500.季節のおまかせコース 5000.シェフのおまかせコース 7000～■特典■◆チャージ料￥３００サービス◆フリードリンク（３時間）￥２０００ → ￥１５００．◆お好きなワイン＆ドリンク単品のご注文の場合、ドリンク１０％OFF （フリードリンクにしない場合）*-*-*-*-*なんでも実際にやってみると色々と修正点が見つかるものです。迅速に修正をして、アウラ独自のスタイルを作ろうと思います。ドリンク１０％OFFは、アウラの会員特典で適用しているので、メンバーズカードをお持ちの方には、魅力的ではないですね。チャージ料がサービス ってところだけがお得な感じ。とりあえず、クーポンも作っておきました。また、いろいろ意見も聞けると思うので…随時、修正を行います。名前の『ベッラ・エ・フィオーレ』どういう意味なのか聞かれますね。『美女と花』…という意味です。うちの女性スタッフは、みんな花よりダンゴのほうが大好きです。タイトルなんて付けようかな～ …。…と、悩んでいると。そうだ！「花よりダンゴ！」…と、思ったのですが…。そうもいかない。そんなの失礼にあたります。女性、ダンゴ、花 …。綺麗にまとめるには…？イタリア語を調べて、女性とダンゴ…んん～。『女性とダンゴ』って名前は付けられないし …。ダンゴを花に例えて…。『美女と花』イタリア語で…ベッラ・エ・フィオーレ な～んと、綺麗なタイトルになりました(^^)vaura のお客さまにピッタリです！ね (^_-)-☆
2010.02.14
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マクドナルド復活 キラーカーンの立ち飲み屋さん
全店の１割強にあたる433店を2010年12月期に閉鎖すると発表したばかりですが。以前、熊野神社前交差点近くにあったマクドナルドが同じ場所に復活します。東急ステイというホテルが完成し、その１階に２月１９日（金）にオープンするそうです。aura のある界隈は本当にめまぐるしく変貌しますね～。そして、熊野神社前交差点１５メートルくらい新宿寄り、方南通り沿いに立ち飲み屋さんができるそうです。「この前、前を通りかかったら、キラーカーンがお店にいましたよ～♪」…と後輩が教えてくれました。「えっ？そうなんだぁ～！」全然知らなかったです。キラーカーンさんのお店だそうです。アウラ周辺は、最近、めまぐるしく変わっていくような気がします。４４階建ての高級マンション『コンシェリア』が出来たかと思うと…。またもやすぐ傍に４４階建ての高級マンションである『ラ・トゥール』が３月に完成します。このラ・トゥールの２階に２４時間スーパーもできますし。ちょっと気になるのが…交差点すぐ傍にある和食店『ささ』さんが、夜も５月中旬ごろまでお休みするとのこと。ランチに１度だけ伺ったことがありますが、美味しかったです。交流はありませんが、何かあったのかな？…と、少し気がかりです。早く復活することを願います。グルメタウンになるような場所柄ではないのですが…。美味しいお店がこの付近に、もっと増えないかな～！…と、僕は密かに願っています。この前、深夜に新宿歌舞伎町付近を通りかかりましたが…。深夜にやっている飲食店が少なくなりましたね～！人影もまばら…眠らない街、新宿ってのは、過去のお話なんでしょうか？ぐっすり眠る街に、いつのまにか変わってしまったようにも見えました。ビックリです。まだまだ、変貌していくんだろうな東京は…。
2010.02.14
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ワインフェア ２８日（日）まで
aura ワインフェア Wine Fair今月の２８日（日）までです。昨年の秋から始めたので、定着感があるかもしれませんが…。いよいよ、終わりに近づいてきました。ガンベロロッソなどの世界やイタリアで有名なワインガイドが評価しているワインをよりリーズナブルにご提供してまいりました。いかがでしたでしょうか？「赤ワインは苦手だったのですが、逆に好きになりました。美味しいワインって本当に美味しいんですね！」…とか。「白ワインには興味がなかったのですが、白ワインの美味しさを初めて知りましたよ～。今度から、白も色々飲んでみたいです」そんな嬉しいお言葉を沢山いただきました。本当にどうもありがとうございました。美味しいものを知っていただくこと。そして、楽しんでいただくこと。僕たちの仕事はそこから始まるのだと思います。このワインは、コストパフォーマンスが高いから、もっと高い値段で売っても大丈夫。いくらで仕入れて、いくらで売れば、いくら儲かる。商売ですから、その考え方もよくわかりますが…。「ワインは、レストランで飲むと高価であまり美味しくないことが多い…」こんな感想を耳にすることがあります。人を楽しく幸せな気持ちにさせるものが、何故かとてもつまらないものになってしまっていることが悲しいのです。インターネットが、これだけ普及してしまえば、イタリアやフランスのワインショップで、幾らで売ってるかさえもわかってしまう時代。ワインを本気で造っている人たちは、日々毎日毎日、飲んでもらう人に喜んでもらうことだけを考えて造っているのだと思います。そうでなければ、こんなに美味しいものは存在しないのですから(^^ゞ僕は、そんな情熱を傾けている人たちが大好きなので、そんなワイナリーのワインを皆さんにご紹介できることを誇りに思っています。それは、京都の野菜も高知や愛媛から送られてくる魚も一緒。不思議と aura には、そんな食材やワインなどが集まってくることが嬉しくてたまらないのです。「わからない人には、わからないですよ」そう言う人も沢山います。それは、僕にもよくわかっています。でも、わかる人には、何も言わなくてもわかるのです。わかる人達にわかってもらえれば、それで良いではありませんか。英国王室ご用達ワインも今のフェアで、とんでもなくリーズナブルにご提供させていただいております。エリザベス女王やチャールズ皇太子のお気に入りのワインです。そしてダイアナ妃も生前お飲みになられていたかもしれないワイン達です。僕がこれ以上の多くを語る必要などありません。飲んだ人だけが、その美味しさを満喫できれば良いことなのです。ワインを輸入しているインポーターさんがアウラのワインフェアの価格をみて言います。「うちのワインをこんなにリーズナブルに提供しているレストランはありません。大丈夫ですか？」…と。アウラのメンバーズカードを来店時に係りに見せるとフェア価格から更に１０％OFFになるので、ものすごくリーズナブルになるのです。正直いうと…ちょっとキツイのは確かです。でも、せっかくワインフェアをやるのですから、沢山の人に飲んでいただくことが大切です。そして、財布に入っている中身など気にさせないことも大切です。ワインの空き瓶の数を数えると…。ひとりフルボトル１本それくらいお飲みになる方々が、こんなにも多かったのか…。そう実感しているのですから、このワインフェアは大成功なのだと思います。もし、今から３月までにアンコールが多くあるようでしたら…スポットで数本を今月のワインとして、ご提供しても良いと思います。あと２週間くらいで２月も終わります。無茶苦茶に寒い今日この頃。春が来ると思うと嬉しいかぎりです。aura で温かく皆さまをお待ちしております。
2010.02.12
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aura ナイト
２月３日（水）節分に開催した auraナイト。お集まりいただいた皆さま本当にどうもありがとうございました。こういう試みのイベントは、僕もやったことがなかったので、いらしてくれた皆さんがご満足されたかは正直わかりません。後で参加してくれた人たちから、色々と意見をもらえるかもしれませんね。それを聞いて、ブラッシュアップして、違う形でお客さまへフィードバックできれば、面白いことが出来そうだと思います。集まってくれているお客さまは、知らない人たちの集まりですから、さら～っとご紹介させていただいきました。僕のビスネスパートナーが多かったのですが…ただひとつの心配は…皆さんが打ち解けず、個々のグループでチマチマしてたら、どうしようかなぁ～～～ …。…と、思っていましたが。やはり皆さん、レディス＆ジェントルマン！社交的に交流されて楽しんでいただいたご様子で安心しました。ご提供したワインは、スパークリングのカヴァ白ワインは…ヴェルディッキオ ディ マテリカ“チェッロ”Verdicchio di Matelica Cerroガンベロロッソ２グラス 評価ソアベ・クラッシコ モンテトンド '07Soave Classico Monte Tondo '07ガンベロロッソ２グラス赤 評価ズアーニ '04ZUANI赤ワインは…サーリチェ・サレンティーノ・ロッソSalice Salentino Rosso DOCヴェロネッリ ★★★ 90点ドルチェット・ディアーノ・ダルバ '07Dolcetto Diano d'Alba D.O.C '07 ガンベロロッソ２グラス 評価ブリッコ マイオーリカ（英国王室ご用達ワイナリー）ヴァルポリチェッラ クラッシコ '06Valpolicella Classico ＤＯＣ '06アッコルディーニヴィーニャ・ディ・パッリノ‘07Vigna di Pallino '07テヌータ・セッテ・ポンティソリ・ブリッコ・マイオーリカ ドルチェット・ディアーノ・ダルバ '06Dolcetto Diano d'Alba "Sori Bricco Maiolica" D.O.C '06ガンベロロッソ２グラス赤 評価ブリッコ マイオーリカ（英国王室ご用達ワイナリー）スパークリング １本白ワイン ３本赤ワイン ５本合計 ９種類をフリードリンク他にカクテルなど自由に飲めるフリードリンクテーブルを設置しました。…が、やはり皆さんはワインばかりをお飲みになられていたようですね。皆さんがお帰りになられた後、空いたボトルの数を数えたら…ちょうど人数分でした。おひとりワインのフルボトルを１本飲まれたということですね(^_-)-☆アウラで４５００円～６０００円でご提供しているワインですから、お得だったと思いますが…。ただ残念だったのは…お出ししているワインの品数が多いので、ワイングラスは、普段ディナーで使っているものでは、とても間に合わないので、パーティー用の小さいグラスを使用。できれば、ディナー用のグラスで楽しんでほしかったのですが、仕方ないですね。洗浄と拭き上げの時間を考えるとこれでまわしきるのは不可能なのです。料理は、ブッフェスタイルで…プロシュートもち豚のリエット高知県産天然真鯛と豊後水道の鯵のカルパッチョ和牛すね肉と薩摩軍鶏のミネストローネニョッキのゴルゴンゾーラアマトリチャーナメインは、黒毛和牛のA5ロースのグリエスプーンに盛ったティラミス確かこんな感じだったかな…。アウラが主催する aura night ですから…。おひとりさま 税込 ￥５０００．普段のパーティー・プランと比較しないでくださいよ～！これ、普段は、絶対無理な内容なのですから～。そうそう～パーティーの趣旨は、厄払いでした。お集まりいただいた皆さま…明日の活力は、つきましたか？僕は、なにはともあれ、aura ナイトが終わって一安心。今日は早速、気分も一新して、新メニューの仕込みに勤しんでおりました。新しい内容のお料理もこれからドンドンでていくことでしょう。なんでも aura というお店は、特別なときに使いたいレストランなのだそうです。それはそれで嬉しいのですが…。本音を言えば、気軽に楽しんでいただきたいお店にしたいのです。テーブルクロスがかかっていて…キャンドルが灯って…やっぱり特別な時に…って (^^ゞそうかなぁ～？コースは、３５００円からでしょ？こういうお店だから、もっと気軽に使ってほしいのにな…。そうしたら、スタッフももっと入れられるし、もっと色々なことができるのに…。…と、思う今日この頃なのでした。
2010.02.05
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