2009年08月の記事
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家庭のお好み焼き
天ぷら衣が結構多めに余ったので、お好み焼きにしました。最近はお好み焼き粉を使って焼くことが多くなりましたが（だしやベーキングパウダーなんかもはいってておいしくふかふかにできるんで）昔はそんなの使わずに、母がよく薄いお好み焼きをやいていました。外で食べると分厚くて、バフンバフンというかふわふわなお好み焼きですがぺったり薄くて、ソースつけなくても味がついてるのが特徴。母だけでなく、なぜか昔行ってたスナックのママがチャチャっとつくってくれた一品でもありました。先日テレビで有名シェフがちりめんじゃこいりの薄いお好み焼きを作っていましたが、結構みんなやってるのかなぁ?◆ うちのうす～いお好み焼き 20cm1枚 オールパン小１枚です。肉やいかなど具はなくても美味しいです。みぎにちょっとだけソース、左にチャンジャを置いて味の変化を楽しんでます。天ぷら衣の残りにだし醤油味をつけたもの（一から作る場合は、小麦粉カップ1/2、卵1個＋水でカップ1/2、だし醤油またはだしのもとと薄口しょうゆで味をつける）キャベツせんぎり小さいキャベツ1/4個分、紅ショウガ小さじ1弱、ちりめんじゃこと干しあみえびたっぷり、刻んだネギ少々てんかす大さじ２くらいお好みで山芋すりおろし、豚肉などの具、鰹節、もみのり、マヨネーズなど量は適当なのですが、タネはキャベツのつなぎ程度にしないと粉っぽくなります。まぜて薄く丸くして両面こんがり焼くだけ。火加減は弱めの中火～弱火。蓄熱がいい分厚いフライパンだとうまく焼けます。ホットプレートでも。薄いフライパンは焦げないよう注意。味がついてるのでそのまま食べてもおいしいしお好みでソースやマヨネーズ、トッピングをしてももちろん美味しいです。薄いのでぺろっと食べられるだけでなく具なしでつくるとあっさりしてるのでおやつにもいいと思います。ほら、じゃこがいっぱい。えびも入ってカルシウムいっぱいです。懐かしいなぁ…。お店のお好み焼きももちろん美味しいけど家でお母さんがつくるお好み焼きってへんに美味しいんだなぁ。「キャベツ焼」って言って具がないお好み焼きをよく道で売ってるんですけどそんな感じ。ビールにもいいですよ～!昨日、選挙見ながら食べてました。ちらし寿しやお好み焼き・焼きそばに！そのまま食べて！美味しい！ビールがうまい！2009年新物...【ステーキ皿・ハンバーグ・焼きそば・お好み焼き】アサヒ ステーキ皿 丸型 A-128 小 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.08.31
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選挙と柔道で眠れない!
総選挙ずっと見ています。うちの区をはじめ関西はほとんどが民主党。というか全国的な大勝利で恐ろしく感じましたね。選挙のうぐいすやっていた友達とメールしながら見てました。友人たちと話をしてもみんなクールに考えています。選ぶ人がいない、っていうのも多し。民主党の前原さんが「民主党をポジティブに選んでくれたのではなく現政権に嫌気がさしていたからだということを肝に銘じておかないと」というような謙虚なことを言ってくださっていましたが確かにそうかも。民主党は責任重大、そのせいか鳩山さん、暗かったですものね、勝った人の表情じゃないというか。麻生さん、瞬きをやたらして、泣きそうな顔だったのが印象的でした。子供がいないうちの夫婦としたら、こども手当によって増税になったりがですが、民主党さんのお手並み拝見。うまく機能しなくても「やっぱり無理やん!」とすぐに見放さずいわば新人なのですから温かく見守ることが大切ですね。で、世界柔道。大好きな棟田選手と塚田選手がでていますので見ないわけには…。男子が全然なんでちょっとつらいですが、女子は頑張ってる!あれ?棟田選手が腕を押えて起き上がれない、腕を痛めた???あ～寝られないよ～～～!
2009.08.30
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夏の終わりのUSJ
久々にUSJに行ってきました。だ～いすきなスパイダーマンに乗って、「ウォーター・ストリート・パーティ」でずぶぬれになってみたかったんですね～。販売してる大きな水鉄砲で自分もキャストにかけられるし、キャストはホースやバケツで思いっきり客席に水かけてきます。ディズニーワールドでも思ったことですが、人って水かけられるとハイテンションになりますね～。もちろんそういう心構えと服装で、ですが。タイにも水かけ祭りありますし、ビールかけやシャンパンファイトもその類では?み～んな大笑いですよ。まずは、水鉄砲の説明やダンスの説明の後、音楽スタート。ダンサーが踊った後、みんなも一緒にダンスします。これは単純に楽しい。その後、中央に設置されたリンボーダンスのセットに子供たちが集合してリンボーダンス!…と行けばいいのですが、小さい子供が軽く通り抜けられる高さなので子供は意味なく棒の下をくぐっています。棒の高さの変更もなし。そりゃ子供がひっくり返って頭打ったら大変ですが、こけても大丈夫なようにマットを引くとか、リンボーができる希望者数人をやらせてからだれでもOKにするとか考えないと、あちこちから「くぐってるだけやん」とつっこみが。クッキーモンスターは頑張ってあおってるんですが、かいなしそのあと、大きなうちわでキャラが「涼しい風をお送りします!」ってあおいでくれるのですが、これがまた長い＆「なにやってんの?」っていう雰囲気がながれ…やっと水かけ!これは楽しい!バケツでがんがんかけてこられるしもう、ぐしょぬれです。しらけてた大人たちも笑顔、歓声!カメラ防水でないので写真はありませんが、いや～よかった、と会場を後に。最後が爆笑だったのでよしとしましょう。が、USJ、ほんと大丈夫か?っていくたびに思うんですけど…。夏休み中の土曜日だというのに人が少ない。まずパークの食事。年間パス所持者以外は再入場できなくなったので昼食にユニバーサルシティウォークなどでたこやきやラーメンで安くあげることができなくなったんですね。でも大好物の冷麺もあったので、ディスカバリーレストランへ。パンフではこんなの。シュリンプサラダ麺とポークバジル丼＋ソフトドリンクで1490円。まぁちょっと高いけど、結構ボリュームありますし、いいか～っておもってたのんででてきたのが、こちら単に冷麺が奥で遠いから小さく見えてるのではありません。麺、見えなくて思わずキャストに「これ麺はいってるん?」って聞きに言ったくらいです。しょぼくても冷麺は美味しかったのですがバジル丼は、見た目も汚いだけでなくて中途半端な味。私たちは、テーマパークや遊園地で美味しいものを食べたい!なんて考えてるわけじゃないんです。高くて不味いのも当たり前。が、この内容と値段のアンバランスさはないでしょう。私はビール（大）に飲み物を変更したので、なんとこのセットで2,060円ぼったくりやん、これでは。だんなはビール（小）に変更したT-REXセットで1,760円大阪の人間はなんでも値段に換算するところがあるのですが遠方から来た他府県の人はこれで普通なのかしら?無理な期待かとも思いますが大阪にあるテーマパークなんだから美味しいものが食べられると思って来てるのではないでしょうか?家から30分なので年に１、２回は来てますが、来るたび有料が多くなっている感じが。キャラクターと写真をとるのも、ショーも、アトラクションの優先チケットも有料、有料の嵐。アトラクションも古びてきてるのに、メンテナンスがきちんとされていない。従業員は少ない人数でとってもがんばっているし、ひとつひとつのアトラクションは凝っているから初めて来た人や子供は感激するはずです。ただ、飽きてしまうんですね、新しいものが少ないので。（と、いいつつスパイダーマンだけは飽きません。スパイダーマンファンというだけでなく、作りこみが細かく毎回発見があるので、ディズニータイプのアトラクションともいえるからでしょうか。）また、なじみの深いキャラがいないのはしかたないとしてスヌーピーだのキティちゃんだの、ナルトだのが登場するのは、子供づれGETのためにしかたないとは思いますけども…。スヌーピーもキティもはまった人間として言わせてもらうと元来両方とももっとクールなキャラだったんですが（笑）セサミのメンバーも好きです年パスはたいてい通常料金でなく、激安。3回いけばもとを取れるのはうれしいけど、必死感漂っています。夜のパレードはアリスやシンデレラってどう対抗してもキャラ的にはディズニーに対抗できないにしても、電光のデザインは凝っているし迫力があり、エレクトリカルパレードとはまた違う美しさです。が、リピーターとしては朝から来ちゃうと夜まですごせない(-_-;)なのでパレードだけ見に来る人、多いみたいです。このパレードが親子２～３代にわたって語られるようなものになってほしい!と本当に思います。飽きずに来てもらえるためにはアトラクションの投入が外せませんが経営、大丈夫でしょうか?上場も廃止らしいですが大阪市の税金もどっぷりつぎこんでいるので、頑張ってほしい!と切実に思う、大阪人でした。カスタードスヌーピーまん、かわいすぎる!
2009.08.30
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オレッキエッテ
先週くらいからパスタばかり食べています。近所のおもしろいマスターがつくるパスタが美味しかったのでおとといも別のイタリアンで、そして昨日は家で。う～ん、今日も食べたい!!と、発作的に作ってしまいました手打ちの「オレッキエッテ」オレキエッテとも書かれています。つづりは「Orecchiette」今回こちらを参考にさせていただきました「Cherryのブログ」オレキエッテのつくりかたイタリアの旅行記などたくさん!ぜひ、たずねてみてくださいね以前、無謀にもホームベーカリーでこねて、クスクス状になってしまいましたが、今回はちゃんと足で踏む所存であります∠(￣∧￣) プーリア地方っていうところのパスタで、菜の花のパスタが有名だそう。図書館でコピーしてた本の成形は、指でへっ込ませるだけなのですがどうも、本来はナイフや手でずるずるっと圧をかけて丸めたものを親指にかけて広げる、という成形方法。表面がざらざらになり、くぼみができることによりソースがよくからむそうで、今回はこれにチャレンジ!!と、検索していたら今は本当に便利ですね、YouTubeでがんがん動画が見つかるんですよ。ブログに貼り付けようとしたらタグの修正がいるようで、面倒なのでやめました。YouTubeで「Orecchiette」で検索してみてくださいね。何度も見てやってみましたが、ぜ～んぜんうまく作れません。やっとコツがわかりかけたときには生地が終了(-_-;)でも、めちゃくちゃ楽しい!手打ちパスタの楽しさは粘土遊びと似ています。それにぶさ可愛いとでもいいましょうか、なんだか愛おしくなってきます。◆ 手打ちオレッキエッテ １～２人分このパスタは卵は入らないそうです。またぬるま湯はグルテンがよくでてもちもち感が増すためだそうです。＜材料と作り方＞ デュラムセモリナ粉100g、ぬるま湯45cc、塩1g、オリーブオイル小さじ１ まず粉と塩を合わせた中にぬるま湯をまんべんなくかけて、 全体に水分が回るようフォークなどで混ぜ合わせる。 ひと塊りになるまで手でまとめたら、ビニール袋に入れて１０～１５分ほど 畳んでは踏み、畳んでは踏んで腰を出す。 こね台に取り出し、手でまとめ上げるようにこねたら、 ビニールをかぶせたまま室温で1時間休ませる。 1cm強くらいのひも状にし、はしから同じく1cm強くらいに切っては テーブルナイフで圧をかけてくるりんとさせ、開いて左手親指に指サックの ようにはめて形を整えたらできあがり。 やり方はYouTubeで検索してみてください 茹で時間は５～６分 オイル系のソースが有名らしいんで、シンプルにペペロンチーノにしましたよ。 不格好だけど、美味しい～～～!おなかあまり空いていなかったのに ぺろっと食べてしまいました! もっちもちで粉の香りが美味しい! やっぱりホームベーカリーではこの固い生地は練れませんね（￣～￣；）今度はうまくつくって旦那に食べさせよう～! 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.08.28
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にんじんを食べようよ!『にんじんとゴーヤの味噌きんぴら』
たくさんにんじんを食べたくて20年前につくって以来の定番。なぜかブログに掲載していないような気がしますが、もし掲載していたらごめんなさい今回は彩りのためにゴーヤもいれましたが、通常はにんじんだけで作ります。味噌とにんじんがなぜだかよく合い、お弁当にもいいですよ～。醤油味のきんぴらに飽きたらぜひ!◆ にんじんとゴーヤの味噌きんぴら＜材料と作り方＞ 分量はお好みで。目安は下記参照。 １．にんじんは千切り、ゴーヤは半分に切って白いワタをとり 薄切りにして塩を少々まぶしてしばらく置いておく。 5分ほどしたら塩を洗い落し軽く絞る。 ２．フライパンにごま油を熱し、１をしんなり甘味がでるまで 焦げないよう炒め、粉末だしのもと少々（または鰹節粉）、 好みの味噌、お酒、砂糖で味をつける。 ごまを好きなだけ混ぜ込んでできあがり。味噌の塩分、種類によって味が変わるお料理なので、分量は書いておりません。塩分調整する方もいらっしゃるので、味見しながらどうぞ!今回はにんじん1本、ゴーヤ1/4本に合わせ味噌大さじ１、お酒大さじ１、砂糖小さじ１でしっかり味に作りました。だしのもとはなくてもいいのですが、あるとより美味しいです。よく作るのに、今回はゴーヤが入って目新しいのか「元気モリモリになりそうな料理だねぇ～」とだんな。確かに栄養たっぷり!万年野菜不足の親友Ｙに作ってあげようかな（≧∇≦） 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.08.27
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干物のばらずし
美味しいさばの干物、2枚入り。1枚は焼いてそのまま食べて、2枚目はお寿司に。いつもはあじの干物で作りますが、さばもいけました。お口の中は「焼サバ寿司」のばらずしです。干物でなくても、普通の焼き魚でもOK。◆ さばの干物のばらずし＜材料＞ 米1.5合、寿司酢（酢大さじ２、砂糖大さじ２、塩小さじ１） さばの干物、青シソ、甘酢しょうが お好きな量 もみのり＜作り方＞ １．米を固めに炊いて、寿司酢を切るように混ぜ、うちわであおいで冷ます。 ２．青シソ、甘酢しょうがは千切り。 干物は焼いて荒熱が取れてから、骨などを外して好みの大きさにほぐす。 皮もお好みで外す。 ３．２を好みの量１に混ぜてできあがり。 さばはお好みでのせるだけでも。そのほうが見栄えはいいです。 もみのりをトッピングして召し上がれ～。今朝考えたんですが、魚は混ぜ込まないでおいて、お父さんはさば、お母さんはシーチキン、子供はハムとチーズとか乗っけるものをかえてもおもしろいかも手巻きずしでなくて「好きなもののっけばらずし」これ、へしこでやっても美味しいかな～売れ筋ランキング上位商品をセットにしました！【送料無料】当店人気商品3点セット 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.08.26
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なすのバルサミコマリネ
よく夕飯にアヒージョ（オイル煮）をつくります。スペイン人か!と突っ込まれそうですが、Ｋちゃんちは夕飯にアヒージョがでてくるだけでなく、オイルを使いまわして2回やるのが定番だそう息子Ｙ太よ、中二なのに「アヒージョ」なんて言葉覚えちゃってどんな大人になるのだ（笑）オイルが残ると炒め物などに再利用。今回はなすを炒めることにしました。塩けも付いているしちょうどいい～。炒めていたら急に酸味も欲しいなと思いだし、そのままフライパンにバルサミコをばちゃ～～!砂糖や醤油も入れていき、冷蔵庫で冷やしたら…あれ～美味しいマリネができてました～。オイル吸いまくったなすは最高ですが、食べる量は考えてくださいね～。私の作り方では乱暴だし、味がまだらになったらいけないのでレシピは調味料を混ぜておくやり方に変更しました。◆ なすのバルサミコマリネ＜材料＞ なす中くらい3本、 オリーブオイル適量（なすはいくらでも吸いますのでお好みで（笑）） にんにくひとかけ薄切り、塩コショウ バルサミコ酢大匙２、砂糖小さじ１、醤油大匙２程度＜作り方＞ １．なすはへたをとり縦に４～６つに切る。 オリーブオイル適量でにんにくの薄切りを炒めオイルに香りが移ったら にんにくは焦げないよう一旦とり出し なすを入れて表面を焼くように炒める。 バルサミコ酢、砂糖、醤油を混ぜ合わせておく。 お好みで味の調整してくださいね～。 ２．しなっとしてきたら火を止め、１の調味料を加えてざっと混ぜ にんにくを戻して荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてできあがり。 あればパセリなどを飾る。 調味料はまろやかにするには火を止める前に入れてひと煮たち させてもよいでしょう。 なすの油が～という方はペーパーでオイルを拭いてくださいね。 ※ 今思いましたけど、玉ねぎとか加えても違った味だと思います。 カロリー気になる方は、蒸したりレンジ加熱にして、オイルは マリネ液に混ぜてもよいかと。 薄く切ったバケットにのせたらスペインのタパスみたい。なすだけでも美味しかったですけど、生ハムやえびなんかと合わせてもおいしそ～アヒージョに関しては過去にたくさん載せています～しらすのアヒージョこの本、買っちゃいました。写真見ているだけでスペインに行きたくなります。スペイン料理が流行っているせいか、97年発売で今年7版になってました。またまたスペイン料理が好きになりそう～。タパス 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.08.26
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赤いおかずは貴重
赤いおかずはお弁当に欠かせないですね～。あるだけでぱ～っと華やかに、美味しそうに見えるから。週末から考えた「赤いおかず」が「かぶの梅酢漬け」と「パプリカお浸し」簡単かつ美味しく、隅っこおかずにいいので、定番になりそうです。買い物するとき、お弁当のこと考えてするようになっちゃいました。まっ茶色のお弁当も美味しいんですが、ブログ意識しちゃって(~_~;)☆.∴..∴.☆ 先週末のお弁当 ☆.∴..∴.☆赤いウインナものすごく久しぶりに食べましたが、結構おつな味がしました。 鶏のつくねとキャベツカレー炒め 一口ステーキ （オージービーフ。試食で柔らかくて美味しかったので。） ケーパーベリーとプチトマト たこさんウインナ（ごまつけるのに苦心しました）◆ かぶの梅酢漬け 梅酢を水で半々に割ったものにつけるだけ。 しょっぱいので、好みで酢や昆布を足しても。 薄いピンクに染まります。もっと濃くしたければ食紅で。 長芋を同様につけても美味しい。阪神百貨店で長芋のお漬物売ってます。 塩ゆでアスパラ にんじんしりしり 最近の定番おかず。お弁当にも最適です。 デザートによもぎ白玉☆.∴..∴.☆ 今日のお弁当 ☆.∴..∴.☆ さば一夜干し（朝食のを一部切って） 焼き肉用肉のねぎ巻きたれやき しめじいり炒り卵 こんぶ豆 枝豆といか入りのさつま揚げ◆ パプリカお浸し パプリカを好きな形に切ってレンジでチン!だし醤油をかけるだけ。 かつおぶしをまぶしたり、塩こぶで和えるのもいいですね 花ウインナ、おくら、塩ゆでエビ ゆかりでチェックのご飯[ハローキティ]やわらかマスコット携帯ストラップ（タコさんウインナー）NS0098-2レストランでも愛用【業務用】赤ウインナー レトロ昭和レッド 1kg 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.08.25
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茹で大豆と怖い蓋
大豆を茹でておこうと水につけてたのに、飲みに行っちゃって（茹でてから行けよ!と自分でも思うけれど）次の日に茹でることに。う～ん20時間ぐらい浸しちゃった。途中水も変えたし冷蔵庫にもいれたけど。いつものように、カップ１の水を加えて活力なべで高圧１分加圧。（お水は大豆の量にかかわらずカップ１です。鍋の2/3を超えないよう注意。）あちゃ～やっぱり、皮が剥けちゃったなぁ～。いつもはこんなことないのに。と、ふと蓋の裏を見ると、ぎゃ～なにこれ!気持ち悪い!!剥けた皮が蓋裏にびっしり!この形状、生理的にダメ～気持ち悪い～。今写真見てもぞ～っとするので控えめな大きさで掲載(^_^;)しかし、最近茹で大豆で作っていた豆サラダが、自分で茹でた大豆だとやっぱりめちゃくちゃ美味しい。他の材料をいれてもいいけれど大豆（他の豆でも）＋ツナかハム＋玉ねぎ＋イタリアンドレッシング＋塩コショウ＋レモン汁がうちの定番。ぶたさんつきしみじみ豆が美味しい。温かいうちに漬けこむのがコツです。だしカップ１、白醤油と醤油各大さじ１、砂糖小さじ１、みりん大匙１と昆布の細切りを加えて作った煮豆も最高!活力なべの本のレシピではカップ１の水と醤油大さじ３のみ『活力なべで調理した大豆の甘さを感じてほしいので、砂糖は入れずにつくってみてください』とあるのですが、やっぱりちょっと砂糖はいれたい(^_^;)それに醤油大さじ３って多いような気がするな～。やっぱり、豆は活力なべだなぁ～。で、私のような失敗がないように… 豆を水につけっぱなしで飲みに行かない（笑） （浸し時間を守りましょう。６～１２時間くらい。） 豆の皮は蓋をふさいで事故につながりやすいので 豆料理のあとは必ず、蓋の点検を! お掃除棒はもちろん、部品を外して洗いましょうね～! 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.08.25
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ブタの練習
キャラ弁は無理ですが、ウインナの飾り切りくらいやってみようとブタさんをつくってみました。本来は体にパスタをさして足にするようですが、これだけでも十分キュートなんか食べるのもったいない。今度だんなのお弁当にたくさんいれてびっくりさせようとおもっておりますお弁当そのものも愛情たっぷりなうえにかわいく飾ったりして子供に喜んで食べてもらうって、お母さんは大変だけどいいことだな～って思います。お母さんの想像力も養えるような気が。愛のギャク弁ムクのキャラ弁日記おいしいお絵かきお弁当
2009.08.24
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水都大阪2009が始まりました
22日から水都大阪2009が始まりました。小さなプログラムがいろいろあって2カ月弱、楽しめそうです。船でジャズを演奏していたり、ちょっとした出店があったりディズニーチックなナイトプログラムがあったりと盛りだくさん。ただ、ひとつひとつの規模は小さいので過度の期待は禁物ですが。（朝市を楽しみにしていたのに、やたら小さかった。それにもっと大阪の野菜とかを売ってほしかったなぁ。なんで北海道のメロンなの?）展示品がいろいろユニークで散歩がてら眺めに行く、っていうのがいいかも。いつもは人もまばらな京阪シティモ（以前の松坂屋）も人がたくさんいましたし川の見えるお店はいっぱい。ビール片手に地べたに座り込んでる女性たちも。こちら天神橋から見下ろした中之島会場。22日の夜にはこのようにジンベイザメ?やイルカの形に照明が置かれていてなんとも美しかったです。昨日日中いったら撤去されていました。その都度展示が変わるのかも。初めて2枚の写真を合成してみました。たのし～。がっかりだったのが、巨大アヒルちゃんがしぼんじゃったこと…ニュースで21日に写っていて、友達とその話をしていたらお店の方が「これでしょ?」って写メール見せてくれたんです。うほ～かわいい、よ～し明日写真撮りにいくぞ～っておもったらしぼんじゃってて…。こちらで写真はみることができますしかし日差しはきついけれど、日陰はもう秋の気配。今年はかき氷一度も食べなかったなぁ。来週「まえだ」に食べに行こうっと。
2009.08.24
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かぶとえびの煮物
かぶとえびを白醤油で煮たおかず。いつもは大根でつくるのですが、かぶが安くて美味しいので変えて作ってみました。旦那が「かぶって美味しいんやなぁ～!」って。大根とはちがう食感と甘さにだんなもはまったようです。かぶとえびは「低圧」で加圧したほうがいいです。なす、かぼちゃなども注意です。◆ かぶとえびの煮物 活力なべ利用＜材料＞かぶ3個、剥き小エビ10匹くらい、だし１カップ、白醤油大匙２、みりん大匙２、好みで砂糖、色味の野菜（かぶの葉とにんじん）水溶き片栗粉楽天でも買えるようになったアサムラサキの白だしかき醤油なんでも使えるし、濃厚!出し汁がなくても大丈夫なくらいです。特薦白だしかき醤油600ml＜作り方＞１．かぶは皮をむき、4つ切りに。葉とピーラーで薄く切ったにんじんは さっとお湯に通しておく。 えびは背ワタをとり、洗って水けをとる。２．活力なべにかぶと、えび、カップ１のだし、白醤油、みりん （好みで砂糖）をいれて、低圧で1分加圧。 ※ かぶからの水分がでるので味はちょっと濃い目にしたほうが いいですが、白醤油は塩分が濃いのでお好みで薄味にしてください。３．蓋が開いたら、崩さないようかぶの上下を返して温め、 最後に葉とにんじんをいれる。水溶き片栗粉でとろみをつけたら できあがり。 ※ とろみはお好みでつけなくてもいいですが、 すぐ食べる場合はしみこみが少ないので、とろみをつけたほうが からんで美味しいです。 時間がある場合はかぶの上下をかえしてそのまま放置すると 冷めていくときに味が染みます。これ、冷やしてもサイコーに美味しいんですよ～とうがんみたい。是非お試しあれ～。こちらはもう有名ですね。スーパーでも見かけるようになりました。たまごかけご飯に最高です。一押しごまだれ。お鍋のたれにも和え物にもおいし～!黒ゴマのたれもあるのですが、こちらがお勧めかな。ちなみに、麺泥棒（麺つゆ）はリピートしてません(^^ゞごまだれ 350g 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.08.21
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よもぎ白玉
白玉＋あんこが食べたくて久々に作ってみました。クオカで買ったよもぎ粉を使ってよもぎ白玉に。白玉は適当に作っても美味しい＋コネコネがたのしいおやつ。小さい頃、夏になれば白玉や、ところてん（自分でちゃんとつきます）を母と一緒に作ったのを思い出します。◆ よもぎ白玉だんなのお弁当のデザート。中央、凍っているのわかりますか～?お昼には溶けて美味しく食べられます。＜材料＞20～25個 白玉粉100g、よもぎ粉（クオカで購入）大匙２、砂糖小さじ１ 水100cc程度、あずき缶、きなこ、砂糖など＜作り方＞ 食べる直前につくると美味しいです。１．白玉粉、よもぎ粉、砂糖を混ぜ合わせる。 水を少しずつ加え、粒を潰すようにしながら 耳たぶ程度の固さになるまでこねる。 お湯をたっぷり沸かしておく。２．直径２～2.5cmくらいに丸めてつぶし、中央をすこしへこませる。 丸めている間に乾いてきたらちょっと手を濡らして作業すれば大丈夫。 お湯にいれ、ざっとかき混ぜてくっつかないようにする。 表面に浮かんできて１～２分したらざるにあげ、冷水にとる。 （大きさなどによります。食べてみてお好きな茹で加減に）３．あんこ、きなこ、砂糖などをかけて召し上がれ～。 かき氷やお汁粉にも＜残ったら＞ 水気を切って、間隔をあけてラップで包んで（一人分ずつ包むと便利） 冷凍。食べるときは自然解凍、レンジ、もう一度茹でて食べます。 大福やご飯などと同じで、冷蔵庫に入れておくとすぐにでんぷんが β化してしまい美味しくないので、すぐ食べない分は冷凍! 解凍した後はべちゃべちゃとしないし、柔らかなまま。 他のにおいが移らないよう密封容器で!よもぎ、全部使いきれるかなぁって思っていたら、入浴剤がわりにもいいそうです。冷え症やアトピーにも効くそうです。血液サラサラになるうえ、貧血や更年期障害などにもいいらしくて、使い切れなければオブラートで包んで飲もうかなぁと思っているＱです。青森県産の微粉末よもぎです！国産粉末よもぎ 200g おらが村の健康茶 よもぎ茶 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.08.21
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豚と高菜のおこわ弁当
１９日のお弁当、雰囲気を変えて、おこわにしてみました。豚肉、高菜、きくらげ、干しシイタケを炒めた具をのせて。◆ 豚と高菜のおこわ 活力なべ利用写真撮り忘れて、あとから蓋開けてとったのでもみのりが張り付いてます(^^ゞ＜材料＞4人分もち米カップ２、干しシイタケ２枚、高菜漬け（刻んで味がついたもの）適量きくらげ３枚、豚肉細切れ100g、ごま油、ねぎやもみのり干しシイタケの戻し汁、中華だし小さじ１､しょうゆ、酒､みりん各大匙１（塩小匙さじ1/3～1/2、砂糖）＜作り方＞１．もち米は洗って30分以上水につけておく。 きくらげ、干しシイタケは戻して薄切り。シイタケの戻し汁はとっておく。 ごま油で豚肉ときくらげ、干しシイタケを炒め軽く塩コショウする。 高菜を適量加えて味を見る。高菜漬けの味が薄ければ しょうゆとみりん、塩コショウを追加し、これだけで食べられる 程度ではあるが、濃い味にならない程度に味をつけておく。２. もち米を活力なべに入れ、しいたけの戻し汁全部＋水で ひたひたの分量にする。米がぎりぎり水分に浸っている水加減。 中華だし小さじ１､しょうゆ、酒､みりん各大さじ１を加え味を見る。 中華だしの塩分が濃い場合もあるので 塩小匙さじ1/3～1/2、砂糖（好みで少々）を加減して加え よく混ぜ平らにならす。 ３．２の米の上に１の具を半分のせる。（半分は歯ごたえを楽しむため後入れ） 低圧メモリにセットして蓋を閉め強火加熱、激しくオモリが ふれたら、弱火にして１分加圧して火を止める。 15分放置、蓋があいたら残りの具を好みの量混ぜ、 ふきんをかけてガラス蓋をしてしばらく置いたらできあがり。 好みでネギやもみのりなどをのせて召し上がれ～。※ 高菜と中華スープの塩分の違いにより味が変わりますので お気を付けください。 ただ、調節しやすいように具は半分後入れにしてあります。 逆に味が薄かった!というときは、蓋が開いた時点で、醤油を まわしかけて蒸らすといいです。※ 具は圧力掛けるとほろほろになるので、 半分は歯ごたえを残すためあとからのせました。 好みで全部のせて圧力掛けてくださいね＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊で、１９日のお弁当は 豚肉と高菜のおこわ（上記） 冷凍たこ焼1個（隙間を埋めようと(^^ゞ） ソーセージとパプリカとグリンピース炒め 高野豆腐の煮物（前日のおかず） うずら豆甘煮（活力なべで前日炊いておく） チーズコーン コーンの汁けをきって塩コショウした上にチーズをのせて レンジまたはオーブントースターでとろけるまで加熱。 （ホイルはレンジ×） プチトマト、きゅうり、茹でどりあれ?豆ばっかりだ～食べにくそう～（笑）もち米と豆で腹もちよかったそうです。そりゃそうだ～。 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.08.19
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オールパンの再加工、高いか安いか?
カタログが届かない方のためか、ネットでも「活力なべ30年保証」と「おなべの病院」についてWEBでも掲載されております。下記リンクをご参照くださいアサヒキッチン通信 ごはんの時間「30年保証」に関しては「詳しくは保証書をご参照ください」とあるだけで結局今持っている人に対しての記載はなし。やっぱり電話かしら(-_-;)カタログに書いてあればいいんですけど。「おなべの病院」といっても活力なべの修理でなく、オールパンなどのフライパンシリーズのみを、内部も外部もきれいにして戻してくれるというもの。そのうちに活力なべ修理も受けるのかなぁ?今の状態なら「フライパンの病院」だし気になるお値段は、５，２５０円（税込）と行きの送料。うぅ…結構するよなぁ…当たり前だけど。テフロン再加工だけでも３０００円くらいはするから、ピッカピカになるんだったら安いとも言えるけど、普通のフライパン２個買えちゃう。安物ならもっとかな!?オールパンＳは９，３４５円（税込）だから新しいもの買うこと考えたら安いけども…と考えまくるお値段（笑） S・Lサイズ、種類を問わず、1台につき一律5,250円（税込） 返送時の送料は、アサヒ軽金属が負担 お支払いは代金引換（一括払い）のみ 期間は３週間程度（混んでいたら延びる）だそうですが、高いと思いますか?安いと思いますか?こってこてになるまで使って送ろうかな（笑）あとメルマガに書いてあったサービスには… 初めての購入でも、会員様からのご紹介があれば、プリンセスクラブ会員様限定の特別価格でご購入可能、税込5,000円以上ご購入なら、 さらに合計金額から1,000円（税込1,050円）引き。注意 ご紹介もとの会員の「お名前・お電話番号・（分かれば）お客様コード」が必要 必要な人にはカタログ送付サービスも!いろいろサービスはじめているのですね～。ここの会社、なべやフライパンしか売ってないのかなぁ?沿革にもなさそうだったし。不況を乗り切って、がんばっていい商品を提供し続けてほしいものです。いつオールパン送ろうかなぁ…（梱包とか面倒くさがり）
2009.08.19
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蒸しチキンロールのお弁当
お弁当の少量おかずにはいつもパイレックスの「パック＆レンジ」を愛用。かまぼことか練りものとかもレンジ加熱＋冷ましておくと安心。ラップがいらないし、ガラスなので、きれいに洗えるのがうれしいです。この分厚いタイプのものは食洗機もOK。ちょっと重い＆高いけど、食器として出しても変じゃないしもちろん保存もできるのでお気に入りです。イワキ（iwaki） パイレックス NEWパック＆レンジ（ホワイト）[B3240-W]いろんなサイズがあるけど、二人暮らしなのでこの小さいのが結構使えます。今日は「ベビーホタテのレンジ照り焼き」にこれを使いました。でも、チキンロールのような太いものは火の通りが心配だったり、たくさん作るのには不向き。そういうときは、活力なべでつくると楽です。もちろん普通のお鍋でも作ることができます。2本一緒に作って、晩御飯＋次の日のお弁当にあ、蒸し汁はチキンスープなので捨てないご利用ください!◆ あっさりチキンロール 活力なべ利用とり胸肉は分厚い部分をそいで開いて厚さをだいたい均等にし、内側に塩コショウ、片栗粉を軽くまぶす。（片栗粉はなくてもいいけど具がよくくっつく）にんじんのせんぎり、おくら、いんげんなどを入れて巻き、タコ糸で適当にぐるぐる巻きに。具は少しはみ出して入れたほうが端まできれい。外側にも塩コショウをしておく。水カップ１と蒸し板を乗せた上にチキンを乗せて高圧で１分加圧。蓋が開いて荒熱が取れたら糸を外して好きな厚さに切る。あっさり晩御飯用には、 ポン酢やわさび醤油でお弁当用には そのまま食べてもいいし ワサビ塩や塩コショウをもう一度かけて レモンを添えて フライパンで焼いて照り焼きや焼き肉のたれで味付け今日は中身はにんじんですが、ハンバーグの種やハムなどに一部変えるとこってりでまた違った美味しさ。で、できたお弁当はこちら。チキンロールは右のほうに写ってます。 パプリカ入り入り卵 フーチャンプルー（前日のおかず） チキンロール 上記 えびのオーロラソース 中央ラップでくるんだもの 小エビの背ワタを取ってよく洗って水気を軽く切り、 塩コショウしてから片栗粉丁寧にまぶして茹でる。 （片栗粉は無くてもOKだが、表面に膜ができて美味しさが逃げにくく ソースがからみやすい） 荒熱が取れたらケチャップとマヨネーズを混ぜたものをからめる。 もやしとにら、にんじん、えのきの酢の物 ベビーホタテのレンジ照り焼き 醤油：砂糖：みりんを２：１：１で混ぜたものをかけて 耐熱容器に入れ、レンジ加熱。途中ひっくり返す。 プチトマトとかまぼこちなみにだんなの一番お気に入りおかずは「えびのオーロラソース」だそうです。先日ご紹介した、レタスやにんじんに似せて作ったシリコンカップ＆バランを購入しました!4枚ずつ入って980円。多いなぁ…って思ったけど、友達と分けてもいいし食洗機で洗えるのもいいな～と。使い勝手などまたお知らせします。シンプルにこれにしようか迷ったんですけどね～。おかずカップ 三角＆四角 【お弁当作り】これ見つけた時は思わず「なんでもあるなぁ～」って独り言言っちゃいました。東洋アルミ レタス柄ホイルお弁当カップ、手作りチョコ、マフィン、お菓子作りに！結婚 引越し 新築 開店 新生活 記念日 ... 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.08.18
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真空ボウルと30年保証のチラシ
アサヒ軽金属の怪しい（笑）チラシが、また今朝入っていました。そこにちらっと「30年保証」の件が掲載されていましたので入っていない地域の方にと思い写真とってみました。30年保証をうたった感謝状みたいな（笑）保証書がつくようですが古いタイプの鍋を持っている人たちはどうするか、というのは不明。やっぱり秋のカタログを待つしかないのかなぁ?「おなべの病院」というのが開設されるらしく、これが修理工場のようです。顧客の購入履歴などがきちんと管理しているそうですが私は最初は阪神百貨店で買ったし、オールパンも友人の会社の社員向け通販（?）で買ったので、どうなんだろう。パンフが来るのはWEB会員だからだと思ってました。メルマガ会員、WEB会員の登録はこちら「ごはんの時間」から9月7日までエコ割引というのがあり、次回購入が５％安くなるそうですが購入期限があるんだろうなぁ(^_^;)（対象金額は1万円以上）阪神百貨店７Ｆで8月19日（水）～25日（火）まで実演販売やってるそうです。ゼロ活力なべの実物、見に行っちゃおうかなぁ～話変わりまして、昨日突然甘いものが食べたくなったけど、何もない!（家にはできるだけおやつは置かないようにしている）で、キャラメルポップコーン作り始めました初めての割にうまくできて、とっても美味しい。でも、これ、すぐ湿気る…。と、いうことで、作るときにつかった「真空ボウル」で保存することにしました。ダイヤルで日付も入れられます。日付の右上がへこんでいるのは真空の証拠。日付の左下の丸い部分にポンプをあてがって真空にします。実験的に、何日カリカリのまま食べられるかやってみようと思います。ちなみに昨日はボウルを傾けるだけですぐばらばらってなりましたが、今朝はワンクッションあるというか、か～るく振らないとばらけません（笑）もちろん湿ってはいませんが。 ガラス 真空容器 スーパーキューム SQ角型 0.5L本日！当店全商品ポイント5倍！味を損なわず保存ができる！便利な真空容器。竹炭丸型真空おひつ...真空ポンプで手早くおいしく健康&美的メニューが色々出来ちゃう♪真空加温器 爽健家族【送料無...
2009.08.18
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スモークサーモンボールとにんじんじゃこ炒め
お盆休みはいかがお過ごしでしたでしょうか?うちは旦那が通常モードの仕事＋土日も仕事にちらっとでかけましたので普通の週末と変わりませんでした。２４シーズン７と桃太郎電鉄のみのおうちレジャー（笑）先週から引き続き、持っていける日はお弁当持っていくわ～といわれたので夏休みの間は継続しようかとメモ代わりのブログで、料理が簡単すぎますがお許しください～。 ◆ スモークサーモンボール 中央 おつまみ用のスモークサーモンがちょっぴりだけ残っていたので 塩鮭代わりに入れてみました。 ラップにバジルを乗せて上からスモークサーモンを乗せてキャンディ状に キュキュっとしばり、レンジ加熱。きちんと火を通してくださいね。 かわいいおかずができて満足。スモークの香りがお昼に食べても残っていて 塩鮭とはまた違う美味しさです。 中に炒めて冷ました玉ねぎやチーズをいれるとまた楽しいかも。 今度は普通の鮭でもやってみようかと思っています。◆ にんじんじゃこ炒め 右上 じゃこはレンジで湯通し、にんじんを炒めてる横で酒炒りしてから 少量のコンソメ顆粒（じゃこに塩けがあるので）と胡椒で味付け。 本来ならみりんと醤油にしようかと思ったのですが、 すじ肉の煮込みと少し味がかぶるので、ちょっぴり洋風に。 じゃこの臭みが気にならない人は湯通し無しで。 かぶの柚子風味一夜漬け（一夜漬けの素使用） ソーセージ、卵焼き、プチトマト 牛すじのピリ辛煮（活力なべで昨日煮ておきました） ひじきとコーン、枝豆の煮もの 高菜とご飯ひらがな全部がそろっているそうです。楽しそう!【ポイント最大10倍】 おべんとう抜き型 たのしメール お弁当箱の中が楽しくなります ひら...ふりかけ入れ。うぅ、かわいいよ～ほしいよ～。ふりかけが口からでてくるそうです。お弁当に気軽にふりかけを持って行くことが出来ます。トルネ / ふりかけケース ぴよぴよこれは野菜っぽい（?）色や形のお弁当カップとばらん。レタスのようなばらんが楽しい。何度も使えるお弁当カップ 彩り野菜カップセット 【10P03Aug09】 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.08.17
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エコ酢の物
昨日のだんなのお弁当は買い物行かずに工夫できたし今週はだんなの体重も少しずつへってたので（￣ー￣）ニヤリ◆ キャベツとハムのカレー炒めコンソメ顆粒とカレー粉で炒めただけですが冷めてもおいしいし隙間おかずにぴったり!私の料理の師匠の家で昔ホットドッグをいただいたとき、これがはいってて「家でこんなに美味しいホットドッグが食べられるなんて!」と感動したことを思い出しました。◆ 焼シュウマイ市販のシュウマイ、揚げると美味しいけどカロリーが、って思って蒸したらなんかお弁当には向かないかなぁ。ぶよっとしてるしやっぱり蒸したシュウマイは手造りが美味しいや…。と、急きょ塩コショウ、ごま油をいれた味付き天ぷら衣を両面に薄くつけてこんがり焼いてみました。揚げるほどじゃないけど表面かりっとして、油の風味が加わって美味しくなりました。もちろんペーパーで余計な油はきっちり拭いて。あとでパッケージの裏見たら、焼シュウマイのってました。◆ ひじきとコーンのサラダひじきは昨日夜に煮ておいたものに、コーンの汁けをきってほんの少しサラダエレガンスをふって加え、マヨネーズ少々いれて混ぜ混ぜ。味が付いているのでほんのちょっと。いつもひじきはさっとゆでてツナと一緒にサラダにしてたのですが、薄味に煮たものを使ったらマヨネーズなども少々でいいしいつもより美味しかったのです◆ きゅうりとガリとわかめの酢の物これがタイトルの酢の物。エコというかセコイ?がりはお寿司を買ったときに多めにもらって食べなかったガリをかき集めて、塩もみきゅうり、わかめと酢の物に。お弁当なので汁けたっぷりは無理だけど、ガリがはいっているので汁けをきっちり切った後でも味がしっかりついてます。 レンジかぼちゃとプチトマトとゆでたまご わかめふりかけとご飯お昼に同じもの自分で食べたら美味しかったので満足(*￣▼￣*) 来週はもうお弁当いらないのかなぁ。毎日つくってるお母さんはえらいなぁって思います。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊この3つにわかれたフライパンはどうなんでしょうね～?茹でられるくらいなのかなぁ?忙しい朝のお弁当作りに！3種類の炒め物を一度に調理♪時間が短縮できて、洗う回数も3分の1！ト... 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.08.15
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ポップコーンに凝ってます
自宅でつくるポップコーン、これが美味しい!スーパー活力なべにガラス蓋でうまく作れるんです、これが～。これで100g。買ってきた小さい袋の2/3です。スーパー活力なべから吹きこぼれない程度の量ができます。しめるくらいのサラダオイル大匙１くらいをふりかけ、まんべんなく油をつけたら塩少々（下味。うちではできあがりに下記のシーズニングをかけます。塩味だけで食べるのでしたらしっかり塩をかけて）を振って、重ならないように平らにならし、弱火にかけます。ポンポン言い出したら鍋をゆすりつつ加熱して、はじけなくなったらできあがり。火をつけてから５分くらいです。ひとつ目がはじけるまで（鍋が温まるまで）は時間がかかりますがあとはポンポンたのしいです。意外と音も静か。できあがり写真撮り忘れ(^_^;)次回とって再掲載しますね。Ｋちゃんの息子Ｙ太が好きだと聞き、一度家で作ったらこれがこの親子にも旦那にも大好評。いろんな味が楽しめるのがポイントなんです。・カレー（コンソメの顆粒とカレー粉）・コンソメバター（コンソメの顆粒とバターをできたてに混ぜ合わせる）・ガーリックパウダー＆ブラックペパー・ゆずこしょう（無印良品のパウダー利用。下記にリンクあり。）・カボス塩（湯布院のお土産のカボス塩を利用）とこぶ茶・サラダエレガンスMascot サラダエレガンス 60g・わさび塩ワサビ漬けを製造してる田丸屋のお塩です。ぴりっとウマイ!わさびのおいしいお塩もう、粉末ならなんでもかけたくなる勢いです作って楽しく、食べておいしいスナック、いいですね!で、こんなのも見つけて、昨日GET!あとカレー味とコンソメ味がありました。本来はポテトにかけるものですが、ポップコーンにもいけそうです。ハウス フリフリッチポテト ベーコンチーズ味 4g×4【イージャパンショッピングモール】ううん、しかしマイクポップコーン「バター醤油」を愛する私としてはやっぱり醤油味をつけたい…あ～!あったあった!ポップコーン用の醤油バター!ポップコーンやポテト、から揚げ等で簡単に使える調味料です。カレー味・醤油バター味・ガーリ...それに、こんな記事も「粉末醤油」が世界のシェフをうならせた醤油屋香川県のかめびし醤油というところでフレーバー粉末醤油を作っているそうです。ポップコーンからちょっと遠のきましたが、これには興味津々。え?キャラメルとかいちごとか甘いポップコーンは作らないのってあぁ、すっかり忘れていました。ディズニーランドの味（?）キャラメルポップコーンも興味はあるけれど難しそう?＆ビールに合わない?（笑）無印良品の味付けパウダーはこちら（無印のオンラインショッピングのページ）
2009.08.14
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１３日のお弁当
昨日のお弁当アップし忘れたので、今頃ですが覚書がてらアップします。弁当って色どりに気を使いますね～(^_^;)玄米だからどうしても黒っぽくなるけどブログに載せようと思うから、この３日間はPhotoshop Elementsで頑張ってレタッチしてます（笑）レタッチといっても最低限補正だけなんですけど凝りだすと、時間かかってしょうがない今思うとこぶピーマンとにんじんナムル、反対のほうがいいですね。今日は市販品も加えてらくちん 明太子卵焼き フライパンでちゃちゃっと巻いただけなので形いびつ～ もやしと人参のナムル（昨日の） コブピー ピーマン千切りをチンして塩こぶで和える ニンニクなしの餃子（市販） 塩鮭 チャプチェ（韓国風春雨炒め） かまぼことおくらとプチトマト ゆかりをかけた玄米ご飯詰め込みすぎかも?でもおかずはいろいろあるほうがうれしいかな～って(^^ゞフォトレタッチのいろはデジカメ画像enjoy！レタッチ 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.08.13
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にんじんを食べようよ!『にんじんのスペイン風サラダ』
にんじんをたくさん食べるシリーズ第３弾スペイン熱い食卓からのお料理です。この本はほんと使い込んでます。料理本によっては吟味して買った本なのに全く使わない本もありますが「スペイン熱い食卓」と「とっておきのごちそうレシピ」の本はほんとによく使ってます。残念ながらは楽天では売り切れだそうですが。同じスペイン料理でも『モロッコ風サラダ』はちょっと甘めですがこちらは甘味なしです。またご紹介しようと思いますが『にんじんとレーズンのサラダ』とも似ているシンプルな味付けに、「スモークサーモン」と「茹で卵」がたまらなく合うんです。食べるまでは自分でも「おいしいんかなぁ」って思いつつ作ってたんですが。（なんせ、食べたことないので（笑）そんなもの作るなって?）ensalada（エンサラーダ）はサラダ（通常ドレッシングは作らず酢、オリーブオイル、塩コショウを好みでかけて食べる）、zanahoria（サナオリア）はにんじんです。◆ Ensalada de zanahoria にんじんサラダ色が元気印!本に掲載されているレシピはそのまま載せるのは無理ですが味を見ながらの調理ですので分量とかなくてもいけると思います。和える順番とレモン汁と胡椒の追加は私のオリジナル。にんじんサラダは味をつけて冷やすのが定番なので、先に味付け。それとあんまりサーモンの香りがにんじんについてもなぁ、って思ってあと乗せにしましたが、冷やすときに混ぜててもよさそうです。千切りにしたにんじんは塩を振ってしばらくおいてしなっとしたら（味を見てしょっぱすぎたらさっと流す）軽く絞りオリーブオイル、ワインビネガー、レモン汁、こしょうを味を見ながら加えて冷やしておく。スモークサーモンを細かく切ったものと茹で卵を刻んで乗せて好みでこの上からもオイル、ビネガーを少々かけたら出来上がり。ぜひにんじん、サーモン、卵を一緒にお口に入れて食べてくださいね＼(^o^)／不思議なハーモニーですよ～。これ、ハムやツナなら駄目なんだろうなぁ～? 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.08.13
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本体30年保証＆フライパン再加工サービスって?
１０日のアサヒ軽金属のメルマガにはびっくりしました。「本体30年保証」＆「フライパン再加工サービス」をスタートするそうです。 ◎「本体30年保証」は、これからご購入される製品はもちろん、 今までお使いの「活力なべSW型」も対応。 （※但し本体30年保証には、把手・部品・内面／外面加工は含まれません） ◎「フライパン再加工サービス」…ディナーパンからワイドオーブンまで。 アサヒのフライパンシリーズが対象。 お使いのフライパンの内面・外面を再加工し、新品同様にして お戻しするサービス（有償）おぉ、これは画期的です!先日私の愛する「スーパー活力なべ」が廃番になっちゃうんじゃないかとか部品はなくなるのか、ってめちゃブルーでしたが今までの活力なべシリーズも３０年保証するということは部品も無いと困りますものね。それに再加工サービス!これはエコですねぇ。今まで頑張って働いてくれたオールパンたちを捨てるのは忍びないですものね。再加工しようしようと思いつつ結構くっつかず使えるのでまだしていなかったので、これはうれしい。しかし!「いずれのサービスも、詳しくはまもなくお届けする「秋の特大号カタログ」をご覧ください！」とあります。うちにも来るのかなぁ…と、心配。プリンセスクラブってなにがもとがわからないし～～～。お姫様でなくても今回のカタログは来てほしいな!高知に行った友達がこっそり（?）「ゼロ活力なべ」買っていてびっくり。ず～っと悩んでいたらしいんだけど、いつの間に～ヾ(￣o￣;) 不規則なだんなに玄米を食べさせたいために買ったんだって。仲間が増えてうれしいです「秋の特大号カタログ」がきたらまたアップしますね!
2009.08.12
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豚の生姜焼き弁当
弁当二日目。昨日帰ってきた旦那は「ありがとねお弁当!最高やった」って。ん?あんた結婚当初から「お客さんとこ行くことが多いからお弁当は無理」「いつもお弁当持ってきてる人が、駅のベンチで食べてて大変そうだった」とかいうから作ってないんじゃないのよ。そんなに喜ぶんだったら、いつでも作るのにな～。あ、いや仕事が始まるとどうか不明だけど本日のお弁当 豚こまと玉ねぎの生姜焼き ごままぶし もやしと人参のナムル いつもよりきっちり水分をよくとり、ウェイパー＆ごま油＆一味で和えたもの にんにくはなし かぼちゃとハムの重ねチーズ焼き（右上） 軽くチンして柔らかくしたかぼちゃに軽く塩コショウして ハムを重ねてオーブントースターで焼く 厚揚げの煮物 プチトマトと枝豆とおくら（見えてない(^^ゞ） 玄米と明太子ふりかけ世間は盆休みだというのに、旦那の会社は出勤。夏休みは一日だけ。だからお客さんところにあまり行かないみたいで、お弁当OKなようです。せめてこの時期だけでもお弁当頑張りましょうかね～といってもお弁当、特に夏は難しいですね～。う～ん、本買って勉強しようかな～。やせるお弁当レシピズボラさんのお弁当。 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.08.12
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バジルと青じその保存とパスタ
みなさん、バジルの葉や青じそはどのように保存していますか?先日レンジでドライパセリを紹介しましたが、バジルや青じそはいつもヘナヘナにしてしまって泣く泣く捨てることばっかりだったんです。でもあの香り、あの色!少しあるとぐ～んと料理の味と雰囲気がアップしますよね。できるだけ長く保存したい!青じそは、偶然保存方法を思いつき、今では2週間くらいへ～き!＼(^o^)／それは瓶に少量の水と一緒に青しそをいれること。葉が浸らないように、葉っぱの付け根部分?が浸るくらいの水をいれたガラス瓶にしその葉をいれて蓋をしておくと、ぐ～んと長持ち。２～３日に１度水をかえるといいです。これは発明だ!と思っていたら、検索したらがんがんでてきてがっかりでしたが（笑）ぜひ青じそが山ほどある、という人はお試しください。塩漬けにするのもいいそうです。おにぎりなんかにそのままつかうそうです。で、バジル。お客さんが来るときに買ったりするんですが、すっかり忘れて…というパターンばかり。さっさと『バジルペースト』などに加工すればとも思うんですけど松の実無いなぁ～とか思ってるうち、へなへなに（苦笑）スーパーのおじさんは「刻んでオイルに漬けておくとしばらく持ちますよ」って教えてくれましたが…。な～んかやる気がおきないな～（笑）なので、今回は素直に検索してみたところ『塩漬け』が便利だ、というのを見つけました。ちょっと色が変わりつつありましたが(~_~;)早速漬けこんでみました。漬けこんだ塩はパスタの茹で塩に。漬けこんだ葉は刻んでパスタやピザに。しばらく持つと思うと結構使えるものですね。さっと洗ってから刻んでチーズと混ぜたり、トマトサラダにかけたり、青じそのように使えます。今回はパスタと一緒にえびとトマトと一緒にパスタにしてみました。塩漬けとは言え、やっぱり生のバジルはさわやか～!とんぶりをトッピングしたらプチプチ感が楽しいお味になりましたよ～!◆ えびとトマトと塩漬けバジルのパスタ とんぶりのせ ＜材料と作り方＞一人分１．お湯を沸かす。茹で塩は塩漬けバジルの塩を使うと無駄がなく香りもいい。２．パスタ100gは袋の表示の４分前にえびを投入２分前まで茹でる。 （例：表示が9分なら5分でえび投入、7分まで茹でる） ３は同時進行。３．塩漬けバジルはさっと洗って刻んでおく。 にんにくスライス、鷹の爪少々をオリーブオイルで炒めて 香りをだし、トマトも加えてさっと炒めておく。４．茹であがった２を加え（茹で汁は少し残しておく）、コンソメの顆粒少々 バジルの刻んだもの、コショウを振って混ぜ合わせて味を見る。 必要に応じ茹で汁を加え、エクストラバージンオリーブオイルをふりかけて 手早く混ぜてできあがり。器に盛ってとんぶりをトッピング。 混ぜていただく。 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.08.11
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今日の地震とおとぼけだんな
みなさん、今朝の地震は大丈夫でしたでしょうか?私は大阪なので揺れは感じませんでしたが、な～んか体が感じたのか5時台に起きてしまいました。その後二度寝しちゃったのですが、珍しくお弁当を作ろうと6時半に起きてテレビを見てびっくり。台風かと思ったら地震、しかも静岡。だんなの親戚がいる地域です。だんなに「大変!静岡でえらい地震だよ!」と起こすと「おぉ!」と叫ぶものの、寝ています。「ちょっとあんた、おじさんに電話は!」「震度なにって?」「６前後みたい。まだ各地のがよくみれてないけど。」「震度６?そんなんいつもある地震やん」「はぁ阪神淡路で、神戸とかの震度やで!!うちら３や４でもすごかったん覚えてないんかいな!いい加減にし～や」そう、この人は大阪でも南部に住んでいたこともあって、阪神淡路大震災のときも一回も起きなかったやつなのだった。私に言われていやいや電話をしたけど、電話はかかりにくくなっておりますとアナウンス。「かからんわ～」「携帯は携帯でかけ!」やっとつながったら被害は無かったそうで、一息。富士宮は５強だったらしいけど。よかったよかった。本当にうちのだんなはこういうとき冷たいというか「うちは大丈夫」みたいなところがある。以前も親戚の住んでいる地域ですごい水害があったときも被害はなかったがなぜか「大丈夫やろ～」。知り合いの誰かが自然災害で生き埋めか死なないとわからないらしい。いつまでも彼の性格について論じてても仕方ない。私も気を取り直しお弁当づくり。ちょっと痩せて大分改善されているけれど、コレステロール値がイマイチなのだ。作れる日は持って行かせなければ、コロッケカレーやかつどんを食べかねない。運動もこつこつさせないと。あ～子供より大変だよ。 塩鮭 みそたまご（名古屋のお土産） きくらげ入り厚揚げとささみの煮もの にんじんのおひたし プチトマトとおくらの茹でたの かまぼこ ゆかりと梅干しごはんあ～なんだかありきたりだなぁ(-_-;)でもプチトマトってこれだけでパッとお弁当が華やかになってうれしいですね。そうそう、今日も暑いし、保冷剤も入れておこう～～～あ゛、そうだ私「保冷材いれてるよ!ゼリーと思って食べなや!」だんな「はぁ～い、いってきま～す」＼(^o^)／とほほ～■ハンバーガー型のお弁当箱(ランチボックス)■新品 ラウンド型☆PANDA屋☆2段重ねダイカットパンダお弁当箱/キャラクターグッズ◆GEL-COOLシリーズの新しい仲間♪GEL-COOま 保冷ができるクマのお弁当箱 Lサイズ（ボス）
2009.08.11
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ごぼうのポタージュ
生クリームが残っていたので何にしようかなぁと思っていたら、ごぼうがあったので、ポタージュを作りました。高カロリーですけどねぇ…美味しいんです、これが。ごぼうの香りがふわ～んってして。去年の夏、友達とホテルでランチしたとき一番おいしかったのがこれ。小さいカップで出てきたので「もっと飲みた～い!!」って。よく友人に「なんで外で食べたものを家で作ろうって思うの?」って質問されますが、それはただ一つ「たくさん食べたいから」です◆ ごぼうのポタージュ 活力なべ利用つぶしやすくするため2分高圧にかけています。セロリとにんにくはごぼうの香りを生かすため少量。いれなくても美味しいです。＜材料＞2人分ごぼう１本、玉葱1/2個、セロリとにんにく少々、バター 大さじ１チキンスープ（チキンコンソメを溶かして作るか鳥の茹で汁）１カップ、ごはん大匙１～２、ローリエ、塩こしょう、生クリーム、牛乳適宜青み（パセリやねぎなど）１．ごぼうは皮をこそげて乱切りし、水につけてアクを抜いてから水気を切る。 玉葱、セロリ、にんにくは薄切り。２．活力なべにバターをいれて、玉葱、セロリ、にんにくが香りがでて しんなりするまで焦がさないように炒め、ごぼうを加えてさっと炒める。 チキンスープ、ローリエ、ご飯をいれて蓋をし、高圧で2分加圧｡ ごはんはとろみ用。好みで無くてもいいし、じゃがいもでも。３．２の蓋があいたら荒熱をとってミキサーにかけるか バーミックスなどで好みの荒さにつぶす。 鍋に戻して温め、生クリームと牛乳を好みの量加え、 塩こしょうで味を調えて出来上がり。青みを飾ってくださいね。生クリームと牛乳はお好みの量を。あっさりさせるなら牛乳のみやこってりなら生クリームたっぷり入れてください。私はポタージュはじゃがいもやごはんの量、気分などでその都度適当に味を見ながら入れています。今回は生クリーム100ccとチキンスープをちょっと追加。圧力かけている間からバターとごぼうの混じった香りがして幸せですだんなは「うぉぉ～～なんじゃこれ～うますぎる～」と一気飲み。もうちょっと味わってほしかったのですけど(~_~;)バターっていい香りですよね～。血管詰まってもしゃ～ないか!っていう魅惑の香りです（笑）【新商品】【野菜 チップス シリーズ】 ごぼうチップス【新商品】【野菜 チップス シリーズ】...新鮮野菜の食感と甘みが手軽に楽しめる国産100％乾燥ごぼう 70g【茨城県産】特別栽培 香りごぼう（牛蒡） 1袋 約400g 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.08.07
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『キャベツのうまたれ』サラダ
博多のお土産に買ってきた『キャベツのうまたれ』くばらのうまたれシリーズ黒酢入り ノンオイルくばら博多育ち やきとり屋さんキャベツのうまたれ向こうで焼鳥なんかを頼むと、キャベツが添えてあって酢醤油のようなものがしゃぶしゃぶかかっているのです。うちの近所の焼鳥屋さんでもそうですが、なんかこのたれが不思議なんです。酢醤油だけでなくなんかまろやかな風味で、すっぱすぎず、頼りない風にも思えるのに、キャベツとはもちろん、焼鳥と合うんですね～。口がサッパリするからかも。親戚のように付き合っているＫちゃんと親友Ｙに出してみたところ「化学調味料の味?昆布エキス?微妙な濃さやねぇ。」とひとしきり感想を述べた後親友Ｙは「私はポン酢のほうがエエわぁ～」と、いいつつポン酢でキャベツをバリバリ。しばらくして…「…たくさん食べるのにはこっち（うまたれ）やねぇ～」…どっちやねん（笑）そう、いくらでもばりばり食べられちゃうんですよ。塩分が薄いのがいいのだと思います。ノンオイルもうれしい。で、たこと白ねぎと合わせてヘルシーサラダにしてみました。明石のたこをいただいたのですが、やっぱり味が濃い!キャベツは生で食べてみて美味しいものを!たまにえらく不味いものもありますものね(^^ゞ◆ たこキャベうまたれサラダたよりな～い!って方はごま油をひとまわしかけてみてください茹でたことキャベツのせんぎり、白ネギせんぎり（青いねぎでいいと思います）かつおぶしと一味をトッピングして、うまたれをかけるだけ。うまたれはしゃぶしゃぶなので、底にたまったたれをすくって自分の取り皿にいれるといいかもしれません。下記のトマトやもやしのたれ意外にも、豆腐やきゅうりのうまたれもあるそうです製造元 くばらコーポレーションのホームページ《くばら》博多発トマトのうまたれ［ノンオイル］【250ml】《くばら》もやしのうまたれ【200ml】 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.08.06
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玉ひもの煮つけ
美人の友人が焼鳥屋で「私玉ひも好きやねん～」と頼んで美味しそうに食べているのにびっくりしたことがあります。玉ひもって売ってる姿はちょっとグロテスクなので、買ったことなくて。卵管と、卵になる前の卵だそうです。でも、うちのだんなもいつも行く焼鳥屋さんで食べてから大好物になってしまったので、安いし、買ってみようか～、と。近所のスーパーでも毎日売っていません。焼鳥屋では、卵がほとんど半熟でプチュって噴き出しちゃうような焼き具合の店もあれば、固茹で卵のように中までしっかり火が通っているものもあります。たれをつけて焼いたもの、野菜などと一緒に薄味で煮たものなどありますが、こってりした味付けが合うような気がします。お店では半熟もいいですが、お家ではしっかり火を通したほうが安心ですね。◆ 玉ひもの煮つけ見た目、えらくさっぱりそうですね（￣～￣；） ＜材料＞玉ひもひとパック200～300gくらいかと、みりん大さじ１、砂糖大さじ２、醤油、酒各大さじ３、しょうが千切りか薄切り少々、好みでだし汁適量※ 甘いのが苦手な人は砂糖をみりんに変えて作ってみてください。＜作り方＞１．玉ひもは食べやすく切って洗い、熱湯で2分ほど茹でて水気をきる。２．なべに調味料を入れて火にかけ、1 を入れて弱火で煮詰める。 だしを加えず、すき焼き風にこってり煮てもいいし、 だしをカップ１ほど加えてことこと煮てもいいです。しかし、このきんかん（黄色い卵）は鶏の中にいくつ入っているのかなぁ【小豆島山下屋】手造り肝玉てかてか煮＜200g＞冷蔵 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.08.05
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ゴーヤとにんじんのナムル
更新したと思っていたら、下書きでした(^^ゞもう5日!あ～すぐに8月終わっちゃいそう。大阪、やっと梅雨が明けました。外はものすごく暑いですが、風があれば高層マンション内にいる限り扇風機で十分、家事もパソコン作業も大丈夫。去年は部屋にいてもうだる暑さで、保冷材首に巻いたりしましたがまだそこまで暑くないので助かってます。これからかしら…怖いなぁ。ところで暑い夏はゴーヤですねぇ。あの苦味が胃に効くのか、食欲も増しますし。しりしりーを作って残ったにんじんとともににんにくをきかせてナムルにしてみました。『にんじんしりしりー』はこちら量は適当(^^ゞ 色もきれいで栄養満点です。◆ ゴーヤとにんじんのナムルしりしりしたにんじんがところどころギザギザ（≧∇≦） ＜材料とつくりかた＞ゴーヤは縦半分に切ってワタをきれいに取り除き、5mmに切って塩少々をまぶし、しばらくおいてから好みの固さにゆでる。にんじんは千切りにして茹でる。にんにくすりおろし、こぶ茶、醤油、好みで砂糖少々、ごま油を味を見ながら加えて味がきまったらごまを混ぜてできあがり。 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.08.03
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