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2009年07月の記事
全40件 (40件中 1-40件目)
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牛肉のオニオンマリネ焼き
今の時期は毎年、答案添削の仕事が山積み(T_T)夏休みは大学受験生にとっては正念場なので、みんな張り切ってたまった答案を提出してきます。今回は記述問題が多く、ユニークな解答とにらめっこしているとあっという間に時間が・・・今日は漬けて焼くだけ・・・の夕食です。牛肉は奮発してすき焼き用のいいお肉を。（安いお肉だと焼くだけ～、の調理方法に耐えられない場合が・・・^^;）おろした玉ねぎとにんにくに昼間から漬けこんでおき、夕方はそれを焼くだけです。大人用にはたっぷりの大根おろしとかいわれ菜をトッピング。季節はずれのカリフラワーがなぜか安く売っていたので、塩・こしょうをふり、ピザ用チーズをのせて焼いて、おつまみチックなお手軽な一品に。あとは副菜をいろいろ作る余裕がなかったので、スープで野菜をとる作戦で、ミネストローネ。キャベツ、玉ネギ、にんじん、かぶ、ピーマンなどなど、たっぷり入っています。息子の好みで今回はトマト抜きです(^_^;)時間がない・・・といいつつも、甘いものは補給してくて、手軽なゼリードリンクを作りました。コーヒーゼリーにコンデンスミルク入りの牛乳をかけたもの。最新号のオレンジページのレシピです。アイス大福とともに、今号は我が家で大活躍！
2009.07.31
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さつまいものオーブン焼き
stillさんちの「秘伝のたれ」レシピ（2）を参考にしました。千切りにしたさつまいもにサラダ油とグラニュー糖をまぶして、オーブンでカリッとするまで焼いたもの。カリカリした食感でスナック感覚で食べられますが、油で揚げるよりもぐっとヘルシー=^_^=今日の晩ごはん。鱈の西京焼きをメインに小さなおかずをちょこちょこと。（最近、暑くて、１品１品が短時間でできるこのパターンが多い・・・）焦がし大根のバター煮（Yomeカフェレシピ）、ニラのツナ卵とじ（てんきち母ちゃんレシピ）、いんげんのガーリックソテー（オレンジページ）。我が家では大根のバター煮が一番人気でした。だしをとったあとの昆布も細く切って一緒に煮ています（*^_^*）
2009.07.30
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ごまチーズパン＆モンキーブレッド
おいしい天然酵母パンを参考にしました。パン生地にたっぷりの黒ごまを加え、プロセスチーズ＆クリームチーズを包んで、さらにピザ用チーズをのせて焼きあげています。チーズのコクと香りが食欲をそそります～。ごまチーズパンは私と娘にしか受けなさそう・・・と予想できたので、同じ本のレシピで、甘～いモンキーブレッドも。小さく丸めたパン生地をひとつひとつ溶かしバターを加えたメイプルシロップに浸してから、マフィン型に収めて焼成。焼きあがりにもシロップを打ち、さらに甘～く仕上げますおやつにぴったりのパンです（*^_^*）シタデール 100％ピュアメープルシロップ250g【期間限定セール35％OFF】【SALE】7月のセール品です。花・夢・ケーキ ハイクリーンコート マフィン型プレート6ヶ取り No.D-4224
2009.07.30
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冷しゃぶサラダ
今日は夫が飲み会で晩ごはんナシなので、母子3人でそうめんの夕食に。この夏休みはほぼ毎日夏期講習でお弁当もちのため、なかなかそうめんを食べる機会がない息子のリクエストです（*^_^*）めんつゆは昨日作った「だしたれ」を薄めて利用しました。そうめんには市販のめんつゆを使うことが多かったのですが、自家製はかつおの香りが格別冷しゃぶサラダはゆでたキャベツ、ニラ、豚バラ肉を合わせて、市販のごまだれをかけました。3人でキャベツ1/2個、ペロリと平らげました(^^♪あとはおつまみチックなおかずをちょこちょこと。長芋を皮ごと素揚げしてむらさき芋塩をパラパラとふったものと、トマトを黒砂糖＋米酢＋千切りの生姜でマリネしたもの。
2009.07.29
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夏野菜の煮物
じゃがいも、かぼちゃ、牛肉、オクラを薄味で煮たもの。肉じゃがよりもさっぱりしていて、野菜もしっかりとれます♪もうひとつのメインはぶりの味噌漬け焼き。付け合わせは水菜のお浸し。stillさんちの「秘伝のたれ」レシピ（2）を参考にしています。これはstillたれではなく、「だしたれ」を使っています。「だしたれ」は今回初めて作ってみましたが、めんつゆにもなってこれもまた便利そうです♪ゆでた野菜にちょこっとかけるだけで、簡単に上品な味のお浸しに(#^.^#)大根も同じ本のレシピ。stillたれとだしたれにおろし生姜を加えたドレッシングで和えています。これはどう見ても大根に対して、分量が多すぎ・・・？ドレッシングは適量の倍くらいできるので、野菜をもっと増やしたほうがよさそうです^_^;
2009.07.28
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グラハム食パン
今週は土曜日までびっしり塾へ通う息子。日中はほとんど娘と私だけなので、娘もとてもヒマそうです^_^;娘の好きなことと言えば、気ままに歩くことというわけで、今日は午前中、比較的日射しがおだやかで風もあったので、ひと駅歩いて、図書館へ行くことに。途中で日射しが出てくることも考え、帽子をかぶって水筒を持っていざ！30分くらいかかるかなーと思っていたのですが、こちらの予想以上に娘の歩くスピードもずいぶん速くなっていて、早々に到着しました。お目当ての本を借り、近所の本屋・コンビニではどこも売り切れだった週刊朝日（全国の高校別現役進学先調査結果が載っている！）のコピーを取って、お昼前には無事帰宅。お昼ごはんは息子のお弁当のおかずの残りですエビとブロッコリーのペンネ、ベーコン巻き自家製ソーセージに、昨夜の野菜＆鶏肉のドレッシング漬け。パンだけは昨日から仕込んでおいた生地を焼いて、ホカホカを♪おいしい天然酵母パンのレシピのグラハムパン。手のひらサイズのミニ食パン型で焼いています。グラハム粉の香ばしさ、ザクザク感がたまりません油脂は一切入らず、お砂糖もほんの少量。それでも中種法で作るパンはもっちりしっとり感が抜群で、粉のおいしさが堪能できます娘とは家族の中で唯一、パンの趣味が合うところが嬉しい～(#^.^#)ミニ食パンが大人気！ アルタイト食パン型 ミニグラハム粉 荒挽き 1kg
2009.07.28
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エビと鶏挽き肉のマーボー豆腐
YomeカフェレシピYomeの白いマーボー豆腐です。えびと鶏挽き肉のだしでいただく、上品な麻婆。大人用には柚子胡椒をプラスしています♪メインがお豆腐なので、副菜はちょっとボリュームがあってもいいかな・・・ということで、素揚げにした野菜と唐揚げにした鶏肉をドレッシングに漬け込んだサラダです。ドレッシングは最近お気に入りのFAUCHONのレモンフレンチドレッシングをベースに、ノンオイルの和風ドレッシングをプラス。（さすがにフレンチドレッシングだけだと油っこそうだったので・・・）紫玉ねぎだけは生のままあらかじめドレッシングにつけてしんなりさせておきました。小鉢はブロッコリーの胡麻和え。栗原はるみさんのレシピで、練りごまたっぷりのコクのある味です。
2009.07.27
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明太マヨパンとアイス大福
おいしい天然酵母パンのレシピです。レシピ本ではプレーンなバゲットでしたが、焼成時に明太マヨを絞りました。もっちりした食感が天然酵母＆国産小麦らしいパンです。最新刊のオレンジページに載っていたアイス大福。今回はこのレシピが目当てで購入しました♪息子は市販の「雪○だいふく」が大好物しょっちゅう買っていたので、家でできればいいな～と。少し時間はかかりますが、手順はとても簡単で、味はまさにあの味白玉粉にたっぷりのお砂糖と若干のサラダ油を加えることで、冷凍しても固くならないおもち生地ができるんですねー。大きめサイズにできあがるので、1個で食べ応え十分です。息子はとっても喜んで食べてましたおいしい天然酵母パン
2009.07.27
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あんかけ和風ハンバーグ
今朝届いたばかりのstillさんちの「秘伝のたれ」レシピ（2）を参考にしました。この秘伝だれ、簡単でおいしいので、もう何度もリピートしています。あんかけは、秘伝だれを水で薄めて片栗粉でトロミをつけただけ。それだけで味がバッチリ決まるので、とても楽チン大人用にはしそやみょうがをたっぷりのせていただ。きました♪娘の大好物のカボチャのサラダ。今回はハムの買い置きがなかったので、カリカリに焼いたベーコンで。かぼちゃが水っぽかったので、角切りにしたクリームチーズを加えてコクをアップしました。＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日は学校説明会に参加。午前中は慌ただしいからと午後からの回に申し込んだのですが、今日は最高気温33度で、日傘なしでは歩けないほどの猛烈な日射し乗り換えは２回、駅からも徒歩10分少々(＠_＠;)到着した時には汗だくで、冷たい飲み物～！という気分でしたが、飲み物片手に説明会の会場入りするわけにもいかず、ぐっと我慢。通学に時間がかかる学校はやはり大変だわーーと身をもって実感です(*_*;説明会もいくつか参加してみて、要領よくポイントをつかめるようになって来ました。だんだん求める学校のイメージもまとまってきて、あとは息子の成績次第・・・stillさんちの「秘伝のたれ」レシピ（2）stillさんの秘伝だれは、簡単にできて、おいしく、アレンジも範囲も広くて、とっても便利！とても重宝しています。
2009.07.26
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牛肉の野菜巻き
牛の薄切り肉で野菜を巻き、フライパンで焼きつけてからドミグラスソースで煮込みました。野菜はアスパラ、ゆでたにんじん、冷凍フライドポテト。少しのお肉がボリュームアップサラダはキャベツとしそのコールスロー。娘の大好物です塩もみしたキャベツをすし酢とマヨネーズを合わせたドレッシングで和えています。マヨネーズだけよりもぐんとあっさり、さっぱりしているので、こってりおかずにぴったり。トマトのサラダは、近所のイタリアンレストランで出てきた前菜からアイディアを拝借。カットしたトマトにちぎったアンチョビ、ＥＸバージンオリーブオイル、白ワインビネガーをかけ、イタリアンハーブＭＩＸをふっています。奥のお皿はポテトのグラタン。栗原はるみさんのごちそうさまが、ききたくて。のレシピです。チンしたじゃがいも、千切りにした長ねぎを耐熱皿に並べ、生クリームを注いで、アンチョビをちぎり入れ、ピザ用チーズをのせてオーブンへ。簡単な材料と手順ですが、味はなかなかの本格派メインにもならないし、野菜たっぷりのおかずでもないので、なかなか作る機会がないのですが、たまに食べるとやっぱり美味しい～。（カロリーはすごそうですが）メインのアップ。中身はたっぷりの野菜です(#^.^#)こちらはお昼ごはん。今日から息子はお弁当持ちで夏期講習。夫と娘の3人でのお昼ごはんなので、娘の大好物の冷やしうどんに。うどんだと娘は大人一人前食べるので、しっかり３玉使いました。鶏の酒蒸しのほか、わかめやきゅうり、みょうが、大根おろし、たたいた梅干しなど、さっぱり系の具だくさんで。
2009.07.25
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キャラメルパウンド
このところ暑くて全くやる気が起きなかったお菓子作り。冷蔵庫に作り置きのキャラメルクリームがあったことを思い出し、久しぶりにお菓子焼きをしました。たかこ＠caramel milk teaさんのほんとうに作りやすい焼き菓子レシピのキャラメルパウンド。夏にはちょっとヘビーかな・・・？と思いましたが、やっぱり美味しいーーー本当は翌日以降が味が馴染んでおいしいと言われているケーキですが、我慢できず、おやつに皆で食べてしまいました(^_^) タイガークラウン ケーキランド クグロフ型L（958）ずしりと重いタイプの型ですが、火通り・型離れもよく、気に入ってます
2009.07.25
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鶏もも肉のレモンドレッシングマリネ焼き
鶏もも肉をフォションのレモンフレンチドレッシングに漬け込み、フライパンでソテーした後、野菜と一緒にもう一度ドレッシングをかけました。このフォションのドレッシング、初めて買ってみたのですが、レモンの酸味が効いているので、フレンチドレッシングにありがちな油っぽさがなく、ホントに美味しい～軽井沢のツルヤさんでは安く取り扱っていたので、買い込んできました(^_^;)副菜は夏野菜のカレーマリネ。野菜はすべて蓼科でもらってきた名古屋の両親作のものです♪なす、ピーマン、きゅうり、トマトが入っています。野菜を切ったり、マリネ液を合わせたりは息子にお願いしました(^^♪本日のお昼ごはん。子どもと3人なので、手軽にニラチヂミ。生地にはすりおろしたじゃがいもが入っているので、もっちもち。ニラと桜エビも入ってます♪
2009.07.24
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クランベリーカンパーニュ
おいしい天然酵母パンのレシピです。軽井沢で浅野屋さんのおいしいパンを存分に味わって、天然酵母のハード系のパンをうまく焼けるようになりたいと改めて実感はるゆたか×ホシノ丹沢酵母でもっちりしたカンパーニュに。焼きたてをパン好きの娘と一緒におやつにしました♪（息子はこういうハード系のパンは全く興味ナシ・・・(T_T)）クランベリーが足りなかったので、ドライブルーベリーをプラスしました。ホシノ丹沢酵母パン種 500gパン用小麦粉 はるゆたかブレンド 1Kgドライクランベリー 150gおいしい天然酵母パン発酵カゴ 丸型S
2009.07.24
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牛スジ丼
昨日は夫が急な飲み会だったため、夕食の牛スジがたっぷり残ってしまいましたお昼ごはんに、めんつゆで煮て卵でとじて丼にリメイク。子どもたちにも好評でした旅行前におおかた仕上げていた娘のチュニック。帰宅後、仕上げのステッチをかけて完成させました♪紺地に小さなドットの生地を使った、ちょっとお姉さんぽいデザインです。SALE★1ミリドット柄★紺地（単位1m）身長120cm～150cm女の子の手作りの夏服
2009.07.23
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牛スジの味噌煮
牛スジを圧力鍋で下ごしらえした後、たっぷりのねぎと一緒に味噌ベースの甘辛い煮汁で煮ています。大人用には糸唐辛子で辛みをプラス。煮物はいんげんとツナ、油揚げの組み合わせ。てんきち母ちゃんのレシピです。油揚げとツナのおかげで、いんげんが子どもにも食べやすくなっています（*^_^*）小鉢はもやしとほうれん草のごま和え。これも同じサイトのレシピです。お醤油は使わず、鶏ガラスープの素を使って塩味に仕上げています。さっぱり味で、こってりおかずのお供にぴったり♪
2009.07.22
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夏野菜カレー
夕方息子が塾のテストを受けるため、午前中に蓼科を出て、早めに帰宅しました。たっぷりの洗濯物と格闘しつつ、夕食は買い物に出なくても済む合挽き肉のカレーに。名古屋の両親から蓼科でもらってきた野菜をたっぷり使いました。カレーには調理用トマトを加え、なす・ピーマン・ズッキーニはグリルパンで焼きつけてトッピングに。大人用には玄米を炊いて合わせました♪
2009.07.21
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蓼科山登山
蓼科での2日目は祖父母や甥っ子も一緒に皆で蓼科山の登山お天気にも恵まれ、朝10時から登山開始。予定ではお昼すぎには山頂で皆でおにぎりを食べる・・・はずだったのですが、2500ｍ超の蓼科山は、登山初心者にはかなりキツかった！結局、12時半ごろ着いた９合目でお昼を食べ、その後おばあちゃんズ＆娘チームはそのまま山小屋で待機してもらい、残りのメンバーで山頂に着いたのは午後2時でした9合目から山頂まではかなり急勾配の岩場で、両手両足を使っての本格的登山(^_^;)娘は体力的にはまだまだ元気そうだったので迷いましたが、連れてこなくてよかった・・・。すれ違う登山に慣れた人たちからは「あと20分くらいだよ」と声を掛けられたのですが、シロウトの私たちは9合目からさらに1時間近くかかりました(＠_＠;)それでも山頂からの景色は、達成感や満足感も手伝って、今まで経験したことのない本当に素晴しいものでした飛行機に乗らずに、雲を見下ろす体験は初めて（*^_^*）2時半から下山を開始し、登山口に戻ってきたのは4時半！登り4時間、下り2時間、こんなに長時間歩き続けたのは久しぶりでした。山頂まで行かなかった娘は体力が余っていたようで、下りは夫と一番のりでゴールイン。人込みを歩くのは大の苦手ですが、自然の中を歩くのは得意分野のよう
2009.07.20
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軽井沢
昨日は、息子が終業式から帰宅してすぐに軽井沢へ。何度来ても、軽井沢独特の雰囲気はいいな～と実感。夜はホテル近くのレストランで創作イタリアンを。個室を用意してくれたり、味だけでなくサービスもバッチリの素敵なお店でした。2日目は軽井沢野鳥の森をトレッキング。明後日の蓼科山登山の予行演習も兼ねて、トレッキングシューズに慣れておきました。2時間ほど森の中を歩き、星野リゾートで信州そばを食べ、トンボの湯へ。夕方は浅野屋さんで朝食用のパンを買い、プリンスのショッピングプラザに寄り、夕食は息子のリクエストでお部屋でしゃぶしゃぶ。（←涼しい軽井沢の夏ならではのメニュー？！）盛り沢山の充実した一日でした♪明日は蓼科へ向かい、名古屋の両親と合流です（*^_^*）
2009.07.18
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牛肉とアスパラのオイスター炒め
明日から旅行に出かけるため、冷蔵庫にあるもので夕食・・・というわけで、かなりさびしい食卓です(^_^;)ゆでてあったアスパラとブロッコリーを牛こま肉と炒め合わせて、オイスターソースをベースにしたこってり味で味付け。もう一品は冷蔵庫に残っていた野菜をすべて入れた（？）ラタトゥイユ。たっぷりできてしまいましたが、娘がかなり食べたので、スッキリはけました♪明日からは信州方面へ出かけてきます
2009.07.16
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鶏むね肉の焼き浸し
てんきち母ちゃんさんのレシピサイトを参考にしました。鶏むね肉に下味をつけ、小麦粉をはたいてから焼きつけ、めんつゆやたたいた梅干しを合わせたたれに漬け込むだけです♪小麦粉をはたくことでのどごしもよくなり、お肉が固くなるのも防げます。冷めてもおいしく、夏向きのさっぱり味付け合わせは初めて買ってみた丸オクラ。星型のオクラよりも歯ごたえがやさしい感じでした。煮物は長芋と早煮昆布、ベーコンの組み合わせ。それぞれがいい味を出していて、しみじみおいしい小鉢はいつものマヨ入りの和え衣を使った、ほうれん草とエリンギの白和え。夏はほうれん草の束が細くなるので、ちょっと和え衣が余り気味です・・・^_^;一学期最後の塾弁です。・・・といっても夏期講習は毎日お弁当もちなので、また夏休みに入ったらお弁当作りが始まるのですが(-_-;)
2009.07.15
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ポークソテー野菜ソース
トンカツ用の豚肉に塩・こしょうをして小麦粉をはたき、フライパンでソテーした後、市販の和風ドレッシングを回しかけて完成♪とても簡単ですが、ドレッシングの旨みや酸味がぐ～んと深みのある味にしてくれます。あとは千切りにした野菜をのせて出来上がり。サラダはかぼちゃのポテサラ風。娘の大好物なので、このところリピート率が高いです^_^;今日のかぼちゃはいつもと違うお店でかったせいか、ホクホクしていてかなりおいしかった(#^.^#)煮物にしたほうがよかったかもパン教室で作って持ちかえったカルツォーネ。綿棒でではなく、手で伸ばすので四苦八苦しました(T_T)味はとっても美味しいんですが、自分では作らないタイプのピザだな・・・(-_-;)
2009.07.14
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ローストビーフ
Yomeの楽チン・レシピを参考にしました。レシピでは、牛ももかたまり肉の周囲をフライパンで焼きつけてから、炊飯器でじわじわっと火を通す方法なのですが、我が家には炊飯器がないので、温泉卵メーカーで代用。ほのかに火の通った淡いピンクのお肉に仕上がりました(#^.^#)もうひとつのメインはてんきち母ちゃんちの毎日ごはんのレシピで、油揚げと鶏肉の海苔巻き。開いた油揚げに鶏挽き肉、海苔をのせ、プロセスチーズといんげんを芯にして巻いています。油揚げがカリカリになるまで焼いた後、ふたをして中まで火を通し、仕上げにお醤油を回しかけて来上がり。息子のお弁当にも使いました。サラダは塩もみした大根、カニかま、サッとゆでたひじきをお醤油をちょこっとたらしたごまマヨネーズで和えた我が家の定番。子どもたちも大好きな味です。残ったローストビーフは翌朝サンドイッチに。
2009.07.13
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夏のボトムス３点
最近注文した布が続々と届いたので、せっせと娘の夏服に仕立てています新しいミシンはサクサク縫えるので、今までよりもずっと短時間で完成♪娘はホックやファスナーがまだ難しいので、ボトムスは総ゴムがお約束なのですが、130センチサイズともなると既製品ではあまり見当たらず(-_-;)簡単手づくりボトムスの総ゴム仕上げは、ラインとしてはちょっとモサッとしますが、娘が一人で着脱するにはぴったり切り替え布を使ったティアードスカートはギャザーたっぷり。淡い水色のダンガリーとドット柄を組み合わせました。これだけの量のギャザーをきれいに寄せるのはなかなか難しい・・・(＠_＠;)まだまだ修行が必要でした。こちらは茶色のダンガリーとvery cottonのいちご柄を使った裾フレアスカート。思いっきり私の好みで遊んでみました♪こちらはネイビーのダンガリー生地＆very cottonのボーダーパッチを組み合わせた裾ギャザーのハーフパンツ。ポケットの脇布にも同じ柄の布を使ってアクセントにしました。2009年企画★綿100％カラーダンガリーサックス（単位50cm）きれいな色で、厚みもほどよく、いろいろ使えそうです。7月14日 早くも13回目の再入荷!!人気の定番!! ≪ブロードプリント≫ ＊＊ドットシリーズ＊＊このシリーズのペールブルーを使っています。2009年新色★綿100％カラーダンガリーブラウン（単位50cm）ボトムスに使うにはちょっと薄地でした。29％OFF！ベリーパーティー★コットン100【いちご】【特価】綿コットン100% 10番ダンガリー 先染め 145cm巾145センチ幅でたっぷり使えます。しっかりした厚手の生地で、ボトムスにぴったり。麻ランキング1位に輝きました♪Very Cotton★44％OFF！お客様感謝価格♪ベリーボーダー★綿麻シーチング【いちご】おいしい天然酵母パンのレシピです。先週起こした酵母の最後の１回分だったので、大型のパンではなく、多少発酵力が弱まってもＯＫなプチパンに。はるゆたか＆丹沢酵母で焼いたプチパンは、もっちりしていて、こぶりでもけっこう食べ応えがあります（*^_^*）
2009.07.13
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黒炒飯＆シーフードグラタン
黒炒飯シリーズ第4弾です。具はウィンナと小松菜、玉ネギで、味付けはオイスターソース＆焦がし醤油。今回の黒炒飯が我が家的にはベストな味だったかも野菜もとれるし、コクがあっておいしかったです夕食は簡単にシーフードミックスを使ったマカロニグラタン。オーブンに入れた後でアスパラを入れ忘れたことに気付いたため、かなり飛び出し気味に突き刺さってます^_^;サラダは夫実家の紫玉ねぎ入りのコールスロー。メインがこってり味のグラタンなので、顆粒コンソメと米酢でさっぱり味にしました。＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日はかなり遠方の学校の見学会に参加。初めて息子同伴で行きましたが、息子は校舎や生徒さんよりも、人工芝の広々としたグラウンドに感動していた様子（←単純！？）設備は豪華すぎず質素すぎず、学生にふさわしい程度に調えられていて、案内してくれた生徒さんたちは礼儀正しく、スレた感じもなく、好印象でしたが、いかんせん遠かった・・・。帰りは渋滞して2時間もかかり、ドライバー（つまり夫）以外爆睡でした
2009.07.12
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抹茶あずきマフィン
石橋かおりさんのレシピです。抹茶入りの生地に缶詰のあずきを加えて焼成。抹茶もあずきも大好きな息子に大ヒット相変わらず、ソーイングブームが続いています^_^;特に子どもの夏物は短時間でできるので、手軽に達成感が味わえて楽しいこれは娘のキャミソールワンピース。エプロンを作った残りのハーフリネンのパッチ風の生地を使いました。Very Cotton★44％OFF!!お客様感謝価格♪りんご＆いちごパッチ★綿麻シーチング綿トーション ベージュ綿麻ワイドバイアス 生成り
2009.07.11
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和ドレーヌ
浅井商店さんのサイトのレシピです。「和ドレーヌ」というネーミングの通り、小麦粉ではなく上新粉を使い、トッピングは甘納豆になっていますほろ苦いココア生地と甘いトッピングとの相性もバッチリ。フッ素加工Blackシリーズ Black マドレーヌハート9P上新粉 極上白無垢 200g
2009.07.10
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お豆腐入りつくね
鶏挽き肉に水切りしたたっぷりの木綿豆腐を加えてたねを作り、照り焼きにしています。ふんわりやわらかく、やさしい食感です。付け合わせは青梗菜の塩炒めで、つくねとは対照的なシャキシャキの食感に♪煮物は切り干し大根入りのベーコン肉じゃが。てんきち母ちゃんちの毎日ごはんのレシピです。子どもたちにとってもウケがいいので、最近よく作っています。切り干し大根もたっぷり食べられます（*^_^*）もう一品はにんじんと春雨の炒めサラダ。これだとにんじんを食べない娘もパクパク食べるので、こちらも重宝しているメニュー。
2009.07.10
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ボルドー（赤ワインとレーズンのパン）
おいしい天然酵母パンのレシピで、「ボルドー」という名前のついた、赤ワインとレーズン、くるみが入った大人の味のパンです。生地の水分には赤ワインを使い、レーズンも赤ワインにつけて香りづけしています。最初はかなり警戒していた娘でしたが、クラストの部分から恐る恐る食べ始めると、あとは一気食い^_^;くるみだけしっかり残してましたが、あとは完食でした♪おいしい天然酵母パンホシノ丹沢酵母パン種 500gパン用小麦粉 はるゆたかブレンド 1Kgサルタナレーズン 200g
2009.07.09
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豚肉の梅照り焼き
オレンジページのレシピサイトを参考にしました。豚肉に下味をつけてソテーし、仕上げにたたいた梅干しを加えた照り焼きだれを絡めて出来上がり。甘辛くこってりしつつも、梅の酸味でさっぱり食べられるので、夏にぴったり。何度もリピートしているお気に入りレシピです。揚げ浸しにすることが多いなすですが、今日は蒸し暑くて揚げものがツラかったので、焼き浸しにしました。普段はめんつゆにドボンと浸すのですが、それも今回はポン酢＋みじん切りのにんにくに。サラダ感覚で野菜がたっぷり食べられます♪小鉢は大根とベーコンのカレー味のきんぴら。てんきち母ちゃんちの朝15分でお弁当甘さもしっかりついているので、子どもにも食べやすい味になっています。お弁当にもぴったり
2009.07.09
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キュロット＆ハーフパンツ
はじめて作るこども服スカート＆パンツを参考にしました。切り替え部分でギャザーの入ったふんわりしたシルエット。生地はブラックウォッチタイプのチェックのハーフリネンを使いました。丈もやや長めなので、お姉さんぽい感じです。見えにくいですが、裾には綿トーションをつけました。こちらは裾にゴムの入ったハーフパンツ。内袋タイプのポケットつけに初挑戦でした。ポケット部分にはアクセントに花柄のハーフリネンを使い、縁にはトーションレースをつけてみたのですが、本の通りに接着芯もつけたので、そこだけ厚ぼったくなってしまいました・・・(-_-;)7月9日 早くも39回目の再入荷!!これはお買い得!! ≪ハーフリネン≫チェック＆ストライプキュロットはこの生地の紺×グリーンで。★ハーフリネン★ビンテージキャンバス(単位50cm)パンツはこの生地のネイビーを使いましたが、かなりブラックに近い色あいです。綿トーション ベージュかなり幅があって、つけると服の印象がぐんと和らぎます。はじめて作るこども服スカート＆パンツプロセス写真が見やすくて、初心者にもよ～くわかります
2009.07.08
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鶏肉と枝豆のおこわ
てんきち母ちゃんさんのサイトからレシピをお借りしました。おこわといってもうるち米も入るので、ほどよいもちもち感で食べやすい枝豆は時期なので、さやつきを買ってきてゆでてから加えています♪薄味ですが、鶏肉と油揚げがいい仕事をしてくれて、しみじみ美味しいーー。暑さのせいか、学期末の忙しさのせいか、イマイチやる気が出なかった夕食です^_^;小鉢は小松菜と炒り卵、しらすをめんつゆで和えたもの。きんぴらは、冷蔵庫の残り野菜たち（ごぼう、にんじん、セロリ、ピーマン、じゃがいも）を少しずつ千切りにしてお醤油とお砂糖、お酒で甘めに味付け。適当に作ったのですが、娘に大ヒットたっぷり野菜を食べてくれて、ちょっと安心しました
2009.07.07
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オレンジフィセル
おいしい天然酵母パンのレシピです。オレンジピールではなく、マーマレードを生地に練り込んだパンです。飽きのこない、しみじみとしたおいしさ♪本にあった通り、バターとコンデンスミルクを合わせたミルクバターをはさんでいただきました。お隣のココットはブロッコリに明太子マヨネーズを絞り、ピザ用チーズをかけてトースターで焼いたもの。手軽にできるので、朝食の一皿にぴったり。
2009.07.06
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かじきまぐろの味噌焼き
かじきまぐろを甘辛く調味した味噌だれに漬け込んでおき、あとは食べる時に焼くだけです。煮物はキャベツ、コーン缶、ウィンナをお鍋に入れた上に、コンソメスープの素を砕き入れ、お水を注いで、ルク鍋で煮込んだもの。キャベツ＆コーンのの甘みがバッチリ出て、キャベツがたっぷり食べられます。葉物野菜が苦手な偏食娘も、この煮込んだキャベツはパクパク食べてくれます（*^_^*）小鉢はピーマンとツナ、塩昆布の炒めもの。夫の実家から送られてきたピーマンを使いました。たくさんのピーマンもぐーんとカサが減って、食べやすくなります。
2009.07.05
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コーンブレッド
おいしい天然酵母パンのレシピです。夫の実家から自家製のとうもろこしが送られてきたので、そのとうもろこしをゆでて使いました。生地にはコーンミールも入っているので、ザクザクした食感の素朴なパンです♪成型も丸く伸ばしてスケッパーで切れ目を入れた簡単なもの。コーンがたっぷり入ったパンは成型がやっかいなのですが、これなら楽にまとまります。私のひとりランチプレート。冷凍ストックしてあった白ごまパンとコーンブレッドでカツサンドに。使ったトンカツは市販のお弁当用の冷凍食品ですが、うちではカツサンド用にストックしてあります。思い立った時にすぐカツサンドが食べられるので便利!(^^)!ソースもたっぷりしみていて、そのまま使えますおいしい天然酵母パン
2009.07.04
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ソーイング三昧
今日は朝イチから玄関ドア周辺の塗装があり、乾くまでドアを開けっ放しにしなくてはならなかったので、半日家にカンヅメでした(-_-;)その間、新しいミシンでせっせとソーイング娘の夏物を作りました。はじめて作るこども服スカート＆パンツのパターンの裾ティアードスカートです。こちらはスモックタイプのワンピース。図書館でレンタル中の女の子のかわいい夏服を参考にしました。この本は130センチサイズのパターンも載っているので、便利です。ピンクのギンガムチェックにお花の刺繍が入った生地を使っています。袖に綿レースをつけましたが、ちょっと物足りないので、襟もとにも何かポイントになるものをつけようかな～と思案中。先日作った半そでのスモックブラウス。娘に着せてみたら、けっこう丈が短めだったので、裾にフリルを付け足し、胸元にも別布で作ったリボンをあしらってみましたマツケよりお客様に感謝をこめて・・・♪大人気のブロックチェックをプライスダウン!!【共同購入】ギンガムレース（単位50cm）とっても可愛い苺＆水玉プリント♪【VeryCotton】Wガーゼいちご柄（水玉）はじめて作るこども服スカート＆パンツ「はじめて～」とタイトルにある通り、説明が写真入りでとても丁寧！デザインも垢ぬけたものが多く、作ってみたいものがたくさん載っていました。ただサイズが120センチまでなので、娘にはギリギリなのが残念(T_T)
2009.07.03
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天然酵母の食パン
熊崎朋子さんのおいしい天然酵母パンのレシピです。著者は違いますが、「少しのイーストで～」シリーズの天然酵母バージョンといった本です。通常よりも天然酵母の量を減らし、中種を作ってからパン生地をこね、冷蔵庫でじっくり一次発酵させます。時間はかかりますが、こね時間は大幅に短縮できて、作業としてはとってもラク。前作毎日楽しむ天然酵母パンでこのタイプのパンのおいしさにハマったので、迷わず続編にもトライしました起こしたてのホシノ丹沢酵母を使って、まずは山食に挑戦。これは一次発酵は室温で、最終発酵が冷蔵庫で一晩という初めてのやり方でした。どうなるんだろう～？とドキドキしながら、朝、冷蔵庫を開けてみたら、ちゃんとふっくら発酵していて、感動さっそく朝のうちに焼成です。オーブンから漂う天然酵母とはるゆたかの独特の香りがたまりません～。朝から贅沢な気分になりました今回の本では、電気オーブンでの焼き方も詳しく載っていて、とても参考になりました。しっかりいい焼き色がついてます＼(^o^)／前作よりも、レシピ数は少なめのような気がしますが、その分、解説が詳しいです。特に時間配分が少しやっかいな作り方なので、焼きあがり時間から逆算したタイムスケジュールがたくさん載っているのが便利♪おいしい天然酵母パン毎日楽しむ天然酵母パンパン用小麦粉 はるゆたかブレンド 1Kgホシノ丹沢酵母パン種 500g
2009.07.03
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豚バラ肉のみそ照り焼き
オレンジページのレシピサイトを参考にしました。豚バラ肉を圧力鍋でゆでてから、スライスしてフライパンで焼きつけ、味噌ベースのたれを絡めてあります。こってりした甘辛いみそ味でごはんの進む味一度しっかりゆでてあるので、それほど脂っこさもなく、食べやすい味です(#^.^#)煮物はなすとツナの煮物。こちらはてんきち母ちゃんさんのサイトのレシピ。夫の実家から送られてきたなすをたっぷり使っています。くたくたのなすは子どもたちにも食べやすくて好評でした♪
2009.07.02
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いちじくとくるみのカンパーニュ
高橋雅子さんの少しのイーストでゆっくり発酵パンのレシピです。この本、最初は図書館で借りたのですが、内容が充実していてとっても勉強になったので、自分でも購入しました。これは中種法を使ったカンパーニュ。中種を作るひと手間かかりますが、パン生地自体がとってもおいしなるので、お気に入り。ドライフィグとローストしたくるみが入るので、ドンピシャで私の好みです以前作った時には、ドライフィグを嫌がってあまり食べなかった娘が今回はきれいに完食！好みじゃないものは絶対に食べない子なので、嬉しい～♪少しのイーストでゆっくり発酵パンドライフィグ（いちじく） 200gドライフィグはトルコ産の白くてやわらかいタイプを愛用。いちじくが苦手だった私がコロっと変わった代物です。クルミLHP 250g
2009.07.02
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エビカラ
てんきち母ちゃんさんのサイトを参考にしました。鶏ではなくエビをから揚げにしています。カレーパウダーで下味をつけているので、ほわっと香るカレー味が食欲をそそります♪お隣も同じレシピサイトからお借りしたもの。豚肉と春雨、にらのシンプルな炒め物ですが、しみじみおいしいーー。春雨好きの娘ががっつり食べてました。サラダはオレンジページのレシピで、ごぼうとベーコンを粒マスタードやみじん切りの玉ねぎの入ったマヨネーズで和えてあります。生の玉ねぎが入るちょっと大人の味のため、息子はパス。娘は意外に気にならないらしく、普通に食べてました^^;
2009.07.01
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コーヒーマフィンと白ごまパン
石橋かおりさんのデイリーマフィン＆おめかしカップケーキのレシピです。今回は、コーヒーフレーバーにしてみました。半量にはチャンクタイプのピーナッツバターを混ぜています。適度な塩分がアクセントになって、塩スイーツ風になりました♪こちらは藤田千秋さんの休日のお昼は、手づくりパンでのレシピです。たっぷりの白ごまが入ったリーンなパン。こういうほうが娘の好みなので、最近パンがどんどんシンプル化してます(^_^;)せめてカタチだけでも・・・とノット型とカイザースタンプで遊んでみました昨夜のサラダの残りと合わせて、朝食に。リーンなタイプのパンだけでは食が進まない夫には、甘いマフィンを組み合わせました。パンの模様つけに カイザースタンプ先日、合羽橋の浅井商店の実店舗で購入。今まで竹串で一本一本筋をつけていたので、格段にラクになりました＼(^o^)／
2009.07.01
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