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2009年06月の記事
全44件 (44件中 1-44件目)
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鶏肉のオニオントマト煮
一口大に切り、小麦粉をまぶした鶏もも肉とたっぷりの玉ねぎを厚手のお鍋に入れ、野菜ジュース、コンソメスープの素、カレーパウダー、バターを加えて煮込むだけです。トロトロに甘くなった玉ねぎがいいソースになってくれます♪仕上げにいんげんを加えて出来上がり。蒸し煮状態になるので、お肉もしっとりやわらかです)^o^(サラダはてんきち母ちゃんレシピで、ほうれん草、トマト、ゆで卵をかつおぶし入りのマヨネーズで和えたもの。あとはビタクラフトで蒸しゆでにした枝豆ととうもろこし。旨みが逃げず、旨みと甘みがぎゅっと濃縮された感じに出来上がります
2009.06.30
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塩キャラメルのスティックフィナンシェ
先日合羽橋の浅井商店で購入したラフト型。今日は塩キャラメル味でフィナンシェを焼きました。レシピは浅井商店さんのレシピサイトを参考にしています。手軽に作れる量で、すきま時間にちゃちゃっとできます♪焼き色も美しく、型離れも抜群ちょっと高いかな～と思っていた型でしたが、買ってよかったスタイリッシュなスティックフィナンシェを焼く型 シリコン加工 ラフト型6P ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊そして、昨日、ついに新しいミシンが届きました(^o^)／子どもが大きくなってきたら、もう使わないかな・・・、だったら、今のミシンをだましだまし使うかな・・・と迷っていましたが、娘の学校の先輩ママから、「中学になっても作業着の丈詰めとか、結構使うよ！」と言われたので、それを自分への言い訳に（？）思いきって買い換えましたさっそく子どもたちが寝静まった後、娘のブラウスを作成♪（音も静かです～。）身長120cm～150cm女の子の手作りの夏服のパターンです。コンピューターミシンは初めてでしたが、車のマニュアルとオートマくらいの違いを感じました。本当に滑るようになめらかに動くし、前のミシンで悩まされていた糸調子の調節が自動なので、ストレスなくスイスイ縫えました。美しくそろった縫い目に、感動かがり縫いもロックミシンばりに立派です！購入したのはコチラ↓実用縫い満載ジャノメコンピュータミシンJP500型【洋裁】 ：0619PUP5JU購入したのは、ミシン専門店 ミシンランド。このショップ、とっても対応がスピーディーで親切でした。私は土曜日の朝にメールで価格の問い合わせをしたのですが、夕方には返信が来て、価格とオプションの充実度に納得して注文。月曜日の午前中には商品が届きました（*^_^*）１年間は着払いで修理をしてもらえるので、アフターサービスも安心です。ちなみに、フットコントローラー、ワイドクリアテーブル、ロックカッター、送りジョーズ、ミシン糸10色セットがついて、税込５万円を切った価格でした♪綿プリント生地 オフ白ブラウスの生地はこちら。画像よりもクリーム色に近く、落ち着いた可愛さです。
2009.06.30
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肉巻きアスパラの味噌焼き
Yomeの楽チン・レシピ（2）を参考にしました。アスパラに牛肉を巻いて、味噌ベースで甘辛く味付け。味噌味とアスパラって意外に合うんだな～と新たな発見ですお隣はにんじんとツナ、春雨の炒め物。てんきち母ちゃんちの毎日ごはん（3）のレシピです。とってもシンプルな炒めサラダなんですが、ツナのうまみでにんじんだとても食べやすくなっています。娘はにんじんが苦手なんですが、このサラダは春雨とツナにつられてぺロリまた作ろう～奥の小鉢はこんにゃくと大根のガーリックソテー。味だしのベーコンたっぷり、甘辛い味を絡めて仕上げるので、子どもたちには文句ナシの人気今日の塾弁もおかず２品(^_^;)てんきち母ちゃんちの朝15分でお弁当のレシピで、牛こま・ピーマン・切り干し大根の炒め物。息子はアスパラが苦手なので、同じ牛こまを使って違ったおかずに。大根とこんにゃくは大好物なので、たっぷり。にんじんの炒め物が間に合わなくて、彩りが寂しくなりました(-_-;)
2009.06.29
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豚こまとわかめのハンバーグ
Yomeの楽チン・レシピ（2）を参考にしました。豚こま肉をたたいて、わかめや玉ねぎと合わせ、ハンバーグ（つくね？）に。お肉がやわらかくて、わかめがた～っぷり食べられます♪あとは野菜の揚げ浸し、トマトの黒糖＆生姜入り甘酢漬け、そして里芋のおだんご。里芋をゆでてつぶして、片栗粉・砂糖を加えて丸め、白ゴマをまぶしてフライパンで焼いたもの。黒糖入りの甘いたれをかけて、味はまさにみたらしだんご買い物に行ってないので、あるものを片っ端から出した・・・という感じの献立です(^_^;)
2009.06.28
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豆腐ナゲット
Yomeの楽チン・レシピ（2）のトップを飾るおかずです。材料も作り方もホントにシンプルなのに、おいしくできて家族にも大人気なので、私の分は２つしかありません・・・(^_^;)ま、揚げものなので、四十路も近い母にはそれでちょうどいいんですけどねケチャップとやまやの明太子マヨネーズを添えていただきました。揚げものの友、コールスローは娘のお気に入りの味で、塩もみキャベツにしそを加え、すし酢とマヨネーズで和えてあります。普通のコールスローは食べないのですが、コレだけはマヨが入っているせいか、とってもよく食べるスープは夏の定番、モロヘイヤのガーリックスープ。葉先を刻んだモロヘイヤとみじん切りのにんにくを炒め、コンソメスープを加えて、最後に溶き卵を散らします。にんにくの香りで、青菜もぐんと食べやすくなります♪奥のお刺身は、夕方買い物に出た時に遭遇した、半額のかつお。とてもお買い得だったので、予定になかったけれど、お刺身好きの息子のために、１品増やしました。千切りの大根としそを合わせて、醤油系のドレッシングをかけ、サラダ仕立てに。
2009.06.27
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鶏肉のアボカドトマトソースかけ
鶏もも肉をソテーして、ためしてガッテンレシピの万能アボカドソースをかけました。こういうものは子どもたちは食べないので、別メニューです(T_T)このソース、刻んだアボカド、玉ネギ、トマトをレモン汁と塩で和えるだけなんですが、それぞれの持ち味が活きてとても美味♪冷奴にかけたり、そうめんのトッピングにしたり、いろいろ使えますなすは皮をむき、ベーコンで巻いてから、生クリームとコンソメスープをかけて、耐熱容器に入れてレンジでチンしたもの。栗原はるみさんのおいしいね電子レンジのレシピです。とてもレンジで作ったとは思えない味と見た目になるので、おもてなしにも活用してます。夏は冷やして食べてもGood奥のお皿はごぼうの唐揚げ明太子和え。娘の大好物なので、暑い中、頑張って2本分揚げました夫曰く、明太子の辛みがおつまみにもいいらしい。本日の塾弁。子どもたちにはてんきち母ちゃんちの朝15分でお弁当のレシピで、鶏もも肉に小麦粉をはたいてソテーし、お砂糖を加えた生姜醤油に漬け込んだおかずに。こういう味は間違いなく我が家の子どもたちにウケます～。最近、お弁当の時間にお友達とおしゃべりしていて、食べきれないことが多いらしく、「少し量を減らして～」とリクエストがあったので、２品で済ましてます・・・^_^;
2009.06.26
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じゃがいも入りフォカッチャ＆オレンジブレッド
少しのイーストでゆっくり発酵パンのレシピのじゃがいも入りフォカッチャです。レンジでチンしたつぶしたじゃがいもが生地に入っているので、かたくなりにくく、しっとりふわふわ。表面にＥＸバージンオリーブオイルを塗り、岩塩を散らして焼成しているので、そのまま食べてもほのかに香りがあります（*^_^*）地味パン好きの娘の大好物私はオリーブオイルとクレイジーソルトで食べるのが好き(#^.^#)パン教室の先生から教えてもらった食べ方です小黒きみえさんの定番パンのレシピです。地味パンがあまり好みではない夫＆息子のためのパン。たっぷりの卵黄、バター、オレンジピール、きび砂糖が入ったリッチな配合焼成時、表面にはたっぷりのグラニュー糖を振って、さらに甘～くなってます
2009.06.25
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スモックブラウス＆キャミソール
今日は久々に丸一日ＯＦＦだったので、パンとお菓子を焼き、娘の洋服を作り、一人時間を満喫先日、服地・布地のマツケさんで購入したいちごのダブルガーゼ生地で、スモックタイプのブラウスを作りました。このいちご生地、娘のハンカチにしようと思って買ったのですが、届いてみたらあまりの可愛さに、やっぱり洋服にしよう～となりました。後ろ身頃にはいつもの「こっちが後ろだよ」マークを。いつもはボタンをつけるのですが、ラブリー路線全開でお花とリボンをつけてみました子どもの夏服はちゃちゃっとできるので、もう一着仕上げました。身長120cm～150cm女の子の手作りの夏服のパターンで、キャミソールです。重ね着用なので、脇ぐりも広く、ファスナーもボタンホールもなくてとても簡単！生地を変えていろいろ作ってみたくなります～。★Very Cotton★≪ふんわりWガーゼ≫ ストロベリー＆ドットやっぱり可愛いVery Cottonの生地(^^♪肌触りもよくて、子ども服にはぴったりでした ≪ブロードプリント≫ ＊＊ドットシリーズ＊＊水色地に白ドットを購入。ペールトーンなので、子ども服以外にも使えそうです。綿トーション ベージュたっぷり使えてとっても助かります～。身長120cm～150cm女の子の手作りの夏服図書館で借りました。大きめサイズの子ども服のパターンって意外と少ないので、便利でした。
2009.06.25
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肉団子の甘酢あんかけ
てんきち母ちゃん家のふつうの日の絶品ごはんのレシピです。オイスターソースの入ったコクのある甘酢あん。酸っぱいもの好きの娘は、肉団子よりもまずこの甘酢あんを食べて（飲んで）ました。お弁当のおかずも兼ねて、大慌てで作ったため、なんだか彩りが寂しい献立です(-_-;)小鉢はなすとピーマンの味噌炒め、サラダは大根と茗荷。（渋い・・・。）
2009.06.24
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かぼちゃのマフィン
石橋かおりさんのデイリーマフィン＆おめかしカップケーキのレシピです。レンジでチンしてつぶしたかぼちゃがたっぷり入っています。ほくほく甘くて、かぼちゃの存在感がしっかり。半分はかぼちゃの種、残りはシナモン＆粗挽き黒胡椒入り。大人にはスパイス入りのほうがパンチがきいていてオススメです♪
2009.06.24
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豚ヒレ肉のワイン蒸し
オレンジページの肉と魚の毎日のおかずのレシピ。この本は結婚当初に買ったもの。雑誌仕様なので、あちこち破れてヨレヨレなんですが、いまだに現役メインの素材別に検索できるので使いやすいし、献立のヒントも載っているので、アイディアに詰まった時はちょこちょこめくっています。これは豚ヒレ肉を玉ねぎ、セロリ、にんにくのみじん切りと一緒に焼きつけてから、白ワインを加えてルク鍋でじわっと蒸すように火を通したもの。トマトペーストでほんのりトマト味にして完成♪かたまり肉もしっとりやわらかく仕上がります。サラダはいんげんとツナをマヨネーズで和えてレモン汁をかけたもの。いんげんがぐ～んと食べやすくなります。スープはズッキーニ、玉ネギ、セロリ、にんじんをバターで炒めて、コンソメスープに、タイム、ローリエを加えて煮込んだもの。バターの香りと、玉ネギの甘みで野菜がたっぷり食べられるスープです。
2009.06.23
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スチームスペアリブ
枝元なほみさんの圧力鍋のもっと絶品おかずのレシピです。圧力鍋の蒸し板を使い、クッキングシートを敷いて漬け汁ごと蒸しています。余分な脂が落ちて、旨みが増す感じ♪付け合わせは青梗菜をたっぷり。小鉢はもやしとちくわの酢のもの。栗原はるみさんのもう一度、ごちそうさまがききたくて。のレシピです。もやし、ちくわ、薄焼き卵をすりごまをたっぷり加えた甘酢で和えたもの。手軽で安くて栄養のバランスもいい小さなおかずです(^o^)もう1品は昨日の残りの野菜のマリネ。使ったお皿は先日合羽橋の「田窯」で一目惚れして購入したもの。色みと形が気に入ったのですが、実際に使ってみると、ほどよい大きさと深さも便利～
2009.06.22
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桜のスティックフィナンシェ
先週合羽橋で買ったラフト型、さっそく使ってみましたレシピは、浅井商店さんのサイトを参考にしています。ラフト型１枚にちょうどよい分量が出ているので、とても便利♪生地には白あん、桜葉パウダーを加え、表面には桜の花の塩漬けをのせた和風のフィナンシェ。しっかりした厚手の型で、表面はカリッと、中はしっとりとした理想的な焼きあがり。型には何も塗らなくてもスルッと気持ちよくはずれ、使いやすさも抜群です売れ筋！USアーモンドプードル 1kg桜の花塩漬け 100g桜の葉パウダー白あん 1kg_スタイリッシュなスティックフィナンシェを焼く型 シリコン加工 ラフト型6Pケーキ屋さんのシリコン加工 ラフト型6ヶ付
2009.06.22
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オーブン焼きハンバーグ
オーブンにお任せでできるし、ふっくら焼きあがるオーブン焼きハンバーグ。最近ハンバーグといえばもっぱらこれというくらいハマってます。今日はドミグラスソースをかけた後、さらにモッツアレラチーズをのせ、ほうれん草も一緒にオーブンへ。このグリルパンは表面を焼きつけた後、そのままオーブンに入れられるのでとても便利♪今日はいつものＧＢＳポテトにアスパラをプラスしました。このポテト、家族に大人気で、私の口にはじゃがいも１かけしか入らず(-_-;)お隣は野菜の白ワインマリネ。ラタトゥイユからトマトを抜いて、白ワインと白ワインビネガーを加えたような感じです。皮をむいたなす、パプリカ、セロリ、にんじんなどの野菜をたっぷり。冷やして食べると、野菜の甘みとワインビネガーの酸味のバランスがとってもイイんですが、いかんせん子どもたちにはウケない味です(^_^;)本日のお昼ごはん、黒炒飯第三弾です。今回は海苔の佃煮と焦がし醤油で真っ黒に(#^.^#)具はたっぷりの桜エビとピーマン、玉ネギ。ほんのり甘くて和風な炒飯でした【柳宗理・南部鉄器シリーズ】グリルパン 22cm ふた無し
2009.06.21
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三色あんぱん
先週合羽橋の浅井商店で買ってきた三色パンの型。いきなりたくさん買い込むのは、使いこなせなかった場合が不安だったので、とりあえず２つだけ買いました。実際に焼いてみると、コロンとしたカタチが思っていたよりも可愛い！やっぱり買い足そうかな～(*^。^*)今回は市販のこしあん、ずんだあん、白あんに桜葉パウダーと食紅を加えた桜あんで三色に中のあんこの種類がわかるように、桜あんには桜の花の塩漬け、こしあんにはけしの実、ずんだあんにはブルーポピーシードをトッピングしました。私が購入した浅井商店のものはこちら↓昔なつかしい… 三色パン型クローバーを思わせる新パン型！ 四色パン型買い足すならイングリッシュマフィン型にもなりそうなこちらもいいな～。オリジナル三色パン型馬嶋屋さんにもあったんですね^_^;【有機JAS】オーガニックこしあん 300g_仙台名物！づんだあん（ずんだあん）【500g】
2009.06.21
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鶏のささみのしそ天ぷら
鶏のささみを細めに切って、天ぷら粉に大葉の千切りを混ぜて揚げました。大葉の量が足りなかったので、残りは青のリで代用。子どもたちは普段大葉は食べないので、きっと青のリ派だろうと思っていたら、カリカリした大葉がおいしかったらしく、大葉大人気でした♪炒め物は長芋とごぼう、三つ葉のたらこ炒め。汁物はズッキーニのくずあん汁。ごはんはそら豆だけのシンプルな炊き込みごはん。たらこのピンクがもっと効いていればよかったのですが、なんとなく緑っぽい食卓でした・・・(^_^;)
2009.06.20
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牛肉と野菜のバターしょうゆ炒め
今日は朝から合羽橋巡り。合羽橋初体験の友人と一緒だったので、朝イチからテンション上がりっぱなしでした買い物中は夢中で気がつかないのだけど、帰宅後は当然、足がパンパン・・・大急ぎで息子の塾弁を仕上げて送り出し、家族の夕食はささっとできるものに^_^;焼き肉用の牛肉と、ごぼう、にんじん、しし唐をバターで炒めて、お醤油、お砂糖で味付け。とってもスピーディーですが、それなりに野菜もとれて、バランスのいいおかずです(#^.^#)サラダは娘の大好物、かぼちゃのポテサラ風。ボウル一杯食べそうな勢いなので、家族の分をキープしてから、食べさせます(-_-;)小鉢は大根の即席漬け。Yomeの楽チン・レシピ（2）を参考にしました。薄く切った大根に、梅干し、塩昆布、おろしにんにく、お醤油を加えてモミモミするだけ。これは本当にハマる味です(^o^)とってもごはんが進みます～。 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊合羽橋で実物を見て、やっぱり買ってしまいました、ラフト型。ネットでもおなじみの浅井商店の実店舗で購入。小売りにも力を入れているようで、お店のおじさん、とっても親切で気持ちよく買い物できましたスタイリッシュなスティックフィナンシェを焼く型 シリコン加工 ラフト型6P
2009.06.19
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ホワイトチョコレートのマフィン
図書館でレンタル中の石橋かおりさんのデイリーマフィン＆おめかしカップケーキのレシピです。溶かしたホワイトチョコレートがたっぷり入ったマフィン。クランベリー＆ブルーベリーをトッピングしたものと、生地に紅茶葉を加えた２パターンで作ってみました。ホワイトチョコレートのミルキーな甘さと、どちらも相性がよく、おいしかったです～マフィン型の定番！お手入れ楽々ベイクウェアシリーズ ベイクウェアー フッ素樹脂加工マフィンカップ型 6P
2009.06.18
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いわしの海苔＆大葉巻きソテー
手開きにしたいわしに海苔＆ピザ用チーズ、大葉＆たらこをのせて巻き、楊枝で止めてから、フライパンでソテーしたもの。海苔＆チーズバージョンは狙い通り（？）子どもたちにヒットいわしが少し小ぶりだったので、もう一品もメイン的な煮物で、いか大根。仕上げにとっておいたいかのワタを加えてこってり味にしています。いかはさっと火を通したら、いったん引き上げ、大根がやわらかくなってから再度お鍋へ。固くならずに煮あがるので、大根のほうが人気はあるものの、子どもたちもなんとかいかを食べてくれました♪仕上げには野菜不足解消に、水菜を投入です。小鉢はオクラとかにかま、きくらげのごま酢和え。たっぷりのすりごまを加えたごま酢にすると、酢のものが苦手な男チームも多少食べやすくなる模様(^_^;)
2009.06.18
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ごまの米粉パン
上田まり子のMKホームベーカリーレシピを参考にしました。パン用の米粉とたっぷりの黒ゴマをを使ったもっちり和風のパンです。まさにおにぎりに近い感覚冷凍保存していたオートミール入りのワッフルと一緒に朝食にしました。パン用米粉ミックス 福盛シトギミックス 1Kg
2009.06.17
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生姜焼き
てんきち母ちゃん家のふつうの日の絶品ごはんのレシピです。味付けにめんつゆを使うので、ひと味違った仕上がりになりました。たっぷりの玉ねぎも一緒に炒めています。煮物は切り干し大根の洋風煮。我が家の偏食娘が先日作ったじゃがいも＆ベーコンと一緒に煮た切り干し大根をいたく気に入っていたので、今回もたっぷりのベーコンを加えてみました。缶詰のコーン、ゆでたブロッコリー、にんじんもプラスしてさらに洋風に。素材は洋風ですが、味付けはお醤油とお砂糖でしっかり甘辛味です。今回もバッチリ食べてくれました(*^。^*)息子は最近玉ねぎが苦手になってしまったので、お弁当には玉ねぎたっぷりの生姜焼きではなく、豚肉のゆかり焼きにチェンジ。てんきち母ちゃんちの朝15分でお弁当のレシピです。小麦粉をはたいて焼いた豚肉をゆかりとお醤油を合わせたたれに漬けるだけ。小麦粉をはたくというひと手間で、お肉が固くならずにやわらかく仕上がります♪
2009.06.17
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ポケットつきのグラニーバッグ
簡単かわいい手作りバッグ75を参考にしました。「ジーンズに合う夏向きのバッグ」がイメージです。息子の帽子に使った生地が少し残っていたので、それをポケット部分に使い、あとは生成りのコットンリネンで。内布は水色のコットンダンガリーです。綿麻キャンバス生地 生成り綿トーション ベージュマグネットホック（縫付・大） 金生成りテープ（3cm）
2009.06.16
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ココアブレッド
少しのイーストでゆっくり発酵パンのレシピです。ココアパウダーがたっぷり入った甘くないココアパンです。今回は、ハート型に入れて焼いてみました。本のオススメ通り、ミルクジャムをたっぷり塗ってみました。ほろ苦いココア味と甘いミルク味がぴったりでしたフッソハートデコ型 底取 中少しのイーストでゆっくり発酵パンイーストを減らしてゆっくり発酵させるだけで、ホントにパンの味が違ってきます。このシリーズはいろいろ出ていますが、これは、テーブルロールから食パン、カンパーニュ、ベーグルまで、基本的なレシピが一通り載っている基本の１冊（*^_^*）
2009.06.16
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チェダーチーズのブレッツェン
休日のお昼は、手づくりパンでのレシピです。冷凍庫で眠っていたチェダーチーズを使い切るために焼きました^_^;チーズの適度な塩気があって、そのまま食べてもなかなか。ハムやベーコンとの相性もよさそうです。娘のティアードスカートを作りました。しかのるーむさんの子ども服の基礎ノートを参考にしています。ウエストがゴムなので、とっても簡単！夜、出来上がったスカートを娘にはかせてみたら、とても気に入ったらしく、パジャマの上からはいて、そのまま寝てしまいました(^_^;)【共同購入】ギンガムレース（単位50cm）子ども服の基礎ノート
2009.06.15
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キャラメルマフィン
石橋かおりさんのデイリーマフィン＆おめかしカップケーキのレシピです。キャラメルソースと塩を加えたマフィン生地にドライフィグをトッピングして焼いた、「塩いちじくマフィン」と、キャラメルソースで煮たキャラメルりんごを生地に加えた「キャラメルりんご」の２種。ちょっと大人味のマフィンですこのレシピ、卵1個に対してバターが90ｇも入るリッチな配合。翌日でもしっとりおいしくいただけますマフィン型の定番！お手入れ楽々ベイクウェアシリーズ ベイクウェアー フッ素樹脂加工マフィンカップ型 6Pデイリーマフィン＆おめかしカップケーキ
2009.06.15
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ひじき入り豆腐ハンバーグ
さっぱりしたものが食べたくて作りました。鶏挽き肉少々ににたっぷりのお豆腐、ひじきが入ったヘルシーなハンバーグ。大人用にはしその千切りをたっぷりのせて、ポン酢でいただきました♪ハンバーグが大好きな息子はパッと見るなり「やったー！！」と喜んでいましたが、食べてみて「ん・・・？？」とみるみるテンションが下降息子はやぱりお肉たっぷりの定番ハンバーグがよかったようです^^;付け合わせはフルーツトマト。最近はずいぶんお値段もお手頃になってきて、嬉しい煮物はてんきち母ちゃんちの毎日ごはんのじゃがいもとベーコン、切り干し大根の組み合わせ。地味おかずですが、甘辛い煮汁がしみたじゃがいもと切り干し大根が美味で、子どもたちに大人気。気に入ったものはとことん食べる娘は、3回おかわりしてました(^_^;)サラダは我が家の定番、ごぼうと鶏の酒蒸しをごまマヨネーズで和えたもの。今日のごぼうはちょっと硬くてイマイチでした。いつもは張り切って食べる娘が今日は全然食べず(-_-;)あとは、お昼に使ったむきえびと枝豆の残りと白玉粉で、えびまめもちに。外はこんがり、中はもっちりでおつまみにぴったり。辛子醤油をつけて、夫がせっせと食べてました。本日のお昼ごはん。ざるそばとかき揚げ２種です。定番の玉ねぎ・にんじん・桜エビと、むきえび・枝豆・コーンの組み合わせ。かき揚げって少しずついろんな素材を使うので、ついつい量が多くなってしまいます。今回も控えめにしたつもりなのに、揚げてみるとやっぱり多かった・・・明日のお昼はかき揚げ丼だな～^_^;
2009.06.14
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ハヤシライスと息子作サラダ
今日は朝から娘の学校のオープンスクール。ただ授業を見ているだけなのに、参観日ってどうしてこんなに疲れるのか・・・(＠_＠;)こういう日はワンプレートメニューに限ります。川津幸子さんのあ、おいしい。のレシピで、ハヤシライス。野菜ジュースやウスターソースで仕上げる、昭和な味わいのハヤシライスです。夕方、重い体を引きずりつつ、のろのろと夕食の支度をしていたら、息子が「ママ、疲れてるんでしょ。手伝ってあげようか」とキッチンに登場気遣いが嬉しい反面、子どもにもわかるほど態度に出てたんだわ～と反省(-_-;)最近、家庭科でサラダを作ったばかりなので、張り切ってサラダ作りを担当してくれました。ドレッシングは家庭科の教科書レシピに、自分でお醤油を加えて何度も味見をして完成。オリジナル醤油ドレッシングをとっても嬉しそうに夫にも披露してました。お昼はまたまた黒炒飯。今回の黒は「黒ゴマ＋焦がし醤油」です。最新刊のオレンジページのレシピですが、豚挽き肉、ニラ、しめじ、と栄養のバランスもなかなか。
2009.06.13
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和風ラタトゥイユ
てんきち母ちゃん家のふつうの日の絶品ごはんのレシピです。鶏もも肉も入って、一皿で肉も野菜もしっかりとれますお味噌とお醤油の入ったほんのり和風味。野菜の甘さが引き立ちます小鉢はスナップえんどうのクリームチーズ和え。市販の明太子マヨネーズを加えて溶きのばしたクリームチーズでゆでたスナップえんどうを和えています。もう一品はさつまいものはちみつバター煮。電子レンジでササッとできて、子どもたちも大好きな便利な一品です♪蒸し焼きにして甘辛味のたれに漬けた鶏むね肉がメイン。てんきち母ちゃんちの朝15分でお弁当のレシピです。仕上げには漬けだれに片栗粉でとろみをつけ、さらに上がけ。むね肉もしっとりやわらかく仕上がり、息子にも好評なおかずでした
2009.06.12
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プルマン
e-ぱん工房さんのレシピです。しっとりやわらかなプルマンはときどき無性に食べたくなります(#^.^#)焼きあがってすぐならそのままで食べてもいいし、厚めにカットしてトーストにしても、サックリおいしい～気をつけているつもりでも、今の時期はすぐ過発酵になってしまいます今日もちょっとキメの粗い焼きあがり(^_^;)
2009.06.11
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マーボーなす
定番マーボーなすですが、今日はてんきち母ちゃん家のふつうの日の絶品ごはんのレシピで作ってみました。なすを油で揚げずに、炒めた後、水を加えて炒め煮にしていきます。簡単だし、さっぱりしているけれど、やはり油で揚げたほうがコクがあっておいしいかな～。小鉢は小松菜と卵、しらすの和え物に、トマトとオクラを黒砂糖入りの生姜甘酢に漬けたサラダ。なんだか今日は（も？）バタバタしていて、手抜き感漂う献立となりました(^_^;)
2009.06.11
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鶏むね肉のバジル焼き
鶏むね肉の厚みに切り込みを入れ、市販のバジルペーストを塗って、パン粉をまぶしつけて、フライパンでソテーしています。バジルペーストのおかげで、パサつくことなくしっとりと焼き上がります♪味もしっかりつくので、味付けいらず。付け合わせは、プチトマトのマリネときゅうり。サラダは定番のポテトサラダ。スープは野菜たっぷりのミネストローネです。娘が大好きなスープで、これだとショートパスタにつられて野菜も残さず食べてくれますトマト味が苦手な息子は今日はお弁当の日だったので、遠慮なくたっぷり作りました=^_^=今日は午前中、友人と屋外でみっちりテニス日差しは強くなかったものの、蒸し暑くて、帰宅後はお風呂に直行でした(^_^;)その後は塾弁の準備。夕食にも使う予定の鶏むね肉を少し取り分け、キャベツと一緒にごまみそだれをかけてレンジでチン。てんきち母ちゃんちの朝15分でお弁当のレシピです。あとはこんにゃくの炒り煮に、ごぼう・にんじん・ピーマンのきんぴら。きんぴらはたっぷり作って、小分けにし、冷凍庫にストックしました。午後は娘の学校までお迎えに行き、そのまま車で都内の大学病院へ。病院の手違いでなぜか予約が入っておらず、待たされました・・・(T_T)息子の塾弁、作り置いといてよかった^^;
2009.06.10
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豚バラ肉と豆の煮物
オレンジページネットのレシピです。大御所、城戸崎愛さんのレシピなので、とにかく手間と時間がかかります(^_^;)レシピ通りに作ると一日がかりになってしまうので、お豆を煮るのと、バラ肉の下ゆでには圧力鍋を使って時間短縮。大豆の買い置きがなかったので、残っていたとら豆を利用しました。豚肉のうまみがしみたホクホクのお豆が美味！もちろん、メインのバラ肉もほろほろでお箸でもちぎれます～(*^。^*)サラダは塩もみした大根、ゆでたひじき、かにかまをすりごま入りマヨネーズで和えたもの。偏食娘もよく食べてくれる我が家の定番サラダのひとつです。メインがこってり味なので、もう一品もサラダ。ゆでたほうれん草、湯むきしたトマト、片栗粉をまぶしてさっとゆでた豚肉を合わせ、おろし生姜、酢、醤油、ごま油を合わせたドレッシングをかけています。お肉のおかげで、たっぷりの野菜もスルスルッと入ります(^O^)
2009.06.08
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チーズクリームのパン
e-ぱん工房さんのレシピです。ほわほわのやわらかな生地に、クリームチーズや卵、砂糖などを合わせたチーズクリームをたっぷり詰めていますマカロンに使ったプラリネバタークリームが残っていたので、卵2個で作る小さめのロールケーキを焼いて、使い切りました。たかこ＠caramel milk teaカフェのデザートとランチのレシピのプレーンロールの生地です。24cm角の天板を持っていないので、角型バットで代用しました。このサイズだと巻きやすくて、扱いがとてもラク。家族で一度に食べきれるサイズなのも気楽に焼けて、いい感じでした♪
2009.06.08
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えび揚げ団子＆お豆腐ナゲット
Yomeの楽チン・レシピ（2）を参考にした揚げもの２品がメインです。お豆腐ナゲットは子どもたちに大人気で、競って食べてました。厚揚げとツナ缶を混ぜて揚げただけなので、簡単でおいしく安上がりなありがたいおかず付け合わせは素揚げしたズッキーニです。サラダはなすとプチトマトのマリネ。圧力鍋で丸ごと蒸したなすを裂いて、みじん切りの玉ねぎがたっぷり入ったマリネ液に浸してあります。湯むきしたプチトマトも加えました。煮物はキャベツと絹さやを帆立の水煮缶で煮込んだもの。仕上げにはおろし生姜を加え、水溶き片栗粉でトロミをつけています。ほんのり甘くて、やさしい味です（*^_^*）こちらはお昼ごはんの黒チャーハン。オレンジページ最新刊のレシピです。今回はこの「黒チャーハン」と「合羽橋」の特集に魅かれて買いました具はたっぷりのささがきごぼうとベーコン。ウスターソースと焦がし醤油で味付けしているので、色は真っ黒ですが、ほんのり酸味があって、見た目ほどは濃い味ではなく、食べやすくなってます。サラダは最近すっかりハマっているフルーツトマト。これだとトマトが苦手な息子も「なんとかいける・・・」らしい(#^.^#)
2009.06.07
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そば粉入り黒豆パン
休日のお昼は、手づくりパンでのレシピです。実家の母からそば粉をたくさんもらったので、それを加えてパン生地に。黒豆は圧力鍋で蒸しゆでにして加えています。素朴でしみじみおいしいパン。娘はパン生地は気に入ったようでよく食べていましたが、黒豆はＮＧだったらしく、きれいに取り出し、お皿の上に山を作ってました・・・
2009.06.06
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バニラのマカロン
図書館から借りたマカロンがわかる本のレシピです。乾燥卵白を使うマカロン作りは初めての経験。普段よりもきめ細かく、ツヤツヤのメレンゲになったような気がします（←気分的なものかも・・・^^;）焼きあがりも、つるんとした表面に程よいピエで、可愛らしいこの本、極めたい人向きではありますが、プロセス写真付きで、とてもわかりやすく丁寧に解説されているので、マカロンを初めて作る人にも役立つと思います♪クリームは冷凍してあったプラリネバタークリームと、市販のミルククリーム。バニラビーンズ入りのシンプルなマカロンなので、どんなクリームでもよさそう。昨夜焼いておいたキャラメルパウンドと一緒に、実家に持って行きました。マカロンがわかる本《Jhc》乾燥卵白 50g本日のお昼ごはん。冷やしサラダうどんにしたのだけど、今日はちょっと涼しかった(^_^;)子どもたちは大好きなので、喜んで食べてくれるんですけどね・・・。背後のおかずは、てんきち母ちゃん家のふつうの日の絶品ごはんのレシピでさつまいもの肉みそのせ。メインがボリューム不足だったので、追加しました。
2009.06.06
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鶏ごぼうつくね
てんきち母ちゃんちの朝15分でお弁当のレシピです。みじん切りにしたごぼうが入った鶏つくねです。今日は夫が晩ごはんいらない日だったので、手軽なワンプレートに。息子はお弁当だったので、お弁当の残りおかずで晩ごはん状態(^_^;)常備菜のひじきの生姜煮入り卵焼きのほか、てんきち母ちゃん家のふつうの日の絶品ごはんのレシピでじゃがいもとピーマンの塩昆布炒め、てんきち母ちゃんちの毎日ごはんの長芋とベーコン、昆布の煮物です。
2009.06.05
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パッチワークグラニー
簡単かわいい手作りバッグ75を参考にしました。本では、タイトル通り、７種類の生地をパッチワークしていて、とっても可愛かったのですが、ソーイング初心者にはちょっと難しそう・・・ということで、パッチ風の生地を使ってそれっぽくしました(^_^;)作り方としては、手提げバッグに紐を通しただけなのですが、コロンとしたカタチがなんとも和みます(^_^)幅が広くて底が浅めなので、物の出し入れもしやすく、使いやすさもバッチリ綿麻キャンバス生地 生成りx渋ピンク綿麻キャンバス生地 生成り綿トーション ベージュ簡単かわいい手作りバッグ75
2009.06.05
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キャベツメンチ
てんきち母ちゃん家のふつうの日の絶品ごはんのレシピです。少しの挽き肉にたっぷりのキャベツが入る、経済的でヘルシーなメンチカツ。我が家でメンチカツといえば、すっかりコレが定番です。付け合わせにもしつこくキャベツ(^_^;)トマトは、黒砂糖と米酢、生姜、青ネギを合わせたドレッシングに漬け込んだもの。汁ものも同じ本のレシピで、具だくさんの豚汁。我が家の子どもたちはこんにゃく好きなので、この豚汁でも、まずこんにゃくから探して食べます小鉢はほうれん草の白和え。今日はにんじんとしいたけを組み合わせました。こんにゃくは半分こちらに入れてもよかったかな～。（子どもたちの食べる気をＵＰさせるために・・・。）中身はザクザクのキャベツがたっぷりです♪ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日はとある学校説明会に出席。参考程度に、という薄ーい動機で参加したのですが、校長先生のお話がとてもお上手で、すっかり引き込まれてしまいました（←単純！）帰る頃には、「息子がこの学校に入ったら・・・」とすっかり妄想モードに突入。しかし、都内に出るので、ちょっとこじゃれたバッグに荷物を詰め替えた時に、なぜか一番肝心なお財布を入れ忘れ、冷や汗かきました(＠_＠;)せっかく帰りは寄り道して帰ろうとウキウキしていたのに、唯一の頼みの綱、PASMOを握りしめ、まっすぐ帰宅となりました。
2009.06.04
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チャイブレッド＆全粒粉ミルクブレッド
冷凍庫のパンのストックがなくなったので、冷凍しやすいタイプのパンを２種類焼きました。どちらも上田まり子さんのホシノ天然酵母のホームベーカリー・パンレシピを参考にしています。焼成はホームベーカリーではなく、一斤の食パン型で。チャイブレッドのほうは紅茶の葉っぱの他に、シナモン、クローブ、ジンジャーが入るので、ちょっと個性的な香り。市販のパンにはないタイプの味で、気に入っています。いちごジャムやミルクジャムとの相性がバッチリ全粒粉ミルクブレッドは、コンデンスミルクが入るので、全粒粉からイメージする食感とは違って、しっとりやわらか。娘が張りきって食べてました(^_^;)食パン型 1斤
2009.06.04
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豚肉の梅照り焼き
オレンジページネットのレシピです。生姜焼き用のお肉に下味をつけ、小麦粉をはたいてフライパンで焼きつけた後、たたいた梅干しをたっぷり加えた甘辛味のたれを絡めて出来上がり。梅干しの酸味がこれからの季節にぴったりの味です♪付け合わせはもやしとピーマンのガーリック炒めにしましたが、生野菜のほうが相性がよかったかも。あとは娘の大好物、かぼちゃサラダ。ポテトサラダのじゃがいもをかぼちゃに替えただけなんですが、ポテサラは食べないのに、このサラダはなぜか猛烈に食べる(^_^;)遅く帰ってくる夫の分も虎視眈々と狙うほどごはんは先日作ったひじきのしょうが煮を炊きたてのご飯に混ぜた簡単混ぜご飯。このひじき、納豆に混ぜてもおいしかったです！ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊月・火と代休だった息子がようやく学校に行き、今日は朝イチから友人とテニス曇り空がありがたく思えるアラフォー世代の集まりでした(*^。^*)帰宅後は映画館に直行。「天使と悪魔」を観てきました。原作は上巻を読んだだけなので、最後までスリリングに楽しめました。ちょっとストーリー展開が早くて、荒唐無稽な感じでしたが・・・。あまり深く考えずに観たほうが楽しめそうです。
2009.06.03
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抹茶とホワイトチョコのうずまきパン
上田まり子さんのホシノ天然酵母のホームベーカリー・パンレシピを参考にしました。レシピではココア生地とのコンビネーションでしたが、今回は抹茶生地に、ホワイトチョコチップを巻き込み、メッシュ型で。お菓子パンだけだと朝食にはナンなので、シンプルなパンも焼きました。e-ぱん工房さんのレシピで、ミルクハース。練乳入りのしっとりやわらかなパン生地が美味です娘はこの手のパンが大好きなので、いつもはちんたら食べている朝食も、このパンだとマジメに食べてくれます(^o^)一度に２種類焼いたので、少しずつ明日会う予定の友人にお裾分け。この時期、パンは食べ切りが基本になってくるので、冷凍庫に入らない分はもらってもらいます～。 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日も息子は運動会の振り替え休日。先日塾からの誕生日プレゼントにもらった「ハリー・ポッターと賢者の石」を読んでから、すっかりポッタリアンになってしまった息子。すでに「秘密の部屋」も読破したので、今日は「アズガバンの囚人」と「不死鳥の騎士団」を借りに図書館へ。この夏は映画も絶対観に行く！と張り切ってます。それまでに、「謎のプリンス」まで読み切りたいそうだ(^_^;)ちなみにホグワーツで受けてみたい授業は「飛行訓練」らしい。「箒で飛べたらいいよね」と真顔で言うところが、ウケます。簡単レシピつき♪ 食パン丸型メッシュ
2009.06.02
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昆布煮豚
圧力鍋のもっと絶品おかずのレシピです。たっぷりの昆布と一緒に豚肩ロースを圧力鍋で煮豚に。ふっくらやわらかく仕上がりました♪サラダは素揚げしたなすとピーマンに、生のトマト。生姜やしその入ったドレッシングをたっぷりかけてさっぱりさせました。小鉢は大根と油揚げのカレーバター醤油炒め。てんきち母ちゃん家のふつうの日の絶品ごはんのレシピです。いつもの甘辛味とは少し目先が変わって、おいしかった(#^.^#)本日の塾弁。揚げ野菜のサラダの代わりに、息子の好きな炒りこんにゃくを入れました。
2009.06.01
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リネンのワンショルダーバッグ
少し前にせっせとソーイングしていた時期に買ったものの、ずっと塩漬けになっていた生地とソーイング本をようやく活用できました(^_^;)花柄とピンクの水玉のコットンリネンを組み合わせ、幅広のトーションレースをたっぷりつけてみました。基本タイプのグラニーバッグは持ち手が細くいので、どうもなで肩の私には持ちづらく、張り切って作ったものの、結局あまり使っていませんでしたでも、肩に掛ける部分が幅広のこのタイプはずり落ちにくくて、とっても使いやすい肩にかけるとバッグ部分は脇にはさめる程度のほどよい大きさで、使い勝手もなかなか♪柄違いでまた作ってみようかなーと思ってます(^_^)綿麻キャンバス生地 生成りxローズ綿麻キャンバス生地 生成り水玉綿麻キャンバス生地 ピンクx生成りクロバー/テープメーカー/18mm幅初めて使ってみましたが、とても簡単・きれいにバイアステープができます！とりあえず試しに１つ買ってみましたが、とても使いやすかったので、サイズ違いも揃えたいと思います♪麻トーション 濃ベージュ麻トーション 濃ベージュマグネットホック（中） 渋金口の広いバッグなので、内布にマグネットホックをつけてあります。
2009.06.01
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