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2018.12.09

おうちごはん『ビーツ』

テーマ：鎌倉(412)

カテゴリ：お料理編

『ビーツのスープ』
七里ガ浜の海が見えるエステサロンを経営する
七海ちゃんからのプレゼント！
彼女のお父さんが作る野菜は最高に美味しいのです！

ビーツは「飲む輸血」（飲む血液）と言われるほど栄養価が豊富！食感も楽しめる真っ赤なスープのレシピです。

セロリ１に対して人参が２、玉ねぎ４の割合でこげない様にしんなりするまで炒めてソフリットを作る。

ビーツはいちょう切りでスライスしてソフリットとあわせてスープに仕立てる。味付けはチキンコンソメなどで。

圧力鍋で柔らかくした砂肝をアクセントに投入したのが
オレ流だそうです～

狩りたてホヤホヤ～の鹿肉はお刺身とステーキに。

豚・牛肉はほぼ食べれない私ですが

熊・鹿・猪・馬・サホークなどは大好物。

野生のお肉が1番ですってば～。

山菜・茸も大好き！

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Last updated 2018.12.09 08:18:53
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NYG☆石田美都

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