Jan 11, 2008
テーマ： ●食べた物の画像♪(92818)
カテゴリ： 食べるぞ
三元豚のトンカツ
「三元豚」という豚は最近、よく聞くんですが、山形・米沢・あざみ野などの地名がついている三元豚や、平田など牧場の名前がついている三元豚などは有名みたいです。
実は、銘柄豚に良く使われる「三元豚」ですが、この三元豚は一つの決まった品種のことではありません。
単に、3つの品種を掛け合わせた「三元交配」の豚が雑種の豚ということですが、それが平田などの牧場の名前がついていたりすることによって、その牧場が独自の品種の交配や雑種の豚に適した肥育方法を編み出したということなんでしょうね。
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