2025年04月の記事
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今日のごはんと 庭の花と 鰻屋さん
今日のごはん今日のごはんは鮭の粕漬けだし巻き玉子筍の煮物サラダ鮭の粕漬けは 酒粕漬けの鮭をグリルで焼きました。だし巻き玉子は レンチンして細切りにした絹さやを入れてだし巻き玉子を作りました。筍の煮物は 筍とフキと油揚げを一緒に煮て仕上げにレンチンした絹さやを入れました。サラダは レタス・サニーレタス・キュウリ・トマトです。筍の季節になりました。楽しみに待っていた「筍が出てるから取りに来て」と連絡が来たのでもらいに行ってきました。皮を剥いている時から良い匂いがします。糠と唐辛子を入れて大鍋で茹でているとキッチンは筍の良い匂いでいっぱいになります。煮物から始まって・筍ご飯・筍入りちらし寿司・酢豚・春巻き・汁物など旬の美味しさを味わいます。筍ご飯用に細かく切って煮て味付けてから小分けして冷凍にもします。今年はブロ友の曲まめ子さんから「干し筍」と言うものを教えて頂いたので作っています。出来上がりが楽しみです。もう１０年位前の母の日にもらったクレマチス毎年たくさんの花を咲かせて楽しませてくれています。バラの花も１輪だけ咲きました。オダマキの花も咲きました。このオダマキはたくさんの花を咲かせてくれました。先日 春休みを使って旅行先で夫の古希のお祝いをしてもらいましたが 本当の夫の誕生日は４月２５日です。この日は夫の希望でいつもの鰻屋さんに行き２人だけでささやかなお祝いをしました。最初にサラダと漬物とお茶次は熱々の茶碗蒸し大きめの器で食べ応えがあります。メインの鰻重ふっくら厚みのある鰻が美味しいです。この日の鰻は鹿児島産との事でした。この後のデザートはバニラアイスと抹茶アイスをそれぞれいただきました。
2025.04.27
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今日のごはんと 菜園情報
今日のごはん今日のごはんは牛肉と新玉ねぎの甘辛煮大根の煮物小松菜の菜花とエリンギの炒め物絹さやの玉子炒め牛肉と新玉ねぎの甘辛煮は 新玉ねぎを甘辛く味付けてから煮汁の中に牛肉を入れて煮ました。大根の煮物は 大根とさつま揚げを一緒に煮ました。小松菜の菜花とエリンギの炒め物は さっと茹でた小松菜の菜花とエリンギを炒めてニンニク醤油で味付けました。絹さやの玉子炒めは 絹さやを炒めて塩コショウをして溶き玉子を流し入れて炒めました。ごちゃごちゃした料理ばかりでメイン料理がハッキリしない夕食になりました。種まきが遅くて春になってから畑に植え付けた絹さやが株が小さいながらも花盛りで実をたくさん付けています。採れたての絹さやは甘みがあり風味が良くて美味しいです。新玉ねぎも大きめのから採って食べています。柔らかくて美味しいです。今年はジャガイモの種芋を植え付ける時期に骨折したので夫が一人で準備して植え付けました。１週間くらい前ですがジャガイモの芽欠きをして２本立てにしました。友人からもらった赤い皮のジャガイモ アンデスレッドを少しだけですが植えてみました。他のジャガイモと違って茎が赤いです。今年のジャガイモはいつものダンシャク・キタアカリ・メークインと今年初めてのアンデスレッドです。夏野菜は カボチャ・ナス・キュウリ・トマトなどの苗を畑に定植してビニールトンネルをかけました。近いうちに元気に育っているスイカの苗を植える予定です。長ネギの苗も植えて 他の夏野菜の種まきもする予定です。左手はまだ少し不自由ながら畑仕事をする事でリハビリになると思って頑張っています。
2025.04.23
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夫の古希祝い＆結婚４０周年記念旅行
夫の古希祝い＆結婚４０周年記念旅行娘夫婦と息子夫婦が夫にサプライズで「古希祝い＆結婚４０周年記念旅行」を計画してくれて３月３０日〜３１日で旅行に連れて行ってくれました。夫にはその２日間は予定を入れないように伝えただけで旅行の二日前に招待状として旅行の栞を届けてくれました。最初は川治温泉街にある日光トレジャーハンティングで謎解きをしながら宝探しをしました。金属探知機を使って謎解きをします。謎解きが終わったら出た答えの番号で箱を開けて箱の中から本当の宝箱のカギを探し出して宝物を頂くゲームです。ところが箱の中から小さなカギを探し出すのに苦戦して結局宝物はゲットできませんでした。終わってから温泉街を散策してお肉屋さんでコロッケやメンチなどそれぞれ好きなものを買って食べ歩きしました。足湯にも浸かりましたよ。次は「日光花いちもんめ」でイチゴ狩りを楽しみました。完熟イチゴの食べ放題みんな好きなだけ自分で採って食べました。ただ一人イチゴが苦手の息子だけイチゴ狩りは不参加で外で待っていました。食べなくてもイチゴ温室に入るにはお金がかかってしまいますから。お腹いっぱいイチゴを食べた後は球根ベゴニアや木立ベゴニアなどたくさんの花が咲いている植物園をゆっくりみてまわりました。多種多様な色鮮やかな花たちがとてもきれいでした。孫たちは小動物コーナーでモルモットやウサギやハムスターと触れ合ったり餌やりをしたりして楽しんでいました。この日の宿は鬼怒川温泉由緒正しき鬼怒川の名湯に何度もつかり穏やかなひとときを過ごしました。夕食は古希祝いのお食事が用意されていました。次々にお料理が運ばれてきてお腹がいっぱいになりました。こんな祝い着と大きなケーキを用意してもらって夫は驚きながらも大喜びで満面の笑顔になりました。夕食が終わり部屋に戻ったら孫たちが私達の部屋に集まって肩や背中や腰などを皆でマッサージしてくれました。気持ちが良くて嬉しくて体も心も癒されましたよ。古希祝いにもらったポロシャツを着て孫６人と記念写真を撮りました。左胸に古希祝いの７０と書かれていて後ろには孫６人がそれぞれ描いたイラストがプリントされています。２日目は EDO WONDERLAND日光江戸村へ行きました。忍者、侍、姫、花魁など江戸の時代に戻ったような雰囲気を楽しみました。この日は時々雪が舞う寒い日でしたが閉園まで１日中遊びました。川越市に戻ってレストランで夕食を済ませて解散の予定でしたが孫１号が翌日は部活など何も予定ないからお泊りできるんだと言う事で男児５人お泊りしました。翌朝は３歳の孫６号も仲間入りしてまた賑やかな１日になりました。庭の牡丹の花が咲き始めました。大きな花で華やかです。骨折した左手首はまだ強張りはありますが整形で電気による治療をしながら自分でもネットを見ながらリハビリをして少しずつ良くなっています。料理もできない所は手伝ってもらいながら作っています。桜のお花見は今年は諦めていましたが息子のお嫁さんの声掛けで娘家族と息子家族と一緒に行くことができました。
2025.04.14
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