2026年07月の記事
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今日のごはんと オムライス屋さん
今日のごはん今日のごはんはニジマスの塩焼きインゲンとさつま揚げの煮物モロヘイヤのお浸し白ナスのステーキニジマスの塩焼きは 内臓が取り除いてあるニジマスに塩を多めに振ってグリルで焼きました。レモンがなかったので冷蔵庫のあった柑橘を切って添えました。インゲンとさつま揚げの煮物は 茹でたインゲンとさつま揚げを一緒に煮ました。モロヘイヤのお浸しは モロヘイヤを茹でて鰹節と醤油をかけて食べました。白ナスのステーキは 白ナスを輪切りにしてフライパンで焼き大根おろしとポン酢しょうゆをかけて食べました。白ナスの苗をもらったので植えてあります。大きく育ったので収穫しました。厚めの輪切りにしてフライパンで焼くと身がとろりと柔らかくて美味しいです。前に作った時はもっと真っ白だったと思いますが少し黄緑色がかっています。先週のことですが友達から「美味しいオムライスのお店に行って来たよ」と教えてもらったので夫と2人で行って来ました。隣の市の所沢市にあってお店の名前は 「yellow 所沢店」初めて行く所は道案内で夫と行く事が多いです。この店はオムライスとパンケーキのお店です。まず最初にサラダとコーンポタージュから。おすすめのダブルチーズオムライステーブルで客の目の前でスタッフが仕上げていきます。まずトロトロのオムライスに切れ目を入れて広げます。その上にチーズインハンバーグが置かれます。ハンバーグの上にデミグラスソースをかけられます。その上からチーズソースがかけられます。出来上がりはこんな感じ結構ボリュームがあります。最初は美味しく食べ始めましたが ハンバーグの中のチーズとかけられたチーズソースがシニアには少し重いと思いました。今回はお勧めのダブルチーズオムライスにしましたが シンプルなオムライスの方が良かったかもです。2人ともお腹がいっぱいになり 食後に注文しようと思っていた「アニマルアイス付きクリームソーダ」は今回はやめました。パンケーキも美味しそうだったので次はおやつの時間に行ってみたいです。
2026.07.16
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今日のごはんと 菜園情報
今日のごはん今日のごはんは鮭の粕漬け夏野菜の天ぷら厚揚げとピーマンの煮物漬物鮭の粕漬は 焦げすぎないように途中までアルミホイルを被せてグリルで焼きました。途中でホイルを外して少し焦げ目を付けました。夏野菜の天ぷらは ナス、ジャガイモ、インゲン、シシトウ、ミニトマトを揚げました。厚揚げとピーマンの煮物は 下茹でした厚揚げとピーマンを一緒に煮ました。漬物は キュウリの浅漬けです。先日の旅行の帰りに「上州村の駅」で買ってきたメカブ入りの粉末の浅漬けの素を使って漬けたものです。たまには違った味の漬物も美味しいです。ちょっとだけ頭が変色し始めたスイカを夫が収穫してきました。幸い固い表皮だけの変色で中身は大丈夫でした。出来過ぎて中身に空洞が出来ていましたが とても甘くて美味しいです。水分も豊かでシャリシャリした食感で とても良いスイカに育ちました今年はカラスの被害を受けずにたくさんのスイカがごろごろ転がっています。今年のカボチャは白い皮の「雪化粧」です。収穫はまだまだ先になりそうです。久し振りに作ったマクワウリ 子供の頃はこれをメロンと言って食べていた思い出があります。黄色く色づいたマクワウリも何個かあります。もっと黄色くなったら収穫です。思ったよりも甘くて美味しいです。家から少し離れた所に芋類が植えてある畑に栗の木が植えてあります。草取りへ行ったついでに見てみると小さい栗のイガが出来ていました。今年も栗の渋皮煮が作れそうです。
2026.07.13
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今日のごはんと お好み焼きと 雑草との闘いと おやつ
今日のごはん今日のごはんはインゲンの肉巻き茄子の味噌炒め春雨の中華サラダオクラのお浸しインゲンの肉巻きは 茹でたインゲンに豚肉を巻いて最初に巻き終わりを下にして焼いてから全面焼き甘辛く味付けました。茄子の味噌炒めは ナスをスライスニンニクを入れた米油で炒めて味噌と砂糖で味付けました。春雨の中華サラダは 春雨・キュウリ・ハム・錦糸卵を酢・砂糖・醤油・ごま油で和えてトマトを添えました。オクラのお浸しは オクラを茹でて薄切りにしてお浸しにしました。鰹節をかけて食べるつもりが鰹節がなくて醤油だけかけて食べました。世界自然遺産がある島にお住いのブロ友さんがいつも美味しそうなお好み焼きを作られているのでレシピを教えていただき作ってみました。ひっくり返す時に上に乗せた具が少し飛び散って見た目は少し悪いけどとても美味しいお好み焼きが出来上がりました。私は１枚 夫は２枚食べて残りは冷凍庫に入れました。忙しい日の食事に助かります。家から少し離れた所にあるもう一つの畑家の前の畑だけで手いっぱいで 離れた畑にはなかなか手がまわりません。気温が高く雨がたくさん降るので雑草たちが伸び放題です。ただの荒れた草畑に見えますが作物が作ってあるので梅雨が明けて暑くなる前に思い切って少しずつ草取りをしました。この草畑の中にはサツマイモの苗が植えられていました。頑張って2人で草取りをしました。この後に追肥して土寄せをする予定です（夫が）せっかくきれいにしても雑草たちはすぐに生えてくるので困ったものです。離れた畑にはジャガイモ・サツマイモの・里芋が植えてあります。ジャガイモ掘りは終えました。里芋も雑草に埋もれています。里芋も草取りをして雑草の中から救いだしてあげました。雑草に埋もれてちょっとヒョロヒョロしています。こちらも追肥して土寄せをする予定です。（夫が）息子のお嫁さんがおやつにプリンを買って来てくれました。「治一郎」と言うお店の美味しいプリンです。とても滑らかで甘さ控えめだけどとても濃厚で美味しくいただきました。容器に治一郎と名前が入っていたので写真を撮ったつもりが反対側の賞味期限の方を写したみたいです。写真をみるまで気が付かなくて食べ終わった容器を改めて写しました。ちょっとスマートできれいな容器なので洗って冷酒を飲むときに使おうと思います。６月は息子のお嫁さんと私の誕生日月です。６月最後の日曜日に孫３号から「今夜はお夕飯作らなくていいからね」とラインがきました。お嫁さんは仕事なので息子と孫３号と孫４号でご飯を作って招待してくれました。「準備できたから来て」と孫からラインで呼び出されて息子の家に行くとテーブルの上にお料理が並べられていました。メインは孫３号が作ったハンバーグと息子が作った炒め物やサラダなど 写真を撮るのも忘れて食べちゃいました。ハンバーグが大好きな孫３号が作ったハンバーグはふっくら香ばしく焼けていてとても美味しかったです。食後に今度は孫４号が作ったチョコレートケーキが運ばれてきました。滑らかで濃厚なチョコレートケーキを息子が入れたコーヒーと一緒に美味しくいただきました。そう言えば誕生日で旅行に行ったけれど今年は誕生日ケーキを食べていなかったので嬉しかったです。孫たちお手製のお料理が食べられるようになり孫たちの成長が嬉しいです。
2026.07.06
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今日のごはんと 誕生日旅行
今日のごはん今日のごはん鶏手羽元の酸っぱ煮肉じゃがサラダトマトのピクルス鶏手羽元の酸っぱ煮は 鶏手羽元を下茹でしてから醤油・砂糖・酢で作った煮汁にニンニク・生姜・長ネギを入れて圧力鍋で煮ました。肉じゃがは じゃが芋・玉葱・人参・豚肉を一緒に煮て仕上げに茹でたインゲンを加えました。サラダは レタス・キュウリ・トマト・ツナです。トマトのピクルスは 湯むきして四つ割りにしたトマトを酢・砂糖・塩で漬けました。今年の誕生日旅行は天気も良くないことから近場の伊香保温泉にしました。大人三人でもゆっくり入れる大きさの部屋露天風呂にゆっくり浸かり寛ぎました。この温泉はお湯の中に含まれる鉄分が酸化して独特の茶褐色になることが特徴の温泉なんだそうです。ずっとかけ流しの温泉で色々効能があるようで何度も何度も浸かりました。大浴場と部屋露天風呂をあわせて一泊で５回温泉に浸かりゆっくり癒されてきました。一日目のランチは「ステーキ 山」と言うステーキ屋さん最近毎日野菜ばかり食べているよねって事で美味しいお肉を食べる事にしました。最初はコーンスープと生野菜サラダからメインは黒毛和牛のヒレステーキ夫は黒毛和牛のサーロインステーキ少しずつ分け合って両方食べました。せっかくなのでお得なランチメニューではなくて やっぱり黒毛和牛を選びました。どちらも柔らかくて久しぶりの美味しいお肉でした。最後はホットコーヒー食後は寄り道をしながら宿に向かい 温泉に浸かり「上げ膳 据え膳」で何もしない時間をのんびり過ごしました。2日目はお買い物を楽しみました。最初は 人気のある道の駅「川場田園プラザ」農産物やベーカリー・食べ物屋さんがいっぱいあります。車や観光バスでお客さんがたくさん訪れていました。2日目のランチは他の所を考えていたので買い物だけ済ませました。2日目のランチは「五月八日」と言う名の古民家のお蕎麦屋さん最初にズッキーニのソテーが出されました。オリーブ油でソテーされてスパイスで味つけられていて美味しかったです。お茶はセルフサービスです。メインの天ざる蕎麦エビ・キス・ナス・カボチャなどの天ぷらとざる蕎麦切干大根の煮物とお漬物が付いています。細めの美味しいお蕎麦でした。そばつゆは甘さ控えめですっきりした味でした。デザートはそば茶のアイスそば茶の香りのほんのりするアイスでアクセントの蕎麦の実が香ばしくて美味しかったです。そば茶アイスは初めて食べました。今年の誕生日旅行は天候不良なので観光は何もせず ランチと温泉と買い物を楽しむ旅行でした。「道の駅」「村の駅」「食の駅」「JA農産物直売所」など何軒もまわり色々買い物してきました。この他にもトウモロコシや嬬恋のキャベツやレタスなども購入これを三軒分 帰りに子どもたちの家によりお届けして子や孫が喜んでくれるのもジジババの楽しみです。朝夕は雨が降っていましたが昼間は雨が止み曇りの天気になり良かったです。この時期は忙しいので一泊だけの旅行になりますが満足できる旅行になりました。今年も姉からクラブハリエのバームクーヘンが届きました。しっとりして美味しい大きなバームクーヘンです。少し食べてから残りは食べやすい厚さに切って冷凍保存しました。今年も健康に気を付けて 楽しく幸せに暮らせるように頑張ります。
2026.07.02
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