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2007年04月の記事
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紅芋 イソギンチャクパン
少しのイーストで・・パネトーネ版ミルミルが何度も成功してるパネトーネ・オーバーナイト方式通常の1/3イーストで立派においしいパンを目指して「紅芋パン」 ←お手軽な「紅芋パウダー」を使ってます (私の奴とはチョット違うけど、イメージ画像として^^)++++++++++++++++++++++++++++++++++++・日清強力粉 240ｇ・紅芋パウダー 10ｇ・きび糖 12ｇ・塩 3ｇ・パネトーネ 小１（4ｇ）・ショートニング 5g・牛乳 50cc・水 120cc++++++++++++++++++++++++++++++++++++捏ねショートニング以外の材料をパンケースに投入ドライイースト生地コース 7分ショートニング投入 さらに5分1次発酵ボウルに移し 常温（このごろは20℃くらい？）6時間 1回目パンチ丸めなおして4時間ベンチタイム分割し 常温 30分成型この前、あめちゃんところで見かけた ←お花型に♪ こうやって見てると まるで今から蒸されるみたいヤナ～2時発酵ヘルシオ発酵キー 35℃ 40分 ＋ 庫内放置20分焼成打ち粉たっぷりしたつもりやってんけどね・・・甘かったみたいで～ イソギンチャク( ﾟДﾟ) ←周りがくっついて悲惨な姿に～気にせず 200℃ 15分 そのまんま～焼けた～～(；´Д`) ぶっさいくや～ 無理せず 最初からシリコンカップにしとけば よかったな～～～(後悔） じゃ～～ん！ 実はアンパンなのよ（北海道産小豆） 紅芋の味はほとんどわかりませんが ちぎりアンパンとしては 立派に成立（￣＾￣） んまっ！(ﾉ´∀｀*)終わり良ければ全てよし ← すんません（￣人￣）------- 誰でも簡単に焼けますよん -------参考書使用酵母打ち粉はしっかり！お好きなザルで
2007年04月27日
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くまのがっこう♪
『くまのがっこう ジャッキー弁当』 ・焼き飯（牛肉/シメジ/人参/玉ねぎ/ニラ） ・海苔巻き卵 ・ウィンナーちくわ ・マカロニとコーンのサラダ ・マッシュカボチャ ・ブロッコリー ・桜の人参グラッセおはよ～私には珍しく偏頭痛が続いてて、訪問＆リコメ遅くなっております。また、ゆっくり訪問しまっさ～～さてさて、今日の杏弁当は こちら！ 絵本「くまのがっこう」よりメインキャラの「ジャッキー」 ←知ってるかナァ～ タイトルどおり12人のクマ兄弟のお話です。 絵がね～メッチャクチャ可愛い(センスがいい）んですよ～ ストーリー以外にも話が膨らむ楽しみ満載の本 キャラクターグッズもイベントも盛りだくさんやし♪ ご存じない方のために・・・ ←ジャッキー、こんな顔してますねん 似てまっか？(￣ε￣；)そんでもって ヘルプグッズも購入(∀｀*ゞ) 美容バサミとピンセット 100均ならぬ、88均（￣＾￣） 安いけどね～メチャクチャよ～切れるし、使いよいわ♪昨日の「ぜんまいざむらい弁当」 杏に感想聞いてみました。私「今日のお弁当、何が入ってた？」杏「ワンワン」私「・・・・」私「おいしかった？」杏「おいしかったよ」私「おいしくなかった？」杏「おいしくなかったよ」私「・・・・」私「多かった？」杏「多かったわ～」私「少なかった？」杏「少なかったわ～」雲を掴むような感想しか聞けずガックリきてましたけど、弁当箱見たら完食（*´д｀*)・・・なによりです。おっと！忘れるところでしたね～ダンナの弁当はこちら！ 詰めるだけってホント楽♪ 写真サイズも小さくなってるよ～ (；´Д`) ← 明日からキャンプ～（￣人￣）------- くまのがっこう-------パン屋さんいもうとうんどうかい誕生日
2007年04月27日
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ぜんまいざむらい♪
★ぜんまい侍弁当★ ・ごはん 海苔、カツオ節、白ゴマ ・牛肉とシメジの甘辛煮 ・桜人参のグラッセ ・ブロッコリー ・カボチャの甘煮 ・青海苔玉子焼き ・明太子マヨぱんぺん ・チーズとハムサンドお待たせしました～本日より幼稚園のお弁当始まりましたがな～いつもはメインにダンナの弁当がやってくるんやけど今日は杏メインで・・ (；´Д`) ←このキャラ知ってる？ NHKの子供番組の「ぜんまいざむらい」のメインキャラクターです。 子供向けの内容やけど、悪いことは許さないっつ～話も好感持てて 私もすっかり大ファン♪ 今日も夕方5時半から放映されるから気になる人は見てみ～昨夜、暗いキッチンで一人黙々と海苔にはさみを入れておりました(￣▽￣)ゞやっぱりね～小回りの効く小さいハサミが必要やわ～後、ピンセットと指サックも・・・ ←って何を作ってるんや～～明日は何にしよ～ ってチョット楽しくなってきたゾイ。で、忘れるところでした( ´艸｀) ←こちら、ダンナ用 桜の人参グラッセは入ってないけど トマトとごぼうサラダが入ってるよんそして ←ふりかけシート リベンジ編 アドバイスどおり 御飯は平ら 上からラップでグィグィ押さえつける を実行してみました。ついでに、花と葉っぱの部分で色を変えてみたり^^; どーよ！ちょっとは良くなった？・・プレートを取り外す時にもうちょい緊張感が欲しいところやな ← いつもありがとさん（￣人￣）------- キャラ弁 参考本 -------今度はこういう本も読みたくなりまんな～
2007年04月26日
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フルーツナッツ・カンパーニュ
続きましてホシタンフー(*´∀`*) ←やっぱコレが一番安定してるわ～今日は、久々にフルーツ&ナッツどっちゃりカンパーニュでも♪+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++・ソレドォル 230ｇ ← 売ってた！・ライ麦（中挽) 20ｇ・水 160cc・ホシタンフー 15g・塩 4g・ハチミツ 少々・クルミ 適当・干しイチヂク 最後の3個・レーズン パラパラ+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++捏ね塩とハチミツは水に溶かして全ての材料をパンケースに入れるドライイースト生地コース 4分1次発酵HB(通電なし）の中で4時間丸めなおしてボウルへ移動 常温 8時間ベンチタイム常温 放置1時間 ←というか、弁当作ってて構えんかった成型ガスを軽く押さえながら生地を手で伸ばす。ローストしたクルミ、干しイチヂク、レーズンをパラパラして畳む2次発酵 ←畳んだら四角になってもーたやん！ 普通のカゴに蒸し布巾使用 ヘルシオ発酵キー 35℃40分＋庫内放置 10分焼成ばってんクープ油脂あり霧吹きあり 250℃予熱 3分インターバル＋10分 200℃ 15分裏返して(笑) 200℃ 10分 うっひょ～～～～ (*´∀`*) ビチビチうるさいのなんのって～ いちぢく焦げて真っ黒！いつもクルミってローストしてる？私、面倒臭くって（ローストせんでもそれほど変わりないと信じてた）いつも無視しててんけど、今日はひと手間掛けてみました。そしたらね～～クルミちゃん、あんまり香ばしいんでビックリしたよ！これからちゃんとローストしよ(・_・) ←こちら、断面 思ったよりフルーツタップリじゃ～なかったけど とにかく胡桃が香ばしくて んまっ！(ﾉ´∀｀*)久々の良い出来に満足♪ご近所のパン友へ～～+++++++++++++++++++++++コレだけ大きいパンになると裏って綺麗に焼ける？上は真っ黒やのに、ど～～しても下は白っちぃよな～(；´Д`)一応ね～天板入れて予熱するようにしてんやけど・・・やっぱり銅版なんて導入した方がいいのかな～なんて思ったり。 ←今日は、最後にパンを裏返して10分焼いてやりました それでもこんな感じ ここだけカリッと焼けてないのも気になるわ～～～ ← ホシノさん万歳（￣人￣）-------ロストで検索 -------ロストワールド手塚治虫漫画全集DSソフトフロスト
2007年04月25日
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4月25日お弁当
★本日のメニュー★ ・ふりかけ御飯 ・手羽元の黒甘酢煮と水菜 ・ひじき玉子焼き ・大学芋 ・シメジとさやえんどうのソテー ・明太子はんぺん ・クリームコロッケおはよ～さん！朝から雨やね～この雨が過ぎるとGWはメッチャええ天気なんやって？しかも暑い位らしいやん。GW前半、後半ともキャンプ三昧のパイナ家としては嬉しい限りやけどね～♪昨日はスーパーでお惣菜をゲット。お惣菜・・少しあると心強いなぁ～オカズの心配せんでええもん。買ったのは「ひじきの煮物」と「大学芋」どちらも、ちょっとだけ作るのは面倒なモノもちろん、少しずつ食べて弁当にも流用～杏の弁当も明日に迫り・・（まだ何も考えてない。 本見てもまとまらん）小道具「ふりかけプレート」を購入してみました。 ←実験台見本ではスンゴク綺麗に仕上がってるんやけどどう？なんかわかる？？横にプレートを並べたら、なんとなく想像つくけど何もなしやと、ふりかけをダダーってかけただけみたいやない？（ちょっと手で隠してみて）ふりかけの顆粒大きいんやろか？！簡単でカワイイ仕上がりになると思って買ったんやけど難しいわ～～本日は映画に行って来ます。もちろんレディスデーで1000円均一よん♪映画なんて何年ぶりやろ～！ 最後に見たのは「アメリ」やったか･･←古っ！！楽しんで来ま～～す ← いつもありがとさん（￣人￣）------- リリーフランキー -------コレ見る予定おでんくん名言集美女と野獣
2007年04月25日
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4月24日お弁当
★本日のお弁当★ ・ダシ後昆布佃煮 on the 御飯 ・高野豆腐 ・桜海老巻き玉子焼き ・ふろふき大根 ・キュウリと塩昆布のモミモミ ・豚肉のコーン巻き 甘酢あんおはよ～♪昨日は結局な～～んも（PCだけ）しないで、あっという間の5時間終わってもーたよ。自分にゃ滅法甘いからね～楽な方へ楽な方へと流れてしまうわ(；´Д`)弁当仲間のおきらくママさんの弁当で枝豆と人参を豚肉で巻き巻きしてるのを発見！今まで巻きやすい「長いもの」しか念頭に無かったけどﾎﾟﾛﾎﾟﾛする枝豆でも巻けるか～～とビックリしましてさっそく！ ←行動は早いコーンを巻いてみました（*´д｀*)ちょっと（いや～だいぶん）出来栄えに違いがありますけっどね～豚肉ケチったのでね、小さすぎてどこにあるかわからんっつー話も・・・（上にピーマンやらネギ乗せすぎましたかな？！）ふろふき大根は定番となりつつある「栗原さんレシピ」より「味噌ダレ」をチョイスほ～んと、何にでも合ってしかも簡単に出来て保存も効いてメチャんまっ！(ﾉ´∀｀*)私も栗原さんがボーっとしてる間に(笑）コッソリレシピ教えちゃうから気になる人は言うてねん♪+++++++++++++++++++++++++++++ 先日コチラの本購入しましてね～ しばらく自家製酵母はオヤスミしようかと思ってたのに 読んでると無性にムズムズしてくるやん？・・・で ←カレンズ酵母(*´∀`*)ノンオイルコートのレーズン探しまくったけどどっこも売ってない！！！！カレンズ、裏見たら「干しブドウ」って書いてあるしこれが唯一ノンオイルやったんよね～コイツ、今日で2日目の朝を迎えたんやけどシーン(・_・)としてんのよ！ちゃんとエサも入れたんやけどね～暖かい所に移動したり、かわいがってんやけどねシーン(・_・)ちょっと先行き不安になってきた。 ← GWにはプロフーズ行くわ（￣人￣）------- カレンズ！？ -------デカレンズライカレンズウィンカーレンズウエンツ
2007年04月24日
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ホシタンフーでフランス
まずは報告・・悪戦苦闘しておりました「りんご酵母」その後リフレッシュするも相変らずのふて腐れた態度で膨らむ様子もなく、臭いも・・・なのでね～思い切ってサヨナラしました。←何もかも（￣＾￣） そして～～ ←こちらの本 購入 次は佐原さん式でチャレンジしてみますわ～ クィック！クイック！自家製天然酵母の呪縛から解けた私はさっそくホシタンフーで仕込み( ´艸｀) クープの入れ方 フランスパン師匠のブログで勉強 他にも焼くためのノウハウ 盛りだくさん！ ぜ～んぶマネしてみたけど やっぱり師匠みたいには焼けないわ それでも・・ いつもより良い感じやない？ (*´∀`*) ←パンチ1回 サボった感出てますか～？ なんだかとってもソフトフランス んでも、ピッチピチ うるさいのなんのって！ んまっ！(ﾉ´∀｀*)いいね～ホシノさん。とっても良く膨らむし、味も香りもバッチグーやっぱり私はホシノさん、離されへんわ(￣ε￣；) ← 最近工程表、サボリ気味（￣人￣）------- ホシノ！？ -------ホシノ君人形ホシノ金貨ホシノカービィホシノアキ
2007年04月23日
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4月23日 お弁当
★本日のメニュー★ ・梅干ごはん ・豚のしょうが焼き カラーピーマン添え ・塩昆布巻き玉子焼き ・人参のグラッセ ・温野菜のトマトパスタおそよ～～～！(￣▽￣)ゞ金曜日は正月以来の実家へ土日はボンヤリ過ごして すーっかりブログ遠ざかっておりました。(ブログって遠ざかれば遠ざかるほど遠ざかるよね）←早口言葉かっつーの。今日から待ちに待った杏の幼稚園、午後保育が開始。私の時間ね5時間もた～～～～～～～～～～～～っぷり♪(＠^0^＠)も～何しよ～～～～～！ってな位ワクワクよん。っと、まずは本日のお弁当記事からやね(笑）「人参のグラッセ」懐かしいね～小学校の家庭科の調理実習で作ったやん？人参のクセに「グラッセ」なんて、高級そうな名前がついてて一体どんな料理だろう～ってワクワクしたの覚えてるわ。「温野菜とトマトのパスタ」かっちょええ呼び名ですけど、昨日の残ったパスタ（←のびのび）と冷蔵庫でしなしなになってたキャベツを誤魔化すために茹でて(人参も一緒に）ウィンナーとトマトケチャップでジュージューしただけ(笑）麺、昨日食べた時は美味しかったのにな～さすがに一晩寝かせると、ぐったりしてたわ。ま～こんな感じで今週もお弁当始まりました。杏の弁当は木･金の2日間登場です。 ←コチラの本も購入 （450のレシピの多さに惹かれました） ← 今週もヨロシク（￣人￣）------- 弁当小道具も色々あるね～ -------オニギリ型パンチ保冷剤ホットケーキパン
2007年04月23日
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4月20日お弁当
★本日のメニュー★ ・照り焼きチキン丼 ・海苔巻き卵焼き ・カラーピーマンの甘酢炒めおはよ～♪今日は「どんぶり」やで～～^^それも、先日大量に作った鶏ハムの消化レシピもう、鶏ハムなんだから別に照り焼きにせんでもええやん？！って思ったけどこれ以外の肉は冷凍庫でカチンコチンやったんよ。最近は冷食のストックも買わないようにしてるし。。で、これまた「栗原さんレシピ」の照り焼きソースで煮詰めただけ～煮詰める前に煮飛ばしてしまって全くトロリとしてませんが～下には茹でキャベツを敷いております。マヨは「ハーフ」 ←ノンオイルは不人気だったさ～～これで今週も終了♪来週後半からは杏の弁当も始まるヨン♪ ←幼稚園弁当の本も買った（￣＾￣）どんな弁当が出てくるか楽しみやね～ ←全く考えてないけどさ！久しぶりに+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ご近所さんからの差し入れコーナー+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++パン友から頂きました ←自家製天然酵母のパン溶岩パンより先にコチラの天然酵母のパンを頂きましてね～あまりの美味さに吼えそうになった。オニうま～！！レーズンとヨーグルト酵母を使ったんやって。クィッククィック！！フンワフンワでヨーグルト風味というよりチーズの香り。彼女曰く「焼成時にスンゴク膨らんだ！」って言うてたので私も期待して焼いたんやけどね・・・撃沈(；´Д`)んでも、初めて食した「自家製酵母パン」大感激やったわ。こんな美味けりゃ～私も焼きたいって思うけどさ～・・いつかね・・・ ← ありがとさん（￣人￣）------- コケコッコー -------比内地鶏大和肉鶏比内地鶏木のオモチャ
2007年04月20日
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林檎酵母×プレーン&チョコ
早くもリンゴ酵母でのリベンジ。今回は加水率も控えめに(←テキストどおり）チョイリッチな生地で～～成功したらドーンと近所に配りまわろうと思って強力粉250ｇに中種125ｇの巨大配合1次発酵 常温＋床暖 17時間 （パンチ2回） ←なのにこれだけ(´･ω･`) ホシノだとコレくらいまで膨らむからね 昨日の12時間でもこんな感じやったんよ。 もうこれが限界なのかな～(￣ε￣；)ガスもバフバフと抜ける感じじゃ～ないしとっても重～～い。自家製天然酵母は焼成時にグーンと伸びるというウワサを聞きつけたのでそちらに期待して、次の工程へ ←溶岩防止に今回は型に入れてみました。 プレーンに丸め成型とチョコシートの折りこみ ←焼成後 一応膨らんでるんやけどね・・ 中開けてみるとだな～ ギッシリ！ メッチャ重っ！ まるでホットケーキみたいよん 全く膨らみ足りません これでも180℃ 25分も焼いたんです チョコシート折込の方もキッチキチ！ （チッチキチーやないよ） メッチャ重っ！ マーブルホットケーキみたいですわ (；´Д`) 味はね～酸っぱくもなく、硬くもなく普通やねんけどほんまパンケーキみたいな仕上がりでね、モッチモチ。こりゃ～とてもパンとは言えないなぁ～昨日のフォカッチャ風リュステックといい今日のパンケーキ風丸パンといい美味しくないパンがドンドンと溜まってきたよ。はぁ～どーやって処分していくかが問題。・・・自家製天然酵母、ちょっとイヤになってきた(￣ε￣；)今夜はホシノに逃げよう。 ← 朝からため息（￣人￣）------- 「元気を出して」 -------竹内まりあ島谷ひとみ岩崎宏美薬師丸ひろ子
2007年04月19日
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4月19日お弁当
★本日のメニュー★ ・梅干ごはん ・鶏ハムとカラーピーマンのトンカツソース(笑） ・ウィンナー ・きんぴらごぼう ・カボチャサラダ ・プレーン玉子焼きおはよ～♪お弁当メニュー自分で書いてて思わず笑ってしまったわ！トンカツソース炒め・・ってどーよ！！昨日は同じような野菜を使って酢豚ならぬ酢魚（←カツオのたたきを使うんよ）やったのでケチャップ味じゃ～変化ないと思って探してるうちに目に留まったのがコイツ。味見してないけど、想像はつくなぁ～ま、お弁当やし味は濃いほうがウマイ(￣ε￣；)今日はちゃーんと御飯の上にも「何か」乗せておきました。残りはあと1日やね♪+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++;;;最近ちょっと寒くなってきましたが我が家の菜園には早くも野菜苗を植えつけてしまいました。今年はですね～楽しみ満載ですわよ～もう既に虫除けのペットボトルカバーもかかってますが・・ ↓ ホワイトコーン ←スイートコーンより甘味が強いとか 小玉スイカ ←去年のリベンジ ミディトマト ←プチは出来すぎ君やからね～ 坊ちゃんカボチャ ←ネーミングに惹かれて 丹波の黒豆となっております。さらに、メイン菜園以外にも今年は脇にも新設 一度植えれば数年は収穫できるという みょうが アスパラガスなんか、どれもこれも「採れたてが一番旨い」ものを狙って植えました（*´д｀*)芽が出るかな～ワクワクするな～そして忘れてはならないのが 杏 去年は収穫なかったからね～ （もしかして隔年？！） 今年はドーンと収穫して「杏酒」を作りたいもんやわ成長はボチボチと紹介していきますよんお楽しみに～(食べるのは私担当やけど( ´艸｀)） ← ポチッとな～（￣人￣）------- 収穫後はこんなイメージか -------ホワイトコーン坊ちゃんカボチャ丹波の黒豆ミディトマト
2007年04月19日
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リンゴ酵母＆なんだこれ！？
悩みに悩んだ★初自家製天然酵母★昨日、皆様のGOサイン確認後、仕込みしたよん♪目指すはバリッとパカッとリーンでハードな「リュスティック」 ← 高橋さんの本でも基本となっとります(・_・)1次発酵 常温12時間！ちょっとユルイ感じもあってんけど、ホシノさんで仕込んだ感じに良く似てたので多分大丈夫！パンチだって2回いれたし、きっと大丈夫！！ベンチタイム成型・・・まではホント良かった。こりゃ～初にして成功やと・・思わずニヤッ（*￣ー￣）ところがよ～～2次発酵(ヘルシオにお任せコース）後、オーブンから取り出してビックリした！！！！！ ←溶岩( ﾟДﾟ)見た瞬間「なんじゃこりゃ～！」って思ったけどね～後には引けないやん？強引に焼いてやったわよ ←もちろん み～～んな仲良くくっついて （ちょっと引き気味） ←この薄さ( ﾟДﾟ)朝からテンション低～～～～腹へってっから余計に低～～～～健康診断帰ってから、恐る恐る試食 え？ ウマイ・・( ﾟДﾟ)食べ物って見た目が大事なのは重々承知しますがこれ、マジで普通にウマイっす。ちょっと人にはプレゼントしにくいですけど(￣ε￣；)布取りせず横にダランと流れた感じのフランスパンちゅーたらええかな？懸念してた臭いもま～～～ったく気になりませんのよ。ま、リンゴの風味もま～～～～ったくしませんけど(￣▽￣)ゞでも、不思議やね～林檎のヘタからパンが焼けるなんて。。 ← これで私も仲間入りですかぃ？（￣人￣）------- 天然石いろいろ -------私の誕生石母はルビー姉ちゃんはガーネット父はアクアマリン
2007年04月18日
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4月18日お弁当
★本日のメニュー★ ・ごはん ・豚のしょうが焼き＆エノキ、人参入り ・ほうれん草のおひたし ・ウィンナー卵 ・ジャーマンポテト シイタケ入り ・トマトおはよう～今日は朝から健康診断に行ってくるんだわ。なのでね～朝食抜き。私・・なにがツライって食事抜きほど応えるモノはないんだわ～警察の取調べで食事抜かれたら即行白状してしまうだろな。それにね～なにが怖いってこういう空腹時間が続くとリバウンドっちゅ～んですか？！後でグワ～ってバカみたいに食べてしまう。なのでね、食べないでダイエットっつーのは逆効果なんよね～そんな私は昨日も1万歩歩いてきましたよん！（￣＾￣） イオンまでの道のり。車で行けば信号3つくらいなんやけど歩くと遠いね～～ 片道30分もかかったわ。見通しがいいもんやから、かなり早くからイオンは見えてるんやけど全然近づかない。。(；´Д`)周りの景色（田んぼとか）を楽しみながら歩いてます。弁当の話、すっかり忘れてたわ～ま、見ての通り。もー腹ペコなのでなるべく見たくないのよね！ ← ありがとさ～ん（￣人￣）------- んま～色々あるわ!万歩計 -------ラジオ付き脂肪燃焼表示付きエンジェル付き防蚊付き
2007年04月18日
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リンゴ酵母種 4日目
←リンゴ酵母 中種 こちらの本を参考に4日目になりますこんな感じ ←リフレッシュして 6時間経過の姿一応、2倍ほどには膨らんでるんやけど、6時間かかりました。本では約2時間でこの姿になるらしいんよ(?_?)匂いはね～リンゴの香りは全くしません。(?o?)なんかね～水臭いというか、モワンとした変な臭い。例えようがないんやけど、とにかく変な臭いやの。でね～この状態で野菜室に一晩寝かせるやん？そしたら、さらに発酵が進むらしいんやけど～～ウチはこのままの姿で朝を迎えるんよ(?△?)今夜辺りパンを仕込もうか・・と思ってるんやけどどぅ思う？？
2007年04月17日
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4月17日お弁当
★本日のメニュー★ ・梅干ごはん ・鶏ハムのオレンジソース ・ピーマンと人参の甘味噌和え ・シーチキン玉子焼き ・カボチャの煮物 ・きんぴらごぼう ・ほうれん草の胡麻和えおはよ～♪今日は良い天気になりそうな神戸～昨日はパッとしない天気やってんけど、1時間ほど歩いてきました。（控えめに1万歩）今日も行って来るかな～(*´∀`*)本当は昨日の弁当に入る予定だった鶏ハムちゃん。急がなくても保存は十分持つので(一応、食べる前にジュー）昨晩メインになりました。・・で残ったので弁当にも登場よん。オレンジソース（オレンジジュースを使ってます）、私はとっても好きな味なのでた～っぷり作ったんやけど、杏は「酸っぱい！」といってパス。ダンナの感想は聞いてないけど（前回の時は覚えてないらしい）何も聞かなかったので多分OKやろうと思い弁当にも入れたった。（お気に召さなかったら早めに報告下さいませ）後は、同じく夕飯のお取置きオカズ達とお弁当用常備オカズをダ～ッと詰めただけ。1日出遅れたけど、今週も弁当ガンバロ～～++++++++++++++++++++++++++++++++++++先日紹介した「いちご狩りの招待券」忘れないうちに・・とさっそく権利行使してきました ←イチゴ畑？！ 今や完全ビニールハウス（それも巨大）で 温度も日光も管理の元で栽培されてるのですね ビニールハウスの中はまるで初夏イチゴ狩りといえば、土についたイチゴを摘んではバケツで泥を落として(少々ジャリ感の残る）イチゴを食べたもんですけどここは腰高辺りにブランブランとぶら下がってるので全く汚れておりません。 ←ピッカピカのつるんつるん 品種は「紅ほっぺ」なんですって( ´艸｀) 甘いのもあれば、酸っぱいのもありお店の方が「この列どうぞ」と案内してくれた一列とにかく端から端まで 完食 (*´∀`*)一応イチゴ狩りって食べ放題のハズやねんけどね～ココは係りの人が案内してくれた列しか食べられへんの。(予約列とか管理中とか色々あるみたいで）でもや～これって・・食べ放題のようで食べ放題じゃ～ないやん！？結局2回目の案内で次の場所に連れて行ってもらったけど・・品薄。向こうの人も気を使って「少ないのでコッチとコッチもどうぞ」って3列くらい案内してくれたけど・・品薄。30分一本勝負で食べる気満々やってんけどね～なんか肩透かし（￣＾￣）ま～～イチゴ狩りって苦しくなるまで食べるもんじゃ～ないんでしょーかね？！ ↑私の食べ放題の定義な～んて、ブツクサ言うてますが軽く3パックくらいは頂いたと思います(∀｀*ゞ)ｴﾍ ← スンマセン（￣人￣）------- イチゴの雑貨イロイロあるね～-------タイマーアイスティーザーたまごっちマグカップ
2007年04月17日
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ゆっくり・・パネトーネ２
こんばんは～日曜日のこんな時間に出没なんて珍しいやろ？それもそのはず、ついさっきパンが焼けてん。ちなみにダンナと杏は二人して近所の温泉へ。そら・・私も行きたかったっちゅ～の！一人じゃー勿体無くて風呂すら沸かさへんやろうし寒～～い風呂場でシャワー決定やん(｀□´)でも、残り45分でパンが焼けるのと駆け引きしたら・・・パンが勝った（￣＾￣）正真正銘「パン馬鹿」だってな～ 前回焼いたパネちゃんHB焼きのリベンジやねんもん。気になって置いて行けるか？！行かれへんわ～まずは全体見てみてよ ←焼きたて～～ 見るからに前回よりデカくないか！？(・_・) ←来た～！ 49cm！！！(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ どうよ！どうよ～～～頑張ったやろ？！ 私。どないしたかって言うたらやな～予告どおりやけど・・最後の発酵モードの時に コンセント抜きワザしたんよ。10分以内にコンセントを戻せば「停電有り」で復旧することはわかってるやん？！庫内温度下げないように蓋も開けずワザの後は10分間は通電させてインターバルを置く程の最良の気配り。コンセント抜きワザ 3回 (ちなみに抜いてる時間は8分）合計24分間の2次発酵延長の末。。この結果よ！もっぺん、見てみる？ ←49cm （￣＾￣）焼きたてやから、未だカット画像ないんやけどこの膨らみなら、見なくても想像つくやんな～絶対美味いって！！記録の51cmまで、あと少し。 ← 寒いけどシャワーしてくるわ（￣人￣）------- コンセントタイマー -------こういうのあれば自動も可能？！そこまでせんでもええか
2007年04月15日
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ゆっくり・・パネトーネHB焼き
先日ミルミルが 少しのパネトーネでHB焼きに成功してたね ←ちなみにこの本は読んでないらしいこんなん見ると、スグに実行したくなるやんね～モチロン、私も「すぐやる課」(・_・)++++++++++++++++++++++++++++++++++++++・麦香 250g・きび糖 12g・塩 3g・水 180cc・無塩発酵バター 4g・パネトーネマザー 4g(小１）++++++++++++++++++++++++++++++++++++++投入方法は、高橋雅子さん流にパネトーネマザーは小１のお湯（分量外）で溶いて投入バターは捏ね開始から10分後に投入もちろん加水もお湯後は天然酵母食パンコースにお任せ♪焼けたパンがコチラ～ ←ちょっと小ぶり パンケースから少しトップが出るくらいの大きさ ←45cm 最近はみんなメジャーで測定してくれるので 大きさが良くわかって面白いねドライイーストと比べてチョット違う！皮が薄い（というか、柔らかい） ←焼き色は「普通」でドライイーストの時と同じだから余計にフワフワ感バッチリやのよ。味はドライイーストよりもさらにアッサリしてるかな？ 昨昼焼きあがって今朝スライス ←なのにこの弾力！ 小ぶりやけど決して目が詰まって重いワケじゃない2次発酵の時間がもう少し長ければ、もっと大きく膨らんだんやないかと思いますねん。なんでね～今度は2次発酵中（最後のガス抜きが終わった頃やからスタートから7時間目くらい）に「コンセント抜いて10分後に差して」の手動を実行してもうちょい時間稼ぎしてみようかと思ってますねん。目指せ51cm(｀□´)/ただね～強力粉の在庫がゼロ！マズは強力粉から買ってこないと焼かれへんわ。それから～～訃報ですわ。日向夏ちゃん、酵母種が出来上がった（と想定して）パンを仕込んで1次発酵16時間頑張りましたが・・・全然ダメでした。なんかね～酵母種からしてベッチョベチョで張りがなかった。腐敗臭はしないけど、酸っぱいような、水臭いような、粉臭いような変なにおい(；´Д`)それでも「こんなもんか？」と思ってパン仕込みしたけど状態は同じ。ベッチョベチョ自家製酵母は初めてのことやけど、「これじゃ～パンは焼けないね」と見切りました。さらば！日向夏ちゃん。でもね、次の酵母がプクプク完成 ←リンゴ酵母 コイツは途中からアドバイスに従ってエサをあげたので 今朝、瓶をフリフリしただけでも 「シュシュシュ～～」って雄叫び(ΦωΦ) 期待してるぜ!リンゴ酵母 ← プロフーズ行くか！？（￣人￣）-------リンゴ!? -------マラカス椎名林檎リンゴスタークリンゴン
2007年04月14日
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アップルスクエア
甘いパンって食べだすと止まらないんよね～ホシタンフーなのに、スイートパン甘く炒めたリンゴ「アップルリング」ならぬ『アップルスクエア』++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++・春香 250ｇ・砂糖 12ｇ・塩 3ｇ・ホシタンフー 15ｇ・水 160ｃｃ・リンゴ 小さくカットし、砂糖とバターで炒める+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++朝の時間がバタバタ忙しくなって、時間配分が全く予想つかなくなり第1回目は1次発酵 常温（多分15～18℃くらい？）で9時間 パンチ 湯たんぽ＆クーラーボックス 3時間 パンチ 常温 4時間トータル16時間かけて終了。過発酵にもならず、なんとかいい具合で仕上がってホッ。焼成 200度 15分 ＋ 180度 10分（アルミ蓋して） アイシングしようかな～～と思ったんやけど リンゴもかなり甘めなのでカロリーセーブ 粉糖をパラパラリ～～ ちなみに、「溶けにくい粉糖」というやつ 確かに、全然溶けないぞよ 甘～い誘惑に勝てずひとつ味見 周りはパリッ（ホシタンフーやから？） なのに、中はフワン♪ 温かいリンゴも美味い久しぶりの柔らかいパンで、アゴも奥歯もひとやすみ、ひとやすみ～ ← 次回の酵母は何にしよか？（￣人￣）------- 四角いろいろ-------流行ったね～ファンですボーグ男はつらいよ
2007年04月13日
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4月13日お弁当
★本日のメニュー★ ・いかなご御飯 ←最後 ・焼肉味噌ダレ ・エリンギと葉玉ねぎ（緑のほう）のオイスター ・高菜巻き玉子焼き ・人参のゴマドレサラダ ・ほうれん草とジャコのバターソテー ・チーチクおはよ～～♪期待を裏切って今日は普通弁。(￣▽￣)ゞしかも焼肉♪っつーても、前にイトコが来た時に出しそびれた牛肉。最後の最後です。それにしても、イトコが来たって3月24日のことやん!?私ったら、よっぽど大事やったのね～(￣ε￣；)葉玉ねぎが店頭に並び始めたね～去年は自家製があったのでジャンジャン食べてたんやけどね～今回はキャンプ帰りに寄った道の駅でゲット。こんなに暖冬やったら、畑に植えておけばよかった・・って後悔してるよ。後は、残り物をボチボチとつめただけ。いかなごは、とうとう最後になってしまいました。なくなると寂しい。昨日、予告どおりウォーキングに出掛けました。杏を送って迎えに行くまでのたったの2時間やけど・・（←早すぎ）日頃のストレスが溜まりに溜まっていたので、ウォ～～～～！って感じで張り切りすぎてね。。。帰って来て見たら足の裏に靴ずれ( ﾟДﾟ) 水ぶくれまで作ってきました。それでも、16000歩 ・・・たったの？！今朝は予想通り腰から下が筋肉痛。。アタタ+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ケロッグからまたまた封筒が送られてきました。 前回はコチラ今度こそはiPodだと思って、封を開けてみたら・・ 残念賞 クリップ3つま～～残念賞でもいただけるだけありがたいかと。(；´Д`)それにしても「さきがけビール」だけは届かない。←もう終わってる？？ ← すまんの～（￣人￣）------- ケロッグキャラクターもん 沢山あるのね -------水着だって～ジャケット～長靴も派手！だね～
2007年04月13日
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キャラメルチョコチップ
蒸し布巾と2回パンチを入れるようになってからハードなパンがメチャクチャ綺麗に美味しく焼けるんでね～楽しくって楽しくって♪ほとんど毎日ハードばっかり食べてます。家族からそろそろブーイングが起こりそうな予感もしますんで、たまにはスイートなパンでも。(￣▽￣)ゞ ←って、これ メチャクチャハード(・_・)！？ 油脂のパワー クープ炸裂！ ちょっと品ないけどいえいえちゃーんとスイートなパンなのよ。見た目どうであれ キャラメルチョコチップ 巻いてますねん(￣ε￣；) 手前クッペ 向こうは芋虫 ムラのある巻き方でスンマセン。 見た目悪いけど～ 鬼んまっ！(ﾉ´∀｀*)撮影のつもりでカットしたはずやのに試食タイムとなってしまったよ1本完食♪ ← あともう一度ホシタンフー焼けそう（￣人￣）------- リーンに合いそう！？ ------- コレ入れた～これはどう？これも美味しそうこれもいいね～
2007年04月12日
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4月12日お弁当
★本日のメニュー★ ・梅ほし御飯 ・ウィンナーとピーマンのケチャップ炒め ・ウィンナーチクワ ・プレーン玉子焼き ・マカロニサラダ ・ほうれん草の胡麻和えおはよ～♪賞味期限切れの近いウィンナーが冷蔵庫に放置されたままやったので今朝はドーンとメインに持ってきました。イオンのトップバリュ製品の発色剤、着色剤を使ってない奴なんで、すんご～～く色は悪いんですけど体にはいいかと・・（こんなん見てしまうと、いい形の良い色のウィンナーが恐ろしくなる・・）ウィンナー続きで、チクワの穴にポールウィンナーを強引に詰め込み。弾けそうなくらいパンパン昨日は、お弁当オヤスミしまして 杏の入園式に行ってきました小子化が進むといわれてる昨今ですがこちらではマンモス幼稚園で年少組みが3クラス どれも28人体制です。先生は二人ついてくれますが･･(絶対に目は届かないと思われる）いままで一人っ子でヌクヌクと育ってきた杏。大勢の中でしっかりもまれて来い！と思ってます。園生活が始まって、私にとっては待ちに待った自分の時間を確保できるんですわ。パンをゆっくり作ったり、本を読んだり庭をいじったり、友達とお茶したり、DVDみたり、消しハン作ったり繕い物したり、掃除したり、トランポリンしたり・・・・とやりたいこと山盛り～～！ま、まずはウォーキングから開始しようかと思ってます。慣れない生活が始まるのでどういう時間配分が取れるのがチョットわからんのやけどボチボチやっていこうかな～と思ってます。今後ともよろしゅー（￣人￣）
2007年04月12日
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食パン型スティック発酵カゴ
覚えてますか？ ←これでフランスパンに挑戦した日々 (過去の記録１ 過去の記録２ 過去の記録３）(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…リベンジする、その時がやってきました。なんちゅ～てもね、私には「蒸し布様」がついてますから++++++++++++++++++++++++++++++++++・ビリオン 250g ←初登場 バラエティパンに向いてるとか？！・塩 4g・水 160cc・ホシタンフー 15g++++++++++++++++++++++++++++++++++工程はコチラとほぼ同等なので省略（ちゃんと4時おきでガスも抜きました） ←2次発酵前 スティック型をチラリさ～天板ひっくり返すよ～～2個同時にせなアカンからね～天板と天板でサンドイッチにして、180度回転♪（想像してみて。 もぅパンを焼いてる姿とは程遠い作業の姿やよ～）んでも、その甲斐あってか ←無傷でドン♪ う、うつくしい（*´д｀*) このお姿、どれだけ待ち望んだことやら。。焼成後だってね ←オセロやないよ(・_・) 色は、日なたか日陰かの違いなんよ。 こんなに違いが出るんやったら、 両方とも太陽ガンガンに 当ててやればよかったわ～ オイル無しやけどピチピチうるさいのなんのって～～( ´艸｀)断面ショー 感無量こんなにいいお姿で焼けたもんでね・・こりゃ～嫁にもらってもらわんと！と思って近所の友達の所へ持っていきましたわよ♪これで少しは名誉挽回できたかな～～～あ、ちなみに今回使った「ビリオン」どっちかというと、菓子パンや惣菜パンのリッチ系に向いてる粉らしいんやけどリーンにもとっても合いますわよん。んまっ！(ﾉ´∀｀*) ← 日向夏酵母育ってきました（￣人￣）------- 久々のアフェリ -------ビリオンミリオントリトンサリドン
2007年04月10日
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4月10日お弁当
★本日のメニュー★ ・高菜御飯 ・国産牛の焼肉 ・玉ねぎとシメジのソテー ・プレーン玉子焼き ・沖縄インゲンの甘味噌和えおはよ♪今日は牛肉よん♪ちゅーてもねいつぞやイトコが来た時に出しそびれた(?)牛肉よん(￣ε￣；)いや～なかなか、勿体無くて食べる機会逃してる感ありますけど・・品質が激落する前に食べないとね～折角の牛肉なんだからね～なので、大盤振る舞いで朝からジュージューしました。焼肉のタレが無かったので、ニンニク醤油と八方ダレ（どちらも「栗原はるみレシピ」参考）で味付けしましたよん♪沖縄インゲンの甘味噌ダレも「栗原はるみレシピ」です。ちなみに～牛肉、あともう一回あります( ´艸｀) ←大事にしすぎ！++++++++++++++++++++++++++++++++++++最近、私ツキまくってるんです。3月締めの懸賞が多かったから？またまた、素敵な景品が届きました。 ケロッグのコーンフレークで残念賞 クリップ3個確かね～ iPodが送られてくるはずやったんやけど封を開けたらクリップ入っておりました。ま～ハズレるより、嬉しいけど(；´Д`)明日はお弁当オヤスミです ← ヨロシクねん（￣人￣）------- 2週間も待たずにスッキリ-------コレを食べるとお腹の調子がすんごくいいんですのよ～
2007年04月10日
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モビレージ東条湖
週末 スノーピークイベントキャンプに参加してきました。 場所は、ウチの家からもっとも近い 「モビレージ東条湖」 どれ位近いかと申しますと、下道で30分で到着しますねん。忘れ物しても気軽に取りに帰れる距離ですワナ～つーか、家に帰って寝ても・・・(；´Д`)寒さは幾分凌ぎやすくなりまして～やや暖か。なんちゅーても、電源サイト(電源がテントの側にある）なので、ストーブ持っていってましたから(￣▽￣)ゞ天気は曇りの予報を大幅に裏切られ、雨時々曇り。夜なんぞ「ドー」と降られてドエライことになりました。そんなキャンプでしたが、イベントも盛りだくさん♪ビールも盛りだくさん♪で、楽しいひとときを過ごしてきました。で、肝心のお料理の方ですが・・・+++++++++++++++++++++++++++++++++ 野菜と鶏のチーズ焼き+++++++++++++++++++++++++++++++++ ・ササミ 5本 ・鶏胸(皮なし） 1枚 ・新玉ねぎ 1個 ・沖縄インゲン 5本 ・プチトマト 7個 ・黄、赤ピーマン 各1/4個 ・まいたけ 1/2株 ・コーン、チーズ、マヨネーズ 適量私ね～キャンプ場には包丁＆まな板は持っていかないんです。(唯一キッチンバサミだけ）まだ料理を楽しむ域には達してなく、どちらかといえば飲んでるか、遊んでる方が平和なモンで..なので、現地では調理するのみ、下ごしらえバッチリで望みます。今回も、鶏肉は切ってクレイジーソルトで下味付き（ビニール袋のまま持っていく）野菜は全部カット済みなのでね～作り方といっても順番にジュージューしてチーズ乗せて蓋閉めて出来上がり♪ (*´∀`*) 説明するまでもありませんがな～～蓋を閉めた状態でテーブルに置いて「パカ」すると・・見た目豪華やからね～「おぉ～～」と反応は・・すこぶる良好（*´д｀*)ただね・・・この分量。大食いの我が家でも残したくらい多かった。酒のアテにもなるかな～と思ったけど、さすがに入らんかった。なんせ、コレだけじゃ～ないんよ。+++++++++++++++++++++++++++++++++ 鮭缶と入り卵丼+++++++++++++++++++++++++++++++++ ・鮭缶 1缶 ・卵 2個鮭缶といっても、「お茶漬け用」です。とにかく辛い～～ 塩辛い。このまま食べると体壊しそうなんやけど、卵と混ぜて丼の具にすると、美味しいんよね～こちら、大好評まだまだ、コレだけじゃ～ないんよ。 焼きトウモロコシ 焼きポテト レタスのサラダ 炭火で焼くのもキャンプ料理の醍醐味ですもんねあっと、ちなみに最初に紹介した「野菜と・・」のお肉も炭火でジューと頂きました( ´艸｀)はぁ～大満足♪えっと・・次回のキャンプは（もう予定は決まっている）今月の28日～30日の2泊3日ですわ。 ゴールデンウィークですがな。それが終わると（もう予定は決まっている）家で4回寝た後の5月の5日～6日の1泊2日ですわ。しかも、キャンセル待ちでもう一泊予約してるので、空きがでれば2泊3日・・・・ε=ε=ヘ(；゜∇゜)ノ ← 痩せるどころか逆に肥えてきた（￣人￣）------- 日本酒「山田錦」が有名なのよん -------はくちょう米大吟醸「吉川」酒粕誕生記念ちょろQ
2007年04月09日
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4月9日お弁当
★本日のメニュー★ ・おにぎり（いかなご、うめぼし） 高菜添え ・ラーメンおはよ～♪今日も超手抜きお弁当で～す。というか「おにぎり」だけ。もぅ、遊び疲れでヘトヘト気味。昨夜もスーパー弁当(；´Д`)当然、弁当の仕込みなんぞムリムリで・・・なんとか米だけ仕込んで倒れこむように寝たよ(；´Д`)も～無理できませんな。週末のキャンプは別途カテゴリーで紹介するねん♪その前に、小話でも(*´∀`*)+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++私の懸賞好きは既にご存知の方もいらっしゃると思いますが、シールやポイント集め以外にも、ミニコミ誌などのプレゼント欄も見逃してはおりませんのよ。そんなある日 応募したような記憶がうっすらと残ってる ←イチゴ狩り招待券いいや～～～ん！近所でイチゴ狩りが盛んなのは知ってるんやけど、シーズンともなると県内、県外からのお客さんでごった返してるのを見てるので足が遠のいてたんよね～でも、当たったからにゃ～行使しないと！たらふく食べれるのかしら(*´∀`*)私が行くなんて、イチゴ農園も商売上がったりやな～ ← ありがとう（￣人￣）------- イチゴの美味しいシーズンですなぁ -------長崎牧島いちごあまおうエクセレント紅ほっぺあかねっこ
2007年04月09日
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オーバルロング発酵カゴ
蒸し布巾の魅力に虜にされた私。昨夜もせっせと生地仕込み++++++++++++++++++++++++++++++++++・ソレドォル 220g ←フランスパン粉、終わっちまった～・麦香 30g・塩 4g・水 160cc・ホシタンフー 15g++++++++++++++++++++++++++++++++++捏ね塩は水で溶いておく全ての材料をパンケースに入れて 4分1次発酵天然酵母生種コース 2時間 + 丸めなおしてボウルへ床暖房上で6時間 パンチさらに床暖房上で3時間やっぱりね～１回パンチが入ると生地の張り具合が全然違うんよ。プルンとしてて弾力があんの！無理してでも4時半に起きてガス抜きしてよかったわ～～って思う（おかしな満足感？）ベンチタイム床暖房上で30分成型細長くクルクル～今日は ←コレに似た形を探してキッチンをウロウロ見つけたのがこれ！ ←百均の整理カゴ(*´∀`*) このセットなら200円！ 安～～～っ！2次発酵このままヘルシオ発酵キー35℃ 40分＋ 庫内放置 20分 ありゃりゃ～ また綴じ目、割れてもーたんでも、生地の状態、相変らずいいよ。ブルンブルン！さ！お待ちかね 大回転～～今回もビビリの私は この上に天板を乗せてグルンと180℃ うっひょ～ どこにも引っかからずドンと出てきた。 しかも見て～よ！ 立派なオーバルロング型やん！焼成コーングリッツをパラパラ ←これが正しい使い方オイル有り、霧吹き有り250℃予熱 3分待機＋10分焼き ＆ 200℃ 10分 久しぶりの「甲殻虫」(ﾟДﾟ ) コッチからのショットは少しまし？ ね～この高さ、理想やろ！ しかも～ピチピチってうるさいのなんのって！(*´∀`*) 上手に焼けたって思えるな 断面ショー 大満足です(ﾉ´∀｀*) ← スンマセン（￣人￣）------- ワクワク -------マジでお勧め！こんな形もこんなんだって焼けちゃう～～
2007年04月07日
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4月6日お弁当
★本日のメニュー★ ・高菜チャーハン ・酢鶏おはよう♪今週も冷蔵庫のお掃除「チャーハン弁当」です。なんだか最近は、恒例金曜日弁当、裏切れなくなってきたわ～ ←あくまで言い訳(￣ε￣；)今日の具はPチャン特製「高菜」と人参、干ししいたけ、コンニャク、卵、ゴマ、チリメンジャコです。なんか炊き込み御飯が出来そうな具ばかりやけど・・(本当はその予定だった）それと、冷凍庫に霜だらけで取り残されていた鶏の唐揚げ発見！救出しておきました。これで今週も無事終了～お疲れさん！！えっと・・・毎週遊びまくってるパイナ家ですが今週の予定はキャンプです。も～～～絶対遊びすぎですわな(￣▽￣)ゞ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++;実は、もう1つお話しすることがあります。えっと～～ ←デビュー(*´∀`*)皆さんにぐぐぐぃと背中を押されとうとう自家製天然酵母の世界にやってきました。もちろん、「日向夏の皮」です。でもね～イマイチよくわからんのよ。日向夏の皮を2日に分けて瓶に入れてみたんやけどあきらかに、左(4日目）の方がシュワシュワしてんの。右(5日目)はボンヤリ・・毎日、パンと一緒に床暖房の上でオーバーナイトしております。なので、常温に置くより少し早い仕上がりかナァ？なんて思ってるんよ～今朝、初めて瓶を開けたとき「シュ」と音がなりました。・・・でね？これ、いつ頃完了って見極めるんやろか？明日はキャンプで日曜の朝は瓶の蓋開け作業が午後になりそうやねんけど放置してても大丈夫やろか？おせーて！！ ← いつもアリガトさーん（￣人￣）------- 「君は天然色」by大滝詠一 懐かしいナァ -------ロングバケーションNIAGARA 30thファーストEACH TIME
2007年04月06日
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クルミ＆ドライフィグのカンパーニュ
ひっくり返す工程が苦手な私が珍しく、塊のカンパーニュなんて・・・ありえない～～？！秘策があるのよ、秘策が。(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…も～コレを試したくて、かれこれ半月待ち。ま～見てちょーよ。++++++++++++++++++++++++++++++++++・ソレドォル 220ｇ・ライ麦 30ｇ・塩 4ｇ・水 170cc・ホシタンフー 15g++++++++++++++++++++++++++++++++++捏ね全ての材料をパンケースにセットし、ドライイースト生地コース 4分1次発酵天然酵母生種コース 2時間 + 丸めなおしてボウルへ床暖房上で8時間ベンチタイム床暖房上で45分成型 ←ドライフィグとクルミ こういう乗せ方も性格でるわな～ (￣ε￣；)2次発酵 ←ミルミル御用達 蒸し布巾(出た！) 私は焦って スーパーで買ってきたけど、 100均でもあるらしいよ～もちろん、後悔しないくらいに大量打ち粉してます。綴じ目はモチロン上側よんこのままビニール袋に入れて床暖房上で 2時間 ありゃりゃ～～ 綴じ目シッカリ処理してへんから～ こんな所からパックリま～ここまでは今までだって見てた光景。この先よ、問題は。ザルをひっくり返す勇気ないので、上に天板を置いて天板ごとグルンと180度回転してみました デーン！！ 初めてじゃ～ないでしょうか？ どこにも引っかからなく、 ドンと出てきたの。感動やわ～焼成打ち粉が大量なので、粉で分厚い皮みたいなんが出来てるおかげ(?)でクープもスパスパスパオイル無し、霧吹き有り250℃予熱 3分待機＋10分焼き ＆ 200℃ 10分 この網目・・まるで木綿豆腐みたいや～ これも可愛げあるよ、ウヒヒ。 クープはイマイチ元気なくって、 天使の囁きも小声やったけど・・・ それでも大満足やわ！いつも、ひっくり返した時点でアクシデントに見舞われショボショボーンとなってたパンに比べりゃ～ね～ 雲泥の差。なんつーても、この高さ。理想やん♪ 見てよ～ まん丸やで♪ 予想通り、切っても切ってもドライフィグばかりで 一向にクルミは出てきませんが・・（配置の悪さやね） それでも んまっ！(ﾉ´∀｀*)あんまり美味かったので、お昼に3切れ。夕飯に3切れ。←夕飯 ごはん食べずにコレ一気に半分もひとりで食べてしまいました(*´∀`*) こ～～～～～いう時こそ、自分で消費してんとプレゼントに回せっちゅ～ねんな(￣▽￣)ゞ ← いつもすんません（￣人￣）------- いいぞ～～～！！-------蒸し布巾入れ物変えればいろんな形に使えるよね！
2007年04月05日
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4月5日お弁当
★本日のメニュー★ ・いかなご御飯 ・牛肉100%ハンバーグ ・ハム入りスクランブルエッグ ・ジャガイモの甘辛煮 ・サツマイモの素揚げ ・ブロッコリー今朝はメチャ寒いな～ 外気温1℃になってたわ。パイナ家では、早々と灯油ファンヒータはクリーニングしてもーて押入れの中。寒い、寒すぎる・・(ー'`ー；)ハンバーグ、清水の舞台から飛び降りた気持ちで「国産牛100%」で作ってみました。皆はハンバーグって合びき派？私は今までそうやったんよ。。というのも～ 今はなき「あるある○辞典」で、ず～～っと昔おいしいハンバーグの作り方を特集しとったんだわ。あの番組、私にとっては信仰みたいなもん(?)で、聞くこと見ること全部信じとったんよ。もちろん、ハンバーグの牛豚の比率も調味料も焼き方も全部・・・今になったら「あれも捏造？！」なんて不信感ありあり。そんな中、ミルミルの牛肉100%のハンバーグに刺激を受けて今回チャレンジしてみたんよ。焼いてビックリ♪油の量が全然ちがう。 メッチャ少ない～～それに食べてビックリ♪お肉の味がシッカリしてて んまっ！(ﾉ´∀｀*)もっとモサモサになるんかと←「あるある」ではモサモサと・・思ってたけど、全然～～～シットリフワフワ～あの辛口コメントのダンナも「美味い」ってつぶやいてた( ´艸｀)パイナ家では今後牛肉100%のハンバーグになるよ。間違いなく。お弁当、あと1日やね。なんとか乗り切ろう～～+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++私の懸賞好きは既にご存知の方もいらっしゃると思いますが、日々、せっせとシールやポイントを集めて送り続けております。そんなある日 ←いつぞや応募した（ような記憶しかない）チーズの懸賞 ピーターラビットのスプーンセットいや～ん！ カワイイ♪懸賞って忘れた頃にやってくるもんやなぁ～どうりで、キリンビールの「日本のビールのさきがけ」が来ないはず。←も～終わってる！？ ← ありがとさ～ん（￣人￣）------- QBB製品 宣伝しときまっさ -------給食用マーブルチーズクリームチーズプルーンはちみつ
2007年04月05日
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フランスあんぱん
おはよ～～今日はお弁当休みなんよ♪で、昨日友達の友達（←微妙な関係）にあげたプレゼントパンの記事でも書こうかと・・それにしてもさ～～人様にあげるとなると、絶対失敗する・・(・_・) なんでやろ？今回もドーンと強力粉300ｇも投入して、しかもホシタンフーでいい感じのフランスパン焼く予定やったのに花冷え？ 急に寒くなりやがって(○｀ε´○)オーバーナーイト、全然膨らみやしない！慌ててボウルのままヘルシオ発酵キーしたり湯たんぽ＆クーラーボックスまで準備したり。。焦ってイロイロ手を打った割には1次発酵16時間もかかってしまったんよ～～（油断してる間に生地もチョイ過発酵気味やし(；´Д`)）強引に粒餡のせて、細く丸めて成型 ←セルクルなかったもんでもうムチャクチャ 貧弱～～ クープ・・・まるで虫食いこれでも焼成時間まであわせると19時間もパンと格闘してんのよで、↑この出来。6本焼いたうち、マシそうな（どれも微妙で困った）奴をセレクトしてプレゼントしてきたよ～ かなり迷惑だったろうなぁ～ スライス断面 粒餡に助けられた～感 アリアリ。 んまっかった！(ﾉ´∀｀*)+++++++++++++++++++一応、こんなパンでも「ありがと～」って喜んでもらえたんやわ。「今日ね～ダンナ出張で居ないから、夕飯に食べるわ！ このフランスパンにハムや野菜挟んだらおいしそうやもん～」『・・・あ、ごめん。これアンコ入ってんねん(￣ε￣；)』「あ?! そうなん？」「・・・甘いのウチら、みんな好きやから喜ぶわ～」みたいな、ものごっつい雰囲気の会話してきました(￣▽￣)ゞやっぱ、人様に上げるときは自信のある奴にしとかなあきまへんな～～～ ← こんなんでよければ（￣人￣）------- 今度はセルクル欲しくなってきた -------フランスアンパンセルクル欲しいハートもいいなぁ小判なんてあるのね
2007年04月04日
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4月3日お弁当
★本日のメニュー★ ・いかなご御飯 ・豚のしょうが焼き ・カボチャサラダ ・豆腐チクワのチャンプルー ・サツマイモのレモン煮 ・だし後昆布の佃煮おはよ～さん♪道の駅で見つけた「豆腐ちくわ」形は「ちくわ」やけど、味は立派な豆腐～柔らかくて(水切りする必要ないし）、そのままジャーとチャンプルーにしてみました。こりゃ～ええわ。また、キャンプの帰り買ってこよ～～卵の代わりに黄色で登場「カボチャサラダ」はチンしたカボチャに玉ネギのスライス＋レーズン＋アーモンドスライス 入りまるでお菓子みたいに美味しいのよん♪明日は創立記念日でオヤスミです(*´∀`*)+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 福山 2日目+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++うどん巡礼もありませんし～意外とゆっくりとした朝を迎えまして向かった先は、徒歩10分 ←「ローズ公園」 福山ってね・・バラが有名らしいのだわ ここは5月下旬から開催予定のバラ祭りの会場 （普通の公園ですけど） 時期尚早「棒っきれ(?)だけ～」(´･ω･`)バラ園を後にした一行は 徒歩で福山駅へまずは腹ごしらえ 焼きたてパンの香りにフラフラと誘われて 駅構内のコチラのお店へ こういう時って 日頃焼けないようなパンばかり 選んでしまいますわ～ ちなみに3人前 それに なぜかこういうところで頂くパンは 最高に美味しくって・・・ついついお代わり さっきはリッチだったので、今度はリーンも♪ 言っときますけど、3人前もう一度お代わりしたい気持ちを抑えつつ・・・ 広島銘菓「もみじ饅頭」 の製造ラインに見とれてしまいました 残念なことに「焼きたてもみじ饅頭」は まだ店頭に並んでなかったのですわ あ～心の残り(￣ε￣；)饅頭は食べれなかったけど、パンでお腹も胸も一杯になったので少し散歩駅から徒歩10分くらいのところに「自動車時計博物館」を発見。福山って、自動車の歴史でもあるのかと思いきや クラシックカーがズラリ 蝋人形もズラリ アンティーク木馬がズラリ ぜんまい時計がズラリ ←セスナなんかもあります なにがスゴイって、全部乗り放題！！ さすがに動いてないけど、ガチャガチャと触りまくり 馬車を見つけて飛び乗ったものの ←あまりの高さにビビる私・・ きっとロッテンマイヤーさんも乗ってたんやなぁ～ と想像したりそれほど広い博物館じゃ～ないんですけどね気が付けば2時間ほど遊んでおりました福山駅からもアクセス簡単なので、是非乗り物好きな人寄ってみてください・・と館長さんに「宣伝しといて」と頼まれました(￣▽￣)ゞそうこうしてるうちにお昼どき時計を見るとお腹が空くのは、旅してるから？！福山最後の食事は「漁師のお店」で美味しい海の幸を 私は煮魚定食を（本日の煮魚は「がしら」） んまっ！(ﾉ´∀｀*) ダンナは悩みに悩んだ挙句 天ぷら定食を注文しておりました それにしても品数多っ！！ 漁師さんも良く食べるんだわ～(*´∀`*)この後、慌しく13時に福山駅を出発し道中アレコレあって、最寄の駅に到着したのが18時ですわ(；´Д`)なんだか、も～ヘトヘトでなのにお腹だけは食事を要求しておりまして家路にたどり着くまでのパワー補充ということで 駅前のトンカツ屋へ・・ 私はミックスフライ（海老、コロッケ、ローストンカツ） 御飯とキャベツもお代わり ミニうどん付き(∀｀*ゞ)ｴﾍ ダンナは、ヘビーに 海老カツカレー丼とやらをがっついておりました今回の旅行、何より食費が一番かかった。ちょい食べすぎたわ～ ←今更反省、遅い？！ ← 読んでるだけでも気分悪くなるね（￣人￣）------- 食べ物が美味しい瀬戸内 -------山の幸も飲み物も麺類も海の幸もtable>
2007年04月03日
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4月2日お弁当
★本日のメニュー★ ・海苔巻き ・カップラーメンおはよ～さん。週末プチ旅行のため、一切買い物できず・・なんとか寝る前に御飯だけセットできた。。という感じよ。なんで、朝から超面倒臭いと思いながらも巻き巻き♪でも、具は「いかなご」と「シーチキン」オンリー(・_・)付け合せは、カップラーメンスローモードで始まった一週間。今週もボチボチとやりますか (；´Д`)+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++さてさて、週末のプチ旅行。フラフラ・・と海の幸を求めて瀬戸内海へ向かった先は 広島方面「福山」 ←降り立った「松永｣駅 そ～～！ 今回も「青春18きっぷ」で電車の旅なのよ ←好っきゃやな～広島でもない、岡山でもない、倉敷でもない・・「福山」って一体何があるんでしょ～な～(・_・)ま、そういう未知な世界も楽しそうな予感♪で、向かった先は「みろくの里」←遊園地みたいな所 お腹の空いた私達は・・・まずはラーメンを ←坦々麺（上）と福山(尾道?)ラーメン こういうアミューズメントスポットの食堂やからね あまり期待してなかったんやけどね 意外！ んまっ！(ﾉ´∀｀*)もう一杯食べるか？って悩んだんやけど違った味も食したくて チーズバーガー （ちょっと汚い写真やけど） こちらも、意外！ んまっ！(ﾉ´∀｀*)「みろくの里」で遊びまくった後 向かった先は 東福山駅 どこも似た様な感じの駅ね 駅から徒歩20分（最寄駅とは言いがたい遠さ） 瀬戸内海の鮮魚を味わいたく 寿司屋へ ・・といっても回転寿司 豪華な色の皿もありますが、オール100円 しかもね～ マジウマ。 ←生ビール 寿司23皿 うどん ちなみに手前の皿山は私（￣＾￣） ま、それだけ旨かったんよ♪この後「福山駅」へ ホテルまで駅から徒歩30分 (最寄り駅とは言いがたい遠さ。省略された地図を恨んだね）歩きつかれた体を癒す 今夜のお楽しみ 一番絞り1リットルと焼鳥～ 今日はダンナもお付き合い♪それにしてもね～ 青春18切符で旅する人って凄く多いんですね～若者軍団もオバチャン軍団もみ～～んな「青春18切符」特に今春はJR20周年記念の8000円と破格値っつーのも影響してるみたいですわ。ウチから福山に向かうには山陽本線っつーのに乗るんやけど新快速が走ってるので短時間で長距離移動できるメリットがあんのよ。当然それを利用する人も多く満員電車！！尼崎から岡山駅まで立ちっぱなし。(時間にして2．5時間くらい）途中で杏がグズグズしだして（そりゃそうやわな おもんないもん）寝ても～～た！！子連れで電車の旅やから、抱っこもグズグズも承知の上で行ってんやけど、さすがに14kgを抱っこしたまま長時間はしんどい訳なんよね～でもね～ 座ったモン勝ちやから、誰も見てみぬふりやねんな～お互い先が長いからね～ 代わりたくない訳オバチャンなんか思いっきりべちゃくちゃ喋り捲ってパワー余りまくってるんやけどね～目を合わさん^^;岡山でドッと人が降りたので座れるチャンスやってんけど抱っこしたまま座席をゲットする行動力にも欠けて座れなかったんよね・・おぉぉ～～このまま倉敷まで我慢か～！？って落ち込んでたらわざわざ遠くから「コッチ座り～～」って声変えてくれた人がおってさ(T□T)とっても嬉しかったんですわ。ほんま捨てる神あれば拾う神あり～って実感したよ。ありがとね～～オネエサン！続きは明日♪ ← 今週も頑張ろう（￣人￣）------- 瀬戸内はおいしいものいっぱい！ -------尾道ラーメンもみじ饅頭福山ラーメンかき
2007年04月02日
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