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2007年05月の記事
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甘～い３種パン
クィック酵母の元種・・・起こしてからどれくらいまで元気なんやろか？野菜室で３日放置してるより焼きたい翌日に作った方がええんやろか・・野菜室にはクィックちゃん冷蔵庫にはホシノさんどちらもなくなると不安やけどあると焦るわ～～～そんな３日ほど放置されてたクィック酵母で甘いパン。 ←こちらの本を参考に 「白パン」レシピ 相変らず１次発酵は10時間要します。焼けたパンはこちら！ 白パンのハズやのに ほんのり焼き色が付いてもーたわ(；´Д`) もちろん横ダレ防止にシリコンカップ利用 中身はね～ アンパンと～ ←中のアンコにもポピーシードたっぷり♪ まるで和菓子よん 片側に片寄った 大量の自家製きんかんジャム と 微妙な量の レーズンんまっ！(ﾉ´∀｀*) ← すんません（￣人￣）------- ポピー -------ブルーポピーあめさん嫌いな花アグネスチャン車にポピー♪
2007年05月31日
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たまごちゃん
おでん君シリーズ ←マドンナ「たまごちゃん」 今回は楽やったわ～(*´∀`*) 口は所々千切れてるけど、 乗せたら気にならへんし。 リボンの下は赤ピーマン置いてるだけ！ （ダンナの弁当で登場します） あ！唇の下・・ハム忘れた～ ご存じない方のために・・ ←こんな顔してますねん杏の反応も「ウフフ～ たまごちゃん♪」と上機嫌。最近園で給食を全部食べれた友達だけ貼れる「完食シール」なるものが登場（したらしい）。壁にポスターを貼って、食べた子だけ貼っていけるんだとか。・・まるで営業マンみたい。んも～年少やねんから、しょっぱなからそんな頑張らんでもええで～って思うけど、皆は張り切ってるんやて(￣ε￣；)食育に頭を悩ます毎日やけど、お弁当の日に完食できずシールが貼れないとかわいそうか～？と思い好きなものばっかり入れました(；´Д`)隙間を埋めた一品なんて・・・レーズン入りホットケーキ。こんなんでええんかい！！ちなみにダンナ弁当はこちら ・梅干ごはん ・ハンバーグ ・カラーピーマンの甘酢ソテー ・ブロッコリー ・長芋の胡麻バタミソ ・ウィンナー ・白菜とパリパリ鶏皮のおかか和え ・カニカマ巻き玉子焼き ・猫ちゃん人参(バター炒め）昨日作った鶏ハムの皮だけ残しておいてヘルシオで極限までパリパリに脂抜きしました～んまっ！(ﾉ´∀｀*)栗原さんの味噌ダレとバターのコラボちょっとハマってます「俺のも差別せず、大きい写真で載せて欲しい」とのリクエストだったので、今日から同倍サイズで掲載┐( ￣ー￣)┌ ← 訪問リコメ遅れてます。（￣人￣）------- おでんくんシリーズ -------トイフルって何？巾着やってたまごっちも！？これ欲しいわ～
2007年05月31日
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5月30日お弁当
★本日のメニュー★ ・梅干ごはん ・鶏ハムアスパラ巻き の甘酢あんかけ ・ダシ後昆布佃煮入り玉子焼き ・新ジャガのバタミソ ・カボチャの素焼き ←雨で真っ暗だったので蛍光灯の下で撮影おはよ～～♪久しぶりに鶏ハム作りました。今回はアスパラを巻き巻きして茹でました。一晩置けば・・ん～ちょっとアスパラの色が薄汚くなっておりましたが(；´Д`)味には変わりないかと・・誤魔化すつもりやないんやけどカラーピーマンと残ったアスパラを炒めて甘酢あんで〆ました。新ジャガは・・昨日の残りです（￣＾￣） 弁当説明はこれくらいにして・・・＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋昨日、とっても嬉しいプレゼントが届いたんです。 あの！ 自家製天然酵母の巨匠 ひろももべーカリーのパン(*´∀`*) え～やろ！え～やろ！！！それにしても、ももっち。センスありますな～ メッチャ可愛く綺麗にラッピングされてんの。前の時もリボン使い師やと思いましたが、今回もスンゴイまとまってます。しかも送付ボックスピッタリサイズ。まるで箱に合わせてカゴ編んだんかぃ～！って突っ込みたくなるほど。尊敬～～中身気になるよね？ みて～～ 盛りだくさん！！ パンの他に 手作りワッフルフキン ジャム付きよん え～と(・_・) このカゴも頂いてよろしいのかしらん！？さっそく試食会よん((o(￣ー￣)o)) 全部食べたい気持ちを抑えつつ 一応家族分も・・と思い 半分にカットしました ももっちのオススメもあり 少し温めることに。 ヘルシオでウォーターオーブン5分さっそく感想行ってみよ(ﾉ´∀｀*)---[ミニ食パン]---------------------------------すんごいソフトやの。 ふわふわ。引っ張ればニョーンって伸びる生地そうそう、ホテル食パンのリッチな感じそのもの～～まるで大きな食パンの中身だけを食べてるみたい。甘夏酵母の刷り込みがあるから？時々ほんのり甘夏の香りも～～～もっちろん、そのまま一気食いうっま～～！(ﾉ´∀｀*)---[いちじく＆くるみ]---------------------------------お～これが発酵カゴの模様なのね。 かっちょいいわ。ホシフーエエ仕事してまんなぁ。サクッサク！ 噛むたびにクルミとイチヂクが味わえてあ～ワインが欲しくなるわ。うっま～～お店で売ってたらリピータになりそうなパンよん。うっま～～！(ﾉ´∀｀*)---[ドライフルーツミックス]---------------------------------2種類のレーズンとクランベリーが（他にも？）甘夏酵母とメッチャよ～合う。生地もミニ食パンみたいにフニャフニャやの～ミックスって買った事ないけどこんなに美味しいんだったら私も欲しいナァ～うっま～～！(ﾉ´∀｀*)---[オレンジベーグル]---------------------------------なんといっても形が綺麗ちゃーんと真ん中穴あいてるし、丸い。表面もツルツルで美しい表サクッ！ 中モチッとしててしっとり～～オレンジピールもアクセントになってて美味しいわ～クリームチーズとも合いそうあ、もちろん私はこのまんま頂きましたうっま～～！(ﾉ´∀｀*)---[ハードショコラ]---------------------------------どれもこれも真っ黒クロスケ～トーストしたのでチョコが溶けて ん～甘い香り♪でも、食べたら甘くないんよね～不思議イチヂクパンと違って柔らか 同じホシフーとリスドォルとは思えないくらい。リーンなのに、ソフト。こりゃ～オヤツにパクパク食べてしまいそう。うっま～～！(ﾉ´∀｀*)パンの劣化を気にしてたけど、全然～～～大丈夫。どれもシットリで、リッチパンはフワフワリーンパンはパリパリほんまに買ってきたみたいな生地、風味、食感でした。満点や～～＼(^∀^＼) (／^∀^)／元はといえば、オフ会の時に私が強引に約束させたようなモノやのにこんなに手の混んだことしてもらって（させて）恐縮しまくり～です。しかも沢山の種類・・土日潰れた上にド緊張までさせて。疲れたやろ～？ほんと、年下は可愛いがらんとアカンのに、いじめやで・・と反省。そいえば、前回もしょーもないホシノ送りつけただけやのに、倍返しもらったっけ。。ももっちにはいつか、お礼参り・・いやいやお礼させていただきますわ。（と、心に誓う）ありがとね～～！ ←杏、風呂上りにチョコパン 「お母さんのパン、美味しいね」って.. ちゃうちゃう～ モモッチのパンやで～ と教えといたで！！！ ← 完食です。（￣人￣）------- モモッチ -------白鳳白桃 清水キラキラ
2007年05月30日
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5月29日お弁当
★本日のメニュー★ ・うめぼし御飯 ・豚のしょうが焼き ・カニカマ巻き卵 ・バタ味噌ジャガ ・白菜芯とアスパラのオイスターソテー ・ブロッコリー＆トマトおはようさん。そろそろ暖かくなってきたので保温弁当もしばらくオヤスミ。夏バージョンになりました。今日も豚肉メイン♪夜はもっぱら魚か豆か野菜がメインの我が家。唯一お肉がいただけるのは昼のみ。んでもね～ジューシーというより脂抜けきってパサパサやからこれで栄養価あるんかな？って思うけっど。 (；´Д`) 小さいタイプの新ジャガみっけ！皮ごと低温油でジューと揚げ焼き。バター少々と栗原はるみの「味噌ダレ」で和えてみた。んま～～っ！(ﾉ´∀｀*)立派な酒のアテやわ～＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋昨日、炎天下の中ボーボーに生えた雑草抜きをしておりました。 モスラーや、モスラー ←招かざる客 「アゲハの幼虫」これ、スダチの木やの。好きな人は成長を見届けたい～なんて、飼育したりするんやけど私はどーもアカン。このまま放置しておくと、アッいう間にスダチが丸坊主になるからね～サヨナラします。欲しい人、ご一報下さい。 ← ポチッとお願い（￣人￣）------- 私のお気に入り -------世界の昆虫実寸大不思議な世界イモムシ
2007年05月29日
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東はりま日時計の丘公園
日本のへそ兵庫県西脇市にある『東はりま日時計の丘公園』へ ぬぁんと！ここのキャンプ場 日本オートキャンプ協会認定5ツ星キャンプ場なのよん。 いつも週末は満員なんだけど、急遽キャンセルが出たんかな？ ギリギリで予約入りました。覚えてる？ゴールデンウィークの予約を入れようと朝から1時間半電話した話。そうそう、あのキャンプ場なのです。頑張って予約取ったにも関わらず、体調不良で2回も振られたキャンプ場。やっとこさ、行ってきました。↑公園内にはいたるところに日時計。どこにいても日が照ってる限り何時が(大体）わかります。便利だね～ ちょっと欲しくなりました今回は1泊なので当日お昼がメイン杏も昼なら腹ペコなので、ガッツリ食べます。で、思い切ってお昼からジュージューしましたの (*´∀`*) ←但馬高原地鶏 手羽中 キャンプ場近くのAコープで買えますほかに ←黒田庄 和牛モモ肉 モモ肉の焼肉なんて硬くて。。って思うやろ？ これ、マジ美味い 硬くなっても美味い！！焼けた姿も見たいやろ？(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ… はい、どーぞ！ ジュー♪ ◎←ここをクリックすれば匂いも楽しめます （んなワケないか(笑)） もういっちょ、どーぞ！ ←ばら肉も少し買いました（もちろん黒田庄） やっぱり炭火は違うネェ～～ お外で食べる食事も(ビール)も格別やネェ 軽～く 1リットル。ま～ちょっと豪華なところを自慢したかっただけでこれじゃ～キャンプ料理なんて紹介できるモンとちゃうよな。ちゃんとあるよ～ちゃんと。アウトドアだけに、ドーンとアバウトでしかもおいしい料理がいいやろ？そんな時はコレ ←アルミホイル焼き野菜 玉ねぎを皮（茶色の）ごと巻き巻き ジャガイモも皮ごと巻き巻き 焼肉が終わった後のコンロの上に放置しておきました。遊びに行って夕飯前にチェックするとだな～(4時間ほど放置） ホックホク（*´д｀*) 皮だけ薄～くペロンと剥がれるしこれを ホグホグして バターをチョイス塩コショウ少々 んまっ！(ﾉ´∀｀*) 奪い合いでした (・_・)玉ねぎはどーなったかといいますと 遅すぎた春・・じゃないけど、 救出が遅すぎたのかグジュグジュ 甘い水分全部出てしまって皮の味だけが残りました。 色は飴色でいいんやけどね～ 味は全然ありません ハッキリ言ってマズイです。次回のキャンプは2週間後・・ ちょっとペース早くないか？(；´Д`) ← ポチッとお願い（￣人￣）------- マジで美味いんよ～黒田庄 -------ステーキで！すき焼きで！コロッケで！切り落としで！
2007年05月28日
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5月28日(月）お弁当
★本日のメニュー★ ・梅干ごはん ・豚バラの味噌ダレ ・小松菜とポールウィンナーのマヨサラダ ・コーンクリームコロッケ（冷食） ・長芋のケチャソテー ・シイタケのチェダーチーズおはようさん。週末は予定通りキャンプに行ってたんやけど昼過ぎに帰宅して余力あり。今日は普通弁当になりやした。豚バラは、またもやヘルシオで極限まで脂を落としさらに、フライパンでジュージュー（もうカスカス）栗原はるみレシピの「味噌ダレ」で和えてみたよん。濃厚で味噌の風味がバッチリ んまっ！(ﾉ´∀｀*)おなじ網の横で、シイタケにチーズも乗せてチン♪一石二鳥やわ。隙間は久々に冷凍コロッケ登場時には手抜きも必要かと・・今週もバッチリ1週間弁当よん。頑張ルンバ～～～++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ それにしても暑い週末やったなぁ～もう、汗だく 大分 36℃やって～？ 信じられん。 水場をみれば、ソコがなんであろうと飛び込んでました。 ←日時計前の水場で（最終的には真っ裸） キャンプの話は後ほどゆっくりと・・・ ← ｽﾝﾏｾﾝ（￣人￣） ------- エクステリアに -------日時計風見鶏風見犬風見馬
2007年05月28日
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クィック酵母でライ麦カップ
チョイ元気のない元種消化メニュー (；´Д`)ついでに賞味期限がとっくに切れたライ麦も入れてみました。結構頻繁に消費してるつもりやねんけど、全然減らん「ライ麦」 ←参考書はコチラ「基本の丸パン」 強力粉200ｇのうち一割をライ麦に置き換え ←1次発酵 スタート 常温10時間後の様子 ←時間かかっとるやろ～(￣▽￣)ゞ2次発酵、ヘルシオ発酵キー 1時間 焼成も少し変えて温度控えめに変更180度で15分 膨らみは今までと大差ないかな～ 横ダレ防止のシリコンカップは手放せない 焼きたてはフワフワで美味しいのよ。 と～～っても♪ んまっ！(ﾉ´∀｀*)冷蔵庫のレーズン酵母は 少しシャカシャカして蓋開けるとバシュ！ シュシュシューと元気モリモリなので大丈夫（やと思う）クイック酵母の瓶は蓋がゆるいので、いつ開けても静か。これ・・元気なんかしんどいんかわからん！思い切って作り直ししました。瓶もシッカリ蓋が閉まる奴に替えたし。現在、2代目クィック酵母 ガンバーニュ♪（*´д｀*)さてさて、明日からキャンプ。朝に食べるホットサンド用の食パンをドライイースト小1/4で仕込みました。 ←仕込み中 2次発酵もうすぐ終わり、焼成が始まる手前 な。。なんかおかしいと思わん？ この写真コンセント入ってるし～中のパンもええ具合に発酵してるやん！実は～～何も動いてないのよ。(スタートの赤いランプが付いてない）ぬぁんと！！！！コンセント引き抜きワザの後、コンセント入れるのす～～っかり忘れて15分も放置( ﾟДﾟ) ←又、タイマー忘れてた。もう「停電アリ」で復旧しませんがな～～～～～～～っ！ (；´Д`) しゃーないので、パンケースごとオーブンに投入しました。210度 15分 ＋ アルミホイル掛けて 180度15分 無事出産(*´∀`*) ← 歯の神経抜いてきました（T人T）------- 保存瓶イロイロ -------シュバッ！プシュ！バフッ！蓋が持ち上がります
2007年05月25日
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もったいない ばあさん
んん～～なんじゃこれ？ 見にくいけど・・ 何かわかる？？ ♪もったいな～いって、やってくるよ♪ の 「もったいない ばあさん」 ←こういう本があるんですわ 私も先週、杏に教えてもらって知ったキャラ(本）やねんけど杏はなぜか歌まで知ってて・・ドコで覚えたん？内容は、表題どおり食べ物を大切にしようとか水の出しっぱなしはダメとかとにかく大切にする心を育てる内容なのですわ～ 使えるものですすぐに捨てたりする昨今、こういう手本があると「もったいないばあさんが来るよ～」と言えばメッチャ効きます。なのでね～親にはありがたい本。もちろん、杏が選んだんですからね～毎晩「読んでくれ～」とせがむほど。今日は、焼き飯の予定だったので顔色もちょうどええし～～と思って海苔をチョキチョキしました。で、朝出来上がった弁当見てなんて言うたと思う？「嫌い」しまじろうの時みたいに軽い感じでなく「みみりんがよかったな～」と行ったノリもなくマジで真剣に（かなり低いテンションで）ひとこと「嫌い」と。ふぎ～～～～～～～～～～～～～ヾ(*｀Д´*)ノ"一度は蓋閉めて、袋に詰める前にもう一度見せたけど「もったいないばあさん、イヤ」と念押しされました。・・ま、文句言おうがリュックに詰めましたケド（￣＾￣）今週は3日も幼稚園弁当作ってヘトヘトやのに最後の駄目出しで一気に疲れが押し寄せてきた。 はぁ～っ。。。ダンナ弁当はコチラ ・焼き飯 ・チェダーチーズ入り玉子焼き ・ウィンナー ・インゲンの八方だし炒め ・カボチャの甘煮今週はマジで疲れたわ～～なのに、明日から1泊キャンプに行って来ます。しこたまビール飲んで(←怖い？）ストレス発散してくっぞ～～ ← 今週もおつかれ（￣人￣）------- 3歳児には染み入る本 -------こっちは読み応えありますかるたばあさんとボクMottainaiGrandma
2007年05月25日
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とっとこ～♪
♪とっとこ～走るよハム太郎♪の「ハム太郎」 ・・って今放送してんの？ オリジナル見たことないと思うんやけど 一応本人からのリクエスト 「チェダーチーズ」 このためだけに、 車走らせて買いに行きました(；´Д`) ちょっと口が歪んでますな～（笑）耳の内側をハムで表現したんやけど・・なんか浮いてるし。んでもね～今日は大喜びでした( ´∀｀)やっぱこういうキャラが無難なのかも。ダンナ弁当はコチラ ・梅干ごはん ・鶏胸のクレイジーソルト焼き ・小松菜と人参 ・大学芋（冷食） ・ぞうさん人参 ←おそろい ・コーン玉子焼き ・レンコンの青海苔炒め ・ウィンナー++++++++++++++++++++++++++++++++++オフ会後談・・・1次会の後、クリスタ長堀へ出向いてあの真っ黒パンで有名(一部ファンに）なブラックココアパンを買いにヴィクトワールへ。見るからに真っ黒のハードパンに 甘いナッツがギッシリのパン ←名前失念そして、ひなちゃんオススメのクロワッサンを購入すぐ食べたい衝動を抑え、2次会3次会へ連れて行きました。翌朝「さ～～食べますか」と開けたら 尻圧の痕( ﾟДﾟ) 見事にペッタンコ～～やっぱり買ってすぐ、食べ歩きすりゃ～よかった。。と後悔してます ← ありがとさん（￣人￣）------- ブラック -------六花亭ミルクレープマカロンブラマヨ優勝
2007年05月24日
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のり巻きお花弁当
・海苔巻き (コーン/アスパラ/ウィンナー/シーチキン) ・玉子焼き ・ハンバーグ ・エビとジャガイモのケチャ和え ・大学芋（冷食） ↑ 保冷剤の代わり 自然解凍で食べれる奴水曜日なのにね～ 遠足なんですってよ。徒歩通園者には憧れの園バスに乗って3駅ほど向こうの公園へ行くんだとか。食べるの遅いしね～食べて一刻も早く遊びたかろうと思って朝5時半から海苔巻き作ったがな。小さく切ってお花にして、かわいくかわいく♪・・・コレ見てなんて言うたと思う？「お顔が良かったわ～」だとうりゃ～～～～～～～～！ ヾ(*｀Д´*)ノ" ←心の叫び「でもな、でもな、ホラ見てみ～ コーン入ってるで！コッチはウィンナー！ ハンバーグさんなんて、星型やで～～」・・・って自分でフォローして盛り上げました。(￣ε￣；)朝からゴッツイ落ち込むわ。。もちろん、こんな日はダンナの弁当も 海苔巻きさん♪ せめてダンナだけでもええから いい感想期待してるで 昨日の続き～～++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 大阪オフ会・2次会～3次会++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++2次会はリクエストに応えて 粉もん。大阪で美味しいお好み焼き屋って・・どこやろ？多分、私の作る奴が一番やと・・と、関西人なら誰もが思ってるはず。じゃ～食べに行くとしたらどこ？やっぱり近所のお店かナァ～ それやったら、エライ遠くまで移動せなアカンので大阪で美味い店。。見つけました！ ← ネギ焼き・やまもと 本店は十三にあるんやけど、 梅田にも支店があるんやね～ 知りませんでした 15時過ぎと中途半端な時間に行ったにも関わらず行列。 少しだけ待ちました。 オヤツ感覚で頂くことになりまして～ スジネギ焼き 豚玉 を6人でつつきました(￣▽￣)ゞ 飲み物は お約束のビール 隣にあるツードックスはカエポンですこの微妙な量が「あ～あともう少し食べたい」気分をグッと盛り上げて余計に んまっ！(ﾉ´∀｀*)いや～マジで美味しかったんです。私のお好み焼きが一番美味しいと思ってましたがこちらのお好み焼きの方がはるかに上！！関西人やけどリピーター決定3次会はドーンと飲み会♪梅田お初天神のKICHIRIへここ、飲み放題の設定があったのでセレクトしたのに～コース料理注文時のみだなんて知らなかったワ。 そしてなんと！ カエポンのカレピも合流したのよ！ ええやろ～！ とっても気さくな方で、話し易くって （というか、とてもよくしゃべる） 面白かったなぁ～～～～～～もうみんな知ってるけど、カエポンとカレピとっても仲良しさんやの。会話もホンワカしてるし、ボケたり突っ込んだりもあるし～オモロイ。こんな感じやったら、二人で飲みに行ったり、ジム行ったり家で居酒屋ごっこも楽しいやろうな～と、とってもうらやましくなりました。ビールどれ位飲んだやろ？5杯は軽く注文したような気がするねん。創作料理もどれも美味しくって、ついつい酒が進んでしまったわ～ここでも話は弾んでア～～～～ッという間の2時間（早めに入ったので2時間半は居座ってたか）ほんとに楽しい1日でカエポンとも話題が尽きず、まだまだ話足りないくらいやった。カレピの出張の度に大阪おいで～～～と言いたいところ^^今回に懲りず、またコッチに来る時は連絡おくれよ～♪待ってます～～ ← ありがとさん（￣人￣）------- お初天神バージョン -------ストラップボールペンプチタオルシャーペン
2007年05月23日
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クイック酵母の悩み
最近、あんまりパンの記事紹介してないんやけど、一応毎日焼いてるんですわ(・_・)ただね～代わりばえしないというか、ワンパターンというか面白いネタないというか・・サボリ気味(￣ε￣；)自家製天然酵母も、佐原さんの教えの元同じパンを何度も焼いて修行中。しかし～～～～何度焼いても2次発酵後、生地がダラーンとして張りが無い焼きたてはメチャクチャ美味しいんやけど2日置くとパサパサ (ー'`ー；)なんでだろ～なんでだろ～ なんでだなんでだろ～～ ←最近見ないねテキストに従わず加水率を増やしてるから？それとも酵母の状態がイマイチ？1次発酵の時間が短い？？試行錯誤で進めておりますねん。ま～今朝のパン、見たってよ。1次発酵 常温で12時間 今時期は8時間くらいでええって書いてあるんやけど、メチャクチャ発酵遅かったみたいで 全然膨らんでなかったんよ～ なのでココでパンチ入れて、さらに4時間放置したワケ。ベンチタイム 30分 2次発酵 常温で2時間 ここでも思い通り（ホシノと比べて）膨らみ悪くて～～ たっぷり2時間待ちました 横にダレる生地を防止するために シリコンカップ高温でサッと焼いたほうがパサパサ抑えれるかな？と思って210℃ 12分 こんな感じ 柔らかいんよ。とっても。 香りもええし、美味しい♪ でもや～ 強力粉200ｇに元種80ｇも投入してんのに 出来上がりも小ぶりやし、 目も詰まった出来上がりやん。 ホシノと比べたらアカン？？ こんなもんでええんやろか？一番簡単なクィック酵母なハズやのにね～ ← 今夜もクィックで仕込み中（￣人￣）------- 悩める乙女座 -------参考書レッスン受けるかな～相田さんも覗いてみるかパオパオ
2007年05月22日
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5月22日お弁当
★本日のメニュー★ ・梅干ごはん ・豚ステーキ ケチャップ味 ・ほうれん草の胡麻和え ・サツマイモとカボチャのクリチサラダ ・シーチキン玉子焼き ・コンニャクの焼肉ソース炒めおそよ～～ちょっと片付けしてたらこんな時間。暑くて暑くても～～夏やん！！ 汗だくやわ。。早くも夏バテしそうなときは豚肉よね♪今日はステーキ♪ （豚バラやけど） 塩コショウしてヘルシオで油抜き。さらに、フライパンでさらにジュージューしてみました。もう、ほとんど脂抜けてカスカス (；´Д`)ケチャップ味で誤魔化しておきました。そのかわり、コンニャクは焼肉ソース味よん。 ←あんまり嬉しくない！？サツマイモとカボチャのクリチサラダ。よくミルミルが買ってくる ←マスカルポーネを使ってます。 どんなんかな～～と思ってイオンお客様感謝デーの日に買ってみました。癖が無く混ざりやすくアッサリしてんのね～何の工夫もせず、そのままパンに塗って食べましたけど(￣ε￣；)このマスカルポーネの僅かな残りとヨーグルトとマヨネーズをグワワ～と混ぜあわせてます。微妙なさじ加減が美味い！昨日少しだけ内容アップしたけど、日曜日に開催したオフ会の記事いくで～～++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 大阪オフ会・1次会「ピッツェリアぷちローザ」++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++1次会は心斎橋にある「「ピッツェリアぷちローザ」に行ってきました。予約必須？(・_・)とても人気のあるお店なのよん。 料理は「プチローザランチ」を注文。 私はベーコンとトマトのパスタ （・・やったか？ 早くも失念） 前菜サラダに食べ放題のパン ノーマルなバターに加えて、 リンゴ、ハチミツのフレーバーバター。 デザートはマンゴープリン危険な香りがするほど美味しかった (*´∀`*)そしてランチからは控えておこうと思ったアルコール。カエポンの「1杯だけ・・」の声に乗っかってピッチャー注文(苦笑)しかも各テーブルに・・・(*￣(エ)￣*)メインは皆と少しづつワケワケして色んな味を楽しめました。 そして、 大阪主婦連からのサプライズ 「メッセージつきケーキ」♪ このメッセージメッセージ 電話口で依頼したのよぉ～(￣ε￣；) 一言一言区切って、まるで 電報打つみたいやった 恥ずかしかったナァ～ ←んでも、美味かったね2時間もあったはずやねんけど、アッという間！それくらい充実してて楽しかった～～久しぶりにゲラゲラ大笑いしたし。初対面でしかも異世代。どんな感じなるか不安やったけ、違和感なし。話題も途切れることなく昨日今日のことまでお互い知ってるから話しが早い。恐るべしブログの威力。 ← 続きはあした（￣人￣）------- 今度はオサレに！ -------ピッピーガールシフォンドレス真っ赤なドレスコレは・・
2007年05月22日
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5月21日お弁当
★本日のメニュー★ ・梅干ごはん ・鶏の唐揚げ（冷食） ・チーズとハムの巻き巻き ・ブロッコリーのオイスターソテー ・カボチャのバターソテー ・コーン卵 ・ダシ後昆布の佃煮おはよ～ウフフ 今日は弁当休みだと思った？昨日飲みすぎてぶっ倒れてると思った？？ん～甘いナァ。私の肝臓は(胃も）人並みじゃ～ございませんのでね。今朝も普通に起床！ いつもと代わらぬ朝を迎えましたがな！ただ、冷蔵庫の在庫が土曜日のまんまでね・・寂しい。残ってた材料を全て投入した弁当ですわ明日から弁当頑張りまっす！++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++さてさて、昨日は何やったかと言いますと～～「ブログ・オフ会」だったんですよ。東京在住のかえぽんが大阪にやってくるということで盛り上がった企画。横浜からも日帰りであめちゃんもやってくることになり大阪メンバーも勢ぞろいぬぁんと！ 8名も集まりました～～～～確か2時間予約してたはずなんやけど昼間っぱらからビールも入って（すいません、私がほとんど飲みました）気分上々。アッと言う間に過ぎてしまいました。初めて会ったはずなのに、毎日会ってるような感覚。前置きいらずで話も進む～～ ブログの威力やわ。楽しい、楽しいオフ会でした。あの後2次会、3次会まで行きましたのよ～～(￣▽￣)ゞその話はまた後ほど、ゆ～っくりお話しますわよん。とりあえず、皆さんお疲れ様でした～～さ～みんな、どんな記事書いてるかナァ♪ ← ありがとさん（￣人￣）------- フレーバーバターおいしかったね -------レモンバターコーンバターメープルパイナップルオレンジ
2007年05月21日
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DIYでフランスパン取り板
先日、フランスパンのオーブンに入れるまで工程を紹介しましたが問題点も多々有り、改善してみたよん。一番気になったのは『プラスチックまな板をオーブンに入れて溶けない？』ということ。 byあめちゃんそこで～～ 取り板で使ってた端材を・・・ ↓ それっぽい形にカットしてみました( ´∀｀) これ、ベニヤ板なんですわ。 なので、カッターナイフでゴリゴリと切って サンドペーパーかけただけ～これを使ってもう一度焼くよ～～師匠の手順に従って 成形後は細く切ったクッキングシートの上へドーン。 そのまま2次発酵オーブンは250℃予熱じゃなくて「フランスパン」自動コース確か設定温度は230℃やねんけど、コース設定あるくらいやからね～何か違うのかも。。と期待して予熱完了したら熱された天板を出してきて シートごと取り板に乗せて、熱々天板へ移動 ←生地を触らなくていいので傷みナシ！ ほんで、クープ＆霧吹き、油脂なし 待たずにすぐ焼成焼けた姿コチラ！ なんかいつもと顔が違うと思わん？ 粉も酵母も分量も一緒やねんで。 それとも 「フランスパンコース」効果？ ガングロやわ 断面ショー なんとなくエエ感じ(*´∀`*) ←しかも上下ともエエ色に焼けてるやろ？クッキングシート焼けてもろくなって再利用（あと1回くらいなら持ちそう）難しい姿になってしまったけどパン底はエエ感じに焼けてると思わん？レギュラーで使用してる100万回シートだと250℃でも白いのに・・100万回シートって、耐久性ある分、熱を通しにくくなるのかも。何かええ方法ないやろか～～100均で銅版売ってへんか？？ ← ホシタンフーやっぱ美味い（￣人￣）------- オーブンシート -------アルタイトアルミシリコンシートコレ良さそう！
2007年05月19日
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おでんくん
リリーフランキー「おでんくん」 ・ごはん&薄焼き卵＆海苔 ・鶏胸の照り焼き ・カボチャのバターソテー ・長芋の味噌ダレ ・ホタテとニラとシメジのオイスター ・タコウィンナー ・ウサギ型の人参グラッセ絶対嫌がると思ったんですよ。あんまりTVでも見ないし、絵本も読まないし・・・なのによ～ 今朝も6時過ぎから起き出して「今日のお弁当なに～？」と来た。「ほれ」って見せたら「おでんくんや～！！ おでんくん～～♪ おでんく～ん♪」 ←ノリノリ・・・なんでぇ～(￣ε￣；)アナタの心、つかめないわ(；´Д`) おでんくん、目と眉毛は小さいので楽々やってんけど、口・・・大変でした。これ、一枚ものです。所々千切れてますが、上に乗せれば誤魔化せた！？薄焼き卵は、破れを防止するために小麦粉入れたけど見事にダマになってます(；´Д`) 隣に置いたウサギ型の人参グラッセがピースしてるように見えて・・・おでん君の夢でも見そう。こちら、ダンナ弁当 梅干御飯という以外は一緒のメニューは～今週も乗り切ったぞい～～日曜日は待ちに待ったオフ会だ～ね～♪んも～楽しみで楽しみでワクワクしておりますねん。変なオバハン行くけど、みんなついてきてよ～すんごい食べる(飲む）けど、引かないでよ～～今からでも追加メンバー募集してますから、気軽に参加表明してね♪ちなみに「心斎橋でお昼ランチ」です♪ ← 日曜に向けて禁酒（￣人￣）------- おでんくん -------DVDこれもDVDCD今度はガングロちゃん・・
2007年05月18日
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ブロッコリーパン
この前、スーパーで国産ブロッコリーが128円 安～～っ！お一人様1コやし～迷わず買ったわ。( ´艸｀)同じ日生協の配達日やってね。注文書みたら国産ブロッコリー頼んでた( ﾟДﾟ)1週間前の注文やろ？ すぐに忘れるねん。野菜室に頭デッカイ奴2個も入らへんわ～メッチャ邪魔！・・・これ、パンに入れたらどないやろ？(・_・)+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++・ハルユタカブレンド 250g・ブロッコリー 65g ← 湯がいてFPでグワーッ・きび糖 12g・塩 4g・ホシタン 15g・無塩バター 5g・水 140cc・コーングリッツ パラパラ+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ほうれん草みたいにギューっと絞れなかったんやけどチャッチャと振りながら水切りそれでもやっぱり水分量多かったみたいで捏ねあがって生地はベットベト～～水を加える時も様子見ながらすりゃ～よかったわ。こんなぐったり生地の時はシリコンカップで焼くに限るね～焼成後 さすが～シリコンカップ♪ スンバらしく丸い ←この切れた部分気になる？ そうそう、 私ね～シリコンカップ6つしか持ってないのよ。 でも切り分けた生地は7分割ってワケで・・・ だら～～～ん カップなしだとコレくらいフニャフニャやったのよん 見た目悪～っ 少しツブツブが見えるのわかる？ ちゃ～んとブロッコリーの味も楽しめます。 あのモサモサが苦手な人、 買いすぎて冷蔵庫に入らない人 オススメです お昼ごはんに、弁当の残り物を挟んで ハンバーガにしてみました。 んまっ！(ﾉ´∀｀*) 勢い余って3個も食べた ←食べすぎ？ ← いつも食べ過ぎて後悔（￣人￣）------- ブロッコリー -------フックおままごと低農薬スプラウト
2007年05月17日
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しまじろう弁当
『しまじろう弁当』 ・ごはん＆チーズ＆のり ・タコウィンナー ・カボチャのレンチン ・スティック大学芋（冷食） ・筍の直煮 ・コーン玉子焼き ・ハンバーグ昨夜、寝る前『しまじろうのお弁当箱にしまじろうのオニギリにして～」って言うたやん。せやのに、今朝弁当見て『しまじろう嫌い～～』『チーズイラン』( ﾟДﾟ)極めつけ『みみりんが良かったのに～』やとくぉのやろ～～～～ ヾ(*｀Д´*)ノ"もちろん、このまま持たせました。今日の反省点としてはちょっとオニギリ大きすぎてオカズが全然入りませんでしたわ。タコウィンナーもな～んも飾り無くてそっけないしね。予めパーツを用意しとかなアカンわ～完食できるやろか？！ダンナ弁当はコチラ ハンバーグじゃなくて焼肉ッス！！ 豪華、豪華！ ← 明日は変なキャラ弁にしてやる！（￣人￣）------- しまじろう出演CD -------ハッピージャムジャム一緒におでかけ歌ってあそぼげんこつやまの・・
2007年05月17日
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試供品ココアパン
いつぞや試供品でもらった覚えのある ←ココア 賞味期限がヤバイので消化メニュー++++++++++++++++++++++++++++++++++++・はるゆたかブレンド 220g・試供品ココア 15g・黒豆ココア 15g・砂糖 12g・塩4g・水 160cc・ホシタン 15ｇ++++++++++++++++++++++++++++++++++++今回は ←似合いそうやな～と思って クグロフ型に入れてみました。 お菓子ってホンマ作らないので ←カロリー気になる こんな時にでも使わないと萎びてしまいそ～ 1個当たり42gも入れたんで 焼く前から型からはみ出してましたわ(￣▽￣)ゞ焼成後 明らかに下膨れ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ オサレに溶けにくい粉糖振りました ほんとなら、グワ～っとチョコでアイシングしたり 真ん中のくぼみにチョコクリームをホイップしたり したいけどね～～ アカンアカン！ 我慢我慢クグロフに入らなかった生地はシリコンカップに入れて チョコチップをパラパラ～～ やっぱ、こっちの方が豪華に見える？ ←ヘルメット状態 (；´Д`) ココアも加糖なハズやのに～ 黒豆ココアも加糖なハズやのに～ 砂糖だって12gも入れたのに～ 全然甘くないねん。 味の決め手に欠けるパンとなりました ← 見た目はプレゼントにええと思わん？（￣人￣）------- おいしいココア欲しいなぁ -------ほろ苦香り富かカカオ粉オーガニックレプチンたっぷり
2007年05月16日
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5月16日お弁当
★本日のメニュー★ ・うめぼし御飯 ・鶏の唐揚げとダシ後昆布の炒め物 ・ウィンナー巻き卵 ・筍と蒸し大豆の味噌ダレ ・ちくわとニラのオイスターソースおはようさん♪珍しく細長弁当箱。というのも、レギュラー弁当箱会社に忘れてきたんやと。久しぶりにオカズ入れが1つだと、ど～～も入れにくいわ～今日は冷食あり、昨日と同じメニューあり・・と手抜き気味。明日、あさっては幼稚園弁当もあるのできっと華やかに出来上がると・・思います^^＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋昨日もイオンまでウォーキング 見るからに「新興住宅地」やろ～？ 昔は山道で土地開発と共に無理矢理切り開いた～って感じ。 今でこそイオンが出来て交通量も多くなったけど オープンする前はそりゃ～も～寂しい静かなところやったんよ イオンまで往復1時間 ←歩くにはいい距離 ←この黒い線は携帯ストラップ (；´Д`)景色を楽しむっつーても、単調やし面白みに欠けるやん？なんで、音楽を聴きながら歩いてますねん～そのために、FMアプリ付きの携帯持ってんやけど・・受信状況悪すぎ(￣ε￣；)都会やったらな～バッチリ聞けるんやろな～と思うとチョット悔しいわ。 ← 今日はどっち向いて歩こ？（￣人￣）-------携帯ストラップ -------懐かしい～ペアで！わかりやすいね！やっぱコレかな
2007年05月16日
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5月15日お弁当
★本日のメニュー★ ・うめぼし御飯 ・豚肉のエノキ巻き ・青海苔卵焼き ・筍と蒸し大豆の味噌ダレ ・チーチク ・ほうれん草と人参の胡麻和えおはようさん最近、肌がガサガサやな～と思ったらすんごく乾燥してるんやね～そういえば喉もイガイガ。風邪気味なのも乾燥が原因？慌てて加湿器出してきました。久しぶりに豚肉でエノキの巻き巻き～今日は甘辛味じゃ～なくて、ソース＆ケチャップにしてみました。栗原はるみさんレシピ「味噌ダレ」新しく作りました。今回は『麦味噌』を使用。辛口じゃないので（栗原さんのオススメは赤辛口系）トロ～リ甘口で仕上がりました。これ、マヨネーズと和えたらモノゴッツー美味い！もう、ゾッコンです（*´д｀*)チーチクは普通のチクワにスライスチーズを詰め込んでジューほうれん草のゴマ和えはいつもの八方だし（これも栗原さん）で和えるだけ♪忙しい朝にはホンマ助かります。 ありがとよ～+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ご近所さんからの差し入れコーナー+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ いつもフルーツをタップリくれるお友達 実家でイチゴ狩りをしてきたんだとか・・ う、うらやましいぃ～ でも、ダンナの実家やから食べ放題も気を使う？ その後のフォローも大変か・・ ごちそうさまでした ← ありがとさん（￣人￣）------- 栗原はるみ著書 -------これですやっぱり母も料理上手なのねちょっと待ってて～これは気になる
2007年05月15日
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オーブンに入れるまで
在庫が無くなったハードパンの補充今日はちょっと趣向を変えて2次発酵終了からオーブンで焼成するまでの工程の写真を撮ってきたよん (*´∀`*) ++++++++++++++++++++++++++++++++++2次発酵はパンマットで布取りしてまして～ パンマットから DIYで出た端材を使ってゴロンと転がしてます この工程はちょっと改良の余地あり(・_・)ちなみに オーブンシートは100万回使いまわせる奴（￣＾￣） たった1枚しか持ってないので、メッチャ大切です オーブンシートの下には 柔らかいまな板（正式名なんだろ？）を敷いてますねん ほんで、クープを入れまっしゃろ～(・_・) 今日は顔そり用のカミソリやけど 包丁の時も多いんですよ～ 250℃で予熱完了した天板に まな板をスススと滑らして、上のシートとパンだけ投入 下段には天板に水を張って水蒸気。 （ヘルシオやけどね～さらに水蒸気出した方がええかな～と思って） 効果の程はよ～わからんのやけど(；´Д`) 全く美しくないクープですんません。 ちなみに真ん中だけ油脂いれてみたんやけど 余計悪くなってない？( ﾟДﾟ) 何かと課題の残るフランスパン (「フランス」・・・なんて言っていいのやろか？） 気泡も中途半端な～～(￣ε￣；) 何度焼いてもマダマダ・・・不恰好やけど、2本並べると中々愛嬌のあるパンでね～ んま～私の足に良く似てチョ ← ありがとサン（￣人￣）------- いいものいっぱい♪ -------洗って何度でも折れ曲がるまな板塗装剥がして・・よかったらこちらも・・
2007年05月14日
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5月14日お弁当
★本日のメニュー★ ・梅干ごはん ・ウィンナー ・鶏の唐上げ（冷食） ・キャベツの生姜バター炒め ・コーン玉子焼き ・春雨サラダおそよ～♪朝から乾物棚を整理してたら2004年モノや2005年モノのお宝を沢山発見♪「ストップ！ポイ捨て生活」目指してるけど、さすがに3年前のモノは食べたくないなぁ～あ～勿体無い。今日は久々、冷凍食品登場です。この土日は自家製酵母と戯れておりましたので、たいした料理しなかったもんね～(￣ε￣；)コーン卵焼きで使ったコーン「茹でポリ」です。しかも「ニュージーランド産」この間、沖縄産生コーンを見つけたけど、1本298円だったのでよ～買わんかったなぁ。。旬になるまで、もうちょい我慢。「キャベツの生姜バター炒め」ちょっと大きめに切ったキャベツを炒めてしんなりしてきたら、バター少々と生姜のみじん切りを混ぜ合わせたもの。味のアクセントが利いて、なかなか旨い。今週もお弁当頑張ろう～～++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++近所のパン屋さんで見つけた不思議なパン どこの国のパンやったか・・・名前すら・・失念 んでも、このお店に行くたびに目に付いてしゃ～なかったので 買ってきました（*´д｀*) ←裏返すとこんな感じ。 な、不思議やろ！ プレッツェルみたいな食感と味が楽しめます真似して成型したいな～と思っても、仕組みが全くわかりませんねん(；´Д`)誰か解析してくれ～っ ← ありがとさん（￣人￣）------- ドイツ製って気になるもんばっかり-------炭火グリル煙だし人形ポットトスカーナウォレット
2007年05月14日
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初♪クィック酵母
まずはコチラご覧くださいませ 基本のシンプル丸パン断面ショーも行ってみよぅ！ 横半分に切るのもひと苦労なくらい フワフワ( ´∀｀)これ、な～～～んだ！( ´艸｀)・・・成功やんな？自家製酵母（*´д｀*) どーよ？ ←初心者、そして何度も失敗した私の救世主 レーズン酵母×ヨーグルト酵母＝クィック酵母ちゃま♪逸る気持ちを抑えつつ味見してみました。バカんまっ！(ﾉ´∀｀*)優しい味なのね～全くクセもないし、柔らかくてほんのり甘い香り。シンプルであるがうえ、贅沢なパン。みんなこんなおいしいパンを食べてたの？チックショー(；´Д`)でも、成功してよかった（*´д｀*) 魔の手もパク！ 「お母さんのパン、おいしいね」やて(*´∀`*) くぅ～～～ 泣かせるネェ ← 自家製酵母ハマりそ～（￣人￣）------- 諦めかけた私を応援してくれて -------ありがとうありがとうありがとうありがとう
2007年05月13日
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母の日プレゼントパン
おはよう！今朝は神戸いい天気～～こんな快晴で気持ちいい日こそキャンプに行きたい・・って思うけどなぁ。あいにく私以外の家族全員風邪。ゴホゴホ、ズズズズ 時々オェ～～ ←かなり体調悪い？！なので、今週のキャンプもキャンセルとなりました。++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++明日は母の日ですやん！ みんなもう準備した？私は早々と焼いて発送したよん（￣＾￣）焼いたパンはコチラ！ どえらい忙しくて各パンの写真は撮れず ラッピング後のパン達 ・くるみ入りヨモギアンパン ・黒米ブレッド ・シナモンとリンゴのスティックパン ・紅芋とカレンズのロールパン 黒米ブレッドはドライイースト小1/4のHB焼き 後は全部ホシタン使用私・・・頑張ったやろ？一晩で550g＋250gの粉を使って成功したの初めてかもしれん。さっそくお礼のメール「心のこもったパンありがとう」やって～♪味の感想はどうだったのか(￣▽￣)・・・それ以降全く連絡ありません。（意外と物臭な性格なもんで）ちなみに、手作りパンは実家用。義理母には無難にお店で購入の羊羹にしときました(；´Д`)多分、義理母の所にも送るとなると緊張して失敗しただろう・・と思われる(笑）焼けたパンの半分は師匠の所にもお届け。記事はコチラさすがにフランスパンを送る勇気なかったわ～菓子パンで誤魔化したって感じですかぃ？！それでも「美味しい」と評価いただき感謝感激♪今日はこれから自家製酵母のパンを仕込みます(*￣(エ)￣*)エヘヘ成功するか！？ はたまた失敗するか・・ ← スンマセン（￣人￣）------- 天然酵母の書籍イロイロ -------パンづくり増補改訂版ごまかしの無い食品工房パオのパン次は地ビール
2007年05月12日
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手捏ねフランス
今までハードパンを捏ねるときってホームベーカリ使ってたんよ。開始から２分まではグワッグワッと低速回転。グワワワワ～と高速回転が始まるとピッと強制終了。時間にして約３分ってところ。コレってホームベーカリでわざわざ捏ねる必要ないやん？・・・とAKIRINの一言で開眼しました。どーもね、最近脳みそ硬くなってきて思い込み激しいんよ。周りな～～んも見えてない。(￣ε￣；)で！捏ね方変えました。(｀□´) ←ゴムベラでザッと混ぜた状態 そうそう！ホームベーカリでもこんな感じやよ しかも、このまま1次発酵開始♪1次発酵 2回パンチ入れて 8時間・・後はいつもの工程なので割愛焼けたのがコチラ！ チョット焼きすぎた感あるけど クープもパックリ決まって（油脂、霧吹きあり） イイ感じやない？！ 焼きたてピッチピチ～のパッチパチ～ 布取り成果も出てるやん？ まん丸♪ 皮はカリッ！ 中はちょ～っとソフトな仕上がりやけど 香りはバツクン！ んまっんまよっ！(ﾉ´∀｀*)これからハードな時は、ホームベーカリー不要となりました。洗い物も1つ減ってラッキー！ありがとさん、AKIRIN♪ ← ありがとさん（￣人￣）------- 今となればアレもコレも欲しくなるね-------国産小麦に生イースト機能付きアイスクリーム機能付きじっくり発酵機能付き餅つき機能付き
2007年05月11日
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みみりん・お弁当
かなりマイナーなキャラ「みみりん」 ←蓋にある顔をそのまんまマネ 「みみりん」て？ （多分、知ってる人の方が少ないやろうな） 某子供向け雑誌のメジャーキャラ「しまじろう」の 園のお友達です ←控えめやろ？ 園のお友達といえど、オリジナル弁当箱の蓋に 登場するくらい「しまじろう」のマブダチ！ 助演女優って所かなぁ～本人より、少しアゴのラインがすっきりしました(￣ε￣；)海苔のカットは専用(美容)ハサミでチョキチョキ。 指がつりそ～ 耳飾の花をもうチョット何とかしたかってんけど時間切れ・・ハムやから、あんまり手でベタベタ触りたくないしサランラップに巻いて上からチョキチョキ。なるべく触らないようにしてピンセットで配置。。まるで実験してるみたいな気分(ー'`ー；)これからの季節はチョット、ハムは使いたくないな～と思うけど。今朝も先に披露して「ミミリンやで～」と事前報告済み(￣▽￣)ゞでないとね～『ワンワン』とか言われるし。具はダンナの弁当と一緒です。こちら、通勤弁当（↓写真ちっちゃ！） ・豆御飯 ↑杏も豆御飯やで～ 中に隠してんの ・青海苔玉子焼き ・きんぴらごぼう ・大学芋 ・ウィンナー ・カボチャの甘煮 ・エリンギのオイスターソテー今週も無事終了！オツカリ～ ← いつもすんません（￣人￣）------- ベネッセ商品イロイロ -------モノはすごくいいんよよく考えられてる長持ちするしね～でも高いの(￣ε￣；)
2007年05月11日
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キンカン・ベーグル
ご近所さんから頂いたキンカン ←ジャムにしてみました。 下茹でし、半分に切って種を出した後 みじん切り 同量（ん～ホンマは適当やけど）きび糖と大さじ1の水を入れて 水分がなくなるまで煮詰めました今日はこのジャムをパン生地に混ぜ込んでべーグル焼くよん(*´∀`*)++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++・はるゆたかブレンド 250g ←プロフーズで購入・キンカンジャム 30g・塩 4g・無塩発酵バター 5g・ホシタン 15g・水 140cc++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++捏ねバター以外の材料をパンケースにセット 7分バター投入 さらに3分捏ね 強制終了1次発酵常温で8時間 途中1回パンチありベンチタイム8分割し常温で15分成型伸ばして～折って～丸めて～閉じて～2次発酵 常温 1時間 お一人お一人に座布団を用意しました これで、シワシワベーグル！サヨナラ！ ケトリング＆焼成適当なお湯に適当な砂糖を混ぜて沸騰弱火にして座布団ごと鍋の中にドッボーンユラユラ～～ ひっくり返してユラユラ～～ザルで水切りした後 天板へGO!210度予熱 20分焼き ウシシのシー（*´д｀*) この前とはエライ違い！ 厚みがあるよ！厚みが～ 断面ショー もうちょい入れてもいいかな？ って大人は思うけど もうこれ以上入れんとって！ って子供は思うやろう。 ほのかにキンカンジャムの香りと味 クリームチーズサンドに合いそうヨン♪ ← なかなかイケル（￣人￣）------- キンカンいろいろII -------果実苗ドライフルーツ甘露煮も～ええか？
2007年05月10日
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5月10日お弁当
★本日のメニュー★ ・梅干ごはん ・肉じゃがコロッケ ・きんぴらごぼう ・ひじき入り玉子焼き ・ウィンナー ・カラーピーマンとエリンギのケチャチーズおはようさん♪火曜日に作った大量の肉じゃが・・今日はコロッケにアレンジです ←鶴の一声で決まった！コロッケ・・ちゅ～てもねただ潰してサランラップで丸めて～面倒な小麦粉や卵の衣をつけずに直接フライ用パン粉（予め油を混ぜてチンした奴）をまぶしただけ！しかも～手間要らず「ヘルシオ」でチン（￣＾￣）すんごく柔らかいけど、ヘルシオだと触ることないから原型とどめたまま焼き上がり♪ホント便利よ～ん♪いいアイディアありがとね！ミルミルちゃん♪「カラーピーマンとエリンギのケチャチーズ」は賞味期限がヤバくなってきたカラーピーマンの消化メニュー炒めてケチャップで味付けした後紙カップに乗せて上から溶けるチーズをパラパラ。コロッケを焼いた後のオーブンへ！予熱でチーズがトロトロ♪ ←電気代も節約さ～明日はキャラ弁の日だねぇ～本人に何がいいかリクエスト聞いてみよっと～とんでもないキャラを言わないことを祈る（￣人￣）+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ご近所さんからの差し入れコーナー ← キンカン （あじさいの葉をバックに）生のキンカンなんて初めてもらったのでど～したらええもんか悩みましたが～一口味見してみたらんまっ！(ﾉ´∀｀*)甘くて程よく酸味があって皮も柔らかくてね～ キンカンってこんな味やってんや～ってビックリ。スーパーで買い求める気持ちがよくわかりました。彼女、パン友でもあるので「自家製酵母でも起こす？」なんて話題にもなったけどレーズンとヨーグルトでイッパイイッパイの私としては次に着手するほど余裕も無く・・・ジャムにしてみました♪ジャムの記事は又追って紹介しま～～す。 ← スンマセン（￣人￣）------- キンカンいろいろ～ -------砂糖漬けジャムキンカン酢来ると思った？
2007年05月10日
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５月９日お弁当
★本日のメニュー★ ・うめぼし御飯 ・肉じゃが ・アスパラのバター醤油 ・シイタケのチーズ焼き ・ウィンナー ・海苔巻き卵焼き ・なすびとシメジの味噌ダレ和えおはようさん。今日も朝からメッチャええ天気。暑くて冷たいビールが恋しくなるよ (；´Д`) 昨夜はルクルーゼで鍋一杯の「肉じゃが」当然のことながら、お弁当にも、そして今日の夕飯にも登場する予定です。味噌入れたらアレンジできるんやったっけ？ アスパラは、長野産 生協で注文しました。穂先が曲がってて見た目が悪いと言うだけで徳用で売られてました。15本入り298円！栗原さんレシピの味噌ダレ、あっ！とう間に完売。又煮詰めないとね～ 弁当に夕飯に大活躍やし♪明日は木曜日。残念ながら明日は午前保育のため、杏の弁当オヤスミ～金曜日までネタ考え中(*´∀`*) ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++先月、神戸市主催の健康診断に行ってきました。その結果 オールA（￣＾￣） 勉強もコレくらい出来れば良かったのに・・数値は10年前に比べると少しずつ増えたり減ったり（悪い方に）してるけど現状では全て範囲内実年齢は結構キテるけど、中身は断然イケてる！肝臓だって元気そのもの♪♪この結果見たダンナの一言「高校生ちゃうねんから、そろそろBとかCとかあってもええんちゃうの～」やってさ！ ← 健康に乾杯（￣人￣）------- 健康第一！ -------体組成計ウォーキングのお供にKEENのサンダルデカツバ
2007年05月09日
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5月8日お弁当
★本日のメニュー★ ・ふりかけ御飯 ・鶏の唐揚げ ・桜海老入り玉子焼き ・カボチャサラダ ・ひじき ・シメジとカラーピーマンの甘酢ケチャップ ・自家製パセリおはようさ～ん今日はメッチャええ天気♪もう初夏気分やね～私は暑いの苦手なので、早くも長袖が恋しくなってきております（早すぎ）鶏の唐揚げ、朝から作りましたがな。ちゅ～てもね、油で揚げずにヘルシオ。下味つけた鶏肉に片栗粉まぶしてローストするだけやねんけど過熱水蒸気がエエ仕事してくれるんで、まるで揚げたような仕上がり。しかも私は天板に並べてスタートボタンを押すだけ！なのにジューシー(*´∀`*) 朝のクソ忙しい時間には助かるよん。家庭菜園のシソ、パセリ、三つ葉の収穫が始まりました。これからは『彩り欲しいナァ～』っと思ったら家から3歩で採り立て食べれます。( ´艸｀)+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++中村あゆみに続く、ゴールデンウィーク話の続きでも・・GW、暴飲暴食に拍車を掛けるべく向かった先がこちら ひなすび家ご推薦 ←最近「ひなすび」とは誰も言わんか？！ 神戸モザイク 「FISHERMAN'S MARKET」 食べることに夢中で押さえた写真コレ一枚ですが 実際に食べた量は計り知れず。 全種類制覇をモットーにしとります(*￣(エ)￣*) チョコレートファウンテンなんて、5回はお代わりしたね（￣＾￣） フルーツは山盛り3回は行ったいつも食べ終わってから「又やってしまった」って後悔するんやけど気がつけばビュッフェに向かってしまう私。。そろそろ体のことも考えないとね。(；´Д`) ← いつもスンマセンな～（￣人￣）------- ケアも大変なのよ～-------耕運機モグラ撃退器アブラムシ取りに毛虫取りに
2007年05月08日
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カラメルパン
私の自家製酵母ライフは一向に進んでないんやけど ←こちらの本には 作りたくなるようなパンばかり載ってるんよ だもんで・・ホシノで作ってみました『カラメルチョコチップの･･』というやつまずはカラメル水から作るんだと。レシピ見るとこの、カラメル水だけで砂糖30gも入ってんのよ。チョット危険な香りやろ～？！(￣▽￣)おいしさも追求したいけど、体の事も考えてレシピより砂糖もバターも控えめで作りました。 成型も「ひと結び」でカワイさアップ 粉糖ふりふり でカワイさアップ プレーンの他に チョコチップ味 キャラメルチョコチップ味 の3種 体のことを考えて甘さ控えにしたつもりが・・ こんなところでトントン(￣ε￣；)カラメルのほろ苦さ、後引く美味しさ。柔らかくて、こ～いう肥えそうなパンは文句無くんまっ！(ﾉ´∀｀*)私は個人的にキャラメルチョコチップ入りがお気に入り。さ～て！最後の砦となる「レーズン酵母ちゃん」今朝のお姿でございます ブァシュ！ ←ちょっと盛り上がってるし(*´∀`*) 一晩で何があったん？ ちゅ～くらい、一気にブクブクしててビックリしました。 こんなに元気なのは初めてで～ 勢いに乗って、ヨーグルトにも手をつけてみました。 クィックー ← 嬉しいな♪（￣人￣）-------「母の日」で検索してみました-------何故テント？何故バナー？何故ぺン？欲しいんかな？
2007年05月07日
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5月7日お弁当
★本日のメニュー★ ・高菜ごはん ←まだまだ健在 ・チーズ on the ハンバーグ（牛肉60%） ・カボチャサラダ ・ごぼうのゴマ酢サラダ ・インゲンの黒ゴマ和え ・アスパラのバターソテー ・トマト実入り玉子焼きおはようさんや～～っとGW終わりましたなぁ～今日から普通の1週間やね。なんか寂しいような・・いやいや正直ホッとしてる。後半キャンプは体調不良＆天候不良でキャンセルになりましたが振り替えで今週末実施予定(笑）アホみたいに遊び倒すパイナ家でございます。このGWで体力も財布もスッカラカンやのに(￣ε￣；)昨夜はご覧の通り「ハンバーグ」今日は残り物オンパレードの弁当でございます。ハンバーグンの上に乗ってるのは「イルカ」 ←みりゃ～わかる！(∀｀*ゞ)実はまた、型抜き買ってきてしまったのよね～今回購入したのは ←「ぽこっと野菜抜き」 上から押す面が広いので 子供も力でも簡単に使えるんだとか・・ 杏が使う前に私が試しに使ってみました。 ん～良い感じ。「トマト実入り玉子焼き」トマトの実入り・・ってなんだ？と思った？ホットサンドにトマト挟む時種も全部入れるとグジュグジュになるやん？なんで、いつも取り除くようにしてんのよ。 でも捨てるのもったいないやん？で、今日は卵と一緒に炒めて巻いてみました。エコエコ(ﾉ´∀｀*)++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++さてさて・・今日はちょっとミルミル風に・・『今朝の一曲』(*´∀`*) 中村あゆみさんで翼の折れたエンジェル ♪う～～翼の折れたエンジェー あ～たしもぉお～♪ 高校時代、失恋した友達が 「おしゃれなテレコ(サンヨー製）」でガンガンに聞いてたのを思い出す曲 何故に今、中村あゆみさん・・かと申しますと昨日、ウチの近所のイオンに来たんよ！プチライブ、シッカリ見てきました♪中村あゆみ～～～～かっちょええ（*´д｀*)たった30分のライブやったけど、歌もバツグンやし～MC面白いし～スタイルええし～20年前も良かったけど、今の中村あゆみもごっついかっこいい♪私も真似してロングに伸ばしてカラーもして短めのシャツ着てヘソでも出そうかと・・(￣ε￣；)・・でも、あんな細いジーンズ、お尻入らへんわ～CD購入特典「サイン会＆握手＆写真撮影」なんて言われちゃ～ね～フラフラ～と購入行列に並んでしまったわいな。 ←ちゃっかりDVD購入(*´∀`*) そしてこちらがツーショット写真 これ、ほとんど横並びやねんよ。 顔ちいさ～！ 私の半分やね。 それに一般人とのオーラの違い・・ 同世代とは思えんよ。。(￣▽￣)ゞ ← ♪う～～翼の折れたエンジェー （￣人￣）------- ♪う～～翼の折れたエンジェー -------こちら購入わたしゃ～すっかりあゆみ狂
2007年05月07日
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ホシタンでフランス
ハードなパン手持ちがなくなると無性に不安なる今日この頃 ←そんなことない？でも、冷蔵庫にはホシタンのみやってみるか？！ やってみよう(・_・)++++++++++++++++++++++++++++++・ソリドォル 230g・全粒粉 20g・塩 4g・ホシタン 15ｇ・水 160cc++++++++++++++++++++++++++++++ ↑ホシノでリーンなパンの時はこの配合に落ち着きつつあります。 ちゅーかね、 この配合メモ、冷蔵庫に張ってあんの！ 毎回コレ見ながら混ぜてるだけ～(￣ε￣；) ←HB生地コース 3分終了後の姿 ベトベト今日は暖かいのでオーバーディ♪しかも庭先で1次発酵 気温は25度位 ←4時間後 パンチ 丸めなおした記事の感じ ちょっとマシになってきたやろ？さらに庭先で発酵は続く ←さらに3時間後 パンチ さらに生地がツルンとなってきたよん パンチ後って生地どーやってまとめてる？ 私は縦横1回づつ畳むだけやの なので、仕上がりは四角くなるんよ～ここで外出予定が入ったので 室温（22度くらいかな）に戻す ←さらに3時間後の様子 ブクブクと膨らんで 良い感じ～ パンチいれると発酵速度も倍増！ 生地もプリプリ これで完了焼成後 師匠パンとは程遠い仕上がり こんなんでハードやなんて言われへんわ ホシタン、 やっぱりホシタンフーより気持ち柔らかお味は香ばしくて んまっ！(ﾉ´∀｀*)全部食べてしまうと、本当に寂しい思いせなアカンのでスライスして冷凍しておこ～。 ← 最近冒険パン全然出てこないなぁ（￣人￣）------- たまには面白いことせんとな～ -------イカ墨ベーグルポワラーヌトマトチーズベーコンスイートロール
2007年05月05日
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ヨモギあんぱん
まずは悲しいお知らせ・・カレンズ酵母ちゃんアドバイスどおりハチミツ(小１）入れて、HBの生種コースで一晩・・・ 真っ黒に濁って・・シーン( ﾟДﾟ)ちなみに、まだ期待して2日ほど様子みたんやけど全く変化なし・・・なのでね。サヨナラ。これで自家製酵母、日向夏→リンゴ→カレンズ・・・と3連敗(´･ω･`)んでも立ち直り早いよ（￣＾￣）昨日、プロフーズでとうとうノンオイルコートのレーズンゲット～～～ ←さっそく仕込んでみました(*´∀`*) 今度こそは・・・大丈夫やんな！？ これで失敗したら、もう自家製酵母の世界から足を洗う覚悟。 レーズンよ、そのつもりでかかって来い。前置きが長くなりましたが久々にホシタンを起こしましてと～～くに期限の切れた干草「乾燥よもぎ」を使って『よもぎアンパン』 ←母の日プレゼントの練習兼ねて ひとつは丸めてシリコンカップに・・ もひとつは 長方形に伸ばしてローストしたクルミと巻き巻き ママの手作りパン屋さんで買った蓋付きスティックで焼いてみたよん 美しくない渦巻き(￣▽￣)ゞ どうやったら綺麗な「のの字」になるんやろ？ みんな上手いナァ～ もっと大きく伸ばして、餡の面積も半分くらいなんかなぁ～ ありゃりゃ、こちらも空洞やわ 期限切れの干草(←しつこい）の「乾燥ヨモギ」 全く問題なくおいしく味わえますよん。 ちなみにあと1回で終了予定 ↑ 母の日のためにお取置きモチロンんまっ！(ﾉ´∀｀*) ← 明日から雨のキャンプ・・（￣人￣）-------プロフーズでお買い物 -------リスドォルはるゆたか100ノンオイルレーズンつぶあん
2007年05月04日
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5月2日お弁当
★本日のメニュー★ ・ごはん ・ニラの豚肉巻き ・海老天 ・だし巻き卵 ・大根とアサリのコンソメケチャップ味 ・ジャガイモと大豆に煮っ転がし団子(笑）おはよ～～♪普通の水曜日を迎えております。昨夜はエビマヨなんてものを作ったよ～一度天ぷらを作るが面倒やけど、やっぱ美味いね♪冷蔵庫で賞味期限切れをじっとまってたスィートチリソースの生きる道を見つけた♪って気がしたわ～お弁当にはエビ天だけをチョイス昨夜はエビマヨに、アサリの大根スープお弁当用に具だけ取り出してケチャップでジュージューしてみました。それと～昨日の弁当に登場した『ジャガイモ煮っ転がし』豆ごと潰して団子に変身今週はコレにて終了♪たまにはこんな一週間もあっていいなぁ～～+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++今日はとっても嬉しいお話このたび、私生まれて初めて！キリコメゲットしたんです（￣＾￣）しかも、フランスパンの師匠ブログで！そして～～～送られたのがコチラ！ 圧巻 箱を空けた瞬間、パンのフワ～とええ匂い クラクラクラ～～っと来た。 とりあえず、全部引っ張り出して 大興奮してもーた！！ 丁寧に説明文もありますのよん 自家製酵母あり、イースト有り。 さすが、使い分けできるところがスゴイ。 しかもこんな多種類のパンを一度に 焼き上げる腕・・見習いたい 「いつもありがとう便」だなんて～ いえいえ、こちらこそ 「いつもお世話になってます」やん！この冬一世風靡したウワサの「柚子っちゃパン」んまっ！(ﾉ´∀｀*)好みが分かれるって聞いてたけど、私は思いっきり直球ストレート♪家族の分、無視して一人でバクバクアーモンドクリーム&チョコチップは、おやつを待てずバクバク^^;興奮冷めやらぬ間に、お礼の電話なんぞしたもんやから声もなんだか上ずってて・・ (；´Д`)朝っぱらから迷惑やったかもな～～（ちょい反省）美味しいパンを沢山ありがとうございました！キャンプでおいし～～く頂きました♪最後に 美しいお姿を・・ 断面ショー こうやってみると、 私が『ハード』と言い切ってるパンとは 雲泥の差 まだまだ足元にも及びません ← いつもありがとうさん（￣人￣）------- パン袋いろいろ -------耐油耐水専用フランス専用サンドイッチ専用キュート専用
2007年05月02日
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南光自然観察村
GW前半の3連休はまたまた兵庫県佐用町にある南光自然観察村へ行ってきました。 3日間ともメチャクチャええ天気 昼間はドエライ夏日で暑いくせに 朝晩は冷え冷え～ 気温の差が激しくて 昼は半そでTシャツやのに、夜はダウン。 な～んか、体調管理おかしくなってきそうやったわキャンプ料理なんやけど～今回は手抜きでしてね。。 メインは1日目焼肉、2日目焼鳥。料理の紹介するまでもありませんねん。写真すら抑えてないし(￣ε￣；)唯一到着して食べた昼ごはんの画像だけありました。 しかも ♪炊きたて御飯に混ぜるだけ～～ ・・の混ぜ御飯 「なんや、御飯炊いただけやん！」 ってつっこまんといてんでもね～これ、メチャクチャおいしかったんよ。 佐用の道の駅で売られてる名産品！ ３合も御飯炊いたのに、昼飯で完食！ （食べすぎやっつーの(￣▽￣)ゞ いつものことやけど）GW後半のキャンプは何か作ろうかナァ～～ ← こんな記事でスンマセン（￣人￣）------- 見てるだけでも楽しいネェ～ -------オールガイドレジャーガイドハンドブック手作り郷土
2007年05月01日
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5月1日お弁当
★本日のメニュー★ ・ふりかけ御飯 ・コロッケ ・ジャガイモと大豆の煮っ転がし ・キュウリと塩昆布のなんちゃって漬物 ・ウィンナー卵 ・ニラとシイタケのオイスター炒めおそよ～～(￣▽￣)ゞやっとこさ、PC動かしたぞ。GWやけど、みんな元気？どっかにドーンと遊びに出掛けたりしてエンジョイしてるんやろか？ウチはただの3連休明け（キャンプ疲れでダルダル）のフツーの平日って感じ。ダンナも仕事やしね～杏も幼稚園行きよったし。なんでねぇ～、弁当もこしらえたがな～（￣＾￣）昨日の夕飯に多めに揚げた「コロッケ」がメインやけど～ジャガイモと大豆の煮っ転がしは、味が濃いので大好評。大皿に入れてテーブル出したら、直接、大皿に御飯を入れて混ぜ混ぜしてる奴おって「くぉら～！ それ、みんなのじゃ～～～！」って叫んだっちゅ～の。ちなみに明日もお弁当だよん。今日はゴッソリ買い物してきたので冷蔵庫も充実してるしまともな弁当作れそう？後はやる気次第やな(￣ε￣；)さてさて先々週の日曜日に仕込んだ「カレンズ酵母ちゃん」仕込んだ時はこんな感じその後、ど～なったかと申しますとね シーン (・_・)今日で9日目となりますわ。一度、フワフワと数個浮いてきたのを最後に全部下に沈んでしまって・・それっきり。 ♪これっきり これっきり もうこれっきりですかぁ～～♪なんて歌ってしまいたくなるような・・・匂いはね～ まだ腐敗臭はせんのだわ。でも、そちら側に向かってる雰囲気アリ。たぶん、もうダメやね。今度の生ゴミの日に捨てることになると思う。次こそは、本当のレーズンで仕込んでみます。パイナの自家製酵母の旅・・出発までが長いわ～ ← スンマセン（￣人￣）------- はぁ～どれも食べたくなるネェ～ -------肉じゃがコロッケクリームコロッケコーンコロッケプレミアムコロッケ
2007年05月01日
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