2008年08月の記事
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シフォンケーキ
横浜に住んでいる友人がお土産に栗原はるみさんのお店でシフォンケーキを買ってきてくれました。「かよこさーん、研究材料にしてね。」はいはい、しますよ～。すぐに胃袋にすいこまれていきました。ふんわりで、たまごの味がする、シンプルなケーキでした。
2008年08月27日
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ゴーヤチャンプルー弁当
自宅兼店舗なのに、毎日お弁当を作っています。今が旬のゴーヤを使ってどんぶり風に。ゴーヤは熱に強いビタミンCがたっぷり、レモンやきゃべつより多いそうです。この苦味はやめられませんな。
2008年08月27日
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後ろ姿がキュート
フランスで赤帽や郵便車として使われている車「カングー」うちの車でもあります。後姿にほれて、選びました。いつか、移動販売をしてみたいです。
2008年08月25日
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じいじいのバースデーケーキ
８月１５日は終戦記念日でもあり、父の誕生日でもあります。豆乳で作ったホットケーキを３枚重ねて、バースデーケーキに。ろうそくは孫が飾りました。４０代で難病が発病し、痛みと一緒に人生を歩んでいます。普通に体が動くことが当たり前でない事を教わり、マクロビオティックと出会いました。父からは教わる事ばかり、私は何ができるのか・・・。
2008年08月25日
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お弁当でラブ・レター
お弁当の仕事をはじめてから、約５ヵ月がたちました。こちらのわがままで、毎週木、金の予約販売というかたちをとらせていただいております。「日本のやさいとごはんを好きになってほしい」という、私からのラブ・レターでもあります。
2008年08月22日
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ねぎみそ
最近の我が家の人気おかず「ねぎみそ」ごはんを食べ過ぎてしまいます。お弁当の入れるときは、しその葉にちょこんとのせると、かわいいでしょ。
2008年08月22日
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雑草
コンクリートばかりの街だけれども、土のある場所では、力強く雑草が生きています。少し摘んで、お気に入りのカップに飾ってみたら、いい感じになりました。私も雑草のように、生きていきたいです。
2008年08月19日
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子供のお弁当
「給食がいい」と言われるまで、子供のお弁当作りを続けるつもりです。肉、魚、たまご、乳製品を使わずに作るのは、なかなか大変。冷凍食品を使うことも、ほとんどありません。野菜や素材の味がわかる人になってほしいと思う、親心です。そうなると、メタボの心配はありませんよ。
2008年08月19日
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やさい料理教室
先日、やさい料理教室へ行ってきました。（あな吉さんの料理教室）「やさいだけでこんなに作ってしまうの～」といつもびっくり。そして、おいしい。今回のテーマは、「フードプロセッサー」近くに電気屋さんがあったら、すぐに買いに走ってしまいそう。時間がないけど、やさいが食べたい方にはとても便利な機械です。本日のメニュー・わかめご飯 ・ぎょうざパン ・ミートボール風 ・マーボー豆腐風 ・ベジチーズ・いんげんとにんじんのピーナッツあえ ・おふのティラミスすべて、やさいだけで作りました。さとう、みりんも使いませんでした。
2008年08月18日
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おとうふのスコーン
ぷっくり、ふんわり、おとうふのスコーンが焼きあがりました。ほんのり、大豆の香りがします。
2008年08月14日
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ぱん酵母にはよい季節
蒸し暑い日が続いておりますね。気温は３０度。 白神こだま酵母は元気に働き、おいしいぱんが焼けました。見習おうっと。
2008年08月14日
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カヤジャム
「カヤジャム」って知っていますか？シンガポールのジャムです。主な材料は、たまご、ココナッツミルク、さとう、パンダンリーフ。こんがり焼いたトーストにかたまりのバターとこのジャムをつけて食べるそうです私は、炊飯器で作ったむしぱんにたっぷりつけて食べました。カスタードクリームのよう。それにしても、美しい黄緑色です。
2008年08月12日
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かぼちゃだんご
毎日、暑くて、溶けちゃいそうですね。夏のヘルシーデザートのおすすめは白玉だんご油脂が入らないと、カロリーはグッとさがります。かぼちゃをまぜて黄色だんごに。お好きな甘みをつけて召し上がれ！
2008年08月12日
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寒天おやつとダイエットのお話
今日から、おやつ教室がはじまりました。今回は試食とダイエットのお話が中心です。寒天、ムラサキいも入り白玉、くろみつを実習しました。そして試食タイムは、あんみつ、寒天、寒天入り中華風サラダ、かぼちゃ蒸しパン、コーヒー。最後に、食を制限するのではなく、食を変えながらダイエットするお話です。8月16日（土）までやってますので、興味がある方は、はにわ屋のおやつ教室まで連絡をください。
2008年08月09日
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梅を干す
今まで失敗ばかりしていた梅干。今回は、かびはほとんどなく、いい状態。ザルがないので、すだれで代用。おいしい梅干になあれ！
2008年08月09日
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ピーナッツオイルにひと目ぼれ
思わず、手にとってしまいました。ワインではありません。 フランスの油でーす。おしゃれな外観に弱いんです。
2008年08月06日
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出張、おやつ教室！スコーンづくり。
おいしそうでしょう。私は、口だけ出して、友人がつくりました。材料は、地粉、豆乳、油、ベーキングパウダー、塩、レーズン。高性能なステンレスのフライパンで焼きました。その後・・・ 宴会が始まりました。
2008年08月06日
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さっぱり、豆乳かんてん
夏のまかないおやつは、豆乳かんてん。砂糖なしで作りました。見た目、味、まるで豆腐。でも、食感が違います。プリッとして、ツルッ、てな感じ。言葉の説明は難しい。あずきとブルーベーリーをのせて、とろ～り、くろみつをかけて・・・。後をひくおいしさでした。
2008年08月06日
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神保町でやさい料理のバイキング
さあ、ここはどこでしょう？パリのカフェ？いえ、いえ、千代田区の神保町です。久しぶりに訪れたら、ずいぶん変化した場所がありました。今回の目的は、やさい料理のバイキング「オーガニックレストラン富士のやさい塾」のランチ。 このお料理以外にも、カレー他いろいろあります。ごはんは、玄米と雑穀米、味噌汁もありました。 デザートは、ごま寒天、甘夏飲み物はは、コーヒー、番茶おなかも、こころも大満足。そして、いつも気になるのは、こういう店は女性ばっかり。もっと、男性にも利用していただきたいっ。
2008年08月03日
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いそがしい方におススメ、炊飯器でつくるおやつ
少し前から、炊飯器を使った料理やおやつづくりがはやっています。忙しい方には、ピッタリ。スイッチを入れたら、後は、好きなことができる時間。私は、サツマイモ入りケーキを作ってみました。見事に、きれいな焼き色になりました。すごーい。
2008年08月03日
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- 今夜のばんごはん
- 高原とうもろこしを食べる♪
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