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2004年05月の記事
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クロワッサンに忍び寄る魔の手？？
久しぶりに食パン以外のパンが食べたくなったので、以前ママパンで買った冷凍生地のクロワッサンを焼いてみることにしました。自分でバターを折り込んだりするのは自信がないし、手間をかけたくないけど自分で手作りした気分になれるのでたまに使っています。冷凍生地のクロワッサンはもうすでに巻いてある物と、成形前の薄い三角形のものがありますが、巻く練習にもなるので成形前の生地がいいですね。解凍時間中にチャキチがぐずってしまい落ち着いた頃には解凍どころか醗酵が始まってしまい大ピンチ!生地の表面は乾いてるし、かと思えば底は下にくっついてるし柔らか過ぎて巻きづらい。なんてことだー。見た目は悪くてもとりあえず巻いてしまわねば。そして二時醗酵。室内が暑いので、生地に霧吹きで水をかけてそのまま放置。多分1時間半くらいで膨らみました。卵を塗ってオーブンへ。何とか焼きあがったものの、形は不恰好でべたついた仕上がり。やっぱり解凍が長すぎたせいだよね・・・。写真を撮ろうとすると下から手が伸びてきて、オイオイチャキチには食べられないぞ。今日もパン作りの邪魔をするチャキチでした。
2004.05.31
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ゴールデンヨットで生クリーム食パン☆
今日は体調もよく熱も完全に下がり、胸の腫れもずいぶん治まりました。あまりひどい乳腺炎にならなくて良かったです。薬も飲まず病院にもいかず、頻繁に搾乳と腫れた患部を冷やす処置だけで良くなりました。あとは体を休めるのも大事なんですよね。このごろ夜更かしばかりしてたのでそれがいけなかったのかも。生活態度を改めなければ・・・。さて今日のパンは、ゴールデンヨットをはじめて使ってみました。前から気になって気になってしょうがなかったのです。生クリームが余っていたので入れてみました。ふわふわなパンが焼けるといいな♪ 焼きあがりはこんな感じ。取り出すとき山の部分がちょっと潰れてしまいましたが、釜伸びもまあまあ、触った感じがふわふわです。ナイフをパンに入れるととても滑らかで、これは味に期待が持てそう～♪早速スライスしてお昼に食べました。ン～これは美味しい！しっとりふわふわで適度に弾力がある。少しだけ砂糖を多めにしたので、何もつけなくてもいい感じ。これは生クリームのおかげかそれともゴールデンヨットのおかげか、非常に満足のいくパンでした。（＾○＾)
2004.05.30
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フランスパンコース初挑戦！
昨日はHBを買って4ヶ月、いまだに試していなかったフランスパンコースを使ってみました。家のHBだと硬くなり過ぎて食べられないなどというのを聞いたことがあったので、多少の不安を抱きつつスイッチオン。5時間後の焼き上がりを待ちましょう。とここまでは良かったのですが、なんだか具合が悪くなってきちゃったんです。どうやら乳腺炎の疑いあり。朝、胸になんとなくしこりがあるとは思っていたんだけど、これまでも何度かあったのでさほど気にしてなかった。しかーし、熱は出るし寒気はするし頭は痛いし胸のしこりは痛いしだるいよー。仕込んだのが成形パンじゃなくて良かった、だるくてやってられないもの。チャキチをほったらかして横になってたんだけど、寝転がると上にまたがってくるし、テレビを見てるかと思えば、馬鹿でかい音量にしてうるさいし、ちっとも休めたものじゃない。そんなこんなしているうちに焼きあがりました。普通のパンより焼き色は薄め。取り出そうとして振ってみてもなかなかでてこない。ん～いらいらする！皮がかなり硬いらしい。それでもがんばって振り続けやっとでてきたのですが、HBの羽がパンの中を潰してしまい大きな穴が開いてしまってました。とほほ・・・ 昨日はご飯の後片付けもそこそこに早く休んだら、今日はだいぶ調子が戻ってきました。まだ少し微熱などがあるのでお家でゆっくりのんびりです。
2004.05.29
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全粒粉の香ばしい香り～＊
今日はまたまた全粒粉入りのパンを焼いてみました。今回は、全粒粉の割合を2割に増やして、水も少しだけ多めにしてみました。よろしく頼むよHB君。捏ねの途中で硬そうなので水を少々足しました。(目分量なのでどのくらい増やしたかわからない。こんな適当で言いのかー?)何はともあれちゃ～んと焼けました。 スライスして、半熟になり損ねたオムレツにミートソースをかけて挟んで食べました。今日は焼きたてのふわふわを味わったので、明日はトーストしてカリッサクッを味わうことにしよう♪
2004.05.27
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マフィンが焼けました☆
最近甘いものが、食べたくなるので簡単に作れるお菓子を作ってみました。パウンドケーキにしようかな～、それともマフィンにしようかな～。どっちも作り方は同じ感じ。そこでいろんな味を楽しめるように、マフィンを３種類作りました。チャキチのお昼寝タイムにぱぱっとやってしまいましょう。お菓子作りは手早くネ。手際が悪いと仕上がりに出てしまう。 プレーン、チョコチップ、アーモンドスライスの３種類です。焼いてる途中甘い香りがキッチンに広がって、ん～早く食べたい！ほんとは冷めてしっとりしてからのほうが美味しいんだけど、待っていられず焼きたてをほおばる私です。多少の焼きむらはあったけど、まあまあの出来栄えでした。
2004.05.26
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気分はイタリアン♪
今日は夕飯にピザを焼いてみました。以前はピザを食べたい時は、ピ○ーラをよく頼んでいたけど、今は自分で作れるんです。HBが生地を捏ねてくれるし、パンを焼き始めてオーブンを買い替えて温度も３００度まで上がるので気軽に家で焼けるようになりました。とはいえオーブンの余熱に３０分近くかかるのは待ちきれないんだけど・・・おやぢも私もたくさん食べるのでMサイズくらいのを２枚作りました。トッピングは、なすとアスパラのミートソース、ベーコンとサラミとコーンのマヨネーズ風味です。 どうやら食べ過ぎたようで体が重い。
2004.05.25
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スーパーキングでシンプル食パン
今日は久々に余計なモノを入れず、ただただ普通の食パンにしてみました。たまにはパンそのものを味わうのもいいかも。スーパーキングも残りわずか、これが終わったら、次はゴールデンヨットを使ってみようかな。いつも何種類かの粉をパンによって使い分けたりしてます。食パンのときはスーパーキング、成形パンのときは１CWに薄力粉を少し混ぜたり、という感じかな。たまには国産小麦のハルユタカブレンドを使いますが、水分の調節がいまいちうまくいかないこともしばしば。学ぶべきことはたくさんあります。スーパーキングを使った割には、小ぶりな仕上がりになってしまいました。なんでだろう？
2004.05.24
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HP作りが進まない・・・
HPを開設して３週間くらい経ちました。日記を書くのに精一杯で、HPが作れない。昼間だとチャキチが邪魔をしてPCをやっていられない。わからないことだらけで、どんなHPにしたいのかもいまいちわからない。うーん、まいいか。気長にやっていこう。ｐ(＾＾)q
2004.05.23
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甘～いパンの誘惑*チョコナッツパン
な～んか今日は甘いものが食べたい気分。でもケーキとか作るのはちょっと面倒・・。曇っているから気分が乗らない。(おいおい、天気のせいじゃないだろう。ぐーたらなだけ。）だったらHBにお願いして、甘～いパンを焼いてもらいましょう。そうだ、チョコナッツパンにしよう！ということでただいまHB君はお仕事中。美味しいパンを焼いておくれ！ きゃ～、蓋につかんばかりの釜伸びだー！食事前に早速味見。控えめな甘さでいいのだが、ちょっと物足りない。生クリームをホイップして、つけながらいただきました。
2004.05.22
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メロンパンとウインナーロール
今日は 久しぶりにパネトーネマザーとハルユタカブレンドを使ってパンを焼いてみました。メロンパンはママパンで買った冷凍生地です。仕込んだ生地でウインナーロールとコーンチーズベーコンを作りました。暑くなってきたせいか生地がだれてだれて成形が、大変ったらありゃしない。おまけに二次醗酵長すぎたみたいでパンは膨らまないし、色づきも悪いです。美味しそうなのは、メロンパンのみ。自分で作ってないじゃん・・・。 いつものごとく味見したところ、やっぱり固めの仕上がりでした。がっかりです・・・
2004.05.21
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イングリッシュマフィンでブレックファースト
昨日焼いたイングリッシュマフィン、いよいよ食するときがやってきました。挟む具はやっぱり定番の、目玉焼きとベーコン。っていうか、ほかにどんなものを挟めばいいかわからなかっただけなんだけど。 食べた感想は、トーストしたマフィンの表面が香ばしくていい感じ。でもパンに厚みがないせいで、ふわふわ感がない。味は良かったのでまた作ってみよう。生地にスイートコーンを入れても美味しいかも。頭の中は食べ物のことでいっぱいの私です。
2004.05.20
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ホットプレートでイングリッシュマフィン？
２ヶ月ほど前に買ったコーンミール、まだ１回しか使ってないのに賞味期限があと２ヶ月余り。どんどん使わなくっちゃ。ん～何を作ろう・・・ 何か目新しいものを作りたいな。そこでイングリッシュマフィンに初挑戦してみました。イングリッシュマフィンってなんかおしゃれな響きだわ(そう思うのは私だけか）。とは言うものの、生まれてこの方１回しか食べたことがない。型もないし、どうやって作ろうか？インターネットでいろいろ調べたら、オーブンや型を使わず、フライパンやホットプレートを使って焼くこともできるらしい。なので、ホットプレートを使って焼くことにしました。生地作りはもちろんHBまかせ。成形の時平らくしすぎたのか、厚みのない仕上がりになってしまいました。イングリッシュマフィンっていうより、お焼きの様？それに形も不恰好・・・ 明日これに何を挟んで食べようかな～。どんな味か楽しみです！
2004.05.19
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シナモンレーズンロール＆ハムチーズ
食パンが続くと、惣菜パンが食べたくなるんだよな～。パン生地もコネコネしたいし、ということで今日は成形パンにしましょう。今日はチャキチと一緒にお昼寝しちゃったから夕方からパン生地を仕込んで、ちゃんとタイムスケジュール組まないとチャキチを寝かせる時間に間に合わないぞ。５時頃にパン生地コースをスタートしその間に夕飯作り。７時前に生地を分割、ベンチタイム中に夕飯を食べ、こんなときに限ってチャキチがおとなしくご飯を食べてくれず、３０分以上ベンチタイムを取ってしまったのでした。そして急いで成形。邪魔するのを追い払いながら何とか２次醗酵。この間にチャキチをお風呂に入れてしまわねば。お風呂から出てオーブンで焼いて出来上がり。さてもう９時だ。チャキチの寝る時間に間に合いました。 チャキチを寝かしつけたあとちょっと冷めたシナモンレーズン味見しちゃいました。美味しくできてました。
2004.05.18
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リベンジ！全粒粉入り食パン。
今日はこの間失敗した全粒粉入りの食パンに再度チャレンジ。今回は前回と粉の量は変えずに、全粒粉を１割とヨーグルトを入れず水分量を４％増やしてみました。HBのコネはじめでは水分量が多いように見えたものの、ミックスコールの頃にはきれいにまとまっていたので粉を足しませんでした。ただいまHBのなかで醗酵中。。。ちゃんと焼けるといいな。 焼きあがりました。今回はちゃんと焼けました！釜伸びも前回よりよかったみたいです。やっぱり水分量のようですね。冷やした水を使ってみたのもよかったようです。アドバイスをくれたみなさんありがとうございます！
2004.05.17
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チャキチのおはなし。
今日はパンを焼かなかったので、チャキチについて書こうかな。これまで何度か日記に出てきたチャキチは去年の１月に生まれて、ただいま１歳３ヶ月の娘です。とってもおてんばで毎日家の中を荒らしまわっています。最近おしゃべりをするようになり、ママ、ばいばい、ワンワンなどいえるようになりました。一番よくしゃべる言葉は、「はい、どーじょ」。物を渡してくれるときはもちろん、物を渡してあげたとき、ほしい物があるとき、抱っこしてほしいときも、なぜか｢はい、どーじょ｣かわいいんだけど、日本語間違ってるよ・・・。これからいろんな言葉覚えていっぱいお話ししようねとおもう親ばかな私です。
2004.05.16
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全粒粉入りパン失敗です・・・
今日は久しぶりにチャキチと公園に行ってきました。ぐうたらな私は、たまにしか外に遊びに行ってません。家の中でごろごろしてるのが好き。でもそれじゃチャキチがかわいそう。もっとお外に連れて行ってあげなくちゃ。チャキチは砂いじりが好きなようです。 さて今日は、全粒粉とヨーグルト入りのパンを焼きました。実は全粒粉を使うのは初めてでどんなのができるのか楽しみ～と思ってました。焼きあがりはこんな感じ。 一見ちゃんと焼けているように見えますが、しかーし底の部分に大きな空洞ができ、さらにだまになっているような、団子状になっていたのです。どうしてだーーーーーー。明日サンドイッチの予定だったのにーーーーー。食べられなくはないけどショックです。またリベンジしてやる！
2004.05.15
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朝からハンバーガー
今朝は昨日焼いたハンバーガーバンズでハンバーガーを作るためちょっと早めに起きてひき肉をコネコネ。おやぢのお弁当も作らなければ。あ～忙しい。手際が悪いだけなんだけど・・・。ハンバーグを焼いてしまえばあとは具を挟むだけ。レタスにトマト、ハンバーグにチーズをのせてケチャップかけてと・・・。こんな風にできました。 味わうことなくあっという間に食べちゃいました。だって美味しかったんだもの。
2004.05.14
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美味しいハンバーガーが食べたい！
今日夕方にテレビでグルメなハンバーガーの特集がやっていた。仕事の休みだったおやぢと最近ハンバーガー食ってねーなー、超美味しそう～。食べたいよ～。チャキチが生まれてからめっきり外食が減ってしまった我が家。子供が小さいうちはしょうがないよね。それならハンバーガー、この私が作ろうじゃないか、うまく作れる保証はないが。ということで今日はハンバーガーバンズとまるパン＆キャラメルチップパンを焼きました。ガス抜き失敗でパンの表面がでこぼこになってしまいました。さらに焼きむらが・・・。そんな小さいことは気にしないことにしよう。 ハンバーガーは明日の朝ごはんにするので中の具を用意しておかなくっちゃ。ハンバーガーの出来上がりの画像はまた明日です。
2004.05.13
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子供の頃は嫌いだったのに・・・レーズン
私は子供の頃、甘いものがあまり好きではありませんでした。全然食べられないわけではないのでおやつなどでケーキなどが出ると、ひとつ食べるのにコーヒーをマグカップで２～３杯お変わりしてました。(しかもブラック)そうしないと甘くて甘くて食べられなかったのです。給食のメロンパンも上の甘いのが嫌で中のパンだけほじって食べたり、プッチンプリンも食べられなかったな～。そして大人になった今、ケーキもメロンパンも大好きになりました。今日登場するレーズンも、大嫌いなモノでした。しかし、数年前ワイナリーでバイトしていた頃、お土産においてあったレーズンを試食してみたところ、んっ食べられるぞ、っていうかうまいじゃんこれ～。という感じで好き嫌いを克服したのでした。というわけで今日のパンはレーズンパン。お夜食用に？焼きました。だって７時にチャキチと夕飯食べて、１２時過ぎまで起きてると小腹がすくんだもの・・・言い訳ですが。写真撮った後早速食べちゃいました。
2004.05.12
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かぼ茶あんぱん焼けました！
今日はとっても暑かった。こんなに天気がいい日はチャキチとお散歩に行きたいなと思いながらも、やることがいっぱいあって家にこもっていました。ごめんよチャキチ。やることがいっぱいあったというよりも、のんびり家事をしてたら、夕方になってしまっただけなんだけど・・・さて今日のパンは、かぼ茶あんぱん＆ツナとブロッコリーのマヨネーズパン＆まるパンです。かぼ茶あんぱんは生地に煎茶の粉末を少し入れてみました。少なすぎたのかお茶の味や色があまり出ませんでした。だけどおいしくできました。
2004.05.11
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バターロールでグラタンパン
昨日焼いたバターロール、今日になったらやっぱり少し硬くなってしまいました。そこでちょこっとてを加えてグラタンパンを作ってみました。作り方はとっても簡単、バターロールの上を切って中のパンを取り出してそこにグラタンを入れてチーズをトッピングして焼くだけ。ホワイトソースがパンにしみ込んでいて、ん～おいしい！
2004.05.10
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バターロール＆クリームチーズパン
成形パンの基本といえばバターロール、でも意外ときれいな形にならないのですが練習あるのみということで作ってみました。生地を涙型というか長細い三角形にするのが難しい。どうにか伸ばしくるくる巻いてこんな風になりました。巻き方が悪かったらしくパンが斜めになってます。クリームチーズパンは、チーズとブルーベリージャムを混ぜたものを折り込んでひねってみました。不恰好ですが美味しくできました！ お昼ごはんに、残っていたサツマイモのパンと焼きたてのパンを食べたのですが、娘のチャキチは生意気にも焼きたてのバターロールの方しか食べませんでした。１才児のくせに違いがわかるようです。
2004.05.09
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イチゴのムース
まえまえから作ってみたかったイチゴのムースを作ってみました。お菓子作りってパンに比べて、難しいというか手間がかかるような気がしてたまにしか作らないんだけど（面倒くさがりなので）、インターネットとかで簡単そうなレシピを見つけたのでついに挑戦しました！イチゴをピューレ状にするためにミキサーをつかっていると娘のチャキチ（仮名)が大きな音が怖かったらしく、泣き出してしまい何とかなだめるために踊ったりお歌を歌ってあげたりしながら作ってました。はたから見たら変なやつです。甘さ控えめで割りと簡単だったんでまた作ってみようかな。
2004.05.08
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さすがスーパーキング!
今日は天気がよく気持ちのいい一日でした。洗濯して、布団も干して、だけどなんだかお疲れ気味。こんな日はHBに美味しいパンを焼いていただき元気を取り戻そう。サツマイモが余っていたので、使ってしまいましょう。粉はスーパーキングにしてみようかな。そして焼きあがりはこんな感じになりました。 さすがはスーパーキング、釜伸びもよく蓋につきそうなくらいに膨らみました。
2004.05.07
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久々のくるみレーズンパンとお手軽ポンデケージョ
今日はお昼に食べるものがなかったので、朝からパンを仕込みました。HBを買ったばかりのときはしょっちゅう焼いていた胡桃レーズンパン、最近ご無沙汰だったので久しぶりに作ってみることにしました。材料をセットして、HBにお任せの食パンコースON!さて朝ごはん。この間焼いたパンでホットドックでした。 食パンコースにしてみたものの、ご飯を食べているうちにだんだんぱんをいじりたくなってきてしまい、１次醗酵が終わったかなーという頃にHBのスイッチを切ってしまいました。分割して丸めてくっつくように天板に並べて、ちぎりパンみたいにしてみました。ついでに、クオカで購入したチーズパンミックスでポンデケージョも作っちゃえ～。材料を混ぜるだけなのでとっても簡単！ 焼きあがってお味見、お味見・・・ポンデケージョってこんなにもちもちだったっけ？想像していたのより重たい仕上がりでした。もしかして失敗したのかな。
2004.05.06
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ホットドック用のロールパン
今日は、ホットドック用のロールパン、サラミチーズパン、コーンとソーセージのマヨネーズパンを焼いてみました。ロールパンの成形がいまいちよくわからなかったけど、なんとかなが細長くなりました。でもやっぱり不恰好・・・。明日の朝食に焼いたけど、早速焼き立てを食べちゃいました。
2004.05.04
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ちょっと小ぶりな・・・
今日は昼食用にHBで、パネトーネマザーとハルユタカブレンドを使ってプレーンな食パンを焼きました。出来あがりを見ると、アレレなんか小さいぞ。パネトーネマザーをケチったせいか、それとも水分量がいけなかったのか?味は悪くなかったが、まだまだ修行が足りないようです・・
2004.05.03
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3種類のパンを焼きました！
今日は捏ねるのだけHBにおまかせして、パンを3種類焼きました。かぼちゃあんを折り込んだパンプキンロール、ウインナーロール、コーンマヨネーズです。醗酵がうまくいかなかったのか、少し硬い仕上がりになってしまいました。
2004.05.01
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全28件 (28件中 1-28件目)
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- 今日のランチ
- 千葉フェアのお寿司が美味しかった …
- (2026-08-01 23:30:39)
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- 取り寄せ美味しい物
- 【罪悪感ゼロで濃厚なおいしさ】「低…
- (2026-08-02 00:10:05)
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- ●食べた物の画像♪
- 「玄米食堂あえん」でヘルシーランチ☆
- (2026-08-01 22:55:32)
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