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2004年07月の記事
全30件 (30件中 1-30件目)
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どっちのおやつがいいかしら？
昨日の夜はチャキチを寝かしつけながら一緒に寝てしまい１０時半くらいに起きたんだけどまたソファで寝てしまいました。気がつくと１時過ぎ。夕飯の片付けも終わってないのにー。でももう片付ける気分にもならずいいや明日でと思ってそのまま寝てしまいました。いっぱい寝たから気分爽快で起きれるはずがなんだか喉が痛い。どうやら布団をかけてなくて寝冷えしたようだ。それにチャキチに夜中授乳していておなかを出したまま寝ていたと思われる。昨日の夜はそんなに暑くなかったもんな。喉は痛いものの元気で食欲はあるので安心。久しぶりにおやつを作ってみました。りんごジュースでゼリーとチョコチップとアーモンドのバナナケーキです。なんだか甘いものが無性に食べたくなったのよね。だけど楽をして作りたい、ということでＨＢ君の登場です。ケーキコースを使いましょう。前にも一度だけチョコケーキを作ったんですが、まあまあだったので。もちろんオーブンでちゃんと作ったほうが美味しいんですけどね。 ケーキはバナナが入っているからかしっとりしていてなかなかですね。ＨＢだと表面に色がつくにくくなんか変ですが気にしないでね。ゼリーはりんごジュース１００％のものを薄めて固めただけです。型に流し込んでから、以前伊東家の食卓でやっていたビールみたいなゼリーのことを思い出しました。作ってみたかったのにな～。ゼリーはチャキチと一緒に食べましたがスプーンの奪い合いでした。食べてる時は凄く真剣です。ご飯のときにこの真剣さが欲しいわ。
2004.07.31
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ホシノを使ってカンパーニュ☆
今日は残り少なくなったホシノを使ってカンパーニュを作りました。だんだん硬いものも気をつけていれば食べられるようになったので、ハード系のパンを。昨日の夜のうちにコネと醗酵を合わせて１時間半位しておいて冷蔵庫で生地を休ませて朝取り出し再び醗酵開始。ホシノを使うとしたら朝生地を仕込んだら昼ごはんに間に合わないのでこういう方法にしてみました。今回心配なのが酵母の量。粉３００ｇに対して１２ｇしか残ってません。果たしてこれだけの量で膨らんでくれるでしょうか？酵母が少ないせいかなかなか醗酵しませんね。でもあせりは禁物。ゆっくり待ちましょう。醗酵中の生地のにおいをかいで見るとイーストで焼いたときとなんか違う。なんか酸味があるような気がする。ホシノだからかしら？それともほかに理由があるのかしら。何とか膨らんできているようなので焼きました。 クープは今までで一番きれいにできました。味のほうはイーストの時よりもモチモチしてるようです。焼き色はいい感じだけどクラムが火の通りが甘い気がする。途中で何回か開けちゃったからかしら。べたついてる気がする。ちょっと失敗かも。うーん、かなかな思うように行きませんね。パン作りは奥が深い！
2004.07.30
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チーズはどこ行った？
ホシノを使ってから連日小さい食パンが続いてますがなんとしてもきれいに膨らんだパンをＨＢで焼きたくて今回も食パンです。久々に登場のゴマチーズです。過醗酵になり気味なので仕込みの水の３分の２を氷にしてみました。エアコンもかけてます。チーズもミックスコール直前まで冷凍庫でキンキンに冷やしておきました。氷のおかげかコネが終わってもパンケースは冷えています。いい感じかなと思っていたけど今度はなかなか醗酵してない様子。お～いホシノくんだいじょうぶかい？エアコンを止め少しでも醗酵しやすいようにしてみたけど遅かったかな。 釜伸びしてるけど昨日より小さいな。チーズの姿も見当たらず、やっぱり溶けてしまったのね。いつもより生地が高さが出なかったのでトップに色がつきにくかったです。味は姿は見えないチーズの味とゴマのプチプチがいい感じです♪生地は冷やしすぎてもだめ、温度が高くてもだめ。生地の温度ってやっぱり大切なんだなと思ったのでした。
2004.07.29
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全粒粉入りレーズンパン♪//穴がぽっかり
このところＨＢでお任せばかりですが今日もまたＨＢくんにお頼みです。けして成形パンが嫌なわけじゃないんだけどホシノを使うと朝焼きたての具入りパンが食べられるのでついつい甘えちゃってますね。だけどやっぱり出来上がりが小さく粉残りしてるのよね。今の時期はやむをえないのかしら。ふわふわに焼けてるので大きさのことは気にしないでおきましょう。(と言いながら気にしてるから書いてるんじゃん）++++++++++++++++++++++++++++++++++昨日抜歯してきました！麻酔をしたので痛みは無くたいしたことないじゃんってかんじでした。ですが帰ってきてから血がとまらなくぼーっとしてたりして。夕方になって麻酔が切れてきてジンジンと痛み出したので痛み止めを飲みましたがご飯もちゃんと食べられて順調のようです。今日は痛みもなく腫れるでもなく歯がない事を忘れそう。食べる時は大変だけどね。今日も歯医者さんに消毒に行ったんだけどチャキチを見ていてくれる人がいないので仕方なく連れて行きました。チャキチが何をされるわけでもないのに椅子に座るだけで大泣き。すぐに消毒終わったからいいけどやっぱり治療に来るとき連れて行くのは無理みたい。うるさくてしょうがないもの。やっぱりおやぢのいる時じゃないと通えないのね。
2004.07.28
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コーンミール入り食パン♪
今日はＨＢのタイマーでホシノを使ってコーンミール入りの食パンを焼きました。今回はショートニングとスキムミルクも入れてみました。朝パンの焼けるいいにおいで目を覚ましＨＢを覗くと今日もまた小ぶりなミニ食パン。 チャキチが早速食べたがり手を伸ばしてました。やっぱりホシノはふんわりモチモチ美味しかったですね。
2004.07.27
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＠手巻き寿司だよ＠
今日の晩御飯は手巻き寿司です。お寿司を食べに行きたくてもチャキチが食べられないのもあっておうちで巻き巻きしました。なんだかとっても久しぶり。うきうき気分でした。実は明日歯医者で抜歯する私。きっと食べたいものが当分食べられないんじゃないかと言うことでいつもよりちょっとだけ豪華な夕飯です。 今日の献立◎手巻き寿司(マグロ･ネギトロもどき･玉子･サラダ・辛子明太）◎かぼちゃの煮物◎カブと豆腐とわかめの味噌汁チャキチは玉子とサラダを巻いてあげました。チャキチはのりが大好き。私が巻いてあげたのり巻きには目もくれず私が持っているのりそのものを食べたがり食事が進みません。チャキチの見えない場所に海苔を置きこそこそしながら食べる私でした。明日の歯医者嫌だな～。誰か変わってくれ～～。(Ｔ０Ｔ）
2004.07.26
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ホシノはどんなお味？
ついにホシノの天然酵母を手に入れた私。おとといの夕方に種起こしをはじめ、昨日生種ができました！お昼ご飯に食べたかったので昨日夜中にタイマーセットしました。天然酵母って焼き上げまでに時間がかかるのね。７時間でしょ。朝セットしたら間に合わないから仕方なくタイマー使ったのよね。まずはホシノの味を最大限に味わうために、はるゆたかブレンド ２５０ｇ氷水 １６５ｇ砂糖 １２ｇ塩 ３ｇ生種 １３ｇ余計なモノは一切入れず試してみました。朝起きてまずＨＢをチェック。１次醗酵中ですがなんだか水分が多いみたいで生地がダラーんとしてます。とはいえどうにかできる段階ではないのでそのままにしておきました。途中過醗酵が気になりパンケースを取り出し冷蔵庫に入れたりして。ただの気休めね。長い醗酵を終え焼あがりました。 見た目フランスパンコースのパンみたいで取り出しづらくこれは失敗かと思われたがスライスしてみるとしっとり柔らかい。食べるとものすごいもっちりしている。これがホシノの力なのか。ただ水がやはり多かったようでべたつき気味ですね。油脂や乳製品が入ってないからつやのない感じなのかしら。私としてはもう少しさくさくしてたほうが好みかな。ホシノの味は堪能できたので次回は自分好みの味作りに挑戦だ。
2004.07.25
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出来損ないのフランスパン
カンパーニュの美味しさの気を良くした私。無謀にもフランスパンに挑戦しました。割と簡単そうなクッペとブールにしてみよう。クッペにはチーズも入れてみようかな。1次醗酵までは順調に進んでいたが分割で4分割にしたかったのに間違えて2分割に。仕方なくベンチタイムの終わった生地を分割して丸めなおし分割しました。また成形がうまくいかないのよね。あまりいじりすぎるといけないんだよね。どうにか形にして2次醗酵。ガス抜きが甘かったのか、パンの表面がでこぼこですね。いい感じに膨らんでいたんだけど、天板に移す時のまたやらかしてしまいました。キャンバス地に打ち粉が足りなかったのかパン生地がくっついてしまってせっかく膨らんだ生地が潰れてしまいました。（Ｔ－Ｔ）さらにクープも思い切りやっているつもりなのにうまく切れずがたがたです。 パンの形を隠すためかごに入れて撮っちゃいました。つやはあるけどクープがひどくパン自体の形が悪いです。やはりフランスパンは難しかったのでした。味はカンパーニュとはまた違った味で美味しかったですよ♪私の腕じゃバケットに挑戦するのはまだまだ先になりそうです･･･
2004.07.24
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バナナとプルーンのフローズンヨーグルト♪
最近のおやつゼリーばかりなのでたまには違ったものを食べたいな。そこで今日は冷凍庫にあったバナナといい加減に使い切ってしまいたいプルーンを使ってひんやりデザート作りです。このところお通じがちょっと調子悪いので腸を回復してくれそうなフローズンヨーグルトにしてみました。プルーンとバナナが充分に甘いので砂糖は一切使いません。すべてのものをミキサーで混ぜて容器に入れて冷凍庫へ。あとは数回混ぜるだけ。プルーンを使うと出来上がりの色が茶色いですね。あまり美味しそうに見えないね。だけどお味はＧＯＯＤですよ！いつも簡単なおやつばかり。たまには手の込んだものをつくって見たいわ。
2004.07.23
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くるみとレーズン入りのカンパーニュ☆
この間作ったカンパーニュ、なかなか美味しかったので今日はレーズンと胡桃を入れて作ってみました。あと砂糖の量をごく少量にしてモルトパウダーを使ってみました。どんな仕上がりになるでしょうか。楽しみです。粉の量を３００ｇで仕込んだんだけどレーズンとくるみを入れたらカンパーニュ１個にするとかごからはみ出しそうなのでレシピ本に載っていたメランジェ風に成形してみました。 今回もクープ失敗しました。カンパーニュの方は下の閉じた部分が開いてしまい、なんともいびつになってしまいました。お味はクラストがカリカリいってます。クラムは前回のものよりきめが粗いというか小さい気泡が出来ているというか軽い感じに仕上がっています。モルトパウダーの効果？すごくおいし～～！！！食べ出したらとまりません。食べながらニヤニヤしちゃいました。（*＾０＾*）昨日のパンが好みの味でなかったから余計に美味しく感じたんだろうな。結局メランジェ風のほうを一人で全部食べちゃいました。ところでメランジェってどういう意味なんだろう？
2004.07.22
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HＢでパネトーネ☆
昨日よりは涼しいけどセミが鳴いているとなんだか暑苦しいですね。今日は土用の丑の日、皆さんはうなぎ食べるのかしら。ちなみにうちは待ちきれず二日前に食べました。さて今日のパンはパネトーネ。うめはらのフルーツミックスを入手したので使ってみよう。ドライフルーツ系があまり好きではないんだけど、パネトーネなんとなく作ってみたかったのよね。焼いてる時甘ーい香りがキッチンに充満して美味しそうだ。洋酒の香りもして昼間から酔っ払ってしまいそう。（嘘）食パンの普通コースで焼きあがり５分前に取り出したけどしっかり焼き色ついてますね。さてさてお味は・・・、オレンジピールがすごく主張してる。ように思えるのは私があまり好きな味ではないからかしら。なんだか大人の味って感じ。うーん、やっぱり苦手な味かも（=_=;）きっと美味しくは仕上がってると思うんだけどね。食べたんだけど、たくさんはいりませんって感じでした。フルーツミックスパウンドケーキに入れてみようかな。私は食べないけどおやぢに食べさせよう。
2004.07.21
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ほんのりピンクのピーチゼリー//初めての水遊び☆
今日も暑いな～、いったい何度あるんだろう。ひんやりデザートで気分だけでも涼しくしましょう。この間作った桃のコンポートを使ってゼリーでも作ってみました。ゼラチンがなくなったのでアガーを使って作りました。固まるのが早くてびっくりでした。扱いやすくっていいわ。 ゼリーの中と上にコンポートをトッピング。ピンクでなかなかかわいいでしょ！今日はチャキチベランダで初めての水遊びをしました。朝食を終えてしばらくして昨日買ったばかりのビニールプールを膨らませました。水を張ってある程度水が温まってからと思っていたのに待ちきれない様子で駄々をこねだして仕方がないのでプールに入れてあげました。水の量も少ないのですぐに温まりました。水着がどっかにあったはずなんだけどベランダだし裸ん坊ででいっか。かなり夢中になってましたね。１時間ぐらい遊んだところで部屋に戻るとまだ遊びたいらしく窓を自分で開けてベランダに出ようとする。それを止めると今度は泣き出す始末。困ったものだ。私もやることがあるのよね。仕方なく室内からでも見える場所にプールを移動して再びチャキチは水遊び。私はキッチンで家事をしてました。こうゆう時は狭いうちでよかったと思いましたね。チャキチも私の姿が見えるので安心して遊んでました。おもちゃだけでなくベランダに置いてあるサンダルまでプールに入れちゃってました。飽きもせず午前中ずっと遊んでました。おなかがすいてやっと部屋に入ってくれました。 キャー、チャキチのヌードです！暑かったから気持ちよかったんだね。でもお願いだからプールの水は飲まないでね。遊びつかれたのかただいまお昼寝中です。
2004.07.20
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チーズシートでツイストパン＆シナモンレーズンロール♪
昨日の夜にパンを焼きました。最近は朝か昼間に焼くことが多いので夜に焼くのはひさしぶりだなあ。先日ママパンで買ったチーズシートついに使ってみました。暑いけど折込大丈夫かな？と思いながらもやっちゃいました。何度か生地を休ませながらどうにか折り込んだんですが、層が全然みえませんね～。シナモンレーズンロールはくるみも入れてみました。焼き上がりを見るとやっぱりチーズシートを使ったツイストパン、層がみえませんね。やはり失敗だろうか。味は思っていたより甘かったですね。シナモンレーズンロール焼きすぎですね。今日食べたら硬かったよ（T-T)・・・焼きすぎると水分がとんじゃうのかな？今回のパンチャキチはあまり食べませんでした。好みのパンではなかったみたいですね。シンプルなパンのほうがよかったのかな。
2004.07.19
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画像UP◎桃のコンポート◎
実家からいっぱい送れて来た桃。お隣さんにあげたりおやぢの会社に持っていったりで半分くらいはけました。喜んでもらえたみたいで良かったわ。うちとしてもせっかく送ってもらった桃を余って腐らせてしまわずにすんでよかったわ。とはいってもまだたくさんあるので桃のコンポートを作ってみました。コンポートにしておけばそのままでも食べられるしデザート作るのにも扱いやすそううだしね。ネットで検索してみたら桃を皮のまま煮てしまうレシピがあって皮の赤い色がシロップに移ってきれいだったので作ってみました。皮のまま煮るとむきやすいし煮崩れもしにくい。赤い色のついたシロップでゼリーなんか作ってもかわいいかも♪さっき火を止めたばかり。早くさめてくれないかな～。早く味見をしたいよ！出来上がりました♪一見桃缶を器に盛ったように見えますが、ちゃんとした手作りです。生の桃とはまたちょっと違った食感で美味しく出来ましたよ！丸ごと１個ぺロッといけちゃいそうな感じです。
2004.07.18
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メロンパンとお花のあんぱん☆
今日は冷蔵庫に少しずつ残っていたメロンパン生地とつぶあんを使ってしまおうということでメロンパンとアンパンを作りました。たまには冷蔵庫の整理をしないと使いかけの材料がたまっていって非常にに邪魔だわ。メロンパンは大きいのを作ったことあるけど丸い普通サイズは初めて。うまく出来るといいのだが。あんぱんはママパンで見つけた耐熱プラスチックの型に入れて焼いてみました。 メロンパンはチョコチップ入りのも作ったけどあまりにも無様な出来なので撮りませんでした。普通のメロンパンもクッキー生地が割れちゃってひどかったんでなるべくきれいな部分だけ出して写したりして･･･あとに成形したあんぱんはなんとなく醗酵不足気味。エアコンをかけていたのに常温醗酵４０分はちょっと足りなかったわね。もっとちゃんとした花の形になる予定だったのに型いっぱいに膨らんでませんでした。味は、凄く美味しいわけでなくかといって不味くもなくなんだかあたりさわりのないパンでした。焼き立てを食べてもいまいちテンションが上がらない私でした･･･
2004.07.17
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アレレ･･･穴だらけのプリン
今日はいろんな方が作っていて、美味しそうだったプリンを作りました。うちにはでかいプリンの作れる型がないのでいたって普通サイズです。プリンなんて作るのいつ以来かしら？全然覚えてないあたり１０年以上前かも・・・レシピを見ると砂糖の量が凄いですね。甘すぎなんじゃないかってくらい入ってますね。チャキチも食べるので砂糖の量は半分くらいにして作ってみました。少し卵をケチったら凄くゆるいプリンになっちゃいました（－－；）でも型が抜けてよかったわ。蒸しプリンにしたんだけど火の調節がだめだったみたいね。穴だらけのプリンです・・・・それを少しでも目立たなくするべくフルーツを飾ってみました。ミントも大きめで。お味は半分に減らした砂糖で物足りないかと思いきや私には大丈夫の甘さでした。普通の人が食べたらプリンじゃないって言われそうだけど。チャキチも美味しそうに食べました。つるっとしたのがいいみたい。++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++実家から大量の桃が送られてきました。この時期になると送ってくれるのでそろそろかなーと思っていたのでうれしいわ！市場には出せない傷物なんだけどうちで食べるのには全然問題なし。３人家族なのに３０個以上もあります。おやぢの会社の人にあげるとしてもまだ余るわ。生で食べるのにも限度があるからどうにかしないとね。当分桃を使ったデザートが続くかも。どんなデザートがいいもかな～？
2004.07.16
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初カンパーニュです！
今日はママパンから届いたばかりの道具を使って初めてのパンに挑戦です。カンパーニュを作ってみたくてうずうずしていたので思い切って、パンマット、醗酵かご、クープナイフを買ってしまいました。オーブンレンジのレシピに載っていたものを参考に作ってみました。時間が普通のパンより時間がかかるので起きてまず生地の仕込み。とはいってもHB任せだけど。HBに生地コース+２０分くらいの１次醗酵。ガス抜きをし丸めて３５分のベンチタイム。また丸めなおしてかごに入れて２次醗酵。余熱時間のことを忘れていて結局１時間ちょっとかかったかな。クープを入れてオーブンへ。上段にはパンを下段には熱湯を入れて２５０度で２５分。焼むら防止に途中で前後の向きを変えてついに焼きあがりました。 おっかなびっくりクープを入れたのであまり開いてないのかしら。初めてのカンパーニュこんなものなのかしら。実は食べるのも初めてです。クラストは噛み応えがあり、クラムは柔らかい。HBで作ったフランスパンより美味しいかも(HBと比べるなよオイ・・）チャキチも食べてくれました。改善するところはありそうだわ。今度はくるみやレーズンを入れて焼いてみよう。今回の道具使いやすくどれも買ってよかったです。もっと早く買えばよかったなんて思っちゃいました。
2004.07.15
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今日も小ぶりな食パン//ママパンから荷物きた！
今日はタイマーで焼いたパンで朝サンドイッチにしました。使っていたゴールデンヨットついに終わってしまい、はるゆたかブレンドを使ったんだけど水分量を減らすの忘れてた。そのせいで少しクラムがべとつき気味。そして今日も小さい。おまけに下の角の粉残りがひどい。買ったばかりの時はこんなに残ってなかったようなきがするんだけどな･･･::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::今日ママパンに注文しておいた荷物が届きました。今回もいっぱい買っちゃいました。パンの型とかフラワーシートとかいろいろ。明日は何を作ろうかな。うきうきです♪
2004.07.14
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久しぶりの成形パン//歯医者怖いよ～！
今日は久しぶりに成形パンを作りました。お昼ごはんに食べたけど11個作って残りはもう1個だけ。おやぢが大量に食べたのだ。かぼちゃとミックスベジタブルのマヨネーズパン、チョコくるみパン、ウインナーロールです。 またパンにしわが寄ってしまったけど今日のパンはいつも良り凄く柔らかくふわふわに出来ました。スキムミルクの量を倍に増やしたからかしら。チャキチも今日のは良く食べてくれた！うれしい～♪午後からチャキチをおやぢに預けて歯医者に行って来ました。出産をきっかけに歯がぼろぼろになってしまっていて行かなければと思いつつのばしのばしに。虫歯や治療してあったところの詰め物が取れてしまっていたりかなり治すのに時間がかかりそう。ひどくなりすぎて抜かなければならない歯もあるみたい。今日抜きますかと言われたけど心の準備がしてないので次回にし、とりあえず口の中の状態を見てもらい歯石など取ってもらいました。いくつになっても歯医者は嫌だわ。ああ～つらい日々が待ちかまえてるのね･･･（T-T)
2004.07.13
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オムライス作りました♪
今日はおやぢの夕飯を作らなくていいので簡単なオムライスにしてみました。なんとなくケチャップで絵を描いちゃったりして遊んで見ました。なんだかよく分からない珍獣になってしまった・・・ 今日の献立◎オムライス◎ちくわともやしの煮びたし◎野菜スープおやぢがいると夕飯はこれだけでは足りずあと二品くらい作らなきゃならない。おやぢの分がないとご飯作るの楽だわ。手抜きが出来る。今日昼間に生のキウイフルーツを使ってゼリーを作ってみた。がしかしやっぱり全然固まらず失敗してしまった。ゼラチンの量を増やしてもだめだった。やっぱり生のキウイは使えないのね・・・
2004.07.12
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初めてのマック//ブリオッシュ
昨日はチャキチを皮膚科に連れて行った後、ショッピングセンターにお買い物に行きました。ゼリーやムースを作るのに小さめのグラスとおやぢがお弁当箱を壊してしまったので探しに行きました。それとショッピングセンターって子供を遊ばせるスペースがあるのでそこにチャキチを連れて行って他の子供と一緒に遊ばせてみようかなんて思ったので。ショッピングセンターに着いたのがお昼ちょっと前。店内をぐるっとしてからおなかがすいてきたので御昼ご飯を食べることにしたんですが、さすが土曜のお昼どこもいっぱい。どうしようか迷ってたらマクドナルドが空いている。チャキチに食べられるかしら？何かあるでしょということでマックに入りました。チャキチと二人で外でご飯は初めて。おとなしくしてられるかしらと言う心配をよそに、ポテトにかなり興味津々。少しならいいかとあげてみるとかなり気に入ったらしく手を伸ばす伸ばす。目の前においておくと全部食べそうなので慌てて見えないところに置いたりして。パンケーキやナゲットの中身、フィッシュディッパーの中身を食べさせてたけど、家でのご飯と食べっぷりが違いました。うちだとと飽きてふらふらするのにおとなしく食べてました。大人と同じものが食べられてうれしかったのかな。頻繁にファー ストフードは良くないけどたまにはいいかなと思いました。 １日中出掛けてたら疲れてしまい、パソコンに向かうことなく早めに寝てしまいました。さて今日はHBでブリオッシュ、出来上がりまで２時間の早焼きコースに挑戦と思ってセットしたんですが、果たして１時間ぐらいの醗酵で膨らむのだろうか？心配なので中の様子を何回も見たりして。うちのパネトーネマザー最近ふくらみが悪い。案の定全然膨らんでない。なのに焼の時間になってしまった。このままでちゃんと大きくなるのかい？いいや絶対醗酵不足だ。結局スイッチをオフにしてHBの羽を取り生地が捏ねられないようにしてHBをセットして再度早焼きコースをスイッチオン。元気のないパネトーネマザーには長めの醗酵が良かった良かったみたいです。いい感じに膨らんでくれました。 今日はそれほど暑くないし、材料がちゃんと冷えてたから過醗酵にならなかったのかも。もちろんさくさくで美味しく出来ましたよ♪
2004.07.11
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ひょっとして夏ばて？//真っ赤なおしり
今日は珍しくパンもお菓子も作りませんでした。暑くてばててるのか、単にやる気がないのか、寝不足で頭がボケボケなのか。ぐうたらな１日を過ごしてました。チャキチ最近お外で遊んでません。私が遊びに連れて行ってあげないからなんだけど。午前中は家のことやっていて手が空くとお昼少し前。ちょうど暑さのピークになるし、チャキチのお昼寝タイムになってしまう。そのあと遅めの昼ごはんを食べてまったりとしていると夕方に、夕方に公園とか行くと虫に刺されるのよね～。とかいって結局出掛けないのだ。すべて私の都合？こんなんじゃだめよね。ほかのママさんはどうしてるんだろう？最近の暑さでチャキチのおしりあせもが悪化して真っ赤です。二週間くらい前からお医者さんに行っていて薬をもらって塗っているんだけど、あまり良くならない。薬を違うのに変えてもらったんだけどなんかさらに悪化してるようなきがする。痒いらしくてオムツをとっていると掻き毟ったりしてとても痛々しい。朝と夜シャワーを浴びさせて部屋もエアコンかけてなるべく汗をかかないようにしてるんだけど、やっぱりオムツしてると蒸れるからなのかしら。お医者さんに来週来て下さいって言われたけど、またひどくなってたらすぐにみてもらったほうがいいのかな～？
2004.07.09
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☆レーズン食パン＆失敗パンでラスク☆
最近なんだか寝不足気味。成形パンを作る余裕がない。朝食べるものがなかったので昨日の夜タイマーにしてセットしました。どうしてもレーズンパンが食べたかったので、無謀かと思いつつ始めから一緒に入れちゃいました。失敗してもいいやと、ちょっと投げやり気味。夜中でもずいぶん暑いので仕込みの水は半分以上氷です。朝タイマーの時間を間違えたのか３０分くらい早い焼き上がり。まあ遅くて朝ごはんに間に合わないよりいいか。今日のパンもなんだか小ぶりですね。最近うれしくなるような釜伸びしたパンを見てないですね。 昨日のパン固くなってしまったのでラスクにしてみました。ラスクにするとさらに硬くなったんですが、お菓子だと思ったのかチャキチが欲しがりました。甘さ控えめ(ていうか全然甘くないので後から砂糖をかけ足したんだけど)になっているので少しだけあげてみました。レーズンパンは食べないくせに石のように硬いラスクは食べちゃいました。甘いのが良かったのかしら。
2004.07.08
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リスドオルのお味は？
今日はHBでフランスパンコース。初めてリスドオルを使ってみることにしました。以前Natsさんのページでこの粉を使ってHBで焼いていたので触発されちゃいました。どんな味なのかな、楽しみだわ♪しかし私は大きなミスを二つも犯してしまったのだ（ガーン）その１ このくそ暑いのに粉も仕込みの水も常温のままセットしてしまい過醗酵になった。その２ HBの羽が取りにくいのであらかじめ取っておこうと思い取り出したのはいいが、タイミングが遅く過醗酵だった生地はみごとに潰れ膨らみを取り戻せなかった。 この画像、載せようかかなり迷ったが失敗例ということで。それにしてもこのところ失敗続きだ。だめだめじゃん。デザート作りのほうが順調。あれ、わたしのHPってのほほんパン生活だよね。苦難のパン生活になってるよ(-.-;)ﾄﾎﾎまあ仕方がない。腕不足ですな・・・ところでこの失敗フランスパンのお味は、粉の味は美味しいですね。前回のHBフランスパンとは味が全然ちがう！香りが違う！副材料が少ないだけに粉の味がストレートに伝わってくる。失敗しなければもっと美味しかったのにな。非常に残念！
2004.07.07
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グレープフルーツのヨーグルトムース風♪
今日も暑いな～。普段エアコンをあまりつけないんだけどさすがに暑すぎる。それにチャキチのあせもがひどくなると困るからね。今日はデザートでも作りますか。賞味期限間近のヨーグルト、封を開けて何日かたってしまった生クリーム、この二つを消費できるものは何かしら？なおかつ簡単でひんやりとしたものがいいわ。ゼラチンについてくるレシピに苺のムースがあって作り方が簡単。ミキサーを使うんだけど材料を入れるたびに混ぜるだけ。この工程でヨーグルトのババロアの材料を参考に作ってみた。ところでババロアとムースってどう違うの？その辺をあまり理解していない私。結局食べられればいいのである。 ムースのほうにも少しグレープフルーツを入れて、トッピングには二色のグレープフルーツを軽くほぐしてのせてみました。ミキサーで混ぜるだけでほんとにムースみたいにふわふわになるのか半信半疑だったけどちゃんとふわふわになりました！多少きめが荒かったけどね。うちで食べるんだったら十分かな。ヨーグルトの酸味と生クリームのコクとグレープフルーツのフレッシュな甘酸っぱさがうまい具合に混ざり合ったさっぱりなデザートでした。（＾▽＾）
2004.07.06
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しわしわのハニースティックパン*
最近失敗続きのパン作り。今日こそはまともなパンを作りたいな。ＨＰホームベーカリーまりの部屋にあったレシピのハニースティックパン。チャキチも食べるから蜂蜜を控えめに作ってみました。成形は生地を伸ばしてきるだけだから簡単ね！なんて思っていましたが、そうはうまくいかなかった。（--；） なんでこんなにしわしわに・・・焼きあがったあとショックを与えなかったからかしら。牛乳がいっぱい入ってるので凄くふわふわ♪思ったほど全然甘くなく、いくらでも食べられちゃいそう。美味しく出来たので今度作る時は見た目も満足いくように作りたいな！
2004.07.05
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冷やしそうめん☆寝てるのかよ！
今日も暑いなー。午前中チャキチと一緒にお買い物に行って、結局買いたかったものがなかったので、食料品だけ買って帰ってきました。もう１時半ぐらい、早くお昼にしないとね。こんな時はささっと出来るそうめんで。家では冷し中華みたいにトッピングするのが定番。やっぱ夏はつるつるっと冷たい麺ですね！チャキチも手づかみでバクバク食べる。 あっという間に完食でした。そういえばチャキチ今日はまだお昼寝してないな。私のほうが眠くなってうとうとしてしまった。チャキチが周りでいたずらしてるよ。起きるともう４時だ。チャキチがお気に入りのサッカーボールのぬいぐるみで遊びはじめた。ボールの上におなかを乗せてごろごろするのが楽しいらしい。またやってるよと思いながら後ろから見てるとだんだん動きが鈍くなってきた。どうしたのかなと顔を覗くと、あらら寝てるよ。変な格好だよ。苦しくないのだろうか？面白かったので写メールで撮ってしまった。 思わず寝てるのかよと突っ込みたくなる出来事でした♪
2004.07.04
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お茶あんロール食パン失敗です
昨日の失敗を多少引きずりつつ、今日もパンを焼きました。アンパンみたいのが食べたいけどオーブンを使わずHBだけで何とか作れないだろうかと言うことで、あんこを折り込んでみることにしました。折り込むというより伸ばした生地にあんこをのばしただけ。あとはくるっと巻いてHBに戻しました。きれいに渦巻いてくれればいいけど、あんこの重みで生地が潰れるかも・・・ 今日もなんかあまり膨らんでこない。パンケースぐらいの高さぐらいにしかなりませんでした。そしてやっぱりあんこの重みで生地が潰れてます。なんとも不恰好な渦巻き。こりゃ今日も失敗だ。とりあえず食べてみた。ほのかなお茶の苦味とあんこがいい感じ。でももう少しあんこ少ないほうが好みかも。改良加えてまたチャレンジしてみよう！
2004.07.03
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日焼けし過ぎのパンたち
昨日の夜はチャキチを寝かしつけたあとパソコンをやろうと思っていたのにソファで２時間熟睡してしまった。おやぢのかえるコールで目が覚めてもう１２時じゃん。唯一の自分の時間を寝てすごしてしまった。なんかもったいないよー。そういえば台所の片付けも途中だし。（T-T)どんなに遅く帰ってきてもご飯は家で食べるので起きて用意をしておく。何が嫌ってそのあとの後片付けが面倒なのよね。お弁当箱とかも洗っておかないと朝大変だし。もう少し早い帰りだといいのにな。ちょっと愚痴ってしまいましたがパンのお話を、今日はロールパンとハムチーズロールを作りました。ハムが安くていっぱい買ったので、パンに使おうかなと思ってね。生地がダレ気味なので少し水分少なめにしてみました。今日も酵母はパネトーネマザー。なんとなく膨らみづらくなってるような気がするんだけど古くなってきたのかな？２次醗酵なんか気持ちもう少しかなと思いつつ、１時間ほどしてたのでまあ大丈夫だろうと思って焼成に。たまにはオーブンの自動コースで焼いてみようかな。余熱しないでそのままオーブンに入れるタイプ。すぐに温度が上がるってコトなのかしら。オーブンのレシピより量が少ないから少し早めに様子を見ないとと思いながら違うことしていたら、気づくと残り５０秒。やばーい！慌てて中を見てオーブンを止めたけどすでに焼きすぎ。 やってしまったー。色黒だよー、硬いし。２次醗酵もいけなかったのか全体的に小さいよ。食べてみてもやっぱり硬い。昼ごはんにチャキチにあげたけど硬くて噛みにくいらしくほとんど食べず・・・焼きすぎより少し色が薄いぐらいが柔らかくふわふわしてるのに・・・ショックだよー（T0T)
2004.07.02
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グレープフルーツでプルプル♪
最近はまりつつある冷たいデザート作り。市販のゼリーなどはチャキチに食べさせるのはまだちょっと早いような気がするので、手作りして食べさせてあげたいな。でもなかなか甘さ加減が難しい。チャキチにあわせると味気ないけど、この際我慢して甘さ控えめにネ。今回のゼリーはグレープフルーツを使ってみました。酸味があるけどチャキチは食べてくれるだろうか。 中身の赤いグレープフルーツを使ってみました。４分の３くらいを絞り残りは粒々感を残したまま砂糖を少しいれ煮てゼリーの上にトッピングしてみました。ピンク色でなかなかかわいい仕上がり♪さっぱりしていて、口の中で溶けていく感じがいいですね！チャキチも美味しそうに食べてくれました。良かった良かった（＾○＾）
2004.07.01
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