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2004年08月の記事
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不揃いなプチパンたち
台風が去ったと思ったらまた真夏のような暑さが戻ってきましたね。そんな暑さと戦いながら今日もパン焼きに励む私。（といっても捏ねはＨＢなのですが）今日はおやぢが休み。昼ごはんのパンが足りなそうなのでプチパンを作ることにした。冷蔵庫に長いこと鎮座しているサラミと角切りチーズ最近登場していないレーズンとくるみを使いました。サラミは細かく切っておかないとね。とここでハプニング発生！サラミって周りにうすーいビニールみたいなのがついてるじゃないですか。それを取り忘れて細かく切り始めちゃったんです。なんか切りにくいなと思っていたら、オーマイガーッ！すでに半分の量切っちゃってました。仕方なく取れるところは取ったけど残ったまま使っちゃいました。凄く細かいしきっと大丈夫さ。プチパンは切るだけで成形もなく楽チン。かなり大雑把にやったら大きさがばらばら。まあうちで食べるだけだから何の問題もないんだけどね。ところでビニールつきのサラミのプチパン。食べていて全然分かりませんでした。おやぢはサラミ入りがうまいうまいと言ってバクバク食べてました。今度サラミ使うときはちゃんとビニールはがして使おう。
2004.08.31
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とんがり頭の？食パン
成形パンを作るとあっという間になくなってしまう我が家。今日はシンプルに普通の食パンにしました。食パンだといつも余るんですけどね。時間がないので早焼きコースでスイッチオン！イーストを少しケチっちゃったけどちゃんと膨らむかしら？なんだか変な形です。上が少しとんがってます。しかもパンの中にＨＢの羽が内蔵されています。思ったんだけど早焼きコースだとパンの割けかたがすごいですよね。スライスしてると上の部分が取れちゃうんじゃないかって思うもの。やっぱり醗酵時間が少なくて膨らみが足りないまま焼きに入るからなのかしら。でも時間がないときは便利なのよね。ぶーぶー文句を言いながらもＨＢに頼りっぱなしの私なんですよね･･･
2004.08.30
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朝から焼きたて惣菜パン☆
家にいなかったせいもあってパンを最近作ってませんでした。久しぶりに皆さんのＨＰを見て食べたくなってきました。おやぢも最近パンを食べてないなと言うので久々に早起きしてパン作り。定番のウインナーと明太マヨネーズ、ゴマチーズの３品。ウインナーは今回は生地でくるくる巻かずに包み込んでみました。 焼きたてを朝から食べられるなんてやっぱり幸せね～♪おやぢにも朝ごはんとして持たせてあげました。チャキチはパンの気分じゃないのかあまり食べず私が残りを食べました。こういうことしてると肥えていくんだろうな（－－；）さらにおなかいっぱいになって眠くなり朝食後にまた寝てしまいました。こんな生活でいいのかー！今日もまたぐうたらな１日を過ごしたのでした。
2004.08.29
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帰ってきました！大興奮のチャキチ
１週間のお出かけから帰ってきました。火曜日には帰ってきたんですが、やることがいっぱいあったりパソコンの調子が悪かったりして久しぶりの日記です。さて今回のお出かけはおやぢはお休みが取れないのでチャキチと二人でお出かけです。姉の家まで電車で３時間ほどなんですが、おとなしくしていなくて大変。昼寝の時間と重なって機嫌が悪くなり泣き叫ばれ何度か電車を降りる羽目に･･・わざわざ乗り換えの少ないのを調べていったのにまったく意味なし。起きていれば動きたくて騒ぐし、眠たくなるとおっぱいを欲しがって叫ぶ。抱っこしてもだめなので結局電車の中のめだたないところで授乳してお昼寝させました。(すいてる電車でよかった）こんな時は早く卒乳していてくれればと思うんですよね。そんなこんなで夕方にやっと姉のうちにつきました。ゆっくりするまもなくその足で今度は愛知の常滑の親戚の家に出発です。実家の父と弟と姉家族と私とチャキチをのせて夜の高速を走ること４時間、夜中に到着。姉のところには５歳の女の子がいるんだけど結構夜更かしで夜中についてもまだ寝ないで起きていてチャキチもなんだか興奮しちゃってまだ遊びたいらしく寝かしつけようとすると大泣きで大変でした。仕方がないのでしばらく遊ばせて置いたんだけど寝ている人の側に行ってつついたりしておおはしゃぎ。困ったものです。次の日、夜遅かったものの寝起きのいいチャキチ。いとこの子供たちと一緒に駆け回っています。と言うか遊びの邪魔してる感じかな。金魚のフンみたいに追い掛け回してます。この日はみんなで釣りに行ったり海に行ったりでお昼寝できなかったチャキチは夜泣きがひどかったです。眠たいけどみんなが起きてるから寝たくない。ずっと抱っこをしていても泣いていて気分を変えるように散歩に行ったり、やっと寝たかと思ったらほんの１時間ほどで起きてしまいさらに大泣き。いとこに夜のドライブに連れて行ってもらいようやく寝てくれました。常滑最終日、競艇場で花火大会があり親戚一同で見に行きました。早めに行って場所取りをして、花火が始まるまでの数時間を出店やお土産やさんを見て回ったりしました。常滑と言えば常滑焼が名産。欲しい食器があったのでゆっくり見たかったのですがチャキチがいると無理ですね。ふらふらどこかへ行っちゃうんだもの。花火ははじめてのチャキチ。音が大きいので泣いちゃうんじゃないかと思いきや花火が上がるとバーンなどと言って何やら楽しげ。後半は眠くなったらしくうるさいなか寝てしまいました。今回のお出かけチャキチの夜泣きに困ったもののチャキチはずいぶん楽しめたようです。(もちろん私もですが)外食が多かったので初めて食べたものがいっぱいでした。ラーメン、回転寿司、アイスなど。濃い味を気にいったのか最近私の作ったご飯をあまり食べてくれません。お出かけ前よりいろんな面でわがままになったチャキチでした。
2004.08.28
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お手伝いする？！チャキチ
最近いろいろ大人のまねをするようになったチャキチ。だらしない私をフォローするかのように後をついてきていろいろやってくれます。わずかに開いてるドアをちゃんと閉めてくれたりお風呂の給湯のスイッチを切ってくれたりご飯を食べ終わると食器を運んでくれたり。でもチャキチがもう食べ飽きて立ち上がると私が食べかけでも中身の入った食器を運ぼうとするんですよね。(ｵｲｵｲ)お手伝いはうれしいけどまだ食べてるのよね。結局キッチンで立って残りを食べる私って・・・お手伝いありがとうと言うととてもうれしそうに次から次へと物を運ぶチャキチ。見ていて冷や冷やしつつも成長してるんだなあと喜ぶ私なのでした。***********************明日から５～６日親戚のうちや姉のところに遊びに行くのでしばらく日記はお休みします。帰ってきてからまた皆さんのＨＰへ遊びに行きます。それではまた！
2004.08.18
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ウインナーロールにかぶりつきたい！
この頃日中は暑くても明け方が涼しくなってきました。真夏日が続いていてもだいぶ過ごしやすくなって来たような気がしますね。今日はお惣菜パン。御昼ごはんに食べようかしら。登場するのはウインナー、ミックスベジタブル以前作ったアーモンドのフィリングです。冷凍庫の中を少し整理したくてちょっとづつ残っていた物を使っちゃいましょう。ミックスベジタブルはチーズとマヨネーズとあえてアーモンドのはチョコチップの入った生地の上にトッピングしてアーモンドスライスを少々。焼きむらはありますがなかなか美味しそうです。チャキチがおなかがすいて待ちきれないようなので焼き立てをあげておいてその間に写真を撮りました。フォークでパンをさして食べてました(汗)何でそんな風に食べるのかな？遊びながら食べたりして大変です。何はともあれ焼きたてのウインナーロールにかぶりつき満足で満腹なお昼ごはんでした。
2004.08.17
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フランスあんぱんとプチフランス
今日は朝から雨が降っていてとても涼しい。もしかしてパン焼き日和？生地がだれることなく作れそうなのでフランスパン生地で作ることにしました。以前から作ってみたかったフランスあんぱんとプチフランスジャムおばさんのHPを参考に作ってみました。ミント酵母で作った元種、まだ残っているので使ってしまいました。もちろんこれだけだと膨らまないのでイーストを足しました。フランスあんぱんはIFトレイに入れて焼きました。なかなか色づかなくて焼成時間を延長しました。火が通りづらいのかしら。 プチフランスには角切りチーズが入っています。一口サイズでチャキチにも食べやすそう。焼きたてのほやほやを昼寝のあとにほおばってました。ついもう１個と手が出てしまう美味しさでした。フランスあんぱんも美味しくできました♪
2004.08.15
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ブルーベリージャムでヨーグルトアイス☆
久しぶりのデザート作り。何かと話題になっているアイスクリーマー。我が家にはそんなものないので手動でアイス作りです。我が家ではヨーグルトと果物だけのフローズンヨーグルトが多いんですが今回はアイスっぽい味にしたかったのでホイップクリームも入れてみました。ミキサーにヨーグルト、生クリーム、牛乳、ブルーベリージャム砂糖を入れて混ぜ合わせステンレス容器に入れて途中で何回か混ぜながら凍らせました。 写真を撮っている間もだんだん溶けてきちゃってますね。シャリシャリしていながらホイップクリームのクリーミーな感じがたまらない。いつものフローズンヨーグルトよりコクがあって美味しい。ブルーベリージャム混ざりすぎて粒々が残ってないのが残念でしたが美味しくできました。
2004.08.14
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初めての海//ミント酵母膨らまず（T-T)
今日はお休みだったおやぢ。ほんとは昼過ぎまで寝てるはずだったのにチャキチに邪魔されて起きる羽目に。とはいってもお昼近くなんだけどね。せっかくだからお出かけをしようということになり何もしたくしていないけど海に行くことになりました。行き先は葛西臨海公園。海もあるし、水族館もある。お盆中で首都高がすいていれば１時間ほどで着くはず。急いでチャキチの着替えだけ用意してお昼寝途中のチャキチを起こしてレッツゴー！お昼ごはんは車の中でマックを食べ寝ぼけ気味だったチャキチもご機嫌に。やっぱり道はすいていて予定通り１時間ほどで到着。チャキチは初めての海、どんな反応するかしら？水着は持っていなかったので服のまま波によっていくと怖がることなく突き進んでいく。あっという間に体中びっしょり。はじめは手をつないでいたんだけどそのうち一人で歩き出し砂をつかんでは波に向かっていきポイっとする。その繰り返しが楽しいみたい。転ぶと多少顔に水がかかって嫌がるんだけどすぐに起き上がって海に突き進んで、怖いもの知らずです。見ているほうがはらはらどきどきでした。男の人やお医者さん意外は怖がることなく愛想がいいので周りの人にバイバイしたり同じくらいの子供がいると近寄って笑いながらつついてみたり、（相手の子は驚いてきょとんとしてるんですけどね）かなり楽しんでました。海で遊んだあとは水族館へ行ってきました。チャキチはあまり興味はないみたいでおとなしくしてくれずゆっくり見ることができませんでした。突然のお出掛けだったけど凄く楽しめた１日でした。＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋昨日の夕方からミント酵母を使ってパンを焼いてみました。あまり元気がないかなと思いつつ恐る恐る作り始めたのですがやっぱり醗酵する力が弱かったみたい。今の時期だと気温が高いので３～４時間ぐらいで膨らむはずなんだけど、少ししか膨らまず。夜のうちに焼けそうにないので生地を冷蔵庫に入れて休ませてある程度冷やしてから寝る直前に生地をまた常温に戻して見ました。朝早めに一度起き生地の状態を見てもあまり膨らんでません。生地の匂いをかいでいるとすっぱい感じがします。腐ってるわけではないけどどうやら失敗のようですね。このまま続けてもし膨らんだとしてもとてつもなくまずいパンになることはまちがいなさそうです。諦めてせめてもパン粉ようになればと思って焼いてみました。でもやっぱりだめでした。膨らまないパンは水分も飛ばず重たい生焼けのひどいものでした。香ばしい香りは一切せず、まずそうなすっぱい匂い。ゴミ箱へ直行でした。余りにもひどいので画像なしです。うーん。何がいけなかったんでしょうか？自家製酵母は私には早かったのかしら。元種まだ残ってるけどやはりもう使えないのかしら･･･
2004.08.12
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フルーツミックス入りブリオッシュ♪
この間風邪を引いてからなるべくはやく寝るようにしてるんだけどそれなのに眠たくて夜チャキチを寝かしつける時に一緒に寝てしまう。気づくと夜中なので結局本格的に寝てしまうんだけどやり残したことがたまっていって当然PCなどやっている暇もなく日記更新や皆さんのHPへ遊びに行くのがあまりできません。せっかく書き込みなどしてくれても返事が遅くなったりしてごめんなさいね。さて今日のパンは昨日テレビでちょっとしたパンの特集がやっていてその時に天然酵母を使ったフルーツブリオッシュというのがあってとっても美味しそうだったのでまねて作ってみました。天然酵母でもないしHBで焼くだけなんだけどね。以前パネトーネで使ったフルーツミックス使わないともったいないので量を３０gくらいに減らしてみました。さらにチョコチップも入れて早焼きコースであっという間に焼き上がり！ 早焼きコースだとチョコチップが結構溶けずに残ってました。フルーツミックスは少なめなので隠し味程度で私にも食べやすくクラストがさくさくでなかなか美味しい。今回も変な形に膨らみましたが、早焼きコースなかなか役立ってますね。このあとチャキチの１歳６ヶ月検診に行ってきます。プクプク太ってるので体重がどのくらい増えているのか気になるところ。またチャキチは泣いちゃうんだろうな。
2004.08.11
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全粒粉入りミニフランスパン
久しぶりに皮がぱりぱりなフランスパンが食べたくて作ってみることにしました。大きいのは扱いにくいので小さいサイズののもにしてみました。全粒粉を使ってヘルシーに、ひとつの味じゃつまらないので胡桃とレーズンの入ったものも作りますか。以前フランスパンを作った時は過醗酵で生地がでろんでろんだったから気をつけないとね。そう思ってたら今度は醗酵不足かしら。なんだか膨らみがいまいち。 思ったより小ぶりな仕上がり。焼き加減は割といい感じです。形も前回よりはきれいにできてる。食べてみるとぱりぱりふんわりでおいしい！う～ん、焼きたてフランスパンは最高だね。(自画自賛）できればもっとクープを美味しそうに入れられるといいんだけどね。いつまでたっても難しい課題ですね。
2004.08.09
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ポンデケージョ焼けたよ☆//ミントで酵母？
昨日はチーズぱんミックスを使ってポンデケージョを作りました。ほんとは昨日日記に書こうと思ってたんだけど夜チャキチを寝かしつけながら私も一緒に寝てしまいましてね・・・気づいたら１時半だったのでそのまま寝ちゃいました。チーズぱんミックス使うとあっという間にできてしまうので簡単！材料を混ぜて一口大に丸めて焼いただけ。１７０度のオーブンで２０分て書いてあるけどうちいのオーブンは火が通りにくいので１８０度で２５分以上焼いたかな。 焼きたてはまわりがさくさくしていて中はモチモチ。冷めるとまわりもしっとりしてまた少し違った食感で面白い。ビールのお供にいいんだけど、私の場合麦茶のお供です。＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋最近になってミントで酵母ができることを知りベランダで繁殖し続けるミントを使って実験がてら種おこしをはじめてみました。種おこしを始めて６～７日で液種をつくり今はその液種で元種作りをしてます。液種を作ってる時ちょうど風邪を引いていて状態や香りをちゃんと見ることができなかったのでちゃんとした酵母になるのかかなり不安ですがとりあえず見守ってみたいと思います。たとえ失敗してもミントは次から次へと生えてくるのでまた挑戦すればいいんだしね。レーズンとかを使ったほうが簡単なのかもしれないけどとりあえずは手元にあるものを使ってみました。なんだか夏休みの自由研究みたいです。
2004.08.08
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フラワーシートで成形パン♪ほかのパンもあるよ！
風邪もずいぶん良くなり私の食欲もいつもどおりになってきたので久しぶりに成形パン作りです。暑い中フラワーシートで折込パンです。だって作りたかったんですもの。さてちゃんと仕上げられるのでしょうか。チーズシートとショコラシートを使いました。そのほかにもあんぱんとハムチーズパンも作りました。ＨＢの捏ねは粉が最高３００ｇなんだけどいっぱい作りたかったので粉４００ｇで仕込んでみました。かなり無謀かもと思いながらＨＢの様子を見てたら多少粉が飛び散っていたものの何とかちゃんと捏ねてました。意外と大丈夫なものなのね。室温が高かったので醗酵が凄く早い。けど生地もだれるのよね。チャッチャとやらないとどんどん醗酵が進んじゃう。急いで成形して２次醗酵。３０分ちょっとでいい感じに膨らみ焼成へ。 冗談と下段を変えなかったら焼き色に差が出てしまいました。あんぱんをＩＦトレイに入れて焼いたんだけど焼きが甘かったですね。真っ白で取り出しにくかったです。とりあえず味見を２．３個してあとは明日の朝食です。明日はおやぢの大学時代のサークルの合宿に行ってきます。長野だから涼しいのかな。ゆっくり行っていられないので日帰りで帰りは夜中です。おやぢ運転大変だけど頑張れよ！
2004.08.05
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またゼリー作りました♪
今日も暑いですね。ほんとはカキ氷とかアイスが食べたいんですが冷凍庫に空きスペースが無く買ってきても作っても保存できないのでゼリーで我慢するとしますか。以前作って冷凍しておいた桃のコンポートとシロップを使ってピンクのプルプルゼリーです。なぜだか泡ができて表面が白くなってしまいました。 かなりゆるめに作ったのですすると崩れて飲めちゃいそうです。これまたチャキチと奪い合いになりそうな予感。＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋今日も楽天さん混み合ってるみたいでなかなか日記書き込めませんでした。楽天生活初めて３ヶ月経ってもいまだＨＰに進歩は見られず。さらにわけが分からず、少しはお勉強したほうがいいような。といいつつこのまま日記更新だけ続いてくかも。
2004.08.04
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親子で夏風邪//蜂蜜入り早焼き食パン☆
せっかく日記をほとんど書き込んだのに画像を入れようと思って画像の倉庫に移動して戻ったら文章が全部消えてたのでまた書き直しです。元気だけがとりえな私、夏風邪を引いてしまいました。おやぢが体調を崩していたのが移ったのかもしれません。はじめ喉が多少痛むだけだったのに夜中に寝付けないほどにひどくなり次の日は熱、鼻水、喉の痛みに悩まされました。どうやらチャキチも風邪を引いたようで微熱と鼻水が出てますが意外と元気です。食欲もいつもとあまり変わらず私より回復が早かったです。昨日になり喉の痛みはだいぶ引いたものの鼻水、咳、熱があり家にことは多少するもヒエピタが手放せない。ヒエピタをおでこに貼ったまま横になろうものならチャキチがよってきて剥がそうとする。今日になりようやく熱も下がり鼻水咳もだんだん治まってきました。でも鼻のかみすぎで鼻の下が切れて真っ赤で痛い（Ｔ－Ｔ）＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋風邪は引いていてもパン焼きはしてました。もちろんＨＢでですが、久々にイーストを使い早焼きコースです。早焼きコースということでイーストをいつもより0.5ｇ増やし水温調節は特にしませんでした。蜂蜜を入れて風味をまろやかに。最近のホシノを使ったものより膨らんでるし、過醗酵も無く表面がきれい。イーストもなかなか捨てたモンじゃない。もっちり感は無いけどさくっとさっぱり、私好みかも。体調が完全に復活したらフラワーシートを使って成形パンを作るぞ！
2004.08.03
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