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全粒粉入りのハードブレッド粉で作りました。パリッとして美味しいのよねぇ~~!このハードブレッド粉、粉自体が美味しいのよね!食パンにしても、このおいしさかしら・・・?写真では分らないけど・・・切り込みいれた端っこがもっとピンとたって欲しかった(^^ゞ発酵の時までは立ってたんだけど・・・。今日、最初に作った頃の成形パンを見たら・・・あぁ~~~~よくこんなパンの画像載せてるよねーーー(>_
2006.06.30
ただ今焼き上がりました~~~!コルネパンとロールパン。コルネの型は昨日ピタパーティしたお友達が買ったのに1度も使ってないらしく、貸していただきました。・・・けど、最初は要領が分らなくてね~~(^^ゞ細長くしてとりあえず、コルネ型に巻きつけた。もっと山がクッキリ出るようにするにはど~すればいいのかしら・・・???そして・・・全部がくっついてる~~~(>_
2006.06.29

今日はパン作りの上手なお友達のところでピタ・パーティー(*^_^*)ピタパンはグラハム粉入りで、パン自体もウマい!!!具材は野菜・・・レタス、キュウリ、水菜、アスパラ、カイワレ、トマトお肉他・・・鶏の照り焼、生ハム、塩タン、卵のマヨネーズ和えおしゃべりしながら・・・ピタパンにお好みの具材をはさんでいただきます。そして鶏の照り焼が絶品!美味しい~~~の(*^^)vなんでも、デリ醤油(TV番組の料理番組で紹介してあるらしい)とお砂糖で味付けしてるらしい。デリ醤油チェックしなければ~~!!あまりの美味しさに「ビールと合いそうーー!」と言ったら、・・・出していただきました(^^ゞお昼から~~~。もう一種類ブリオッシュも焼いてくれました。こちらのパンはフンワリ~~~、ほんのり甘くておいしい(*^_^*)丸め方や発酵の具合について教えていただきました。また今度もおいしいパン教室お願いしま~~す
2006.06.28

前から焼いてみたいと思っていた、モンキーブレッド。(なぜ、モンキー???)今回もSweet Countryさんのレシピ参考にさせていただきましたまず出来上がった生地。柔らかすぎ(>_
2006.06.27
今日はヤフードームで2軍のウエスタンリーグの試合がありました。特に今日は新垣投手が投げるというので、思ってたよりお客さん多いかも。ところが新垣君、最初からピリッとしない4回まで毎回ヒットを打たれ、ちょっとヒヤヒヤ。来週1軍に上がれるの~~でも5,6回はピシャリと抑えて結局6回5安打(だったと思う。)無失点。ど~~にか、合格点なのでしょうか・・・???野手の方はと言えば・・・江川選手が今日はショートで、大暴投のエラーがあったり、城所選手のホームランはクレームが出るし・・・。(でも、ちゃんとホームラン)得点はホームラン2本と江川選手のタイムリーでど~にか、3点。ウエスタンリーグは2時間半過ぎたら新しいイニングに入らないので、8回が時間切れだな~~と思っていたら・・・1,2塁に出塁させてしまったそこで、出てきたのがヤン投手。心の中で「えっ~~~!!!」と叫んでしまった。そして・・・打たれてしまった~~~、ライト方向~~~。ボールは3塁に投げられる、大暴投ーーー塁に出ていた二人はもちろん、打者までもランニングホームラン~~。あ~~~あっとゆうまに同点になってしまったーーでも、あんまりな展開に笑ってしまったーーこれが1軍戦ならば怒り心頭だったでしょうけどねーー。コーチな人々もいて、なんか楽しかったですよ~。また来週あるし、行こうかな~~
2006.06.27

スーロリビエ (福岡市西区福重1-3-9)今日のランチは天神で人気のフランス料理の姉妹店、スーロリビエに行きました。外観はまるで倉庫。ただ通りかかっただけなら、気付かなかったかも~~。ここのお店ではまず、スープかパスタを選びます。スープはとうもろこしの冷製スープ。パスタはペンネのトマトソース。私はこちらをいただきましたが、良く言えば優しい味。悪く言えばパンチが足りない。タバスコ欲しいかも メインは鶏と魚の2種よりチョイス。 私はこちらの華味鶏。 しっかりとしたお肉でボリューム満点。お魚はすずき(間違ってたらごめんなさい)のポワレ。この魚の上にのっているのが、ピリッとしてたみたい。どちらの料理も何種類ものお野菜が添えてあって、健康的!!!ソースもおいしかったです。デザートはキャラメルアイスとチョコのケーキ。アイスはちょっと苦味があっておいしぃ~~最後はコーヒーと小菓子(フィナンシェ)。実は写真を載せなかったけど、最初につきだしとして、「豚肉リエッタ」とゆうのも出たんですよ~~。これで、1575円。充実したお料理でしたよ~~他に2625円と4725円のコースもあります。予約して行くことお勧めします。満席でしたもの~~~。
2006.06.26

今日はホークスの試合にお友達と一緒に行くことに~!で、やっぱりお土産にはパン!!!人様に差し上げるのは・・・どーしてもリッチな生地のフワフワパンしか自信がなくて・・・(>_
2006.06.25
今週はカンパーニュ、フランスパンとリーンなパンウィークでした。最後を飾るのはべーグル。リスドォルで作ってみました。クオカのページにリスドォルで作ったべーグルはニューヨークで食べたべーグルみたいに本格的!とあったので・・・。でも・・・リスドォルで焼くと・・・焼き色薄し。やっぱり・・・(>___
2006.06.24

昨日焼いたフランスパンで今朝はサンドウィッチです。パンはオーブントースターで焼き戻したので、パリッ!カラシもきかせて美味しかった!手前のハムサンドが私の。奥のフライをはさんだのが息子の。(両方とも私が食べたわけじゃないのよ・・。)残りはカリカリに焼いてラスクに。上にマーガリンと砂糖をかけて・・・甘くない(^^ゞハハハ・・・砂糖ケチっちゃたっかな・・・(~_~;)昨日の「どっちの料理ショー」見ました?ラーメン巌流島とゆうもの。ラーメン好きの我が家は、あ~だこ~だと言いながら見ておりました。・・・今日東京に出張のダンナ。食べに行ってるの~~~「なんつっ亭」!!!ズル~~~イ!!!息子と怒ってしまった(ーー;) 私たちも行ってみたいよーーー。値段は900円。揚げチャーシューはイマイチだったらしいけど、全体的においしかったらしい・・・。東京のラーメンは高いね~~~!とビックリ\(◎o◎)/やっぱりTVに出たメニューだからかな・・・???我が屋、こーゆーTVに出たものに飛びついてしまう・・・。TV局の思う壺・・・(>_
2006.06.23

性懲りも無くまた焼いてしまいました・・・(~_~;)こんな出来の悪いパンをの写真を載せてすいません皆さんのブログ眺めていましたら、もうプロ並!!!って方、たくさんいらっしゃいますよね~~~。フランスパン名乗ってごめんなさ~~~いって感じです・・・。今日は焼き時間を長くして、皮はバリッ!!!(ガリッ・・・て気もするが・・・)焼きたてを食してみると・・・???おいしくない・・・(>_
2006.06.22
昨日焼いたパンを息子が見たら・・・「ハンバーガー!」とリクエスト。でかいです!かなり・・・。冷凍していたハンバーグ、ちっちゃく見えます。でも、ハンバーグもおいしかったおかげで、おいしぃ~~~ハンバーガーになりました。パンもソフトな焼き加減だったので、ハンバーガーにしても、全然違和感ありません。・・・違和感は大きさだけ・・・(~_~;)お昼まで全く、お腹空きませんでしたもの(^^ゞ
2006.06.21

今日はハードパン粉と全粒粉でパンを作りましたーーー。バターも入れず、シンプルなパンです。画像はテカッてよくわからないかもしれないけど、焼き色も満足(*^_^*)こちらはイチジクとクルミ入り。上のプレーンな丸パンより、10分程長く焼いてみました。皮がバリッとなって、良い加減。上の方が、ソフト。やっぱり焼き温度に焼き時間は大切なのね。クープは‘なんじゃ?’と言われそうだけど・・・、まぁ、素朴なパンとゆ~ことで・・・(^^ゞ焼きたてをちょっと食べてみたらバリッと中はフワフワ。イチジクの甘味と、クルミの香ばしさ。美味しい~~~~(*^_^*)止まらないーーー!!!(イチジクはもっと小さく切ってもよかったかも・・・。)
2006.06.20
LE PAIN Rusfaud(リュストー)(中央区桜坂ラ・パレット内) チーズクッペ、ルヴァンハーフ(くるみ) ポワール、パン・オショコラ、???久しぶりのパン屋巡り~~。(って一軒?)ここはハード系のパンがおいしいとゆう評判のお店。でも、ハード系はもちろんデニッシュ系もフワフワ系も充実です。ハード系やリーンなパンを焼きたい私は、まず見本に~~。チーズクッペは、私の憧れているバリっとした皮で、良い感じーーークープもこんな風に開くといいよねーー。ルヴァンは自家製酵母を使って作ってるみたいなんだけど・・・酸味が強いあれーーー???なんだ・・・この味は・・・???評判のお店でも、私は苦手・・・残念ま、どーせ私はイーストで焼いちゃうんだけどさ・・・。ポワールはもちろんデニッシュ好きの息子の口に。こちらは大満足だったみたいです
2006.06.19
今日は実家に梅ちぎりのお手伝いに。玄関と庭に1本ずつ。でも今年は豊作!!!すごい量。霧雨の中、木からも雫が落ちるし、脚立にのぼるんだけど、枝にひっかかるし・・・もぉ~~~大変がんばったかいもあって、2年分の梅干ができるそうです。梅ちぎりだけ手伝って、後の仕込みは母に任せ、出来上がったさいには、いただきたいなと思っている私です
2006.06.18
今朝は「春よ恋」でプレーンな食パンです。なんたって、息子からのリクエストが普通の食パンでしたから~~!やっぱり国産小麦粉だからかな、膨らみはちょっと少なめかも?でも、ちょっと甘味のあるもちもちっぽい食パンでした。息子はこれをトーストして、サクサクッとさせてマーガリンたっぷり塗って、満足そう(*^_^*)でも・・・これが続くと文句言うんだろうなぁーー(~_~;)
2006.06.17
今日で2ヶ月のお仕事終了です~~~!!!やったーーーー(*^_^*)2ヶ月フルタイムでお仕事してたので、お家のあちこちが・・・(~_~;)2ヶ月のお休みの間に・・・おそーじ、あちこちの片付け・・・そして~~~、パン焼きにも気合いれるぞーーー!!!そしてホークスの応援もがんばるぞーーー!!!最後のお勤めの日だったので、一番仲良しの方にパンをプレゼント。ウィンナーパンとキャラメルシートを使ったグルグルパン。我が家用はちょっといつもと違ってツイスト風に。これ折込の部分を出すのって難しいのね~~。改良の余地あり。ともかく喜んでいただけるといいんだけど・・・(^.^)
2006.06.16

先週息子のお古のカッパや長靴、それにウルトラマンのタオルケットなど、息子には使えない物を、同じマンションの方にもらっていただきました。お古ばかりで気の毒のなので、パン付きで。そーしたら、今日お礼にって博多パイいただきました~~~それもカスタード、コーヒー、チョコ、抹茶、あずきと味もいろいろ。博多パイ、サクサクッとおいしいのよね~~!まるでわらしべ長者の気分だわ!!!今日はランチにカレー屋さん「シャルマ」へ行きました。このナン、めっちゃおいしいのよね~~~!!こんなナン焼いてみたいんだけど・・・やっぱりあの独特な釜がないとむりなのかなぁ~~!?すいません。今日のブログ自分で焼いたパンなかったですねーーー
2006.06.15
今週いっぱいでお仕事が終わります。で、仲良くなった方にお世話になりました~~とゆーことで作ったパンを少しずつプレゼントしております。やっぱりプレゼントには1番自信のあるパン生地で・・・。まだリーンなパンは自己満足なだけで・・・(^^ゞで、続けて同じようなパンになっていたら息子より「違うパンが食べたい!!!」ま、ま、今週いっぱいだからガマンしてくれ~~~!・・・来週になったら、リーンなパンでカロリーオフめざすか~~~。画像はハムパンとクリームシートの巻き巻きパン。プレゼント差し上げた方から、おいしかったよ~~~!!!と喜びの声。そ~言っていただけると・・・
2006.06.14

1週間早く父の日として、日曜日に息子がお父さんにカレーを作りましたー。で、当然のように残ったカレーはパンになります(*^^)vカレーライスの時には、大人用と息子用と一応辛さを分けております。けど・・・パンにするときは面倒だから残り物をすべて混ぜてパンに入れたら・・・息子「からぁ~~~(`´)」確かに今回の大人用のカレー、いつもより辛めだったものね~~~(^^ゞカレーパン拒否されてしまった・・・(>__
2006.06.13

ウィンナーパン、チーズパン、卵パン。やっぱり我が家では大人気の惣菜パンです。ゆで卵を使ったパンは、これからの季節ダメかな~~~と思い今季最後のパン?って食べたくなったら、作るかも~~(^^ゞチーズパン、卵パンは息子には受けが悪い。で・・・こんなパンを作ってみました。こんな風に焼いて・・・ホイップクリームにゴールデンキウイをトッピング。生クリーム大好き、果物大好きの息子にはやっぱり喜んでくれました(*^^)vこの成形、卵パンと一緒なんですが、卵のせて焼くのと、何にものせないで焼くのではこんなにも膨らみ方が違うのかーーー???と驚きでした~~~。
2006.06.12
リスドォルで作ってみました~~~。焼きたてはちょっと柔らかめ?と思ったけど、ちょっと冷めたら、けっこういい感じ。ひきもいいし・・・、美味い!!!朝には軽くトーストしたらパリッとしてイイっすよーー(*^^)v私のは粒入りマスタードとマヨネーズを薄っすら。息子のはベーコンのみ。息子にはちょっと物足りなかったようで・・・。私は粉の味がしっかりして、満足の一品です。(ワインなんかにも合うよね・・・(^.^))クオカのサイトを見ていたら、リスドォルの粉で作ったら、本格的なべーグルができるらしい。ん~~次はべーグル作ろうかなーーー。えっ?フランスパン???ちょっと・・・腰引け気味・・・(~_~;)
2006.06.11

2連敗の後の勝利それも昨日から、先制され追いつきまた逆転されーーーとゆうのが続いていた。なのに逆転がなかなか出来ずにイライラけど今日のホークスは違ってまししたーー!!!確かにあの篠原が出て危ない~~~場面ルーキーの藤岡君が抑えたんだもの、ここで点とらなきゃ4番じゃないでしょとゆう所で松中、ズレータのアベック弾勝ちを決めてくれましたーーー今日は女子高dayとゆうことでピンクのユニフォームの娘たちがいっぱい。長州小力が来て、盛り上がったけど・・・何しゃべってるのか・・・わかんなかった・・・(画像は長州小力が出た所を写したオーロラビジョン)昨日届いた抽選で当ったチケットやったーーーと喜んだら・・・実はフィールドシートを応募したものだった・・・。いや内野でも嬉しいですでも・・・フィールドシート行きたいなぁ~~~。高すぎ・・・
2006.06.11

ダンナ様が実家に行くことになりまして・・・(息子の習い事、歯医者、テスト等の為、私と息子はお留守番)で・・・来週の父の日なのでお花とパンを準備しました。今回はハムロールとチーズパン。・・・やっぱりこの生地、おいしいんだよね~~~(*^^)vフワフワのパンが出来上がりました~~。こちらはおじいちゃん大好きのレーズンパン。レーズン入れのところに山盛りにレーズン入れといたら膨らみ悪い~~~(>_
2006.06.10
中国大名火鍋城(早良区藤崎)ここの名物と言えば、真っ赤な坦々麺。美味しいんだけど、この普通サイズを1杯食べるのは大変です。だって咳き込むほどの辛さなんだもの・・・。で、この肉味噌ののったジャージャー麺なら程良い辛さかも・・・?と思って注文。ところが全然辛くないのよ~~~(>_
2006.06.09
今日のドームはKIDSday。先着5000人の子供にカードを配るらしい。だから今日私の仕事が終わったら、すぐドームに行こうね!と息子に言ったら・・・貰えないとイヤだから、先に行ってると言う。じゃ、ど~~ぞ~~!!ところが雨の中チャリでドームにかけつけたら、息子の姿が無いはぁ~~どこに遊びに行ってるのよーー?ゲームの所?ショップ?10分ぐらいしたら、息子登場。私「どこ行ってたのよ~~」息子「グランド」私「はいっ~~???」なんとカードにオンユアマークスの当り券が入ってたー選手がグランドに入る前に、守備場所で選手を迎えるのです。オーロラビジョンに名前も出たらしいーー。息子は本間選手のところで、ボールにサインもしてもらってましたー。そして、そして、終わった後ベンチの所で王監督とハイタッチこれなんと保護者も一緒にベンチ裏まで行けたらしい・・・。息子が「松中がメールしてたよ!」とか「ズレータ大きかったー!」と言うのを聞いてがっくりくる母。だって今日は和巳だったんだよーーー。会いたかったよーーー!!!他の保護者の皆様は写メとか撮ってたらしい・・・。まさか当ると思ってないからカメラなんかもたしてないもんな~~あーーー仕事してる場合じゃなかったよーーー試合は和巳の無四球完投。ヒットもそれヒット?って感じの1本でした。おしかったね~~、もうちょっとでパーフェクト試合だったのに~~。でも安心して見れて、早い時間に終わってくれた良い試合でした~~!オメデトウーーー、4連勝(画像はサインボールと点のような本間選手)
2006.06.08
私にはめずらしく、続けて作ってしまいました~~~。だって、あとちょっとでべーグルできそうな気がしたんだもの。今日は穴も出来ました。大きさもべーグルって感じ!見た目がべーグル(*^^)vそして・・・もっちり、もちもち。美味いじゃないですかーーー!!!ただ・・・息子から「えっ?またべーグルーーー(`´)」と不満顔。昨日のべーグルおいしいって言ってくれたじゃな~~い(ーー;)いいもーーん、会社の人にあげちゃうもーーーん。って、こんな初心者のべーグル、人に差し上げるのは失礼かしら~~???私のナショナルのホームベーカリー。レシピ本を参考に食パン、パン生地、ピザ、うどん、天然酵母のパン・・・といろいろ作ったけどどれもおいしいかった!!けど・・・このべーグルのレシピだけはいただけない!!!前回このレシピで作ったべーグルは形だけべーグルだったけど、もっちり感はなくただのふんわりパンだった・・・。人好きずきだけどさっ!だから今回満足いくべーグルが作れて・・・嬉しい!!!
2006.06.08

べーグルなんです。ダンゴみたいなんだけど・・・べーグルなんです~~~(~_~;)前回べーグルで敗北してリベンジ。のつもりが・・・昨日書いたようにイーストが練りこまれてないとゆう失敗を重ね、やっと出来上がったのに・・・。前回HBのレシピで失敗したので、hime218さんのレシピを参考に2次発酵ナシでやってみました。でも・・・いくらhimeさんのレシピが良くても私の成形が出来なきゃね~~~(ーー;)確か茹でるまでは真ん中に穴が空いてたと思うんだけど・・・。出来上がりはまん丸でしたーーー(>_
2006.06.07
ただ今、べーグルの生地HBにて仕込み中。実は・・・6時40分より生地を仕込んで、7時40分に出来上がったら・・・なんじゃこりゃーーー粉が多かったのか?水が少なかったのか?生地にイーストがブツブツと・・・。全然練りこんでないじゃないかぁーーーまるでスプレーチョコのように・・・。よく練りこんでないので、当然1時発酵で膨れるはずもなく・・・ただの塊。どーーーする?これ???結局、もう1度はじめからしなおすことにしました・・・・今チラッとHBのぞいてきたら今度はちゃんと生地に練りこんでるみたい・・・。今度こそ、今度こそーーーー!!!
2006.06.06
全粒粉入りの粉で、ロールパンを作ってみました。でも・・・ロールパンですって胸を張って言えないしろもの・・・(>_
2006.06.05
2種類のパン。中身は違うけど、成形方法はSweet Countryさんの焼きそばパンと一緒の方法です。いつもこの編み編み成形でウィンナーパンを作ってるんですけど、今日は本家と同じ様に焼きそばパンにしてみました。焼きそばパンはもちろん中に焼きそばを入れ、トッピングはカラシ、焼きそばソース、マヨネーズ、青海苔。ウィンナーパンはウィンナーにカラシを塗り、編み編み。トッピングはケチャップにマヨネーズ、パセリ。見た目は一緒でも、青海苔とパセリ。ちゃーーんと使い分けてます(*^^)v(・・・間違ってないよね・・・???)味はね・・・明日の朝のお楽しみさっ!!!
2006.06.04
昨日の夜ビール飲んじゃったので、パン作りも出来ずに・・・タイマーでクルミレーズンパンを作りました。って、レーズンがちょっぴりしかなくて・・・くるみパン???今朝は高さがあったので、横に切ってみました。当然、上の皮の部分は私が食しました(*^^)v皮好きですね~~~。ところが息子はカステラ食べると言って、パン食べてくれず。(はい、くるみキライですし・・・)今日は土曜日だし、めっちゃスィーティーのパンを作りたかったけどカステラがあるので断念。とゆーかー、朝パンの消費が出来ずにパン焼けない・・・(~_~;)淋しいなぁ~~~。チーズカステラおいしかったよぉ~~~!!!他のカステラも期待!!!
2006.06.03
息子が修学旅行の長崎より帰ってきましたーー。お土産は・・・カステラ3種。プレーンにチーズにザボン味。ま、どれも食べてはみたいけど・・・違うお菓子も食べたいかも・・・(~_~;)それも修学旅行に行く前に、お父さんは文明堂のカステラをリクエストし、母は「カステラは福砂屋でしょ!!!」と主張してたのに、どっちも違うし・・・(~_~;)でも、楽しい旅行だったみたいだしフィールドワークの多かったけど無事に帰ってきてくれたので何よりです(*^_^*)
2006.06.02
米麦館タマヤ コーヒースィート、メロンパン ラ・フランス、ミルクバターサンド昨日スーパーに行ったら、最近素通りするパンコーナーでなぜか立ち止まり、なぜか‘買いたい!!!’と切望してしまった・・・。最近その日に焼いたパンをスーパーにおろしてるらしく、その日焼きたて!が売りのようで・・・。自分の中で・・・「私のパン作り熱は冷めたのか~~???」と自問自答してみる。・・・ま、買いたいときは買っちゃえ!!!(粉が大量に残ってるので、パン焼きは止めるわけにはいかないのだ!!!)自分ではけっして作らないメロンパン。やっぱりうまいじゃないですかーーー!!!コーヒースィートはね、中はデニッシュパン風でちょっと苦味ばしっててうまいぞーー!!!実はこのパンコーナーで袋に入ってる(もちろん袋に入ってる)フランスパンを上からちょっと触って、硬さのチェックをしてしまった・・・。思ったより柔らかいパンが多いんだ~~~!私のなんちゃってフランスパンもこのくらいかもしれない・・・!?今日は息子が修学旅行で長崎に行ってて・・・。淋しい・・・(~_~;)学生時代を長崎で過した私は、連れてってくれ~~~と懇願したがかなわず(ーー;)息子一人旅立ってしまった・・・(1泊だけど・・(^^ゞ)息子のクラスの学級日誌はブログ式で、早速今日の出発から、平和公園や、昼食、ホテルに着いた所など画像だけなんだけど、先生が携帯でUPしてくれてます。息子も写ってるぞ!!!アクビしてるじゃないかぁ~~~!!!ま、元気そうでヨシヨシ(*^_^*)
2006.06.01
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