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本日の昼食。スーパーのチルド麺。マルちゃんの「頂点の一杯」シリーズ「麺屋彩未」、もちろん「味噌」ですね。2人前で¥298です。価格帯としては「中ランク」かな。やはり、廉価版のスープと違って、しっかり旨みとコクがあるな〜。麺は、黄色みの強い中太縮れ麺。ゆで時間、2分半です。久しぶりの「味噌ラーメン」を堪能いたしました(暑かったけど(^_^;))。パッケージ。確か、以前にも買ったような気が・・・。
2019.07.26
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本日の昼食。久しぶりに、普通のラーメンです。季節柄、スーパーのチルド麺売り場は、冷やし中華やつけ麺ばかりになってますからね〜。NISSINの「行列のできる店のラーメン」シリーズ 「和歌山・醤油とんこつ」2人前で¥358。ちょっとだけ、高級品ですね。もちろん、チャーシュー・メンマは別売ですよ。ゆで時間2分の、中太ストレート麺は、若干加水率高め。本場、和歌山の麺に近いです。濃厚白濁とんこつスープは、やはり廉価版とは一線を画す本格的な出来映えですね。コクと旨みが、まるで違う。ただし、獣臭がそれなりに残ってるので、好みは分かれるかも(私は、全く気にしませんが)。パッケージ。以前にも、何度か購入した記憶があります。比較的、どこの地域でも入手可能なんじゃないでしょうか。、
2019.07.13
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本日の昼食。九州地区限定バージョンの、九州の味「うまかっちゃん」をもらいました。通常の「油揚げ麺」タイプのインスタントラーメンですけどね。せっかくなので、麺は別茹でして湯切り。スープは粉末+調味油。別ナベで作りました。ドンブリに入れて、チャーシュー・メンマと小ネギをトッピングです。もちろん別売ですよ。まぁ、麺は普通のインスタントラーメン以外の何物でもないんですが。アッサリ豚骨スープは博多風で、なかなかの出来映えかな。半生麺だったら、結構本格的かも(*^_^*)。パッケージ。「うまかっちゃん」自体は、こちらのスーパーにも置いてあるんですが、買ったことないので比較できません(^_^;)。
2019.06.29
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本日の昼食。今日は病院に行った帰りに、一人外食です。レインボー通り沿いの、博多ラーメン「渦流」さんを訪問。新規店です。初めてのお店の場合は、出来るだけお店のウリ(だろうと思われる)メニューを選ぶことにしてるので、「あっさり渦味」¥630を選択。麺は極細。低加水率の、典型的な博多風です。当然のごとく、麺のゆで加減をオーダー出来ます。まずは全体的な印象が重要なので、あえて「普通」で。白濁スープは、確かにアッサリ。塩味も、ごく控えめです。大阪の金龍を彷彿とさせるような、所謂「ライトとんこつ」ですね。そう言えば、このバラチャーシュー、しっかり歯ごたえがあって、脂身の部分が半透明。味付けもスープより薄めで、しかも味が染みている。コレ、私のどストライクです(*^_^*)。やはり、替玉¥100は必須でしょう。お皿にのせて持って来て、丼に入れてくれるスタイルですね。麺量は、本場よりは若干多めかも。メニュー。普通の醤油ラーメンや、味噌ラーメンもあるし、つけ麺、油そばもある。まぁ、うどん県では博多ラーメン専門店じゃキビシイんだろうな〜。値付けも、本場よりは高めかな。お店外観。内部は40席以上ありそうな、大きなお店です。
2019.06.27
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本日の昼食。季節外れの暑さが、ようやくマシになったので、買い置き麺の「久留米ラーメン」、マルゲンちゃんぽんさんからお取り寄せした、博多×4&久留米×4、合計8食¥1,000の、最後の2食を消費しました。常温保存可なので、半生麺と思いますが、元来博多や久留米の麺は低加水率なので、本場の麺との差が少ないと思ってます。スープも、決して廉価版とは思えないレベルなので、またチャンスがあれば買っておこうと思ってます(*^_^*)。
2019.05.30
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本日の昼食。スーパー・ムーミーの麺類コーナーで冷やし中華と並んで、激安の「ざるラーメン」2人前で、¥98、が並んでるのを見つけました。まぁ、見るからに廉価版の外観ですが、何せインスタント袋麺よりも安いですからね〜。チャーシュー、メンマ、キザミノリは、もちろん別売ですけど、それでも二人分のコストが、約¥300くらいの極低コスト麺ですね(*^_^*)。麺は、やや黄色みの強い中細ストレート。ゆで時間は2分です。一応、「半生」じゃなく、「生麺」のようですが、賞味期限が7/9となってます。何か工夫があるのかな?? 「和風つゆ」は、脂分が全くなく、わずかに酸味を感じるものの、確かに和風です。ラー油と七味を加えて、若干中華風にアレンジしてみました。マヨネーズダレなんかも良いかも(*^_^*)。パッケージ。
2019.05.19
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本日の昼食。「マルゲンちゃんぽん」さんからお取り寄せした「博多ラーメン」が、まだ残ってるので、第2弾です。と言っても、取り立てて工夫はありません(^_^;)。市販の「厚切りバラチャーシュー」と「味付メンマ」、あとは小ネギをのせただけですね。材料費は、1人分で¥300以下かな。
2019.05.14
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本日の昼食。この間お取り寄せした「博多ラーメン×4、久留米ラーメン×4」、合計8食で¥1,000(送料込)の久留米ラーメンの方です。ゆで時間1分半の麺(半生?)は、博多ラーメンと共通ですね。スープは、もちろん違いはあるんでしょうが、久留米ラーメンにしてはクセがなく、思ったほど大きな差はありません(^_^;)。中身。1回(2食)あたり¥250であることを考えれば、十分合格だと思います。
2019.05.07
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本日の昼食。期限の迫ってた期間限定ポイントの消費目的で、「マルゲンちゃんぽん」さんからお取り寄せしました。博多ラーメン×4食、久留米ラーメン×4食で、合計¥1,000ですね。しかも10倍ポイントなので、実質¥900かな。1人前で、¥100ちょっとですよ(*^_^*)。常温保存なので、麺は「半生」かな。ゆで時間は1分半。黄色みの薄い、細めのストレート麺で、本場の博多ラーメンよりはやや太め。スープは、アッサリ系の白濁トンコツ。価格の割には、なかなか良く出来てると思いますね(*^_^*)。パッケージ、中身。メール便×2口で届きました。
2019.05.04
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本日の昼食。今日は第3土曜日、蒲田駅近の「まるやま食堂」さんがお休みなので、とんかつを断念。久しぶりに八重洲地下街の旭川ラーメン「ゆうき亭」さんを再訪です。まぁ、東京に来るたびにとんかつ食ってましたしね。メニューは「味噌ラーメン」¥700+「大盛り」¥50を選択。以前は、大盛り¥150でしたが、姉妹店の「番外地」さんが、いつも大盛りサービス¥50なので、追従せざるを得なかった感じですね。ここは、大盛り=麺2玉なので、結構食べ応えあります。それと、いつもはかなり塩味強めなんですが、今日はかなりマイルドですね〜。私は、こっちの方が好きですけど(*^_^*)。券売機。抜群の立地条件を考えれば、良心的価格と言えそうです。
2019.04.21
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本日の昼食。マルちゃんの「ざるラーメン」和風しょうゆ味、2人前で¥178です。スーパーの麺コーナーでは、はや通常のラーメンが減って、つけ麺や冷やし中華の方が主流になってきてますね〜。こんなところでも、なんとなく季節の移り変わりを感じます(*^_^*)。麺は、ゆで時間3分の中太縮れ麺。かなり黄色みは強いかな。ストレートつゆは、結構甘みを感じる魚介系透明醤油。わずかに酸味は感じるが、大勝軒のイメージは全くない。和風なので、ラー油は使わず、七味だけ使いました。マヨネーズダレなんかも良いのでは(*^_^*)。パッケージ。どちらかと言えば、廉価版の商品ですね。
2019.04.12
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本日の昼食。お馴染みチルド麺、菊水の「北の味めぐり」シリーズ、「札幌醤油」2人前で¥158です。多少、安売りされてるとは言え、明らかに廉価版ですね。今時、袋入りのインスタント麺でも¥100食らいはしますからね〜。リアル店プロデュースの本格チルド麺と比べると、どうしてもスープに差が出ますね。でも、コスパを考えれば、それなりに良く出来てると思います。決して、ハズレじゃありませんので。パッケージ。
2019.04.03
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昨日は、月に一度の仕事で、大阪に出掛けてました。帰る途中、岡山で途中下車し、この間見つけた駅前の尾道ラーメン「みおか」さんを再訪です。開店の11時を、20分ほど過ぎただけだったのですが、既に店外に一人待ち(-_-;)。もう少し、早く出るべきだったか・・・。10分ほど待って入店。基本メニューが「尾道ラーメン」なのは確かなので、それをオーダーするわけですが、後はサイズですね。並と大盛りまでは同価格の¥600。今回は、十分腹を空かせて来たので、+¥100の特盛りにしました(*^_^*)。元来、尾道ラーメンは、加水率低めの「平打ち麺」のため、かなり伸びやすく、あまり麺量の多いのは適してないのですが、まぁ十分食べきれるかと。先に入った隣席のオジサンよりも早く、しっかり食べ切れました(*^_^*)。お店外観。お店の外には、お品書きが掲示されてます。営業時間。短いですね〜。でも、2時過ぎにも閉店してしまう、うどん県のうどん屋を知ってれば、それほど違和感はありません(^_^;)。お隣さんは、大衆食堂「ことぶき」。昭和レトロなお店です。興味はないことはないが、そのためだけに、岡山に行くことはないかな〜〜。
2019.03.24
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本日の昼食。NISSINのチルド生麺、広島中華そば「すずめ」、2人前で¥380です。チルド麺の中では、やや高級品のランクかな。確か、以前にも買ったことがありますね。中細の、ゆるい縮れ麺は、ゆで時間1分半。やっぱ、スープはコストかけてますね〜。やや濁りのある豚骨醤油スープは、良く出来てると思いますよ。リアル店は未体験ですけどね。パッケージ。中身。スープの袋を見るだけで、ある程度価格ランクの見当が付きますね(^_^;)。
2019.03.19
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本日の昼食。スーパーの安売りコーナーにあった、札幌ラーメン「白樺山荘」、1人前で¥250のところ、¥150になってました(^_^)。白樺山荘って、札幌ラーメン横丁の北側入り口にある、有名なお店ですよね〜。リアル店にも、5年ほど前北海道旅行した時、一度お世話になりました。白樺山荘常温保存なので、麺は乾麺。ゆで時間4〜4.5分です。札幌ラーメン特有の、あのモッチリとした中太縮れ麺とは、かなり趣が違いますね。やっぱ生麺じゃないと、難しいかな。でも、このスープは、ニンニクの香りが効いていて、なかなか本格的です。それなりに、コストかかってるって感じですかね。パッケージ。
2019.03.09
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本日の昼食。マルちゃんの中華そばシリーズ、「担担麺」2人前で¥158です。ミンチとチンゲンサイは、別途フライパンで炒めて乗せました。チンゲンサイが結構シャキシャキしてたので、長めに炒めたんですが、ちょっと火を通しすぎ(-_-;)。今度は気をつけよう。パッケージ。チンゲンサイ。2束で、なんと¥78。半分だけ使いました。今年は、野菜が本当に安い!
2019.03.05
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本日の昼食。このところ、買い物に出掛けてないので、買い置き麺の「くまもとらーめん」8食入り¥1,110の第4弾、これで最後です。今回も、チャーシュー・メンマと小ネギをのせる以外、何の工夫もありません(^_^;)。スープは、比較的ちゃんとした濃いめのとんこつで、麺も悪くはないんですが、通常価格の¥2,220だったら、買ったかどうか??? スーパーで売ってるチルド麺だったら、2人前で¥500以上に相当しますからね〜。たぶん、リピートはしないんじゃないかな。
2019.02.25
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本日の昼食。マルちゃんのチルド麺、「コクの一滴」シリーズ「濃厚まろやか味噌」、2人前で¥298です。中ランクの値付けですね。ゆで時間2分の中太縮れ麺に、チープではないが、あまり「味噌」らしくない味噌スープ。ちょっと、予想とは違った方向性かな。まぁ、大ハズレではないと思いますけどね(*^_^*)。パッケージ。以下、オマケの写真。高松市街から南西にある「峰山公園」に登ってきました。梅が、ほぼ満開です。「はにわっ子広場」。「峰山公園展望台」。高松市街と、女木島、男木島が見えます。
2019.02.21
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本日の昼食。お取り寄せした「くまもとらーめん」第3弾、今回は素のままです(^_^;)。まぁ、スープの出来が良いので、買い置き麺としては上々ですね。後一回分残ってるけど、なんか工夫が出来るかな〜。とんこつスープだと、そんなにアイデアがないんですよね〜〜。生卵でも落としてみようか(*^_^*)。
2019.02.17
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本日の昼食。「くまもとらーめん」8食、¥1,110の第2弾です。定番のチャーシュー・メンマに加えて、キクラゲとポーチドエッグ、それから豆苗をトッピングしてみました。まぁ、半熟煮卵を作るのは、若干面倒だったのと、三度目の収穫時期を迎えた豆苗を、なんとか使ってやろうという魂胆なんですが(^_^;)。たぶん、オーソドックスな「くまもとらーめん」からは、かなり逸脱してると思いますが、そんなに大ハズレでもないかと。あと二回分、どんな工夫があるかな〜(汗)。
2019.02.10
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本日の昼食。「くまもと風土」さんより、お取り寄せしました。「くまもとらーめん」8食、通常¥2,220のところ、期間限定の半額セールで、¥1,110(税込・送料込)です。ポイントアップ狙いで、初めての購入ですね。「本格生麺」とありますが、常温のメール便なので、「半生」かもしれません。ゆで時間1〜2.5分。やや細めのストレート麺で、加水率は低めかな。白濁とんこつスープはクセもなく、なかなか良く出来てると思います。まぁ、通常価格だったら、2人前で¥500アップですから、廉価版のチルド麺よりはコストかけても良いはずですからね〜。パッケージ。
2019.02.06
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本日の昼食。大阪から帰る途中、岡山駅で途中下車して、尾道ラーメン「みおか」さんを初めて訪問しました。駅からほんの5分くらいで、商店街の中にある、ごく質素なお店ですね。店内は、カウンターのみの6席。品の良い、小柄で細身のおばちゃん(と言ったら、失礼かな(^_^;)。)が、一人で切り盛りしてる様子。初めてのお店なので、まずは基本の「尾道ラーメン(大)」をオーダー。並と大盛りが、同じ価格というのは良心的ですね(*^_^*)。まぁ、尾道ラーメンの麺は加水率低めの平麺で、かなり延びやすいので、大盛りには適してないんですけどね〜。もちろん、延びる前に手早く食べきる自信さえあれば、何の問題もありませんが。尾道ラーメン特有の、平麺&透明醤油スープ。「朱さん」の、あのキリっとした醤油味と比べると、野菜の甘みが感じられて、かなりマイルド。背脂ミンチは、やや柔らかめかな。バラチャーシューは、面積こそ小さめながら結構分厚く、5枚ほど。この値段だったら、文句のつけようがありません。アクセスも抜群だし、良いお店を見つけました(*^_^*)。メニュー。お店外観。開店直後の、かなり早めの時間帯だったので、すんなり入れましたが、お店の外にもイスが並んでるところを見ると、人気店なんでしょうね〜。岡山駅前。よく考えてみれば、岡山駅って、しょっちゅうお世話になってるけど、ここでおりたことってあったかな??
2019.01.27
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今日は、月に一度の仕事で、大阪なんばに来ております。仕事を終えてホテルにチェックインする前、おなじみ千日前の「作の作」を再訪です。メニューは、最もシンプルな「浪速とんこつ」¥700を選択。コレが、本家「作の作・木村商店」の面影を、最も良く残してるからなんですね。メニュー。お店外観。相変わらず千日前は、中国人、韓国人で溢れかえってます。
2019.01.26
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本日の昼食。今日は用事で街に出たので、久しぶりに「欽山製麺所」さんを再訪です。メニューは「魚鶏そば」¥750を選択し、大盛りで+¥50と言うのは、良心的ですね(*^_^*)。白濁鶏白湯スープに魚粉をプラスしたスタイルですね。一時期流行った、つけ麺専門店のスープに似てるかな。ベースの鶏白湯スープがウマいので、トータル的に悪くはないのだが、「鶏そば」のイメージからは少し外れるかも。メニュー。ここには載ってないが「味噌鶏そば」ってのもあるみたい。今度試してみようかな(*^_^*)。お店外観。
2019.01.25
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本日の昼食。NISSINの「俺の一杯 行列の出来る店のラーメン」シリーズ、「濃旨えび味噌」1人前で¥198のところ、半額になってたので¥99です。チルド生麺では珍しい、1人前パックの製品ですね。もちろん、チャーシュー・メンマは別売。ゆで時間3分の麺は、取り立ててコメントすることはありませんが、スープは濃厚。スープにコストが掛かってるのはよく分かります。まぁ、「えび味噌」入りのラーメンじゃなくって、「えび」風味の「味噌ラーメン」ですけどね。パッケージ。通常価格なら、そう惹かれるところはありませんが、半額なら、ってところです(^_^;)。
2019.01.22
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本日の昼食。マルちゃんの九州ガラ炊き「博多バリうまとんこつ」、2人前で通常価格¥178のところ、¥20引きで¥158です。やや安価設定の、チルド生麺ですね。以前にも、何度かお世話になったような気が。麺はゆで時間1分の、細ストレート。極細と言うほど細くはありません。加水率も、本場よりは高めかな。スープは、もちろん白濁とんこつ。獣臭も強くないし、濃厚というよりはアッサリタイプの、いわゆるライトとんこつと言った方が良いでしょう。トータル的にバランスは良いし、それなりにコストをかけてる感じで、好感が持てますね(*^_^*)。パッケージ。中身。
2019.01.15
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本日の昼食。よくお世話になってる、菊水のチルド麺「札幌醤油」が、半額になってました(*^_^*)。通常、2人前、¥178ですから、¥89(税抜)ですね。賞味期限はまだ数日残ってるので、正月向け商品のために、売り切ってしまおうという狙いでしょうか。味は、いつも通り。廉価版の割には、良いダシ出てます。今回は、薬味に七味と、ラー油一滴落としました。多少なりと、コクが追加されたような(*^_^*)。ただ、ラー油を入れすぎると「出前一丁」になっちゃうので、ご注意を(^_^;)。パッケージ。
2018.12.28
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昨日の晩飯。大阪から帰宅する前、大阪駅地下街の「あらうま堂」桜橋口店を訪問しました。新規店です。特に調べたわけではなく、手頃なお店を選んだってワケですね(^_^;)。こういった場合、最も標準的なメニューを選ぶことにしてるので、醤油味の「あらうまらーめん」¥730を、麺大盛りで+¥120。安くはないな〜。まぁ、場所は良いし。麺は、中太ストレート。量は多い。大盛=2玉かな。スープは、白濁とんこつかな。ニオイはきつくないが、結構味付けは塩っぱい。久留米ラーメンに似てるような気もするが、少なくとも九州のラーメンにしては太い。バランスはそんなに悪くないので、ぎりぎり合格かな。強いて言えば、このチャーシューは好みですね。しっかり歯ごたえがあって、半透明の脂身と赤身のバランスが良い。味付けも、濃すぎないところが良い。覚えておこう(*^_^*)。メニュー。
2018.12.24
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本日の昼食。菊水の「鯛だし塩らーめん」、スーパーの安売りコーナーで見つけました。2人前で何と¥98です。もちろん、チャーシュー・メンマは別売ですけどね。以前にも、一度買ったような気がします。ごく淡色で、アッサリ系透明塩スープ。決して高級品じゃないが、良いダシ出てます。塩味も控えめだし。ゆで時間2分の麺は、取り立ててコメントするほどのモノじゃないですけど。まぁ、バランスも悪くないし、コスパ上々。決して好みのメインストリームじゃないが、たまには良いかって感じですね(*^_^*)。パッケージ。少しだけ賞味期限が過ぎてますが、全く気にしません(^_^;)。
2018.12.14
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本日の昼食。お取り寄せの、林泉堂の中華そば、第3弾、これで終わりです。今回も、特に工夫はございません(^_^;)。強いて言えば、途中で酢を加えて、味に変化をつけたくらい。まぁ、あっさり系の醤油スープなら、大抵は酢との相性は良いですからね〜。蛇足ながら、酢を加えると化学調味料(グルタミン酸ソーダ)を使ってるかどうか分かりますね。化調だったら、ナトリウム塩として精製してるので、十分量の酢を加えないと酸味が中和されてしまうんですよね。このスープは、ごく少量の酢で酸味を感じるので、廉価版ながら天然ダシだと思います。なお、私は決して「化調全否定」派ではありませんので、誤解ありませんように(*^_^*)。
2018.12.01
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今、月に一度の仕事で、大阪なんばに来ております。昨日の、ホテルチェックインの前、ラーメン激戦区の千日前でラーメンです(*^_^*)。久しぶりに、醤油ラーメン専門店「金久右衛門」を再訪。22時過ぎの早めの時間帯だったせいか、先客は家族連れ3人、一組だけでした。もっと遅くなると、行列が出来るんでしょうけどね(それとも、人気に陰り?)。メニューは、黒醤油¥850。麺は、太、細選べますが、ここの太麺は好みじゃないので、細麺を選択。ゆで時間も短いしね。スープは、富山ブラック並に黒い。ただ、そこまで塩っぱくはないので、ご安心を。独特の旨み、シブ味を伴った濃厚醤油味は、良く出来てると思います。たまには喰いたくなる一品ですね。お店外観。しかし、周りは中国人ばっかやな〜。千日前の「味園」と言えば、「食い倒れ」と並んで、食い物なら何でもある、総合レストランビルですね。今時、この手の商売が流行るとも思えませんけど。
2018.11.27
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本日の昼食。この間お取り寄せした「林泉堂」の中華そば、第2弾です。とは言っても、特に工夫はありません。市販の「厚切りバラ叉焼」を使ったことくらいかな。¥269で4枚入りなので、1枚なら¥70くらい。コレ、割と気に入って使ってます。残り2枚は、冷凍保存ですね。昔ながらのアッサリ醤油スープで、ゆで時間1分の中細ストレート麺。高級感はないが、何とも言えず懐かしい、昭和の香りです(*^_^*)。
2018.11.26
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本日の昼食。林泉堂さんより、中華そば・6食入¥1,000(送料込)を、お取り寄せしました。お買い物マラソンのポイント稼ぎが主な狙いですね(*^_^*)。20倍ポイントなので、実質¥800。30日保存可なので、買い置き麺にはもってこいですよね。「生麺」とありますが、常温保存可能ということなので、実際のところ「半生麺」なんでしょう。太さは中細ストレートで、ゆで時間1分。博多ラーメンなんかよりは、やや太めかな。スープは、透明濃色醤油。子供の頃喰った夜鳴きそばを思い出させるような懐かしい味ですね。あまりコストはかかってないかな(^_^;)。中身、今回使った2人分です。
2018.11.19
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本日の昼食。菊水の「北の味めぐり」シリーズが、まだ安売りしてました。2人前が¥148均一。安っす〜。「札幌塩」はたぶん未食だったと思うので、この機会に買ってみました(*^_^*)。麺は、ゆで時間2.5〜3分の、中太縮れ麺。おそらく、シリーズ共通でしょう。スープは、ごく淡色の透明アッサリ系。とは言っても、北海道スタイルなので、脂も多めでしっかり味はついてます。価格対比では、すごく良く出来てると思いますね(*^_^*)。パッケージ。通常なら、¥250くらいで売られてるんじゃないでしょうか。以下、オマケの写真。高松駅付近を散策しました。駅前広場と船着き場。
2018.11.17
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本日の昼食。この間、菊水の「北の味めぐり」シリーズが¥148で売られてたので、これも買っときました。「札幌とんこつ醤油」2人前で¥148。通常なら、¥200前後で売られてると思います。賞味期限も、そんなに迫ってませんし(*^_^*)。麺は、ゆで時間2.5〜3分、黄色みの強い太めの縮れ麺で、北海道でよく見られるタイプ。スープは、濃厚な白濁とんこつ+醤油ダレってところですね。ある程度、コストをかけてるところは、しっかり見て取れます。この値段だったら、コスパ上々でしょう。パッケージ。
2018.11.08
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本日の昼食。スーパー「ムーミー」で、こないだ2人前¥189だった、菊水の北の味めぐりシリーズが、なんと¥148で売られてました。コレは、相当安い(*^_^*)。今回は「札幌味噌.」、モヤシ¥27とミンチ¥122で、道産子ラーメン風に。それらを加えても、かなりの安価メシです。スープは、確かに純連のような濃厚なコクはありませんが、アッサリ味噌味でなかなか良く出来てます。ミンチと野菜のダシも加わって、それなりに本格的な味わいです(自画自賛)。前回からの工夫は、ミンチ・野菜を炒める際に、オイスターソースで下味をつけたことくらいかな。ミンチがスープに負けてたので。パッケージ。
2018.11.03
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本日の昼食。もう何度もお世話になってます、マルちゃんの中華そば「ガラだし醤油」、2人前で¥158です。1人前で¥79なので、大抵のカップ麺より安い! もちろん、チャーシュー・メンマは別売ですけどね。値段の割には、麺もスープも良く出来てると思いますよ。パッケージ。多くのスーパーに置いてあると思います(*^_^*)。
2018.11.01
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本日の昼食。マルちゃんの頂点の一杯シリーズ、麺屋「彩未」の味噌ラーメン、2人前で¥298のところ、3割引¥208になってたので、購入しました。麺は、黄色みの強い、中太縮れ麺。ゆで時間は2分半です。スープは、どちらかと言えばマイルドな感じの味噌味ですが、しっかり出汁は取れてますね〜。廉価版ではない、本格的な造りのスープです。ラーメンの場合、やっぱコストが掛かるのは、どちらかと言えばスープの方ですからね〜。パッケージ。何か見覚えがあると思えば、以前茨城に住んでた頃にも購入したことがありました(*^_^*)。ビミョーに、デザインが変わってますけどね。正月でもラーメン
2018.10.23
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本日の昼食。菊水の「北の味めぐり」シリーズ、「札幌味噌」、2人前で¥189です。どちらかと言えば、廉価版ですね。期間限定、麺20%増量にも、ちょっとだけ惹かれました(^_^;)。いつもは、チャーシュー・メンマをトッピングするんですが、たまたまスーパーに適当なチャーシューが品切れだったので、道産子ラーメン風に、モヤシとミンチをトッピングしてみました。モヤシが¥37で、合い挽きミンチの少量パックが¥91だったので、明らかにこっちの方が安上がりですね〜。本来なら、中華鍋でミンチとモヤシを炒め、味噌スープで煮込むところですが、かなり大がかりになるので、フライパンでミンチとモヤシをラードで炒め、別途茹でた麺とスープの上にトッピングしました。まぁ、これでも味噌スープに味が溶け込んで、それなりに良い味出してます(*^_^*)。パッケージです。
2018.10.20
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本日の昼食。今日も家内が不在なので、一人外食です。一度行ったきりで、しばらく行ってなかった「麺屋軌跡」さんを再訪です。メニューは「煮干塩ラーメン」¥750を、大盛り+半玉、¥100で。実は、前回何を食したか、すっかり忘れてて、同じメニューを頼んじゃいました(^_^;)。やっぱ、よくダシのとれてる、ウマい塩スープですね〜。若干、甘みが強めであることを除けば、ベストなんですけど。麺は、細麺を選択。ゆで時間1分くらいの、かなり細めのストレート。このスープに良く合ってます。白髪ネギとカイワレというトッピングも、良いセンスですね。メニュー。前回から、ビミョーに価格が変わってますね〜。前回訪問の「麺屋軌跡」お店外観。
2018.10.19
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本日の昼食。所用で大阪・梅田に出てました。「らーめん2国」お初天神店を訪問。たぶん、新規店ですね。関西では、「2国」とは国道2号線の意味ですから、おそらく2号線沿いのお店が発祥なんでしょう。まずは、一番シンプルな「らーめん」¥670を選択。白濁とんこつスープに醤油ダレを加えたスープは臭みもなく、良い味出してると思いますね。麺は中太ストレート。かなり多めの青ネギとモヤシのトッピングが目立ちます。チャーシューは、ごく薄くスライスしたモノが2〜3枚。結構たくさん乗ってる感覚ですね。まぁ、モヤシが山盛りのラーメンはあまり好みじゃないんだけど、トータルで見れば、そう悪くはない。メニュー。スープは、基本とんこつ。トッピングが違うだけと思います。大阪・梅田のラーメンとしては、やや安めの価格設定かな。お店外観。お初天神通り入り口。若い頃は、このあたりも良く来た記憶はありますが、昔から変わってないところと、全く変わってしまったところの両面がありますね(*^_^*)。
2018.10.14
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本日の昼食。菊水の「北の味めぐり」シリーズ、「札幌とんこつ醤油」、2人前で¥189(税抜)です。チルド生麺としては、廉価版かな。1人前なら、一般的なカップ麺より明らかに安い(*^_^*)。もちろん、チャーシュー・メンマにネギは別売ですけどね。麺は、ゆで時間2.5〜3分。やや黄色みのついた、加水率高めの中太縮れ麺で、悪くはないがそこまで特徴はありません。スープは、白濁とんこつ醤油味。塩っぱ過ぎることなく、コクと旨みがしっかり感じられるので、この値段だったら上出来だと思います。パッケージ。」
2018.10.12
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本日の昼食。菊水の「銘店の逸杯」シリーズ「純連」の味噌。2人前で¥358です。袋入りチルド麺としては、やや高級品ランクですが、少しだけ安売りしてたので購入しました(*^_^*)。もちろん、チャーシュー・メンマは別売ですよ。やっぱ、廉価版とはスープが違う。香りと濃厚さが別物ですね〜。たまには、ちょっとくらいゼイタクするもんです(*^_^*)。パッケージ。結構煮持ちするんですね〜。
2018.10.07
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昨日は、月に一度の仕事で大阪に行ってました。更新サボって、申し訳ありません<(_ _)>。で、帰り道、岡山で途中下車して、尾道にラーメンを(*^_^*)。麺処「みやち」さん(確か、飛行長さんに紹介していただいたような気が・・・)、尾道本通商店街に面したお店です。メニューは「中華そば(大)」¥600を注文。これって、いわゆる尾道ラーメンじゃないですね。スープの色が薄いし、背脂ミンチのトッピングも無く、麺も平麺じゃないし。しかしながら、このアッサリした、いかにも中華そばと言った感じのスープは素晴らしい。塩味控えめながらも、しっかり動物系? の旨みを感じます。ダシがしっかり取れてないと、食べ進むごとに塩っぱさが気になってくるものなんですが、全くそんなことはありません。それに、やや歯ごたえのあるバラチャーシュー。薄味ながら、スープとの相性抜群ですね。「尾道の」ラーメンとして、リストアップしておくべきお店と思います(*^_^*)。メニュー。これじゃ、なんかうどん県のうどん屋みたいですね(笑)。お店外観。入り口は、小路に入った側にあります。こちら側が、商店街に面した方。「尾道本通商店街」の入り口。尾道駅は、改修中みたいですが、駅ビルの方はすでに出来上がっています。ここに入ってる、尾道ラーメン「たに」さんも、食べログでは人気が高いようなので、また次の機会には、ぜひ味わってみたいものですね。
2018.09.27
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本日の昼食。ゆめタウン、安売りコーナーで見つけた、小川屋の「醤油ラーメン」、2人前で¥98です。もちろん、チャーシュー・メンマは別売ですよ。でも、チルド生麺で、この値段は安い! と言うか、1人前¥49なら、インスタント麺でも、コレより安いものはそう多くないでしょう(*^_^*)。麺は中細ストレート。ゆで時間90秒とありますが、3分くらいまではコシがへたらない感じで、悪くはないです。スープは、透明アッサリ醤油。さすがにコレは安っぽい(^_^;)。まぁ、コストがかかるのはスープの方だからな〜。でも、コスパを考えれば、リピートも無いわけでは無いかな。パッケージ。
2018.09.22
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本日の昼食。菊水の「蛤だし醤油らーめん」、2人前で、確か¥258だったかと思います。あまり見かけたことないな〜、と思ってググって見ると、今年8/1発売の新商品のようですね(*^_^*)。麺は、黄色みの強い中太ストレート。ゆで時間2分です。加水率は、やや高めかな。海鮮出汁にしては、かなり濃色の透明醤油スープ。確かに、コクがあって、貝の香りと出汁を感じますね。良く出来たスープだと思います。コスパ上々じゃないでしょうか。パッケージ。
2018.09.13
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本日の昼食。わずかながら、暑さがマシになってきたので、久しぶりの家・ラーメンです。久留米ラーメン「大砲」。有名店監修の、袋入りチルド麺ですね。標準価格の、2人前¥358なら、そんなに魅力はないんですけど、3割引の¥250になってたので購入しました。ひょっとして、初めて購入かな。濃縮液体スープに、細ストレート麺。ゆで時間、45秒となってます。細いことは確かなんですが、見るからに柔らかめで、明らかに博多風の低加水麺じゃない感じ。それに、久留米のとんこつと言えば、かなり獣臭が強い印象があるんですが、そこは一般受けを意識してか、マイルド仕上げです。パッケージ。読みは「おおづつ」だとばかり思ってましたが、実は「たいほう」が正解でした(^_^;)
2018.09.10
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本日の昼食。昨日に続き、今日も家内が不在なので、一人外食です。ゆめタウンのフードコート、「丸醤屋」さんを初めて訪問しました。ググってみると、トリドール、すなわち丸亀製麺の系列店みたいですね。メニューは、最もシンプルな「丸醤ラーメン」を選択すべきかな〜と思いつつ、「醤油とんこつ」¥690(税込で¥745)にしちゃいました。メニューを見る限り、麺大盛りはなさそうですね〜。「本格自家製熟成極細麺」と書いてありますが、加水率やや低めの中細ストレート麺ってところでしょうか。スープは、白濁動物系。味が濃いと言うか、化学調味料に醤油、糖分タップリって感じ。あまり好みじゃないな〜。唯一取り柄は、大ぶりな肩ロースのチャーシューかな。薄めの味付けと、適度な歯ごたえが、私好みです(*^_^*)。お店外観。
2018.07.28
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月に一度の仕事で、大阪に来ております。仕事を終えて、ナンバのホテルにチェックインする前に、やっぱラーメンですな(*^_^*)。24時間営業の、ややチープなお店ではありますが、なんとなく好きなんですね〜。大阪独特の「ニラキムチ」が食べ放題ってのも良いですね。いやぁ〜、しっかし客は外人ばっかりやな〜。隣は韓国女性2人組、そのまた隣も韓国人ファミリー。街を歩けば、聞こえてくるのは中国語に韓国語ばっかし。国際化、っていうか、占領されてるみたい。お店外観。
2018.07.21
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本日の昼食。NISSINの、行列のできる店のラーメンシリーズ「尾道」、2人前で¥328です。ちょくちょくお世話になってる、袋入りチルド麺ですね。麺は、ゆで時間3分の平麺風ではありますが、なんか違うな〜。でも、背脂の浮かんだ濃色透明醤油スープは、なかなか良く出来てると思いますね。比較的、どこのスーパーでも見かけるので、重宝してます。パッケージ。
2018.07.19
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