2011年09月の記事
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スフィンクスのポーズで腹筋を鍛える
8月、9月のヨガは、腹筋強化月間でした。ぽこっと出ている下腹をどうにか引っ込めたいと、日頃から思っている私としては、腹筋を鍛えることには、興味津々。週１くらいジムで筋トレするときに、一応腹筋もやるんだけど、しんどくてあまり何度もやらないせいか、どうも効果でてない気がしてて。筋肉痛になったこともないし。なので、この2ヶ月でいろいろな方法を教えてもらって、かなり楽しかった。「これは続けられそう。」って思ったのが、スフィンクスのポーズ。１．うつぶせになってから、ひじをついて上体を起こす。（スフィンクスのイメージね。） ひじは肩の下にくるようにして、90度に曲げる。 床についてる両腕は、平行になるように。２．その状態で、お腹と太ももを少し浮かす。（膝は床についたまま。ひじで体重を支える。 お尻が上に上がらないように。）３．２．の状態を保ったまま、骨盤を動かして尾てい骨を床に向ける。 （お尻の穴をぐっと締めて、下に向ける感じ。）４．腹式呼吸をしながら、5秒くらいキープ。５．お腹を床に下ろしてリラックス。 １．～５．を何度か繰り返す。んー、言葉だけでは伝わりにくいか。これ、おへそより上の筋肉にも、下腹にもすごい効きます。その割には、そんなにしんどくない。寝た状態から上体を起こしてくるやつ（いわゆる腹筋運動。）とか、何度もやると結構しんどいよね。しかも、「さー、やるかー。」って気合い入れなくても、寝る前、布団に入ってからとか、起きてすぐ、布団から出たくない時なんかにすれば良いから楽。ヨガもバレエも、綺麗なポーズをとるためには、腹筋の強さは必須。しばらく続けてみます。
2011.09.28
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チョコトリュフ（っぽいもの）レシピ
バナナと一緒にスムージーに入れて、チョコバナナにしたら美味しいかも、って軽い気持ちで買ってみたカカオパウダー。先日のドライフルーツに引き続き、これまたすんごい大容量で届いた。や、一応買う前に454gってのは確認したんだけど、こういうのって、見てもあんまりイメージ沸かへんことない？「そんなに高くないし良いか。」ってことで買って、届いたのを見てビックリ。粉物の450gってすごいね。毎日チョコバナナ飲んでも、何ヶ月かかるんだか。そもそも、珈琲ほどではないにしても、カカオだってカフェイン入ってるので、あんまり毎日は飲まないようにしてるし。で、このカカオパウダーを、何か他のことに使えないかってことで、珍しくスイーツ作りにチャレンジ中。といっても、私が食べたくなるようなスイーツなので、甘さ控えめ、ビターな感じで。間違っても生クリームたっぷり濃厚なのではない。というわけで、『チョコトリュフ』（７個、所要時間15分）アーモンド1/2カップ（計量カップの100mlの目盛りまで。）レーズン1/2カップカカオパウダー（ココアでも可。）大さじ山盛り２くらい砂糖適当に（はちみつでも可。我が家では黒糖。）オリーブオイル大さじ２（本当はココナツオイルらしいが、そんなものはない。）風味付け用→シナモンパウダー、ナツメグ、バニラエッセンスなど、あれば。飾り用→クコ、くるみ、カカオパウダー、シナモンパウダーなど、適当に。１．アーモンドとレーズンを細かくする。 フードプロセッサーがあれば早い。 私はミルサーで、アーモンドとレーズンを別々に粉砕。 包丁で細かく切っても全然OK。２．１．をボールに入れてカカオパウダー、風味付けの何かも入れて、 スプーンでよく混ぜる。（練る感じ。） 味を見て、甘さが足りなければ砂糖を足す。３．オリーブオイルを入れてなめらかになるまで混ぜる。４．丸めて、クコの実を飾ったり、カカオパウダーやシナモンパウダーの上を転がしたり、 トリュフっぽくする。できあがり。これ見た目トリュフだけど、食感はブラウニーです。なので、４．の行程で丸めずに、タッパーとかに詰めて、少し冷やしてから切っても良さそう。３．でオリーブオイルじゃなくて、生クリーム大さじ４くらい入れて冷凍すればチョコアイスになります。私は1回目作った時、水分が多すぎて丸められなかったので、スプーンでひとくちサイズづつタッパーに落として、冷凍しました。これはこれで美味しかった。今回の反省点。ブラウニーとしてはOKだけど、トリュフというなら、もうちょっとなめらかにしたい。もうちょっと研究してみます。おまけカカオパウダーもクコの実も、iHarbで買いました。日本で買うとべらぼうに高いけど、（同じやつが楽天で4200円もする！私は1000円くらいで購入。）今、円高なのもあって、かなり安く買えます。私は髪用のトリートメント、リップクリームなども、いつもここで買います。初めてiHarbで買い物する人は、クーポンコード『MIW257』を入力すると、初回のみ5ドル割引されるらしい。おすすめ。
2011.09.25
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ビールが美味しいシチュエーション
料理をしながら飲みビールは、ほんとに美味しい。いわゆる、キッチンドリンカーってやつです。（といっても、350ml缶一本で十分だし、頻度としては、週に2～3回くらい。）私は以前から、料理をしながらビールを飲むのが好きなんだけど、あんまり理解してもらえないので、ここでその良さをアピールしてみたいと思います。まずキッチンドリンカーをするには、簡単な準備が必要です。１．薄さを要求される野菜のスライスや、 千切りなんかは済ませておく。２．料理完成までの段取りは、予め頭の中でシュミレーションしておく。どうしても飲んだら、集中力が落ちるからね、うっかり手を切ったら大変だし、段取り間違うと、できあがるまでに、ムダに時間がかかるはめになるから。これだけ。これらを終わらせたら、「さぁ！」って感じで冷蔵庫からビールを取り出します。ビールのグラスは冷凍庫で凍らせておくのが望ましい。我が家では、ビール専用のグラスが、常に冷凍庫で凍っているので、缶ビールでもとーっても美味しい。ちなみにずっと気に入って飲んでるのは、キリンのスタウト。発泡酒とか、第三のビールみたいなものは飲まない。頻度は少なくて良いので、美味しいビールを飲みたいと思うので。料理に当然必須の味の確認が、もはやつまみぐいになってしまう時もあるけれど、キッチンドリンクは楽しいよー。超おすすめ。あ、飲みながらだと、味が濃くても平気になる場合があるので、そこらへんは要注意です。話が変わって。R.E.M.解散したんだね。あまりにも突然でびっくり。↑あ、リンクが無効になってる。これです。69Tracksでナッキーさんがたまにかけてたなぁ。私が好きなのはこれ。うまく貼り付けられないので、リンク先から聴いてみてください。一瞬のイントロで「キャー。」ってテンションあがる私（なんのこっちゃ。）が目に浮かぶわ。元気でる曲。
2011.09.23
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TVはないし、新聞もとっていないから
3月11日の地震から半年経った被災地の状況を初めて見た。（先日、ほぼ日でイトイさんが紹介していた。）No.2～No.13までの写真は、クリックすると現在の写真に変わります。このサイト。うちにＴＶはないし、新聞も買ってないから、たまに読むネットのニュースくらいしでしか今の状況を知らなくて、写真を見るのは、震災直後以来かな。思ってた以上に瓦礫が片付いて、きれいになっていて驚いた。震災直後の、この途方に暮れてしまう様な状況から、ここまできれいになってるってのは、地元の人や自衛隊、ボランティアの人達の計り知れない努力があってこそなのだろう。感動と感謝。もうひとつ、ほぼ日つながりで感動した写真。この写真の詳細はここにあります。報道写真って良いな。たとえそれがすごく悲しい写真であっても、自分の知らない所で起こっている事を見て、少しでも知ることができるのは、私の中の何かが刺激されて、いろんなことを想う。京都では来週21日から始まる報道写真展。今年も行ってきます。
2011.09.18
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朝のスムージーにはまり中
朝ごはんって、何食べてますか？毎日違うもの？私は、昼ごはんや晩ごはんは、毎日メニューを考えて変えるけど、朝ごはんは、毎朝同じものを食べても結構平気。過去にオールブラン（ケロッグの食物繊維強化シリアル）にはまった時は、2年くらいほぼ毎朝食べ続け、バナナヨーグルトwithきなこ（プレーンヨーグルトにバナナを混ぜて、きなこをかける。）なんかは、きっと5年くらい食べてたと思う。で、だんだん飽きてきた頃に、オールブランは自家製パンのトーストに替わり、バナナヨーグルトは、スムージーに替わった。で、今はまってるのは、スムージー。朝起きて、「スムージーが飲める。」と思うとウキウキするくらいに、美味しいです。Iwataniのミルサーの大きい方の容器が250ｍｌくらいで、1人分作るのにちょうど良いサイズ。朝からわざわざミキサー出して、ってなると絶対めんどくさいけど、小型のミルサーなら、我が家ではいつも出しっぱなしなので、さっと作れる。使ってるのはこんなの↓中身のメインは、バナナです。美味しい、安い、一年中どこでも手に入る、腹持ちが良い、なめらかに仕上がる、などの理由で、バナナはかなり優秀な食材。これは必ず入れて、後はその時によっていろいろ。最近よく作るのが、バナナ＋クコの実とゴールデンベリー（両方ドライフルーツ）で、入れたもの全体が浸るくらいの水か豆乳を入れてガー。ゴールデンベリーの甘酸っぱさとバナナのなめらかさで、朝からしあわせ～な気分になります。円高を利用してiharbで買ったら、クコの実もゴールデンベリーも、びっくりするくらい大容量で届いたので、（アメリカンサイズのすごさを忘れてた。）しばらく楽しめる。ついでに、今まで作ってみて特に美味しかったのは、・スイカ（水分が多いので、スイカだけでスムージーが作れて、普通に食べるのとはまた違った美味しさ。）・ピンクグアバ（石垣島から持ち帰ってきた。もともと大好きな果物なので、スムージーにしても感激のうまさ。）・チョコバナナ（バナナにカカオパウダーを混ぜる。自分で作ると、甘さ加減を好きなようにできるので美味しい。当然私のはビター。）もうリンゴが出てるし、もうすぐ柿の季節だし、冬はみかんがあるし、これからの朝スムージーもすごい楽しみ♪スムージーを作るようになって、ますます果物が好きになったわ。あ、朝ごはんは、もちろんスムージーだけじゃなくて、この後甘酒飲んで、トースト（オリーブオイルがけ。）食べてます。今回焼いたパンは、富澤商店オリジナルブレンドの強力粉と全粒粉を1：1にして、クミンシードを入れたゴージャス版。サクサクで、クミンの香りが何とも言えず、思いつきで作ったにもかかわらず、当たりパンでした。
2011.09.14
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体重がちょっと戻った！
ここ数日、身体がとても楽。ダルくないし、しんどくない。暑さがマシになったのもあるかもしれないけれど、私は、体重が戻ったからだとふんでいる。なんと、旅行から帰ってきて体重測ったら、42.4kgになっていて（約600gの増）、それ以降ちゃんと42kg台をキープしているのだ。わずか数百グラムの、ものすご些細な話やけど、私にとって42kgというのは、日常生活を普通に過ごすためのギリギリのライン。それを下回ると、身体はかなりしんどい。職場まで片道徒歩10分弱、座りっぱなしのデスクワークであるにも関わらず、夜になったらヘトヘトみたいな。「夜に出かける」なんてオプションがあると、もう無理して出かけるか、諦めるかしかない。なのに、6月の半ば頃から、なぜか41kg台になってしまって、それがちーっとも戻らないままに過ごしてました。こんなに体重が減ったのは、アメリカ留学中以来だわ。（アメリカの食生活って、普通は太るが、私は食べるものなくて痩せた。）6月～7月半ばくらいまでは、めちゃくちゃしんどかったけど、その低体重にだんだん身体が慣れてしまって、普通に日常を過ごすくらいなら平気、みたいな感じになってて。って、こんな話をすると、「1kgくらい、すぐ増えるやん。」「肉食べへんしや、肉。」とかさんざん言われるけど、それで増えるなら、今頃目標体重45kgにとっくに到達してるって。胃腸が弱いらしくて、肉や脂っこいものを食べたり、それ以外のものでも食べ過ぎたりしたら、お腹壊すだけで、体重には反映されないのだ、私は。というわけで、2ヶ月ぶりくらいに、晴れて体重が42kg台に戻りました。あー、身体がしんどくないって良いなー。夜、ベッドに入った途端、押し寄せる疲労感も最近ないし。（起きてる時は気力で動いてるから、ほっと気を抜いた時に疲労に気づく。）昨日は、3週間ぶりくらいにバレエに行って、筋トレもしたけど、全然翌日（今日）に響いてない。うれしい。ここで油断したら、またすぐ落ちるので、（自分でも「こんだけ食べてるのに何でやねん！！」と思うが。）毎晩体重を測って、何とか維持、あわよくば増量したいと思います。
2011.09.08
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石垣旅行：島の料理は美味しい編
旅行と言えば、その土地ならではの美味しい食べ物も、大きな楽しみのひとつ。というわけで、今回もたんと沖縄料理食べてきました。沖縄は食べ物が美味しい。ソーキそば（軟骨付きの豚あばら肉が乗っかったそば）、島豆腐、ゴーヤを使った料理、アーサ汁、ぐるくん唐揚げ、もずく酢、沖縄ならではの魚などは、行ったら必ず食べる料理。他にも今回は、オオタニワタリの新芽やアダンという筍みたいな食感の珍しい野菜、島蛸、イラブチャーという、外見見たらまず食べたいと思えないような、いかにも南国っぽい魚の刺身なども食べました。夜はたいてい、沖縄料理が食べれる居酒屋に行くんだけど、今回は3回晩ごはんがあって、3日目は、通りすがりに見た美味しそうなメニューに惹かれて『辺銀食堂』に行ってみた。ここは、あの超有名入手困難な『石垣島ラー油』（すごい、Wikipediaができてる。）を作ってるお店。お店は綺麗でお洒落な雰囲気で、店員さんも親切。料理は沖縄の食材を使った創作料理って感じかな。水餃子の皮からちょっとしたつけダレまで、全て手作りで工夫を凝らしてあって、どれもすごく美味しかった。ここで食べた、島豆腐がまた絶品！！パクチー盛りなんていう、嬉しいメニューもあったし、あのラー油も好きなだけ料理にかけて良いシステム。飲み物も、沖縄果物を使ったスムージーや、手作りのジンジャーエールなど、ほんとに気になるメニューがいっぱいで、石垣島での最後の夜にふさわしい、シアワセな晩ごはんでした。五色水餃子（皮と中身がそれぞれ違う味）スーナ（珊瑚の形をした海草）とクラゲのじゃこサラダ他にも、ドラゴンフルーツを堪能したり、地ビールを飲み比べてみたり。沖縄、石垣島は、食べ物だけでもかなり魅力的です。「もう何度も沖縄に行ったし、今年の旅行は四国方面にしようか。」って言ってたのに、夏が近づくにつれて、「やっぱり沖縄。」「じゃー、まだ行ったことない石垣島に行こう！」となって実現した今回の旅行。一年後くらいにきっとまた、あのゆるゆるとした空気と美味しい食べ物が恋しくなって、あっち方面に行きそうな気がする。
2011.09.05
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石垣島旅行：島の時間はゆるゆる編
石垣島行ってきました。心配していた台風の影響を全く受けることなく、滞在中はずっと良い天気。すごくゆっくりしながらも、充実した4日間で楽しかったー。こっちから那覇に着くと、沖縄って時間がゆっくり流れててのんびりしてるなぁ、と感じるけれど、石垣島は、それ以上にのんびり。そして竹富島は、もう時間止まってるんじゃないか、って雰囲気で、現地の人々がどんな生活してるのかも、ちょっと想像できない感じだった。そんなのんびりな時間の中で生活してるからか、現地の人達も穏やで、いろいろ親切だった。例えば、道路沿いの果物販売所で、ドラゴンフルーツとシークワーサーを買ったら、パイナップルを丸ごとくれた。で、そのパイナップルを宿で食べるために、食堂の人に包丁を借りようとしたら、「こちらで食べやすいようにカットしますよ。」と言って、綺麗にカットして氷で冷やして渡してくれたり。お昼ごはんを食べてお店を出る時、私の持ってた水のペットボトルを見たお店の人が、「もう少ししか入ってないよ。ここで冷たいの入れていったら。」と言って、ウォーターサーバーの水を入れさせてくれたり。一番驚いたのが、レンタカーを返した後、ホテルまで送ってもらっている最中のこと。「民家の庭にイチゴの様な実がなってて、それが甘酸っぱくですごく美味しい。でも、市場には売ってない。」って事をレンタカー屋の人が言っていて、私が「食べてみたいー。」と言いながら、興味津々で聞いていたら、わざわざ住宅街の中をゆっくり走って、その実を探してくれた。でもなかなか見つからなくて、その実とは違う別の実を見つけた途端、そのレンタカー屋は、車を止めて、民家の塀から外に飛び出している実をもぎ取るではないか。あっけに取られていたら、車に戻ってきて、「食べてみてください。」と。しかも、その一部始終を通りすがりのばあちゃんに見られていて、ばあちゃんが車に寄ってきて、窓をたたくので、てっきり怒られるのかと思ったら、「その実を泡盛に漬けておくとワインみたいになるよ。氷砂糖も入れてね。」と、レンタカー屋に作り方の説明をしていた。いやー、びっくり。普通さ、レンタカー屋がお客の送迎中に車を止めて、見知らぬ人の家になってる果物をもぎ取る、とかないよなー。そして通りすがりにそんなのを目撃したら、まず不審者扱いだよなー。こんな感じの、島の人の小さな親切をいろいろ感じた旅だった。ゆっくり、のんびりというのは、ルーズという面を併せ持っていることもあって、（外国旅行すると感じるよね。）もし生活してたら、そういうゆるさに腹たつこともあるかもしれないけれど、観光での短い滞在だったので、良い面ばっかりを見れて、本当に楽しかった。近いうちに、『島の料理は美味しい編』もお届けします。
2011.09.05
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