美味しいパンが作りたい！

土曜日に久しぶりにプルマンブレッドを作りました



発酵バター入りのマーガリンを使って香りよくなりました

粉はゴールデンヨットです



でも・・・これから焼成に入るというところ、型の9割がたまできてしまいました

本当は8割ぐらいのところで終了しないといけないのですが。

子供たちとばたばたしてるうちに時間オーバー・・(^_^;)







で、できあがり・・・

日曜日に朝トーストしたら、おいしぃぃぃｌ！！（おい自分で言うなって）

山型と違って目が詰まってる分ふんわりシットリしています。







たまにはこういうパンもいいねぇ・・

でもプルマンは焼き上がりにいきなり試食はやめた方が良いです

絶対といって良いほど形が崩れます

食べたいけど・・・ぐっと我慢して、熱が取れたらビニール袋に入れて

次の日まで待ちましょうね！

特にサンドイッチとかにする場合は気をつけましょ！







それと、先日ハード系のパンに使ったドライフィグ・・

いくら密閉のビニール袋に入れてても、硬くなります

カビも付きますしね・・・







こうやって密閉瓶にホワイトラムと一緒に入れておくと

ラム酒も色づいていい感じだし、ドライフィグもしっとりします

使う時には取り出してそのまま使えます





**ここで使った器具と材料**

食パンケース2斤用

発酵バター入マーガリン

強力粉ゴールデンヨット

ホワイトラム

プルマンはフタ付きを。

シリコンじゃなくても中にしっかり油脂を塗れば大丈夫です

発酵バターでもOK！でもこれはちょっと安価で気軽に使えるのでオススメ！

食パンはタンパク量の多いものを使っています

この粉は我が家の定番。引きが強くてふんわりとした食パンが焼けます

ドライフィグをつけておくのに使いましたが、うめはらのドライフルーツなど水分が減ってしまった時にも溶解のために使ったりします