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2004年06月の記事
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森伊蔵連続ゲット。
ちょと前に森伊蔵の四合瓶（720ml）をゲットして、今度は一升瓶（1800ml）もゲットだ！四合瓶はすでに手元にあるのだが、一升瓶の方は８月中旬に入手できる。じつは店の森伊蔵が在庫切れとなる寸前だったので、値上げもしくは欠品もやむなし、と諦めかけていたのだ。これで値上げしなくとも大丈夫だな。代わりに魔王が品薄だ。うーん。
2004.06.30
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英字雑誌METROPOLIS
ちょいと前の日記に書いておいた英字フリーペーパー・メトロポリスの取材。やっと見本誌が送られてきた。改装後はじめての撮影で、取材自体は数人で食べに来てくれて、記事ではその感想などが中心。日本の媒体のように常に提灯記事ではないところがさすがである。といっても僕の英語の読解力が中学生並みに落ち込んでいるから、よくわかんないんだけどねぇ。ちなみにwebでも紹介されているからヒマな人は覗いてみて。http://metropolis.japantoday.com/tokyo/recent/bars.asp写真が案外いいですね。
2004.06.28
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工事その２。そしてDJ&プレーヤー大募集。
また朝から工事。まともに寝ないでまた工事立ち会いだぜ。今日は音響工事だ。昼間の仕事でお世話になっているOさんがよく使っている音響の業者さんにお願いする。基本的に今日の音響工事でいったいなにがうちの店でできるようになるんだろか？＜DJ＞１，DJプレイができる！２，DJつきのパーティーができる！３，DJメインのイベントができる！４，PC持ち込めばVJもできる！＜ライブ＞１，ミニライブができる！２，DJと組み合わせてのライブもできる！＜パーティー＞１，マイク２本でMCをたてたパーティーが可能！２，お笑いライブすらできる！３，ポエトリー・リーディングなんてのも可能！ってな感じです。今日の工事は、具体的には、新たにスピーカー２台を新設。既存のAV機器をすべてDJブースに移設。DJ機材・PAミキサー・パワーアンプ・マイクなどなどの搬入・セッティング。まあ、二人くらいのスタッフが来てちゃちゃっとやるんかなぁぐらいに思ってたら、総勢６名！うち２名がスピーカー天釣り工事担当。１名がDJ機材設置担当。１名がその他機材を系統図通りシステム化する担当。１名がケーブルの設置担当。最後の１名がディレクションするUさん。かれがすべて指示を出して、自らも既存スピーカーのジョイントに精を出す。いやはや、それにしても彼らはプロである。もっている道具から知識から仕事のスピードから、もう日曜大工レベルの僕らじゃとてもかないっこない。19時には予約が入っていたのだが、結局18:45には工事が完了していた。凄い。さっそくターンテーブルをいじってみる。うぅぅぅ、いいっすねぇぇ。レコード買わなきゃ、レコードをさ。まずはやってもらうDJがもっと欲しいな。いまんところ近所の美容室サカマキのKくんとその仲間達で少しずつ廻すことにしてるけど。もっとほしい。ライブのブッキングも徐々にしていこう。誰かアコースティックライブ、ジャズライブ、まどなど演りたい方々はおらんかね。他にもイベントやりたい方募集中！
2004.06.24
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工事その１
まずは朝っぱらから電気工事。兄の工務店に出入りしている業者さんにはじめてお願いする。工事日程を決定するまでに実に一月半かかった。なのに工事そのものは１時間半で終了。仕事が速いのはいいことだが・・・。午後からはうめさんによるDJブースの搬入＆設置工事。明日の音響工事にあわせて今日中に完成してないと不味い。前日っつうか今朝まで起きていたのでさすがに夕方きつくなる。明日の朝まで仕事だぜ、まいった。DJブースは、いい感じである。店のAV機器をすべてこのブース内におさめて、天面だけターンテーブルとミキサーというシステム。ちなみにこれまでAV機材を置いていたスペースは少人数用の個室として生まれ変わる予定。乞うご期待！
2004.06.23
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かめ雫
この焼酎は楽天で買ったんだが、ほんと水のようででも芋の旨みもあって、アルコールが２０度というのもなんだか最近のライト嗜好にもあいまって、いいんである。「かめ」に入っていてヒシャクですくうのだけど、どうやって栓をするかといえば、ボトルではないのでキャップがないから、ラップが基本。先日、新宿のとあるお店でこの「かめ雫」を発見。即購入。お店のおばちゃんに「人気ありますか？」と聞くと、「異常です！地元宮崎の人ですらうちに注文するくらいなの」とのこと。うーんこれは呑まずにいられない。いやいや俺が呑んじゃいけないって。
2004.06.21
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ああ青龍門、Roy's、NOBU東京・・・。
そういえば、というか遅すぎるけど、バブル期一世を風靡した外食チェーンがつぶれた。恵比寿に住んでいる頃、ちょっと贅沢といっては、近所のRoy's広尾にいったもんだ。いまや中華のちくしろうだが。青龍門には、僕の性格上、どうしても行きたくなかったから、学生時代からなんとか避けてきたものの、用賀に住んでいるときに、ブームも終わったとみて、ついに顔を出す。強引な相席に辟易とするが、内装の凄さはさすがだった。で、いつかはNOBU東京に行かねば、と思い続けてはやウン年。もしやデニーロに会えるんでは、などと思った時期もあった。そして、最後にこのチェーンのお店に行ったのが、用賀青龍門のお隣SOHO'S。２年くらい前にうちのバーテンやぎおーの就職相談がてら平日深夜２時くらいに行ったが、ノーゲストでびっくり。メシはふつーに旨かったけど、あのーなんていうんですかね、定刻になるとぐわっちゃんぐわっちゃんと動き出す仕掛けの内装が、なんだか僕らのためだけに動いていて、うるさくて、この店の行く末を思わず案じてしまうほどだった。これだけのチェーン店がつぶれっちゃうんだから参るよな。今どうなってるんだろ。ちなみに詳細はこちらhttp://www.tdb.co.jp/tosan/syosai/1645.html
2004.06.20
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DJブースの導入。
どんなDJブースを創るべきなのか。デザイナー＆施工のうめさんと話し合う。スタッフともずいぶん話した。結果、小上がりの一番端にどーんと同じ鉄製で設置、でも壁や床の鉄とは違いラッカー塗装を施すことでテカテカにしてやろう、と。天面にはTechnicsのスタンダードなターンテーブルSL1200MK5を２台と、間にVestaxの3chミキサーのみ設置して、CDJなどのデジタル系機材やPA用のミキサー、アンプ、EQなどのAV機器はすべてこのブース内に収める予定だ。ターンテーブルが入るだけでもドキドキしてしまうが、おそらくこのDJブース、そうとうかっこいいに違いない。僕は「こんなかんじがいいっすね」とモデルになりそうなDJ卓の写真を見せつつ、あとはうめさんの腕にお任せだが、やたらたのしみだ。できあがりは来週の２４日。うう、どうなるかな。
2004.06.17
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今度はトイレ改装
営業後、ひとり。トイレのドアを外して、下部の数センチを電動ジグソーで切断する。夜中なのに爆音をたててうなるジグソー。これ欲しかったんだよ。トイレと洗面所を区切る部分に木枠を設置するため、買ってきた木材を黒く塗る。乾いたところで今度はラッカーを塗る。さて明日は玉砂利買ってトイレ周りに設置するだけ。ここもずいぶん「和」なテイストになる。
2004.06.14
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村尾がほしいな。
ひょんなことから芋焼酎の村尾をのんだ。もっと芋っぽいかと思ったら、淡麗な感じで実に滑らかな味わいだった。旨い。でも、昔から村尾は仕入れ先が見つからず、うちの店のラインナップに加えることは叶わなかった。巷では、森伊蔵・村尾・魔王で「幻の3M」などとも言うらしい。確かに仕入れにくい３銘柄だが、村尾以外はなんとか仕入れた。森伊蔵はさすがに安定供給できないけど、魔王は切らしたことがない。で、このあいだは十四代の純米焼酎を残念ながら高値で仕入れたが、村尾もそうするしかないかな、と思い始めている。馬鹿馬鹿しいのは承知の上だが、、、、。一升瓶一本で２万円以上はするんですねえ、信じられませんな。悩むなあ。
2004.06.09
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忙しすぎて、キレかける
６月最初の金曜日。新しいコースの予約もあり昼過ぎから準備。夕方２号が合流していっしょに仕込み。それにしても今回は忙しすぎた。改装してから最も忙しく最も売上が上がった。で、ちょっとした事件が深夜２時頃起きる。以前来たことのあるお客さんで、その方の連れのお客さんがけっこう酔っぱらっていた（ように見えた）。座席のセッティングの間だけ待ってもらい、コースターなどを置いてると、誰かが僕の背中に肘をついている・・・。腰を曲げてテーブルセットしてたからきっと肘を置きやすかったのだろう、なぁんて思うわけはなく、とっさに何事かとその肘を振り払うと、そのお客さんだった。暗いので「もしかして知り合いなのかな」と良く顔を見るが、しらん。明らかに他人だ。腹立たしいったらない。でもお客さんだから、と、ぶち切れる手前で、怪訝な表情を浮かべつつやり過ごす。後ろから「おいおいからむなよ」という同じグループのお客さんの声。絡んできた彼の真意が量りかねたのも、僕がキレなかったもう一つの理由。ただの酔っぱらいなのか、僕かこの店に恨みがあるのか、それともなんかやなことがあったのか、よくわからんかったので、とりあえずは必要以上の笑顔で接客することに決める。ただ、もし早い時間帯で明らかにこちらをなめてかかっているのがわかったら、帰ってもらったはず。少なくともそういう態度をこの店でされたということは、少なからず自分の店は「その程度の店なんだろ」という雰囲気を与えてしまっているということを意味する。残念だがまだまだ、ってことだと思う。夜も深い時間帯であれば酒の量も増してそういう判断力がなくなるもんだから、ちょっとぐらい絡んでこられても別に構わないんだけど、早々に他のお客さんに迷惑が及ぶような絡み方なら、やはりこれも帰ってもらわざるを得ない。で、件の彼の様子をみてると、当初はバカな話を大声で叫んでいたのが、１杯目のオーダーを僕に通すときには、えらく腰が低くなり、至極ふつーであった。いったいなんだったのか？帰るときもふつーに「ごちそうさまぁ」と満足げな感じで帰っていきました。結論。やはり彼はたんなる酔っぱらい。うちの店に来て周りのお客さんや僕らスタッフの態度を見て、やっと状況が理解できて少し酔いが覚めたんじゃなかろうか。もう一つの結論。キレかけた僕はまだまだ甘い。で、言い方は少し悪いけれどもお客さんを「教育」していくのも店の務めである、と、今更ながら気付いたのであった。
2004.06.04
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ビールがついに変更！
これまではカールスバーグがうちの生ビールでした。でも、１年ほどまえから、もうワンランク上のプレミアビールに変更しようとずっと考えてきて、その結果選んだビールは・・・。YEBISUビール！恵比寿なんでね。べたですが。カールスバーグも好きだったんですが、イメージというかブランド力というか、味もさることながら、抜群の認知度だったヱビスビールに決定しました。これでうちの生ビールラインナップは、YEBISUビールGARGERY STOUTの２種となる。他に小瓶でギネスやコロナなどももちろん継続的に扱います。お店にいらっしゃることができる方は、まずは新しいスタンドコックとサーバーから注がれるヱビスビールをご賞味あれ。
2004.06.03
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撮影風景～何かがおかしい・・・。
明らかにおかしい、というか可笑しい。この番組なにかわかりますか？ついでにもう一枚どうぞ。ダレだこいつ。うーん、いつオンエアかもわからん。どうやら「いい方」の例として我が店が使用されたらしいが・・・。でも、撮影自体は案外たのしかった。「今の動き、感情はいってないなぉ」というディレクターの指摘に、マネキンを動かす担当のADさんが懸命に女のコマネキンを操ってたりして。
2004.06.02
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日本代表vsイングランド代表
いやあ、ひさびさにいい試合だった。前半だけみていつも通りつまらん試合だったら、寝てやろうと思ったが、ドキドキしながら最後まで見てしまった。家のPSXでとった試合映像をDVDにおとしたので、本日というか６／２（水）の19:00以降オンエアーしたいと思います。これはみたほうがいいっすよぉ。明日は久々のテレビ局の撮影が昼間っからある。ちょっと愉しみ。
2004.06.01
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