2009年03月の記事
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棒ラーメンデビュー
近所にようやく棒ラーメン売ってる場所を発見！ が、マルタイのノーマルな奴は売り切れでした。（違う会社のもあった） とりあえず長浜ラーメンバージョンをゲット。 なんとあの元祖長浜屋が協力してるのですね。10年ぐらい前福岡に住むラーメン通の友人と探して回ったのが懐かしい。あの頃は一蘭ももっと美味しかったんだけどなぁ。。。 スープはインスタントものだけに物足りないけど、麺を茹でた感じはまさしく長浜ラーメンだわ。また福岡行きたいなぁ。。。
2009.03.31
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麻婆豆腐の作りかた
今年度の第一回目の「テレビで中国語」を観た。予想通り語学の学習としては使えなそうな感じだったけど、お料理コーナーは観ていて役に立った。陳建一が得意料理の麻婆豆腐を披露していた。豆腐をあらかじめ塩ゆですると柔らかい仕上がりになるのですね。これは是非実践しなくては！Ｒねいさんの助言「挽肉を紹興酒でマリネする」もあわせて実行しないとね。 写真は麻婆用に新しく買った豆板醤。 ちなみに「テレビで中国語」よりその後にある「テレビでイタリア語」の料理がうまそうでたまらなかったです。。。鶏の丸焼きまた作りたいなぁ。。。いいねぇイタリアンスローライフ。
2009.03.30
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英語力‥。。。。
ＮＨＫの英語力測定テストというのを受けてみた。とりあえず主に中学校レベルという基礎編を受けてみたところ‥。意外に難しい‥。中学英語ってこんなのだっけ。。。 ‥正答率40％で文法ダメダメぶりを露呈。中学生以下と判明。ちょっと応用編を受ける自信を失いました。英語も中学レベルから勉強しなおさないとだめなのか‥。 皆さんも‥特にissei666さんチャンレンジしてはいかがでしょう？ 今日から新年度のＮＨＫ語学講座が始まるので、何かやってみようかな。。。
2009.03.29
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手巻き寿司
せっかくよいお酢を手に入れたから今日は手巻きです。 うーんなんだか中心がずれてる。。。 でもやっぱりこのお酢美味しいな。いなり寿司も作ってみたいな。。。麻の実売ってないかな。。。
2009.03.29
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すくすく
実はうちでも育ててました。 そろそろ食べようかな。。。
2009.03.27
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干し柿
臼杵から送られてきた干し柿。 まだ生乾きだったので一日干しました。小さい頃は干し柿が白いのって後から砂糖まぶしてるからだと思ってたなぁ。。。
2009.03.26
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林久右衛門商店のお吸い物セット
林久右衛門のお吸い物のセットをいただきました。最中にお湯を注ぐだけでできるお手軽な逸品。鯛とか河豚とか帆立とかいろんな味があって楽しい。インスタントとはいえ中の具もけっこう美味しい。 何も作る気力のないときとかにいいかも。
2009.03.24
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いんふぉ
本日３月２４日から３０日迄八王子そごうの「第26回 雅の味と技 京のれん市」に京都いづ重が出展するそうです。イートインがあるようなので近隣の方は是非。https://www2.sogo-gogo.com/wsc/518/N000025701/0/info_d
2009.03.24
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ありえないっ
先日取り寄せた斎造酢店のハナビシ酢を使って、酢の物を作ってみたんですよ。 長いもとわかめに花菱酢そしてごくごく少量の塩と砂糖を加え味を調えただけ。 なのにすごい美味しい。。。ありえない。やや甘めですがぜんぜんかどがなくて、やさしい味。そもそも酢の物が苦手な私が言ってるんだから間違いないです。困ったなぁミ●カン酢はもう使えないなぁ。 ついでに酢飯も作って納豆巻きを作ってみたんですが、これも激ウマ。減量しているのうっかり忘れるぐらい美味しかった。写真撮るのも忘れてしまいました。さすがい●うやら嵐山●兆やらでも使ってるだけある。。。
2009.03.23
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お酢をお取り寄せ
京都から酢とポン酢を取り寄せました。 お酢は京都のいづ重で使ってるというハナビシ酢。ちらし寿司とかやりたいですねー。 せっかくなのでゆこう・すだち・柚子が入ったポン酢もとりました。 ちょっと味見してみたけど、すごくいい香り。味はやや甘めかな。春キャベツと豚肉の鍋なんかに使ってみようかな。 取り寄せは６本から‥食事量減らしても全然食費が減らない‥。詳しくは食べログでも‥
2009.03.21
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ミルキーはマ-マの味
お友達から中国の飴をもらった。誰でも知ってる有名なものらしい。 味がミルキーに激似でした。 本日のお茶。千日紅。喉の病気に聞くんですって。見た目も鮮やかでいいですね。
2009.03.20
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麻婆豆腐
昨日は賞味期限ぎりぎりの男前豆腐でマーポードーフ－を作りました。 作りかた胡麻油で挽肉・野菜を炒めて豆板醤と甜麺醤放り込んで豆腐を入れるだけ。仕上げにネギ油と花椒を少々 美味しさの決め手は中国の花椒と台湾の甜麺醤かな。この甜麺醤はおすすめ。あるといろいろと使えますよ。
2009.03.20
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手作り蒸し餃子
中国人のお友達から手作りの蒸し餃子をいただきました。 蒸し器で暖めてみると‥ムホムホ。。。中にスープが入ってて激ウマ。 手作り餃子今度しっかり教えてもらわないと！ 餃子にはもちろん中国黒酢を！★楽天最安値宣言★【鎮江香酢】一般的な穀物酢の25倍ものアミノ酸・クエン酸を含む「金山鎮江香醋」です。
2009.03.18
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食事制限5日目
食事制限は辛いですが少しずつ胃袋が小さくなってくる感じ。よく噛んで食べるようになったので、早食いの癖が矯正されたのはいいことかもしれません（今までは満腹中枢まで伝令が行く前にいかに口に詰め込むかという、何か別の競技をやってました）。 今日は普通にミートソース。量が少ない分肉肉しさをアップさせてみました。 デザートはあまおう。あかい！まるい！おおきい！うまい！やっぱり酸味の切れ味が普通の苺とは違うなぁ（あまおうもピンキリだけどね。これ１パック７個しか入ってないのに‥） あれ、食事量減らしても食費が減らない？？
2009.03.17
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ガンギエイの煮つけ
今日は珍しいエイが手に入ったので、煮付けにしました。 意外にさっぱりしてて美味しい。ヒレの部分の軟骨も食べれるらしい（食べなかったけど）。多分ローカロリー。どう考えても酒の肴みたいな料理だけど。
2009.03.16
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バジル恋し
長い間放置され冷凍庫から発見されたバジルペースト‥。 一応ジェノベーゼにしましたが、やはり味も香りも格段に落ちてます。そろそろ今年のバジルの苗が出始めているので栽培開始かな。。。
2009.03.15
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ダイエット中につき
これからはこういうお菓子ともお別れかな‥。食べたいのに食べれないって人生でもっとも辛いことかもしれないね。。。 今日のお買い物はこちら↓かりんとう専門店 日本橋錦豊琳
2009.03.13
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ｷﾞｬｶﾞ━━Σ(ﾟдﾟlll)━━ﾝ!!!
二週間ぶりに体重計に乗った。2キロも質量が増えていた‥月に行ったら1/6になるかしら？‥‥‥‥減量します。ヤバイヤバすぎる。新弟子検査を受けるつもりなのか私。 急いでプーアル1ホール買ってきました（汗）1日50杯ぐらい飲んで痩せる。否痩せてみせるゥゥゥゥ！ 人工的に発酵させたもの（熟茶）じゃなく自然発酵させる生茶の3年ものだからけっこうお値段したけど効果抜群のはず。信じているぜ中国5000年の歴史！
2009.03.12
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今週末まで必見国宝三井寺展
私が昨年京都旅行の帰りに大阪で観た国宝三井寺展が、今東京で開催されています。普段秘仏として拝することの出来ない仏像を観るチャンスです。 一度観たら忘れられない怖い新羅明神像や生きているような円珍像御骨大師を是非間近で観てみてください。 特に新羅明神像の空間バランスを意図的に狂わせているかのような感じが、実物を見るとよくわかると思います。 私の予想通り東京展は大阪展に比べて若干展示数が少なく約3/4程度になっているようですが、それでも観にいく価値ありです。 会期は15日までですので今週末はサントリー美術館へ行きましょう！
2009.03.10
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カルボ
今日の夕食は先日お取り寄せしたチーズのおまけのパルミジャーノでカルボナーラ。 今日も地道に乳化作業。 なんだかチーズとベーコンだけでは野菜不足かなぁと水菜を投入したらかなり合いました。やっぱり家で作るパスタはおいしい（最近外食で地雷踏みまくり）。
2009.03.06
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台湾お土産
おなじみのカラスミ。 さっそくパスタに。すりおろしたものをあえた上にさらに焼いたのものをトッピング。オイルベースで作ったけど、生クリーム入れてやったらもっと美味しいんだろうなぁ。
2009.03.05
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桜餅
今日はひな祭りってことで買ってきましたよ。桜餅（道明寺）は小さい頃から大好物。クレープ状の奴（長命寺）は嫌いなんだけどね。すき焼き、鰻、てんぷら何でも食べ物の趣味は関西風が好みな私。 ところで桜餅の葉っぱ、皆さんはどうしてますか？私は一緒に食べちゃうんですけど、けっこうマイノリティなのかなぁ。
2009.03.03
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チョウンマッ！
また買っちゃった。。。何個か食べてみて気付いたけど、これ辛さにけっこうバラツキがあるのかも。。。すんごい辛いのがたまにあるんだね。全国一律送料無料999円！ぶつ切り唐辛子スナック【チョウンマッ 五香味5コ入メール便特別パック】※代引きできません。※日時指定できません。ご注意下さい。
2009.03.01
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