2012年03月の記事
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CMOSエンジンを試したくて、ランチへ GO！
グラッチェでランチを食べたときの話ですが、そんな 他人の昼ご飯の話なんて、読みたい？ないよね。でも、ランチではなくて、新しく手に入れたカメラを使いたくてしょうがないのです。ミネストローネ。鮮やかな赤が表現されています。パスタもツルルン感が出ていていいですね。カツレツですが・・・グラッチェにしては「あれ？」という味です。一口噛んでみると分かります。成型肉ですね。どこも同じような弾力で、子牛の甘い香りや 肉の旨味も感じません。これまで散々褒めて来た経緯があるので、これは少し残念ですね。でも、綺麗な画像です。SONY DSC-WX-50 いいですね。
March 31, 2012
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マックカフェ
マックのコーヒーが本当に美味しい。人の流れが変わるとき。～ マックカフェの味を分類 で、いれたて から 残り少ない状態 までの味の変化を書いたのですが、マックでアルバイトをしている皆さん！抽出したら、すぐにカップに入れるのではなく、一度 軽くポットを回して下さい。上澄みは 薄いです。それはさておき、「コーヒーの味を更に改良しました。」といった広告を見かけましたが、本当に美味しくなっています。まだ味は薄いのですが、ふんわりとコクが出てきましたね。もちろん ２、３回程度の経験ですが、間違いないでしょう。コーヒー豆は輸入品なので、従来の２～３割も安い価格で輸入出来たに違いありません。浮いた経費を味に還元されたのでしょうか？ポテトもそうでしょうね。最近は 少し円安に戻していますので、ポテト 150円 は無くなり、カフェの味も、再びウーロン茶のような味に戻ってしまうかも知れません。それなら、値上げしてでも味を変えないで欲しいですね。子供二人と朝マックマクドナルドのソーセージマフィンとソーセージグリドルのパティは同じか？マックポーク の ソースを変えてみたら・・・マック、モス、ケンタッキー のホットドッグ比較どれも 力作だあ。
March 30, 2012
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「はっきり口にしてもええ、絶対に優勝する！！」
やったー！ ウレ（嬉）チィー！！お金をかけている割には よ～ 負けとる。我が 阪神タイガース（いつからファンになったん？ → こないだ。） といえば、相変わらずですが、まあまあ ですね。ところで、以前紹介した「無関心でいられますか？」というオリックス岡田監督のコピーに続く 第何弾か目・・・（てきとう）「絶対に優勝する。」選手たちが「死ぬ気で頑張る」「日本一目指して頑張る」「優勝の為に力を尽くす」「勝つことにこだわる」といった「頑張る節」なのに比べて、「はっきり口にしてもええ、絶対に優勝する！！」と、目標を前面に打ち出している対比が面白い。このコピーそのものが特にいいわけではないですが、おお、見てみようかな。と少し思いますね。最近のお気に入りは、やっぱり「うちのハイボールは角だから。」これですね。あかん、負けてるやん・・・
March 29, 2012
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第79回 大西ユカリショー
毎月最終水曜日は 通天閣（新世界）でのライブに来るのですが、１００周年を迎えた通天閣さんは お色直しも終わって綺麗です。ライブの前に ローソンで 缶酎ハイ を１缶体内に注入おきます。そのローソン前には、「あほ出し」という、「何を出すねん？！ 玉か？」と突っ込みたくなるような素晴らしいコピーを書いたパチンコ店があるのですが、そこが 「くらぶ あるどれ」となっていました。まるで キャバクラのような名前ですが、パチンコです。外装は 遊郭を思わせるような雰囲気ですが、パチンコです。さて、ライブですが、バックバンドが変わり、とても、緊張感とスピード感のある演奏になりました。リズムの切れがとてもシャープになっています。なんか、顔ちゃうで・・・また、韓国の昔の曲のカバーが すっかり大西ユカリバージョンになっています。この後、マー君の店で１杯ひっかけて帰宅したのですが、彼（彼女？）も同じ意見。原田真二のキャンディーのときもそうですが、意見が合います。そういえば、先日 ゴールデンボール（マー君の店）のカウンターに座っていたら１０分ほどして中村獅童さんが来店され、コーナーを挟んで３つ隣に座られました。おとなしかったですね。こんなカッコで来たんとちゃいまっせ。ICHI はおもしろかったなあ・・・しかもその日は、僕が入る１０分前までユカリちゃんがいたようです。ユカリちゃんのブログで知ったのですが、マー君、ひとこともそんなこと言ってなかったし・・・また、こんなん作ってはるわ・・・以下は、先々月（１月）のライブの様子です。相変わらず サービス精神おう盛な彼女です。
March 28, 2012
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兄が産経新聞で紹介。
「柳宗悦展」大阪歴史博物館でも紹介した兄の記事が産經新聞に掲載されました。デスクトップに保存していただくと 拡大画像になります。ご興味があれば ご一読ください。
March 27, 2012
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石窯で焼き上げるパンの店で晩ご飯
スペインの石窯をスペインの職人さんを呼んで作ったというこだわりのパン屋さんが近所にあります。２階がフランス料理風の店で、家族が揃った際によく利用しているのですが、今夜は 息子の合格のお祝いを兼ねてやってきました。この店の特長は もちろん焼きたてパン。いくら食べても食べ放題とうのが息子の喜び。ではまず、スープから。 にんじんのスープ。オードブル は ３品。キッシュが ほくほくして美味しい。間に 何故か パスタ が入ります。なので、本当は イタリアンですね。ビストロでは コンキリエをメイン料理の下に敷くことがありますが、フランス料理で ロングパスタが出ることはありません。メイン料理は、家族で２品に分けました。僕と娘が バラ肉のコンフィ。こちらになります。最近、コンフィが流行ってますね。もともとコンフィという調理法は「保存」を目的としたもので、低温の油で加熱した後、その油の中でそのまま冷やして保存したそうです。日本の煮こごりをつくる方法に似てますね。それが今は、低温の油でゆっくりと加熱する調理法だけでコンフィと呼ぶことが多くなったようです。まあ、美味しければ それで良いのですが。さて、妻と息子が 頬肉の赤ワイン煮込み。ダメだ、我慢ならない・・・何かというと、今夜のコースのお値段を ここで言わせて下さい。バラ肉のコンフィ のコースが、2,100円。そして、頬肉の赤ワイン煮込み のコースが、2,500円。さらに、10％ の割引券があるので、各々 1,890円 と 2,250円。ね、卒倒しそうな価格でしょ。最後は、スウィーツと温かい飲み物で終わります。もちろん、この２品とも コースに含まれていて この値段です。脱帽。料理は あくまで「フランス料理風」の域を超えませんが、味はとても美味しくなりました。桑田さん、どうですか？よく食べる 息子３人連れて行っても家族５人で １万円程度です。ただ 問題は ワインの質と給仕の在り方。フランス料理店に行ったことがないくらいの女の子たちが給仕をしてくれるのですが、話が通じません。これは少しもったいないような気がします。敢えて お値段を上げて サービスやポーションを増す必要はないにしても、プロの給仕長でもいれば もっと賑わうような気がします。ワインは 料理の値段にあわせているのでしょう。テーブルワイン（ハウスワイン）と、2,500円の ボトルワインだけ。料理の味がとても良くなっているので、せめて 7,000円位のものを揃えてもバランスは保たれるはず。そうでなければ、ワインを持ち込み可能にしたらどうでしょうか？「ワインは持ち込めますか？」と聞くと、「お断りしています。」と怪訝そうな口調で言われました。持ち込みは「断る」類いのものではなく、「やっていない（そういうシステムがない）」というべきですね。恐らく、無料で持ち込んで飲むような宴会のシステムと勘違いしているのでしょう。でも、大満足でお店を出ました。ごちそうさま。この後、新しく購入した SONY DSC-WX-50 と毎度お馴染み、フジフィルムが生んだコンデジの名器：FinePix F200EXR との画像比較になります。まさかの、とんでもない結果になりました。
March 26, 2012
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まさか、あの FUJI FinePix F200EXR が・・・
先日、近所のフレンチレストランで 晩ご飯をいただいた際に、新しく購入した SONY DSC-WX-50 と画像比較をしてみました。そして、驚きです。こちら 既にアップした画像（ F200EXR ）です。さすがに FUJI は 綺麗ですね。ところが・・・ SONY DSC-WX-50 で撮影した画像はこちら：コントラストがきつく、明るく綺麗に見えるだけでは？と思われるかも知れませんが、それなら、アップの画像を比較してみましょう。どちらも、上の画像の一部分を引き伸ばしただけのものです。もちろん、画素数は比較しうる同じ大きさにしています。どうでしょうか？このとおりです。すべての料理を撮り比べたわけではないのですが、 オードブルも、こんなに綺麗で、 バラ肉のコンフィ 頬肉の赤ワイン煮込みも、ピカピカですね。このような結果になってしまったのには理由があって実は、比較した 機種のタイプが異なるのです。FUJI は CCDセンサー、SONY は CMOSセンサー を採用した機種になります。なので FUJI でも、CMOSセンサーならば・・・子羊のトリュフ風味でも、クリスマスケーキでも、このように ピカピカの画像になります。弱点は、コントラストがきつく写り過ぎること。くらい部屋に日の光が差し込んだような極端な場面では CMOS から、CCD に持ち替えなければなりません。一長一短なんですが、残念なことに、 FUJI は、薄型の CMOSエンジン搭載モデルがありません。( Zシリーズという、レンズが小さいモデルになります。)その穴をピタッと埋めたのが、今回の SONY DSC-WX-50 と言うわけですね。さらに、連写補正機能が凄い精度なんです。これはしばらく手放せません。
March 26, 2012
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TIME / タイム これが息子と一緒に観る最後の映画かも
妻と息子の３人で見たのですが、観終わった後 みんなで顔を見合わせてひとこと。「おもしろかったね。」ところが、劇場から遠ざかるにつれて・・・「あそこが、どうも・・・「あの後が、どうして・・・と、かなりたくさんの疑問というか、消化不良気味なシーンが浮かんできます。「でも、映画だから。ね、そうでしょ、おもしろかったよね。」と、互いに納得し合うというのが家族の結論でした。僕は相変わらず 主人公の女優さんに一目惚れで、画面が イチイチ楽しい。こういう 見ていて楽しい映画って最近好きなんです。それに、後日書きたいのですが、この イチイチ というのも最近お気に入りのキーワード。シニア夫婦割引だし、1,000円 で充分楽しめました。僕は本当に面白かったです。このシーンが一番好きですね。さて、息子は今、高校進学前の春休み。これが彼と一緒に観る最後の映画かもしれないと思いながら、次回もまた別の映画を見て、同じことを思うのでしょう。
March 25, 2012
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合格スケジュール
クリスマスの１週間ほど前に作ったスケジュール表ですが、この時まはだ ５時間を超える手術の後ですね。頑丈なギブスを足と脚に巻かれて身動きが取れないような状態のため、「勉強しなさい」なんて言えないものですから、本人のやる気を引き出すためだけに このスケジュール表を渡し「行って来るよ。」とひと言言って病室を出たのを覚えています。手術直後にマニラ出張の予定が入っていたものですから。身動きも不自由な中学生に こんなスケジュール表を見せて焦らせるなんて・・・・なんて 思われるかも知れませんが、とんでもない。ご本人は、テレビ見放題の優雅な生活で、「テレビカード（テレビを視聴できる有料カード）をもっと買ってよ。」と、元気にねだるくらいです。でも僕は この入院で、「暁の瞬発力」（目前で強烈な力を発する）をより高めることに成功するのではないかと考えていました。まあ、結果が出た後ですから何とでも言えるのですが、予想どおり、試験の２週間前 急に成績が上がりました。毎週受ける直前テストの結果が みるみる上がっていくんです。これには驚きでしたね。結果は合格で、「合格！」という文字から、妻が嬉しそうに書いた様子がうかがえます。この１日１日を斜めの線で消去しいく方法で親としては 緊張感を高めたつもりですが・・・息子曰く、「 こんなんやったら、もっと大きいのが塾の壁に貼ってある。」だって。くそ生意気なことを言いやがる。まあ、こんなもんですよ。
March 24, 2012
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韓国国立民族博物館で 写真展開催
新聞記事をもうひとつ。韓国国立民族博物館での写真展開催と同時に、これまで取り続けて来た写真４万点を寄贈するらしい。
March 23, 2012
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久々の料理担当。カフェ・フィガロをまねて〔準備編〕
妻が「晩ご飯つくりたくない～。」と言うもんだから、７時からスーパーに買い出し。この時間帯は 売り切れが多いんだけどな・・・そうだ！（ひらめいた様子）マニラ出張の際に食べた「チキン・キエブ」に似たものを作ってみよう！ ということに。胸肉を巻き、中に チーズを挟んで パンフライにしているはずなので、このように、巻きやすいよう形を整えます。それを、巻きやすくする為、さらに薄く３枚にスライスするのですが、３枚おろしでは つなぎ目が外れそうなので、繋げたまま３枚におろし に変更です。やる前に、よく考えてやれば良かった。で、２枚目 はイマイチ。３枚目 でようやく慣れました。わりとと綺麗ですね。では、これにチーズを挟んでいきましょう。要は、このブログに何度も載せてきた「鶏胸肉のチーズハサミの衣揚げ」をパンフライにするだけですね。１枚目の ３枚おろしの肉は ミルフィーユに変更です。よし。３セットの完成です。それでは、焼いていきましょう。つづく、
March 22, 2012
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久々の料理担当。カフェ・フィガロをまねて〔調理編〕
直径が ５～６cm はあるので、本来は 表面に焼き色を付けた後はに オーブンに入れて中まで火を通すはずです。僕は それが面倒なので、上のように アルミフォイルを フライパンの底で丸く形作りこの方法は（誰かがやってるかもしれないけれど）僕の発案です。チキンの上から被せます。そして、さらに蓋をします。となりのコンロで、少し経ってから、ブロッコリー と グリーンアスパラを炒めます。炒める前に レンジでチン していますので、表面に焼き色を付けて暖める程度ですね。さらに、冷凍のカルボナーラも レンジでチン する準備を。盛りつけの７分ほど前に チンすればいいでしょう。ここからは集中です。どれどれ できたかな？ と、蓋を開けると・・・ あれ ？チーズが少し飛び出していますね。でも、とろけるチーズではありませんのでこの程度。焼きチーズになれば、ソース代わりに上からかければいいですね。ん～。 眺めていても 火が通っているかどうかがわかりません。ひとつ犠牲になってもらおう。大丈夫。オーブンでなくても いけますね。この時間の感覚を覚えておこう。今夜のワインは ケース購入した ボルドー（オーメドック）。それを 少し飲み始めながら、テーブルセッティングを始めます。この瞬間が 男の料理で一番楽しい時ですね。では この後、サラダ と 近所にある石釜焼きの店・アルションのパンをウッドウェアーに乗せてテーブルに出して食べましょう！つづく、
March 22, 2012
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久々の料理担当。カフェ・フィガロをまねて〔いただきます編〕
パンを ウッドウェアーに乗せてセンターテーブルへ。サラダは、レタス、キュウリ、トマト（最近高いね）に、ボロニアソーセージをのせるだけ。７時から買い出しに行った後の調理ですから手間を省きます。このようになりました。充分に美味しそうでしょ。ちょっと 寄り道。上の画像、逆光なのにわりと綺麗に写っていますが、細工をしないとこのようになりません。素で撮ると・・・このように、サラダボウル の表面が暗くなります。そこで、鏡を持ち出して このように光を反射させるんです。今夜は特別にその様子をお店します。こんな感じです。さて、寄り道から戻ったところで、今夜のメインディッシュ「チキン・キエブ」風 の登場です。３０分ほどで作ったわりには 美味しそうでしょ。ミルフィーユ状態のものも こんなに美味しそう。ごちそうさま。以上、久々の料理担当。カフェ・フィガロをまねて〔全３編〕でした。
March 22, 2012
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北朝鮮の公開処刑を伝えるのは、産経新聞と日経新聞だけ？
以上が 産經新聞。こちらが 日経新聞。調べたところ、朝日はもちろん取り上げないでしょうが、毎日、読売も取り上げていません。どうして何だろうか？さらに ８日前には・・・国際連合人権委員会の出動ですよ。
March 21, 2012
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鶴橋ホルモン店 火災の後の晩ご飯
３日前の火災現場にたまたま通りかかったのですが、鶴橋駅を降りるだけで 焼け焦げた後の臭いがします。でも、いつもの高架下は問題無し。僕の目的は餃子。いつもの 王将です。愛ちゃんが よそってくれました。餃子１人前と、半分の量の ニラレバ と ビール２本。ただ、スーパードライでは飲んだ気がしないのでキリンラガーをのみに鶴橋駅の高架下へ、最近、この豚足の味噌だれにハマっています。ごちそうさま。
March 20, 2012
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祝日の前夜は、竹馬の友と定例会。
一昨日、鶴橋のホルモン焼きの店で火災があったようです。母親から、「あなた、今どこよ？ 仕事？」なんて急な電話があったので 何があったのかと驚いたのですが、いくつになっても、親は親ですね。感謝。でも、そのときはちょうどお客さんと新地で飲んでいたのですが・・・さて、今日は別の日の話。例のオッサンと その鶴橋で晩ご飯。と言っても、会うのはいつも ９時過ぎなのですが、祝日前とあって、このように まだ行列ができています。前回は 30分で諦めたのですが、今回はとことん待ちます。で、とりあえず ここ鶴橋のホルモン串焼き屋に 11時まで居て、その後は、相も変わらず タコキン です。朝の５時までやっている 夜更かし組の強い味方ですね。不景気なので イマイチ話も盛り上がらず・・・ と言いながら、店を出る頃には、僕がマニラ出張中（16日）に亡くなられた吉本隆明氏の『相対幻論』（栗本先生との対談集）の話題になって、「相対幻論は、相対性理論と関係あるの？」と聞いて来たかとおもうと、「ほんならなあ、相対性理論の問題出すで。 向こうから綺麗なお姉ちゃんがやって来よった。 別の方角からも綺麗なお姉ちゃんがきたとするやろ。 ほんならな、こーちゃんやったら どっち選ぶ？」 とか、もう意味不明の分けの分からんことをぬかすんで、「オマエなあ、それと 共同幻想と なんの関係があんねん？」と言いつつも「別の方のお姉ちゃんのほうやなあ。」と答えてやると、「あっそ。」で、終わり。え～！？？ こいつ、答え持ってないの。わけわからん。どんな質問や！終いに、「これが、相対性理論やねん。」やて。頭がおかしなって、二人で大笑い。これが ストレス解消にいいんですよ。では、ストレスも解消されたことだし、〆の「汁物（しるもの）」でもいただきましょう。昨年末にオープンした 「めん処 さくら」という店で、こじんまりとした綺麗な店内です。ハゲは、天ぷらそば。まだ少し毛のある僕は、かけそば。今 画像を見て気付いたのですが、こいつ、まだビール飲んどる・・・ 気付かなかった。ただ、サービス心が旺盛で、そばを記念撮影しようとすると・・・わざわざ ハゲ頭を被せてくれました。も～、わけわからん。で、また 大笑い。では、タクシーを待つ間に 牛丼でも半分こしよう。ごちそうさま。
March 19, 2012
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久々に 家族４人揃って昼ご飯。
帰国して、ゆっくりとグラッチェでランチです。僕は、胃袋を休める為に軽めのパスタ。妻は、この後 宴会があるようで、サラダだけ。娘は、お値段も気にしながらなるべく安いものを食べようとしています。それで、トマト系のシンプルパスタ。ガッツリ と食べるのは春から高校生になる坊主。特に今日は チキンが半端無いくらいデカイ。こんなにゆっくりするのは久しぶりです。ごちそうさまでした。
March 18, 2012
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醜いジジイだ。でも、思うつぼにはまっている。
「ドブネズミか泥棒猫か知らんが、 そんなものが一匹やそこらいても、そういう問題は一切忘れて・・・「もうケチをつける邪魔をする人は球団内にはおりませんから、 思い切った采配を振るっていただきたい」と、のたもうたそうな。僕が生理的に受け付けないのがこの ナベツさん、佐高信さん、亀井静香さんの お三方。まあ、お汚い言葉で申せば、反吐が出る。って言うのでしょうか。だめだ、ナベツネ口調がうつっちゃった。今年は、全力で 読売が負けるように祈ろう！テレビも見てしまうかも・・・なんて、全く 思うつぼじゃないか。アンチ巨人ファンは、巨人ファン。その言葉どおりですね。参った。
March 18, 2012
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マニラからの帰国途中です。その他 雑多なこと。
帰国の際は、お馴染みの フィリピンエアー・シアターシートを予約することができました。さらに、３人掛けのシートを 僕と娘で確保できて、ゆったりと 映画を楽しめます。とは言うものの、「ペントハウス」は２回目。同じ映画なのは残念ですが、ストーリーは覚えているので、吹き替え無しで ほぼ理解できます。それを、帰国前にハイパーマートで買ったチーズとサービスのワインを飲みながら観ます。ロクシタンの ローズハンドクリーム も終了ですね。チーズを買ったモールで、カリカリベーコン味のチップスも買ったのですが、封を開けると・・・すけな！小人が中に入って半分ほど食べたかのような少なさです。でも、うめ～や。もうひとつ。こちらは、モール・オブ・エイシア の中の様子で、既に 無印良品はオープンしているのですが、今年の６月に、ユニクロもオープンの予定だそうです。最後に、ホテルから地上を見下ろした画像ですが、ビルとビルの狭間に、古民家が見えます。こういう家が少なくなっていくのは寂しいですね。
March 17, 2012
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最後の日。もう帰国です。
今回は とても早い帰国です。でも、帰国の朝も カフェ・フィガロ。３週間前は 日曜日の帰国だったので、フィガロは閉店。今日は 土曜日なので、12時前に行ったのですが、掃除してました。しかも、たいがいにせえ！と言いたくなるような大掛かりな掃除です。どれくらい ゆるいサービスやねん！この環境の中でランチをいただきます。マジです。娘はパスタランチ。アラビアータ 179ペソ。（360円くらい）いつも同じことを言ってますが、太陽の光って、凄いですね。美味しそうに見えます。そして、事実おいしいのです。僕は、ドリー プロバンス。どういう意味か調べてみたところ、なんと、同じものを発見。もしかして同じ店？？こちら です。まさしく、カフェフィガロで、同じ ドリー プロバンスを食べたようですね。ん～、親近感が湧きます。さあ、空港へと、急ぎましょう。
March 17, 2012
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展示会３日目 の後は 晩ご飯。
展示会で歩き疲れた身体に、晩ご飯。さあ、行きましょう。いつもの カフェ・アドリアーティコ。十数件あるレストランの核となる店舗で、外国人（恐らく駐在員）で いつ行っても満員です。まずは、シェフサラダから。続いて、ガーリックチキン。嘘、お世辞抜きで、うまい。これは、もう 本当にうまい！そして、牛タンの煮込み。これもたまらない。一口もらったのですが、とろけるようなタンの食感に、ねっとりとしたソースがバツグンです。こりゃ、人気出るはずだわ。あまりに美味しいので、アップで見ていただきましょう。チキンと牛タンです。さらに・・・ガーリックが美味しかったので、プアウンズ インガーリック です。ごちそうさま。
March 16, 2012
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合格発表の朝、朗報をカフェ・フィガロで聞く。
ランチを食べ尽くしたので、今度は モーニング（ブレイクファスト）に挑戦です。と言っても・・・こちらは僕のオーダーではなくて、娘が注文した「クルーミー スクランブルエッグ」209ペソ。コーヒーが付いて、日本円にして 約４２０円ですね。僕は 朝食を食べないので アイスコーヒーをいただきます。カフェに来たのは、ネット接続が目的なものですから。妻から、息子の高校受験の結果が入っているはず・・・模試では、割と余裕の結果が出ていたので、大丈夫だとは思うのですが、こればかりは結果が出てみないことには安心できません。で、メールの内容は・・・・「 合格しました ! 」やった～ っと娘と喜んで、さあ、ランチをいただきましょう。ブログを読んだお友達からいただきました。自作ですね。ありがとう。 つづく、
March 16, 2012
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内と外の落差
つづき 外はもう炎天下で、画像の一部がハレーションを起こす勢いの暑さです。娘が朝食をいただいている間に、ホテルで無料サービスされる アップルジュース、アイスレモンティーのボトル２本を冷蔵庫でよく冷やし、オレオクッキー２袋とオレンジ１個を持ってカフェを出ます。近くの路上で寝泊まりしている子供にあげるのですが、たまにこんなのを貰うのも悪くない（嬉しい）でしょう。大きくなってからも あの時のアップルティーの味が忘れられず、頑張って働こう！ なんていうことがあるかもしれません。また、僕はジャーナリストではないので、興味本位で路上生活者を撮影することは まずありません。子供を撮影する時も 普通にみんなで遊んでいる時か、スモーキーマウンテンにボランティアを兼ねて行った時くらいです。つまり、話をして打ち解けた後で、こそっと撮る訳ではありません。でも今朝は 危うく踏みそうになったので、顔も何も写らない後ろから１枚だけ撮影しました。みごとに歩道を塞いでいる異物。思わず踏んで乗り越えそうになる物体は 路上で寝ている女性です。カフェから５０mほどのところに風景なのですが、これもマニラの現実です。初めて同行した娘にはショックだったです。
March 16, 2012
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出張２日目の晩ご飯
厨房お馴染み ココムーン に歩いてやって来ました。いつもの席は暗いので、今夜は明るい席へ。明るいところで 撮影すると、シシン とは、このような料理です。お店のウェイトレスさんが 上の乗っかった生卵をかき混ぜてくれているのですが、これでも まだ暗く、かき混ぜるスプーンがほとんど写りません。５枚撮った中で かろうじてスプーンが撮影できた１枚で、料理をきちんと撮れたのも 初めてかも知れません。今夜は、シーフード シシン になります。あっ、その前に、２日目を終えたことに乾杯ですね。歩き疲れた身体に サンミゲール（ポール ピルセン）が美味い。では、シシンに カラマンシーを絞っていただきましょう。美味しい！ これはいけますね。手前のご飯は、ガーリックライス。これも美味いんだな。そう言えば、以前 カラマンシー が日本でも購入できると紹介しましたが、先日 自宅に届きました。こちら → 四季橘・カラマンシー です。届いたのは ちょっと傾いた木でしたが、発売期間が３月末までで、このように 実はすっかりと黄色く色付いてしまっているので、最後の数本なのかも知れません。大切に育ててあげましょう。展示会はまだまだ続きます。
March 15, 2012
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娘と出張（２）２日目の朝ご飯
午前中、ホテルでパソコン仕事をこなした後、午後の12時を少し回った時点で、娘と一緒に上の画像の「ゆるいサービスの」のカフェ・フィガロへ。既に フィガロを食べ尽くして いるので、２巡目ですが、どれも美味しい。娘も「美味しい」の連発。ランチも終わったので 展示会２日目です。で、この日は こんなのを見つけました。親子して、可愛い、可愛い。と、ヒーヒー言ってます。
March 15, 2012
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娘と出張（１）
今日から娘とマニラです。優秀な スタッフ１名と出張に来たかったのですが、彼女のご両親が「結婚前の女性が、男性と二人はダメ」と許可しないらしい。ああ、僕は男性かあ。しばらくの間 忘れてた。店舗スタッフは 正社員ではなく 契約社員なので、「バカな、生ぬるい話しをするな！」と言えないところ。残念ながら、このあたりに フリーターの意識の低さを感じてしまいます。それなので、半年前は わざわざ２名を選んでマニラに来たのですが、当社の情況に鑑みると、そんな余裕はありません。航空代金、日給、日当 は全て２人分。ざっと計算しても、二人で２５万円は最低必要ですからね。ところが娘だと、ツインルームであれば部屋は同じでOK。かかるのは航空運賃（７万円程度）だけ。日給を払わなくても我が子なので労働基準法にも引っかからないし、逆に払い過ぎたら 税務署が目を付けるでしょ。まあ、日当（3,000円）位は僕のポケットからあげようと思うのですが、本人にとっては 同行するだけでも良い経験ですよ。労働基準法に融通が利けばもっとスタッフのみんなに色々な経験をさせてあげられるけど、人生の「肥やし」ではなく「目先のお金」を優先させると貴重な経験までも逃してしまう。もったいない。ハングリー精神を失い、豊かになった結果なのでしょうが、当社で言えば、不景気によるしわ寄せの仕業ですけどね。さて、いきなりですが 昨日の晩ご飯。初日は サンボアンガレストラン。久しぶりに ポークアドボを食べてみました。定番中の定番料理です。それと、ガーリックライス。娘は「おいしい、おいしい！」と興奮気味。そして、使用されているのは ウッドウェアー。本来は、このように バランを敷いて使用します。さて、もうひとつ。今夜は 遅くまでホテルで仕事のため仕事前に一息入れようと、中島紅音（あかね）さんの ブログ「瞑想生活」を覗いてみると、 拝借 詳細は こちら。あ～、ウッドウェアーだ！しかも、当店のじゃないぞ。これは まずい。次回のライブは ４月の ミスターケリーズなので、今度 当店のオリジナルをプレゼントしなくっちゃ。
March 14, 2012
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２度の骨折など 色々あったけど、今日が 受験本番の日。
１２月前半の元気な頃とにかく怪我の多い奴で、小学校のときはサッカーがそれ程好きでもなかったくせに、中学を卒業する今頃になって夢中です。まあ、地域密着のクラブチームの中には、飛び級や選抜など、まるで Jリーガー養成組織に成り下がり、全くの勘違いな指導を行っているところが多いので、子供たちには面白くない一面もあるのでしょう。それが今は、伸び伸びと走り回っていて・・・いや、いるはずだったのですが・・・球技（サッカー）大会で、足の親指を骨折。吹奏楽の全国大会に向けて追い込みに入った時期にこれだ。と思ったら、年末に 体育の授業で足首の骨を３カ所骨折し、即日手術入院。５時間前後かかった手術で 何針も縫う羽目に。吹奏楽部の部活も終わり、さあ、ようやく受験体制に入ろう！ とした矢先にこれだ。お蔭で、クリスマスケーキは１０日間の入院を経て退院した後に食べました、ようやく ２月には松葉杖ともお別れして、今はようやく 二足自立歩行に戻っています。とまあ、色々ある坊主ですが、僕も同じく高校受験の夏に 左の鎖骨を複雑骨折して学校を１ヶ月休んでいるので、似た者親子ですね。そして、ついに今日が受験の本番。親よりも成績が良いのが気に喰わないのですが、色々あった割には 何とか志望校を受験させてもらえるようで ひとまず安心です。果たして、結果はどうなることか・・・明日から フィリピン出張なのですが、本来なら 既にマニラで仕事をしている予定のはず。今回は 息子を見送る為、予定を２日延期（短縮）しての出張です。合格発表は、マニラのホテルで 同行する娘と一緒に聞くことになります。二人とも大きくなったなあ。
March 13, 2012
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明日は 公立高校の受験日。なので、今夜は 勝つ！
夕方に来客があり、そのまま夕食へ。明日は、奈良県の公立高校の受験日です。それなら、カツでしょ。というわけで、串カツ。と言ってもここは いつもの新世界だるま本店ではなく、ミナミは宗右衛門町にあるお店。まあ、ひと通りの儀式が終わった後は、場所を移して、ピリ辛きゅうり とか、シーザーサラダなんかを食べて帰宅です。家族の晩ご飯も カツ だったようです。
March 12, 2012
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３月 11日 あれから１年。
今日は妻と二人で マクドナルド・ブランチをしたので、お昼ご飯は、みそ汁だけ。被災地に ふるさと納税制度を利用して寄付をしたお礼にいただいたフリーズドライのお味噌汁をいただきます。ごちそうさま。黙とう。
March 11, 2012
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青森産、新鮮な「ほたて」を食べよう。
りっぱな「ほたて」で、力が強い。説明書のとおり、専用のスプーンを使って クチュクチュっとすると、断念して パッカーと貝を開けてくれます。始めは 怖々殻を開けていたのですが、慣れると簡単ですね。どんどん出来上がってきます。その横で僕がお酒片手に「ひも」を食べてゆきます。うまい。ただ、少し磯の香りが強いので、家族で食べる分については、湯引きをしたのですが、うん。こちらの方が美味しいですね。磯の香りも充分に残っています。貝柱は、生で刺身にして食べるものと、バター焼きにして食べるものとの２種類。精巣と卵巣部分は、軽く片栗粉をまぶしてムニエル風に。今日は娘の誕生日です。
March 11, 2012
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木村さんから「ほたて」をいただきました。
パーティーできるくらい、たっくさん贈りますね。と聞いていたのですが・・・・ 確かに、大量です。あまりにたくさんあるので、半分を母の実家へ持って行ったのですが、それでも まだたくさんあります。貝ごと焼いて食べるのが一番 おいしいのですが、まだ外は寒く、少し風があるため、今夜は 刺身とバター焼きにするつもりです。
March 10, 2012
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西宮店店長の送別会
西宮店のオープニングから店長まで長く勤めてくれたスタッフの送別会です。在籍期間は８年半だそうで、その間、マニラに何度も足を運んで当店の商品選定を行ってくれた中心メンバーですね。退職する際には、みんな丁寧なメールをくれるのですが、＞ たくさんの貴重な経験をさせて頂き、という言葉は嬉しいですね。当店に長く勤めてくれていると それだけ多くの経験ができます。一般のお勤め人（男性）よりもずっとユニークな経験を積んでいるでしょうね。＞ 出張や西宮店のリニューアル、和泉中央店のオープンなど、＞ どれも本当に楽しかったです。そのときは 少し疲労が重なるかもしれませんが、過ぎてしまえばいい経験です。＞ セルクルでの経験や教えて頂いたことを大事に、＞ これからの人生に生かしていきたいと思います。送別会の翌日はいつもさびしい。
March 9, 2012
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お世話になった辞書とお別れ。また円安基調に。
長年愛用してきた辞書と今夜お別れ。なかなか捨てることができなかったのですが、ひと言・・・字がちいちゃくて読めない。読めないものは辞書にならない。と言う訳でお別れです。お世話になりました。昨日、またもや円高基調に。と書いたところですが、再び 円安方向に進んでいます。もうすぐ マニラに戻るのに・・・
March 8, 2012
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為替と金価格の動き
久々に、為替と金（ゴールド）の話題です。せっかく輸入の調子が良くなって来たというのに、円安（円高是正）に向いているものですから、先日 関空で 70万円ほどをドルに両替したときもドルを高いと感じましたね。ドル買い価格で ８３円後半くらいだったかな。ところが、再び ギリシャ不安が再熱し円高へ。日経の記事にあるように、ゴールドで運用リスクの回避（リスクオフ）なのか・・・？金価格が下がっています。上は、１週間の動きですが、このように見ると急ですね。でも、２年間のチャートを見ると、ある一定のレンジに収まっています。もっとも、ブルーとグリーンの罫線は希望的観測で、僕が勝手に引いたものですからあてになりません。こんなのは、如何ようにも描けるものですからね。でも、あと少し下がれば そろそろといったところです。ポイントは、１）円が対ドルで ５０円台に乗せるかどうか、 つまり、基軸通貨の地位を米ドルが失うかどうか、２）ユーロが崩壊するかどうか、３）アメリカの長期金利がさらにあがるかどうか、このあたりが絡み合って 金価格が決まってくるのでしょう。特に、円が対ドルで ５０円台に乗せるかどうかが、目下僕の関心事です。でも 浜先生、トップを走るアメリカの企業（産業）は強く、その創造力は 我々の想像を遥かに超えていますよ。
March 7, 2012
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WEB SHOP の苦悩。～ 本当の話 ～ その（１）
いやあ～、「忙しい」ですう。「急がしい」と書いてもいいくらいです。お客様からのご返事要求が厳しくて、少しでも連絡が遅いと・・・「なにやってんの！」と、お叱りのメールが入り急がされます。それで、急がしいわけです。あ～、やだやだ・・・おまけに 眼精疲労 のため、目がかすみ、モニターの小さな文字が見にくく、チェックを怠ります。上の 文字が RMS という楽天のシステム上の文字なのですが、これが僕には小さ過ぎます。自分の打つメールもすべてこの大きさです。大きくすることができず、モニターで調節をすれば、文字が 荒れる（ぼける）だけで、これもまた読みにくい。というわけで、一通り言い訳をしたうえで 話しますと・・・先週、このようなメールをお客様に流してしまいました。ミスの上塗り ってやつですね。性格には「明日」の敗走となります。だって。性格が歪んできたから「明日」WEB SHOP を休んで 敗走 しちゃおうかな。って訳ですね。これがお客様に届いたんなて思うと・・・ ああ、参った。でも、送られたお客様はもっと参ったでしょうね。意味不明だもん。続けて、もっと 怖い 話です。冷や汗ものですよ。（つづく）
March 6, 2012
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WEB SHOP の苦悩。～ 本当の話 ～ その（２）
これから書くことは 本当の話 です。家族には 帰国した夜、すぐに話したので、今は 気を落ち着けて書けます。先週、マニラ出張の際のこと。悪いことは常に主張先で起こるという、マーフィーの法則ですね。 ◆ ◆「私は困ってます。」というのが いかにも「自己中」な感じ。「電話を貰えるとうれしいです。」他人に話しかける情況下でこの「うれしいです。」という表現を最近よく見かけます。学校は何を教えてきたのでしょうか。いや、そんな呑気なことを言ってる場合じゃない！ また来たか。海外出張中なので 国際電話なんかできないし、メールも、これまで散々書いて来たように、マニラのホテルではまともに繋がらない。それに、どうして当社の「ウッドウェアー（木製食器）」が燃えたというのか？とりあえず、何らかの返事をしないといけない。気持ちは焦るばかり。でも、馴れて来たけどね。そこで、Mac を手に持ちホテル向かいの「カフェ・フィガロ」へ行き、返事を書こうとしたのですが・・・いや、先に弁護士と打ち合わせたほうがいい。こんなクレームで（客側が）裁判に勝てるとは思えない。にもかかわらず、名前を明らかにしてメールを送って来るということは、ただの クレーマー（クレーマーは病的なので本人は気付いていない）か、あるいは、きっと何か 法的に勝てる根拠 を持っているに違いがない。と考えたからです。今日はもう金曜日。日曜日に帰国する予定なので ここは慌てず、月曜日に顧問弁護士に会って対応を考えよう。うん。なかなか冷静だ。しかし、首筋には汗がびっしょりと汗。マニラは初夏を通り越して真夏の勢いです。そして、ここで目が覚めました。覚醒です。まあ、つまりこの話は「夢」の中での出来事だったのですが、本当の話です。本当に、このような夢を見たんです。リアルでしょう。あまりにリアルなんで、目が覚めてからメールを確認したんですけど確かに そんなメールは入ってない。え？ あ～、上のメール？ これは さっき僕がこしらえました。ぐふぁ～ 怖かった。WEB SHOP の苦悩。～ 本当の話です。～ その（２）でした。恐らく、前日 ウッドウェアーのメーカーと「注意書き」を商品に添付する話をしていたから こんな夢を見たんでしょうね。本当ですよ。本当にこんな夢を見たんです。我ながら かなり重症だ。ちなみに これは、アメリカのメーカー West elm が要求して来た「注意書き」だそうです。バカバカしい、どうでもいい内容ですね。日本も無知が引き起こす訴訟社会になるのでしょう。
March 5, 2012
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帰国（１） 街はガラガラ、ネットは最悪。
本日、日曜日。早くも帰国です。昨夜とは打って変わって、ホテル周辺はガラガラです。水・金・土曜日の夜は、皆さん大きな教会へ行くようで、その際は道路が異常に混むのですが、日曜日の朝は歩いて近くの教会へ行かれるのでしょうか？このように、ロハス大通りもガラガラです。まあ、これは有り難いこといこと。空港へも早く行けるし、カフェフィガロも空いていることでしょう。と言うのも、ここ ダイヤモンドホテルだけではありません。マニラのホテルはどこもネットに繋がりにくい情況です。そのことを クラブフロアーのセクレタリーに話すと、「そんなこと、ないでしょう。」って言うもんだから、「じゃあ、一度試してごらん。僕は 向かいのカフェに行くんだ。」と話していた最中に、「ネットが部屋で繋がらないけど、クラブルームではどうだ？」と、でかいアメリカ人が困惑してやって来ました。ね。だから言ったとおりでしょ。そしたら その女性の言ったことは・・・「カフェ・フィガロだったら繋がりますよ。」だって。おいおい！という訳で、帰国の朝も カフェ・フィガロにやって来たのですが、日曜日は、休み。おいおい！しょうがないので、いつもギリギリにチェックインする僕が、あろうことか、３時間も前に空港へいく羽目になりました。
March 4, 2012
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帰国（２） 空港で フィリピンの弁当を食べる。
という訳で、あろうことか３時間も前に空港へやって来たのですが、空港のラウンジでも ネットが繋がりません。だめだこりゃ。全滅。しょがない。ランチでも食べよう。今回の出張では、カフェ・フィガロでコーヒーを飲んだだけだし・・・という訳で、空港のしょぼい売店へ行くと、海外へ出稼ぎに行くお兄さん（左背中の彼氏）が食べていた「コンビニ弁当」のようなものが何だか美味しそう。聞けば、ライスミール って言うんですって。美味しそうとは言うものの、豚カツとゆで卵。妙に ソースの丸いケースが主張してますね。これだけ。でも、全部たべました。それでも足らず、ラウンジで、お粥さん。フライド ガーリック をたっぷりと入れ、ネギ、それに、左上に黄色く見えるのが「カラマンシー」。僕はこれまでずっと「日本のゆずのようなもの」と書いてきましたが、しっかりと調べてから書くもんですね。ゆずというよりも、四季なり金柑とも呼ばれる「四季橘」なんですって。カラマンシーが、ミカン属・ミカン類 であるのに対して、ゆず（柚）は、ミカン属・香酸柑橘類 だそうです。ちなみに、こちら（↓）で購入できるようです。鉢植え、庭植え、ベランダガーデニングに最適です。緑柑橘の王様、脂肪燃焼！四季橘・カラマン...価格：1,980円（税込、送料別）なんちゃって、アフィリエイトというものを初めてしました。しかも、自分で買ってやがんの。これって、ポイントになるの？これが美味しい。料理の味を劇的に変えてくれます。そういえば、ジュリーがわざわざ作ってくれた「メヌード」も、意外なことに、このカラマンシーが味の決め手になると言ってましたね。という訳で、この後 世界最悪のアワードを頂戴したマニラ空港から帰国です。
March 4, 2012
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マニラ最後の夜は、一人で Max's チキン
今回の出張では 今夜まで外食していません。初日は クラブルームラウンジで充分にお腹いっぱい。２日目は 部屋で 部屋にあったカップラーメン。なので今日はホテルから歩いて７分ほどの所にある Max's にきました。ありました。ここ です。住所は、998 RoxasBlvd. cor. Remedios St., Malate, Manilaつまり、 ロハス大通りとレミデュオス通りの交差点ですね。この店、このまま読むと マックシーズ となりますが、フィリピン人は「マックス」と呼ぶようで、関西人が マクダナーズ（マクドナルド）のことを「マクド」というのと同じですね。え？ 違いますか？こちらは フィリピン風 ポテトサラダ。あっさりとしていて、日本の家庭で作るような優しい味です。つでに、こちらは友人が写メールして来た「特大ポテサラ」特大に見えるけど、下にはキャベツがビッシリなんだって、ちょっと笑ってしまいました。キャベツではなく、それにガッカリしている彼の顔が浮かんだんです。続けて、こちらが僕の好きな シシン。なのですが・・・チキンシシンとは、チキンの「もつ」の部分のようですね。意外と硬く、味もイマイチでした。17年間も 店の前を通り続けてようやく入ったのですが、前評判ほどではありませんでした。まあ、ファミレスですから。ごちそうさま。ところで、受験シーズンも終盤ですね。友人から続々と朗報が届いています。ルー、おめでとう。
March 3, 2012
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夏がやって来た。 / 工場の安全管理をこの目で確認。
ね、やっぱり。昨日、どこが初夏じゃ！ ええ加減にせえ。と書いたのですが、初夏どころじゃなく フィリピン人も川に飛び込む真夏です。さて、今日はウッドウェアー を生産する別の工場へ 車で往復８時間かけて行きます。この会社では、新商品の「白いウッドウェアー」を作ってもらうのですが、工場の仕組みや安全性を確認する為の訪問です。商品はすべて「食品検査」に合格したものですが、管理体制については、この目で見ておかないといけません。途中 サービスエリア (SA) でしばし休憩。２年半ほど前にも見つけた 照り焼き店 BIGBOY ですが、何故だか和訳は「太った少年」 がここにも。これって、日本の BIGBOY とは異なるのでしょうか？よく分かりません。こちらは日本のステーキハウスと違って、焼き鳥ですけどね。なんて考えているうちに、サン・フェルナンドまで 500m。でも、ここからがまだ長いんです。なんて考えているうちに、工場に着きました。この話は長いので、また まとめます。興味のある方は こちらを。だれもいね～って。ウッドウェアーができるまで。/ 第１話「アカシアの原木」
March 3, 2012
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どこが初夏じゃ！ ええ加減にせえ。
今日は 打ち合わせ（商談）のラッシュなので、クラブルームを予約しています。なかなか快適なのですが、不景気の今、次回も高い料金を支払って宿泊するには気が引けます。なので、１泊だけして明日からは朝食の付いていない素泊まりの部屋に移ります。でも、さすがに部屋は天井が高く、ゆったりとした気分になれます。これに慣れてはいけません。それにしても、ホテルを１歩外に出ると 15分後には頭がくらくらするほど暑い。と昨日書いたのですが、訂正です。７分で 仮死状態！どこが初夏じゃ、あっついわ。今夜は ホテルでカップラーメンでも食べて寝よう。外は カーッっと日が照っています。
March 2, 2012
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マニラは初夏の陽気です。
マニラの１月・２月は寒いとさんざん言われていたのですが、全く寒くありませんでした。前回の出張では、タクシー運転手が「ウ～寒い！」と運転しながら震える仕草をして見せてくれたのですが、おっさん！ 車内の冷房が強過ぎてるんとちゃう？そんなマニラも２月の冬が終われば、初夏です。どれだけ早い入れ替わり？一番暑いのは４・５月で、ホテルから一歩外に出て ５分もすると 頭がクラッっとくるほどです。それに比べて今の季節は 過ごしやすいですね。今朝も PC接続の為にカフェ・フィガロに来ているのですが、ホテルから外に出て 頭がクラッっとくるまで 15分くらいは持ちます。まあ、５分か 15分かの差ですが・・・そんなどうでもいい話しを書きながら、午後１時（日本時間２時）からのウッドウェアーに関する契約交渉までの時間を潰しています。
March 1, 2012
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