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2011.05.08

だからさ、結局のところ肉魚野菜、種類問わず生食て危険なんだよ。栄養素の問題からすればそりゃ生で食った方がいい物もあるだろうけど、食中毒の問題は無視しちゃいけない。
ユダヤやイスラム教で豚食が禁止されているのは、戒律ができたその時代その地域は砂漠とかで、熱処理が上手く出来なかったから細菌や寄生虫が生き残って危険だからってのはあるらしい。つまり食べちゃいけないんじゃなくて食べちゃやばいから禁止された。フグと一緒ね。これのみならず、生食てのはだいたい危険なんだ。
聞いた話だから本当かと言われると困るが、ホタルイカの踊り食いってのは地元の人やらないそうだね。あれは外から来た人間が始めたことで、寄生虫いるからやらんのだと。実際腹壊す人いるって、アホやなー。
牛肉は豚よりマシとはいえ、牛肉にだって細菌はいる。だから決して油断しちゃいかん。生食とはある程度リスクを背負うものなのだ。
……とはいえ、それは自分で調理したものに限る話で。
金取って売られたものがまさか危険だなんて誰も考えないよな。危険だったら出さなきゃいい話で、それを売ったんだから責任とるべきなのに「俺知らない」とか「他にやばいものがある」は論外だろう。
さて、なんか真面目に論じちゃったけど、こんなとこでいいか。今日はもう寝る。

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