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足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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2025年03月22日

■そばいち nonowa東小金井店　で　『春菊天そば（冷）』

テーマ：立ち食いうどん・そば　駅そば(902)

カテゴリ：その他地域（多摩地区・島嶼）

ある特定分野の「駅そば」ファン

【そばいち nonowa東小金井店】　東京都小金井市梶野町5-1-1 nonowa東小金井　ホームページ

【そばいち IKE麺KITCHEN池袋店】の紹介文を引用（紹介本は古いままでスミマセン）：
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
JR東日本のエキナカの事業会社4社（JR東日本リテールネット・JR東日本フーズ・JR東日本ウォータービジネス・鉄道会館）が合併して2021年4月に誕生した【 (株)JR東日本クロスステーション】の経営。
”　本格生そばを味わえるお店。鰹節と鯖節を黄金比で調合し出汁は香りと旨味が抜群です。自家製天ぷらとご一緒にお楽しみください。”　とのこと。
【そばいち】のブランドは、エキュート赤羽店から始まって現在は12店舗。
上野駅の【蕎香】（2025年1月閉店）と同じように立ち食いそば屋のひとつ上を目指した感じかな？とも感じるが、商品の質の向上よりも女性客集客アップを狙った店づくりに注力しているみたい。

「蕎麦春秋 vol.45（18年春号）」と

「極上東京立ち食いそば2018年＋「駅そば」」の同じタイトルの ”途中下車しても食べたい「駅そば」 ”というコーナーで紹介されていて、そこでも女性客のニーズの掘り起こしをターゲットとしていることが書かれている。従来型の駅そば店の女性客が占める割合が0.5割だったのが、【そばいち】にリニューアルしてから3～4割に上がり、首都圏のJRの駅そば店では5万食→7万食(記事掲載当時)に上がっている。
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

３月３１日で閉店するの

入店して券売機の上に貼ってあるおすすめ　　好物の『春菊天そば』に決めた

券売機では迷うこともなくタッチ。

自動オーダーで厨房に伝わっている。進捗状況表示モニター。モニターの後ろに注目

私がマニアックに注目しているのが「そばロボット」
この時は稼働していなかった

■紹介記事：　CNET JAPAN　2020年3月16日
　　　　　　” ロボットがゆでる「駅そばロボット」実証実験、そばいちnonowa東小金井店で ”

実証実験が終わった後も引き続き稼働させてたんだよね。こちらの「そばロボット」はアームがひとつで、その後投入された「そばロボット」は改良型で生産能力が３倍になるという、アームがふたつのタイプだ。　※ 「そばロボット」（２腕）が稼働している動画の一例がこちら。

おぉ、そばも美味しいが春菊天も上出来　　今月9日に【そばいち IKE麺KITCHEN池袋店】で温そばをいただいた時よりも今日の冷たいそばのほうがずっと美味しく感じられたよ

ごちそうさまでした～

【関連ブログ：「そばロボット」稼働店】
（2号店）◆ 2021年3月10日：　そばいちペリエ海浜幕張店で『桜海老と揚げねぎの冷しそば』
（3号店）■ 2025年2月27日：　いろり庵きらくそば王子店で『肉ネギつけそば』
（4号店）■ 2024年8月14日：　いろり庵きらくそば五反田店で『冷したぬきそば、もつ煮』他
（5号店）■ 2022年7月26日：　いろり庵きらくそば水道橋店で『ゴーヤとベーコンのかき揚げそば』

※　鉄道系（ＪＲ）の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。

※　東京（多摩地区・島嶼）の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への
　　訪問履歴はこちら。

※　２０２５年３月３１日閉店

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