足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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2025年04月18日

■築武士田町店　で　『春菊そば＋出汁おにぎり』

テーマ：立ち食いうどん・そば　駅そば(903)

カテゴリ：その他地域（港区）

楽しい楽しい路麺の新店巡り

【築武士田町店】　港区芝5-34-7 田町センタービルB1　 Instagram 、Ｘ

JR田町駅西口からすぐの田町センタービル地下に３月１７日オープン。麹町にある１号店の姉妹店。２号店の神田の店は昨年閉店してたのね。（だから、当店を2号店と言っていいのか、3号店と言うべきか、よくわからない）
【築武士】は「つきぶし」と読むけど、「TSUKIJI SAMURAI　つきじさむらい」という別名も持たせている。

麹町店の紹介文を編集：
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
築地魚河岸氷販】さんの経営。コロナ以前から事業拡大を検討していて、物件が見つかり次第飲食店を出店する計画だったそうだ。
昼はそば・丼ものをメインに夜は立ち飲み屋という二毛作経営。築地市場の新鮮な魚介を使用した『ネギトロ丼』と『シラス丼』がイチオシのようだ。
麹町店は、名著

『ちょっとそばでも』や

『うまい！大衆そばの本名店めぐりと個性派メニュー』の著者の大衆そば・立ち食いそば研究家である坂崎仁紀せんせーの行きつけの店のひとつになっていて、執筆中の文春オンラインで『冷やがけ』の美味しい店の１軒として紹介したり、YAHOO! JAPAN ニュース(2023年3月16日付け）で
　　　　”　氷のプロ集団が東京都千代田区麹町で狼煙を上げた
　　　　　－京都の出汁香るそばと旨い鮪を立ち食いで「築武士」－
という記事を載せている。

特徴についての生成AI（Grok）の回答のほんの一部：
・メニュー: 京都から仕入れた出汁を使用したそばつゆが特徴で、関西風の薄口でスッキリ
　　した味わい。麺は「むらめん」の茹で麺を使用。天ぷらそば、かき揚げそば、春菊天そば、

　　「しらす丼」などが人気。ミニ丼とのセットも可能。価格例として、かけそば400円、肉そば
　　600円、大盛り＋50円（麹町店の例）。
・営業スタイル: 朝・昼は立ち食いそば店として、夜は立ち飲み屋として営業する「二毛作」
　　スタイル（系列店の例）。田町店も同様の可能性が高い。
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

店頭の「本日のおすすめ品」。そして、開店祝いの花（from 「むらめん」）が残っている。