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足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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ＬＭ２ @ Re[3]:■小諸そば富国生命ビル店＠内幸町　で　『穴子天そば』(02/25) オッティさんへ予想通りの展開で ( ･∀･)…

オッティ@ Re[2]:■小諸そば富国生命ビル店＠内幸町　で　『穴子天そば』(02/25) ＬＭ２さんへこりゃまた、失礼いたしま…

ＬＭ２ @ Re[1]:■小諸そば富国生命ビル店＠内幸町　で　『穴子天そば』(02/25) オッティさんへえっ、ホント！？こち…

オッティ@ Re:■小諸そば富国生命ビル店＠内幸町　で　『穴子天そば』(02/25) LM2ｍさま。どもです。呼びました！

ＬＭ２ @ Re[1]:■天かめ門前仲町店　で　『桜エビかき揚げそば』(12/25) 三毛猫さんへ武田ねぇ...　　スクラップ…

三毛猫@ Re:■天かめ門前仲町店　で　『桜エビかき揚げそば』(12/25) リンクありがとうございます。久しぶりに…

ＬＭ２ @ Re[1]:■立呑みよもだそば丸の内南口店　で　『シャウエッセンと長芋のかき揚げそば』(12/16) 三毛猫さんへあらっ、そうでしたか！　…

三毛猫@ Re:■立呑みよもだそば丸の内南口店　で　『シャウエッセンと長芋のかき揚げそば』(12/16) リンクありがとうございます。丸ビルの方…

ＬＭ２ @ Re[1]:■プレスカフェ国会そば＠国会議事堂前　で　『国会カレーそば』(09/17) 三毛猫さんへ「国会」を冠する品を食べ…

三毛猫@ Re:■プレスカフェ国会そば＠国会議事堂前　で　『国会カレーそば』(09/17) リンクありがとうございます。カレーも食…

東京都（足立区以外）で行った蕎麦屋　　　　　　　　　千代田区（１８３軒）

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2025.06.24

●青井５丁目　藪重　で　『すだち蕎麦』

テーマ：柑橘類大好き！(42)

カテゴリ：青井駅周辺

去年、食べ逃したメニューが出てるんだもの　　食べるに決まっているさ

【藪重】　足立区青井5-3-18　紹介ページ、紹介ブログ

【藪重】といえば、私が一番多く訪れるのが梅島駅近くの【藪重本店】さん（訪問履歴）だが、当店を含めた【藪重同盟会】なる暖簾会もある（あった）ようだ。

店に来るのは３年ぶりだが、昨年秋ごろだったかな、ネットで見つけたけどその時点では終売になって食べられなかった『すだち蕎麦』が登場していた。７月くらいから登場するものだと思っていたから嬉しい

そうそう、当店は「東京二八蕎麦」の提供店なの

「東京二八そば」について以前書いた紹介文を引用：

東京都麺類協同組合が2019年末に立ち上げたブランドで

『蕎麦春秋 Vol.53 2020年5月号』で特集された東京二八そば」を提供する店が、私の地元・足立区には１５店舗（注：閉店した【誠月】さん、綾瀬６【小進庵】さんも記載）あるようで当店も載っている。

共通ブランドではあるが、共通メニュー・食材などのないゆる～い縛りで、二八であれば手打ちでも機械打ちでもかまわない。田舎そばでも粗挽きでも二八であれば構わない。また、店舗で従来扱っていた五割等のそばをやめるのではなく、新メニューで二八を追加する形態でもかまわない。
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

入店してカウンター席に着く。お品書き。

その裏。

『すだち蕎麦』以外には「鱧」がおすすめなんだね。

そばの産地の説明書きがある店で食べるのは久しぶりだ

ここね

しばし待って『すだち蕎麦』\1,100。

随分たくさんのすだち　　食べ方（生成AIによる紹介文
”　たとえば、
（その１）すだちを箸で潰し、すだちの香りを汁に移して、すだちを食べずに残す。
（その２）すだちの果肉部分を食べて、皮は取り除く。
（その３）そのまま、すだちもそばと一緒に食べる。
などなど食べ方はいろいろです。自由に、お好きな食べ方でどうぞ。　”　　←　参考ページ

別の店で『すだちそば』を食べた時の説明文を編集：
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
すだちが細かく輪切りにされて乗っているので、手で取り上げて搾ることもなく、箸でつんつんするくらいでもいいのだが．．．
そして、輪切りのすだちは、つゆに浸ったままだとエグみが出てしまうので、食べ始める前に取り除くべき、との意見もある。

テレビ番組で佐藤栞里さんが両国【じゅげむそば】さん（閉店）で『すだちそば』を食べていたのだが、こちらも輪切りタイプのものだった。

佐藤栞里さんは、そばと輪切りのすだちを交互に食べて、すっぱ旨さを堪能
すだちは香りづけのようなもので、ほとんどの人は食べないようだし、私も食べないものと思っていたが、実際には食べても食べなくてもいいみたいだね
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

今回もすだちとそばを交互に食べてすっぱうまさを堪能　　口に入れたすだちの皮を取り出すから、食事作法としては見苦しく、動画で撮ると不評になりそうなんだけど、満足感はある　　　ごちそうさまでした～

【訪問履歴】
２回目： 2022年2月23日　『自家製にしん蕎麦』
１回目： 2008年1月21日　『おかめそば』

【関連ブログ：他の藪重】
＠藪重本店
　◆ 2025年3月26日：　『冷し肉そば（ピリ辛）』
＠島根店[たぶん閉店済み]
　◆ 2008年1月22日：　『おかめそば』
＠花畑店
　◆ 2022年4月15日：　『かつ丼セット＋ドリンク付きセット』
＠六町店
　◆ 2023年8月19日：　『開化丼』

※　「東京二八蕎麦」のまとめページはこちら。

※　『柑橘そば』のまとめページはこちら。