2008年04月の記事
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手軽に買えるデザートヨーグルト
手軽にスーパーで買えるデザートヨーグルトも、市場の本物志向で美味しいものが増えました。 次々に新商品が発売されても、定番にはならず販売期間を終えるものが多いです。お気に入りの商品を見つけたら．．．買って食べ溜めるべし!?Ｂ１グルメならぬコンビニグルメ。 最近は、オハヨーの大きめマンゴーヨーグルトがお気に入りです。
2008年04月30日
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甘夏の春ちらし
お昼はちらし寿し、子どもの頃、祝いごとがあれば、赤飯かちらし寿しでした。最近はどうなのでしょう。すっぱい甘夏で、柑橘の香りを生かした合わせ酢の春ちらし。春の香いっぱいの木の芽、こごみ、たけのこ、うど、きぬさや、グリンピースなど．．．あればもっと良かったのですが、今日は、ほうれん草とたけのこ、人参、椎茸、かんぴょうに甘夏の皮と白胡麻、 あり合わせでも美味しいお寿しです。 甘夏の春ちらし
2008年04月29日
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都濃ワイン シャルドネ エステート 2007
久しぶりにワインを開けました。先日買ったばかりの都濃ワイン シャルドネ・エステート 2007。 体力のない日はタンニンに負けてしまいますから、 白の優しさが嬉しいこの頃です。軽めのワインと思って選んだ日本ワインの色は、濃いめのイエロー。 冷蔵庫で冷やしていたので温度はやや低めでも、グラスに注ぐとシャルドネの香りが広がります。アーモンドの香ばしさと甘さ、ハーブの草っぽい青さや、洋ナシ、グレープフルーツ．．．いろいろなニュアンスが交じり合っています。 口に含むと、酸味とともにグレープフルーツの苦味、アンマッチでもそれぞれが主張します。個性的ワインはこれから花開く要素を秘めてるのでしょうか、残りのワインは先の楽しみとして保存します。。。 都濃ワイン シャルドネ エステート 2007
2008年04月28日
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母の日は、
ゴールデンウィーク。今年は連休が続かないせいか、体調がすぐれなかったせいか．．．気づくとこの時期。 それに、連休が過ぎれば母の日です。贈りもの．．．と特別に改めてプレゼントを贈ったこともなく、実家のリフォームもするから、と思いましたが、百日咳で気弱になって!?今年は花束を贈ることにしました。 洒落た花束が多くて迷ってしまいます。。。 HAPPY MOTHER'S DAYピオニーブーケ 芍薬の花束 5,250円HAPPY MOTHER'S DAYアレンジメント「ブライト」 5,250円
2008年04月27日
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甘夏
大好きないちごの時期も終わり、いつもの蜜柑屋に、さまざまな柑橘類が並びました。この季節になると保存用に作るコンフィチュール、今年は甘夏で。 まずはフレッシュ、でも、かなり酸っぱい！はちみつに漬けて一晩冷蔵庫で寝かせると、酸味も落ち着き、美味しくいただけます。 宇和島市吉田町産 甘夏
2008年04月26日
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百日咳
咳の状態も少し治まりました。やっと深夜に咳で目覚めることもなくなり安眠。。。～ そのせいで、すっかり忘れていた抗体検査の結果、念のために病院へ行くと、なんと、プラス止まらない咳の原因は、今流行の百日咳だったとは。 百日咳は、百日咳菌の感染によって起こる急性の呼吸器感染症です。ワクチンの接種を受けても、抗体が薄れる大人の感染が非常に多いらしい。ほぼ症状は治まりましたが、この週末のワインも．．．やはりお休みです。
2008年04月25日
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酢重正之商店の十二割麹味噌
軽井沢の酢重正之商店さんから、いつもの信州味噌と醤油が届きました。熟成した米麹のまろやかな旨みが美味しい味噌。濃口ですが、麹の割合が多いこの味噌は甘口なのです。 軽井沢土産で頂いて以来、ほんのり甘い味噌汁が好きになりました。 酢重正之商店 十二割麹味噌
2008年04月24日
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日田 原次郎左衛門 柚子ぽん酢
体調のせいかすっかり和食党、お酒は．．．毎日だったワインも飲めないので、 炊きたてごはんと味噌汁、焼き魚に煮野菜といった日本人の健康的な食事の毎日です。～ 日田にある原次郎左衛門の柚子ぽん酢、柚子の香りが豊かで食欲のない日は重宝します。鍋物、刺身、サラダなど、なんにでも合わせやすい穏やかな酸味が美味しいのです。 日田 原次郎左衛門 柚子ぽん酢
2008年04月23日
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ヴァン・パッシオン ワイン試飲会
気管支炎!? は週があけても治まらないまま、明け方の咳で睡眠ままならず。。。 とはいえ、楽しみにしていたヴァン・パッシオンさんの、ブルゴーニュ・ワイン会へは行ってきました。川上社長を囲んで美味しいフレンチのディナー立食パーティです。 残念ながらこの日もすぐれない体調のため、豪華な料理もワインも．．．ほとんど口にできない状況、大切な日に限ってとは、日頃の不摂生を反省しました。。。 Champagne 4種RMのシャンパン。セパージュでこんなにも違うとは。。。Guy CharlemagneGrand Cru Reserve Blanc de Blancシャルドネ100%Eric RodezGrand Cru Ambonnay Cuvee des Crayeresシャルドネ50% ピノ・ノワール50%Jean LallementGrand Cru Verzenay Brut Reserveシャルドネ20% ピノ･ノワール80%Michl ArnouldGrand Cru Verzenay Brut Traditionピノ・ノワール100％Bourgogne Blanc 1種RamonetChassagne Montrachet 1er cru lesVergers 2004Bourgogne Rouge 4種Fabrice VigotVosne Romanee La Colombiere 2005ArlaudChambolle Musigny 2005Robert ChevillonNuits Saint Georges Vieilles Vignes 2005Armand RousseauGevrey-Chambertin Clos St.Jacques 2000 それにしても．．．12日ぶりのワインは効きました。 でも、ルソーだけはしっかり時間をかけて飲みました！
2008年04月21日
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魚のスープ
夕方、今晩は何を作ろうかな、と考えていたところに、プロヴァンス風の魚のスープが届きました。 サフランに香味野菜のいい香り、皮付き茹でじゃがいも、椎茸も入って、とっても美味しい！料理の勉強になります。法曹界で日々多忙のなか、手間隙かけて料理も作って、素晴らしい女性、と改めて尊敬しました。 いつも作るばかりで．．．こんな手作りの温かい差し入れって嬉しいものですね。 Fonds de poisson
2008年04月20日
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咳が．．．
穀雨。爽やかで心地よい季節。だというのに、一週間を過ぎてもいっこうに治まらない咳、来週のワイン会までに、なんとかしなければと再び病院へ。 木曜日の受診で新しい抗生物質に変わりましたが、そこにまた薬が増えました。 こうして薬漬けになるのかな．．．と思いつつも、咳止めのためなら仕方ありません。 今回、処方されたのは、ツムラ29 麦門冬湯の漢方薬とホクナリンテープという気管支拡張薬。咳は睡眠中に起こりますが、気管を広げて呼吸を楽にするそうです。皮膚から成分を少しづつ吸収させて症状を和らげる塗布テープの薬の効果に期待して。。。 TUMURA29 麦門冬湯エキス顆粒
2008年04月19日
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シュロチク
ゴホン、ゴホン．．．咳は止まりません。。。 いい庭さんで買ったグリーンが届きました。180cm以上もあるオリエンタルな雰囲気のシュロチク。艶のあるモダンな陶器鉢カバーにココファイバーでマルチングしました。 少し葉を剪定して涼しげに 、クワズイモと並べて新しい窓辺のシンプルなインテリアに。気分転換になるといいな～ Interior greenIINIWA
2008年04月16日
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あまおうとマスカルポーネのパフェ
昨夜から咳が止まらなくなりました。 さすがに、仕事になりません。。。 とはいっても．．．食欲は落ちてません。 ビタミンCの補給には「いちご」とばかり、今は価格も手頃ですから、一日一パック。 この時期になると、太陽をいっぱいに浴びて、ほどよい酸味が最高なのです。 マスカルポーネとあまおうのパフェ仕立て、生クリームより甘く濃厚なフレッシュとの相性は最高です。 Mascarpone & strawberry
2008年04月15日
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瓦そば
麺なら食べられそうと、今晩は瓦そばです。 「瓦そば」というのですから、本来は瓦の上で焼くものですが、家庭では、ホットプレートやフライパンが便利です。 胡麻油で茶そばを焼いて、炒めた和牛肉、錦糸卵、刻み葱、海苔 を麺にのせます。 つゆに、もみじおろしとレモン汁を絞っていただきます。パリッと香ばしく焼いた茶そばに酸味が効いた、美味しい和風焼きそばです。 瓦そば
2008年04月14日
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りんごのグラタン
この週末は．．．ワインもなく、口寂しいのでりんごを使ったお菓子を焼きました。 フルーツグラタンは、肌寒い日にはピッタリの温かい簡単デザート、薄切りしたりんごをグラタン皿に敷いてオーブンへ、カルヴァドスで香りづけして出来上がり。 リコッタとピエモンテのワインジュレを添えて。甘みの少ないフレッシュチーズに、赤ワインのチーズスプレッドの甘さが良く合います。 Gelatina di Dolcetto PRUNOTTO
2008年04月13日
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春はまめごはん
この週末は休養しています。休みたい日は和の献立、金曜日に買った地物グリンピースを剥いて、春の香りいっぱいの豆ごはんです。 新潟から届いたばかりの受賞米ミルキークィーン、もち米のようなもっちり感がとても美味しいおこめです。 京藤野のふわふわのおぼろ豆腐と揚げの味噌汁で、シンプルなお昼ごはんでした。
2008年04月12日
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マンゴーのブリア・サヴァラン
フレッシュチーズが美味しい季節になりました。 週末ですし．．．ワインと一緒にフェルミエのブリア・サヴァランを買いました。夏季限定のマンゴー風味。 ブリア・サヴァランの産地はブルゴーニュ、シャルドネとの相性は抜群です。 その前に、まずは風邪を治して．．．体調を万全にしないとね。 Fermier BRILLAT SAVARIN
2008年04月11日
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風邪の発熱
おかしい。。。ワイン会で飲みすぎたせいか、寒かった夜に冷えたせいか．．．いずれにしても朝から頭痛です。こんな日は、二日酔いか風邪かの判断がつきません。（恥） 体温もかなり高く朦朧としてきても、午後からは会議ですし、18時からアポが入っていて帰宅はできません。 知人に処方されている手持ちの風邪薬、バナンとソレトンでしばし様子見．．． 夜遊びもほどほどに．．．ですね。 反省。。。
2008年04月10日
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キンタ・ド・コットのワイン会
イべント続きの今晩はポルトガルのワイン、キンタ・ド・コットのワイン会です。ワイン王子ですっかり有名になった、ミゲール・シャンパリモー氏の超イケメン御曹司も来日され､､､～日本の食事にも合うポルトガルワインを楽しみました。 そら豆 りんごの食感が心地よい白和え 笹の葉寿しポルトガルのからすみボッタルガを思わせる手作りからすみと鯛との絶妙なお刺身 キンタ・ド・コット パス・ドゥ・ティシェイロ 2006Quinta do Cotto Paco de Teixiero産地：ドウロ品種：アヴェッソ49%、ローレイロ34%、その他17% 10%樽熟成、90%ステンレス熟成のブレンド。パイナップル、柑橘系、花の香り。ミネラルや酸もありフレッシュ感は日本の食事ともよく合います。ソーヴィニヨン・ブランに良く似ていますが青草やハーブの香りはなく、南の品種のワインにある甘い香りを感じました。 Quinta do Cotto Paco de Teixiero キンタ・ド・コット レッド 2004Quinta do Cotto Red 2004品種：トウリガ・ナショナル、ティンタ・ロリス、トウリガ・フランセサ 熟成したベリー系、シラーに似たスパイシーさも秘めています。少し湿っぽい土の感じもありますが、まろやかなタンニンが飲みやすい。 キンタドコット グランデ・エスコリア 2001Quinta do Cotto Grande Escolha 2001品種 トウリガ・ナショナル、ティンタ・ロリスポルトガル・ワインを代表する赤ワイン。最高の収穫年のみ生産される限定醸造のようで、自国のみならず欧米市場でも幻のワインのひとつだそうです。バニラのような甘さ、スパイシーな香り、ベリー系、エスコリアには湿っぽさはさほどなく、熟成した丸みが心地よいテンプラニーリョに似たワインでした。
2008年04月09日
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首長と音楽を楽しむ会
今晩は同じ住まいの方からお招きいただいた、首長と音楽を楽しむ会へ行ってきました。 場所は国の重文指定になっている明治の洋風建築です。 演目は親しみのあるクラシックばかりでした。ライブの音には柔らかさがありますね。 こんな優雅なひととき、なんとも心地よいものです。 ミニコンサートの後は、クラシックファンである首長を囲む立食ディナーパーティー、ちょっと私には場違いのような。。。胸にはバッチが光る方々ばかりで．．． 会場のなかを同行者と一緒にぐるっと挨拶をして回り、ちょっと気疲れ。。。 明日は．．．楽しみなワイン会！今晩は残念ながらガマンしてウーロン茶でしたしぃ．．．明日は飲もう～
2008年04月08日
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ブラン・ド・ブランク ポール・ブランク
なごり惜しい、今宵が最後の桜の宴．．． 春風のようなさわやかなワインが飲みたいと、アルザスのピノ・ブランBlanc de Blanck Paul Blanck 淡いレモン色。ゲヴェルツのようなライチの香りと、リースリングの花の香り、シトラス、洋ナシ、苦味と酸味を持つ辛口ワインでした。 Paul Blanck Blanc de BLANCK
2008年04月06日
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春野菜とサーモンのサラダ
冷蔵庫にある野菜を使いました。春野菜といえば苦味、菜の花、レタスにブロッコリー、春キャベツ、水菜、塩トマト・・・、 レモンのような柑橘類、日向夏と合わせて。柔らかいわたも美味しくいただけます。
2008年04月05日
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都濃ワイン キャンベル・アーリー ドライ
桜満開～！夜桜を愛でながら、今宵はロゼワイン。都濃ワイン キャンベル・アーリー ドライ。 栓の形状が面白いのですクルクル皮を剥くようなスクリュー形は大変便利。グラスに注ぐと、瞬く間にいちごの香りが広がり、まさにフレッシュジュースのような．．．口に含むと甘い香りなのに、酸味と淡い苦味も合わせ持っていて複雑な味わいを醸しだします。 温度が上がるとぼやけた印象になりますが、冷やし気味に飲むと、春を楽しめるロゼワインです。 CAMPBELL EARLY ROSE DRY
2008年04月04日
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あさりとひじきの炊き込み
春のあさり、地物の天然あさりは身が小ぶりでした。 少しさみしい大きさ．．．ひじきも合わせて、炊きこみごはんにしました。 あさりとひじきは、ミネラルと栄養価の高い組み合わせ。 ワインのあとは．．．炊きたてのごはんにあさりの味噌汁でした。
2008年04月03日
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ゴールド免許
2日、運転免許証の更新手続きをしました。今回は2度目のゴールド免許！毎日運転するものにとってはなかなか大変です。 運転免許の更新通知はがきを受取ると、せっかくのゴールド免許がブルーになっては、と更新を焦りますが、この免許区分は、誕生日の40日前を起算日とし、過去５年間の違反等の有無や免許継続期間により決まるとありますから、焦らずとも、通知を受取った段階で確定していました。 手続きは優良運転者講習の場合は30分のみ、前回は・・・期間中1度の速度違反でマイナス6点でしたのでブルー3年免許で2時間の講習．．．大幅な時間の短縮になっていました。 これからも安全運転を心がけて・・・ですね。
2008年04月02日
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ガソリン価格
暫定税率期限切れの今日、予想どおり、各地のガソリンスタンドは混雑していました。暫定税率を含む税制改正法案がこれから再議決されると税率は元に戻るのか、どうか。 日銀総裁も未だ決まらず、日本はいったいどうなっているのだろう。 この暫定税率期限切れに伴う影響は、ガソリン価格に留まらず、今後の日本経済、ますます迷走しそうな気配です。 そんななか、市中のガソリン価格は様々、さすがに月末に満タンにするのも恥ずかしくて、フューエルランプが点灯しても入れられずにドキドキ・・・、価格は運に任して．．．併設店舗付の大型ESSOのスタンドへ。 こちらのガソリン価格は、他クレジットで、 ハイオク 136円 レギュラー 126円 値下げされていました。でも、なんとも複雑。確かに、60リットルの差額は大きいとはいえ、そんな目先のことより大切なことがあると思うのですが。。。NEWS MAINICHI 2008.4.1
2008年04月01日
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- 東中野駅中東料理屋アジアンレストラ…
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- ビールも美味い【サントリープレミア…
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