2018年02月の記事
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春夏野菜の準備☆ネギの種まき苗づくり
おはようございます。プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！長ネギ＜ユリ科/ヒガンバナ科＞お鍋には～欠かせない長ネギ！！とろ～りとした甘みや辛さのハーモニーは最高で、緑と白とのコントラストが、また魅力でもあります。一般的に「ネギ」と言えば・・２つのタイプがあります。＜長ネギ＞土寄せをして白く育てた葉鞘部（ようしょうぶ）を食べる（根深ネギ・一本ネギ・太ネギ・白ネギとも言う）＜葉ネギ＞主に緑色の葉身部を食べる（小ネギ・細ネギ・青ネギとも言う）そして～長ネギは関東地方から東、中京地域周辺でよく利用され関西地方から西では、葉ネギの方が好まれてきました。今回は～長くてまっすぐな美しい長ネギを育ててみよう～！！長ネギは寒さにも強く、極寒の冬でも植えっぱなしで大丈夫！！外側の傷んだ葉をはかせば～あ～ら不思議！内部は新鮮でピカピカ☆菜園ではとても頼りになるお野菜です。☆～長ネギの品種を比べてみよう♪～☆家庭菜園に向く育てやすいものから～ご当地で親しまれているものなどたくさんの種類があります。＊特に地方野菜のネギの種や苗などは、ご当地ならではこそ手に入るものがあるので、お近くのお店で見つけてみてもいいかもね＜ホワイトスターの特長＞やわらかくておいしい！秋冬どり一本ネギ！ ・生育旺盛で、伸びや太りにすぐれ、よくそろう。 ・肉質が緻密で苦みや辛みが少なく、食味良好。 ・根張りがよいため、耐湿性が比較的強く作りやすい。 ＜ホワイトタイガーの特長＞病気に強く良質な多収根深ネギ ・べと病・赤さび病に強い多収種・冷涼地の9-10月どりが最適で、中間地の年内どりにも適する。・肉質が緻密でおいしい良質種。濃緑・立性で栽培しやすい。 ＜おてがる一本ねぎ 夏扇３号＞作型適応性が広く、育てやすい ・暑さと寒さに強く、収穫期が幅広く、適応性に広い黒柄系の一本太ネギです。・生育旺盛で、葉折れが少なく、がっちり育ちます。・また、病気に強いのが特長です。 ＜SUKIYAKI ＞ひとあじ違う！美味しいネギの決定版！ ・軟白部は繊維質が少なく軟らかく、煮ても焼いても甘さが増し非常に美味です。・さらに葉も軟質なのでおいしく食べられます。・「下仁田」ネギより軟白部の伸長性・肥大性・締まりが優れ、多収です。・葉が短いので葉折れが少なく、作業性に優れます。・休眠性は浅く、厳寒期でも葉の枯れ込みが少ないので、 1～2月出荷でも緑葉数が確保できます。・適応作型は春の1～4月播き、秋の9月下旬～11月上旬播きです。 ＜赤ネギ べにぞめネギ ＞ ・分けつ性があり葉は細くて葉ネギの様ですが、土寄せして伸び、赤く発色した葉鞘部を利用します。・葉鞘部の色は煮るとぬけるので、色を生かすためには薬味などの生食が適しますが、煮食でも独特の甘みがあり非常に美味です。＜たいら一本赤葱＞・土寄せした葉鞘部が赤紫色になる、分けつしない一本性の赤ネギです。・下仁田ネギに似た形状で葉鞘部は太さ3~4cm、長さ25~30cmになります。・独特の風味と柔らかさがあり、鍋料理やサラダ等に利用できます。・中心葉から3、4枚めから外の葉鞘部が赤紫色に着色し、芯に近い部分は白色です。・葉が柔らかく寒さをうけると葉折れし、外葉は枯れ込みます。・揃いの良い品種ですが、着色しない株がわずかに混じる事があります。☆ ＜雷帝下仁田ねぎ ＞下仁田ねぎから選抜した優良品種煮物、鍋物として甘みがあり、とろけるような舌ざわりで下仁田ネギ独特の風味を持つ。軟白部は18～25cm、特に太く、葉肉は厚みがありやわらかい。＜石倉ねぎエース＞耐寒性のある豊産種。一本の平均量が300g程になる根深葱です。軟白部は純白で柔らかで、すじが無く食味は非常に良い品種です。☆～種まきをしてみよう～☆＜おてがる一本ねぎ 夏扇３号＞一般的な春の種蒔き時期は3月～4月。⇒タネを「筋まき」または「ばらまき」をします。土を薄く被せ、水をたっぷりやります。⇒発芽後は、混み合ってきたら間引きしながら、苗の草丈が20～30センチになるまで育てます。＜植え付け時期＞葉の長さが30～40、根元の太さが1センチになったらOK.ねぎ苗 【石倉ネギ 1束（約25～30本）】 [ 葱苗 販売 野菜苗 家庭菜園 ]☆ねぎ苗 【下仁田ネギ 1束（約25〜30本）】 [ 葱苗 販売 野菜苗 家庭菜園 ]＊2月下旬～4月までなら「春植え付け苗」もHCなどにて販売されます。苗が植え付け時期に成長したら～あとは苗を植え付けるだけ！！（ v￣▽￣） ｲｴｰｲ＜注意＞＊3月からの春まき長ネギ栽培は、苗を夏植えして長ネギの本格的な収穫は、種まきから約８ヶ月ほどかかります。鶏胸肉deチン♪鶏ハムネギぶっかけ料理名：鶏肉 胸肉 レンジでチン作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメント格安で簡単な鶏ハムをレンジでチン♪して楽しみました。ネギを添えておつまみ系に。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…しかし、ちょうど今ごろの？２月下旬頃からHCや園芸店で「春植え苗」が販売され始めるので・・ まずは市販の「ネギ苗」から植えつけてみては、いかがでしょうか？ 一緒に、ネギ栽培を楽しみましょう♪ネギって畑にあると～ホント便利ですよね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ねぎ苗 【石倉ネギ 1束（約25〜30本）】 [ 葱苗 販売 野菜苗 家庭菜園 ] ねぎ苗 【下仁田ネギ 1束（約25〜30本）】 [ 葱苗 販売 野菜苗 家庭菜園 ] ねぎ苗 【九条ネギ 1束（約25〜30本）】 [ 葱苗 販売 野菜苗 家庭菜園 ]
2018年02月28日
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春夏野菜の準備☆リーフレタスの種まき苗づくり
おはようございます。プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！リーフレタス＜キク科＞サラダには欠かせない野菜～レタス。レタスには、大きく分けて～「結球するレタス」と「結球しないレタス」があります。結球レタスは種まきから収穫まで約3か月ほどかかりますが結球しないレタスは、約2か月！と超スピードで収穫が可能になります。さらに、収穫方法も1株丸ごと切ってもOKだし、葉を1枚ずつかき取り、「食べる分だけを少しずつ収穫」の可能～♪結球しないレタスの種類には～ ●葉の赤色が鮮やかになるレタス ●葉の緑色がフリルのようになるレタスなどがあり、サニーレタスやロメインレタス、サラダ菜まで種類もさまざま。数種類のレタスを使うことでサラダの見栄えもよく、食感もアップするのでぜひいろいろの種類を楽しんでほしいなぁ～！ 結球する玉レタスよりも難易度が低いので、 初心者でも十分楽しめるレタスなので、おススメです！！☆～結球しないレタスの種類を知ろう～☆＜シャキシャキレタス リバーグリーン ＞葉に光沢があり、肉厚で歯切れがよく、甘みが強くてとてもおいしい新しいタイプのレタスです。半結球状態で収穫し、サラダ・煮物・炒め物に適します。すそ枯病やチップバーンに対して強い品種です＜サニーレタス＞ 低温下でも旺盛に育ち、株張りがよくつくりやすい品種です。 春どりでも赤の発色がよく、尻腐れも少ないのが特長です。 日もちもよく、葉が厚くてジューシーなのでおいしく食べられます。＜リーフレタス グリーン＞ 葉は鮮やかなグリーンでちりめん状になり、苦味が少なく、 食味のよいレタスです。サラダや料理の添え物として利用します。＜リーフレタス レッド＞葉縁が赤褐色をおびて縮れます。つくりやすく家庭菜園に向きます。 寒さに当たると赤褐色が濃くなり、苦味のない、 やわらかくておいしいレタスになります。 サラダや料理の添え物として利用します。＜リーフレタス グリーンウェーブ ＞栽培容易で多種なグリーンリーフの定番！・草勢旺盛で、早生で作りやすい。・濃緑色で葉数多く、ボリュームがある。・肉質はやわらかく食味がよい。＜リーフレタス レッドファイヤー ＞色鮮やかで味のよいレッドリーフレタス！・草勢旺盛で、つくりやすい早生の多収種。・葉の緑色と赤色の着色に優れる。・肉質は柔らかく食味良好＜焼肉レタス「チマ・サンチュ」＞ リーフレタスの仲間で、大きくなった葉をかいて食べる野菜です。 比較的病害虫の発生は少ない品種です。 ビタミン・ミネラルを豊富に含み、焼肉などに巻いて食べると、 ほろ苦さとシャキッとした歯ごたえを楽しめます。＜焼肉レタス「赤葉チマ・サンチュ」＞リーフレタスの仲間で、大きくなった葉をかいて食べる野菜です。ビタミン・ミネラルを豊富に含み、焼肉などを巻いて食べると、ほろ苦さとシャキッとした歯ごたえを楽しめます。＜ハンサムグリーン＞シャキッ！とおいしいグリーンフリルレタスサラダのトッピングで、形のインパクトと彩りのワンポイント！料理の添え物や仕切りに利用して、お弁当の中の名脇役として！お肉と一緒に巻いてパクッと！シャキシャキ感が楽しめる＜ハンサムレッド＞赤いフリルがかわいいレッドフリルレタスサラダのトッピングで、形のインパクトと彩りのワンポイント！料理の添え物や仕切りに利用して、お弁当の中の名脇役として！お肉と一緒に巻いてパクッと！シャキシャキ感が楽しめる。＜フリルレタス（緑） フリンジーグリーン ＞葉の縁がフリル状に縮れ、球にならないレタスです。やわらかくて苦みがなく、おいしく食べられます。サラダなどのほか、寄せ植えや花壇の縁どりに使うなど観賞用にも楽しめます＜サラダ菜 「サマーグリーン」＞ 濃緑色のリーフ型レタスで、サラダ菜として利用する家庭菜園向きの野菜です。 生育期間が短く、若いうちに収穫をして利用します。 ビタミン、ミネラルを豊富に含む健康野菜です。＜岡山サラダ菜＞草勢旺盛で栽培容易なサラダ菜です。暑さや寒さに強く、幅広く栽培できる。肉質はやわらかく、品質良好＜【半結球ミニレタス】マノア＞●ミニの超極早生、半結球レタス。●肉質はやわらかで、歯切れがよく、食味良好。●密植に適し作りやすい。＜美味タス＞美味タスは、おいしい半結球のレタスです。 トキタ種苗で農産物直売店向き野菜としておすすめのレタスです。 当店でも直売店用にはおすすめ出来るおいしいレタスです。 美味タスは、シャキシャキとした歯ごたえがおいしい新タイプのレタス品種です。 苦味が少なくサラダ・生食用に最適です。 外葉はリースレタス、内部は結球レタスの食感で両方楽しめます。 小株から大株まで収穫できるのですごく便利なレタスです。 丈夫で栽培しやすく、収穫期間も長いので家庭菜園に超おすすめです。＜【ロメインレタス】コスレタス＞●紡錘形に半結球し、草勢旺盛で作りやすい。 ●結球葉は濃緑色で、内部は淡黄色。 ●葉は肉厚で、サラダの他加熱調理にも適する。＜【茎レタス】ステムレタス（やまくらげ）（セルタス）＞太った茎を食べ、茎チシャとも呼ばれます。 茎は太さ3～5cm、長さ30cm前後になり、茎の皮をむいて利用します。 生食または湯通しして各種料理に。 乾燥したものが山クラゲ。＜ガーデンレタスミックス＞さまざまな葉形や色の5種類ものレタスがミックスしてあります。サラダに入れると見た目にもきれいでおいしく、花壇の縁どりに使うなど観賞用にも楽しめます。ベビーレタスにする場合は直まきで。大株にする場合は育苗します。☆～タネをまいてみよう～☆＜種まき＞ トレイやポットなどに種まき培養土入れ、 2～3粒ずつタネをまきます。覆土はごく薄くかけます。 ＊レタス類のタネは、発芽に光が必要な好光性種子です。 覆土はごく薄くかけるのがポイント。＜植え付け＞ 発芽し、本葉1～2枚になったら、直径9cmのポリポットに1株ずつ移植。 本葉が4～5枚になったら、畑やプランターに植えつけます。＜追肥＞ 生育期間が短いので、元肥をしているなら、追肥の必要はなし。 元肥を入れていないのなら、2週間に1回の割合で追肥をします＜収穫時期＞ 植えつけから約30日程度経過したら、収穫可能です。 葉長が20～25cmになったら、株元から切り取って1株丸ごと収穫するか、 外側の葉から1枚ずつ順次摘み取って収穫します。 この外側の葉からかき取って収穫することから～ 「かきちしゃ」の別名があるのかな？ (*≧m≦*)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟw かきとり収穫をすれば～繰り返し長く収穫することができます♪ この場合は、収穫したら「追肥」を忘れずに☆ （収穫中は～2週間に1回の追肥を・・） なんども～収穫ができるので、 手間がかかる玉レタスよりも、とても重宝しますよ☆レタス☆塩レモンサラダ詳細を楽天レシピで見る ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… ↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓ ＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… ただの葉っぱのサラダでも～ １つ１つ形状の違う種類のレタスを盛るだけで、 １つとして同じ味に出会えない楽しみを是非☆( v￣▽￣) ｲｴｰｲさあ～いよいよ・・本格的なレタスの種まきシーズンがやってきましたよ！これからの時期、「春キャベツ」の植え付けのお供としてコンパニオンプランツとして活躍もできる、栽培しやすいレタスたち。毎年、同じレタスばかり栽培するのではなく・・たまには～新しい品種を楽しんでみるのも楽しいかもね☆ お好みのレタスに出会えますよう～に♪レタスって～意外と奥が深いよね☆品種の多さに～改めて、（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2018年02月27日
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春夏野菜の準備☆エダマメの種まき苗づくり
おはようございます。プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！エダマメ＜マメ科＞夏野菜のマメ科の野菜の中では～代表選手のエダマメ。暑い～真夏を乗り越えるためには、キンキンに冷えたビールに枝豆があれば、頑張れそうな気がしますよね？。(￣∇￣*)ゞｴﾍﾍ・え～もう枝豆？早くないですか～？って声も聞こえてきそうですが、じつは、すでに始まっているんですよ～！（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!! 枝豆の種類は、大きく分けて３つ！ 「緑色の豆（白毛種）」・「茶豆（茶豆種）」・「黒豆（黒豆種）」などがあり その品種も豊富なので、どれを栽培したらいいのか悩んじゃいますね。 さらには～品種によっては栽培期間により 「早生」・「中生」・「晩生」とあり美味しいエダマメを栽培するためには～ ずらしまきしながら～２～３種類、多い人では5～7種類もの品種を 組み合わせて栽培するのが～一般的な楽しみ方なんです。☆～エダマメの品種を知ろう♪～☆＜2月～3月に種まき可能な品種＞＜いきなまる＞（プロ用）79～80日タイプ（関東標準）の早生品種で、幅広い作型に適応する●3粒莢率が高く、ほんのり香りがあるおいしい枝豆。●ハウス・トンネル作型でも安定して着莢するタイプ●密植栽培に向く品種であり、密植した方が（株間15cm程度）樹が伸びて収量も増加する＜おつな姫＞（プロ用） 1．ゆで上がりの莢が鮮やかな緑色で美しい白毛品種です。 2．収穫時の子実色は緑色で、登熟時の種皮色は緑色のいわゆる「青豆」です。 3．独特な芳香に加え、甘みとうまみにすぐれた茶豆風味です。 4．80日タイプ（関東標準）の早生品種。 5．白毛の大莢で3粒莢率が高く、上物率と収量性も高いです。 6．莢の充実よく、全体にまんべんなく着莢するので荷姿もよいです。＜サッポロミドリ＞・市場が認めたロングラン品種・草勢強く分枝が少ない極早生品種。・食味はきわめてよい。＜サヤムスメ＞・病気に強く濃緑・極太さやの中早生品種・根張り強く移植適応性高く早まきも可能・地力ある圃場で草勢を確保する＜ユキムスメ＞食味が極めて良い枝豆です。 草勢は旺盛で、草丈は７０cm程度とやや高いです。 着莢は斉一で実入りが良く揃う 莢はふっくらした大莢で実入りが良いです。 ２~３粒莢の割合が高い。 ＜月夜音＞● 早出し栽培に向く極早生品種 ● 低温着莢性にすぐれ、不良条件下でも莢つき良好 ● 甘味が強く食味にすぐれる ＜味風香＞●「サッポロミドリ」並みの熟期の早生品種●ショ糖、遊離アラニンの含量が高いことから甘みが 極めて強く、独特の旨み、香りがあり食味に優れる●草勢は旺盛で倒伏性はやや強い。●白毛の大莢で実入り良好。莢色はやや淡いが美しい鮮緑色●着莢数が多く、収量性が高い＜莢音＞開花・収穫ともサッポロミドリ並みの極早生。白毛・極濃緑の大莢でボリュームがある＜早まき枝豆 「天ヶ峰」＞ 極早生では珍しく、3粒莢が多い収量性抜群の白毛エダマメです。トンネル栽培や露地の早まきに適し、プロの生産者もハウス栽培の早まきに使う品種です。＜恋姫＞ 上品な味わい、新しい味です！●大さやでさやつきが良好な多収品種です●青臭みなく甘み強気食味優れる●さや離れがよく機械もぎに向きます 従来と違ってえだまめ特有の臭みが少ない品種です。 ☆～品種が決まったら、種まきしてみよう～☆⇒＜種まき方法＞タネまきは、ポットにタネまき用の培土を入れ、湿らせた後ポットに２～３粒のタネをまき、土をかけたら上から軽く手で押さえます。 種まき後、たっぷりと水やりをします。 種まき後は、簡易温室などで管理し発芽させる。＊詳しくは★コチラ★ 種まき後は、マメ科なので？鳥などの被害に合うことがあります。 そのままではなく、必ずネットなどをかけるなどして、対策して育苗しましょう～。＜植え付け＞ 発芽後、本葉2～4枚になったら、１株２本立ちにして植え付け鳥被害、害虫予防のためにネット等を被せておく＜追肥・土寄せ時期＞ 植え付けから2週間後から追肥をスタートします。2週間に1回、追肥と土寄せを行います。＜開花時期＞ 植え付けから1か月後の頃、小さな～小さな花を咲かせます。この時期はとても重要なので、見逃さないようにしましょう。＜上手にサヤを着けさせるコツ！＞エダマメは、開花中から開花までに乾燥してしまうと花が落ち、莢が着かなかったり、実が入らなくなってしまうことがあります。特に花が咲きだした頃、 乾燥気味なら、水をたっぷりとあげ水切れさせないよう注意しましょう。 枝豆を上手に栽培するには、「実が入る時期に雨が必要」といわれています。 実入りの時期に水分が足りないと実が膨らみません。さやがつきだして、晴天が続き乾燥しているのであれば、水やりをしましょう。＜土寄せ＞ 莢が着きはじめ、草丈が２０～３０センチほどになったら、 土寄せして倒伏防止をします。または、プランターの周りに短い支柱を立ててヒモなどで周りを覆いましょう。＜収穫時期のタイミング＞ 収穫のタイミングに迷ったら、莢に触れ外からマメがぷっくりあるのを確認し１つ取って中身を確認してみましょう♪株の全体の７～８割ほど莢が膨らんでいたら～収穫OK！ 株ごと引き抜くか、莢を1つずつ切って収穫しちゃいましょう。 枝豆の収穫期間は極端に短くて、 約１週間～10日間ほどしかありません。 莢が黄色く（過熟）なる前に収穫するようにしましょう！！美味しい採れたての枝豆。早く食べたいですね♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 👆枝豆のピアス？
2018年02月26日
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小さな菜園（2月下旬）＆ベランダガーデン？
おはようございます。プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！☆～小さな菜園～☆昨日(24日)の関東地方は、ここ数日の寒さから解放されて～ポカポカ陽気？東京都心の正午の気温は12.3度と、前の日の同じ時刻に比べて7度も高くなったようです♪Ｏ(≧▽≦)Ｏ ﾜｰｲ♪春も近いぞ～！菜園スタートだぁ～！ っと思ったら・・・関東地方は25日(日)夕方から26日(月)昼頃にかけて所々で雪や雨。都心周辺など平野部でも26日(月)明け方から朝は雪になる可能性があります。降り方は弱いでしょう。Σ(Ｔ▽Ｔ;) ぐわわぁぁ～ん!春の暖かさから一転、真冬の寒さに逆戻り？体調管理に十分な注意が必要ですね。 ☆～菜園の様子～☆前回と比べてもさほど変わり映えしません。(;´д｀)トホホ・・ブロッコリー（左）とタマネギ球×カブ（右）ですが～今年の異常すぎる寒さのせいで？一向に育ちが低迷しています。☆ニンニク（左）は寒さに強いようで、まだ元気なように感じますが・・ニンジン（右）は、霜で枯れ始めてしまったよう～？(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ そんな中、12月下旬頃に種まきし、寒さ対策で「ビニールトンネル」した箇所だけは・・元気に育っているのかな～？そ～～っとトンネルを外し、覗いて見たところ・・直まきした「カブ」はフサフサ茂っていましたが、シーダーテープで種まきした箇所は、チョボチョボ？☆～今週の収穫野菜～☆＜ブロッコリーとわき芽＞＜カブの間引き菜＞┐(￣ヘ￣)┌ ﾌｩｩ～ 次回は～ニンジンの箇所を撤去して～春ジャガイモでも植えちゃお～かな？それとも～ブロッコリーも撤去しちゃお～かな？っと検討中です。☆～我が家のベランダ～☆我が家のベランダでは、この時期春夏野菜の苗づくりで大忙しです♪しかし～気がづけば・・あまりにも色味が少ない寂しい姿をしているので今回、気分転換にこんな「花苗」をポチってみました。普段HCへ行っても、「野菜」しか興味がないので・・花苗コーナーはいつもスルー。ヾ(°∇°*) ｵｲｵｲ たまに見ても、はて？どんな花を買っていいのかガーデニング初心者にはわからないので、こんなセットは便利です。しかも・・20株入って～送料無料はありがたい☆一般的な定番の春らしい～ラインナップで、早春まで楽しめそうですね☆まずは～手軽にベランダから・・春爛漫で盛り上げたいなぁ～♬寒暖の差で体調を崩さないように、しようね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2018年02月25日
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葉山農園（2月下旬）☆春を迎える準備♪
*:･☆.*おはようございます★｡.:*:･'ﾟ☆｡.:*:･神奈川県”中高年ホームファーマー1年生”による実習レポートです！2018年2月24日からは七十二候の一つ『霞始靆（かすみはじめてたなびく）』です。霞始靆（かすみはじめてたなびく）とは、霧やもやのため、遠くの山や景色がほのかに現れては消え、山野の情景に趣が加わる頃。春に出る霧を霞(かすみ)と呼び、夜の霞は朧(おぼろ)と呼ばれます。ぼんやりとかすんだ風景にも美を見いだしてきた日本人の繊細な感性を先人の句からも知ることができます。（お天気.comより）気温が少しずつ上がり始め、霞がたなびき始める頃と言われています。空気が澄んでいる秋や冬は、遠くの山もキレイに見ることができましたが～これから・・春になると、白くボンヤリと見えようになってしまうのが、霞。いよいよ～冬から春へ☆～葉山農園～☆＜ブロッコリー＆スナップエンドウ苗植え付け地＞＜ソラマメ苗植え付け地＆サトイモ×ショウガ＞＜茎ブロッコリー×タマネギ球＆第2弾ハクサイ＞＜春キャベツ苗植え付け地×春キャベツ苗＞＜サヤエンドウ苗植え付け地×ダイコン・レタス跡地＞＜シーダーテープの種まき地＞＜第2弾ブロッコリー＆長ネギ＞＜タマネギ苗植え付け地＞☆～今週の作業風景～☆梅が咲いたら春ジャガイモの植え時！まだまだ寒い日が続いていますが～畝の準備だけはしたいもの♬っということで、今年も行ってきました～。w(￣o￣)w ｵｵｰ!-葉山牛舎！？＜葉山牛とは＞ 葉山牛とは、神奈川県の三浦半島で生産された黒毛和牛の総称で、「三浦半島酪農組合連合会」の会員が優秀な和牛の血統を選択し、特有の肥育技術をもって１頭１頭丹精こめて育てた和牛です。 和牛の血統は、特に肉質がよいといわれている但馬系黒毛和牛を厳選し、飼料は大麦、トウモロコシ、ビール粕、おからなどを加熱発酵させたものを中心に、ご飯などを添加しています。とても綺麗な牧場です。葉山牛が美味しい理由が、また１つわかったように感じますね。(≧∇≦)ｷｬｰ♪ 牛糞がいっぱい～！！（でも、完熟はしていないので、臭いが少し気になりますが・・・）これで・・２００円です。～すごいでしょう♪あまりにお安いので、３袋、購入。さあ～土づくり頑張るぞ＜春ジャガイモの植え付け準備＞ココは以前、ダイコンを栽培した箇所です。黒マルチをはがして～牛ふんなどの堆肥＆苦土石灰をまいて、耕します。⇒１．土に堆肥や腐葉土などの有機物を入れて鍬やスコップでよく耕し、土の団粒を作る。２．土の表面は平らにせず、小山の状態にしておき土を風化させる。＊ジャガイモ栽培の最適なpHは5.0〜5.5です。少し山盛りの高畝を作っておけば～次回、すぐにジャガイモの種イモを植え付けられますね♬(=￣▽￣=)Ｖ やったね☆＜エンドウの支柱立て準備＞今年は記録的な異常のな寒さが続くためか？エンドウの生育がよくありません。(TωT)ウルウル今更ですが・・「そういえば～駐車場に笹竹？あったっけ」ってことで、そろそろ「追肥」＆「土寄せ」＆「支柱立て（ネット張り）」の頃なので、「防寒＆支柱立て」の準備として笹竹を刈ってきました。この冬は例年以上に厳しい寒さが長く続いていますが、ようやく寒さの出口が見えてきたようです。今週は雪が舞うほど冷え込んだり、雨が降ったりとなかなか作業ができませんでしたが、皆さんは～もう春を迎える準備始めていますか？「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2018年02月24日
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春夏野菜の準備☆ズッキーニ種まき苗づくり
おはようございます。プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！ズッキーニ＜ウリ科＞ズッキーニは見た目、きゅうりに似ているため～きゅうりの仲間に思われていますが？・・・じつは、同じウリ科でカボチャの仲間なんです！知ってたぁ～？ズッキーニって聞くと・・「ラタトゥユ」などの煮込み料理を思い浮かべますが～ここ数年は、ズッキーニヌードル（ズードル）で人気もあるんです☆皆さんは～ズッキーニヌードルってご存知ですか？＜“Zoodles”（ズードル）とは＞ ベジヌードルとは、ベジタブル×ヌードルのことですが・・ ズードルとは、ズッキーニ× ヌードルを指し、その言葉通り～ ズッキーニを細切りにし、麺のようにカットしたもののこと。 野菜の練りこんで作る麺とは違い、 野菜をそのまま麺の代わりに野菜を使うことで カロリーオフと素材の美味しさをそのまま楽しむことができるんです。 「炭水化物ダイエット中！」なんて方にもおススメ！！ 小麦を使った食材を摂らないグルテンフリーやパレオダイエット、 ヴィーガン主義の間で流行しており、海外ではすでに人気で、 昨年から～日本でも健康意識の高い人から注目を集めているんです☆☆～ズッキーニを知ろう～☆一般的なズッキーニの種まきは、3月～4月頃ですが1月からでも種まきできる品種があるんです。早めに種まきして～トンネル栽培して、植え付ければ・・6月から収穫するズッキーニが～なんと5月から楽しめちゃうから・・嬉しいですね☆☆～種まきしてみよう～☆＜ダイナー＞果皮は濃緑地に淡緑の霜降り斑が入る。開花後5日ぐらい、果径4cm、長さ20cm前後が収穫適期。草姿は完全なつるなしで、節間がごく詰まる。各節から連続して雌花が咲き、収量が多い。＜オーラム＞果皮は美しい濃黄色。果径4cmで、長さは20cm前後。開花後5日ぐらいで収穫できる若どりの料理用品種。草姿は完全なつるなしで、節間がごく詰まる。雌花が連続して着生し、次々と収穫ができる。生育が早く、栽培容易。濃緑果皮の「ダイナー」の姉妹品種で、収量が多い。☆～種まきしてみよう～☆＜種まき＞＊ポリポットに種を2～3粒まきます。その後、簡易温室で発芽させる。＊詳しくは★コチラ★＜植え付け時期＞ 発芽後、本葉が出たら1ポット1本になるよう間引いて、 本葉3～4枚になったら定植をします。 ＊寒さに弱い野菜なので、暖かな気温になるまではビニールで覆います。＜株間（間隔）＞ ズッキーニは成長すると葉が大きくひろがりますので、 株間は30センチ～60センチほどあけて植え付けます。＊プランターで栽培する場合は、幅60cmのプランターや10号以上の鉢で 1つのプランターにつき1株が植えつけの目安です。＜追肥のタイミング＞ １回目：植え付けから２週間後 ２回目：１回目の追肥から２週間後 ３回目：２回目の追肥から２～３週間に１回の割合で追肥を＊植え付けから、約20～30日後には～お花が咲きだします。☆ ズッキーニのお花には～雄花（左）・雌花(右）があります。 花の下が膨らんでいないのが雄花、膨らんでいるのが雌花です。 雌花が咲けば、すべてが肥大するわけではないので～ 雌花のめしべに雄花の花粉をつけ、人工授粉をしてあげましょう。＜人工授粉＞雌花の柱頭に、こすりつけるように・・ 丁寧に・・トントン～ﾎﾟﾝﾎﾟﾝ♪って。これでＯＫ！！ ＊晴天の日の朝9～10時までには人工授粉を試みましょう！（着果率upのため）＜収穫時期のタイミング＞ 開花から（受粉日４～６日後）、 細長く形の場合は、長さ20~25センチになったら、OK. 丸型の場合は、直径１０～15センチほどになったら、OK.☆～ズッキーニズードルの楽しみ方～☆ ヌードルメーカーを使って、野菜を中に入れ回転させるだけでOK♪ まるで～昔懐かしい、鉛筆削りのような構造で、 誰でも簡単に・・くるくる～できる。 くるくる～～～～♪ くるくる～～～♪ 最後は～本当に鉛筆のよう～♪ （*≧m≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟw ヌードルメーカーさえあればいつでも簡単に、ヘルシーなズッキーニヌードルが楽しめちゃうんです☆ また、ズッキーニ以外にも、キュウリ、ニンジン、ジャガイモやダイコンなど、様々な野菜を細いパスタ状にカットできます。☆～おススメレシピ１～☆ ＜ペペロンチーノ風＞⇒ フランパンにオリーブオイルと鷹の爪、にんにくをいれて～ 麺状にしたズッキーニをいれて・・チャッチャっと炒めて塩で調整すれば ペペロンチーノ風のベジヌードルの出来上がり☆ ズッキーニとオリーブオイルとの相性はバッチリだもんね。 期待を裏切らない１品が簡単に出来上がります。☆～おススメレシピ２～☆⇒ 麺状にカットしたズッキーニを沸騰したお湯にさっとくぐらせて、 水気を切り、ミートソースをかければ～ あ～ら簡単！！これぞ、ズッキーニパスタの出来上がり☆☆～おススメレシピ３～☆⇒ 麺状にカットしたズッキーニに少量の塩をふり・・しばらく放置。 水気がでたら～軽く絞り・・三杯酢やポン酢などをかければ～ 夏にさっぱり、美味しい酢の物の出来上がり☆ もちろん～生のまま、サラダだって～美味しい☆ 合わせる具材を工夫すれば、見た目もカラフルでオシャレ♪ 一気にたくさん野菜を食べられるのもメリットですね！ ちょっと切り方を変えるだけで～ 同じレシピがまた違ったように見えちゃうから、不思議☆ズッキーニ栽培は、一度のたくさんの種まきをするよりも～品種の違う種をずらしまきしながら、種まきすると・・受粉のタイミングも合い、収穫できる期間が長くなりますよ～♬お好みのズッキーニに出会えますように☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2018年02月23日
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春夏野菜の準備☆トウモロコシ種まき苗づくり
おはようございます。プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！トウモロコシ＜イネ科＞世界三大穀物の１つ、トウモロコシ。世界中で愛されている作物ですが～とうもろこしの粒と、ひげの数は同じ！って知っていましたか～？粒の数は品種によって違いますが、１本で約600粒もの実がついています。とうもろこしの下の方の実が詰まっているのは、絹糸の成長が下から始まるためです。上の方になるにつれて受粉から収穫までの期間が短いため、下の実と比べると実が成長途中なのです。（食育ずかん より）夏野菜の大物選手！とうもろこし。ジューシで甘みが強くぷりぷりとした食感が魅力♪野菜栽培の中でも～１位２位を争うほどの、肥料食いの王様でもあります。一般的な種まき時期は3～4月ですが・・最近は1月～2月からでも種まき可能な早生種がいっぱいあるんです。トウモロコシと言えば、夏のイメージが強いですが・・虫が多くなる夏前の収穫を目指して、甘くて実がビッシリと詰まったトウモロコシを楽しみましょう！☆～タネを知ろう～☆＜ゴールドラッシュネオ＞大人気シリーズに2017年、新品種登場！スイートコーン「ゴールドラッシュ ネオ」「ゴールドラッシュ」の特徴である食味の良さや、栽培のしやすさをそのまま継承し、熟期が82～83日と「ゴールドラッシュ」より少し早生の品種です。加えて雌穂は少し大きめサイズで収穫できます。特にハウス栽培やトンネル栽培など早い作型がおススメです。＜みわくのコーン ゴールドラッシュ＞●品質がよく、おいしい。粒皮がやわらかく、さわやかな甘みの高食味タイプ。皮の残りが少なく後味すっきり。●中早生イエロー品種。熟期は83～84日で高食味タイプの中では、かなりの早生性があります。●雌穂は2L以上で、先端不稔が少なくよくそろいます。栽培環境に左右されにくく、形状が安定しているので秀品率が高く収量が安定します。皮色も濃く、旗穂もしっかりしているので、包皮つきの見栄えもよいです。●発芽・低温伸長性がよいので、トンネル栽培など早い作型から安心して栽培が可能。＜ハニーバンタム２０＞ハウス・トンネル栽培向きの早出し用大型極早生品種●ハニー系の改良品種で極早生。●雌穂は360g以上でよくそろい、包皮色、しまりもすぐれいる。先端不稔は極少なく秀品率が高い。●適応性は比較的広いが、とくにハウスからトンネルの早出し栽培に能力を発揮する。必ず無除けつ栽培をする。＜スイートコーン・カクテル84EX＞●従来のバイカラー種より粒皮がやわらかく、甘みがレベルアップした中早生種。●粒の並びが整い、穂先までよく着粒し、先端不稔が極めて少ない。●中間地のマルチ栽培では、播種後84日程度で収穫ができる。【バイカラーコーン】＜おひさまコーン7＞●粒皮が特にやわらかく、糖度が高い食味重視の極良質強甘味種。粒色はやや薄めの黄色で光沢がある。●熟期は中早生。一般地のマルチ直播栽培では、播種後86日で収穫が目安。トンネル栽培、マルチ栽培、露地栽培に適する。●穂重は苞葉付きで400g前後。太みのある穂形でボリューム感にすぐれる。穂先までよく着粒し、先端不捻は少ない。●苞葉のかぶりがよく鳥害や虫害に強い。外皮色は濃緑色で旗葉が大きく外観にすぐれる。●草丈170cm程度で茎が太く、草姿はコンパクト。＜おおもの＞・糖度20度あたりまえ！サイズだけじゃない！ 甘さにも絶対の自信あり！・皮付穂重500グラムにもなるサイズは他品種より確実に大きくなることを意味します。 しかし、サイズは「おおもの」を表す特徴の一つに過ぎません。 注目すべきはその糖度。 安定して糖度20度前後を出し、他のスーパースイート系品種をさらにワンランク上回る甘さと美味しさが自慢です。☆～トウモロコシ抑制栽培の種まきのコツ～☆英国 ガードマン（GARDMAN） 地温計/あす楽対応/☆～トウモロコシのタネの芽だしをしてみよう～☆これなら・・確実に芽はでるはず！多分。。。☆＜芽だしの方法＞１． 種を5～6時間水に漬ける。２． 水気を十分に含くませた柔らかな布で種を覆い、ビニール袋の中にいれ、さらにタッパーなどに入れ2～3日ほど 日向に置いて、発芽を待つ。＊ホットカーペットなどを利用して保温（30度くらい）してもOK.３．90％以上発芽を確認できたところで、ポリポットにタネをまきます。☆～タネをまいてみよう～☆＜種まき方法＞ 「直まき」・「ポットまき」があります。（我が家ではポットまき） 1穴または１ポットに、１～２センチの深さに２～３粒の種をまきます。＊トウモロコシの種のとがった部分をヘソと言い、ヘソを下にすると発芽率up♪ ＊鳥被害にあう場合があるので、必ずネットや不織布などをかけておきましょう。気温が下がる夜（10℃以下になる場合）は、 電気座布団やホットカーペットなどの上に～ 加温状態を保つため、発砲スチロールや透明ケースなど使いビニール・毛布などをかぶせ 温度を調整し管理します。またコタツなどを利用しても♪（直火は危険です）不要品の透明プラ箱（衣装ケース）を使ってみる手もあり温床育苗方法は他にもいろいろ・・☆コチラ☆＊ポットまきの場合：本葉が1～2枚の頃、元気の良い苗を残して大きなポットに1本立てに植え替え、1回目の追肥をします。注：追肥をする場合、葉にかかると肥料焼けをしてしまうので丁寧に追肥をしてください＜苗の植え付けの時期＞＊ポットまきの場合：草丈20～25センチになったら、植え付けます。 植え付け後、2回目の追肥をします。＜株間＞ ・プランター栽培の場合：深型25センチ以上の横型で２～３株植え付けます。植え付け後、2週間に1回の追肥と乾燥しないよう水の管理を繰り返せば～ プランター栽培でも、こんなに大きく育ちますよ☆トウモロコシ栽培のもう一つの魅力は～この若採りのヤングコーンも美味しく食べられること。また、そのトウモロコシのフサフサしたヒゲも「ひげ茶」として活用でき、商品になっているほどの健康効果があります。そして～最大の魅力が・・採れたてのトウモロコシがもげること？！o(*^▽^*)oあはっ♪＜収穫時期＞ ＊絹糸（雌花）が出てから約22～25日、 軽く皮を剥いて先端の粒の色が色づいていれば~収穫の適期。鮮度が落ちやすく、もぎたての実を、その日のうちに食べるのが一番なので～ぜひ家庭菜園で挑戦してみたい1つですね☆うまくずらし蒔きしていけば～年内で3回ほどトウモロコシ栽培が可能なんです！＊トウモロコシはあまり連作障害は出ませんが、連作するとやはり生育が悪くなります。少なくとも１年は栽培しないほうが無難のようです。イネ科はクリーンクロップといって、土壌をきれいにする作物として知られています。イネ科は栄養過多の土壌から養分を吸い上げてくれます。また、連作をもっとも嫌うナス科とアブラナ科の輪作計画の１つに「イネ科」をローテンションに入れておくと、連作障害に悩まなくていいかもね♬今日は冷たい雨が降っており・・時折、雪が混じった？みぞれが降っているほど。。雪になりませんようにと願うばかりです。寒いです！！「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2018年02月22日
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のほほん農園（2月中旬）☆ジャガイモのマルチ栽培
*:･☆.*おはようございます★｡.:*:･'ﾟ☆｡.:*:･神奈川県”中高年ホームファーマー1年生”による実習レポートです！今年の冬は厳しい寒さが長く続いていますが～ここ数日、春が近い陽気の日もありますね♬皆様の地域では、梅が咲いてはいませんか～？梅が咲いたら春ジャガイモの植え時です！！人間にはまだまだ寒い気温でも自然界の草木たちはいち早く「春の訪れ」を感じ春への準備のスイッチが入るようです♬さあ～皆さん、畑へ行く準備をしましょう♪牛ふんなど堆肥を入れて～耕して、ふかふかの土壌にすることで、今年も大収穫を目指しましょう☆☆～のほほん農園～☆＜一般的なジャガイモ栽培＞一般的なジャガイモ栽培方法では、溝を深く掘り、溝の中に「タネイモと元肥」を交互に置く「置き肥」で植え付け、その後数回にわたって～「芽かき」・「追肥」・「土寄せ」作業をするので多少、面倒に感じることもしばしば・・？今回は面倒な作業をパスできちゃう～マルチ栽培です。＜ジャガイモのマルチ栽培＞マルチ栽培の利点は、地温を上げたり水分を保つ効果があるので、生育が良好！そして、土寄せは収穫時までしなくていいんです♬また、黒マルチ効果で雑草を抑えることもでき、植付け時期を早めることもできるんですよ☆☆～タネイモの準備をしよう～☆＜催芽処理＞植付前の種芋は休眠状態。だから土に植えてもすぐには芽が出てきません。そこで、催芽処理といって、植付け前にイモを眠りから覚まして芽を動かしてやることで、植付後の初期生育が良くなって、おのずと大きなお芋が収穫できるんです。＊だから～少し早めに種芋を購入して、芽出し作業をしておくことをお勧めします。＜浴光催芽の方法（芽だし）＞定植の15〜20日前に、種芋を屋外またはハウス内で、シートや新聞紙、または光が透るコンテナや箱に並べます。＊直射日光のあたらない場所で雨があたらず、10℃～20℃の温度が保てる場所で・・・昼は日光に当て、夜はシート等で保温します。芽の揃いが均一になるよう、2〜3回種芋の位置を入れ替えましょう。＊気温が30℃以上にならないよう注意し、乾きすぎた場合は水を噴霧しましょう。3〜5mmの太く短い芽に仕上げます。種芋から芽がでてきたら～第1段階の準備ＯＫ！！☆～種イモの切り方～☆春作のジャガイモ栽培は、種芋を切ってから植え付けるのが一般的！これは・・種芋を切ることで、（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!して発芽しやすくなるとも言われています。でも、種芋を全部切っちゃえばいいのかって言うわけではなく、1個の種芋の大きさ（重さ）が30～50ｇが目安で、1個の種芋が小さく50ｇ以下なら～種芋を切らずにそのまま丸ごと植え付けてもＯＫ。しかし、1個の種芋が大きく100ｇ以上ある場合は、種芋を切る作業をします。⇒＜種芋の切り方＞種芋の表面にある「くぼみ」（地下茎と親芋が繋がっていたへそ？部分）の反対側から、良く芽がでてくるため、葉の数が均等になるように「縦に切る」＊種芋は1片が30g程度になるよう、大きいものは切断します。＜切り口を乾燥させる＞切った種芋は、２～３日ほど、日陰の風通しの良い場所で陰干しし、切り口を乾かします。乾かした切り口が、しっかりと乾いたら～植え付けＯＫ♪⇒しかし、時間がなく植え付け当日に切ってしまった場合は、「草木灰 」を切り口にまぶし、腐敗防止をして、植え付けましょう。☆～ジャガイモのマルチ栽培をやってみよう～☆前回、ハクサイを撤収収穫した場所です。⇒黒マルチをはがして～牛ふんなどの堆肥＆苦土石灰をまいて、耕しておきます。＊ジャガイモ栽培の最適なpHは5.0〜5.5です。マルチ栽培を行う際は、畝幅90cmの一条植えか、畝幅110cmの二条植えとし、高めに畝をたてます。⇒覆土が12～15センチ程度となるよう深めに溝を切り、種芋を植え付けます。タネイモの間隔は30センチ程度。タネイモとタネイモの間に、肥料を置きました。☆＊肥料は、いも専用の窒素分が少ない肥料がおススメ。また追肥がいらない、じゃいも一発肥料なども楽チンです。覆土後、黒マルチを張り～風で飛ばされないようところどころ土をのせたら、出来上がりです。約1か月後？マルチの下から土が盛り上がり始めたら、その部分のマルチを破って、芽を出してあげます。＊作業が遅れると高温で芽が傷むので注意しましょう。また晩霜の心配がある場合は、この作業を遅らせます。☆～収穫の時期の頃～☆茎葉部が半分以上黄色く枯れた頃が収穫の目安です。なるべく土壌が乾いた晴天日を選んで掘り出しましょう。＊土壌水分が多いと腐りやすいので注意です。黒マルチを外すだけで～中からゴロゴロ～っとでてくるジャガイモを見ると感動しちゃうかもよ☆今日は再び寒さが戻って寒いですね～。。。皆さんは、ジャガイモの植え付け準備進んでいますか？「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2018年02月21日
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サツマイモ苗の作り方&時期
おはようございます。プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！サツマイモ＜ヒルガオ科＞痩せた土地でもよく育つ！と言う～サツマイモ。また、天候不順（暑さや乾燥に強く）病気にも負けずによく育つ！そのうえ、苗を植え付けてから収穫まで、ほぼ放任でOK!なのに～栄養価は高く、長期保存が可能☆更には～サツマイモはこれまで、多くの飢饉の際に、たくさんの人の命を救ったことから～「救荒作物」とも言われている力強い、お芋なんです。（「享保の大飢饉」や「天明の大飢饉」などなど）ところで・・このサツマイモの栽培方法ですが、ジャガイモやサトイモのお芋同様、「種イモ」から育てると思っていませんか～？じつは・・サツマイモは、タネイモを定植して育てるわけではありません。タネイモを苗床で育苗し、そこから出たつる（穂）を切りとり、それを「挿し苗」として定植するのが本来の方法なんです！σ(^_^;)ｱｾｱｾ... 「挿し苗」って何？挿し苗とはコレだぁ～♬Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ～ん!ただの葉っぱ？茎？？＜挿し苗（さし穂）＞毎年4月下旬～5月頃に、HCでも販売されている挿し苗。時期になれば・・手に入るし、購入しても良いのですが・・じつは～自宅でも、簡単に挿し苗を作ることができるんです！☆～挿し苗を自分で作ってみよう♬～☆＜準備するもの＞・タネイモ用のサツマイモ（市販の食用イモでもOK)・大きなお鍋（サツマイモは入るもの）・温度計（あれば・・）・発砲スチロールの箱（またはプランターなど）・落ち葉（または、培養土）・油かす＜サツマイモ苗の作り方＞サツマイモの苗は、タネイモ用の芋を植え付けて～出てきた「ツル」を「挿し苗」として利用するのですが、イモが黒斑病などの病気に感染していると、土中で腐ってしまう場合があります。そこで、予防対策として・・まず、腐敗や黒ずみのない健全なイモを選び、植え付ける前に殺菌消毒をします。１．大きな鍋に水を張り、火にかけます。２．お湯の温度は47～48℃。３．お湯にサツマイモを30～40分ほど入れて殺菌。４．発泡スチロールやプランターに枯れ葉（培養土）などを半分入れる５．殺菌したイモを並べたら、伏せ込む（埋める）。⇒６．低温期は透明なビニール袋を被せ、保温しましょう。７．出来上がり＜生育ポイント＞サツマイモの発芽適温は25～30℃ほど。最低１５℃以上、日中は２５℃程度になる場所に置き、土の表面が乾いたらたっぷりと水やりをします。伏せ込みから約50～60日（1か月半から2か月程度）で、挿し苗（つる）の長さが25～30cmほどに生長したら切り取りその苗を「挿し苗」として植え付けます。長さ25～30センチ、７～８枚の葉をつけて地面から葉を2まい残して、ハサミで切り取りましょう。＜植え付け前の発芽を促す方法＞切り取った苗は、日の当たらないところに3～4日おいて、不定根（ふていこん）が少しのびかけたものを植えます。また水にさしておいても、不定根が出やすくなりますよ。こうすることで、根のつきもよくなります。＊苗を取ったあとのタネイモからは、1か月くらいでまた芽が伸びてくるので、６月中旬頃まで苗とりが可能です。小さなポリポットで作っても良し！または～冬の窓辺の「観葉植物」として楽しみながら「挿し苗」の成長を楽しんでも☆さあ～みなさんも作ってみましょう！＊参考資料：農林水産省 より☆～サツマイモの品種を知ろう～☆さつまいもにもたくさんの美味しい種類や品種があります。自分好みのサツマイモにであったら、是非・・挿し苗作りを楽しんでみてね☆詳しい品種の選び方は★コチラ★☆～サツマイモ栽培のスケジュール～☆さあ～まだまだ寒いけど・・自分の栽培したい品種が決まったら、チャレンジあるのみ！秋には～美味しい自家製のサツマイモを食べたいですね☆皆さんは今年栽培したい品種は決まりましたか？「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2018年02月20日
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イチゴ栽培☆肥料と追肥時期
おはようございます。プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！イチゴ＜バラ科＞冬の間は寒さで休眠するため、地上部はあまり変化がなく成長しませんが気温が上がり始め春が近づく頃野菜たちの中は、とう立ちを始めるものがありますが・・イチゴにも動きが始まります！花付きをよくするために～本格的な成長を始める前に準備が必要です♪イチゴの品種には・・”一季成り性品種”と”四季成り性品種”があります。一季成りイチゴは、寒さに当たることで～花芽が着く性質がありますが、四季成りイチゴは、日の長さや気温に左右されることなく花芽をつけるのが特長です。真っ赤に熟した甘い苺は～みんな大好き！？ビタミンCが豊富で、一日たった5粒ほど食べれば～一日に必要な量をまかなえるほどなんだとか！・・・（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!イチゴの赤い色素はアントシアニンのよるもので高い抗酸化作用もあるので、丸ごと食べられるのは最高ですね～☆☆～イチゴの品種を知ろう～☆＜一季なり＞春の一度だけ開花結実するイチゴ 秋から冬にかけの低温・短日花芽でを形成し、 春に開花して初夏に収穫するイチゴ。＊一般的に私たちがイチゴとして食べているものは、一季なりイチゴが多い。＜四季なり（二季なり）＞春から冬の初め頃まで何度も開花結実するイチゴ 長日・短日にかかわらず花芽ができやすい品種です。 ほぼ1年を通じて次々と実がなります。特に春と秋に良く採れます ＊（ちょっと気まぐれに実がなるので、うっかり収穫時期を見逃す場合があります）☆～大きくて甘い苺になるコツ～☆ 春が近づく頃～白い花を咲かせ・・徐々に真っ赤な実をつけるイチゴ。 出来れば～少しでも、大きくて甘い苺になってほしいもの♪じっと寒さに耐える冬の頃。この時期は春に花芽をつけるための大切な準備期間です。地面に張り付くように葉は広がったまま変化はみられませんが～茶色く枯れた葉を見つけたら切り取り、雑草がある場合は取り除きます＊摘葉することで、日当たり＆風通しを良くすることで、太陽に光が行き渡り～生長が良くなります。☆～追肥の肥料と時期～☆甘い～大きなイチゴにするためには、追肥は欠かせません。しかし～肥料と言っても、種類が豊富で迷ってしまいますね。イチゴの場合は、チッ素成分が多いと株は大きく葉ばかり茂って、花や実に栄養分が回りません。 したがっていちごを甘くするには、発酵油かすや骨粉、バッドグアノなどのリン酸成分の多い肥料がおススメ(^^♪でも～面倒って方には、いちご栽培専用の肥料を用法・容量を守って使用するが1番☆1回目：2月中下旬頃～３月上旬頃 そろそろ休眠から目覚める頃に、 生育を促すために必要な栄養を必要とする時期となります。＊地面に這うようにへばりついていた葉が立ちあがった頃が 追肥のサインです！！＜追肥の方法＞ 肥料を株の周りにまいて、少し耕しておきます。2回目：3月中下旬頃～4月上旬頃 1回目の追肥時期から、約1か月ほど経つと～ 徐々に白くて可愛いイチゴの花を咲かせ始めます。＊花が咲き始めた頃が～2回目の追肥のサイン！☆～敷きワラを敷いてあげよう～☆2回目の追肥後、敷きワラをしいてあげましょう。泥はねを防ぎ、病気や害虫から守り、真っ赤に色づくイチゴの 痛みを防ぐためでもあります。 春の長雨の時期に、水はけをよくし ナメクジなどの侵入を防ぐ効果もあります。☆～開花チェック～☆ イチゴはバラ科なので～ どこか「薔薇の花」にも似ている可愛い花を咲かせます 受粉に失敗した花＜摘花＞ 摘花とは、大きくなる前の花を適量間引く作業で、 イチゴを大きく甘く育てるためには、とても大切に作業になります。 ＊花の中心（雌しべ）に部分が黒くなっていたら～受粉に失敗しています。 このままにしていても赤いイチゴにはならないので、見つけたらすぐ取り除きましょう！受粉に成功した花☆～ランナーを切り取る～☆ また、開花時期になる頃～ 根元からランナーが伸び始めてくる場合があるので、ランナーを切ります。＊これは、大切な養分を果実のなる花に回すため、大切な作業でもあります。 収穫が終わるまでは、適度にランナーを切り続けましょう。 このひと手間のおかげで～ 大きくて綺麗な花が次々と咲き・・・ 昆虫たちにも、 気持ちよく？上手に受粉をしてもらえることでしょう～♪⇒＜人工授粉のタイミング＞ 気温が低く、受粉を手助けしてくれるミツバチなど応援が見込めない場合は、 花が咲いた日の午前中に、 柔らかな筆や綿棒なので「人工授粉」をしてあげましょう。＊中心部に触れ、クルクル～と円を描くように丁寧に・・♪ 人工授粉が上手にできないと・・ 形がいびつになってしまいます。（｡>0<｡）ﾋﾞｪｪﾝ 上手に受粉がいったら～～～小さな青い実が着きはじめます。 そして徐々にふくらみはじめ・・・ 開花から35日～40日ほどで・・真っ赤に色づいてきます。 (≧∇≦)ｷｬｰ♪ こんなイチゴを発見しちゃったら～テンション上がっちゃうよね☆ ヘタの部分まで赤く色づいたら～収穫です♪ (=￣▽￣=)Ｖ やったね☆ 甘酸っぱいイチゴの収穫まで、もう~一息！追肥のタイミングを忘れず、甘いイチゴになるよう～お世話しましょう♬「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2018年02月19日
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葉山農園（2月上旬）☆ハクサイの葉が黄色い病気？
*:･☆.*おはようございます★｡.:*:･'ﾟ☆｡.:*:･神奈川県”中高年ホームファーマー1年生”による実習レポートです！明日、2018年2月19日からは七十二候の一つ『土脉潤起（つちのしょううるおいおこる）』です。土脉潤起（つちのしょううるおいおこる）とは、冷たい雪が暖かい春の雨に代わり、生きている大地に潤いをあたえる頃。寒さもゆるみ、眠っていた動物も目覚めます。＊「脉」は「脈」の異体字。（お天気.comより）昨日(17日)の関東地方は、昼頃までは日差しの温もりを感じられる陽気でした。暖かな南よりの風が入り、神奈川県小田原市は15度3分まで気温が上がり、東京都心も正午すぎに12度3分を観測しました。しかし～早くも北よりの冷たい風に変わり、空気が入れ替わってきました。そして今日は、すでに寒さが戻ってきそう～！(｡＞0＜｡)ﾋﾞｪｪﾝ☆～葉山農園～☆＜ブロッコリー＆スナップエンドウ苗植え付け地＞＜ソラマメ苗植え付け地＆サトイモ×ショウガ＞＜茎ブロッコリー×タマネギ球＆第2弾ハクサイ＞＜春キャベツ苗植え付け地×春キャベツ苗＞＜サヤエンドウ苗植え付け地×ダイコン・レタス跡地＞＜シーダーテープの種まき地＞＜第2弾ブロッコリー＆長ネギ＞＜タマネギ苗植え付け地＞☆～今週の作業風景～☆＜ハクサイ＞2度も雪の被害にあった白菜。そして連続の寒さで、ここへきて・・どんどん外葉が黄色くなってきたぁ～。Σ(Ｔ▽Ｔ;) ぐわわぁぁ～ん!コレって病気～？Yahoo! JAPAN知恵袋で調べてみた！？１．外見で異常がなければ、寒さや乾きで根が傷み、養分が供給されず生理的に葉が傷んだ可能性があります。この場合には、結球が開き加減になってきます。２．外葉の内側に、黒い点々ができていれば、ウイルスによる壊疽モザイクかもしれません。３．農薬で抗生物質をお使いになっている場合には、薬害で黄色くなることはあります。４．外葉だけでなく、結球葉も黄色くなるなら、根から侵入する病害の可能性もあります。＊１～４以外の場合でも、葉の中肋部（葉の中心の、幅の広い白いところ）が、ドロッと溶けたり腐ったりしていなければ、それほど致命傷ではありません。その他、詳しい白菜の病気＆生理障害は★コチラ★(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ そういえば～つい、寒くって？ぐるっと、ヒモで縛ってなかったわ～。ハクサイを縛る理由は、葉に霜がおりて傷まないようにする(^^♪霜がおりたり、気温が零度以下になったりすると、細胞内の水分が凍り、葉が枯れてしまう「霜枯れ」が起こる。これを防ぐために一番外側の葉で覆い、保温しているんですね。大きな被害になる前に～球の頭を手で軽く触って、葉がギュッと締まっているのを確認したら株元から包丁かハサミで切り取って収穫しました。＜ブロッコリー＞日に日に・・ヒヨドリ被害がすごいです。これじゃ～光合成も行えないので、そろそろわき芽の収穫も終わりかな～？お片付け候補ですね☆(;´д｀)トホホ・・☆～今週の収穫野菜～☆＜ハクサイ＞＜ブロッコリーのわき芽＞＜ブロッコリー＞(*'∇')/ﾟ･:*【祝】*:･ﾟ＼('∇'*) 平昌オリンピックのフィギュアスケート男子で、日本の羽生結弦が金メダル、宇野昌磨が銀メダルに！！詳しい記事は★コチラ★昨日はお天気が良かったので畑で作業したかったのですが、どうしても応援観戦したかったので、サボっちゃいました。でも、おかげで最高の瞬間を過ごせました。この感動を胸に、今日は地味に～作業を頑張りたいと思います☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2018年02月18日
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のほほん農園（2月上旬）☆ダイコン出荷？
*:･☆.*おはようございます★｡.:*:･'ﾟ☆｡.:*:･神奈川県”中高年ホームファーマー1年生”による実習レポートです！ちょっと早いですが・・・・2018年2月19日は二十四節気の一つ『雨水（うすい）』です。立春から２週間過ぎ、暦の上では確実に春に向かっています。雨水とは文字通り雨と水のことで、降っていた雪は雨に変わり、冬の間積もっていた雪や張っていた氷が解けて水になる頃という意味です。この頃から草木も芽を出し始め、昔から雨水は農作業の準備を始める目安とされました。（お天気.comより）┐(￣ヘ￣)┌ ﾌｩｩ～ ちょうど20日の天気予報では・・”19日(月)～20日(火)は、本州の南岸沿いを低気圧が進む予想です。南岸低気圧は時として関東に大雪をもたらします”週明け 関東で雪予想 （2018年2月16日 16時39分）Σ(Ｔ▽Ｔ;) ぐわわぁぁ～ん!また、雪の予報なのですが・・大丈夫でしょうか？雨になってくれたら～いいですね～。。（涙）☆～のほほん農園～☆寒い寒いと言い続けていましたが、気が付けば、時はすでに2月中旬？になる頃。そろそろ～春の菜園の準備もスタートさせたところ。＜第1のコース＞：手前左下からサトイモ＆タマネギ苗の植え付け地＜第２のコース＞：手前左下からハクサイ苗跡地＆春キャベツ苗植え付け地＜第３のコース＞：手前左下から第2弾ハクサイ苗＆第2弾ダイコン＜第４のコース＞：中央下から里芋×キャベツ苗＆第1弾ダイコン＜第５のコース＞：中央下から第3弾ブロッコリー×カリフラワー＜第６のコース＞：左手奥下から第１弾ブロッコリー＆スナップエンドウ種まき地＜第７のコース＞：左手奥下から菊芋×葉もの野菜のタネまき地＜第８のコース＞：左手奥下2番目から葉物野菜の種まき地＆葉物野菜の種まき地＜第９のコース＞：左手奥下から☆～今週の作業風景～☆ 先日の2月14日、九州北部と中国地方、北陸で春一番が吹いたと発表されましたが～この日、神奈川県でも強風が吹いていたんです。しかし～残念ながら「春一番」はなりませんでした。＜強風被害？＞(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰその日の「春一番もどき？」の強風の仕業か？不織布とビニールトンネルが吹き飛ばされ外れていました。「無事に発芽」を確認して、再びトンネルをかけました。＜第一弾ダイコン＞前回、白菜の畝を片づけましたが、今回はダイコンの畝のお片付けです。春が近づくと「アブラナ科」の野菜はとうだちしはじめ～「とう立ち菜」が楽しめますが、ダイコンのとう立ちはちっとも美味しくないので楽しめません。なので・・思い切って～すべて、お片付け収穫です！！＜春キャベツ＞第2弾のキャベツは「春キャベツ」です。生育がまちまちですね。(;´д｀)トホホ・・追肥と土寄せをしました。☆～今週の収穫野菜～☆＜ダイコン＞ずら～～～っと並んだ、ダイコン。「どこぞに出荷するんですか？」ってほどの大量収穫となりました。＜キャベツ＞ダイコンの畝と一緒に植え付けていたキャベツ。追肥をサボっていたのと、日照不足で葉の巻きがあまいですが・・一緒にお片付け収穫となりました。＜タマネギ＞こちらも同じくダイコンの畝にあったもの。「タマネギ球」からの栽培となります。＜にんじん＞不揃いの人参たち・・・。収穫残し？の残骸・・でしょうか。＜ブロッコリー＞日当たりの悪く生育がゆっくり～だったブロッコリー。少しずつ春に向けて日照も多くなり、再び収穫が始まりました。＜ホウレンソウ＞ブロッコリーやカリフラワーと一緒に「コンパニオンプランツ」として種まきしたホウレンソウ。「アブラナ科」×「ヒユ科（旧アカザ科）」ですが、ほどほどの効果はあったかな？＜ロマネスコ・カリフラワー＞今年は2度も雪の被害がありましたが、大きな外葉に覆われて雪焼きもせず、無事に収穫できました♬☆～お片付け実行中～☆やっと2畝お片付けできました。そこで・・ハタ？っと気が付いた。「春ジャガイモ」どこに植えましょうか？悩みます。。。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ キクイモ ポット苗 3株（入荷予定：2018年3月頃） 黒実クコ ブラックゴジベリー ポット苗 1本（入荷予定：2018年3月頃） 赤キクイモ 地掘り苗 3株（入荷予定：2018年3月頃）
2018年02月17日
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春夏野菜の準備☆ナスの種まき苗づくり
おはようございます。プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！ナス＜ナス科＞日本では「丸ナス」「中長ナス」「長ナス」の大きく3種類に分類されていますが、形も色もさまざまで、他にも・・丸形やきんちゃく形、ひと口サイズの小なすから、へびのように長さ50センチもあるナスもあってとても、バラエティに富んでいます。現在日本の主流品種（スーパーなどで並んでいるのは）「中長ナス」の「千両」だと言われています。しかし、世界に目をむければ・・・色も紫、白、黄、緑、まだらなどさまざまです。日本でも地方に在来品種がたくさんあり、いったいどれを栽培していいのか～迷っちゃうほど！皆さんはもう～栽培したいナスの品種は決まりましたか～？ナスの一般的な種まきの時期は、2月～3月頃。トマトより育苗期間が長いので、珍しい品種を栽培したい方は～定植予定日の2カ月半前には、種まきしましょう。（タネまきから植えつけ苗に生長するまで８０～９０日が必要です）でも・・その前に、日本で1番栽培しやすく、調理しやすい定番種を知っておきましょう♬☆～1月から種まきできる品種を知ろう～☆＜千両2号＞一番有名で一番人気のナスです。超人気の定番のナス品種です。 色は濃黒紫色でツヤが良い、形は長卵形になります。 果実の揃いがよく、皮も柔らかく高品質なナスが収穫できる品種です。 収穫できる期間も長く収量も取れます。 当店でも超人気の品種です。 真に「千両二号ナス」は、日本のナスの代表といってもよい名品種だと思います。 色々な作型で適応できますので比較的安心して栽培できます。 料理も色々なナス料理のほとんどに利用できます。 家庭菜園からプロの農家や産地まで幅広く人気がある品種です。 ＜黒陽＞●極早生で豊産の、長ナス品種。●果形は、太めの長ナスで、「長者」よりもやや短い。ヘタがやや大きくて重量感があり、果ぞろいと秀品率が高い。●果色は濃い黒紫色でツヤがあり、夏ボケ果と石ナスが特に少ない。●長ナス品種群の中では、特に初期収量が多い。●草姿は中開性で、枝の太さは中程度。草勢は中強で作りやすい。＜筑陽＞●果色は濃黒紫色で首太の良質太長ナス。●肉質は緻密で、煮炊きや漬物などに適する。●栽培後半までスタミナがあり、夏場の奇形果の発生も少ない。＜黒福＞皮がやわらかい！ 色ツヤ味なども良く、秀品率も高い。 当社の回りには愛好家が多くやわらかナスとして人気がある中長ナスです。 暑さに強い早生品種であり、丈夫で作り易いことに定評があります。 また上物率が高く、たくさん収穫できる品種なので農家にも人気があります。 ナスはきれいな紺色で仕上がり、食味は特に良いナスです。 焼きナスや漬物などににおすすめの品種です。 プロの農家から家庭菜園まで広く愛用されている品種です。＜とげなし 千両2号＞・トゲなしで作業性にすぐれる果実のヘタや茎葉など、植物体全てにトゲがない長卵形品種。トゲがないので、管理作業や収穫、袋詰めでの作業性の向上が見込め、ヘタのトゲによる荷傷み（傷果）が少なくなる。・果ぞろいがよく、秀品率が高い果形は「千両二号」と同等の長卵形で、果ぞろいがよく、秀品率が高い。果色は濃黒紫色で、ツヤがよく、色ボケ果の発生が少ない。・果皮がやわらかく用途の幅が広い果皮はやわらかで品質がよく、炒め物や煮物、焼きナス、漬物などに適し、用途の幅が広い。＜水ナス＞汁が多く果皮もやわらかい。 みず茄というだけあって本当にやわらかく人の握力で簡単につぶれてしまう。 ギュと握ると水がたっぷり出てくる。果肉が柔らかいので焼きナスには不向きだが歯切れも良く浅漬けや煮ナスには最高。 収穫も結構良い。 柔らかナスとして直売店などでの名物にもなる差別化向きのナスです。家庭菜園で楽しんだり、野菜直売所などでの差別化販売に向いています。 ＜SL紫水＞●やや長めの丸形の水ナスで、果ぞろいがよい。果色は黒紫色でツヤがよく、花痕の大きさは中小。1果重80～130g程度での収穫が適する。●食味はやわらかく甘みがあり、浅漬けやぬか漬けに適する。自家菜園や食味重視の直売所出荷に最適。●茎葉にトゲがなく、果実のヘタにもトゲはほとんど発生しないので、傷果の減少と管理作業や収穫、袋詰めでの作業性の向上が見込める。●草勢は中程度。草姿は中開性。枝はやや太めで、節間は中短。熟期は極早生で夏秋栽培に適する。適作型は半促成栽培、トンネル栽培、露地早熟栽培、露地抑制栽培。＜くろわし＞ヘタが鮮やかな緑色の米ナス。果形は短卵大型果皮と果肉がかたいので、焼き物や煮物に向く。米ナスの中では熟期が早く、着果数も多くて多収＜庄屋大長ナス＞●果長35～40cm程度にもなる品質のよい大長ナス。●色ボケ果の発生がすくなく、大長ナスとしては熟期が早いです。●草姿は立性で草勢強く、耐暑性も強いです。●果実内の種子数は少なく、果肉がやわらかで品質極上。 焼きナスにすると絶品です。＜早生大丸＞●果形の整った丸ナス●肉質がやわらかく、田楽や煮物に向く●生育旺盛で作りやすい多収種☆～種まきをしてみよう～☆＜種まき方法＞ ＊発芽適温 20~30℃ ＊生育適温 最低10℃~最高40℃温床育苗方法は☆コチラ☆＜移植時期＞ 本葉２～３枚の頃、ポリポットに移植。１ポット１本が目安。 ＊発芽から１か月後、本葉２～３枚になりました。＜育苗管理＞ ナスは、タネまきから植えつけ苗に生長するまで８０～９０日が必要です。 生育適温は30℃前後と高く、日当たりのよい場所を好みます。 また、乾燥には弱いため、保水力のある土で育てましょう＜植え付け時期＞発芽から約２ヶ月後。本葉が７～８枚に育苗したころが植え付けOK.めざせ！植え付け4月中旬？！たわわに実ったナスになりますよう～に☆＜ナスの連作障害の対策方法＞トマトやナス、ジャガイモなどを同じ場所で連続して栽培すると、生育が極端に悪くなったり、枯れてしまう場合があります。この現象を連作障害といいます。通常～同じ野菜を同じ場所に植える場合、ナスは5～6年空けなければいけないとされてます。しかし、一般的な対処方法として、「接ぎ木苗」を利用したり、耐病性の品種を選んで利用することで、連続して植えつけたり、次に植えるまでの期間を短縮したりできるようになります。＜自家製のナスの接ぎ木苗を作ってみよう＞＜接ぎ木苗の作り方＞台木用のタネまきを最初にします。その種まき後、1週間後ナスの種まきをします。約1か月後、台木の本葉1枚残し切り、穂木（ナスの苗）は、子葉の下で切り台木に穴をあけたら、すぐに穂木を差し込みます。＊詳しい接ぎ木の仕方は★コチラ★接ぎ木を試みた後は～こんなクリップを使うといいでしょう。はじめてチャレンジする方は、コチラ👆のクリップの方がやりやすいと思います。ナスの連作障害の対策方法の他の対策として、菌の黒汁などで連作障害の改善を目的とした、光合成細菌を含む菌体資材を使用している方も(^^♪どれが～1番いいかは・・ためしてみる価値はあるかもね☆他にも～皆さんがおすすめな方法があったら、教えて下さいね♬「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2018年02月16日
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菜園計画☆バラ科の野菜＆果樹
おはようございます。プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！☆～バラ科の野菜～☆草本や低木から高木までの木本からなり、非常に種類が多い。多くは放射相称で5枚の花弁と多数の雄蕊をもつ花を咲かせるのが特徴。花が美しい為にバラなどの観賞用品種も多いが、リンゴやウメ、ハシ、モモなどの、果実を食用とする果樹も多く、野菜（果実的野菜）ではイチゴのみがバラ科に属する。（PotGraph より）イチゴは“野菜”です！もっと詳しく言うと・・「果実的野菜」に分類されています。農林水産省では、このように区別しています。「野菜」：田畑で作られるもので、副食物であり、加工を前提としない「草本類」のこと「果実」：数年にわたって収穫可能な永年生作物などの「木本類」のこと（イチゴの花）┐(￣ヘ￣)┌ ﾌｩｩ～ 確かに、この基準からすると、やはりイチゴは野菜になりますね。（＊木じゃなくって草に実がなっているものね♬）ただし実際には果物として扱われているので「果実的野菜」となっています。また同じような理由からスイカも「果実的野菜」に含まれます。（果物ナビ より）☆～バラ科の野菜を知ろう～☆「バラ」って聞くと、一般的にこんな何層にも花びらをつけた豪華なバラを思い浮かべますが、（ノイバラの花）じつは・・現在の多くのバラの品種を設立させたのは、日本原産の「ノイバラ」や「ハマナス」などをもとに改良されたものなんですって～（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!（＊どうですか～？イチゴの花と似ているでしょう～？）＜イチゴ＞バラ科の多年草。1季成りイチゴや2季なりイチゴがある＜ワイルドストロベリー＞和名：エゾヘビイチゴ、別名：ウッドストロベリー、ノイチゴ、ヨーロッパクサイチゴ。四季成りイチゴ☆～ちょっとレアなバラ科の野菜～☆＜サラダバーネット＞バラ科ワレモコウ属常緑多年草別名：オランダワレモコウ、ガーデンバーネットサラダバーネットは全草にキュウリに似た香りがありナッツの味。ビタミンCが多く含まれます。葉はキュウリに似た風味をもち、グリーンサラダ料理や、みじん切りにしてバターに混ぜハーブバターとしたりします。ハーブワインなど冷たい飲み物の香りづけにするのもおすすめです。ハーブビネガーにも利用します。でも～バラ科だけど・・お花はこんな感じ(^^♪☆～バラ科の果樹～☆＜ラズベリー＞バラ科：キイチゴ属別名：キイチゴ＜ブラックベリー＞バラ科キイチゴ属ケーキなどの飾りに大人気のブラックベリー！別名セイヨウヤブイチゴ、ヨーロッパキイチゴ。丈夫で育てやすく、実つきのよい植物。＜アンズ(杏)＞バラ科サクラ属＜ウメ(梅)＞：バラ科サクラ属＜サクランボ(桜桃)＞：バラ科サクラ属＜スモモ(プラム)＞：バラ科サクラ属＜西洋ナシ(西洋梨)＞：バラ科ナシ属＜ナシ(日本梨)＞：バラ科ナシ属＜ビワ(枇杷)＞バラ科ビワ属＜モモ(桃)＞バラ科モモ属＜リンゴ(林檎)＞：バラ科リンゴ属＜プルーン＞バラ科：スモモ属＜ネクタリン＞バラ科モモ属＜カリン＞バラ科カリン属＜マルメロ＞バラ科マルメロ属＜アーモンド＞バラ科サクラ属Σ(Ｔ▽Ｔ;) ぐわわぁぁ～ん!バラ科ってほとんどが、果実または果物なのに～「サラダバーネット」って何者なんでしょうか？まだ栽培したことないので未知の世界です。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2018年02月15日
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プランター菜園（2月上旬）☆大収穫？
おはようございます。プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！2018年2月14日からは七十二候の一つ『魚上氷（うおこおりをいずる）』です。魚上氷（うおこおりをいずる）とは、春の暖かさで湖や川の氷が割れ、氷下で泳いでいた魚が氷の上に跳ね上がる頃。温かくなった水の中に、ゆらゆら泳ぐ魚の姿がよく見え始めます。（お天気.comより）(＞▽＜；； ｱｾｱｾ っとは、言っても・・・春の暖かさは～もう少し先のようなほど屋上菜園でも氷が厚く張っています。しかし～菜の花も開花しだし・・ほんのちょっぴり？春の気配を感じられるようになったかな？蕗の薹も開花しだしました♬このまま～暖かくなってほしいですね☆☆～屋上菜園風景～☆ネットをかけたものばかりで野菜たちの様子がよくわかりませんが・・今年の冬の寒さはやはりキツイのか成長はゆっくりです。それでも～春夏野菜の苗の準備はすでに始まっており・・ビニールトンネルの中で頑張って成長しています。無事に植え付けられる苗になってほしものです♬☆～屋上菜園・収穫野菜～☆＜キャベツ＞＜長芋＞＜ミニ白菜＞＜里芋＞＜菜の花＞＜菊芋＞＜ブロッコリー＞＜白にんじん＞＜ケール＞この時期は畑の作業も少ないので久しぶりにた～っぷり時間をかけて屋上菜園で作業ができました♪少しずつ春夏野菜の種まきも頑張りたいと思います☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2018年02月14日
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菜園計画☆タデ科の野菜
おはようございます。プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！☆～タデ科の野菜～☆タデ科の野菜？(＞▽＜；； ｱｾｱｾあまり聞きなれない「科」ですね。＜タデ科とは＞北半球に約40属1000種類が分布しています。日本には約60種類が自生しています。多くは草本ですが、まれに低木になるものもあります。葉は単葉で互生し、多くは付け根に鞘状の托葉があります。花は小形で、集合して穂状、総状又は円錐花序をつくる。＊「蓼食う虫」のタデは、ヤナギタデのことです。独特の香りと辛味があることから、薬味や刺身のつまなどに用いられることもあります。ソバの原料になるソバ粉も、タデ科の植物です。他にも薬用のダイオウ、染料用にアイなどがあります。（身近な植物図鑑 - そらいろネット より）w(￣o￣)w ｵｵｰ!ソバがタデ科だったとは・・・ちょっと親しみが湧いたでしょうか？☆～食べられるタデ科を知ろう～☆「ソバ 」：タデ科ソバ属生長が早く、播種からおおよそ2～3ケ月で収穫できる。品種によって、夏ソバ（春まき型）、秋ソバ（夏まき型）、中間型などの作型があり、地域の気候や品種に合った栽培を行う事が大事。 ＜春そば＞●耐病性があり倒伏も少なく、粒の大きい良質の実が沢山収穫できます。●雑草や害虫の心配がほとんどなく、無農薬栽培ができます。●そばは栄養価が高く、ビタミンＣ・Ｅ、たんぱく質などに富んだ健康食品です。高血圧・成人病予防に期待できます。＜信州大そば＞●信州大学農学部の氏原暉男氏が育成し、 農林水産省に品種登録された栽培容易な多収穫品種。●種実が大きく（1000粒重は約50g）、増収性にすぐれている。●吸肥力が強く大型の草状となり、茎も太くて倒伏しにくい。●霜に対して強いため収穫期に幅を持て、労働力の配分上も有利。●播種期の目安は冷涼地で7月中旬～8月上旬、中間・暖地で8月中下旬（栽培地の条件に応じた時期に播種すること）。＜緑肥そば＞日本の食生活にはおなじみの蕎麦の元になる植物です。タネまきから80日程度で実が収穫でき、また、肥料分の少ない土地でもよくできるため、食料の供給源として注目されています。また白く清楚な花を畑一面に咲かせて、大変美しいため、緑化利用も急増しています。「ルバーブ 」タデ科ダイオウ属タデ科 ハーブ類 別名: ショクヨウダイオウ フキに似た株姿で、生長すると1m～2mの草丈になる多年草。肥大した葉柄をジャムなどに加工して利用する。 ＜ルバーブ＞樹高・草丈：100ｃｍ株はかなり大きくなるので、広い場所が必要です。葉に独特の香りと酸味があり、ジャムや煮物として料理に利用します。＜ルバーブ＞寒さにはとても強いですが、暑さには弱いため夏を涼しくのり切ることがポイントです。 これは赤みの強い品種ですが、一般に強い日差しに当たると茎が赤くならず緑になってしまうので注意してください。美しい赤を利用しジャムやゼリーに調理されます。 茎を食用にしてください。葉は食用ではありません。●種まき 4-5月・9-10月●収穫 4-9月「ギシギシ」タデ科ギシギシ属ギシギシはタデ科の多年草。やや湿った道ばたや水辺、湿地、田のあぜなどに生え、日本全国に分布する＜ワセスイバ＞日本ではほとんど見かけない、ホウレンソウに似た珍しい野菜です。えぐみが無く、食べやすいのが特徴。生育旺盛なので、育てやすい野菜です【まきどき】3月～5月【楽しみ方】若葉は生で刻んでサラダに。大葉はロールキャベツのようにひき肉などを包んでトマト煮込みなどに。香りにクセがなく、味には酸味があり、ルーマニアでよく食されている葉菜です。 ＜ルメックス ブラッディドッグ＞別 名 : ブラッディドック、ブラッディソレル など サラダなどに利用する食用ハーブの変わり葉品種 葉の葉脈が赤く、観賞用として美しく、ガーデンのアクセントにユニーク こぼれ種でよく殖える 暖地では冬も常緑 「イタドリ」タデ科イタドリ属タデ科 花期:8月～10月斑入五色品種 春頃のイタドリの新芽は食用になる ┐(￣ヘ￣)┌ ﾌｩｩ～ でもタデ科って、野菜っていうよりもどちらかと言えば「野草」や「ハーブ」、「雑草」のイメージが強いですね。また～ルバーブ栽培して、自家製「ルバーブジャム」でも作ろうかな～♬「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2018年02月13日
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春夏野菜の準備☆カボチャの種まき苗づくり
おはようございます。プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！カボチャ＜ウリ科＞カボチャには色々な種類があります。大きく分けると、「日本かぼちゃ」「西洋かぼちゃ」「ペポかぼちゃ」のタイプ。 一般に西洋カボチャはホクホクして甘みがり、東洋カボチャは水分が多く粘り気があると言われています。 現在日本で広く栽培されている西洋カボチャは、「冬至にカボチャを食べると風邪をひかない」と言い伝えがあるように、栄養満点！またカボチャには、ガン予防に効果的なベータカロチンが豊富です。ベータカロチン以外にも、ビタミン類、ビタミンB1、B2、C、さらには抗酸化能力が高く、血行をよくし、皮膚のすみずみまで酸素と栄養素をいきわたらせるビタミンEは、緑黄色野菜の 中でもトップクラスです。また食物繊維も豊富に含まれています。（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!! すっごい！そんな南瓜。。「冬至にカボチャを～」のイメージが強いのか？冬野菜だと思っている方が多いですが・・じつは～夏野菜！！そのため～そろそろ種まき時期になります。（笑）カボチャの一般的な種まき時期は2月～4月頃ですが・・じつは～1月から種まきできる品種があるんです☆☆～早く種まきできる品種を知ろう～☆＜えびすカボチャ＞ロングセラーのおいしいカボチャ！ ・着果と肥大性にすぐれる多収種。 ・果肉は濃黄色で厚く、肉質はやや粘質で食味良好。 ・環境適応幅が広く栽培容易。＜ロロン＞ユニークな形が目を引く！味わい深いおいしさの個性派カボチャ！●一味違うおいしさ極粉質で肉質はキメが細かく、滑らかな舌触りと上品な甘さから、印象深い食味を実現。●ラグビーボール形のユニークな果形ラグビーボール形の果実は、1.8～2kg程度の大玉になる。果皮は、濃緑でちらし斑が入る。●熟期は交配後約45日熟期は「えびす」と同程度、交配後約45～50日で収穫期を迎える。●強勢だが着果は安定葉は大きめで強勢だが、雌花の着生がよく、着果が安定する＜こふき＞味も容姿も最高峰ホクホクカボチャ、重厚な外観で高級感抜群。果肉色は濃黄色で、肉質は強粉質。でんぷん含量多く、ホクホク・ぽくぽくの、とても美味しい栗カボチャ。種子部が少なくて肉厚で明るく煮上がる。果皮色は艶のある黒緑色でちらし斑はほとんど目立たない。サイズは１．８～２ｋｇ。果形は扁平形。☆～タネをまいてみよう～☆＜種まき＞１．ポットの種蒔き用培養土を入れ、タネを２粒を3センチほど離して 平らに置いて指で1センチの深さに押し込む。 その後周りの土を寄せて種の上に土をかけます。 ２．指の背で軽く土を押さえて土と種を密着させます。 その後たっぷりの水やりをします。＊カボチャは発芽した時に、硬い種皮が外れやすいよう タネを平らに置くのがポイント！＊発芽適温は25~28°、生育適温20~28°簡易温室に入れたり、ビニールを被せたり、プラスチック容器に入れたりと温度が足らない場合は、身近なもので保温をしましょう。＊詳しくは★コチラ★＜間引き＞ カボチャの種は大きいので、葉が重なり合う前の 本葉1枚で間引きをして1本たち(1ポット1株）にします。＜育苗管理＞ 間引き後も地温が14℃以上になるよう保温しながら育苗します。＜植え付け時期＞本葉が4~5枚になったら～苗を植え付けます。露地畑に植え付ける場合は～地温上昇を狙って黒マルチをはり～ビニールトンネル栽培すれば～早く成長し、収穫も早くなります。早く収穫出来れば～猛暑の中、辛い～カボチャの収穫することなんてなくなります。また、「日焼け」もせず、痛みもなくなり保存状態も良くなります。そして～なにより、早く収穫できることで、場所が確保できるので、次に違った野菜の栽培もできますよ☆＜農家さんからのアドバイス！？＞ちょっと種まきするのは早いように感じますが、遅くても2月までに種まきして、3月には苗を植え付けるのがカボチャにとって、1番ストレスのない栽培方法なんです！って、本物のカボチャ農家さんが言っていましたよ☆（ちなみに～2月10日頃、種まきして～3月10日頃にはビニールトンネルで植え付けるのが毎年の予定だそうです）しかし～年々、カボチャ栽培も早くなっており早ければ～早いほど割高に出荷できるため、今年は1月下旬頃に種まきを済ませたようです。＊家庭菜園で楽しむ程度なら～そこまで頑張らなくてもいいかな？「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2018年02月12日
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のほほん農園（2月初旬）☆白菜巻かない
*:･☆.*おはようございます★｡.:*:･'ﾟ☆｡.:*:･神奈川県”中高年ホームファーマー1年生”による実習レポートです！全国的に記録的な冷え込みが続いていますが、関東でも連続の氷点下の冷え込みとなっています。(｡＞0＜｡)ﾋﾞｪｪﾝ菜園では～早朝、霜が降り・・昼間少し溶けては～また凍るっを繰り返しているようです。「立春寒波」が過ぎれば～春がやってくる～？って思ったら・・Σ(Ｔ▽Ｔ;) ぐわわぁぁ～ん!強烈寒波、まだ続く？(;´д｀)トホホ・・この寒さ、いつまで～耐えればいいのでしょうか？まだまだ要注意が必要のようですね☆☆～のほほん農園～☆＜第1のコース＞：手前左下からサトイモ＆タマネギ苗の植え付け地＜第２のコース＞：手前左下からハクサイ苗＆春キャベツ苗植え付け地＜第３のコース＞：手前左下から第2弾ハクサイ苗＆第2弾ダイコン＜第４のコース＞：中央下から里芋×キャベツ苗＆第1弾ダイコン＜第５のコース＞：中央下から第3弾ブロッコリー×カリフラワー＜第６のコース＞：左手奥下から第１弾ブロッコリー＆スナップエンドウ種まき地＜第７のコース＞：左手奥下から菊芋×葉もの野菜のタネまき地＜第８のコース＞：左手奥下2番目から葉物野菜の種まき地＆葉物野菜の種まき地＜第９のコース＞：左手奥下から☆～今週の作業風景～☆＜巻かなかった白菜撤去＞第1弾の白菜の収穫も終了となり、ココには、悲しいかな？葉が巻かなかった白菜が放置されています。Σ(Ｔ▽Ｔ;) ぐわわぁぁ～ん!やっちまったあ～。☆＜白菜の葉が巻かなった原因＞1．苗の植え付けが遅れた。（種まきが遅かった）ハクサイは定植や種まきが遅れると、結球しないことがあります。一般的な白菜の定植時期は、品種などの違いはありますが9月の中旬～１０月上旬まで？（種は9月に初めまでに蒔かないといけない。）これ以上遅くなってしまうと、結球するために必要な枚数の葉を育てられず結果葉が巻き始めません。（遅くなる場合はビニールトンネル対策を）ハクサイを結球させるためには、定植や種まきの適期は絶対に守るようにしましょう。２．肥料不足ハクサイは意外にも？とても肥料食いの野菜で、他の野菜の2～3倍の元肥が必要とも言われています。そのため、元肥は充分に土に混ぜ込んだ状態で植え付けをし、追肥もしっかりと行いましょう。肥料不足になると、葉がうまく育たず結球できなくなります。＊応急処置としては、今年のハクサイはなかなか結球しないなぁと感じたら、速効性の液肥を与えれば、上手くいけば結球するかもしれません。３．水不足・日照不足（適温不足）結球するのに必要な葉を育てるためには、水やりや日当たりはとても重要です。水不足や日照不足になると、充分に葉を育てられなくなり、結果として結球できなくなることがあります。＊気温が、15℃までに外葉を成長させ巻かせる。15℃より下がると巻かないそうです。４．害虫被害野菜栽培には害虫被害はつきものですが、特に葉の軟らかい白菜にはたくさんの害虫が訪れます。そして、結球する前に生長点を食べられてしまうと、結球しなくなったり～分球してしまします。＊防虫ネットで対策を。👆。。タアサイじゃ～ないよ、白菜だよ♬σ(^_^;)ｱｾｱｾ... ☆～今週の収穫野菜～☆＜巻かなかった白菜＞巻かなかった白菜の分球バージョン＜菊芋＞連続の氷点下の寒さにより霜がおり一向に土が乾かず、土が湿った状態が続いています。＜わけぎ＞白菜のコラボ、コンパニオンプランツとしての役目が終わった。＜低温被害にあったカリフラワー＞頂花蕾・・何度も霜や雪被害にあい低体温になっちゃった？＜間引きニンジン＞間引き不足、肥料不足、日照不足＜ブロッコリー＞やや小さいですが、これだけが1番出来が良かったかな？☆～氷点下、連続被害の2次被害？～☆今年は～連続、連続の氷点下の日が続き畑の土は一向に乾かず、ぐちゃぐちゃ状態、野菜たちは低温被害にあい、出来が悪いし～っと落ち込んでいたら・・さらなる、被害が！！給湯器が壊れちゃったあ～(｡＞0＜｡)ﾋﾞｪｪﾝ・・ここ数年、誤魔化し～誤魔化し使用していた給湯器も、とうとう～スイッチがはいらなくなってしまいました。23年間使い続けたので寿命ですね！やっぱりこの寒さでは給湯器も耐えられなかったようです？心も懐も冷え冷え状態になっちゃいそう！「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2018年02月11日
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葉山農園（2月初旬）☆菊芋＆白菜の収穫
*:･☆.*おはようございます★｡.:*:･'ﾟ☆｡.:*:･神奈川県”中高年ホームファーマー1年生”による実習レポートです！昨日、2018年2月9日からは七十二候の一つ『黄鶯睍睆（うぐいすなく）』です。黄鶯睍睆（うぐいすなく）とは、「ホーホケキョ」と、ウグイスが馴染みのある美しい鳴き声を響かせて春の到来を告げる頃。その年の一番初めに聞くウグイスの声を「初音（はつね）」といいます。（お天気.comより）っとは～言っても、σ(^_^;)ｱｾｱｾ... ・・今年はまだまだ寒い日が続いており、なかなか「春の訪れ」の便りが聞こえてきませんね。菜園も、一向に～「春」を感じられるものは見られません。あるものといえば・・・☆この厚い～氷と水路にピカピカ光る氷くらいでしょうか？☆～関東 急激な寒暖差に注意 1か月予報 ～☆この先の関東は、厳しい寒さはこれまでほど長続きしなくなりますが、春に向けて気温の変化が大きくなりそうです。また、関東に雪を降らせる「南岸低気圧」にも注意が必要です2018年2月9日 18時34分(;´д｀)トホホ・・春はまだ遠いのかな～？☆～葉山農園～☆＜ブロッコリー＆スナップエンドウ苗植え付け地＞＜ソラマメ苗植え付け地＆サトイモ×ショウガ＞＜茎ブロッコリー×タマネギ球＆第2弾ハクサイ＞＜春キャベツ苗植え付け地×春キャベツ苗＞＜サヤエンドウ苗植え付け地×ダイコン・レタス＞＜シーダーテープの種まき地＞＜第2弾ブロッコリー＆長ネギ＞＜タマネギ苗植え付け地＞☆～今週の作業風景～☆＜菊芋（キクイモ）＞9月中旬まで～黄色い綺麗な花を咲かせていた菊芋。⇒今ではすっかり跡形もない姿になっていますが、地中にはしっかりと、「菊芋」が保存されています。放任栽培＆放任保存できる菊芋は家庭菜園の味方ですね♬＜ハクサイ＞天候不順の影響で昨年暮れから高値が続いている野菜なかでも白菜1玉は、600～900円にまで高騰しているというから～驚き！！（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!ｼﾒｼﾒ(*｀艸´||++ｩﾋｬﾋｬﾋｬ++||家計が浮いた分？自分へのご褒美upしなくっちゃね♬＜サトイモ＞昨年から少しずつ収穫している里芋。放置保存のため、わざわざ土を掘り上げなければいけないのでまだ1畝分、あります。σ(^_^;)ｱｾｱｾ... 今回、頑張って4株？掘り上げましたよ。あと～半分、次回頑張ります。＜ヒヨドリ被害？＞お山にも～そろそろ食料がなくなってきたのか？畑にもヒヨドリ被害はひどくなってきました。人間が好んで食べる頂花蕾や側花蕾は被害がないですが、葉はボロボロ～状態です。(;´д｀)トホホそろそろ～お片付けの準備も始めなくっちゃね。☆～今週の収穫野菜～☆＜菊芋＞＜白菜＞＜里芋＞＜ブロッコリー＞＜大根＞これにて～終了です！(=￣▽￣=)Ｖ やったね☆先日のTV「〇けしの家庭の医学」で「菊芋」の効能が放映された後～我がブログにも、多数問い合わせが来ています。今年は～菊芋栽培が人気になるかもしれませんね☆「家庭菜園☆菊芋栽培推進委員会」設立か～？「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2018年02月10日
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菜園計画☆サトイモ科の野菜
おはようございます。プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！☆～サトイモ科～☆サトイモ科？っといえば、ご存知！？里芋ですね♬「山」の「芋」＝山芋に対して、「里」の「芋」と言う意味が含まれています。o(*^▽^*)oあはっ♪＜サトイモ科とは＞サトイモ科 (Araceae) は、オモダカ目を構成する科の一つである。温暖で湿潤な環境を好み、湿地や沼地に生育するものも多い。花軸に密集した小さな花（肉穂花序）と、それを囲むように発達した苞（仏炎苞（ぶつえんほう））が特徴。（＊サトイモ科の植物は、花に大きな特徴があり、やや太い棒のような軸の表面に、花柄なしで花がびっしりと 敷き詰められるようにつく）（Wikipedia より）w(￣o￣)w ｵｵｰ!（仏炎苞（ぶつえんほう））と言えば・・・ミズバショウ（水芭蕉）やカラーなどのお花を思い浮かべますが～？野菜だったら～コンニャクの花！そう～じつは、コンニャク芋も「サトイモ科」なんです♬知ってたぁ～？☆～サトイモ科を知ろう～☆＜サトイモ＞マレー半島原産で、高温多湿な気候を好みます。夏の暑さには強いのですが、冬の寒さには弱く、霜が降りるとすぐに葉が傷んでしまいます。収穫は その前に終わらせましょう。独特のねばり気と、それに含まれる栄養成分が豊富で人気の野菜です。詳しい栽培方法は★コチラ★里芋は、品種により粉質、粘質などの肉質や色、子芋・孫芋・茎など、食べる場所が異なります。 それぞれの品種に最適な調理をすることで～最大限おいしさを楽しめます！「粘質系の里芋」・土垂（どだれ）楕円型でねっとりした肉質です。国内で最も多く出荷される品種です。子いもがたくさんつく。寒さや乾燥に比較的強いので栽培しやすい。食べられる場所：子芋・孫芋・石川早生里芋の中では、比較的低温度での芋の着生が旺盛。里芋初心者向けの品種といえます。肉質には粘りがあり、蒸した時に皮離れが良いです。皮ごと蒸して塩を振って食べる里芋の食べ方「きぬかつぎ」はこの石川早生の子芋を使います！食べる場所：子芋・孫芋・大野芋福井県大野町秘蔵の伝統品種！とにかくおいしい里芋！親芋周りに子芋の着生が多いことで「親ぜめ」の別名がある。肉のしまりの良さは他に例が無いほどで、福井県大野地方の特産品となっている。食べる場所：子芋・三河丸芋甘くてもちもちした品種煮物に向いた丸っこい里芋です。ややシャキ感がある品種で、煮崩れしにくい。食べる場所：子芋・愛知早生粘りとホクホク感が同居する品種非常に収量が多い早生品種です。肉質は粘りがありますがホクホク感もあり、煮崩れしにくいのでおでんの具に最適。食べる場所：子芋・上庄里芋福井県自慢の里芋福井県のブランド里芋！身が詰まって味が濃く煮崩れしにくい。食べる場所：子芋・蓮葉芋甘みと粘りが自慢の品種孫イモの太りが特によく、えぐみ少なく食味良好。蓮の葉のように葉が丸く水平につくため、「蓮葉芋」と呼ばれます。食べる場所：子芋・孫芋・絹ひかり絹のような舌触りきめ細やかな肉質でねっとりした食感を持つ品種。食べる場所：子芋「粉質系の里芋」・赤芽大吉親はホクホク子はもっちり暖地向きの品種です。芽が赤いので「赤芽大吉」と呼ばれています。親イモは肥大性がよく、子芋も形がよい。肉質はやわらか。ぬめりも少ない。食べる場所：親芋・子芋・セレベスしっかり目で虜になる食感収量多く、親芋・子芋ともに大きい。ぬめりがやや少なく肉質はしっかりめで煮崩れしにくいので、おでんや含め煮に向いています。食べる場所：親芋・子芋・八ツ頭おせちで有名なホクホクの縁起芋子芋がほとんど分球しないため、親子もろともひとつの塊になります。末広がりの「八」、子孫繁栄、人々の「頭」になるようにという想いを込めておせち料理に使われます。食べる場所：親芋・子芋「こだわりの品種」・ズイキ芋：赤茎皮は干して芋がらに子芋はもちろん、親根部分もおいしく食べられる品種きめの細かさとねっとり感があり、他の里芋とはまた違った味わい。食べる場所：親芋・子芋・茎・ズイキ芋（からとり芋）：青茎ズイキは親芋・子芋・茎すべて食べられる捨てるところのない野菜です。茎は新鮮なうちに良く洗い塩水に2～3時間浸した後、茹でておひたし、お好みでわさびやからし醤油がおすすめ。干しずいきも楽しめます。食べられる場所：親芋・子芋・茎・竹の子芋（京いも）超ビッグサイズ京芋の系統の中でも、特に大きくなる品種。土寄せによって芋が長細く、大きく育つ。食べる場所：親芋・子芋・唐の芋（エビ芋）ほっこり、ふわっとした食感親芋も子芋も茎も食べられる晩生種。里芋の中ではほっこり、ふわっとした食感です。揚げだしにするととてもおいしい。食べる場所：親芋・子芋ねっとりとした食感が美味しい里芋の本来の植え付け時期は4月上旬～5月中旬頃なのですが・・発芽するまでに約1か月かかるので～「芽出し」をすると発芽も早く芽のそろった生育が期待出来、栽培も楽ちんですよ♪詳しい芽だし方法は★コチラ★＜こんにゃく芋＞４月に植え込みを行い、１０～１１月に成長したコンニャク芋を掘り起こし手作りコンニャクの原料としてご利用いただけます詳しい栽培方法は★コチラ★☆～サトイモの花を咲かせてみよう♬～☆サトイモも本来～花を咲かせるのをご存知ですか？背の高いサトイモの葉の奥に、ひっそりと・・・細長い仏焔苞の薄黄色の花が顔を出し咲くようです。＜豆知識？＞希にしか咲かないという～ 珍しい花のようですが・・じつは・・毎年幾株かは花を咲かせます。花を咲かせるコツは、前年の親芋を植えると花をつけることが多いようです。＊咲いている期間は数日間で、枯れると花の下がやや太くなりますが、実が成るわけではありません里芋の親イモを植えると 収穫量が増える！とも言いますね。もし～昨年の？サトイモの親芋があれば～是非今年は、親芋を植えて～増収＆お花を楽しんでみてはいかがでしょうか？花を見ることができた方はラッキーかな？それとも～やっぱり“花よりサトイモ”かしら？「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2018年02月09日
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春夏野菜の準備☆トマトの種まき苗づくり
おはようございます。プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！☆～トマト～☆＜ナス科＞皆さんは、もう～今年栽培するトマトの品種、決まりましたか～？トマトの種類は豊富で迷っちゃいますが、「これ！栽培してみたい♪」って思ったものがあったら～是非、一緒に種から育ててみませんか☆まず、苗作りに重要なのは～植え付け時期にベストな状態の苗に育てあげること！たとえば・・・トマトなら、一般的に苗の植え付けは4月下旬～5月の連休頃。トマトはタネから栽培すると、植え付ける状態の苗になるまで、約70~80日ほど生育するまでに期間がかかるので、遅くても2月下旬頃までには～タネ蒔きを始めておきたいもの。トマトの種はとても生命力が高く発芽率も高いので、種まきしても成功率は高いですが・そのためには、まずは発芽適温が20℃～25℃以上は欲しいところ。しかし、この時期から「直まき」しても発芽気温に達していないため、なかなか・・難しい。。┐(￣ヘ￣)┌ ﾌｩｩ～ でも、安心して下さい！！上手に発芽させるコツさえ掴めば、簡単に「トマトの苗づくり」が出来ちゃうんです。我が家の定番トマト品種【イタリアの野菜の種】 イタリアントマト・サンマルツァーノ ＜特長＞細長い中玉、果肉が厚くて水分、種が少なく酸味と甘味のバランスが良く、加熱調理する事でコクの深いトマトソースができます。イタリア料理の定番中の定番、ドライトマト用として、またグルタミン酸などのアミノ酸も豊富。☆～種まきをしてみよう～☆本来ならば～こんな便利な育苗器があるのですが・・なかなか・・ここまで本格的なものは、ちょっと～(；＾ω＾)ってことで、もっと簡単で確実に発芽させる方法をやってみましょう！⇒１．種を用意します。２．キッチンペーパーなどを適度な大きさにたたみ、トマトの種を重ならないように並べます。⇒３．キッチンペーパを折りたたみ、流水の水に湿らせます。（種皮から溶け出す休眠物質「発芽止め」を流すので、必ず流水で）４．その後、タネをつぶさないよう軽く水気をきり、湿らせたキッチンペーパーをビニール袋にいれる⇒５．その後、タッパーなどに入れ、日中は暖かな窓辺に置くか寒い日や夜間などは、コタツやホットカーペットなどの上にお布団をかけて温める（男性ならば・・胸ポケットなどで温めることはできますが、女性は身体を冷やしてはいけないので・・・笑 ）６．5日から1週間も経てば・・発根を確認できるはず！７．発根した種をポットなどに植え替えて、 第１段階成功です！！ココまでくれば～あと、もう一息！＜トマトの発芽適温・適温・生育気温＞発芽は10～35℃の範囲内で行われますが、最適温度は20～30℃。生育適温は、5～40℃の範囲で行われますが、 最適温度は昼気温25～30℃、夜気温10～15℃。８．昼間は太陽のあたる暖かな場所で・・・ビニール簡易温室で管理。９．気温が下がる夜（10℃以下になる場合）は、電気座布団やホットカーペットなどの上に～加温状態を保つため、発砲スチロール・ビニール毛布などをかぶせ温度を調整し管理します。またコタツなどを利用しても♪（直火は危険です）他にも～苗の管理方法のアイデアはいっぱい！市販の種蒔き用セットを利用して・・・簡易温室ハウス状態。☆イチゴのパックやペットボトルなどの廃材を利用しても・・簡易温室状態ができます！！不要品の透明プラ箱（衣装ケース）を使ってみる手もあり☆（空気の循環は～お忘れなく・・）ベランダに～こんな簡易温室があれば～さらにたくさんの種が管理できそうですね☆（*≧ｍ≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｗ 自分の環境に合った方法で・・・・苗作りを楽しんでみたいですね♪＜鉢上げ＞本葉が1～2枚ほどになったら、1回目の「鉢あげ」時期。少し大きめのポットに移しあげる。＊この際、根を少し深く植えると～根付きが良い！昼間は20℃～25℃。夜間は15℃前後を保つようにします。この頃には（4月以降～）気温も高くなってくるので～ 少しずつ外気に触れさせ・・・日光にあて慣れさせてあげましょう。少しずつ・・少しずつ・・大きくなっていく様は～それはもう～子育て状態？1番果が着くまで大きく立派な「トマト苗」を目指そう！！☆～加熱用トマト栽培のススメ～☆日本で市販されているトマトのほとんどが、丸いトマトですが・・海外では、こんな細長いトマトの方が主流？！こんな形のトマト・・どこかで見た覚えが？σ(＾＿＾；)ｱｾｱｾ... そうです！トマト缶ではお馴染みのトマトなんです。。味が濃く、旨みがあり～トマト料理の煮込み料理やスープには欠かせないですよね。その加熱用トマトに使用されているのが・・この「加熱用トマト種」なんです。。実割れ・煮崩れしにくいので～簡単に自家製のトマトホールやドライトマトなども楽しめますよ☆生食のトマトとはまた違った味が楽しめてお料理の幅も広がります♪トマトってたくさんの種類があるのでまず、品種選びで悩んじゃいますね☆おススメ品種があったら～教えて下さい♬「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2018年02月08日
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菜園計画☆ヒガンバナ科の野菜
おはようございます。プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！ヒガンバナ科の野菜＜旧ユリ科/旧ネギ科＞ヒガンバナ科？(^_^;)あまり聞きなれない「科」ですね。じつは・・野菜で言えば以前、ユリ科やネギ科とされていたネギやタマネギ、ニンニク、ニラ、ラッキョウなどの香味野菜たちがコレに分類されているんです。ユリ科の野菜といえば～今までは、タマネギやネギ類などでしたが・・いつの間にやら～「科」が変わっていたのをご存知でしたか～？Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ～ん!また？σ(＾＿＾;)ｱｾｱｾ... なんでも・・今までユリ科に属していた香味野菜などのタマネギ、ネギ、ワケギ、アサツキ、ニンニク、ニラ、ラッキョウなどが・・APG植物分類体系では、ユリ科に含まれなくなったとか・・！（新たにキジカクシ目に分類された）詳しくは★ユリ科 - Wikipedia★1980年代では、ユリ科に属していたのに～1990年代では、ネギ科にそして現在は、ヒガンバナ科に分類されているんですって！☆1980年代までは、マクロ形態的な仮説を根拠に演繹的に作り上げたクロキスト体系が主流で、ネギ属はユリ科に属していました。☆1990年代には、ミクロ的なゲノム解析から実証的に構築されたAPG（Angiosperm Phylogeny Group: 被子植物系統発生グループ）分類体系が登場し、1998年に初版が出されました。ネギ属はネギ科とされました。☆APG分類体系は、2003年に第2版、2009年には第3版が出され、この第3版ではネギ属はヒガンバナ科に分類されることになりました。(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ ヒユ科/旧アカザ科に続き～科学の進歩によって明確になるのは嬉しいことですが折角覚えたのに～そんなにコロコロ変わっては、ほしくはないものですね。。しかし～まだ野菜学的には？ユリ科で分類している書物が多いのが、現状のようです。☆～ヒガンバナ科を知ろう～☆＜タマネギ＞極早生種・早生種・中生・中晩生種などの品種があり、それぞれ種まき時期・植え付け時期・収穫時期・保存期間が異なる。また形や色の様々。種子からでも栽培できますが、「苗」から育てると楽です。詳しい栽培方法は★コチラ★＜ネギ＞ネギと言うと関東から北では～長ネギが主流ですが、関西から西では～葉ネギが主流というのが一般的。種子からの栽培できますが、「幼苗」を植え付けると簡単。詳しい栽培方法は★コチラ★＜ニラ＞ニラは多年草で、一度植えつけておけば～４～５年は植えっぱなしでも毎年収穫できるのが魅力♪しかも年に数回も収穫が可能！さらには、 「葉ニラ」・「花ニラ」・「黄ニラ」と収穫が楽しめます。種子からも栽培できますが、苗から育てると楽。詳しい栽培方法は★コチラ★＜ニンニク＞植え付ければ～ほぼ放任で収穫が可能。種子からではなく球根を植え付けるのが、栽培の特徴です。詳しい栽培方法は★コチラ★＜タネ球（種にんにく）の植え付け時期＞ 寒冷地：９月～10月上旬 中間地：９月中旬～10月中旬 暖地：10月中旬～11月上旬＜ワケギ＞「分葱（わけぎ）」と書きますが～「ネギ」と「タマネギ」の自然交雑種で、ネギと違って種をつくらず、種球（地下の球 鱗茎）で増えます。詳しい栽培方法は★コチラ★＜種球の植え付け時期＞7月下旬～9月下旬頃（この頃～HCにて球根が販売されます）＜アサツキ＞分けつ旺盛なネギの一種で、栽培方法は比較的簡単です。＜チャイブ＞和名をエゾネギ、セイヨウアサツキといいます。アサツキに似たマイルドな香りのハーブで、葉は薬味に、花はエディブルフラワーとしてサラダなどに利用できます。コンパニオンプランツとしても利用できます。黒点病予防でバラのそばに、カイガラムシ予防にリンゴの木のそばに。ニンジン、トマトなどのアブラムシやうどん粉病を防ぐ効果もあるといわれています。 ＜ラッキョウ＞（または、若採りエシャレット）らっきょうの栽培は、一般的に～植付け時期・・・7月中旬～10月頃収穫時期・・・翌年6月～7月頃 ですが。。。少し早めに収穫して～「若採りエシャレット」として食べることができます。＜植え付け期間＞寒冷地：8月中旬～8月下旬 一般地：8月下旬～9月中旬 暖地：8月下旬～9月中旬（必要に応じてエシャレットとして収穫・ラッキョウとして収穫が可能）👆ニラの花です♪Ｏ(≧▽≦)Ｏ ﾜｰｲ綺麗でしょう～!どこか「彼岸花（ヒガンバナ）」のお花にも似ているように感じませんか？地味なお野菜かもしれませんが、その存在は絶大？！コンパニオンプランツ効果も期待したいですね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。応援クリックが毎日の更新の励みになります！！人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ タマネギ苗（赤タマネギ・紅秀玉丸：30本） タマネギ苗（晩生品種・もみじ3号・ネオアース：50本） タマネギ苗（中生品種・OP黄：50本） ねぎ苗 【石倉ネギ 1束（約25〜30本）】 [ 葱苗 販売 野菜苗 家庭菜園 ] ねぎ苗 【下仁田ネギ 1束（約25〜30本）】 [ 葱苗 販売 野菜苗 家庭菜園 ] ねぎ苗 【九条ネギ 1束（約25〜30本）】 [ 葱苗 販売 野菜苗 家庭菜園 ] ハーブ 苗 野菜【ポロネギ（リーキ／ニラネギ）】9cmポット苗 山菜苗：ノビル（野蒜） 9cmポット苗2ポットセット ハナニラ 種 『テンダーポール』 20ml ワケギ球根 300g 行者にんに幅広い料理に使えます！ニンニク食べて元気になろう♪行者にんにく 2.5号ポット【1〜2芽】 【料理向けハーブ】【山野草】 にんにく 苗スタミナ野菜3号苗無農薬 にんにく 芽出しポット苗 青森県産 ホワイト六片 【店頭受取対応商品】
2018年02月07日
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菜園計画☆ヤマノイモ科の野菜
おはようございます。プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！☆～ヤマノイモ科の野菜～☆ヤマノイモ科？σ(^_^;)ｱｾｱｾ... ちょっと聞きなれない「科」ではありますが・・山で取れるイモから「山」の「芋」っと聞けば～わかりやすいでしょうか？！そう～ヤマノイモ科の代表選手といえば～ヤマイモです♬＜ヤマノイモ科とは＞熱帯や亜熱帯地方を中心に分布する植物群で、地中に育つ芋（塊茎）はヤムイモと呼ばれて重要な食糧となっている。日本で主に食用とされているのは大別すると熱帯や亜熱帯地方を起源とするダイショと温帯を起源とするヤマノイモとナガイモの3種＊（ダイショは沖縄県の南部や鹿児島県の奄美群島を含む九州・四国地方のごく一部で栽培されているのみ）。雌雄異株であるが、栽培には雌雄両株を必要としない。地上には肉芽であるムカゴが実る種も多く、これも食用となる。栽培には芋の一部を種芋として使用するのが主だが、ムカゴを植えても芋が育つ。ムカゴを形成する品種の栽培では、芋の肥大を促す為に、ムカゴは肥大前に適宜取り除くとよい。（家庭菜園SNS PotGraph より）☆～ヤマノイモ科を知ろう～☆ヤマイモといってもいろんな種類があり、形や粘りが異なります。日本で栽培されている山芋は自然薯の他、ナガイモ群、ツクネイモ群、イチョウイモ群に分類されます。水分が多く粘りは少なめ、生のままで短冊切りにするとサクサクとした食感が楽しめます。すりおろして「とろろ」にした場合は サラサラとして粘りも少なめです。＜ねばり芋＞ねばりと甘みが強い！★★★☆☆根重40～60cm位の首部が短く、尻部の太い栽培の容易な短型とろろ芋。(従来のナガイモより2～3割短型になります)＜姫神芋＞ねばり★★★★☆岩手産の山芋！岩手産の山芋で50cmほどの短径種です。＜とっくり型長芋＞ねばり★☆☆☆☆普通のナガイモをしのぐ粘り、サクサクとした歯ごたえも楽しめる首部が短く、掘り取りが簡単。耐病性が強く水分が多い。とろろにすると粘りが強く味も濃厚です。関西で「ヤマト芋」という場合、この丸っこいツクネイモ群を指すようです。＜伊勢芋＞幻の大和芋！ねばり★★★★☆幻の大和芋！ 伊勢芋は三重県多気町を原産地として、その栽培は古く、すでに江戸時代に売買が行われていました。 生のままおろし金でおろしたとき、とても粘りが強いのが特徴です。 そのねばりの部分にはジアスターゼを含み消化をよくします。 またねばりが持つタンパク質・粗脂肪が強壮・強精の体力、精力増進の栄養食品としても珍重されています。 とろろ汁で食べるのが一般的でもっとも美味しいです！＜丹波山の芋＞ねばり★★★★☆「つくねいも」と呼ばれる丸芋の一種一般に「つくねいも」と呼ばれる丸芋の一種です。 大和芋の一種とも言われています。肉質がしまり水分が少なくて、大変粘りがあります。あくが少ないのが特長です。＜イチョウ芋＞ねばり：★★★★☆肉が厚く粘りが強い！いちょういもは、いちょうの葉のような形やばちの形をしていて、肉が厚く、粘りはナガイモより強く、一般にやまといもの名で知られています。ながいもより草勢が弱く、乾燥・病気に弱く収量が劣りますが、水分が少なく粘質で、品質はとても優れています。晩秋から初冬になると、葉のつけ根にむかごという、でんぷんの養分が蓄えられ球状になったものができます。この仏掌形のいちょういもをつくねいもと呼ぶ所もあります。中国など外国から伝わった山芋などとは異なり、自然薯は日本の在来品種です。 ねばりは山芋とは比べ物にならないほど。 とろろの場合は出汁などで薄めながらいただきます。昔は山奥までとりにいかなければならなかったので、めったに口にすることができない高級品だったそうです。「山のうなぎ」といわれるほど滋養強壮に優れています。 ＜ウィルスフリー自然薯＞ねばり：★★★★★病害虫への抵抗性をもったウィルスフリー品種です。初心者でも育てやすい。＜短形自然薯＞ねばり：★★★★別名「とっくり芋」自然薯の高い栄養価はそのままに、粘りとアクを少なめにして食べやすくしました！その形から別名とっくり芋とも呼ばれます。また短めなので収穫も容易で多収。プロにも初心者にも向きます。☆～ちょっと変わったヤマノイモ～☆☆～栽培スケジュールを知ろう～☆HCや園芸店では、2月下旬～4月頃にタネイモが販売されます。期間が短いので、栽培したい方は早めにゲットしておきましょう。意外と葉がわさわさと茂り、場所をとるのでタネイモを植え付けるときは、日照に気をつけましょう～♬皮をむいたときのヌルヌルした粘りには、アミラーゼ、ジアスターゼなどの消化酵素がダイコンの3倍も含まれています。これらの成分はでんぷんの消化吸収を助け、胃腸の働きを活発にするので、病後や虚弱体質にも向いていると言われています。また粘り成分のムチンは胃の粘膜を保護し、体内でたんぱく質を効率よく活用させる作用があるので、滋養強壮や疲労回復に有効に働きます。血糖値を下げる作用もあり、糖尿病や高脂血症予防にも良いと言われ、健康野菜としても重宝されています。面倒なお世話もいらないので～放置栽培OKです。でも～自然薯のように長いイモの場合は収穫する際、大変手間がかかるので簡単に家庭菜園で楽しみたいのならば～短いお芋をお勧めします☆お好みのヤマノイモがみつかりますように♬「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2018年02月06日
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菜園計画☆イネ科の野菜
おはようございます。プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！イネ科の野菜イネ科の代表選手といえば～トウモロコシ！＜イネ科とは＞被子植物の単子葉植物です。とてもたくさんの種類があり、人類の歴史とも、深く関わりのある植物であるといえます。ほとんどが草本で、野原に生える植物の多くがイネ科。イネ科の植物の花は虫による媒介ではなく、風による媒介で受粉する風媒花です。花粉を風に飛ばして受粉させるので、花粉症の原因になる植物でもあります。 （身近な植物図鑑 -より）トウモロコシ・・と言えば～夏野菜の代表選手~♬最近では色々な種類があり～品種を選ぶのも楽しい作業の１つでもありますがなんといっても、もぎたてのあの甘味は格別ですね。☆～イネ科の野菜を知ろう～☆＜トウモロコシ＞昔ながらのハニーバンタムです。皮がやわらかく、甘みが強くてすぐれた品質です。タネまきから90日程度で収穫となる、つくりやすい人気品種です＜イネ＞水田で栽培されるものを水稲、畑で栽培されるものを陸稲という。一般的な米の他、もち米や赤米、黒米など多く品種がある。＜小麦＞（小麦若葉）＜ウィートグラス＞若葉をコールドプレスでジュースにして飲む欧米で人気の健康野菜です。日本では“小麦若葉”と呼ばれており今海外で注目を集めています！英語では「Wheatgrass」と呼ばれ、生のままジューサーにかけたものをショットで飲むかフルーツと一緒にスムージーにして飲むのが人気のようです♪アメリカ版の青汁とも言われています。＜小麦＞（ねこ草）ムギ類の中でもビタミン、ミネラル等栄養豊富でバランスの良い小麦のねこ草です。主にネコ・イヌ用です。 播種期：周年スプラウトと同様に水耕栽培もでき、種まきの日から7-10日で、草丈8-10センチになったら収穫期です。＜小麦＞（ピザ用小麦）ピザ用小麦・PER FARINA DA PIZZAイタリアでピザやフォカッチャ生地作り専用の小麦として定評のある伝統的品種で、絶好の強力粉になります。麦の穂が完熟したタイミングで収穫し、乾燥、脱穀、製粉をします。自家栽培の小麦で手作りのピザ、ちなみに石釜までも手作りときたら！！スローフード、スローライフの醍醐味ですね★●種まき：10-11月（寒冷地 春まきの場合：4-5月）●収穫：6-8月＜小麦＞（ファッロ）イタリアでは、エンマー小麦、スペルト小麦の二つの小麦をファッロと呼んでおります。スペルト小麦とは耳慣れない方もいらっしゃるかと思いますが、普通小麦の原種にあたる”最高の古代小麦”と言われています！ イタリアではこのスペルト小麦をミネストローネやサラダ、パスタやパンに使います。 独特の風味ともちもちとした食感は噛めば噛むほどいい味を出します。 栄養価抜群、食物繊維豊富、小麦アレルギーを発症し難いとも言われています。 自分で栽培したスペルト小麦で天然酵母パンや手打ちパスタを作るなんて究極のスローフードですね まきどき：10-11月 収穫：6-8月 ＜サトウキビ＞黒糖や砂糖の原料として沖縄県内では広く親しまれています近年ではバイオエタノールの原料としても注目を集めています草丈は2～3メートル以上にも育つ。生育のは十分な日照と水、高温を必要とする熱帯作物のため寒冷地での栽培は難しい。＜ネマガリタケ＞日本の竹・笹で最もおいしいタケノコといわれるネマガリタケ●イネ科の多年草 50cm～1m位に育ちます。●収穫期 5～7月頃●耐寒性 強 -30℃ ●栽培場所 日向～半日陰向き＜マコモダケ＞中国の東部から東南アジアに広く分布しているイネ科の多年草食用菌である「黒穂菌」が寄生すると根元部分の茎が肥大し、食用となる。収穫期には、草丈は約2mに成長し、株元に食用部分がなります。タケノコのような食感と、ほのかな甘味が特長の低カロリーな野菜で、ダイエットにもお勧め＊ちなみに筍の仲間かと思われがちですが、まったくの別種です。＜レモングラス＞レモングラスは2m程度になる多年草です。アジア料理などでよく利用されるハーブです。見た目はススキのようになりますが全体からレモンのような香りがします。葉は細長く成長します。インド原産で熱帯地方で栽培されています。ハーブティーや料理の香り付けに利用されます。☆～緑肥活用を楽しもう～☆＜大麦＞（マルチ大麦）緑肥作物として、また降雨後の耕土の流出防止や作物の根元への敷き藁がわりに利用される農業用大麦です。まき時：4～6月（寒地5～7月）すき込み：自然枯死＜小麦＞（ライ小麦）極早生。暖地では、10月まきで4月上旬に出穂する。稈長は120cm位で、耐倒伏性が極めて強い。春の野菜・花苗定植時の風除けとして利用。塩類濃度が高い土壌や有機質の不足している畑に利用。 播種期：中間地・暖地：3～5月、9～11月。冷涼地：5～10月。☆～輪作のススメ～☆＜クリーンクロップ＞野菜栽培をするにあたって、野菜の病気や土壌障害を避けるために輪作を心がけましょう。特に・・「野菜がうまく育たないなあ～」っと思ったら、イネ科とマメ科の作物作りをおススメします。イネ科とマメ科はクリーンクロップといって、土壌をきれいにする作物として知られています。＊イネ科は栄養過多の土壌から養分を吸い上げてくれます。＊マメ科は根粒バクテリアで安定した地力窒素を提供します。上手に「イネ科」を利用して、うまく輪作できたら～いいですね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2018年02月05日
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のほほん農園（2月初旬）☆コンパニオンプランツ（ブロッコリー）
*:･☆.*おはようございます★｡.:*:･'ﾟ☆｡.:*:･神奈川県”中高年ホームファーマー1年生”による実習レポートです！2018年2月4日は二十四節気の一つ『立春（りっしゅん）』です。暦の上では今日の立春から春になります。二十四節気の最初の節で立春の前日の節分には季節の分かれ目を指し、八十八夜や二百十日などは立春から数えます。立春とはいえ厳しい寒さが続く頃ですが、日脚が少し伸びたと感じられ、日の入りは冬至の頃より約４０分遅く、日の出は約１０分早く、昼間の時間が約５０分長くなっています。気温は寒さのピークを過ぎていき、少しずつ寒さが和らぎ始めます。（お天気.com より）2週連続の雪が降った関東地方～！やっと「立春」を迎え～いよいよ～春が来るかぁ～♬っと思ったら・・日陰の寒さは厳しく、まだ残雪も少し残っている状態です。(;´д｀)トホホ・・☆～のほほん農園～☆＜第1のコース＞：手前左下からサトイモ＆タマネギ苗の植え付け地＜第２のコース＞：手前左下からハクサイ苗＆春キャベツ苗植え付け地＜第３のコース＞：手前左下から第2弾ハクサイ苗＆第2弾ダイコン＜第４のコース＞：中央下から里芋×キャベツ苗＆第1弾ダイコン＜第５のコース＞：中央下から第3弾ブロッコリー×カリフラワー＜第６のコース＞：左手奥下から第１弾ブロッコリー＆スナップエンドウ種まき地＜第７のコース＞：左手奥下から菊芋×葉もの野菜のタネまき地＜第８のコース＞：左手奥下2番目から葉物野菜の種まき地＆葉物野菜の種まき地＜第９のコース＞：左手奥下から☆～コンパニオンプランツ効果～☆＜ブロッコリー＆ロマネスコ＆ニンジン編＞ブロッコリー（アブラナ科）×ロマネスコ（アブラナ科）ですが・・ニンジン（セリ科）です。今回はこの組み合わせで、コンパニオンプランツを試してみましたよ☆×ニンジン（セリ科）の独特な香りが害虫を予防してくれたのか？大きなダメージもなく、良く育ってくれました。ただ～やや日陰のため、成長が遅かったのか？はたまた～追肥不足のためか？それとも～人参に栄養分を摂られてしまったのか？頂花蕾の大きさが若干、小さいようにも感じました。σ(^_^;)ｱｾｱｾ... ☆～大雪による2次被害？～☆第1回目の大雪の時（1月22日）に、厚く降り積もった雪のせいで～タマネギ苗が霜で？押し出されてしまい、直したはずなのですが。⇒再び！！苗が飛び出していました。(｡＞0＜｡)ﾋﾞｪｪﾝもう一度、すべての苗をチェックし植え直しましたが・・これは～植え付けた玉ねぎ苗が十分な大きさではなかったからでしょうか？（小さかったから？）ヤバいかも。。☆～今週の収穫野菜～☆＜ブロッコリー＞＜ロマネスコ＞＜ニンジンの間引き＞＜ダイコン＞＜カリフラワー＞＜ホウレンソウ＞ちょこっと確認してさっさと収穫して帰る予定でしたが～野菜たちの危機的状況に慌てて救出作業をしていたら・・・Σ(Ｔ▽Ｔ;) ぐわわぁぁ～ん!長靴がぐちゃぐちゃになっちゃったあ～。これって、この後土が固くなっちゃうんだよね～失敗しました！！4日(日)は二十四節気の「立春」ですが、西から強烈な寒波襲来。唱歌「早春賦」の歌詞のように、春とは名ばかりの厳しい寒さとなりそう。早く暖かかな気候になって、思いっきり畑を耕したいです。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2018年02月04日
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葉山農園（2月初旬）☆サトイモ＆ショウガの露地保存
*:･☆.*おはようございます★｡.:*:･'ﾟ☆｡.:*:･神奈川県”中高年ホームファーマー1年生”による実習レポートです！2018年2月3日は節分（せつぶん）です。＜節分とは＞節分は季節の分かれ目で本来は立春、立夏、立秋、立冬の前日を指しますが、現在では節分というと春の節分、立春の前日を指します。これは立春から始まる二十四節気が春の節分で一巡し、春の節分が季節の分かれ目だけでなく一年の節目となっていることによります。節分は暦の上で～冬と春の節目ですが、季節的には寒い日が多く、本格的な春の到来はまだまだ先です。（お天気.comより）(｡＞0＜｡)ﾋﾞｪｪﾝもうしばらく・・寒さは続くのね～☆～葉山農園～☆2週連続の「雪」予報だったので～野菜の様子 兼 収穫にいってきましたぁ～♬＜ブロッコリー＆スナップエンドウ苗植え付け地＞＜ソラマメ苗植え付け地＆サトイモ×ショウガ＞＜茎ブロッコリー×タマネギ球＆第2弾ハクサイ＞＜春キャベツ苗植え付け地×春キャベツ苗＞＜サヤエンドウ苗植え付け地×ダイコン・レタス＞＜シーダーテープの種まき地＞＜第2弾ブロッコリー＆長ネギ＞＜タマネギ苗植え付け地＞☆～今週の作業～☆＜サトイモ×ショウガの露地保存結果＞畑で育てた里芋の保存方法にはいくつかあり１．里芋を土に埋める50～60センチの深めの穴を掘り、そこに株のまま（子芋、孫芋などを外さないように）下向きに置き上に藁や落ち葉などを被せ、さらにその上から土をのせ埋める。２．新聞紙で包み保存土を綺麗に落とさず（洗わず）にそのまま新聞紙で包み、冷暗所で保存する。３．冷凍保存収穫した里芋の皮を剥いて、茹でたあとに冷凍します。しかし～関東南部以西の平たんな温暖地であれば、自家用の種芋の確保程度の小規模貯蔵なら、畑に置いたまま掘り上げずに、畝の上に厚く土を覆ったまま、あるいはその上に稲わらなどの防寒被覆を行う程度でも十分越冬させることができます！っと言うことで、昨年度栽培したサトイモをまだ全部収穫せず、草わら＆土を盛って保存していたので～収穫してみることにしました。株の側方に大きくくわを打ち込んで、子芋や孫芋を外さないよう注意して、丁寧に掘り上げます寒い～気温の中・・ミミズさんを起してしまったようです？前回の大雪のおかげで～少し土も湿っているのでシットリっと、掘り起こしやすかったです。w(￣o￣)w ｵｵｰ!孫イモでしょうか？すでに芽がではじめているものも♬＜ダイコン＞残り4本となりました。＜ブロッコリー＞植え付けが12月初旬だったブロッコリーも小さいながらも～収穫時期を迎えたようです。⇒頂花蕾を収穫してみると～あ～ら(^^♪すでに側花蕾も収穫できそう～！☆～今週の収穫野菜～☆＜ダイコン＞＜サトイモ＞＜ブロッコリー＞＜長ネギ＞＜ブロッコリーのわき芽＞＜ショウガ＞＜タマネギ球＞来週もまだまだ寒い日が続くようですね。貴重な収穫野菜、美味しくいただきたいと思います♬「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2018年02月03日
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2週連続の雪被害？！
おはようございます。プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！☆～2週連続の雪被害～☆2018年2月1日、関東では2週連続の「雪予報」となりました。日中は雨が中心でしたが、夜になって徐々に気温が下がり、午後9時ごろには～次第に雪になってしましました。結局～朝起きたら～やっぱり「雪」です！！じゃぁ～～～～ん！！っとはいっても、前回の大雪ほどは積もっていないのでほっと一安心ですね♬雪の質も・・今回は水を多く含んだべちゃべちゃ雪のようです。予報では～今日の午前中はまだ雪が降り積もるようですが、午後には止むようです。早めに雪が止んで、少しでも早く溶けてくれたら～いいな☆☆～ブルーベリーの様子～☆今年は2回も雪が降り～冷たい雪に覆われている？ブルーベリー。季節はすでに2月。少しづつ「春の準備」を始めている頃で～真っ赤に紅葉しながらの・・花芽がつき始めています。今年も可愛い花をいっぱい咲かせて～たくさんの実をた～っぷりと収穫できたら、嬉しいね☆後～もう少しで「立春」なんだもん、今後のお天気の回復に期待したいです！！☆～1か月予報～☆この先も東・西日本を中心に冬型の気圧配置が強まりやすい見込みです。気温は2月中旬にかけて平年よりかなり低くなることもあるでしょう。日本海側は降雪量が平年より多い見込み。 Σ(Ｔ▽Ｔ;) ぐわわぁぁ～ん!まだまだ、この寒さ続くようです？！今年は春になるまで・・もう～少し、辛抱なのかな？暖かくして過ごしましょ☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2018年02月02日
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春野菜の準備☆レタスの種まき苗づくり
おはようございます。プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！玉レタス＜キク科＞パリッと瑞々しい食感はサラダとの相性がよく、まさにサラダといったら～この玉レタスを思い出しますね♪レタスにはたくさんの種類があります。大きく分けて、葉が重なるように、丸くなる「結球するレタス」の玉レタス、葉がやや内側に巻く「半結球するレタス」のコスレタス（ロメインレタス）葉が外側に開いている「結球しないレタス」のリーフレタスなどがあります。数多いレタス栽培の中でも、やや難易度が高いように感じる玉レタス栽培ですが・・コツさえ掴めば～意外にも簡単に育てることができちゃうんですよ♪一般的な玉レタスの種まきは・・「春まき」：2月下旬～4月「秋まき」：8月下旬～10月上旬 冷涼な気候を好むので、特に秋まきがおススメなのですが～春だって、レタスが食べたい！！でも～3月までゆっくり待って種まきすると・・・ここ数年の温暖化の気候で、春まき初夏採りの玉レタスの収穫時期には気温も上昇していて、折角育ててもストレスで苦いレタスになっちゃうことも。Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!でなわけで・・今のうちに種まきして～逃げ切り収穫しちゃいましょ☆＜おてがるレタス キングクラウン＞＜特長＞丈夫で草勢が強く、冬春どりに適するつくりやすいレタスです。生育旺盛で乾燥にも多湿にも強く、大球になり、株のそろいがよいのが特長＜シスコ＞＜特長＞・低温結球性に優れ、冬どりで栽培容易。・生育は強健で耐寒性に優れ、玉ぞろいがよい。・肉質が厚く、歯切れ・食味がよい。 ＊アブラナ科×キク科のコンパニオンプランツ効果はとても相性がいいことは～すでに実証済！是非～これからのアブラナ科（キャベツやブロッコリーなど）の種まきと一緒に合わせて、種まきしたいですね☆☆～種まきをしてみよう～♪☆＜芽だしのコツ＞１．種まきする前に、種を一昼夜水につけて給水させる。（種皮から溶け出す休眠物質を流す）２．その後、水きりする。３．給水させた種を湿らせたキッチンペーパーに包み、ビニール袋にいれる。（ポケットに入れて温めるか、コタツやホットカーペットに置いて発芽適温17℃~25℃を確保すればOK）＜種まきの注意点＞＊直播きするよりも、ポリポットに種まきした方が管理がしやすいです。玉レタスは、キク科です。キク科の野菜の種子の特徴は「好光性種子」といって、発芽に光が必要な種のこと。そのため、できるだけ土がかぶらないように、土を掘らずに土の上に種を蒔き、そこへ手でパラパラと土をかけます。土の厚みは、約5ミリ程度を目安にすると良い。＊湿らせたペーパータオルなどに種を置き発根させておくと発芽が綺麗に揃います。＜育苗のコツ＞日中は家の中の窓辺など暖かな場所で管理し、夜は10℃以下にならないように発砲スチロールにビニールや毛布などかけて管理するのも良い。＜植え付け時期＞本葉が３～４枚の頃に元肥を入れ、植え付けし、ビニールをかける。＊（トンネル内を25℃以上にならないよう注意する）＜追肥の時期＞ 葉の中央部の葉が巻きはじめたら追肥を与えてください＜育て方のポイント＞玉レタスの結球部分の大きさは外葉の大きさに比例するとも言われています。そのため「大きなレタスを収穫」するためには、肥料を切らさないようにするのが重要！結球する前に外葉をいかに大きく育ててあげるかが・・成功への道です。( v￣▽￣) ｲｴｰｲ☆～とうたちに気をつけよう～☆レタスは、気温が高くなり日照時間が長くなるころに「とう立ち」しやすくなります。収穫は、早め早めを心掛けましょう！ちなみに～玉レタスの花は、「苦くてまずい！」でも～気になる方は～是非、お試しあれ！今日から～とうとう2月！！春夏野菜の種まきシーズンも本番ですね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2018年02月01日
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- 多肉植物コレクター集まれ！
- 異属間交配のグリーアイスほか
- (2025-12-01 06:30:06)
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- ミニバラが好き！
- 暑さでミニバラ次々枯れる 元気な大…
- (2025-08-22 21:43:41)
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- 今日見つけた“花”は、なあ～に？
- 正月の花シクラメンを供える
- (2025-11-28 09:24:36)
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